保健/心理健康 . 饮食营养 食疗(72)

☉ 《中华食物养生大全(珍藏本)》
 广东旅游出版社 2008-12-23...查看详细

☉ 《中华四季进补大全》
岳帆 编著 新世界出版社 2008-3-1
希望每个人都能通过合理的养生之道，调节肌体，袪病健身，踏上健康、幸福、长寿的生命快车。健康活100，本来就应该；90活不过，就是你的错!春天五脏属肝，可用升补；夏天五脏属心，宜用淡补；秋天五脏属肺，则宜平补；冬天五脏属肾，适宜滋补；而四季家通补。 从现代医学观点看，养生就是避免一切矛盾运动和无效运动，使生命活动有序进行，节约能量消耗，减少氧自由基产生，这正是健康和长寿的生理学基础。本书从大处着眼，小处着手，中西医学兼顾，对养生与进补这两门高深的学问，由浅入深，娓娓道来，从一年四季的春湿、夏热、秋凉、冬寒对人体的影响，到饮食上的因时养生、顺时进补，春之升补，夏之清补，秋之平补...查看详细
☉ 《中华四季养生大全》
岳帆 编著 新世界出版社 2008-3-1
二十岁养成习惯，四十岁指标正常，六十岁以前没有病，健健康康离退休，八十以前不衰老，轻轻松松一百岁。自己少受罪，家人少受累，节省医疗费，造福全社会。何乐而不为？ 希望每个人都能通过合理的养生之道，调节肌体，祛病健身，踏上健康、幸福、长寿的生命快车。 抓住了养生，就是抓住了关键，一通百通，事事成功! 人与自然是和谐统一的整体，一年四季的变化随时影响着人体，人的各种机能活动与季节的变化密切相关。《四季养生大全》本着因时养生、顺应自然的规律和原则，从一年四季的日常起居开始，透过穿衣、睡眠、室内通风等一些生活中的微小细节，介绍了众多适宜于各个季节的养生之道。饮食养生方面重点介绍了四季的饮食特点...查看详细

☉ 《中华现代药膳食疗手册》
孟仲法 等编著 上海科学普及出版社 2003-8-1
本书简要介绍了中华传统养生保健方面的基础理论，但大量的是介绍药膳的配伍、烹制、功用、应用方法等实用知识。特别考虑到使药膳食疗能推广到千家万户，进入寻常百姓家，所以对保健、治疗、家庭生活、节假旅游休闲活动等方面的药膳普及应用等，都用较大的篇幅加以介绍。在药膳肴馐方面介绍了古为今用、推陈出新的现代药膳保健宴肴，它吸取现代营养学合理膳食原则，营养配比以有利人体健康为主，药食配伍以健脾补肾、阴阳谐和为纲，中西合璧，取长补短，去芜存精。这些宴肴不独为国人所喜爱，也已走出国门为海外人士所赞赏。 本书在编写中力求其实用性、大众性，介绍的药膳食疗都注意到防治结合，味养结合。也注意饮食文化的体现和提高...查看详细
☉ 《中华养生宝典》
朱复融 编著 广东旅游出版社 2009-1-1
家备典藏，药食同源，营养保健，食全食美。 11类279种家庭常见食物大全，中国传统药膳养生攻略精华，最实用详尽的饮食营养手册，科学的食物配伍与饮食宜忌。 家庭必备食物使用手册：收录11类、279种食物，包括畜肉类、禽肉类、水产类、鱼类、奶类、蔬菜类、果品类、饮料与调味品类、谷物与豆类、坚果种仁类、虫杂类等11类，基本涵盖了家庭常见的所有食物。 药食同源，本书全面介绍了中国传统药膳养生的精华，重点介绍了食物配伍与日常饮食宜忌，让您在日常饮食中学会养生。本书对每种食物从性味特征、药典精论、营养成分、食用宜忌、健康妙用、选购指南、用法指要、养生药膳等方面进行论述...查看详细
☉ 《中华养生茶典》
朱复融 编著 广东旅游出版社 2007-1-1
神农尝遍百草，得道于茶。在人们的日常生活中，茶是“养生之源”、“疗病之药”和“时尚之品”。本书是全国迄今为止涉及面最广、内容最为丰富的一本饮茶养生全典。 本书介绍了茶营养素的相关知识及人体、营养、能量、茶饮与养生病理之间的关系。本书的最大特点是针对人的不同年龄、不同状态、不同身体素质及不同病量，以茶营养成分搭配与对症疗效为中心，多层次、多角度地向广大读者提供一套完整的饮茶养生和疗病方案。使广大读者在轻松阅读中学到科学的茶保健方法。本书也是一部茶方总集，共收录了1000多个以强身健体、美容养颜、纤体瘦身、保健养生、防病疗疾为主的茶方。本书不但是家庭生活、休闲养生的必备用书...查看详细
☉ 《中华养生药酒》
董世份 主编 重庆出版社 2001-3-1
药酒疗法作为祖国医学的重要组成部分，是中华民族在医学史上的一项重大发明。千百年来，经过广大人民群众和医学家的不懈努力，逐渐发现和制作了数以万计的药酒及配方，其中很多药效卓著，日益受到广大患者的欢迎。 药酒是以酒为溶媒，一般用白酒或黄酒浸制药材或食物中的有效成分，所泡得的澄明浸出液供内服或外用，其中也有一些药酒是直接用药材或食物与酒曲、米等混合直接发酵酿制而成的。药酒不仅制作简单，取材容易，而且资用低廉，服用方便;有效成分析出全面，易于保存;内服、外用均宜，适于各科疾病。药酒疗法的独特之处还在于并非简单地将药材浸泡于酒中即可，它是以中医理论为指导，充分利用酒的益处，借助酒势以驱动药力...查看详细
☉ 《中华养生药膳大全》
  1900-1-1...查看详细

☉ 《中华养生药膳大全》
  1900-1-1书摘与插图...查看详细
☉ 《中华养生药膳大全（彩页）》
黄兆胜 主编 广东旅游出版社 2004-1-1
饮食是一门学问，用药更是一门学问，将用药运诸饮食，是我国传统养生方法之一——药膳食疗。 作为中医药学的重要组成部分，药膳取药物之性，用食物之味，起养生之功。本书通过翻阅古今大量药膳资料，并经长期的临床实践，系统地论述了药膳食疗的方方面面，选择疗效可靠、简便易做、经济实惠的药膳，汇集成册，以便读者按书索方，以方做膳。 药膳寓医于食，既可防病治病、保健强身，又可养颜美容、延年益寿，所谓良药不苦口，食之味美，观之形美，效在饱腹之后，益在享乐之中。 不是每个人都能成为专业医师，但是看完这本书，领悟药膳食疗之法，也许有一天你就会成为坐在家中的黄药师。 黄兆胜...查看详细
☉ 《中华养生药膳大全（精装）》
黄兆胜 主编 广东旅游出版社 2004-1-1
饮食是一门学问,用药更是一门学问,将用药运诸饮食,是我国传统养生方法之一――药膳食疗。作为中医药学的重要组成部分，药膳取药物之性，用食物之味，起养生之功。本书通过翻阅古今大量膳资料，并经长期的临床实践，系统地论述了药膳资料，食疗的方方面面，疗效可靠、简便易做，经济实惠的药膳，汇集成册，以便读者按书索方，以方做膳。 虽然并非人人都能成为专业医师，但是通过阅读此书，领悟药膳食疗之法，也许有一天你就会成为一名养生保健专家。 药膳寓医之食，既可防病治病，保健强身，又可养颜美容、延年益寿，所谓良药不苦口，食之味美，观之形美，效在饱腹之后，益在享乐之中。 它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物...查看详细
☉ 《中华药茶谱》
缪正来 科学出版社 1999-3-1
本书集历代药茶谱精华，分门别类，阐析颇详，尤其是将养生茶道和预防疾病、治疗疾病相结合，以茶与药合，组方配伍，别具匠心，既普遍、易得，又疗效奇特。 本书集历代药茶谱精华，分门别类，阐析颇详，尤其是将养生茶道和预防疾病、治疗疾病相结合，以茶与药合，组方配伍，别具匠心，既普遍、易得，又疗效奇特。...查看详细
☉ 《中华药酒谱》
卢祥之 科学出版社 1997-12-1...查看详细
☉ 《中华药酒养生大全》
何国樑 编著 广州出版社 2007-1-1
药酒用于防病治病与保健强身自古已然。本书紧紧围绕药酒养生与健康生活这一中心，将全书主体分为三篇。 ●上篇：药酒常识篇。涵盖了药酒的发展过程、归类、命名、功效及特点等方面，侧重于分析如何选用药酒科学养生以及制备药酒的基本方法。 ●中篇：入酒药材篇。精选生活中常见常用的120余味药材，涉及到药材的性味归经、药理功效、选用加工以及养生宜忌等。 ●下篇：养生药酒方篇。共收录历代文献所记近700例药酒方，并以“ 治病方”与“保健方”分门别类，每例酒方下设配料、制备、饮服(用法)、功效及简析五个子项，读者可知其然，亦知其所以然。另设附录，包括入酒常用药材，主要药酒方的索引...查看详细
☉ 《中华药酒养生大全》
《中华药酒养生大全》编写组 编 世界图书出版公司 2009-3-1
“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。” ——李时珍 “凡服药酒，欲得使酒气相接，无得断绝，绝则不得药力。多少皆以为度，不可令醉及吐，则大损人也。” ——孙思邈 “酒要半醉，花要半开。” ——日本古谚 药酒用于治病或保健在中国由来已久。在最早的中医典籍《黄帝内经·素问》中，就有记载酒的治疗作用的专篇——“汤液醪醴论”(吴崐注云：“谷之造作成酒者皆名醪醴。”)。可见，酒用于保健和治病可追溯到上古时期。《黄帝内经》记载的十三方中，就包括有酒剂，如《素问·腹中论》治鼓胀之鸡矢醴...查看详细
☉ 《中华药酒治病养生全书》
刘步平 主编  2009-3-1
酒有“通血脉、行药势、温肠胃、御风寒”等多种作用，被奉为“百药之长”。 药酒是将中药有效成分溶解在酒中而制成的日常佳品，既发扬了酒的独特之处。又集中了中药的特异功效，还兼有取材容易、制作简单、加减灵活、费用低廉、服用方便、疗效可靠、便于储存等多种优势，内服、外用均宜，急症、久病皆可，特别是对一些顽疾难症其疗效更为显著，受到历代医家的重视和广大群众的欢迎，被广泛应用于防病治病、养生保健等各个方面，已成为祖国医学的重要组成部分。 本书分为药酒概述、养生药酒名方、治病药酒验方、家用解酒便方四部分，系统讲述了药酒的起源、作用、特点、制作、服用、储存、保管等内容...查看详细

☉ 《中华药膳（上、下卷）》
汪少云 主编  2007-4-1
药膳在中国源远流长，历来有“药补不如食补”之说，其取材广泛，用料考究，制作严谨，品种丰富，风味独特。药膳选取入食的药材一般以植物性原料居多，经过前期加工，去除异味而后方可使用。在配料时一般因人而异，根据就餐春各人不同的生理状况配以不同的药材，以达到健身强体，治病疗伤的功用。中药与食物相配，使药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制，是中药的一种特殊的、深受百姓喜爱的剂型，有助于防病治病及疾病康复。 第一篇 概述 第一章 药膳的渊源与流变...查看详细
☉ 《中华药膳大宝典（第二版）》
吴家镜 编著 华南理工大学出版社 2004-7-1
药膳是中国传统宝贵文化遗产之一，也是中医养生学的重要内容。药膳发源于古代，中国历代研究、整理药膳的著作极多。本书在中医基本理论的指导下，全面阐述辩证施膳，以期达到预防、治疗和保健的目的。这也是本书的特色。 本书作者长期从事中国传统药膳和食疗的理论研究及临床实践，在应用药膳原则的指导下，作者广泛搜集民间和宫廷的药膳验方、效方及治验实例，编著了《中华药膳大宝典》一书奉献给读者，以供人们养生医疗保健之需要。本书内容充实，条目清楚，文字简练，颇有新意，是一本集医疗、保健、美食于一体的工具书。 第一篇 药膳概论 中国药膳源流 药膳基本知识 药膳应用原则 讨饮食药食同源 中药治疗法 健康的四大秘诀 表里论位·热寒论 性·空虚论势 你的体质属于哪一类 食物性质有哪几类 吃三餐不只是裹腹 吃入食物表现“四气” 五味入五脏 有什么体质就吃什么 食物 药膳常用食物 药膳常用药物 补气类 补血类 补阳类 杂类 第二篇 常见食物的药膳疗法 葱 大蒜 香菜 芹菜 韭菜 黄鹌菜 睡菜 荇菜 空心菜 刺苋菜 碎米荠 蕨儿菜 葵菜 稻槎菜 蔊菜 包菜 清明菜 苦菜 莼菜 油菜 胭脂菜 刺儿菜、大蓟 睡莲 蘘荷 竹叶菜 鹅肠菜 罗布麻 委陵菜 墨菜 蒟酱 密花豆 南酸枣 盚云参 猪殃殃 红豆蒄 沙枣 托盘 溪黄草 枫荷梨 千屈菜 水苦荬 白芧根 番杏 岩头菜 郎耶菜 费菜 野白菜 红花菜 蕺菜…… 第三篇 保健增寿药膳 第四篇 常见病药膳秘方...查看详细
☉ 《中华药膳大宝典（第三版）》
吴家镜 编著 华南理工大学出版社 2006-11-1
药膳是中国传统宝贵的文化遗产之一，也是中医养生学的重要内容。药膳发源于古代，中国历代研究、整理药膳的著作极多。本书在中医基本理论的指导下，全面阐述辨证施膳，以期达到预防、治疗和保健的目的。这也是本书的特色。 目前国外正在掀起“中医中药热”，提出“回归大自然”，寓医疗保健于生活之中，运用非药物养生保健。中药的药膳正符合人们这种需求，受到重视和欢迎，在世界各地享有较高声誉。 本书内容充实，条目清楚，文字简练，颇有新意，是一本集医疗、保健、美食于一体的工具书。原本书为振兴中医中药事业作出应有的贡献。 第一编 药膳概论 中国药膳源流 药膳基本知识 药膳应用原则 论饮食药食同源 中药治疗法 健康的四大秘诀 表里论位·热寒论性·实虚论势 你的体质属于哪一类 食物性质有哪几类 吃三餐不只是果腹 吃入食物表现“四气” 五味入五脏 有什么体质就吃什么食物 药膳常用食物 药膳常用药物 补气类 补血类 补阳类 补阴类 杂类 第二编 常见食物的药膳疗法 葱 大蒜 香菜 芹菜 韭菜 黄鹌菜 睡菜 荇菜 空心菜 刺苋菜 荠菜 碎米荠 蕨儿菜 葵菜 稻槎菜 蔊菜 包菜 清明菜 苦菜 莼菜 油菜 胭脂菜 刺儿菜、大蓟 睡莲 蘘荷 竹叶菜 鹅肠菜 罗布麻 委陵菜 墨菜…… 第三编 保健增寿药膳 第四编 常见病药膳秘方...查看详细
☉ 《中华药膳大全》
中映良品 编著 成都时代出版社 2008-7-1
名厨亲身示范多款经典药膳制作全过程。 千百年流传的中医食疗智慧，家庭必备的药膳制作手册。 联手出击，设计数百例食疗圣品。 有效解决现代人健康常见症状。 医学权威 基于传统中医理论，结合现代人的生理特点，具有显著养效果。 活出健康 滋于养生，袪病强体，美容养颜。 把时间多花在厨房，少花在药房。 运用68味中医智慧，针对人体8大系统常见疾病，严谨设计数百例专用药膳，帮您调理身体、重拾健康。 便秘、失眠、风湿、糖尿病、高血压、冠心病…… 针对亚健康、中老年、久病人群等，精心烹制特色药膳...查看详细
☉ 《中华药膳防治妇科疾病》
司秀蕊,晁彦娜主编 科学技术文献出版社 1900-1-1
本书论述了妇科常见疾病的诊断与辨证，而以药膳方为目，对其组成、制作、用法、功能、主治等详加说明。...查看详细
☉ 《中华药膳防治肝胆疾病》
李浩,马丙祥总主编 科学技术文献出版社 2001-2-1
本书全面、系统地收集了防治肝胆疾病的常用、有效的药膳方剂，以病症为纲，简明扼要地论述了心脏常见疾病的诊断与辨证，而以药膳方为目，对其组成、制作、用法、功能、主治等详加说明。 一 急性肝炎 二 慢性肝炎 三 淤胆型肝炎 四 药物性肝病 五 毒物性肝病 六 酒精性肝病 七 脂肪肝 八 肝硬化 九 肝癌 十 胆囊炎、胆石症 十一 胆道蛔虫病 附篇一 肝胆疾病药膳治疗常用药物 附篇二 肝胆疾病药膳治疗常用食物...查看详细
☉ 《中华药膳防治呼吸系统疾病》
李春艳,王岩主编 科学技术文献出版社 2001-5-1
本书系统地收集了防治呼吸系统疾病的常用、有效的药膳方剂，以病症为纲，简明扼要地论述了呼吸系统常见疾病的诊断与辩证，而以药膳方为目，对其组成、制作、用法、功能、主治等详加说明。...查看详细
☉ 《中华药膳防治男科疾病》
陈宇春,王万卿主编 科学技术文献出版社 2001-5-1
本书系统地收集了防治男科疾病的常用、有效的药膳方剂，以病症为纲，简明扼要地论述了男科疾病的诊断与辩证，而以药膳方为目，对其组成、制作、用法、功能、主治等详加说明。...查看详细
☉ 《中华药膳防治肾脏疾病》
李浩 科学技术文献出版社 2000-11-1...查看详细
☉ 《中华药膳防治胃肠疾病》
李浩 科学技术文献出版社 2000-11-1...查看详细
☉ 《中华药膳防治心脏疾病》
李浩,马丙祥总主编 科学技术文献出版社 2001-2-1
本书全面、系统地收集了防治心脏疾病的常用、有效的药膳方剂，以病症为纲，简明扼要地论述了心脏常见疾病的诊断与辨证，而以药膳方为目，对其组成、制作、用法、功能、主治等详加说明。 一 冠心病 二 高血压病 三 风湿性心脏病 四 慢性肺源性心脏病 五 心律失常 六 心力衰竭 附篇一 心脏疾病药膳治疗常用中药 附篇二 心脏疾病药膳治疗常用食物...查看详细
☉ 《中华药汤谱》
郭维峰 科学出版社 1997-7-1
概述 一、汤膳概论 二、汤物选述 三、食物中毒及预防 四、汤的趣闻选赏 各论 一、谷物汤类 二、蔬菜汤类 三、果口汤类 四、家禽汤类 五、畜肉汤类 六、海味汤类 七、山珍野味汤类 八、药草汤类 九、调味汤类 后记...查看详细
☉ 《中华药粥谱》
张淑敏 科学出版社 1998-1-1
本书共列数百首粥谱，按类划分，分门别类，条分缕析，全面介绍了药粥的配方、制作方法和运用指征。 本书共列数百首粥谱，按类划分，分门别类，条分缕析，全面介绍了药粥的配方、制作方法和运用指征。...查看详细
☉ 《中华饮食养生全书:食物是最好的医药》
周九如 主编 重庆出版社 2007-1-1
为什么食物可以防治疾病：中医理论认为人的体质因遗传、生活环境、饮食、生活习惯等因素而有所不同，在生理、病理、心理上也相应会有不同的表现，如阴虚、阳虚、阴盛阳衰、气血两虚等，而中医用药讲究辨证施治，讲究药物的性味配伍。食物同药物一样，本身有性和味之分，因此注意日常饮食同样可以达到防治疾病和保健养生的目的。 饮食养生的理论渊源：饮食是五脏六腑、四肢百骸以濡养的源泉，也是人体气血津液的来源。孙思邈《千金要方•食治》中所说：“不如食宜者，不足以存生也。”又指出：“夫在身所以多疾此皆由……饮食不节故也。”《黄帝内经》中也曾指出饮食过度会伤及肠胃，饮食不节、起居不时者，还会引起腹部胀满堵塞、腹泻、痢疾等...查看详细

☉ 《中华自然疗法图解--天然药食物疗》
李琳,袁思芳编 湖北科学技术出版社 2001-1-1
本系列丛书，共四册，每册的编写体例相同，都分为两个部分。第一部分简要介绍了各种疗法的含义和起源发展，治病的基本原理和治疗作用，工具的使用，操作方法和实施步骤，注意事项及适应证、禁忌证等等；第二部分介绍了每种部法对各种病证的治疗，以及各种病证治疗都配上相应 第一部分 天然药、食物疗法简介 一、什么是天然药、食物疗法？ 二、天然药、食物疗法的起源和发展 三、天然药、食物应用的理论依据 四、天然药、食物的特点 五、天然药、食物应用方式与选用天然药、食物疗法的原则 六、常用天然药物性味归经与功效 第二部分 病证治疗 一、感冒 二、咳嗽 三、哮喘 四、中暑 五、呕吐 六、呃逆 七、泄泻 八、痢疾 九、便秘…… 附录：常用天然药物图片...查看详细
☉ 《中老年百病食疗妙方》
赖祥林 编著 广西科学技术出版社 2002-1-1
从古至今，医食同源，祖国医学中积累了十分丰富的饮食治疗经验。不少中药，除有确切的治疗效果外，同样是中老年人十分喜爱的食品。很多疾病单纯用药物治疗效果不够理想，尤其是一些中老年慢性疾病，长期服药更给患者添加了麻烦与痛苦，致使难以坚持治疗。鉴于此，我们根据中老年人的病症特点，编写在此书，奉献给读者，使苦口良药，能烹调成可口佳肴，以帮助中老年人达到防病治病，延年益寿的目的。 本书根据中老年人常见的内科、外科、妇科和五官科疾病，精选出79则食疗妙方。各种疾病均按不同的证候选方，每方均详细说明用量比例和服用方法，并根据祖国医学理论及现代医学知识，对方药的作用效果等，作了必要的按语说明...查看详细
☉ 《中老年必吃的20种健康食物（美食坊·第二辑16）》
《美食坊》编委会 编 上海科学普及出版社 2009-7-1
中国烹饪协会，美食营养专业委员会推荐。 选择美味，收获健康。 food. 01 洋葱 洋葱炒番茄 洋葱炒肉 洋葱炒土豆片 南瓜炒洋葱 酸甜洋葱 洋葱芦笋爆鸡心 洋葱炒鱿鱼 food. 02 竹笋 春笋鱼片 碧绿笋尖 冬笋鸡片 food. 03 莴笋 胡萝卜拌莴笋 三丝莴笋 脆爽双丝 food. 04 芦笋 芦笋扒香菇 芦笋海苔卷 芦笋虾仁 food. 05 韭菜 核桃仁炒韭菜 韭菜炒鸭肝 韭菜炒鸡蛋 虾仁韭菜 韭菜炒羊肝 韭菜合子 韭菜粥 food. 06 南瓜 红枣蒸南瓜 干椒南瓜 南瓜百合蒸饭 food. 07 土豆 咖喱土豆 土豆炒肉丝 土豆烧牛肉 凉拌土豆丝 彩色土豆丝 鲜肉土豆泥 土豆苦瓜汤 food. 08 茄子 椒泥茄子 鸡晡肉炒茄子 蒜蓉烧茄子 凉拌茄条 怪味茄子 多味茄泥 鱼香茄子羹 food. 09 冬瓜 肉末烧冬瓜 冬瓜老鸭煲 酸梅冬瓜球 三鲜冬瓜汤 红豆冬瓜汤 干贝冬瓜汤 海米冬瓜 food. 10 胡萝卜 糖醋胡萝卜丁 胡萝卜拌土豆 胡萝卜炒猪肝 胡萝卜炒果仁 胡萝卜粥 胡萝卜炒肉 胡萝卜毛豆鸡丁 food. 11 香菇 香菇烧菜花 香菇油菜 香菇炒板栗 香菇山药 木耳烧香菇 香菇肉丝 香菇桃仁汤 food. 12 银耳 银耳炖木瓜 枸杞炖银耳 银耳红枣羹 food. 13 藻类 芝麻双丝海带 海带排骨汤 紫菜虾皮蛋花汤 food. 14 鸡 栗子焖子鸡 软炸鸡翅 番茄鸡块 嫩笋三黄鸡 核桃鸡丁 口水鸡 鸡丁炒南瓜 柠檬可乐鸡翅 鸡丝西蓝花 党参黄芪炖母鸡 桂圆枸杞鸡汤 food. 15 鱼 滑熘鱼片 浇汁黄花鱼 银鱼炒韭菜 豉汁蒸带鱼 剁椒鱼头 山药鲫鱼 清蒸鲳鱼 西芹炒鳝鱼丝 木瓜鲤鱼煲 鲫鱼香菇汤 鱼头豆腐汤 food. 16 玉米 玉米猪排 玉米沙拉 鸡蓉玉米羹 松仁玉米 花生玉米豆腐 桂花窝头 香浓玉米汤 food. 17 燕麦 奶香燕麦粥 燕麦南瓜粥 燕麦五香饼 food. 18 红薯 拔丝红薯 红豆甘薯炖 红薯粥 food. 19 黄豆 香椿拌黄豆 豆腐干拌黄豆 黄豆炖蹄筋 牛肉末烧豆腐 炒豆腐干五丁 红酒煮黄豆 黄豆芽炒油豆腐 food. 20 苹果 拔丝苹果 苹果沙拉 苦瓜苹果蜜枣汤 附录 ·延缓衰老的七大膳食原则 书摘与插图...查看详细
☉ 《中老年补钙食疗菜》
吴杰 主编 中国医药科技出版社 2007-1-1
为了让中老年人科学合理地从膳食中获得丰富的钙质，作者根据中老年人的生理特点和身体特质，依据各种食物的不同药理和疗效，搭配组合成60款精美菜肴。并以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的营养成分、用料配比、制作方法、成品特点与操作提示均作了详细的介绍。按书习作，您一定能烹制出集色、香、味，食养、食补、食疗于一身的美味佳肴，让您的亲人在享受美味的同时，拥有健康和快乐! 1.羊肉炖甲鱼 2.酱汁大虾 3.煎烧青蟹 4.猪骨炖鱖鱼 5.蚝油烧鳗鱼 6.酱焖鳗鲡 7.豉油鲤鱼 8.黄焖鲤鱼 9.豆芽烧黄鱼 10.什锦炖黄鱼 11.嘎鱼炖豆腐 12.香酥鱼肉丸 13.黑芝麻鱼肉条 14.翡翠鱼片 15.鱿鱼扒芥蓝 16.双花炒双鲜 17.虾仁白菜 18.虾仁口蘑扒油菜 19.葱苗炒海螺 20.毛豆炒蚬尖 21.蒜香蚬肉木耳 22.葱菇炒虾仁 23.青翠牡蛎汤 24.如意紫菜汤 25.翠意蚌肉汤 26.海带扣烧鸡块 27.吉利堂兰花扣鸭 28.花菇炖鸡肘 29.莲子凤翅 30.香菇烧鸡翅…… 书摘与插图...查看详细
☉ 《中老年常见病食谱》
叶连海，郝淑季 编著 北京科学技术出版社 2004-1-1
本书介绍了高血压、高血脂、冠心病、脑中风、糖尿病、支气管哮喘、慢性支气客炎、慢性胃炎、老年痴呆症、胰腺炎、女性更年期综合征、肝硬化、乳腺癌、食管癌等28种中老年人常见病的饮食调养方法及400各营养保健食谱。书中还收入中老年人常见病食疗方190余个，是中老年人常见病患者养生保健的最佳选择。 饮食调养和重要性 饮食与健康的关系 中老年人的合理营养 中老年人的膳食结构 富含营养的食物 中老年人常见病饮食调养 高血压病人的饮食调养 高脂血症病人的饮食调养 冠心病病人的饮食调养 预防脑中风饮食调养 糖尿病病人的饮食调养 支气管哮喘病人的饮食调养 慢性支气管炎病人的饮食调养 胃及十二指肠溃疡病人的饮食调养 慢性胃炎病人的饮食调养 老年人便秘的饮食调养 缺铁性贫血病人的饮食调养 肥胖老年人的饮食调养 瘫痪病人的饮食调养 骨质疏松症老人的饮食调养 患痔疮老人的饮食调养 老年痴呆症的饮食调养 胆石症病人的饮食调养 痛风病病人的饮食调养 女性更年期综合征的饮食调养 预防老年性耳聋的饮食调养 青光眼病人的饮食调养 老年性白内障病人的饮食调养 肝硬化病人的饮食调养 大肠癌病人的饮食调养 胃癌病人的饮食调养 乳腺癌病人的饮食调养 食管癌病人的饮食调养 中老年人常见病食谱 (一)富含蛋白质的菜肴 (二)富含维生素的菜肴 (三)富含矿物质的菜肴 (四)富含糖类的米、面杂粮制品 中老年人常见病食疗方 媒体评论 书摘与插图...查看详细
☉ 《中老年常见病饮食宜忌与食疗妙方》
吴宝康 主编 上海科学普及出版社 2004-2-1
本书是一本实用性很强、极具特色的关于中老年常见病饮食与食疗的读物。第一章“食疗概述”介绍中医食疗的基础知识，包括：什么是食物疗法，食物的性质和功能，中药和食物的配伍应用，食物的配方原则，食疗的原材料，药膳的烹调和调味，饮食禁忌，病人饮食宜忌等。第二章“中老年常见病饮食宜忌与食疗妙方”的内容包括：各种中老年常见病的概述，辨证施食，饮食调养注意事项，宜食物品，忌食物品，药食配伍禁忌，食疗方等。 读者对象：中老年常见病患者及其家属，医务人员，营养师。 第一章 食疗概述 一、什么是食物疗法 二、食物的性质和功能 三、中药和食物的配伍应用 四、食物的配方原则 五、食疗的基本原则 六、食疗的原材料 七、药膳的烹调和调味 八、饮食禁忌 第二章 中老年常见病的饮食宜忌与食疗妙方 一、上呼吸道感染 二、急性支气管炎 三、慢性支气管炎 四、咳嗽 五、肺气肿 六、慢性肺原性心脏病 七、肺炎 八、支气管哮喘 九、肺结核 十、动脉粥样硬化和冠心病 十一、心肌梗死 十二、高血压病 十三、缺铁性贫血 十四、便秘 十五、慢性腹泻 十六、慢性胃炎 十七、消化性溃疡(胃与十二指肠溃疡) 十八、上消化道出血(溃疡性结肠炎) 十九、慢性胰腺炎 二十、慢性病毒性肝炎 二十一、肝硬化 二十二、糖尿病 二十三、糖尿病肾病 二十四、肥胖症(单纯性肥胖) 二十五、痛风 二十六、高脂血症和高脂蛋白血症 二十七、脑血管意外后遗症 二十八、妇女更年期综合征 二十九、男性更年期综合征 三十、老年性痴呆症…… 媒体评论...查看详细
☉ 《中老年及病人食谱》
祝天顺 中国工人出版社 2000-1-1
本食谱即按上述原则编排，介绍的冷、热菜中以清淡、富有营养为主，适合中老年人食用；没有大油、大肉、过于油腻的菜。旨在既好吃，又健康防病。对于已患有某些疾病的中老年朋友，本书提供了一些有针对性的食谱及有医疗功能的食品，作为药物治疗的辅助。本书主要内容包括正餐菜、豆类制品、青菜类；凉菜、蔬菜类、水产类、 肉类、禽类；汤；保健食谱；保健食品、五谷、肉、水产、果品、蔬菜、香料、菌类、其他。 随着中老年人身体机能的变化，适当调整饮食结构，对减缓衰老、保持健康，无疑是十分必要的。以下几个原则，提醒中老年朋友注意：食物应易于咀嚼，易于消化。较硬的食物如芹菜等应剁碎食用；难于消化的油炸食品...查看详细
☉ 《中老年健康长寿食谱》
叶连海，郝淑秀 编著 北京科学技术出版社 2004-1-1
人到45岁以后，便进入初老期，不少人提前出现了两鬓斑白、眼花、眼角鱼尾纹、听力和记忆力减退、思维迟钝、工作效率低下等老化现象。影响中老年人寿命和健康的因素是多方面的，而饮食营养则是其中的重要方面。因此，科学地安排饮食，是提高身体素质、增强机体抵抗力、减少和战胜疾病、健康长寿的重要途径。近年来，国内外关于养生和防衰的研究取得了显著成果，为人们探索衰老的普遍规律和长寿的特殊规律提供了有利条件，并对防衰长寿提出了许多有效措施。因此，无论是每个家庭，还是中老年人本身，都十分需要获得合理的饮食和健康长寿的知识。为此，我们组织编写了本书。 本书分三篇：“益寿保健篇”扼要介绍了中老年人长寿抗衰常识和中老年人合理的膳食结构...查看详细
☉ 《中老年健康美食（书+VCD）》
良品 编著 成都时代出版社 2009-5-1
营养保健，中国老年健康协会，强力推荐，营养保健专家、专业讨论，讲述中老年人的营养结构的核心问题。 吃好喝好，身体好!爸妈健康是全家的福气。 增强免疫能力的科学配餐/延年益寿，抗老还春食谱，补钙强筋食谱/防癌抗癌专效食谱。 缓解失眠、眼花、记忆力下降的营养方案；改善更年期综合征的特别食疗…… 针对中老年人健康量身定做，均衡饮食食谱。 营养食疗——改善中老年人健康的第一选择，解读中老年人饮食原则，开启科学健康养生之门 ※中老年人十大健康饮食原则 ※延年益寿保健饮食十一大要点 ※中老年人四季进补原则 ※二十五种有助中老年人健体益寿的食物 ※中老年人不宜常吃的十类食品 均衡营养...查看详细
☉ 《中老年健康与饮食》
日本东京都老人综合研究所 著，张健 译 中国人口出版社 1998-4-1
比如说，您有没有胆固醇越少越好的错误想法？ 为了健康而又愉快地长寿，度过什么样的日常生活好呢？什么样的饮食生活最为理想呢？本书将根据最新的医学知识，对这些中老年应该做好思想准备的问题进行正确指导，并从饮食种类、数量到烹调方法进行详细而又具体的提示。 任晓庆，1962年生于北京。1986年毕业于北京医科大学医学系。1986年就任北京心脏心血管医疗中心(北京安贞医院)外科医师。1990年赴日本留学，获日本东京大学医学博士。1995年11月被科文(香港)出版有限公司特聘为医科室策划编辑。 . 第一章 高龄者的健康 1.寿命能够延长到何种程度 2.什么样的人长寿 3.老年人一年比一年健康 4.人老后健康上需要注意的事项 第二章 延年益寿所需的饮食生活 1.注意营养不良 2.精心烹调丰富饮食生活 3.先吃副食 4.过有规律的饮食生活 5.经常锻炼身体 6.掌握饮食生活的智慧 7.吃得可口...查看详细
☉ 《中老年人常见病饮食疗法》
卓文 主编 上海科学技术文献出版社 2004-5-1
本书共分为两部分，第一部分，针对老年时期各大组织，器官的变化及中老年人在饮食调养上应该注意的事项作了较为详尽的阐述。对照这一部分内容，读者可以对自己的身体关况有一个初步的了解。 第二部分，针对目前中老年人常见的疾病，在床上的具体表现、诱因及如何进行防治等问题，从现代医学，传统中医学的两个方面进行分析，并对每个药方的主料、辅料、主料的药用价值、做法用法及作用介绍。 健康来自于日常的保健，而日常保健中最重要的一点就是日常饮食，因此，本套丛书的第一个方面本着实用性强、简便易行、科学有效的原则，向每一位读者全面的介绍了生活中常见的疾病的饮食疗法...查看详细
☉ 《中老年人健康菜单》
李兴春 学苑出版社 2000-1-1
本书简介：一、中老年人生理变化特点，二、中老年人的营养要求特点，三、中老年人健身益寿菜单，四、中老年常见病防治菜单。 本书简介：一、中老年人生理变化特点，二、中老年人的营养要求特点，三、中老年人健身益寿菜单，四、中老年常见病防治菜单。 一、中老年人生理变化特点 二、中老年人营养要求特点 三、中老年人健身益寿菜单 1满园春色 2生沙苋菜 3凉拌苋菜 4海米炒苋菜 5翡翠苋菜 6苋菜炒豆腐 7蒜泥苋菜 8鸡丝苋菜 9姜汗苋菜 10金钩芹菜 11杏仁豆腐芹菜 12芹菜拌肚丝 13芹菜鱼丝 14拌芹菜叶 15芹菜拌肝片 16药芹炒活蚌...查看详细
☉ 《中老年人养生保健大全（随书赠长白山人参一只）》
素石 主编 中医古籍出版社 2007-2-1
中华养生产生于上古先民为抗御严酷的自然环境，调整体力，抗御疾病，防治疾病的需要。 养生一词最早见于《庄子》内篇。庄子认为，养生之道重在顺应自然，忘却情感，不为外物所滞。养生，又称摄生、道生、养性、卫生、保生、寿世的意思等。所谓生，就是生命、生存、生长的意思；所谓养，即保养、调养、补养的意思。养生就是根据生命发展规律，达到保养生命、振动精神、增进智慧，延长寿命的目的的科学理论和方法。因为身体是我们生活的根本，健康的身边是我们有一个健康人生的基础。 养生是中华民族的瑰宝，是中华民族传统文化的一个有机组成部分，养生是我们的先民在长期的生活实践中认真总结生命经验的积累...查看详细
☉ 《中老年人养生饮食与食疗》
索颖 学苑出版社 2001-6-1
《中老年人养生饮食调与食疗》是作者根据多年临床饮食治疗经验及科研成果，参考国内外专家著作编著而成。 本书共分7个部分，并附有9个表格。内容包括中老年人的生理和心理变化特征、中老年人营养的重要性、各类食物的营养价值、中老年人的营养需要、如何合理安排中老年人的饮食、中老年人常见疾病的饮食治疗、中老年人如何选择保健食品等。书中重点介绍了不同地域、不同民族、不同宗教信仰以及不同性格人群的饮食习惯。值得一提的是，书中为不同性格的人提供的饮食调节法尚属国内首创。 本书适合广大中老年朋友阅读，使他们掌握养生饮食调理方法，从而达到身体健康、益寿延年的目的。...查看详细
☉ 《中老年人营养保健》
郑子新 主编 金盾出版社 2004-3-1
本书由解放军总医院营养专家编写。全书分为四章，主要介绍了中老年人营养素需要量、饮食营养评价、饮食营养保健原则、营养保健方法，以及中老年人常见疾病的饮食调养等知识。内容丰富、科学实用，通俗易懂，是中老年朋友的必备读物，也可供基层医务人员参考。 《中老年人营养保健》一书，使中老年朋友了解营养原理，做到合理调配饮食，营养均衡，掌握一套简单易学，见效明显的饮食养生法。 当今中老年人饮食中还存在一些明显的问题，如热能摄入过剩，蛋白质质量较差，膳食中豆类偏少，无机盐及维生素摄入不足，膳食纤维摄入偏低等。逐渐增多的富裕病，在城市生活的中老年人人心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症、肥胖病发病率明显升高...查看详细
☉ 《中老年人营养餐——有滋有味营养餐丛书》
祖国栋，石松田 编著 沈阳出版社 2001-8-1
我们习惯把45-59岁这一阶段称为中年或老年前期，把超过60岁的阶段称为老年期。本书名为《中老年人营养餐》，之年以把中年人和老年人的营养餐谱编写在一起，是因为中老年人在生理学和营养学上有许多共同之处。一般说来，人众中年开始，机体的各种生理功能已出现不同程度的衰退性改变，而且随着年龄的增长而加剧。许多慢性退行性疾病如高血压、动脉硬化、冠心病和脑卒中等心脑血管疾病，以及糖尿病、胆结石、骨质疏松和某些肿瘤等疾病的发病率，也随着年龄的增长而增加。衰老进程的速度，老年性疾病的发生与发展，与膳食营养有着密切关系。大量事实证明，科学地安排膳食可以减少疾病，增进健康，推迟衰老，延长寿命，提高生命质量...查看详细
☉ 《中老年人营养配餐/营养师丛书》
刘静波 主编 化学工业出版社 2006-10-1
从我国中老年人的实际情况出发，主要介绍中老年人的生理特点、营养与健康、营养要求、保健食物选择、营养配餐基本理论与实践、特殊膳食以及食补养生等内容。本书内容上以配餐实例为主，突出各种营养食谱的编制和分析,使读者可以针对相应情况直接将书中的内容应用到实际的操作中去。可作为各大中专院校、医院、部队、机关营养配餐员的培训教材，也可作为营养保健品销售人员的培训教材，还可作为食品科学、食品质量与安全、公共卫生等专业师生的参考用书，也适用于具有一定的基础文化知识和专业知识的人士自学。 本书从中老年人的生理特点与营养需求着手，设计并制作了各种配餐原则与食谱，分析了日常食物的选择和保健功效...查看详细
☉ 《中老年药膳食疗/李时珍药膳食疗丛书》
  1900-1-1...查看详细
☉ 《中老年——营养保健食谱》
北京新东方烹饪学校 主编 中医古籍出版社 2007-2-1
现代医学对食疗的认识，是科学地将食物经过合理搭配，使人体摄入均衡营养，以满足身体生理活动所需。由于食物中所含有的各种营养素、药用成分、食物性能各不相同，使它们具有各自的防病治病的能力，只要恰当选用和搭配，便能发挥良好的疗效。 丛书向读者介绍饮食调养的有关知识和资料，使读者了解食物功效，根据自身的情况科学、合理地选用食物，顺利地进行疗疾治疗和健身养生。读者可在阅读本丛书时，从中寻找与自己身体状况相符的有用内容，参照行事，若自行处理没有把握，最好在医生的指导下进行，定可从中获得收益。 新东方烹饪教育隶属于全国著名的新华教育集团，创办于1988年，是我国烹饪教育第一品牌...查看详细
☉ 《中老年营养解决方案——临床营养解决方案系列科普丛书》
李冉 等编 中国协和医科大学出版社 2005-1-1
中老年时期是各类营养相关性疾病的高发时期，同时中老年时期随着生理和心理的改变，其能量和营养素供给量标准也具有众多的“特殊性”，如能量的供给较青年时期降低等。本书将营养学基础知识、中老年能量和营养供给量标准、中老年各类常见疾病的饮食要求等问题系统介绍给广大的中老年朋友，以期为他们的健康长寿提供有益的参考。 第一章 中老年年龄的划分及特点 1 人类的自然寿命 2 关一吉老年年龄段的划分 3 中年人的生理特点 基础代谢 心血管系统 心脏 血管 神经系统 呼吸系统 消化系统 肌肉骨骼系统 泌尿生殖系统 泌尿系统 生殖系统 4 中老年人生理退化的特征 皮肤弹性显著减弱 心脏功能减退 胃功能减退 牙齿脱落 头发脱落...查看详细
☉ 《中年保健营养与饮食：吃出健康来——新概念营养与饮食丛书》
蔡东联，王昌惠 主编 上海科学技术出版社 2001-1-1
本书较为系统地介绍了强身健体食物的营养和保健作用，合理营养和饮食的重要性，药膳的强身健体功能，以及春夏秋冬四季营养食谱。 本书内容科学、实用，能反应营养学方面的新理论、新方法和新技术，具有普及与提高的双重性质。可供从事饮食营养保健的专业人员、大专院校相关专业的师生及广大青壮年参考。 前言 一 强身健体的食物 (一)谷类 (二)豆类和坚果类 (三)蔬菜和水果 (四)肉类 (五)水产类 (六)蛋类和乳类 (七)食用油脂、调味品及其他食物 二 合理营养和饮食 (一)中年人的营养需要 (二)中年人饮食的基本要求 (三)中年人的饮食养生 1生理特点 2营养代谢的特点 3饮食养生要点 (四)饮食和性功能 1食物和性功能 2不良饮食和性功能 (五)饮食和延缓衰老 1合理选择饮食 2饮食注意事项 三 强身健体的药膳和营养食谱 (一)药膳 1保健药膳方 2气虚药膳方 3血虚药膳方 4阴虚药膳方 5阳虚药膳方 (二)营养食谱 1春季营养食谱 2夏季营养食谱 3秋季营养食谱 4冬季营养食谱...查看详细


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