保健/心理健康 . 饮食营养 食疗(68)
☉ 《营养与食品卫生学(修订版)》王红梅 编 上海交通大学出版社 2002-3-1
本书分营养学和卫生学两篇，系统地论述了各类营养的生理功能、合理营养及要求，食疗与药膳的选食条件，特殊人群的营养要求；食品卫生学基础知识，各类食品的营养价值及存在的主要卫生问题，食物中毒，常见食源性传染病、寄生虫病的预防和餐饮业食品生产各个环节的卫生管理。本书侧得于将营养学、食品卫生学的理论知识与餐饮业实际工作相结合。本书可作为旅游饭店管理、烹饪专业的大专教材，也可作为高级职业技术学院、职校、中专、技校培训这类专业工作人员的教材，还可作为从事饭店、餐饮行业人员的参考书。 绪论 第一篇 营养学 第一章 营养学的基础 第一节 蛋白质 第二节 脂类 第三节 碳水化合物 第四节 热能 第五节 无机盐与微量元素 第六节 维生素 第二章 合理营养与合理膳食 第一节 合理膳食指导原则 第二节 合理膳食的食谱编制 第三节 食物的合理烹调 第四节 不同国家的膳食结构 第五节 食疗与药膳 第三章 特殊条件人群的营养 第一节 孕妇营养 第二节 乳母营养 第三节 婴幼儿营养 第四节 老年人营养 第五节 高温环境人群的营养 第六节 低温环境人群的营养 第二篇 食品卫生学 第四章 微生物与寄生虫学基础 第一节 微生物的形态与结构 第二节 微生物的生理 第三节 外界因素对微对微生物的影响 第四节 寄生虫学基础知识 第五章 食品卫生学总论 第一节 食品污染概论 第二节 食品的细菌污染和腐败变质 第三节 霉菌及其毒素对食品的污染 第五节 有毒金属对食品的污染 第六节 N-亚硝基化合物对食品的污染 第七节 多环芳族化合物对食品的污染 第八节 食品添加剂 第六章 各类食品的营养价值与卫生 第一节 粮谷类食品的营养价值与卫生 第二节 豆类及其制品的营养价值与卫生 第三节 蔬菜和水果的营养价值与卫生 第四节 肉类食品的营养价值与卫生 第五节 水产类食品的营养价值与卫生 第六节 蛋类食品的营养价值与卫生 第七节 奶与奶制品的营养价值与卫生 第八节 食用油脂的营养价值与卫生 第九节 调味品的营养价值与卫生 第十节 酒类食品的营养价值与卫生 第十一章 罐头食品的营养价值与卫生 第七章 食物中毒及其预防 第一节 食物中毒概论 第二节 细菌性食物中毒 第三节 有毒动植食物中毒 第四节 真菌毒素和霉变食品食物中毒 第五节 化学性食物中霉 第六节 食物中毒的调查及处理原则 第八章 常见传染病和寄生虫病及其预防 第一节 传染病流行过程的基本规律 第二节 常见传染病及其预防 第三节 常见寄生虫病及其预防 第九章 餐饮业卫生管理 第一节 概述 第二节 食品卫生法规 第三节 餐饮业场地和个人的卫生 第四节 食品贮存及卫生 第五节 食品容器、包装材料及设备的卫生 第六节 烹饪加工卫生 第七节 餐饮具的卫生 第八节 环境除害 附录 附录1 中华人民共和国食品卫生法 附录2 食品加工、销售、饮食企业卫生“五四”制 附录3 实验 参考文献...查看详细
☉ 《营养与药膳——老年生活礼书》
傅善来，姚克裘 编著 上海科学技术出版社 2002-10-1
随着城市老龄化趋势的加剧，越来越多的老人生活在我们这个城市里，生活在我们的周围。如何提高他们的生活质量，使他们活得更幸福、更长寿，成了全社会关心的热点问题。《老年生活礼书》这套通俗实用的小丛书就是为此目的而编写的。 《营养与药膳》是这套丛书中的一本，它以通俗浅显的文字，向老年朋友介绍了科学的营养知识以及保健药膳、四季药膳、治疗性药膳等知识，这些药膳方子都是根据老年人的特点和现代老年家庭的实际情况而遴选出来的，颇具科学性、实用性和可操作性。本书可供老年朋友常备常用，对保健养生、防病治病都有一定的裨益。 第一章 饮食与营养 第一节 吃出健康长寿来 一、吃得全面 二、吃得均衡 三、吃的适量 第二节 适当进补...查看详细
☉ 《营养知识与保健》
1900-1-1...查看详细
☉ 《营养指导师（上册）（国家职业资格四、三、二级）》
柳启沛，郭俊生 主编 中国劳动社会保障出版社 2006-11-1
本套教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定考核细目——营养指导师(国家职业资格四级三级二级)组织编写。本套教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握营养指导师的核心内容与技能有直接的帮助和指导作用。 本套教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块式的编写方式。教材分为上下两册，本教材为上册，内容包括：绪论(营养与健康、膳食营养素参考摄入量、食物的消化与吸收)和食物选择(人体的营养需要、食物的营养价值、食品污染的识别及其防制、各类食品的卫生要求、食物的选购)...查看详细
☉ 《营养治病》
武文慧 主编 中国轻工业出版社 2005-7-1
我们日常食用的水果、蔬菜、谷类、肉类及鱼类均能帮助我们强健身体，抵抗疾病的侵害，预防和治疗大小病痛，如痤疮、骨质疏松症、心血管疾病和癌症等。 许多食物具有促进发育、抗衰老、降低胆固醇、缓解更年期症状等功效，你应该善加利用。 医学专家在本书中告诉你如何轻轻松松地在自己日常饮食中增加这些有疗效的食物。 在此，我们希望你在新世纪里采用绿色生活新概念，吃得正确，吃得健康。 你是否知道:什么食物可以预防疾病?生病时该吃什么食物? 第一部分 常见疾病的营养治疗 1 白内障 2 口腔溃疡 3 口臭 4 牙及牙周病 5 脱发 6 感冒 7 偏头痛 8 失眠 9 哮喘 10 贫血症 11 便秘 12 慢性腹泻 13 消化不良 14 消化性溃疡 15 胆结石 16 糖尿病 17 胰腺炎 18 腕管综合征 19 痛风 20 肥胖症 22 中风 23 冠心病 24 高血压病 25 肾结石 26 膀胱炎 27 前列腺肥大 28 阳痿 29 痛经 30 经前期综合征 31 更年期综合征 32 记忆力减退 33 老年痴呆症 34 骨质疏松症 35 痤疮 36 牛皮癣 37 湿疹 38 癌症 第二部分 营养素的保健作用及食物来源 维生素A 维生素B1 维生素B2 烟酸 泛酸 维生素B6 维生素B12 生物素 胆碱 叶酸 肌醇 维生素C 维生素D 维生素E…… 第三部分 天然食物的营养成分及药效 第四部分 药草功效及食疗建议 第五部分 合理饮食建议 第六部分 日常保健食谱...查看详细
☉ 《营养治病（II）》
中央编译出版社 2005-4-1...查看详细
☉ 《营养治病.2——利生健康丛书；1》
美国《预防》杂志社 编，丁敏 译 中央编译出版社 2005-4-1
利用营养素来治病和保健从来就不是一件新鲜的事物，数千年前，中国、埃及、古阿拉伯等一系列古代文明就已经发现了天然物质对健康的重要性，并一直运用至今。 在这些营养素中，维生素和矿物质是其中尤为重要的组成成分。合理地使用这些营养素，对于人类的健康至关重要。但是，我们永远也不要认为，单纯地使用这些营养素就一劳永逸了。毕竟，身体是一个系统，它的健康受制于方方面面因素的影响。同时，我们理需认识到，任何的治疗药物都是一把“双刃剑”，只有合理使用，才能发挥其最好的效果。这也就是中国人常说的“凡药三分毒”。 在本书中，数百位美国的医学泰斗就如何运用营养素来保健和治疗一些常见疾病提出了非常中肯和极具价值的建议...查看详细
☉ 《营养治病——利生健康丛书；1》
美国《预防》杂志社 编，丁敏 译 中央编译出版社 2006-1-1
利用营养素来治病和保健从来就不是一件新鲜的事物，数千年前，中国、埃及、古阿拉伯等一系列古代文明就已经发现了天然物质对健康的重要性，并一直运用至今。 在这些营养素中，维生素和矿物质是其中尤为重要的组成成分。合理地使用这些营养素，对于人类的健康至关重要。但是，我们永远也不要认为，单纯地使用这些营养素就一劳永逸了。毕竟，身体是一个系统，它的健康受制于方方面面因素的影响。同时，我们理需认识到，任何的治疗药物都是一把“双刃剑”，只有合理使用，才能发挥其最好的效果。这也就是中国人常说的“凡药三分毒”。 在本书中，数百位美国的医学泰斗就如何运用营养素来保健和治疗一些常见疾病提出了非常中肯和极具价值的建议...查看详细
☉ 《营养治病——新世纪家庭食疗保健实用手册》
武文慧等 编 中央编译出版社 2001-12-1
我们日常食用的水果、蔬菜、谷类及鱼类均能帮助我们强健身体，抵抗疾病的侵害，预防和治疗大小病痛。如粉刺、骨质疏松症，心血管疾病和癌症等等。许多食物具有促进发育、抗衰老、降代胆固醇、缓解更年期症状等功效，您应该善加利用。医学专家在本书告诉您如何轻轻松松地在自己日常饮食中增加这些有疗效的食物。在新世纪里希望你采用绿色生活新概念，吃得正确，吃得健康。 本书首先想告诉读者的是，当你生病后，在医生为你用医药治疗的同时，你最好能配合以饮食、生活调理，对症用以食疗，若日常饮食无法全面补充维生素和矿物质等营养素，可请教医生适当补充现成制剂。以此来辅助药物及手术治疗...查看详细
☉ 《营养专家说营养》
上海市学生营养促进会 编 上海科学技术文献出版社 2006-4-1
本书用朴实的道理、准确的科学依据、通俗的语言告诉读者，如何合理营养?膳食怎样才能平衡?如何培养孩子良好的饮食习惯?以及弄清当前种种关于营养说法的是与非和纠正其误区等。对于奶与奶制品，本书专辟一章，乃是因为“牛奶是大自然赋予人类的最接近完善的食品，天天喝奶，终生受益，代代健康，民族兴旺”。作为一本科普读物，本书力求做到内容丰富、通俗易懂，说清楚营养与健康关系、合理营养的道理与做法。 一、健康的基石——营养 1. 人的生长离不开营养门 2. 改善营养健民强国 3. 平衡膳食、合理营养是健康的基石 4. “吃好”与“好吃” 5. 营养与金钱...查看详细
☉ 《营养专家谈健康饮食－大众健康养生系列》
王永军 主编 中国轻工业出版社 2010-1-1
诠释新版中国居民膳食指南，层层分析，步步解惑!中国人自己的包含问题自己解决，食物多样是“王道”，吃对三餐和零食。 管住嘴、迈开腿，快乐健康长相随。 本书内容以新版《中国居民膳食指南》为主线，结合中国人自己的膳食情况，揭示了常见的饮食误区，同时向读者深入细致地介绍了一系列简单、实用的饮食知识和相关技巧。全书对居民膳食指南做出深入浅出地分析和解惑，旨在更好地帮助读者做到合理膳食、均衡营养，已达到身心健康的终极目标。 王永军，毕业于扬州大学农学院食品科学系，现从事营养学及大众健康有关的推广研究工作。已出版《不要让食物成为慢性毒药》《上班族的健康饮食枕边书》《怎么吃最健康》等健康饮食著作...查看详细
☉ 《影响一生的13种食物》
李晶 编著 北京工业大学出版社 2004-11-1
你选择了什么样的食物，就选择了什么样的生活。 食物对人的性格、情绪、情绪、健康(包括生理与心理)的影响如此之深，以至于你的一切正确的或错误的思想、正常的或非正常的行为方式，乃至成功的或失败的生活与事业的进程，都与你吃的食物密切相关。 在本书中，先生们向你全力推荐13种营养密度最高的食物。它们或许不过是你的食单中的一小部分，但可以这样说：食之，你可能在不经意间惊喜地发现自己的改变；弃之，你则失去了与某些你缺失的营养、某种你需要的饮食结构亲密接触的机会 营养学专家强力向你推荐13种营养密度最高的食物，让你拥有健康的生理和心理，获得一个完美的生活状态...查看详细
☉ 《影响一生的饮食细节》
韩瑞雪 编著 白山出版社 2005-9-1
工作是工作，生活归生活。 除了职场上的精气神十足之外，当您回到舒适的爱巢之后，还是要摘下戴给别人看的面具，做个家人眼里真实的自我，琐碎的盆盆碗碗一样可以在您巧手的打理下变得井然有序，锅里的汤汤水水一样可以或浓或淡地流淌出家庭的魅力。 虽说民以食为天，食以安为先是经常听到的谚语，可是人们一般都知道吃好的重要性，却常常忽视了安全和健康。食物是生存的内核，当吃什么不再是问题的时候，怎么吃成为越来越重要的内容，不能忽视，这一日三餐过的是日子，一顿也马虎不得。好习惯可会影响一生呢! 来吧，亲爱的朋友，到这里小坐，打开这本书。为您即将开始的周末晚餐做些热身吧，让我们为平淡的生活加把盐...查看详细
☉ 《用果蔬菜降下您的血压——金葫芦系列丛书》
苏元元，谢英彪 主编 人民军医出版社 2005-3-1
随着高血压患者的日益增多，如何防治高血压已成为广大群众日益关心的问题。本书作者根据多年的实践经验，向您推荐了轻松、实用的防治高血压的方法。书中简要介绍了高血压的基本知识，详细介绍了多种常用的防治高血压的果蔬以及果蔬食疗验方，每方均分述原料、制作、用法和功效。所介绍的食疗方选材方便，简单易做，效果可靠。本书语言简练、通俗易懂，可供广大群众，特别是高血压患者阅读参考。拥有它，可为您的健康保驾护航。 苏元元，香港著名中医师。1963年毕业于广州中医学院本科，从事医疗、教学工作40余年。擅长科、内科疑难杂病及妇科不孕症、更睥期综合症的治疗，理论功底扎实，对慢性病康复衣食疗膳颇有研究...查看详细
☉ 《用果蔬防治白血病——金葫芦系列丛书》
黄衍强，谢英彪 主编 人民军医出版社 2005-4-1
本书作者根据多年的实践经验，向您推荐了简便、实用的防治白血病的食疗方法。书中简单介绍了白血病的基本知识，详细介绍了多种常用的防治白血病的水果、蔬菜以及防治白血病的果蔬食疗验方，还分类介绍了白血病化疗药物引起的骨髓抑制、消化道反应、肝损害、泌尿系统损害、肺损害、心脏损害、神经系统损害的食疗方。每个食疗方均分述了原料、制作、用法和功效。食疗方选材方便、简单易做、效果可靠。本书语言简练、通俗易懂，值得广大群众，特别是白血病患者及其家属一读。 黄衍强，男，1958 年生，毕业于山东中医药大学，副主任中医师，现任中国抗癌协会会员，美国中华医 学会会员，德国中医师协会会员...查看详细
☉ 《用果蔬祛除您肝脏的脂肪——金葫芦系列丛书》
谢英彪，刘海洋 主编 人民军医出版社 2005-1-1
随着脂肪肝患者的日益增多，如何防治脂肪肝已成为广大群众日益关心的问题。本书作者根据多年的实践经验，向您推荐了轻松、实用的防治脂肪肝的方法。书中简单介绍了脂肪肝的基本知识，详细介绍了多种常用的防治脂肪肝的果蔬以及果蔬食疗验方，每方均分述原料、制作、用法和功效。所介绍的食疗方选材方便，简单易做，效果可靠。本书语言简练、通俗易懂，可供广大群众，特别是脂肪肝患者阅读参考。拥有它，可为您的健康保驾护航。 谢英彪，1942年生。现任南京中医药大学第三附属暨南京市中医院教授、主任医师、内科学科带头人、养生康复中心顾问，南京市名中医，日本本草药膳学院客座教授、香港现代中医进修学院客座教授、南京金陵老年大学兼职教授...查看详细
☉ 《优质宝贝（0-6岁宝宝这样吃最棒）》
王彦懿 著 北京科学技术出版社 2005-6-1
手上捧着刚刚出生的新生儿，新手爸爸妈妈兴奋之余却又很惶恐，满肚子的疑问不知道从哪里问起？小宝贝会走路了，要给成长快速的宝贝吃什么，才不会输在起跑线上？小朋友偏食，要怎么矫正过来？一堆疑问，从宝贝出生之后便日日夜夜困扰着爸爸妈妈。本书以不同的年龄阶段为经，以生理变化、营养、饮食以及运动建议等为纬，全方位解析父母的疑惑以及应该遵循的方向，以因应宝贝的各种状况，让父母以愉悦的态度与方法，陪着孩子一起成长。 让新手爸妈们轻轻学习如何照顾自己的小宝贝，使他们吃得优质又健康。 随书赠送“中国十城市0-6岁儿童健康状况调查结果”。 Part 1 快乐迎接新生命——0-12个月的婴儿期 第一章 认识宝宝的身体——生理的发展与变化 消化道能力 口腔与味觉的发展 第二章 小宝贝该怎么吃？——饮食进度与内容 0-4个月 4-7个月 7-10个月 10-12个月 第三章 小宝贝的活动力——可以搭配的运动和游戏 满月 满2个月 满3个月 满4个月 满6个月 满9个月 满12个月 第四章 宝宝生病了...查看详细
☉ 《有机蔬菜的生机饮食指南》
1900-1-1...查看详细
☉ 《有效学校健康促进模式:理论基础与操作技术》
尚大光 主编 北京体育大学出版社 2002-7-1
本书从而总结出“有效学校健康促进模式”的四大优点：一、开展健康促进优干预项目，特别是把学生健康目标列入项目计划，让学生在知识技能、信念态度、行为习惯改变的基础上，体验健康水平的提高。改变了学校健康教育与学生健康实际相脱节的局面，学校健康教育变得生动活泼。二、把学生家长和教师纳入干预对象，为创建家庭和学校健康支持环境提供了前提。而支持环境正是学生建立促进健康行为和享有健康的必要条件。三、强调工作目标和评价体系，使学校获得做出新的健康教育诊断、开展新的健康促进优先干预项目的能力，从而保证了“有效学校健康促进模式”在学校中得以持续发展。四、由于学校健康教育进入学生家庭，直接推动了社区健康的发展...查看详细
☉ 《幼儿宝宝聪明食谱：1-3岁适用》
刘东莉 著 中国轻工业出版社 2006-6-1
帮助您同步掌握宝宝大脑皮层、神经系统和智能的发育状况；指导您科学合理地喂养宝宝； 详解29种益智营养素；详析89种益智食品，贴心提示选用要点；提醒您避开损害智力的12大饮食陷阱；按餐次和季节精心提供能够促进宝宝智力发育的345款奶、粥、羹、菜。 刘东莉，女，汉族，1953年8月出生，1969年2月加入中国人民解放军，1976年毕业于第四军医大学，现任全军临床营养专业委员会副主任委员，空军航空营养专业委员会主任委员，空军总医院营养科主任。从事临床营养工作多年，有丰富的临床营养工作经验。 近年来开展了各种疾病的肠内营养，注重老年性疾病和代谢性饮食调养，对长期卧床和鼻饲患者的营养具有独到的经验...查看详细
☉ 《幼儿成长饮品(0-6岁)/儿童健康食谱丛书》
金版 策划 陕西旅游出版社 2004-9-1
电视上无数眩目的广告都在吸引着小朋友去喝那些高热、高糖、低营养价值的饮料。而小朋友经常饮用这些垃圾料造成的后果就是体质变差、体质增加。这本书集合了一系列的健康饮品，配合各种年龄层的孩子成长发育的营养需要，可以满足孩子喝饮料的欲望，又可以兼顾健康，而且做法简单实用，就算是上班妈妈也有能力和时间制作，帮助你给孩子一个美丽、健康的童年。 Part A 0～1岁成长法宝 成长发育特征 为0～1岁宝宝制作饮品的注意事项 4个月以上 稀释草莓汁 稀释苹果汁 稀释葡萄汁 稀释柳橙汁 6个月以上 红柚汁 水利汁 奇异果汁 蜜枣汁 甜李汁 番茄汁 8个月以上 密瓜草莓汁 香芒百香果汁 樱桃凤梨汁 西洋梨苹果汁 甜李香柚汁 苹果葡萄汁 草莓柳橙汁 西瓜柳橙汁 芭乐凤梨汁 蜜刺枣苹果汁 Column 借助饮品...查看详细
☉ 《于若木论学生营养》
于若木 著 中国青年出版社 2002-9-1
于若木同志在推进中国营养事业发展方面做的工作还很多，贡献是突出的，营养圈里的人都深深敬佩她的奋进有为的精神，都说她创造了一个辉煌的晚年。于若木同志为什么能铸就晚年的辉煌呢？于若木同志的探望和厚赠，使巫鸿坤全家沉浸在激动之中。他们说，于若木同志是德高望重的革命前辈，对一个普通研究人员这样关怀，这是多么难得的无私爱心啊!她对我们全家的教育和鼓舞是刻骨铭心，永生难忘的。 于若木自己也是一个出色的营养科学普及宣传家。她很善于用一些生动的事例，警醒的语言，富有说服力的数字来阐释营养科学道理。一次，她为了说明均衡营养的重要，向到会者讲了一个人“天天吃宴会却得了宴会综合症...查看详细
☉ 《鱼的食疗与药用》
邢湘臣 编著 金盾出版社 2005-9-1
全书共选择常见、易得的鲤鱼、鲫鱼、草鱼等31种鱼，分别介绍其营养成分、性味功效、食疗方剂及药用方法。为便于读者辨认鱼的种类，还配以各种鱼的形态图。本书内容丰富，实用性强，是家庭养生保健的良好读物。 一、鲤鱼 (一)概述 (二)鲤鱼食疗方 (三)鲤鱼药用方 二、鲫鱼 (一)概述 (二)鲫鱼食疗方 (三)鲫鱼药用方 三、青鱼 四、草鱼 五、鲢鱼 六、鳙鱼 七、鳊鱼 八、鲮鱼 九、鳜鱼 十、黑鱼 十一、鳝鱼 十二、鲇鱼 十三、泥鳅 十四、鲻鱼 十五、花鲈 十六、鲥鱼 十七、鳗鲡 十八、银鱼 十九、刀鲚 二十、大黄鱼 二十一、小黄鱼 二十二、鮸鱼 二十三、带鱼 二十四、鲨鱼 二十五、蓝点马鲛 二十六、鳓鱼 二十七、鲳鱼 二十八、真鲷 二十九、鲭鱼 三十、海鳗 三十一、牙鲆...查看详细
☉ 《鱼虾水产中的灵丹妙药》
张志华 主编 上海科学技术文献出版社 2009-3-1
本书以祖国医学“医食同源”、“药食同源”的理论为依据，倡导我国历代医家都十分重视的食疗观念，主张“药疗”不如“食疗”。正如唐代著名医学家孙思邈在《千金方》一书中所说：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。” 本书所主张的“食疗”，都取自人们日常生活中天然的鱼虾等水产，具有取材方便，简单实用，疗效特殊，即使长期运用，也不会产生耐药性及毒副作用的诸多优点。 鱼类健脑补气、补肝益肾 一、话说鱼类 (导读词) 生活在海洋与淡水中的鱼类约有8 600种 人类过度捕捞、水源污染和环境变化都会破坏鱼类资源 正宗的熏鱼是用鲳鱼做的...查看详细
☉ 《瑜伽饮食养生全书》
杨逢财，江信慧 著 陕西师范大学出版社 2005-11-1
如果你正为饮食所苦，如果你正为体质所苦，如果你正为疾病所苦，不管你是不是正在练瑜伽，这套来自古文明印度的饮食习惯适用于任何人运用印度韦达养生饮食，你可以调整体质，免受不平衡之苦，认识自己的体质，你会知道如何预防疾病，对付疾病，甚至可以预见自己容易得什么疾病。 有别于以往主张素食的说法，作者从五大物质元素、食物的三种属性及好不好消化、人的三种体型等角度，分析吃素可得身心健康的理由。 食物组成了人体的各细胞、组织、器官、也影响人的心理状态。我们迫切需要有关食物的知识，也需毅力，从“受消费机制宰割的现代生活中”，杀出重围。了解自己、家人、朋友的体型，才能追求身心的平衡...查看详细
☉ 《育儿汤羹粥》
蔡鸣 主编 江苏科学技术出版社 2006-10-1
充足的营养，合理的饮食安排，是每一位儿童健康成长的基本保证。家长要根据儿童的不同发展时期的生理变化和需求，科学地安排各个年龄段的汤羹粥，并充分地考虑孩子的营养需要与汤羹粥的色香味。 多饮汤羹多吃粥对人体健康有益。特别是孩子，脾胃较弱，发育较快，更适宜于多进食汤羹粥。因为汤羹粥营养丰富，易于吸收，非常有助于孩子增强体质，健康成长。 汤羹粥与育儿 1.不同年龄儿童的营养需求 2.汤羹粥育儿的作用与特点 3.汤羹粥的制作与应用 4.服食汤羹粥的注意事项 日常调养的汤羹粥 1.4-6个月婴儿的汤羹粥 2.6-12个月婴儿的汤羹粥 3.1-2岁幼儿的汤羹粥 4.3-4岁幼儿的汤羹粥 5.5-6岁儿童的汤羹粥 6.7-12岁儿童的汤羹粥 调理体质的汤羹粥 1.健胃消食的汤羹粥 2.改善体质的汤羹粥 3.减肥袪脂的汤羹粥 4.健脑益智的汤羹粥 5.护肤养发的汤羹粥 6.固齿壮骨的汤羹粥 7.护眼明日的汤羹粥 调治常见病的汤羹粥 1.百日咳 2.水痘 3.小儿风疹 4.小儿麻疹 5.流行性腮腺炎 6.小儿夏季热 7.小儿感冒 8.小儿咳嗽 9.小儿哮喘 10.小儿肺结核 11.小儿呕吐 12.小儿痢疾 13.小儿腹泻 14.小儿寄生虫病 15.小儿病毒性肝炎 16.小儿厌食症 17.小儿便秘 18.小儿贫血 19.小儿营养不良 20.小儿肥胖病 21.小儿肾炎 22.小儿夜啼 23.小儿遗尿 24.小儿脱肛 25.佝偻病 26.小儿自汗、盗汗 27.小儿多动症 28.小儿口腔溃疡 29.小儿鼻出血 调补营养素的汤羹粥 1.补钙的汤羹粥 2.补铁的汤羹粥 3.补锌的汤羹粥 4.补充数量元素的汤羹粥 5.补充维生素的汤羹粥...查看详细
☉ 《育儿营养指南》
(英)埃奇林 著，刘江华 译 中国轻工业出版社 2004-6-1
本书将给你一些有关食物营养方面的非常有效的建议，让你的孩子从饮食中获得健康身体；具有最大活力、强健免疫力、完善大脑发肓和健康骨骼所需的各种营养。本书中的饮食指导都是经过营养学家反复研究而制定出来的，所以介绍的各种营养食品将使你的孩子从这一刻起获得一生的健康。 ● 为成长中的儿童提供营养方面的专家级建议； ● 甄别和治疗儿童的食物反感症和不耐症； ● 检查儿童的行为问题及与食物这间的关联； ● 为儿童制定合适的饮食计划，包括婴儿的第一次进食、家庭饮食及一些适合于他们的食物。 每一位父母都希望自己的孩子健康，而饮食会影响你孩子的身体健康、成长和行为...查看详细
☉ 《育儿营养指南——食物医生》
(英)埃奇森 著，刘江华 译 中国轻工业出版社 2005-9-1
每一位父母都希望自己的孩子健康，而饮食会影响你孩子的身体健康、成长和行为，均衡的饮食能够对他们的智力、能力水平、睡眠及健康产生积极的影响。本书将指导你学习如何让你的孩子从饮食中获取所需的营养。 作者在本书中介绍了40种最适合孩子健康成长的食品，对儿童各种常见的问题给出了解决方法。另外，作者还针对各个年龄段的儿童给出不同的营养方案，让你学到为了使孩子健康成长，该给他们提供什么样的营养需求。例如：婴儿何时断奶、何时让他们开始进食固体食物及该为学龄儿童提供什么样的有利于他们大脑发育的食品等。 在本书中，饮食专家经过谨慎的研究，为各个年龄段的儿童提供了适合于他们的饮食建议...查看详细
☉ 《预防癌症、心脏病、骨质疏松的神奇大豆》
(美)查蓝 等著，许琇萍 译 汕头大学出版社 2007-10-1
医学研究已经证实，豆浆可以预防前列腺癌、乳癌等与荷尔蒙有关的癌症及其他癌症、心血管疾病、骨质疏松等文明病，还可对抗更年期症状、疲倦与老化等诸多的病症。 本书由三位营养专家带你去探索大豆中的健康成分，说明以大豆取代部分肉类与乳制品对于人体健康所带来的重大改变。同时还介绍在家里轻松做出营养丰富的豆浆，如何利用豆浆烹调出美味的健康食品，让高纤维、低胆固醇、丰富的植物性蛋白质饮食取代低纤维、高脂肪的饮食。 别让错误的饮食习惯伤害你的健康，适度地以豆浆取代牛奶，将大豆食品纳入日常饮食当中，是现代人最经济、最有效的保健养生之道。 杰克·查蓝，著名营养学作家...查看详细
☉ 《预防癌症、心脏病、骨质疏松的神奇大豆》
(美)查蓝 著，许璓萍 译 汕头大学出版社 2004-1-1
正当中国人的饮食快速西化，有种传统的东方食物却成功征服欧美人士的胃。不仅美国食品药品管理局为它的功效背书，公布它对干预防心脏病有正面影响，还有许多的医学研究已经证实，它可以预防前列腺癌、乳癌等与荷尔蒙相关的癌症及其他癌症、心血管疾病、骨质疏松症等文明病，还可对抗更年期症状、疲倦与老化等诸多的病症，这对于饮食逐渐西化、文明病罹患率不断攀升的我们来说，与其辛苦寻求昂贵费力的医疗保健之道，不如去探索眼前的这个引领西方健康潮流的东方平凡食物——大豆。 本书由三位营养专家合力带你探索大豆中的健康成分，针对现代人最担忧的病症，说明以大豆取代部分肉类与乳制品对于人体健康所能带来的重大改变...查看详细
☉ 《御医推荐给皇帝的养生秘方》
马永基 编著 吉林科学技术出版社 2007-9-1
本书并非泛选用宫廷药膳配方，而是针对现代人注重生活质量，追求健康长寿，对疾病立足于预防的现代生活观念，以及时代竞争压力下亚健康人群对健康的强烈需求，重点挖掘历代宫廷中的御医针对食疗配置的长寿秘方、养生秘方及滋阴补阳、强身健体等方术。另外，本书所选食谱还涉及许多常见疾病的治疗与预防，是御医多年施治于皇室成员身上总结而成的，其在养生上是毋庸置疑的。 本书是编者在浩如烟海的清官太医院、御膳房档案中，搜辑钩沉，苦心孤诣编撰辑录而成。当这些尘封在皇家档案中的脆弱书页变成家庭餐桌上温暖的香气时，当您疲惫的身躯陡然重新焕发昂扬的生气时，我们为您精心准备的养生秘方也许刚刚揭开她的一角面纱。 皇室宫廷食谱医方是中国传统医学精粹而神秘的组成部分...查看详细
☉ 《原来吃素最健康》
(美)彼得博尔西 著，叶红婷 译 武汉出版社 2009-8-1
带你揭开“美味”肉食背后血腥而肮脏的加工黑幕，解密肉食引起的八大疾病，十大生态破坏，纠正素食者缺乏营养的传统学说，了解人体、营养素、疾病；学会运动、排毒、养身，打造全方位健康。 这不仅仅是本健康书，当你读完它，你的生活态度将会发生改变。解密肉食引起的八大疾病，十大生态破坏。纠正素食者缺乏营养的传统学说， 了解人体、营养素、疾病；学会运动、排毒、养身，打造全方位健康。 如果翻开这本书，我相信大家都能被作者的诚恳态度打动。他收集的资料翔实可靠，让我们如身临其境，目睹肉食加工的血腥和肮脏。作者知道凡事不可一蹴而就，所以教给大家逐渐从肉食者过渡到素食者的方法。这些方法都是他亲身试验的...查看详细
☉ 《圆白菜如何吃最健康：净化血液·祛除万病》
李承翰 编著 科学出版社 2004-1-1
现代饮食模式导致消化酶不足，血液循环不良，引发众多疑难杂症。本书介绍了多吃蔬菜水果可补充消化酶。书中详细介绍了发酵的圆白菜、消化酶饮料的做法及应用到治疗疾病中的实例，引导人们日常饮食生活不但要吃出好气色，更要吃出健康来。 常呼发酵圆白菜，不但可以预防心血管疾病，更能通畅血循环，增强身体免疫功能。 序 吃出好气色，吃出好健康 第一章 消化酶的重要性 消化梅酶不足会影响血液循环 现代饮食模式民致消化酶不足 多摄取消化酶，避免心血管疾病 利用蔬菜、水果补充消化酶不足 发酵圆白菜是强化胃肠的妙药 发酵圆白菜能够保护胃黏膜 发酵圆白菜能够增加内益菌 第二章 发酵圆白菜的两种做法及营养比较 发酵圆白菜与生圆白菜的营养比较 发酵圆白菜的做法 第三章 吃发酵圆白菜治好病痛的案例 案例1 发酵圆白菜治好湿疹...查看详细
☉ 《远离100种危害生命的食物》
郭豫斌 编著 中国商业出版社 2009-1-1
揭秘毒食生产内幕，披露经典中毒案例，传授避险自救常识，警示劣质食品危害。 大闸蟹是用氯霉素、土霉素、乙醇、痢特灵、诺氟沙星、恩诺沙星、病毒灵、多西霉素、己烯雌酚、避孕药……一大堆药物喂出来的，鳝鱼在避孕药中茁壮成长，鲜奶靠抗菌素防腐保鲜……这不是什么黑色幽默；用氨水和二氧化硫催熟香蕉，用自来水、山梨酸、香精、色素、防腐剂勾兑“果汁”，剧毒的敌敌畏成为肉制品的常规防腐剂，这些发明让化学家们也大跌眼镜。 本书列举了135种有毒劣质食物，在每项食物的“毒源”“特征”“危害”之后，给出了如何避险自救的简易处理方法，希望能够在危机四伏的食品安全问题上，给广大消费者提供一些饮食健康知识...查看详细
☉ 《远离癌症——营养保健丛书》
曾育生 编著 广东人民出版社 2005-5-1
生命在于营养。 自有生物以来，生命的存在与延续和膳食营养不可分开。古人早就认识到这个真理，指出“安谷则昌，绝谷则危”，可见其重要价值。是故有“民以食为天”之说。现代科学则进一步认识到营养物质的多寡是多种疾病产生的重要原因，如营养不足或缺乏可引起贫血、佝偻病、痴呆、甲状腺肿、失明、骨质疏松及先天性畸形等疾病；反之若营养过剩，则所谓“宝贵病”油然而生，诸如肥胖、动脉硬化、高血压病、高血脂症、冠心病及糖尿病等。轻者影响健康，降低生活质量，重则危及生命。 随着我国国民经济的发展，人民生活水平逐步提高，前述营养失衡现象日渐显著，因而营养与保健日益受到更大的关注。就此，中国营养学会结合我国实际情况于1997的制定了《中国居民膳食指南》...查看详细
☉ 《远离乳腺癌--告诉我吃什么丛书》
[美]麦琪 著，韩海渤 译 中国劳动社会保障出版社 2003-8-1
本系列丛书是由美国公共卫生管理学硕士、膳食专家爱琳娜·麦琪编写的有关健康饮食的丛书。她还是美国著名的连载专栏“食谱医生”的作者。他所著的有关书籍在美国极为畅销。本系列从书的每一册中都提供了许多有益于健康的美味可口的食谱，同时还为在超市购物、在外就餐时提供了许多有益的建议。从而使你通过饮食有效预防疾病。 本书从乳腺癌的基本知识谈起，结合最新的医学信息，向你展示详细易懂的乳腺癌知识。作者还帮助你了解你从医生那里了解的一知半解的乳腺癌知识，解答你的问题，为你提供最科学的饮食建议——吃什么，不吃什么，并把它们融入自己的生活中。 爱琳娜·麦琪，公共卫生管理硕士、注册营养师...查看详细
☉ 《远离身体老化的自然疗法》
范宁鸣 著 上海文化出版社 2006-1-1
人类从什么时候开始出版身体老化？怎样才能有效地延缓身体老化的进程？这是人们所关注的重点，编写这本M《远离身体老化的自然疗法》就是想探讨和解答人们的疑问。其实，身体老化完全可以凭借一些源于日常生活的自然疗法来加以预防和改善，因为人的生命周期本身就与自然规律有着密切的联系，在自然界中，生态万物都直接或间接地影响着我们的身体健康。随着人类回归自然的呼声越来越高，自然疗法引起世界各国的极大关注和重视。自然疗法是一种运用非药物、非手术手段防治疾病的疗法。其无痛苦、无副作用、天然有效、内涵丰富的特点使之发展成为一门横跨预防医学、临床医学、康复医学、美容医学等多个领域的应用医学学科，并迅速在世界范围内兴起...查看详细
☉ 《远离有害饮食》
张仁庆 主编 金盾出版社 2006-12-1
这是一本专门讲述饮食与健康关系的大众科普读物。书中对人们日常饮食中存在的各种不洁原料、不当操作、不良习俗和认识误区，及其对人体的危害，从原因与后果的结合上给予了明确的告诫，同时对科学的饮食做了具体的提示。本书内容充实，观念新颖，科学实用，针对性、指导性强，是现代人不可不读的饮食参考书。 第一编 世界卫生组织(WHO)公布的全球十六垃圾食品 一、油炸类食品 二、腌制类食品 三、加工肉类食品(肉干、肉松、香肠等) 四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 五、汽水可乐类食品 六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类) 八、话梅蜜饯类食品(果脯) 九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 十一、烧烤类食品 第二编 原料食物篇 一、三白食品 二、小龙虾 三、田螺(蜗牛) 四、毛蚶 五、河豚鱼 六、松花蛋 七、盐渍、腌制类食品 八、柿子 九、螃蟹 十、陈旧的调料 十一、过期的食品 十二、汽水可乐类食品饮料 十三、方便、膨化食品 十四、罐头类食品 十五、蜜饯类食品 十六、冷冻甜食品 十七、烧烤类食品 十八、油炸类食品 十九、加工类食品 二十、饼干类食品 二十一、色素高食品 二十二、腐败脂肪 第三编 操作不当篇 一、发面时间过长 二、生熟不分 三、火候不当 四、反复加热 五、蒸食先放 六、先切后洗 七、乱加调料…… 第四编 不良习俗篇 第五编 饮食误区篇 第六编 科学饮食篇 第七编 危险饮食案例分析 后记...查看详细
☉ 《月经病症的饮食调养》
陈惠中 编 上海科学技术文献出版社 2001-1-1
女性，由于在解剖学上有子宫和卵巢，在生理上有经、带、胎、产、乳等特点，故在生理和病理上与男性有所不同。子宫是月经和孕育胎儿的主要器官、卵巢的主要功能是产生卵细胞和分泌女性激素。妇女的解剖和生理特点，使她们比男人们要付出更多的辛劳，十月怀胎是她们的“专利”，而一朝分娩之后，抚养子女又成为她们的主要任务。所以，古今中外，都有“母亲伟大”之说。 月经期、妊娠期、产褥期、哺乳期、更年期等各期，由于内分泌功能的变化程度不同，都各有其特点。如注意不够或处理不当，会产生不良影响，甚至致病。所以，妇女各期的保养，是十分重要的。月经，为子宫内膜在卵巢激素作用下发生的周期性脱落并伴有出血。女性的初潮年龄...查看详细
☉ 《孕产调养与护理29》
谢靳 中国中医药出版社 1999-5-1
本书共七部分，以问答形式，根据孕产的不同阶段，对孕产期在饮食、心理、运动等方面的调护知识及方法做了全面介绍。...查看详细
☉ 《孕产妇保健日记》
孙振升，林金霞 编著 天津科学技术出版社 2001-6-1
本日记总体上分三大部分内容：一记事；二知识；三幽默。日记共设计10个月294天的情况记录，孕期9个月产后1个月，共42周，容纳200多个优生优育知识，30多个避孕节育知识，30多个笑话，通俗易懂，针对性强、实用性强，像一个老师一样教给孕妇知识，懂得应该知道、应该做与不该做的事，使孕妇顺利地度过孕产期。 青年朋友结婚以后，总是希望生一个健康、聪明的孩子。有“喜”之后，首先想到的是使胎儿在母体内能够健康地成长，产后对母婴如何护理。编写《孕产妇保健日记》的目的就是为了让青年朋友结婚以后掌握更多的妇幼保健知识，增强自我保健意识与能力，指导孕妇如何处理好孕期遇到的种种问题...查看详细
☉ 《孕产妇饮食营养宝典》
窦国祥 江苏科学技术出版社 1997-6-1...查看详细
☉ 《孕产妇婴幼儿营养与膳食》
马方,李宁编 汕头大学出版社 2001-4-1
一、营养学基础知识 二、婴幼儿及儿童的营养与膳食 三、婴幼儿常见疾病饮食调理 四、孕妇、产妇、乳母的营养与膳食 五、减肥者的营养与膳食 附录1 相克食物 附录2 药物与禁忌食物 附录3 不同体质与食物宜忌 附录4 发物及其忌口 附录5 古籍载1-----12月的禁忌食物...查看详细
☉ 《孕产妇——营养保健食谱》
北京新东方烹饪学校 主编 中医古籍出版社 2007-2-1
现代医学对食疗的认识，是科学地将食物经过合理搭配，使人体摄入均衡营养，以满足身体生理活动所需。由于食物中所含有的各种营养素、药用成分、食物性能各不相同，使它们具有各自的防病治病的能力，只要恰当选用和搭配，便能发挥良好的疗效。 丛书向读者介绍饮食调养的有关知识和资料，使读者了解食物功效，根据自身的情况科学、合理地选用食物，顺利地进行疗疾治疗和健身养生。读者可在阅读本丛书时，从中寻找与自己身体状况相符的有用内容，参照行事，若自行处理没有把握，最好在医生的指导下进行，定可从中获得收益。 新东方烹饪教育隶属于全国著名的新华教育集团，创办于1988年，是我国烹饪教育第一品牌...查看详细
☉ 《孕产妇营养配餐/营养师丛书》
刘静波 主编 化学工业出版社 2006-9-1
本书针对怀孕各个时期胎儿与母体生理变化特点以及营养特点、分娩期营养需求、乳母哺乳期生理特点及营养需求设计并制作了各种配餐原则与食谱。本书内容涉及近两百种配餐方案，突出各种营养食谱的编制和分析，具有较强的指导性与可操作性。 第一章 妊娠基本知识 第一节 妊娠各阶段胎儿与母体的营养生理特点 一、孕早期胎儿与母体的营养生理特点 二、孕中期胎儿与母体的营养生理特点 三、孕晚期胎儿与母体的营养生理特点 四、产褥母体的营养生理特点 第二节 孕期营养不良对胎儿的影响 一、低出生体重 二、早产儿及小于胎龄儿 三、脑发育受损 四、先天畸形 第二章 营养食谱的设计与调配 第一节 科学配餐的意义和要求 一、科学配餐的意义 二、科学配餐的要求 第二节 营养食谱的设计 一、全日、每餐能量摄取量和三大热能营养素供给量的计算 二、主食、副食品种和数量的确定 三、食谱的调整与确定 第三章 孕期的营养配餐 第一节 孕期的膳食营养原则 一、注意平衡膳食和合理营养 二、妊娠各期膳食的侧重点 三、孕期饮食宜忌 第二节 孕期营养需求 一、热能的需求 二、蛋白质的需求 三、矿物质的需求 四、维生素的需求 第三节 孕期的营养配餐 一、孕初期营养配餐 二、孕中期营养配餐 三、孕晚期营养配餐 四、孕期食疗食补与宜忌 第四章 分娩期和产褥期的营养配餐 第一节 分娩期的膳食调理 第二节 产褥期的营养配餐 一、膳食原则 二、每日食物构成推荐品种及数量 三、一日食谱举例及营养分析 四、常用食谱的制作 第三节 产褥期食疗食补与宜忌 一、产褥期的中医食疗食补观 二、常用食疗食补膳 三、产后饮食宜忌 第五章 乳母的营养配餐 第一节 泌乳生理 一、内分泌因素 二、营养状况对泌乳量的影响 三、营养状况对乳汁营养成分的影响 第二节 乳母的营养需要 一、热量 二、蛋白质 三、脂肪 四、钙 五、铁 六、维生素 第三节 乳母的营养配餐 一、配餐要求 二、配餐原则 三、每日食物构成推荐品种及数量 四、一周食谱举例及营养分析 五、常用食谱制作 六、哺乳期的食疗食补与宜忌 第六章 孕产妇常见营养缺乏病的营养配餐 第一节 钙的缺乏与营养配餐 一、钙的生理功能及缺乏 二、钙的推荐摄入量与食物来源 三、维生素D的推荐摄入量与食物来源 四、食谱举例 五、含钙的食谱制作 六、富含维生素D的食谱制作 第二节 铁的缺乏与营养配餐 一、铁的生理功能及缺乏 二、补充铁的营养配餐 第三节 维生素A的缺乏与营养配餐 一、维生素A的生理功能及缺乏 二、维生素A的推荐摄入量和食物来源 三、一日食谱举例 四、补充维生素A的食谱制作 第四节 妊娠高血压综合征的配餐与食疗 一、孕期高血压的表现及危害 二、膳食原则 三、一日食谱举例 四、常用食疗食谱制作 第五节 妊娠合并水肿的营养配餐与食疗 一、妊娠水肿的表现与原因 二、膳食原则 三、一日食谱举例 四、常用食疗食谱制作 第六节 其他合并症常用食疗方 一、厌食 二、产后腹痛 三、恶露不止 附录1 中国居民膳食指南 附录2 主要食物营养成分表 参考文献...查看详细
☉ 《孕产妇营养食谱》
段会良 主编 沈阳出版社 2009-9-1
专家指导，养生食疗，指导孕前，孕期产后科学饮食，母子健康从这里开始。 为了满足广大人民群众了解科学配餐，营养饮食的需要，为了让更多的老百姓学会吃出科学，吃出营养，吃出健康的方法，通过寓医于食来预防疾病，减轻病痛，甚至帮助治愈疾病，《长寿秘方食谱》针对不同年龄，不同人群，不同身体状况的读者，从近5000例菜品中精选了240多道具有食疗作用和营养功效的美味佳肴。奉献给广大读者。这些菜肴既有平常百姓餐桌上的家常菜，也有饭店时尚流行的创新菜。书中对每道菜所用的原料、制作方法、特点、营养与功效都做了详细的介绍，使老百姓在家中就可以轻轻松松地做出既美味又有营养的饭菜来...查看详细
☉ 《孕妇小孩老人补锌的奇妙作用》
李吉学 主编 人民军医出版社 2003-1-1
微量元素“锌”被誉为“生命和智慧的火花”。但由于我国人民的饮食习惯和膳食结构，、缺锌已成为人群的普遍现象。本书分为神奇的元素一锌、孕妇小儿老年人补锌的奇妙作用、锌与性功能、科学补锌话百病、补锌的美食与良药等部分，以优生优育、延缓衰老、防治疾病、合理补锌为主线，科学而巧妙地回答锌在防病治病过程中所发挥的“四两拨千斤”的重要作用，尤其对儿童、孕妇和老年人怎样通过日常饮食和中西药物合理补锌进行了详细具体的指导。简明实用，深入浅出，采用问答 形式，活泼生动、通俗易懂。本书适合于广大医务工作者和儿童家长、孕妇及老年人阅读。 一、神奇的健康元素——锌 什么是微量元素？ 锌在人体内是怎样被吸收和排泄的？ 正常人的血锌浓度为多少？ 正常人头发锌的含量有多少？ 人体内的锌有哪些主要作用？ 为什么锌被誉为“生命的火花”？ 锌与人体锡疫有何关系？ 锌是如何防治人体疾病的？ 锌与人体内分泌有何关系？ 影响锌吸收利用的因素有哪些？ 膳食中于扰成分是怎样抑制人体对锌吸收的？ 不同年龄组的日锌供应量各为多少？ 怎样判断人体内锌的营养状况？ 二、孕妇补锌的奇妙作用 为什么孕妇容易向缺锌？ 孕妇营养性锌缺乏的检测指标是什么？ 检测孕妇的羊水锌含量有何临床意义？ 孕妇缺锌有哪些危害？ 为什么孕妇缺锌可能导致胎儿畸形？ 孕妇缺锌对胎儿免疫功能有哪些严重危害？ 锌能拮抗镉对胎儿的致畸作用吗？ 为什么孕妇补锌有利于分娩？ 为什么孕妇嗜好烟酒可能导致胎儿缺锌而畸形？ 孕妇每天适宜补多少锌？ 孕妇补锌应坚持什么原则？ 早、中、晚孕期妇女的补锌食谱怎样调配？ 各期母乳的锌含量分别为多少？ 为什么初乳对婴儿锌营养是至关重要的？ 为什么母乳中的锌比牛乳中的锌更易被婴儿吸收？ 为什么牛乳喂养的婴儿锌缺乏症状较多？ 为什么乳母要补锌？ 乳母补锌的食谱怎样调配？ 断母乳时怎样防止婴幼儿锌缺乏？ 三、锌与性功能 四、小儿补锌的奇妙作用 五、老的人初锌的奇妙作用 六、科学补锌治百病 媒体评论...查看详细
☉ 《孕期吃啥能优生》
易磊 主编 中医古籍出版社 2006-3-1
健康、聪明、美丽，一个都不能少。 怀孕了，一个人吃，两个人吸收!胎儿的生长发育完全依赖于母体共给营养，如何才能使每一位怀孕的准妈妈既能健康、美丽，又能孕育出健康、聪明的宝宝呢？ 我们相信生命在于运动，但在孕育聪明宝宝的问题上，饮食扮演着重要角色，从准备怀孕、怀孕到宝宝出生，每个阶段的饮食调理都不能忽略，每一段人生经历都需要细心呵护! 本套丛书对孕妇的健康及产后肥胖等进行了全程护驾，针对孕期这一特殊时刻，原来准妈妈亲睐的很多食物或许需要回避，而原来回避食物有可能成为必须补充的营养品，对此，我们编辑了《怀孕当中宜与忌》及《孕期吃啥能优生》；针对家庭的希望与期待...查看详细
☉ 《运动·营养》
北京康比特运动营养研究所 北京科学技术出版社 2005-8-1
在《全国健身计划纲要》颁布周年之际北说康比特运动营养研究所编写了《运动·营养》一书。这是一件非常有意义的事随着人们生活水平的提高，体育锻炼、运动营养已成为人们的生活时尚和重要的生活方式。 在我国越来越多的人为了健康和娱乐参加体育锻炼，《运动·营养》根据大家需求介绍了如何科学锻炼，如何在锻炼中合理营养。《运动·营养》还告诉大家“生命不仅在于运动，还在于营养”。无论什么年龄段的人，采用什么运动方式 ，适当的营养对保持每个人的运动水平和健康状况都有非常重要的作用。营养和运动是高质量生活的两个基本要素，它们二者结合在一起将给机体带来一些良性的改变，从而增朝向帮忙的健康。合理的膳食和营养补充会使你更强壮、更健康 、更长寿...查看详细
☉ 《运动美人》
王高荣 主编 科学技术文献出版社 2006-5-1
运动是一种生活方式，运动的女人最美丽，脂肪在运动中燃烧，活力在运动中升腾，《运动美人》是你无言的健美教练，跟随教练，在运动中打造完美形体，体验动感激情。 第1章 女子常见运动榜 跑步 单车 跳绳 网球 羽毛球 乒乓球 有氧健身操 游泳 水中健身操 野蛮女友的“野蛮运动” 第2章 运动知识完全手册 如何让运动成为一种习惯 破解11种不运动的借口 时尚健身，随“心”所欲 性格不同，健身方式也不同 运动要因病制宜 什么时间锻炼最好 如何选择运动地点 运动前后的工作 运动中如何呼吸 如何把握运动量 如何选择运动装备 第3章 减肥塑体必修运动 运动减肥原理 有氧运动...查看详细
☉ 《杂粮祛百病》
余子祥 主编 东方出版社 2002-2-1
杂粮是粮食的重要组成部分。祖国医学认为，杂粮膳食对人类健康和寿命具有永不衰竭的生命力。但近年来，人们的饮食中出现了“偏精”的弊端，从而导致高血压、冠心病、糖尿病、癌症等一系列“现代文明症”发病率的迅速上升。故在世界范围内，刮起粗茶淡饭有益健康之风。这是有科学道理的，杂粮营养丰富，有的含维生素、矿物质大大地超过精细粮，特别是所含的纤维素，更是精细粮无法相比的。医学专家们认为，纤维素具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、降胆固醇、调节血糖、解毒抗癌、防结石、健美减肥等重要作用。故纤维素被誉为“神奇的营养素”。 杂粮养身治病，源远流长，我国最早的医学经典著作《黄帝内经》中就明确提出“五谷为养”...查看详细
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