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| 《中老年人营养保健》 |
| 作者:郑子新 主编 |
| 出版社：金盾出版社 |
出版日期：2004-3-1 |
| ISBN：7508228626 |
定价：10元 |
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内容提要
本书由解放军总医院营养专家编写。全书分为四章，主要介绍了中老年人营养素需要量、饮食营养评价、饮食营养保健原则、营养保健方法，以及中老年人常见疾病的饮食调养等知识。内容丰富、科学实用，通俗易懂，是中老年朋友的必备读物，也可供基层医务人员参考。
《中老年人营养保健》一书，使中老年朋友了解营养原理，做到合理调配饮食，营养均衡，掌握一套简单易学，见效明显的饮食养生法。
作者简介
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当今中老年人饮食中还存在一些明显的问题，如热能摄入过剩，蛋白质质量较差，膳食中豆类偏少，无机盐及维生素摄入不足，膳食纤维摄入偏低等。逐渐增多的富裕病，在城市生活的中老年人人心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症、肥胖病发病率明显升高，这与营养知识缺乏或存在认识误区密切相关。
目录
第一章 概述
一 人体衰老及其影响因素
二 中老年人营养保健的重要性
三 中老年人的营养素需要量
四 中老年人营养状况评价
五 食品卫生与食品安全
第二章 中老年人生理特点与营养保健原则
一 中老年人的生理特点
二 中老年人饮食营养保健原则
第三章 中老年人营养保健方法
一 正确识别食物的酸碱性
二 坚持平衡膳食
三 合理选择应用保健食品
第四章 中老年人常见疾病的饮食调养
一 消化系统疾病
二 血液与循环系统疾病
三 呼吸系统疾病
四 代谢性疾病
五 泌尿系统疾病
六 神经与精神疾病
七 皮肤与运动系统疾病
八 中老年人其他常见病
九 常见肿瘤
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