保健/心理健康 . 饮食营养 食疗(74)

☉ 《周春才画说中医丛书：画说中医药食》
周春才 编著 中国中医药出版社 2007-11-1
不要让食物变成你的药物，不要让药物变成你的食物。 药食种类繁多，而其五色、五味及寒热补泻之理，皆禀于五行，从这个意义上说，药物与食物间的原理并无二致。 本书从中医药食的起源开始，对中医药食学与易学的关系、归经理论、象形药食与象义药食、五味的宜与忌、中医药的基本常识、方剂的配伍原则，以及进补的一般方法、常用的药食选择等，也作了尽可能贴近生活的介绍。 由于近代以来我们已经习惯于以西方实证科学作为唯一的标准，兼之对中医理论——阴阳五行学说缺乏基本的阐释与论证，致使人们对作为一个独立科学体系的中医产生了许多不必要的混乱，故此，本书特从世界观和方法论的层面，对其进行了疏理...查看详细

☉ 《粥 疗》
贺经，程力华 主编 军事医学科学出版社 2004-10-1
粥，有人称之为“第一补人之物”。若适当配以其他食物或中药，则为粥疗。粥疗是养生保健、祛病延年的佳品，人人都可掌握，家家都可作操作。本书介绍了粥疗的一般知识、粥疗的组成、制作和应用，以及常见疾病选用的粥疗。所选的近700个粥疗方均力求取材容易、制作方便、营养丰富、安全味美、疗效快速。在编著过程中还注意了科学性、知识性、实用性和趣味性，是广大家庭、医护人员及保健食品企业工作者的重要参考书。 粥疗基本知识 什么是粥疗 粥疗的起源和发展 粥疗的原料 粥疗的作用 粥疗的特点 粥疗的性能 粥疗的选用 粥疗的宜与不宜 怎样熬出美味的粥 粥疗应注意的问题 病症选粥举例 一、身体虚弱 二、美容保健 三、内科病症 感冒 风温 暑温 咳嗽 呕吐、呃逆 胃痛 消化不良 泄泻 水肿 便秘 心悸、失眠 哮喘 高血压病 糖尿病 高血脂 冠心病 肝炎 腰腿病 阳痿 遗精、早泄…… 常用粥疗方 粥方索引 媒体评论...查看详细
☉ 《粥、药粥与健康》
储品良 著 上海科学普及出版社 2003-10-1
第一编 咸味粥 大米粥 油菜粥 芹析粥 菠菜粥 韭菜粥 卷心菜粥 荠菜绿豆粥 胡萝卜粥 香菜粥 马具苋粥 花菜粥 豇豆粥 豌豆粥 芋艿粥 花生米粥 枸杞叶粥 冬瓜赤豆粥 大蒜粥 神仙粥 乙肝食疗粥 猪脊肉粥 莴苣猪肉粥 猪肾粥 猪肝粥 猪肝粥 火腿粥 羊肉粥 羊肉高梁粥 香菇牛肉粥 狗肉粥 兔肉粥 豆蔻粟米鸡粥 鸡汁粥 乌鸡粥 黑豆鸡蛋粥 鸭肉粥 皮蛋粥 鹅肉粥 皮蛋粥 鹌鹑粥 鸽肉粥 虾米粥 紫菜粥 淡菜粥 蚌肉粥 青鱼韭菜粥 鲤鱼汗粥 鲫鱼糯米粥 黄鱼粥 海蜇粥 黄鳝小米粥 鳗鱼粥 墨鱼粥 干贝粥 鲍鱼粥 海参粥 甲鱼粥 第二编 甜味粥 糯米粥 绿豆粥 赤豆粥 芝麻粥 薏苡仁粥 玉米粉粥 山芋粥 蚕豆粥 豆浆粥 山药粥 扁豆粥 番茄粥 黄瓜粥…… 第三编 药粥 编后散记 病症选用药粥索引 媒体评论...查看详细

☉ 《粥面养生》
林焕新，陈世华，郭灵 等编著 世界图书出版公司 2006-1-1
古方今鉴，祛病除疾百十种；名肴妙用，简便安全；健康经营，居家实惠；500首汤水养生用方。 我的健康我做主。 为了满足人们对常保健食物、中医养生饮食知识的需求，作者从散在于历代医籍文献之中，从当今最新报道的保健食物、中医养生饮食的有关资料之中，结合自己多年来的临床经验，本着继承发扬、整理提高的宗旨，对古今研究成果兼收并蓄，编著了这套《老中医养生食谱丛书》。 这本《粥面养生500方》收集了用于调理、养生的粥饭、面食共500余方，这些药膳食疗方都具有较高实用价值，乃古今养生保健经典方。方中分别叙述了这些调理养生方的主要原料、制作技巧、服食方法、适应证、老中医按语等...查看详细
☉ 《粥膳祛病事典：做自己的粥膳医生》
孔令谦 主编 青岛出版社 2006-12-1
《自己是最好的医生》系列读物以《图解家庭医学大百科》为基础，结合中国目前的医疗现状和中国人的生活方式，由全国健康教育首席专家洪昭光教授主编，国内具有丰富临床经验的医学专家修订，旨在帮助读者更好地掌握自己的健康，从容应对疾病，轻松做自己最好的医生! 本书结合了大量专家的建议，充分运用了营养学以及饮食祛病的科学原理，详细地阐述了粥膳的药用功效、制作方法；而且本书还给广大读者提供了一些爱心贴示，告诉广大读者在食疗祛病时，如何正确服用粥膳。本书中所选粥膳配方有的源于民间验方，有的源于中医典籍，还有的是一些当代著名医学家的实践经验总结。各配方制作简便，方法灵活，祛病效果显著。本书适用于广大患者及其家属参考使用...查看详细
☉ 《粥膳养生秘诀》
张湖德 主编 福建科学技术出版社 2005-5-1
古今中外，没有几种食物可以像粥那样，始终伴随着人类的生、老、病、死，而成为每一个家庭都难以缺少的食品。《药粥养生秘诀》运用营养学、养物理学 等科学原理，详细介绍了各种养生粥膳的配方、制法及功效，着重推荐了适宜于春、夏、秋、冬不同季节以及妇女、中老年人食用的养粥膳。 张湖德，男，山东寿张县人，毕业于北京中医药大学、现任中央人民广播电台医学顾问，中华养生保健菜肴评审专家，北京中医药大学保健品研制中心对外联络部主任。曾出版二十几部营养学专著，并在几十家报纸、杂志上发表过几百篇文章，中国食品权威报纸《中国食品报》曾为其开辟“保健食品开发”专栏。 上篇 粥膳的养生作用与制作方法 一、粥膳养生源远流长 二、妙用粥膳养天年 三、粥膳的分类 (一)白粥 (二)蔬食粥 (三)药粥 (四)无米糜粥 四、粥膳的制作与服法 (一)药、米同煮 (二)药、米分制 (三)制作粥膳注意事项 (四)养生粥膳的食用原则 下篇 常用养生粥膳 一、谷类养生粥膳 (一)粳米类粥 (二)糯米类粥 (三)玉米类粥 (四)高梁米类粥 二、豆类养生粥膳 (一)绿豆类粥 (二)黑大豆类粥 (三)豌豆类粥 (四)赤小豆类粥 三、蔬菜类养生粥膳 (一)芹菜类粥 (二)萝卜类粥 (三)冬瓜类粥 (四)菠菜类粥 (五)南瓜类粥 (六)韭菜类粥 (七)番茄类粥 (八)胡萝卜类粥 (九)荠菜类粥 (十)百合类粥 (十一)山药类粥 (十二)红薯类粥 (十三)土豆类粥 (十四)芋头类粥 四、水果类养生粥膳 (一)莲子类粥 (二)荔枝类粥 (三)大枣类粥 (四)栗子类粥 (五)梨类粥 (六)松子类粥…… 五、畜禽类养生粥膳 六、水产类养生粥膳 七、中药类养生粥膳...查看详细
☉ 《粥膳养生堂》
孔令谦 主编 中国华侨出版社 2007-1-1
粥膳可调节胃口，增强食欲，补充身体所需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥膳的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃，粥既适合作早餐，也适合作夜宵，因为粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，非常容易消化。本书中，将告诉你各种粥膳的功效和制作方法，保护你和你的家人健康! 粥是以粮食加大量水或高汤熬煮，米中所含的淀粉得到充分的糊化，营养成分都溶在水中，胃肠可充分消化吸收，因此，它不仅适合老人、小孩子或是病后需要调养的人食用，更适合忙碌的现代人调养自己的身体，以此来滋补元气、养生延年...查看详细
☉ 《粥膳养生堂1000例》
养生堂膳食营养课题组 编著 中国轻工业出版社 2008-1-1
三高人群如何食粥保健康，让粥膳带着骨质疏松、糖尿病慢慢远去，让粥膳精心呵护女性的卵巢与子宫。更年期综合征的最佳粥膳食疗方。调理男性疾病——来自粥膳的关爱，粥膳帮你轻松赶走亚健康，美白淡斑、祛痘除皱、瘦身丰胸，粥膳同样可以做到春、夏、秋、冬适时保养你的肝、心、肺、肾。 第一章 粥膳与养生 了解粥膳养生 粥膳的历史与发展 认识粥膳的种类 粥膳的养生功效 认识五谷杂粮——粥膳的主角 走近中药——不可缺少的粥膳成员 煮粥也有大学问 粥膳宜与忌 第二章 常用食物粥膳养生 五谷杂粮粥膳养生 蔬菜类粥膳养生 水果类粥膳养生 鲜花类粥膳养生 畜禽类粥膳养生 水产类粥膳养生 第三章 不同体质的粥膳养生 体质的形成与适合的食材 体质自测 寒性体质的粥膳养生 热性体质的粥膳养生 实性体质的粥膳养生 虚性体质的粥膳养生 第四章 增强体质的中医粥膳养生 养心安神粥膳养生 益气类粥膳养生 补血类粥膳养生 滋阴类粥膳养生 补肾壮阳粥膳养生 养肝护肝粥膳养生 养肺护肺粥膳养生 健脾胃粥膳养生 润肠类粥膳养生 清热类粥膳养生 散寒类粥膳养生 解表类粥膳养生 利湿类粥膳养生 第五章 不同人群的粥膳养生 第六章 常见疾病与身体保健的粥膳养生 第七章 粥膳美容 第八章 不同季节的粥膳养生...查看详细

☉ 《粥与健康 健康宝库》
徐振成 中国林业出版社 2001-1-1
上篇 药粥保健基本知识 第一节 药粥的源流 第二节 药粥的应用 第三节 药粥的煮制与服食 下篇 家庭常见食粥辅助疗法 一、减肥 二、美颜润肤 三、皮炎 四、湿疹、痤疮 五、失眠、健忘、神经衰弱 六、聪耳明目 七、牙痛 八、口腔保健 九、鼻炎 十、咽喉肿痛 十一、头痛、眩晕……...查看详细
☉ 《猪牛羊肉这样吃》
张奔腾，张恩来 主编 吉林科学技术出版社 2009-1-1
随着社会的发展，人们消费理念的转变，过去那种贸易市场的消费正在被超市化的形式所取代。生鲜超市以其物美价廉、品种繁多、分档精细、选购方便、安全卫生的优点，深受广大消费者欢迎。逛超市，如今已成为一种现代的休闲时尚。 本书由38种家庭常用的畜肉细化原料为基础，以原料性质为分类方式，在讲解原料营养分析、食疗功效、饮食安全、安全选购、放心存储、烹调应用、烹调提示及实用偏方的同时，按照不同原料的特性，分别推荐6～15款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，将营养保健、科学膳食的理念融入其中。 本书旨在成为您的“超市生活细节指南”，告诉您“猪牛羊肉这样吃”。 书中以38种生鲜超市常见的畜肉细化原料为例...查看详细
☉ 《竹治百病》
董汉良 主编 浙江科学技术出版社 2004-1-1
全书除介绍竹的一般常识、效用、用法外，用了大量篇幅记载了竹及竹的衍生物治疗五十余种常见病的方法和九十余种竹类食疗方及竹名植物的红用。这些内容有较强的实用性，做到“学以致用，解决问题”，在取材上简便易得，在效验上经得起重复，在操作上一看就懂，动手就会，使读者手执此书，在医疗、保健、防病、养生等方面能灵活应用。 1 竹的常识 竹的风格 竹的价值 竹的栽培 竹的种类 2 竹的效用 竹叶 竹茹 竹沥 天竹黄 雷丸 竹黄 虫笋 笋尖 笋 竹荪 3 竹的用法 煎剂 散剂 口服液 丸剂 浸酒剂 饮料 菜肴 药膳 4 竹的能治百病 尿血 尿路感染 感冒 麻疹…… 5 竹类食疗 6竹名类植物的药用 媒体评论...查看详细
☉ 《主妇必学的四季营养餐·冬(重报图书)》
凌霞 编著 重庆大学出版社 2010-1-1
又到了动物冬眠的季节，这是一年中最冷的时候。但人是不能冬眠的，照样要工作要生活，这跟其他的季节并没有多少不同。为了抵御寒冷的气候，适量食用一些肉类，保证人体有足够的热量御寒。不要为了苗条而节食，或是用一个苹果打发自己。冬天，要保证摄入足够的主食和油脂，保证蛋白质的供应。 构思一个5口之家，从一个主妇的角度设计一套可行的餐饮方案。本书根据冬季的特点，对饮食方案进行合理搭配。 1.及时行乐与绿茶 叉烧肉 龙井虾仁 2.温暖就像小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇 烤羊排 清炒冬苋菜 南瓜蜜枣肉排汤 3.腊味横行的季节 樟茶鸭 4.解除疲劳助睡眠的鸡汤 香酥丁香鱼 酸菜蒸香干 凉拌甘蓝 红参鸡汤 5.营养果汁的背后 炒黄喉 五仁炒鹅肝 家常粉条 6.不合适的下酒菜 猪肉蛋皮卷 豆腐泡笋汤 7.贪吃的小龙虾 麻辣小龙虾 腊肉炒杏鲍菇 素炒三丝 芥香白菜心 干豇豆炖排骨 8.有缺憾的人生和无缺憾的菜 老烧蛋 豌豆老南瓜 9.狗不理包子 红烧鱼块 高汤木耳 杂酱小白菜 鲜肉包子 10.成年人的磨牙棒 羊肉火锅 咖喱猪肉干 老坛泡菜 凉拌藕片 三鲜馄饨 11.存在即合理？ 黄豆烧猪皮 香辣鸡脆骨 清炒核桃仁 酸菜炒粉条 12.适合吃零食的人 水煮肉片 酱骨头 油渣菜薹 13.羊肉汤带来的温暖冬天 老干妈炒鱿鱼 蒜香羊肝 草菇炒油菜 肉酱茼蒿 萝卜羊杂汤 14.小葱豆腐是无辜的 萝卜干炒腊肉 小葱拌豆腐 水果红枣糖水 15.何为体虚？ 肉冻 煎饺 16.腊月话腊八粥 东安鸡 山药炒鸡杂 蘸水豆花 小炒黑竹笋 17.节俭是一种美德 青豆炒牛肉粒 豉香辣肉皮 烟熏豆干炒蘑菇 红薯糕 敲骨酱 18.不要小看了红薯 干煸鳝段 肉蘑炒肉 清炒马兰头 煮红薯 19.团团圆圆的汤圆 虾皮炒冬瓜 苹果瘦肉银耳汤 黑芝麻汤圆 20.冬虫夏草 蒜茸蒸虾 椒盐鸭舌 泡椒大白豆 咸鱼茄子煲 虫草老鸭汤 21.8号当铺之青春美丽版 葱爆羊肉 蒜薹炒熏鱼 青椒炒腊八豆 鸡脚枣参汤 红豆年糕 22.话说罗宋汤 罗宋汤 南瓜饼 23.进补与养生 药膳猪蹄 豆花鱼片 凉拌莴笋片 上汤奶白菜 24.左右为难的烤鸭 烤鸭 烤鸭冬瓜汤 地皮菜炒蛋 25.怀念菜青虫 三杯鸡 酸菜汆羊肉 卤海带 红豆花生西米露 26.趁热吃 豌豆猪血煲 香肠炒荷兰豆 风味酸笋 27.冻疮的故事 牛筋芋头煲 苹果松饼 姜汁红薯糖水 28.素食主义者 黄瓜塞肉 豆腐地皮菜 29.半吊子的手相师 猪脚姜 辣炒牛百叶 绿豆芽炒银鱼 30.饮食博客与家庭妇女 咸蛋黄虾 酥臭豆腐 牛骨汤 书摘与插图...查看详细
☉ 《主妇必学的四季营养餐·秋(重报图书)》
凌霞 编著 重庆大学出版社 2010-1-1
立秋之后，天气开始转凉。及至秋意浓时，虽秋高气爽，却又天干物燥，这是一个需要滋润的季节。秋季养生重在润燥养肺，适当锻炼。这个季节，动物肉肥美，又值蔬菜瓜果数量多，是安排膳食最好的季节，但也容易出观营养过剩，要注意合理饮食。 构思一个5口之家，从一个主妇的角度设计一套可行的餐饮方案。本书根据秋季的特点，对饮食方案进行合理搭配。 1.排队托儿 花生酱肉松芦笋 酸奶苦瓜 雪菜豆腐羹 红豆莲子汤 2.肉类储存、解冻三两事 清蒸银鳕鱼 啤酒鸭 鸡蛋玉米粥 3.给你脾肺气的蹄筋汤 孜然薯条 白灼虾...查看详细
☉ 《主妇必学的四季营养餐·夏(重报图书)》
凌霞 编著 重庆大学出版社 2010-1-1
这是一年最热的季节，情绪时常不受控制般烦躁起来，脾气再好的人，都难免发点脾气。为了适应外部的高温，人体血液循环加快，毛孔舒张以调节体温。活动量增加，身体消耗加大，心脏的负担也增加。这个季节的养生，着重在于养心，夏天要忌怒，克制自己的脾气，不要让情绪的不稳定让原本就高负荷运作的心脏负担更重。 构思一个5口之家，从一个主妇的角度设计一套可行的餐饮方案。本书根据夏季的特点，对饮食方案进行合理搭配。 1.男同志的8个拿手菜 枸杞黑芝麻粥 红油猪耳 酱鸭腿 2.四季豆与四季豆性格 绍兴醉鸡 核桃糊 蒜泥四季豆 油渣莲白 3.垂钓与吃鱼的乐趣 酸菜鱼 番茄汁 4.武松与病猫 喝酒与白菜 肉沫豆腐 广味红烧凤爪 5.解酒的误区 香芒牛柳 蒜香皮蛋 6.有啤酒的夏天 梅菜扣肉 小炒河虾 油焖茭白 7.半生职务为减肥 红烧鳝鱼 香辣腰果 胡萝卜西瓜汁 8.没奶也没茶的珍珠奶茶 五香牛肉干 风味糖醋蒜 9.夏季纳凉不可顶风作案 天麻炖猪脑 杏仁粥 香炸洋葱圈 蒜蓉墨鱼仔 10.以刀会友之剞花刀 糖醋鱼 川北凉粉 苹果冰沙 11.群口相声：勤俭持家 香辣田鸡 肉沫茄子 凉拌海藻 香酥土豆片 大白豆猪肉汤 12.过度劳累容易导致失眠 酸豆角肉丁 蒜泥白肉 小米百合粥 家常糖饼 13.过水面VS凉面 凉面 葱油蛋饼 皮蛋瘦肉粥 14.草根的空心菜 酸辣腰肝 家常豆腐 牛筋丸萝卜丝汤 15.夏天吃辣椒的重庆人 辣子鸡 虾仁木瓜沙拉 茴香豆 酱爆竹笋 16.煲汤的误区 笋干老鸭煲 爽口汆鱼片 丝瓜面筋 凉拌贡菜 17.从黑豆补肾说起 香煎三文鱼 黄瓜鸡丝 香拌黑豆 猪小肠豆芽汤 18.你会打酱油吗？ 孜然兔肉 干贝扒丝瓜 蜜汁番茄 鱼香茄子 19.苏东坡是个好吃狗 东坡肉 清炒豇豆 20.因小失大 要命的当家饭菜 干烧带鱼 沙茶牛柳 皮蛋拌豆腐 21.沙发土豆的幸福生活 川味红烧鸭 山药烩肚条 家常盐醋藕 清炒苦瓜 22.美丽的田螺姑娘与 美味的田螺肉 生炒田螺 抹茶红薯甜汤 铜锣烧 23.油泼辣子一道菜 油泼辣子 红烧面筋木耳 珍珠丸子 紫米露 24.左宗棠与左公鸡 左公鸡(左宗棠鸡) 丝瓜蛤蜊 酸辣蕨根粉 番茄蛋花汤 25.夏季空调病 风味鸭血 姜汁豇豆 清炒红薯叶 苦瓜排骨汤 26.煮粥小技巧 泡椒田鸡 肉松茄子 蒜汁黄瓜卷 27.夏季饮食5个最佳 姜爆鸭子 剁椒荷包蛋 蒸三素 28.游泳 夏天最爽的运动 琥珀核桃仁 日式荞麦凉面 酸菜面块 29.越了解 越喜欢 爆米花 京都肉排 香煎藕饼 30.有利亦有弊 食用水果应有量 西湖醋鱼 高升排骨 橙汁瓜条 凉拌毛肚 莲子炒百合 泡豇豆 书摘与插图...查看详细
☉ 《主食与健康——百姓健康8元丛书》
蒋泽先 主编 世界图书出版西安公司 2005-2-1
如何处理好粗细粮的关系呢？又该如何选择粗粮呢？怎样吃粗粮才能达到保健防病的目的呢？主食和副食该怎样协调？这是一本关于主食与健康的书，我们每天都离不开主食。请仔细翻开看看吧!相信您一定会从书中找到对您有益的知识。 当您走进书店确定购书时，一定会考虑为这本书掏钱值不值？这本书能否给自己增长一点知识？这本书能否让自己精神获得享受？ 本书要告诉你的是：一切食物都是保健和医药功能，因其有效成分含量低，只是起到辅助保健的作用，并且其食用后的效果与时间、季节、烹调方法、服者年龄、服用的方法密切相关。不要相信常服用某一种食品就有可能治好某种病，也不要自信，拒食某几种食品就不患病...查看详细
☉ 《助长壮骨食谱》
李兴春 华文出版社 2001-1-1
人体健美的标准，包括很多内容，比如身材高大，健壮有力，肥瘦适度，苗条匀称，皮肤细嫩，头发润泽，眼睛明亮，牙齿洁白，整齐坚固，谈笑从容，头脑清醒等都是人健美的重要内容。 本系列从书从营养的角度为不同年龄，不同性别，不同体质的人提供了可作选择的食谱二千多例，我们希望人们选用这些食谱后，既能健身，又能美容达到理想与健美的要求。 多味排骨 醉排骨 酱拌皮冻 炒辣肉皮 果料肉皮冻 猪皮炖胡桃仁 炒木榍肉 肉丝拌黄瓜 肉丝拌豆腐 炝肉丝青椒 拌肝片 拌猪肝菠菜……...查看详细

☉ 《驻颜美容这样吃最健康》
董守红 编著 中国人口出版社 2004-2-1
很多女性朋友常常把美容狭隘地理解为“修饰妆扮”，过分注重外表的遮盖与美化，而忽视了美容与养生的密不可分，由内而外的美才是最长久最自然的美。美容养生的重点就在于饮食。人以食为本，爱美的女士也离不开一日三餐。那些与人们日常饮食生活息息相关的粮食、蔬菜、水果、坚果、饮料、调味品等其实都是天然的美容品，具有神奇的美容功效。只要我们吃得恰当，吃得合理，照样能吃出美丽与健康。许多青春永驻的艺人保健的秘诀之一就是吃得健康。 美丽的容颜让我们心动，曼妙健美的身材为我们所钦羡……在我们的感官世界中，无时无刻不受到美的吸引。美容是指对外表(面部、肌肤、毛发、牙齿、指甲、形体等部位)的美化；美容的种类多样...查看详细
☉ 《专家告诉你传统饮食的误区》
高勇安 主编  2004-1-1
本书内容：食用蔬菜瓜果的误区、吃蔬菜不能补钙、儿童应多吃菠菜、野菜里“绿色食品”、芹菜叶子吃不得、少饭多菜营养高、炒菜盖锅、蔬菜生吃消酷署、饭菜凉透入冰箱、多吃豆腐好处多多、给蔬菜“泡澡”、有虫眼的蔬菜肯定是绿色食品、多吃菠菜能补血、油多菜不坏、清洗蔬菜次数多多益善、好看好吃“围边菜”、胡萝卜有益双眼、胡萝卜做下酒菜、长豆芽藏营养、水果=蔬菜、饭后水果助消化、老辈长传“吃素长寿”、食用香蕉无禁忌、空腹吃柿子甜、日啖荔枝三百颗、果皮同吃，留住营养、生吃苦杏仁好处多多、“果味大餐”塑造苗条、抗病佳果老少皆宜、“寿星”的果子延年等等。 高勇安，首都医科大学附属宣武医院主任医师...查看详细
☉ 《专家谈糖尿病饮食技巧》
袁申元 编著 人民卫生出版社 2005-7-1
糖尿病的饮食治疗是终身的治疗，糖尿病人若要生活得丰富多彩，饮食自然要多变化。北京市糖尿病防治办公室为大家精心策划，竭力推荐，突出了交换份这一新概念，以图为主，每个菜标出交换份的量，也有碳水化合物、蛋白质、脂肪含量和热量，病人可将一天总热量按表1算出一天可吃的交换份，减去主食、牛奶及鸡蛋相对恒定的交换份后，便是可吃菜肴的交换份，您就可从菜谱图中交换搭配您的副食，就可以科学方便地变化着每天的选菜内容。 由于本书篇幅有限，在力争照顾到南北风味的同时，书中很难兼顾鲁、粤、川、淮等菜系，只能供朋友们按此思路拓展。 交换份的热量千卡，为了便于操作，均为四舍五入，希望读者朋友们不要忘记以经常监测血糖的结果来做相应的调整...查看详细
☉ 《专家推荐的：常见病调养食谱（美食坊·第二辑19）》
《美食坊》编委会 编 上海科学普及出版社 2009-7-1
《专家推荐的常见病调养食谱158例》是美食坊系列之一。《专家推荐的常见病调养食谱158例》是由《美食坊》编委会编写的。 Chapter01 高血压 海带时蔬汤 芹菜大米粥 酿番茄 山药蔬菜饼 枸杞煮黑豆 双荠鱼卷 素烩茄子块 Chapter02 高脂血症 素烩三菇 荸荠烧香菇 凉拌芹菜海带 双耳炒豆腐 四喜黄豆粒 洋葱牛柳丝 山楂枸杞饮 Chapter03 糖尿病 菠菜木耳蛋皮 笋尖焖豆腐 炒荤素 鲜蘑炒豌豆 苦瓜红豆排骨汤 虾仁炒油菜 蒜蓉苦瓜 Chapter04 动脉硬化 火腿冬瓜排骨汤 五彩山药片 菠菜洋葱骨头汤 Chapter05 脂肪肝 蔬菜腐皮卷 水晶蔬菜饺 紫菜卷 Chapter06 咽炎 草菇鱼头汤 文思豆腐 梨子凉拌苦瓜 Chapter07 鼻炎 番茄烧冬瓜 豆角炖木瓜 凉拌三丁 Chapter08 哮喘 滚龙丝瓜 蜂蜜核桃仁 玉珠南瓜 Chapter09 感冒 香菜鱼片汤 葱豉豆腐汤 雪菜鱼肉蒸豆腐 养生饭卷 醋熘双色豆腐 豆豉香菜鱼头汤 黑木耳拌豆芽 Chapter10 咳嗽 川贝雪梨猪肺汤 竹笋瘦肉汤 芒果鸡柳 香瓜炖四宝 银耳杏仁炖鹌鹑蛋 百合鸭肉汤 Chapter11 胃炎 干姜粥 莲子花生豆腐 鸡蓉芋泥羹 Chapter12 腹泻 南瓜豆腐饼 番茄虾仁 三椒鸡片 胡萝卜烩豆角 土豆煎鸡蛋 红烧香芋 马齿苋粥 Chapter13 便秘 莴笋橘子汁 莲子豆腐汤 海带冬瓜汤 鸭丝绿豆芽 春笋鱼片 田园小炒 首乌红枣粥 Chapter14 骨质疏松症 黄瓜雪梨豆奶 黑芝麻核桃仁粉 茄虾饼 Chapter15 失眠 双蔬肉卷 金针猪心汤 蒜香羊肉 桃仁火腿炒虾 虾子烧茭白 素炒五宝 Chapter16 贫血 紫米粥 当归羊肉羹 姜丝牛肉 蛋皮菠菜包 菜心扒鱼圆 蜜枣银心 木瓜蜜奶汁 Chapter17 脱发 黑豆炖羊肉 琥珀核桃仁 海带肉丝汤 Chapter18 阳痿、早泄 核桃仁炒韭菜 三色虾仁 韭菜壮阳饮 Chapter19 月经不调 核桃莲子粥 西洋参炖乌鸡 豆豉羊肉汤 Chapter20 痛经 韭菜炒羊肝 姜椒枣糖汤 牛奶炖木瓜 冬菇素海参 粉蒸芋 当归羊肉生姜汤 Chapter21 乳隙增生 鲜橙汁米酒 海带拌鸡丝 萝卜拌海蜇皮 Chapter22 小儿肺炎 白菜柚子汤 杏仁苹果豆腐羹 鸡粒椰汁烩南瓜 Chapter23 小儿厌食 番茄肉粒炒蛋 冬瓜虾卷 三鲜南瓜挞 书摘与插图...查看详细
☉ 《专家推荐的：健康排毒食谱（美食坊·第二辑12）》
《美食坊》编委会 编 上海科学普及出版社 2009-7-1
中国烹饪协会美食营养专业委员会推荐。 Chapter 01 助肝排毒 凉拌番茄 香干拌芹菜叶 凉拌花菜 原味苦瓜 芹菜苦瓜 苦瓜炒胡萝卜 胡萝卜烧豆角 番茄炒鸡蛋 丝瓜炒鸡蛋 枸杞肉丝 蚕豆炖牛肉 菊花炒鸡片 荸荠鸡块 茄汁鲈鱼片 泡橙汁冬瓜 萝卜片炒猪肝 山植鸡蛋糕 花旗参无花果瘦肉汤 大蒜豆腐鱼头汤 银耳莲子汤 葡萄酒樱桃汤 冬笋豌豆苗羹 绿豆粥 金银莲子粥 金银花粥 海带绿豆粥 绿豆莲子粥 番茄柠檬汁 柠檬汁拌苹果 Chapter 02 清肺排毒曩 葡萄藕片 白菜心拌海蜇丝 海蜇拌豆腐皮 水捞甘蓝 清炒紫甘蓝 麻辣萝卜丝 黄瓜拌梨丝 荷兰豆炒百合 西芹百合 陈皮鸡丝 冬笋炒鳝丝 松仁茄鱼 江南芙蓉鱼片 红枣百合蒸猪脑 鲢鱼头炖豆腐 双耳萝卜汤 萝卜杏仁汤 荸荠木耳汤 荸荠海蜇汤 川贝鸭梨汤 川贝雪梨猪肺汤 鲜梨百合蒸饭 薏米猪肺粥 红酒浸雪梨 雪梨酱 梨藕二汁饮 葡萄番茄汁 Chapter 03 护肾排毒 西芹百合炒草莓 翠皮爆鳝丝 山药虾仁 蒜瓣烧鲫鱼 回锅胡萝卜 枸杞山药 素烧山药 香干拌核桃丁 芝麻肉丸 韭菜炒豆腐干 鲜蘑圆白菜 凉拌豇豆 菊花豇豆 芝麻酱拌豇豆 姜汁豇豆 南北杏水梨炖乳鸽 蜜枣樱桃扒山药 海米冬瓜汤 黑芝麻核桃肉汤 鸽肉萝卜汤 核桃老鸽汤 荠菜豆腐羹 香菇白菜羹 红枣小米羹 玉米山药粥 枸杞猪腰粥 大蒜海参粥 胡萝卜小米粥 黑豆粥 Chapter 04 润肠排毒 魔芋鳝丝 清炒魔芋丝 炒三丁 山楂鸡蛋鲤鱼 洋葱炒肉 番茄炒鱼片 白菜软炒虾 草菇油菜煲 拌双耳 金针菇炒双耳 拍黄瓜 老虎菜 酸甜圆白菜 醋熘白菜 田园三脆 姜汁菠菜 爽脆西芹 腐竹拌芹菜 小炒圆白菜 素烧西蓝花 醋炒红薯丝 黄豆糙米饭 莲藕香菇汤 黑木耳红枣汤 菠菜猪血汤 红枣南瓜汤 海带冬瓜汤 荔枝莲药粥 良姜陈皮粥 红薯粥 薏米粥 薏米红枣粥 二米粥 海带紫菜粥 草莓蜂蜜羹 蔬菜棒沙拉 榨苹果汁 附录肝、肾、肠、肺排毒解析 书摘与插图...查看详细
☉ 《专家推荐的：糖尿病调养食谱（美食坊·第二辑08）》
《美食坊》编委会 编 上海科学普及出版社 2009-7-1
糖尿病饮食治疗的常见误区疑问 海带黄豆 凉拌莴笋丝 什锦沙拉 酸辣瓜条 金菇绿芽 芝麻菠菜 黄精煲乌鸡 杞叶煎蛋 芡实煮老鸭 蚝油牛肉 枸杞炖免肉 绿茶蒸鲫鱼 丝瓜小鱼 竹荪鱼卷 芹菜爆鳝丝 百合炖鳗鱼 鲜萝卜炖鲍鱼 茶叶炸鱼丸 清炖鱼头豆腐 茧腐鲇鱼煲 泥鳅窜豆腐 虾仁豆腐丸 蚝油乳鸽 清炒虾仁 虾仁炒豆腐 虾仁炒油菜 海米白菜心 海米冬瓜 海带豆腐 蛤蜊炖山药 山药炒田螺 香豇豆 素鸡菠菜 双茄片 油荷炖豆腐 笋尖焖豆腐 苦瓜炖豆腐 金针菇烩豆腐 鲜蘑炒豌豆 口蘑冬瓜 蒜蓉苦瓜 百合炒苦瓜 百合炒西芹 烧小萝卜蒜苗 双色菜花 泡海椒炒南瓜丝 扁豆木耳末 素烧南瓜 炒红薯叶 黄豆芽炒韭菜 蒲公英瘦肉汤 菜花骨汤 猪肚汤 猪胰玉米须汤 菠菜猪胰汤 羊肉丸子萝卜汤 鸡丝冬瓜汤 雪蛤乌鸡汤 鸽肉萝卜汤 鸽肉山药玉竹汤 白鱼枸杞汤 苦瓜蚌肉汤 田螺汤 玉米须蚌肉汤 牡蛎萝卜丝汤 海带汤 红薯叶冬瓜汤 双耳汤 菠菜银耳汤 黄精黑豆汤 绿豆南瓜汤 芹菜叶蛋花汤 冬瓜番茄汤 玉米须汤 番茄瓜皮汤 豇豆汤 榛子枸杞汤 木耳豆腐汤 银耳南瓜汤 冬瓜山药汤 蘑菇汤 百合莲子汤 猪肉黑豆粥 猪肚粥 羊骨粥 蚕蛹粥 猪胰薏米粥 红小豆鲤鱼粥 蚌汁冬瓜粥 绿白粥 菠菜粥 菊花粥 玉米红小豆粥 荠菜粥 山药粥 黄芪山药粥 山药南瓜粥 山药枸杞粥 葛根粉粥 枸杞粥 四味红枣粥 玉米扁豆粥 玉竹粥 天花粉粥 茯苓粥 百合糯米粥 韭菜粥 山楂粥 生地黄粥 莲子薏米粥 姜汁黄鳝饭 消渴八宝饭 山药饭 枸杞桂圆饭 绿豆饭 麦麸鸡蛋饼 黑米面馒头 咖喱牛肉面 菊槐绿茶饮 甘草藕汁饮 李子饮 南瓜子茶 红枣花茶 西柚饮 洋葱黄瓜饮 生津茶 苹果绿茶 姜盐茶 书摘与插图...查看详细
☉ 《专家推荐的：养胃食谱（美食坊·第二辑07）》
《美食坊》编委会 编 上海科学普及出版社 2009-7-1
《专家推荐的养胃食谱158例》是美食坊系列之一。《专家推荐的养胃食谱158例》是由《美食坊》编委会编写的。 Chapter01 家常养胃菜 老佛爷红烧肉 木瓜猪肉炖花生 木耳炒肉片 里脊菱肉 胡萝卜炖牛肉 红烧羊肉 葱爆羊肉 韭菜炒羊肝 宫保鸡丁 栗子焖子鸡 腰果鸡丁 双菇拌鸡丝 爽滑鸭丝 木耳鸭肝烩 姜汁鸭掌 番茄鱼片 清炖鲫鱼 清炒鱿鱼卷 百合蒸鳗鱼 五彩虾松 菜花三色蛋 洋葱煎蛋 素炒豆苗 椿芽拌豆腐 腐竹鲜蘑 沙锅炖菜心 三鲜菠菜 彩色四季豆 凉拌茼蒿 脆椒拌藕丝 金针菇菠菜 香菇豆角 蒜蓉西蓝花 丝瓜炒蚕豆 Chapter02 滋补养胃汤 山药排骨汤 佛手排骨汤 瘦肉蘑菇汤 蹄香花生浓汤 猪肚白果汤 腐竹银杏猪肚汤 清炖牛肉三样 红花牛肉汤 红枣牛肝汤 红枣枸杞子炖羊腩 羊肉暖身汤 白凤羊肉汤 飘香羊肉白萝汤 当归生姜羊肉 红枣木耳羊肉汤 羊排汤 暖栗煲鸡汤 乌鸡玉兰补汤 山药胡萝卜鸡翅汤 人参补益鸡汤 冬瓜薏米煲老鸭 青萝卜老鸭汤 鸭血木耳汤 木瓜鲩鱼尾汤 鲤鱼花生香菇汤 番茄金针银鱼汤 百合玫瑰墨鱼汤 萝卜鱼丸汤 鲜贝丸子汤 奶汤白菜 韭菜银芽汤 芹菜叶粉丝汤 红薯芥菜汤 紫菜南瓜汤 桂圆松子仁汤 木耳雪梨汤 清晨养胃汤 胡萝卜荸荠汤 莲子豆腐汤 山药胡萝卜白果汤 青菜豆腐茄片汤 Chapter03 营养养胃粥 猪肝绿豆粥 大麦牛肉粥 羊肉温补粥 鸡肝粟米粥 双瓜粥 鸭粥 八宝粥 消食健脾粥 营养粥 早晚养胃粥 小米山药粥 红薯小米粥 小米棒粥 苹果小米粥 大麦玉米碎粥 燕麦南瓜粥 奶香燕麦粥 红枣糯米粥 山药糯米粥 荷叶莲藕粥 桂圆莲子粥 绿豆莲子荷叶粥 红豆粥 核桃芝麻粥 红枣花生粥 陈皮花生粥 干姜红糖粥 芝麻粥 黑芝麻果仁汤 香蕉葡萄粥 Chapter04 其他养胃美食 鸡蓉冬瓜羹 桂圆甲鱼煲 白嫩鳕鱼羹 香菇虾仁豆腐羹 香蕉土豆泥 三色豆腐虾泥 土豆莲藕汁 藕汁生姜露 山药芝麻糊 荸荠冰糖藕羹 扁豆枣肉糕 三鲜南瓜挞 桂花板栗羹 开胃番茄酱 姜汁蜜 水晶菠萝 蜜糖红茶 鲜奶菠萝露 附录 健康养胃七大原则 书摘与插图...查看详细
☉ 《专家推荐的孕产妇营养食谱（美食坊·第二辑15）》
《美食坊》编委会 编 上海科学普及出版社 2009-7-1
中国烹饪协会美食营养专业委员会推荐。 Chapter 01 孕期营养食谱 海带黄豆炖排骨 甜椒牛肉丝 菜花炒牛肉 芹菜炒羊肉 鸡脯肉扒小白菜 韭黄鸡丝 清蒸鱼 红烧黄鱼 鲇鱼烧茄子 鱿鱼炒茼蒿 葱白木耳 洋葱丝瓜 茭白炒蚕豆 清炒胡萝卜 蜜烧红薯 奶油玉米笋 肉炒三丝 猪蹄香菇炖豆腐 芹菜肚丝 番茄烧牛肉 栗子煲鸡翅 清炖鲫鱼 黑木耳清蒸鲳鱼 韭菜炒虾仁 黑木耳炒圆白菜 蜜汁豆干 肉炒百合 芹菜炒肉丝 椒盐排骨 清炒蹄筋 清炖牛肉 豌豆鸡丝 黄豆焖鸡翅 口蘑鸡片 虾仁炒萝卜条 盐水大虾 鲜蘑烩豆腐 红烧豆腐 白菜烩蘑菇 什锦五香黄豆 凉拌素什锦 烧豆腐丸子 当归生姜羊肉汤 香菇肉丸汤 红枣糕 四喜蒸饺 乌鸡糯米葱白粥 蔬菜玉米饼 莲子红薯粥 小米麦粥 猪肝羹 什锦果羹 胡椒韭菜青鱼肉粥 猪肉芹菜水饺 荞麦面条 荠菜馄饨 桑葚芝麻糕 香蕉草莓土豆泥 Chapter 02 坐月子补养食谱 老鸭炖猪蹄 南瓜炒肉丝 莲子炖猪肚 白汁牛肉 萝卜烧牛肉 五圆鸡 黄蘑炖小鸡 枸杞鸡丁 茄汁鹌鹑蛋 炖鳗鱼 韭黄炒鳝鱼 奶油鲫鱼 葱酥鱼 三鲜汇 黄瓜炒冬笋 干贝芦笋 核桃豆腐丸 姜汁菠菜 烤什锦菇 芥蓝腰果炒香菇 菜花肉饼 苹果煎蛋饼 甜糯米饭 五彩米饭 鲜滑鱼片粥 银耳莲子枸杞粥 双花高梁粥 香菇鱼片粥 羊肚黑豆粥 黑芝麻猪蹄汤 小白菜丸子汤 芪归炖鸡汤 首乌黄芪乌鸡汤 八宝鸡汤 Chapter 03 催奶食谱 山药鱼头汤 鲫鱼豆腐汤 乌鸡白凤汤 花生猪蹄汤 枸杞煨猪蹄 白烩小牛肉 荸荠鱼卷 大排蘑菇汤 红小豆鲤鱼汤 海米炖冻豆腐 鲜蘑炒豌豆 清炖羊肉 小米红枣粥 蛋蓉菜花汤 山药枸杞银鱼汤 香菇沙锅鸡汤 鸡蛋炒黄花菜 鸭丝绿豆芽 腰花木耳汤 Chapter 04 产后恢复食谱 丝瓜熘肉片 牛肉汤炖蘑菇 竹笋烧鸡条 茄汁墨鱼 虾米豇豆 脆爽鲜藕片 什锦蔬菜烩豆腐 笋尖焖豆腐 水晶冬瓜 口蘑烧冬瓜 蒜蓉空心菜 双色菜花 黄芪茯苓鸡汤 糖醋莴笋 海米海带丝 附录 十月怀胎怎么补 书摘与插图...查看详细
☉ 《专家指导美丽女人这样吃－现代人》
陈伟 主编 中国轻工业出版社 2009-1-1
北京协和医院专家为女性倾心打造 瘦身、美白、抗皱、丰胸、美臀……每一个都是女人关注的焦点，《专家指导美丽女人这样吃》将为美丽女人找到最佳饮食方案!用美食来——解决“美丽”问题! 女人都爱美，但只靠化妆品打造的美丽是暂时的。美丽应该是由内而生的，首先要会吃，不仅吃得美味，更要吃得健康。这本书详细讲解了女性常见的健康问题，并“对症择食”，帮女性挑选适合自己年龄，体质的食物，相信对爱美的女性会有很好的帮助。 首都保健营养美食学会烹饪养生专业委员会主任，国际餐饮协会副会长 焦明耀 《专家指导美丽女人这样吃》由知名专家专门为女性挑选健康食材...查看详细
☉ 《专家指导糖尿病这样吃－现代人》
许岭翎 主编 中国轻工业出版社 2009-1-1
饮食调养是目前被公认的治疗糖尿病的基础方法，选择正确的食材，严格执行和长期坚持饮食调养，是预防和控制糖尿病的必由之路。本书为糖尿病人提供了简单易执行的食调理方法，为糖尿病患者的健康指明了方向。 中华医学会糖尿病学分会委员，北京医学会糖尿病专业委员会名誉主任委员，北京糖尿病防治协会理事长——向红丁 饮食调养是目前被公认的治疗糖尿病的基础方法，选择正确的食材，严格执行和长期坚持饮食调养，是预防和控制糖尿病的必由之路。《专家指导糖尿病这样吃》一书为糖尿病病人提供了简单易执行的饮食调理方法，为糖尿病患者的健康指明了方向。 每一本书都先为您详细讲解相应人群普遍的健康问题...查看详细
☉ 《壮阳、滋阴药粥——保健药粥丛书》
陆善旦 等编著 广西科学技术出版社 2004-5-1
药粥疗法，在我国有着悠久的历史，至今已流传了两千多年，是中医中药伟大宝库中的重要组成部分，也是广大劳动人民和医药学家们长期与疾病作斗争的食疗经验积累，对防病治病、增强人民体质和促进中华民族的繁衍昌盛作出了重大贡献。随着世界范围内“中医中医热”的掀起，中医中药走向世界，药粥疗法也将走出国门。近年来，我国中医中药事业发展迅速，人们的保健意识也在不断增强，药粥疗法越来越受到人们的重视和欢迎，走入了千家万户和城镇的餐馆、饭店。 编著者在参阅我们古今医药学家的大量医药著作，并对民间粥方进行收集整理的基础上，汇集千余条粥方，编写成这套“保健药粥丛书”，共收入补气、补血、壮阳、滋阴、治感冒、祛风湿、祛暑、利水参湿、祛寒、清热、安神镇惊、止咳化痰平喘、理气、理血、消导、泻下、收敛、驱虫、抗肿瘤等19大类药粥方...查看详细
☉ 《滋补保健药膳——家庭保健药膳丛书》
郝爱真，顾奎琴 主编 中国环境科学出版社 1999-3-1
《家庭保健药膳丛书》是一套集美容保健、滋补强身、防治疾病为一体的大型科普书籍。这套丛书分为儿童保健药善、妇女保健药膳、男性保健药膳、滋补保健药膳、常见疾病保健药膳、疑难杂病保健药膳六册。它汇集了古代名方、民间验方、经验方等食疗方约3000余条。作者结合现代营养学、中医学和现代医学，对书中食疗进行了科学的整理和修改，使其选方、归类更为科学、合理和实用。此书内容丰富，类别齐全，通俗易懂。选方力求原料易得、制作简便，既适合于普通家庭，又可作为营养专业、中医及广大医务工作者参考之用。 值得一提的是，药膳虽然有食疗和保健作用，并且食用安全，无毒副作用，但药膳毕竟是一种膳食，所以对病情较重和急症病人应及时找医生诊治...查看详细
☉ 《滋补——本草养生美食丛书》
王其胜 主编 北京出版社 2005-5-1
由中国药膳研究会副会长李宝华、中国药膳技术制作专业委员会秘书长张文彦、首都医科大学中医药学院教研室主任高忠英教授、中国营养学会临床营养分会主任李淑媛、著名营养药膳大师焦明耀联合推荐，集防病与美食于一书。在拥有健康身体的同时，尽情享受美味。这套菜谱书共六本，分“降脂”、“降糖”、“降压”、“滋补”、“减肥”、“免疫”六类。 丛书利用饮食疗疾的方法，针对不用疾病对症下菜，为不同疾病患者和潜在患者提供了50道既美味又养生的菜品，使读者在享受美食的同时达到养生防病的作用。 每道菜品均配有原料、调料、做法、功效和营养分析，让读者吃得明白，吃得放心。同时，每道菜都配有精美的成品图片...查看详细
☉ 《滋补调养养生宝典——家庭医生诊治全书（二）》
钱尚益 主编 内蒙古人民出版社 2005-1-1
本书为《家庭医生诊治全书》中的一册，编写本套书时，作者力求做到科学准确、简明扼要、切合实际，以适合广大家庭使用。本书为家庭实用参考性质图书，在实际诊疗及用药时，应在医生指导下进行。 家庭必备，贴近生活，预防治疗，一看就懂，准确实用。 第一章 饮食与养生 第一节 饮食有哪些禁忌 第二节 食物方面的养生 第二章 四季饮食的滋补 第一节 春季饮食滋补 第二节 夏季饮食滋补 第三节 秋季饮食滋补 第四节 冬季饮食滋补 第三章 滋补的养生药膳 斑鸡明目汤 核桃仁鸭子 炒羊肝 天麻鱼头 枸杞菜羊肉羹 蚝油鸡球 羊肝羹 地骨爆两样 枸杞着脊骨方 虫草炖野鸭 肉桂鸡肝汤 密饯姜枣龙眼 决明兔肝汤 板栗炖鸡 玄参炖猪肝 丁香野鸭 沙苑蒺藜鱼胶汤 归参炖母鸡 莲藕粉 竹荪凤燕 冬瓜薏苡仁瘦肉汤 麻油乳鸽 玉米须煲龟 乌梅参枣汤 青鸭羹 大枣炖蚕蛹 珍珠银耳 酒炖鳗鱼汤 柠檬乳鸽 白豆蔻炖雌乌鸡 赤豆鲤鱼 茶鲫鱼汤 三套鸡 鳖鱼羹 红杞活鱼 海参木耳羹……...查看详细

☉ 《滋补脾胃吃什么图解》
北京食物营养研究组 编 湖南科技出版社 2009-6-1
脾胃疾病患者在日常生活中应当合理地安排一日三餐，多食富含粗纤维以及水溶性纤维的食物，如萝卜、韭菜、山药等，以促进肠道蠕动、增进消化功能；增加高蛋白低脂肪食物的摄入量，如猪肚、羊肚、鳜鱼等；多吃新鲜的蔬菜水果，以改善脾胃不和善；多吃南瓜、橘子，其所含的果胶可以消除体内的有害物质，起到解毒作用；多吃些柿子，以增加有机酸类的摄入，增进食欲。 本图解选择了水果、蔬菜、豆类、谷物及水产等58种食物材料，从滋补脾胃功效、每日用量、食用宜忌、食疗妙方4个方面全面解析，希望能帮助脾胃疾病患者在合理摄入营养的同时，有效地改善脾胃、强健身体。 1. 白菜 2. 菠菜 3. 卷心菜 4. 香菜 5. 番茄 6. 黄瓜 7. 冬瓜 8. 南瓜 9. 土豆 10. 萝卜 11. 莲藕 12. 山药 13. 豆芽 14. 扁豆 15. 蚕虫 16. 黑木耳 17. 银耳 18. 荔枝 19. 山楂 20. 花生 21. 火龙果 22. 杨桃 23. 苹果 24. 橘子 25. 香蕉 26. 梨 27. 芒果 28. 柿子 29. 西瓜 30. 柚子 31. 樱桃 32. 菱角 33. 红枣 34. 莲子 35. 猪肚 36. 牛肉 37. 牛肚 38. 羊肚 39. 兔肉 40. 鸡肉 41. 鲈鱼 42. 草鱼 43. 平鱼 44. 鲫鱼 45. 鳜鱼 46. 泥鳅 47. 小黄鱼 48. 粳米 49. 糯米 50. 西米……...查看详细
☉ 《滋补糖水:甜蜜糖水系列》
黄远燕 主编 吉林科学技术出版社 2009-9-1
90道滋补糖水私房制作，甜甜蜜蜜享美味美丽一生。 冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。可使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。 糖水，是粤港美食的代表之一。在广东和香港，大街小巷遍布各类糖水店或甜品店，业内知名品牌有许留山、满记等。博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年，绿豆沙、木瓜炖雪蛤、鲜果西米捞、杨枝甘露、珍珠奶茶等脍炙人口。糖水味道好、制作简单的特点使它受到许多人的喜爱。糖水的基本制作方法虽然简单，但一些做法和材料的搭配却十分讲究。甚至糖水的食用功效、适合人群也有一定学问。本丛书共介绍了具有滋补、清润、清热、养颜等功效的特色糖水360种...查看详细
☉ 《滋补养肺吃什么图解》
北京食物营养研究组 编 湖南科技出版社 2009-6-1
防水折页，方便实用。 肺是进行气体交换的器官。滋补养肺，在饮食上主要以防燥护阴、滋阴润肺为基本原则。可以多食芝麻、核桃、鲜藕、梨、蜂蜜、银耳、绿豆等食物，以达到滋阴、润肺、养血的目的；经常吃一些新鲜水果和蔬菜，比如梨、葡萄、大枣、石榴、甘蔗、柿子、萝卜等，可以补充丰富的维生素。应少吃葱、姜、桂皮、八角、辣椒等辛辣食品，减少肥肉、动物油、熏烤食品、油炸食品等热性食物的摄入量。 本图解选择了水果、蔬菜、豆类、谷物及水产等58种食物，从滋补养肺功效、每日用量、食用宜忌、食疗妙方4个方面全面解析，希望能帮助广大读者朋友在每天享受美食的同时，更好地保养肺部...查看详细
☉ 《滋补养肝吃什么图解》
北京食物营养研究组 编 湖南科技出版社 2009-6-1
肝脏是人体内非常重要的器官，在养肝、护肝的过程中，饮食非常重要，可适量增加黑米、糯米以及芝麻、核桃等高蛋白质食物的摄入，多增加新鲜蔬菜的摄入量。常吃奶类、豆类及其制品，有助于养肝血、提高人体免疫力；同时可以适量食用红枣、柑橘、白菜、山楂等富含维生素c的食物，促进肝脏的代谢，增加肝脏的动力。鱼类含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有降脂以及降胆固醇的作用。可适量食用禽肉、瘦肉等，多吃水产尤其是深海鱼，争取每周食用2次以上。少食用动物脂肪，过量食用会引发脂肪肝等常见病，饮食中注意清淡少盐，多运动。戒烟忌酒，宜多食含有粗纤维的食物，可以加速毒素的排出，少吃辛辣刺激的食物。 本图解选择了水果、蔬菜、豆类、谷物及水产等58种食材...查看详细
☉ 《滋补养脑吃什么图解》
北京食物营养研究组 编 湖南科技出版社 2009-6-1
大脑是人体神经系统的最高级部分，要养脑健脑，除了睡足睡好、多做运动以外，饮食上的选择也是非常重要的。科学的营养饮食能满足脑的营养需要，其中，脂肪是健脑的首要物质，蛋白质是智力活动的物质基础，碳水化合物是脑活动的能量来源，钙是保证脑持续工作的物质。在日常生活中，可多进食一些含有胆碱的食物，如鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)，适当补充卵磷脂，多吃蛋黄、豆制品等；多吃碱性食物，如豆腐、豌豆、芹菜、牛奶、卷心菜、土豆等；多吃富含维生素的食物，一些新鲜蔬菜和水果，如青椒、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。本图解选择了水果、蔬菜、豆类、谷物及水产等58种食材，从滋补养脑功效、每日用量、食用宜忌、食疗妙方4个方面全面解析...查看详细
☉ 《滋补养肾吃什么图解》
北京食物营养研究组 编 湖南科技出版社 2009-6-1
中医认为，肾为先天之本、生命之源。肾病患者在饮食方面，应当多吃一些黑色食物(黑色食物一般富含微量元素和维生素)，比如黑米、黑豆、黑芝麻；多吃一些味咸的食物，如海带、海蜇、紫菜、甲鱼、虾等，具有补肾壮阳的作用；多吃一些凉性食物，如莲子、萝卜、松花蛋、梨、藕等；多吃蔬菜，如胡萝卜、菠菜、白菜、山药等。本图解选择了水果、蔬菜、豆类、谷物及水产等58种食材，从滋补养肾功效、每日用量、食用宜忌、食疗妙方4个方面全面进行解析，希望能帮助肾病患者在享受关食的同时，有效地控制病情，战胜病痛。 1 荠菜 2 韭菜 3 山药 4 葵菜 5 猪肉 6 猪肾 7 羊肾 8 羊骨 9 牛骨髓 10 狗肉 11 驴肉 12 鹿肉 13 鸡肉 14 鸭肉 15 鸽肉 16 鹌鹑肉 17 麻雀肉 18 鸡蛋 19 麻雀蛋 20 鲈鱼……...查看详细
☉ 《滋补养生食谱——家庭保健食谱宝典》
金元尚 编著 内蒙古人民出版社 2004-8-1
家庭保健食谱宝典：食疗为本 简单易学 抗病防病 健康快乐 自我保健 养生宜命 合理饮食 享受生活 滋补养生食谱 地仙煎 荷叶裹猪肾 当归羊肉羹 杏汤 生栗方 十全大补鸡鸭汤 归芪猪脚汤 鹁鸽羹 乌鸡汤 参归鳝鱼汤 养元鸡子 肉丝燕窝 荞麦面 南瓜牛肉汤 人参炖鸡 回阳狗肉汤 羊脊骨汤 枸杞菟丝雀蛋汤 海参羊肉汤 人参鹿尾汤 豉汁猪肚 乌鸡桑白皮方 健脾汤 山药面 萝卜羊肉汤 川椒面 荸荠酿猪肚 椒盐饼 八仙糕 米露 益脾饼 资生汤 萝卜蜜煎 润肺羹 风髓汤 必效方 香鳗 海松子蛋汤 洋参雪耳炖燕窝 百合鸡汤 百合面 菖蒲猪心方 浓藕汤 葱炖猪蹄 炒羊肝 枸杞羊脊骨方 枸杞叶炒鸡蛋 炙牡蛎 怀山杞子炖猪脑 玉米须煲龟 菊花参炖羊肉 炖乌龟 团鱼理嗽汤…… 书摘与插图...查看详细
☉ 《滋补养生药膳》
堵军 编 中国方正出版社 2003-4-1
药食同源的传统，在历代本草学中有充分的反映。我国最早的本草学经典著作《神农本草经》，就收载有橘柚、石蜜、丹雄鸡、牡蛎、大枣、藕、王瓜、干姜、龙眼、蟹、粟米、鸡头实、瓜子、胡麻、黍米等各种食物。《神农本草经·序例》说：“上药一百二十种为君，主养命以应天，无毒，多服久服不伤人，欲轻身益气不老延年者，本上经。 药膳，是运用具有滋补作用的食物，配合相应的药物，制成各种膳食，用来保健强身，防治疾病。它既是适口爽心的美食，又是延年益寿的良药。 第一章概述 什么叫药膳 药膳的含义 药膳有哪些特点 药膳的应用原则 药膳性味与五脏的特定关系 服用药膳有哪些好处 制作药膳有哪些讲究 食物怎样分类 制作药膳的禽类食品有哪些 怎样药膳的常用水产食品有哪些 怎样判断食品的质量 怎样选择补药 药膳的烹调方法有哪些 如何掌握药膳的用法和用量 不同年龄的人怎样选择药膳 药膳的配伍禁忌 第二章百味药膳篇 补益健体药膳 温肾壮阳药膳 健脾消食药膳 润肺止咳药膳 养心安神药膳 补肝养血药膳 滋阴清热药膳 清热泻火药膳 解表药膳 活血药膳 利水消肿药膳 妇女药膳 防治糖尿病药膳 抗衰老药膳 减肥健身药腾 防癌抗癌药膳 媒体评论...查看详细
☉ 《滋补养生药膳——名家献秘：老中医养生药膳》
石健 等著 广东旅游出版社 2005-5-1
名家献秘，老中医养生药膳。专家名医无私献秘，荟萃古今药膳精华。 益智安神药膳 一品海参 人参莲子粥 干贝猪瘦肉汤 五味子膏 干炸猪脑 山药乌鱼卷 大枣粥(一) 大枣粥(二) 五味子酒 千口一杯饮 大枣人参汤 生煸枸杞叶 龙眼金钟鸡 人参炖乌骨鸡 龙眼烧鹅 菖蒲鹿角菜 益智酒 小麦黑豆夜交藤汤 山药桂圆粥 龙眼粥 桂圆粥 五元鹑蛋 八宝粥 参杞羊头 桂圆猪髓鱼头汤 猪脑枸髓汤 龙眼鸡头 山药芡实粥 桂圆糯米粥 百合二仁红枣蜜 茯苓胖头鱼 桂圆莲子粥 龙眼肉长寿面 杞子炖羊脑 桂圆酒 菖蒲白术酒 杞子烧黄鱼 归脾蜜膏 拔丝蛋块 小米龙眼粥 补心酒 合欢酒 茯苓人参糕 读书丸酒 核桃仁粥 核桃酪 小米枣仁粥 甘麦大枣粥 玉竹心子 双耳炖猪脑 杞子叶炒猪心 酸枣仁粥 核桃芡实粥 干蒸湘莲 人参枣仁汤 桑椹饮 气血益补汤 鱼头补脑汤 肉桂米饭 健脑粥 夜交藤粥 冰糖湘莲 巨胜酒 糯米灵芝粥 远志酒 长春鹑蛋 丹参冰糖水 益智鳝段 杏仁玉枣 小麦红枣猪脑汤 松竹酒 龙眼鸽蛋 茉莉竹荪汤 百合糖水 莲子鸡丁 三仙酒 枸杞莲子 柏子仁粥 乌灵参炖鸡 淮药肉麻丸 杞精炖鹌鹑 茯苓饼 玫瑰花烤羊心 养心三丝汤 核桃龙眼鸡丁 龙眼纸包鸡 补虚养身药膳 补气药膳 补血药膳 气血双补药膳 抗癌防病药膳 书摘与插图...查看详细
☉ 《滋补养生药膳全书》
解秸萍 主编 重庆出版社 2007-1-1
中国药膳，源远流长：药膳起源于中国远古时期，《淮南子•修务训》中载：神农“尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就”。东汉张仲景在《金匮要略》中指出“禽兽鱼虫禁忌并治”和“果实菜谷禁忌并治”，对“食禁”作出了专门的阐述。唐代孙思邈著《千金要方》一书，其中有食治专篇，分果实、菜蔬、谷类、鸟兽并附虫鱼共五部分。明清时期，李时珍著《本草纲目》一书，提供了水果、谷物、蔬菜达300多种，禽兽、虫达400条。 古为今用，老树新枝：近年来，随着人们生活水平的提高、疾病模式的改变以及回归大自然思想的影响，药膳以其增强体质、保健防病、延年益寿等重要作用越来越引起人们的关注，因此我们邀请药膳专家精心撰写此书...查看详细
☉ 《滋补养心吃什么图解》
北京食物营养研究组 编 湖南科技出版社 2009-6-1
心脏是人体循环系统的中心，保护心脏，除了戒烟、戒酒、保持运动，合理的饮食也是非常重要的。一般来说，滋补养心提倡素食，每日胆固醇的摄入量不超过300毫克，脂肪的摄入量不超过总热量的30%，应多食富含维生素C的食物(如苹果、葡萄、橘子等)，多吃一些新鲜蔬菜，减少植物油的摄入，忌食蔗糖、葡萄糖等精糖类食品。同时，要减少含饱和脂肪酸和胆固醇高的食物(如肥肉、蛋黄、动物油、动物内脏等)，增加全麦、燕麦、糙米、扁豆、洋葱等食物的摄入。 本图解选择了水果、蔬菜、豆类、谷物及水产等58种食物，从滋补养心功效、每日用量、食月宜忌、食疗妙方4个方面全面解析，希望能帮助大家更好地保护心脏，快乐健康地生活...查看详细
☉ 《滋补有窍门》
漆浩 主编 同心出版社 2004-1-1
本书是一部专门为普通人家庭保健需要而撰写的滋补入门工具书，它从普通人四季滋补出发，根据男女老少体质的不同，分辨人们阴阳气血虚损的不同状态，分别介绍了家庭最佳补养的基本方法和知识。书中对营养品、保健品、中成药、食补等常见的滋补品分别进行了针对性的介绍，从安全科学的角度提出了因时进补、辨病施补、因人进补的滋补方法，尤其可贵的是，对于一百种常见补品的服法和禁忌，对六十种错误进补的配方进行了分析和纠正，更对近百种人体虚损疾病的滋补提供了权威处方，是一本家庭滋补自助的好书。 漆洁，1963年出生，1988年获中国中医研究院医学硕士学位。现任中华全国中医科普学会常务理事...查看详细
☉ 《滋养调理药膳 保健美食系列》
蒋金龙 福建科学技术出版社 2000-4-1
本书简介：一、莲子猪肚；二、砂仁肚条；三、果仁排骨；四、山楂肉干；五、丁香鸭；六、玉参焖鸭等等。...查看详细
☉ 《滋阴养颜药膳/中华养生实用药膳》
  2004-7-1...查看详细
☉ 《滋阴壮阳药膳》
彭铭泉 主编 农村读物出版社 2007-1-1
提高生活质量，享受生活乐趣。您只要亲自动手，就可以在自家的厨房中为自己和亲人打造一个健康、快乐的身心与生活。书中选取的原料常见、实用，制作方法简单、易学。在每道药膳后专家都给予读者一个温馨的提示，使您在选材和食用方面得到具体的指导与帮助。 本书知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，通俗易懂，既有传统医学宝库的内涵，又是一本推广药膳的读物。全书具有系统性，连贯性，科学性，普及性，内容丰富多彩。本书适用于一般家庭成员，保健工厂工作人员，餐厅酒店工作人员，餐厅酒店工作人员，医务工作者，厨师和药膳爱好者阅读。 彭铭泉，男，1933年出生于重庆市。本科毕业...查看详细
☉ 《滋阴壮阳药膳——名家献秘：老中医养生药膳》
石健 等编 广东旅游出版社 2005-5-1
名家献秘，老中医养生药膳。专家名医无私献秘，荟萃古今药膳精华。 滋阴药膳 刀豆鹌鹑丁 山药枸杞蒸鸡 八卦汤 二母甲鱼 山药茶 何首乌煮鸡蛋 三甲软坚粉 八宝鸭 山楂肉片 枸杞菊花茶 山萸肉粥 山东海参 云片银耳汤 山药炒紫河车 山药蒸鲫鱼 山药麻奶糊 三色甜会 猴菇鹿茸炖乌鸡 山药玉竹雁肉汤 山药枸杞粥 女贞决明子汤 山药烧甲鱼 山药萸肉粥 山药桂圆炖甲鱼 太子参氽丸子 圆肉瑶柱炖山斑鱼 天花粉菊花茶 鹿角胶鸡 红枣螺头煲乌鸡 百药长酒 三耳汤 三子麦冬膏 鹿筋老鸡炖花胶 小麦玉竹粥 山药紫荆皮汤 首乌地黄酒 女贞子桑椹煎 枸杞蒸蛋 枸杞汁大排 女贞子酒(一) 女贞子酒(二) 炖乌贼肉 妙香丸子 枸杞羊脊骨方 山茱萸酒 熘炒黄花猪腰 土茯苓龟 川断杜仲炖猪尾 鳖肉补肾汤 黄精炖鲫鱼 干蒸鹿胎 土茯苓猪骨汤 烧牛蹄筋 虾子海参 原只木瓜翅 炒芝麻 枸杞牛肉方 女贞桑椹子丸 大米白鸭粥 草决明蒸鸡肝 团鱼炖桂圆 枸杞桂圆炖猫 枸杞叶炒鸡蛋 燕窝炖水鸭 枸杞根酿酒(一) 枸杞根酿酒(二) 参麦茶 归圆杞菊酒 苁蓉羊肾粥 饴糖鸡 葱烧海参 鲜人参炖天上一族 鳖肉滋阴汤 桑椹醪 枸杞芽煎鸡蛋 龟羊汤 枸杞虾仁 黄精炖猪肉 银杞明目汤 清汤大乌参 地黄乌鸡 羊蜜膏 乌龟肉煲猪肚 红烧龟肉 沙参玉竹炖鸡脚猪心 红杞海参鹌鹑蛋 糯米粥 笋烧海参 红杞煮鸡 法制黑豆 调理女性性功能低下药膳 助阳药膳 补肾益精药膳 壮腰健肾药膳 书摘与插图...查看详细
☉ 《自己就是最好的医生：蔬菜养生篇》
孔伯华养生医馆 著 陕西师范大学出版社 2006-9-1
在生活节奏快、工作压力大的今天，健康就是您最大的本钱。如何吃出健康，是一门很大的学问。 本书详细介绍了各种蔬菜的营养成分、四性五味、养生功效、各类人群的营养需求与相应调理，以及各种美容抗病的营养调与健康料理、正确的烹饪秘诀，更有美味蔬菜汁的调制让你放心吃出好滋味，让你把蔬菜的营养吃进去，养生、治病又美容! 孔伯华(1884-1955)名繁棣，别号不龟手庐主人，山东曲阜人。先生早年即名满京城，曾任毛泽东主席的保健医生。 他曾在给主席的信中写道：“医之活人，何分中西，存心一也，但其理法不同。今逢毛主席洞察其旨，发扬数千年之文化，何幸如之。愿努力发挥...查看详细
☉ 《自己就是最好的医生：水果养生篇》
孔伯华养生医馆 著 陕西师范大学出版社 2006-9-1
面对紧张繁忙的现代生活，我们往往因为饮食的不均衡以及过于丰盛或高度精细的食品，导致各种“文明病”的出现。因此，在大鱼大肉之后， 别忘了补充一点水果，让水果中丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及多种营养素来均衡我们的饮食，可以提高我们身体的抵抗力。 书中详细介绍了各种常见水果的性味、热量、产期、产地、营养成分、养生功效及禁忌等，与您一起探讨如何选购、清洗、储存水果，让您轻松成为水果主人，并详细介绍了各族群的水果营养需求，告诉你如何用水果赶走病痛，让你成为一个玩转水果的行家。 孔伯华养生医馆：由孔伯华后裔和传人承继其基学学术思想所成立的一家集中医文化与养生文化为一体的养生诊疗会所...查看详细
☉ 《自己就是最好的医生：水果养生篇（兴业银行团购专用）》
孔伯华养生医馆 著 陕西师范大学出版社 2006-9-1
人人可学，一学就会，一个月改善体质 毛泽东保健医生，孔伯华先生医术真传 最值得推荐给亲朋好友，得以享用一生的健康顾问!用最少的钱、花最少的精力，最大限度地达到健康、美容、营养的目的。 京城四大名医之一孔伯华 名繁棣，别号不龟手庐主人，山东曲阜人。先生早年即名满京城，曾任毛泽东主席的保健医生。他曾在给主席的信中写道：“医之活人，何分中西，存心一也，但其理法不同。今逢毛主席洞察其旨，发扬数千年之文化，何幸如之。愿努力发挥，以期理法臻于完善，达于全球，使病者有所依，必先从教育人才始。”他要求中西医并重和加强中医教育的这一请求得到了主席的支持。 1955年孔伯华逝世...查看详细
☉ 《自己做滋补夜宵--食物营养指南》
  1900-1-1...查看详细
☉ 《自然排毒疗法完全手册》
新健康主义编辑群 编著 海南出版社 2003-1-1
本书的讲述了生物方法清除关节骨骼中的毒素、胆固醇——毒素最大阵营的排毒秘诀、激素排毒使您的皮肤青春永驻、体内排毒平衡血压、如何排除消化系统的毒废物、排除体内多余脂肪的自然计策、清除呼吸系统内的“垃圾”，远离疾病困扰、在沉睡中“清洗”心脏，为您注入年轻的力量、清洁循环系统的神奇食物、如何清除僵硬板结肌肉中的废物与毒素、清洗身体器官 重获新生力量的秘诀、清洁血液减少体内流动污染、清洗协脉保障生命源泉的通畅、清除疾病排除痛苦的技巧、排除毒素 返老还童的秘密、全身综合排毒 永葆青春与健康、营养清毒 排除血液淤积形成的疾病、如何排除消化系统疾病 、超级清洗 永葆青春健康的生果汁法、简易疗法 解决排毒养颜的日常问题等内容...查看详细


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