保健/心理健康 . 饮食营养 食疗(47)
☉ 《食物中的降糖药》李洪军 主编 吉林科学技术出版社 2009-7-1
让你方便地根据食材和拼音就能查找到自己所需要的食物。 《食物中的降糖药》从饮食和营养学角度介绍了食物对人体血糖的调节作用，指导你如何最大限度地吃得健康、吃得明白。 书中涵盖了日常生活中常见的降糖食物，从每种食物的功效、烹调技巧做介绍，从全新角度切入健康饮食的理念。让读者能够进一步了解改善饮食结构和改变饮食习惯在降糖中所起的关键作用。 李洪军，先后获国家级、省部级课题15项，科研成果和医疗成果12项。撰写《肾脏病诊断与治疗》《泌尿系统疾病诊断与治疗》和《自己看懂检验单》等著作5部，发表学术论文60余篇.部分己被SCI收录。参与编写吉林大学研究生立项教材和全科医师教材...查看详细
☉ 《食物中的降糖药——健康新视野丛书》
高溥超，高桐宣 主编 安徽科学技术出版社 2006-2-1
本书从饮食和营养学角度介绍了众多食物对人体血糖的调节作用，让读者能够进一步了解改善饮食结构和改变饮食习惯所起到的降低血糖作用。随着社会的发展和人们生活水平的提高，糖尿病的发病率日趋增加，已成为一类严重影响众多人群身体健康的常见病和多发病。对于此类病人和高血糖人群来讲，合理调整和改变饮食结构是控制血糖和缓解病情的基础。书中较系统的介绍了荞麦，黑芝麻，柚子，芹菜、 百合等众多具有胰岛素样成分的食物，这些食物还含有纤维素、微量元素等物质、正确食用可以起到降低血糖及血脂的作用。全书图文并茂，贴近生活，有较强的使用价值和指导意义。 什么是糖尿病 胰岛素是怎么回事 何为血糖 现代医学如何认识糖尿病的病因 糖尿病人有哪些主要症状 糖尿病的并发症有哪些 祖国医学认为糖尿病是什么病 中医将消渴分为几种类型 糖尿病属于遗传疾病吗 幼儿糖尿病与成人糖尿病有什么区别 老年性糖尿病有何特点 防治糖尿病有何特点 过分限制食物对糖尿病病人有益吗 哪些食物有降糖作用 糖尿病病人应忌食哪些食物 荞麦有降糖祛脂的双重功效 佳食圣药黑芝麻 燕麦麸对糖尿病有何益处 赤小豆有何药用价值 柚子含有胰岛素样成分 鲜桃中的果胶可降糖 巧用杨梅防治糖尿病 豆制品适量食用可补充微量元素 亦蔬亦药的荠菜 百合的贡献 清热健脾的莲子 止渴生津话荸荠 糖尿病人饮茶好不好 雪梨有何功用 糖尿病人滋补药银耳 清热滋阴赞枸杞菜 甘寒润燥颂黄瓜 解毒降糖谈南瓜 山珍——香蕈 食物纤维素的宝库——竹笋 食用菌——猴头菇 健康佳蔬——蕨菜 欲降糖食葱头...查看详细
☉ 《食物中的降压药》
赵丽纯 主编 吉林科学技术出版社 2009-8-1
科学包含能轻松降低血压 59个必知的降压常识，28种降压蔬菜，10种降压水果，11种降压豆类、谷类，10种降压水产海洋，10种降压的其他食物，26道降压粥谱，16道降压汤，35道降压茶饮。 西红柿：含有大量的维生素C和芦丁，这两种物质可以软化血管，维护血管的正常生理功能，降低外周血管阻力，从而发挥降低血压的作用。 山楂：含有大量的维生素C和微量元素，具有活血化淤、消食健胃、降压降脂及扩张冠状血管的作用。 香蕉：香蕉申所含的钾离子，有保护血管的作用，其中的血管紧张素可以转化酶抑制物质，可抑制血压升高，对降低血压有很好的效果。 本书介绍了科学的饮食方法...查看详细
☉ 《食物中的降脂药》
谢风 主编 吉林科学技术出版社 2009-7-1
医药在健康中只起8%的作用，而合理的膳食却能起到13%的作用。尤其是针对高脂血症这样的生活方式病，饮食治疗能起到47%的防治作用。 高脂血症的产生，最主要的原因就是源于不健康的饮食习惯，因此，科学合理的饮食便是防治高脂血症的良方。 谢风，中国医师协会检验分会常委 中国体视学学会理事 吉林省医师协会检验分会主任委员 吉林省医师协会循证医学分会常委 吉林省免疫学学会常务理摹 吉林省微生物学会理事 多年来从事临床检验、教学、科研工作，经验丰富，曾参与出版《临床检验诊断学进展》《医学人才培养模式的研究与实践》《肾脏病诊断与治疗》《自己看懂检验单》《2003执业医师实践技能应试指南》《诊断学》等图书...查看详细
☉ 《食物中的奇效良方》
王雷，杨焕瑞 主编 人民军医出版社 2008-4-1
一部简易有效的养生宝典。 本书详细介绍了蔬菜、瓜果、蛋禽、肉类、海鲜等的营养成分，重点介绍了合理的食疗方、茶疗方、保健配餐等，帮您平衡膳食、吃出健康，奉献给每一位热爱生活、热学生命的人! 您知道各种食物的药效吗？您知道果蔬、花茶、作料、肉类的药用价值吗？您会通过搭配，使一日三餐更加有利于健康吗？您知道众多不为人知的食物秘方吗？《食物中的奇效良方》一书将告诉您答案! 书中介绍的方法多是使用者本人的心得，编者采集而来 如果书中的某些内容对您的健康有所帮助，首先要感谢《中华养生保健》杂志社的几位同志，是他们向我们提供了本选题的创意，特别要感谢我们收编的所有文章的原创者...查看详细
☉ 《食悟》
白石 主编 上海科学普及出版社 2006-1-1
全书共分为营养物质及功能、饮食与健康、饮食篇三篇，着重介绍了饮食篇，并把食物划分为主食类、豆蔬类、肉禽蛋类、水产类、果实类、饮品类、调料类七种，分析了各种食物的营养成份、食补功效、饮食宜忌等知识。本书集科学性、知识性和实用性于一体，是一本养生宝典! 如果，只是吃吃喝喝就能健康养生，岂不快哉!吃是人生大事，吃得好，美食也成良药!科学家经过多年研究后发现：饮食可以对免疫系统产生显著的影响。所以了解你我身边的食物，合理安排膳食，将会更有效地提升人体免疫力，预防疾病侵袭。本书详细分析了日常生活中常见食物的营养成分，从营养成份、食用宜忌、食补功效、妙用食物等方面为您的生活提供参考...查看详细
☉ 《食养天年：不一样的饮食养生祛病真法》
崔先铎 编著 上海科学普及出版社 2009-5-1
随着科技的发展，人类的生活发生着翻天覆地的变化。但是，饮食不是一场化学战，电视上花花绿绿的营养品根本不是养生的法宝。 金元时期的名医张从正说：“罚刑治乱之药石，德教兴平之果肉。”其意是说，以荮命名者，力多峻烈，祛病除邪多用，以食命名者，力多和缓，调养保健多用。可见，只有吃得好，吃得对，才能养好身体。 这本书，作者结合自己潜心研究多年的中医经验和现代科学，告诉大家，究竟怎么吃才最健康。相信，每一个人都是自己的大医师，也只有自己才最懂得自己，了解自己，也才能到得真正的“对症去吃”。 饮食决定着一个民族的命运，更是我们个人命脉的主宰者。中国有句古话：“饮食者，人之命脉也...查看详细
☉ 《食养天年：中老年常见病饮食疗养》
林功铮 编著 上海中医药大学出版社 2004-12-1
本书作者通过查阅大量古今饮食营养方面的书刊，结合自已多年的临床以验，分“学点饮食营养的常识”，“了解日常食物的营养素”，“讲究饮食营养的科学”，“认识中老年生活营养的特点”，“注意饮食营养的宜忌”，“走出进补的误区”，“略谈癌症的饮食物营养”及“把握常见病饮食的宜忌”等8章为广大中老年人介绍食物营养方面的知识、部分中老年常见病的饮食疗养方法。知识丰富，简单实用，书中的食疗方在部分为作者自己研制，并可供从事饮食营养与食疗的专业人员参阅。 自序 前言 学点饮食营养的常识 一、蛋白质——生命结构的物质基础 二、碳水化合物——生命活动的动力 三、脂类——生命活动的添加剂 四、维生素——生命活动的必需要素 五、矿物质——生命活动不可缺少的物质 六、水——生命之源 了解日常食物的营养素 一、食物营养价值的评价 二、谷物类 三、豆菽类 四、畜肉类 五、禽肉类 六、乳蛋类 七、海鲜类 八、河鲜类 九、蔬菜类 十、根茎类 十一、菌藻类 十二、果品类 十三、饮料类 十四、调和类 十五、加工食品 十六、休闲食品 十七、转基因食品 讲究饮食营养的科学 一、注重合理饮食的配制 二、掌握科学的烹调方法 三、培养卫生饮食的习惯 认识中老年生活营养的特点 一、中年人生活营养的特点 二、老年人生活、营养的特点 注意饮食疗养的宜忌 一、探究病因话饮食 二、防病治病讲忌口 三、药食同源说药膳 四、保健药膳举隅 略谈癌症的饮食疗养 一、老年期癌症面面观 二、老年期常见的癌症 把握学见病饮食的宜忌 一、神经系统疾病 二、心血管系统疾病 三、呼吸系统疾病 四、消化系统疾病 五、内分泌系统疾病 六、代谢障碍性疾病 七、泌尿系统疾病 八、血液系统疾病 九、老年性腺疾病 主要参考文献...查看详细
☉ 《食药用菌疗方1366例》
严译湘 等 编著 农村读物出版社 2002-1-1
本书较全面地介绍了中国30余种食药用菌的栽培现状、营养成分、药用价值、食疗菜谱及药用验方等内容，是迄今为止涉及面较广、知识性较丰富、实用性和可读性较强的一本具有较高价值的真菌类消费实用专著。全书收集了食疗菜谱和保健食品630种，防病、治病验方736方，共1366例，集营养、食疗和药用于一体。她既是一般家庭主妇的良师益友，又是宾馆酒楼厨师的烹饪参谋，亦可供广大医务工作者、保健食品生产厂家及大专院校有关专业师生参考使用。 中国菇业发展的新天地(代序) 前言 绪论 一、蘑菇 (一)概述 (二)营养成分 (三)药用价值 (四)食疗菜谱 (五)药用验方 二、口蘑 (一)概述 (二)营养成分 (三)药用价值 (四)食疗菜谱 (五)药用验方 三、香菇 (一)概述 (二)营养成分 (三)药用价值 (四)食疗菜谱 (五)药用验方 四、平菇 (一)概述 (二)营养成分 (三)药用价值 (四)食疗菜谱 (五)药用验方 五、草菇 (一)概述 (二)营养成分 (三)药用价值 (四)食疗菜谱 (五)药用验方 六、金针菇 (一)概述 (二)营养成分 (三)药用价值 (四)食疗菜谱 (五)药用验方 七、猴头菌 (一)概述 (二)营养成分 (三)药用价值 (四)食疗菜谱 (五)药用验方 八、黑木耳 (一)概述 (二)营养成分 (三)药用价值 (四)食疗菜谱 (五)药用验方 九、银耳…… 十、金耳…… 十一、石耳…… 十二、竹荪…… 十三、姬松茸(巴西蘑菇)…… 十四、羊肚菌…… 十五、松口蘑…… 十六、榆黄蘑…… 十七、鸡*…… 十八、鸡油菌…… 十九、灵芝…… 二十、茶薪菇…… 二十一、茯苓…… 二十二、冬虫夏草…… 二十三、灰树花…… 二十四、白僵菌(僵蚕、僵蛹)…… 二十五、天认蜜环菌…… 二十六、雷丸…… 二十七、马勃…… 二十八、猎苓…… 二十九、竹黄…… 三十、云芝…… 三十一、安络小皮伞…… 三十三、几种野生菌类的药用验方…… 三十三、食用菌宴席组合菜谱…… 附录一 我国已上市的部分真菌药品 附录二 本书中有关中医术语及病症表 附录三 本书中部分中草药药用功能表 附录四 本书部分食物的食疗功效简表 参考文献 媒体评论...查看详细
☉ 《食用本草纲目》
1900-1-1...查看详细
☉ 《食用参妙用》
胡献国 编著 人民军医出版社 2003-10-1
本书由长期从事中医食疗研究的知名老中医编写。共分五章，第一章概述了各种食用参的历史、药理作用、用食方法、不良反应及防治；第二至第三章详细阐述了食用参使用特点以及鉴别方法；第四章收载各种食用参保健养生食疗配方近200首；第五章介绍了食用参在临床各科的应用，按内科、外科、男科、儿科、皮外科、养生保健、老年病、癌症、传染病等分类编排，收载了食疗配方近400首。每首方剂均按组方、制法、功效逐项介绍，条理清晰，阐述简明，取材容易，使用方便。适于各级医师、药师、基层医务人员和医学院校师生参考，也可以为中考年人和慢性病患考的保健参考书。 第一章 概述 一、人参 (一)人参的历史 (二)人参的药理作用 (三)人参的服食方法 (四)人参的不良反应及其防治 (五)服用人参时应注意的几个问题 (六)参根作用强...查看详细
☉ 《食用菌的巧吃与妙用 果蔬营养与美食丛书》
张恩来 吉林科学技术出版社 2001-1-1...查看详细
☉ 《食用菌防治现代病》
吕承义 编著 金盾出版社 2005-9-1
本书阐述了常见现代疾病对人体的危害，介绍了多种食用菌防治现代病的作用，并推荐了199个食用菌药膳方。内容丰富，通俗易懂，方法简便易行，适合现代病患者和亚健康人群阅读。 吕承义，高级经济师，任河北省食用菌研究所书记兼副所长、中国食用菌协会理事、河北省食用菌协会副会长。曾在德国工作考察1年。10多年来一直致力于食用菌的科普宣传、市场调研等，发表学术论文、科普文章、散文、调查报告等110篇，主编了《新征程感悟》、《北方食用菌栽培》等书。 第一章 现代病是健康杀手 一、威胁健康的现代病 二、现代病的发生原因 三、应握住健康的钥匙 四、合理膳食吃出健康 五、及时走出美食误区 第二章 食用菌是绿色食源 一、食用价值 二、营养价值 三、药用价值 四、保健功能 第三章 点评食用菌 一、宇航食品——香菇 二、百姓之花——平菇 三、植物鲜肉——双孢菇 四、增智金丝——金针菇 五、素食荤品——黑木耳 六、润肺佳肴——银耳 七、美容黄金——金耳 八、南国贡品——草菇 九、北国珍珠——滑菇 十、长生仙草一灵芝 十一、山珍美味——猴头菇 十二、千佛莲花——栗蘑 十三、草原明珠——口蘑 十四、田野明星——茶树菇 十五、增寿珍糕——茯苓 十六、菌中之王——松口蘑 十七、真菌皇后——竹荪 十八、高贵王子——羊肚菌 十九、太阳蘑菇——姬松茸 二十、滋补佳品——冬虫夏草 二十一、仙人玉掌——阿魏菇 二十二、美味新秀——杏鲍菇 二十三、降糖天使——鸡腿菇 二十四、生态奇菌——大球盖菇 二十五、蟹味玉蕈——真姬菇 二十六、林中瑰宝——蜜环菌 二十七、白蚁精灵——鸡枞 二十八、活络灵丹——牛肝菌 二十九、菌中香果——鸡油菌 第四章 食用菌药膳方 一、香菇20方 二、灵芝28方 三、木耳29方 四、银耳25方 五、猴头菇14方 六、茯苓28方 七、冬虫夏草10方 八、双孢菇15方 九、平菇、金针菇、草菇18方 十、其他菌类12方...查看详细
☉ 《食用菌营养菜谱与食疗方——营养健身食谱丛书》
李星，王芸 主编 中国轻工业出版社 2000-2-1
本书对香菇、蘑菇、平菇、口蘑、猴头、竹荪、草菇、金针菇、松菇、黑木耳、银耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草、等20种食用菌的营养保健价值和500多例食用菌菜谱及115个食用菌的食疗制作技巧和风味特点作了介绍，给宾馆、饭店、机关、学校、部队及普通家庭制作食用菌类菜肴作为参考用书。 一、香菇 (一)营养价值 1.炒香菇荸荠 2.香菇冬笋炒虾仁 3.炒香菇松子仁 4.冬菇菜心 5.花菇冬瓜 6.香菇豆腐笋 7.香菇炒白菜 8.香菇煸二笋 9.香菇炒豌豆苗 10.香菇烧二冬 11.酿冬菇 12.炒双冬 13.鸡茸香菇 14.冬菇煸鸡 15.鸡爪炖冬菇 16.香菇鸡泥 17.香菇玉米鸡骨 18.花菇烧菱角 19.烧三冬 20.炒菇笋 21.香菇桃仁里脊肉 22.香菇炒橄榄 23.炒香基笋菜 24.凤吞花菇 25.三丝鱼翅汤 26.上汤柴把肚 27.香菇扣肉 28.香菇面筋 29.火腿冬菇烧白菜 30.上汤炖花菇 31.烧香菇 32.冬菇煎豆腐 33.香菇马铃薯鸽蛋 34.香菇面筋粉 35.香菇乌鱼肉 36.香菇豆腐泥 37.香菇炒菜花 38.二冬汤 39.冬菇豆腐羹 40.五味烧菇笋 41.扣三丝 42.冬菇枸杞…… (二)菜谱 (三)保健价值 (四)食疗方 二、蘑菇 三、平菇 四、口蘑 五、猴头 六、竹荪 七、草菇 八、金叶菇 九、松菇 十、黑木耳 十一、银耳 十二、灵芝 十三、茯苓 十四、冬虫夏草 十五、鸡苁 十六、羊肚菌 十七、元蘑 十八、黄蘑 十九、榆蘑 二十、寒菌 媒体评论...查看详细
☉ 《食用菌藻的美容·保健·药用——健康餐桌丛书》
姚海扬 编著 广西科学技术出版社 2004-6-1
洁白肥敕的蘑菇，鲜美可口的香菇，味如鲍鱼的平菇，质脆爽口的冬菇，晶莹如玉的银耳，滑爽多胶的木耳，色如墨玉的海带，色艳味美的紫菜……千姿百态的食用菌藻，以它们独特的美味和养生保健价值，被誉为健康食品而受到人们的喜爱。 本书从中医药、现代营养学的角度向您推介29种食用菌藻的美容保健功效、制作方法、药用验方，使您在日常生活中，利用一日三餐的饮食来自我保健、自我调理，从而达到预防疾病，增进健康的目的。 口蘑 木耳 牛肝菌 平菇 冬虫夏草 竹荪 羊肚菌 灰树花 灵芝 鸡(土从) 鸡油菌 鸡腿菇 松蕈 金耳 金针菇 香菇 茭白 草菇 茯苓 银耳 猴头蘑 蘑菇 石花菜 海带 海藻 裙带菜 紫菜 地耳 鹿角菜...查看详细
☉ 《食用菌治百病》
陈国良，陈惠 主著 上海科学技术文献出版社 2003-10-1
食用菌是一类鲜质嫩的高等真菌，蛋白质含量高，具有人体必需的各种氨基酸，几利不含饮和脂肪酸脂防，经常食用能预防高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病和功能 退化性疾病，被视为现代文明社会的保健食品，国外誉之为健康食品。 食用菌原是指一类肉质的、可作菜肴的大型菇类，如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、灰树花、银 耳、木耳、竹荪、牛肝菌等，共有600多种。近年来许多木栓质菇类，如灵芝、云芝等，其子实体虽不能作菜食用，但因其无素养，无不良反应，对人体有 保健、治病功效，所以被制成多种保健食品。随着人们的生活水平提高和食物结构改变。这些真菌深受国内外消费者的欢迎。 陈国良1960年毕业于复大学生物系...查看详细
☉ 《食用菌治百病（第二版）》
陈国良 等主编 上海科学技术文献出版社 2008-1-1
食用菌是一类鲜质嫩的高等真菌，蛋白质含量高，具有人体必需的各种氨基酸，几利不含饮和脂肪酸脂防，经常食用能预防高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病和功能 退化性疾病，被视为现代文明社会的保健食品，国外誉之为健康食品。食用菌原是指一类肉质的、可作菜肴的大型菇类，如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、灰树花、银 耳、木耳、竹荪、牛肝菌等，共有600多种。近年来许多木栓质菇类，如灵芝、云芝等，其子实体虽不能作菜食用，但因其无素养，无不良反应，对人体有 保健、治病功效，所以被制成多种保健食品。这种可作保健食品的真菌，现在也列入食用菌范畴。随着人们的生活水平提高和食物结构改变。这些真菌深受国内外消费者的欢迎...查看详细
☉ 《食用手册疾病中的饮食宜忌》
周千郁 编著 北京科学技术出版社 2008-11-1
每种病该吃啥，不该吃啥，及相关菜谱。 得病不忌口，加重三分疾病病情；食物适宜吃，增强三分药物功效。对于病人来说，药物需要辨证论治，食物同样需要“辨证论吃”。本书介绍了疾病中的饮食宜忌，告诉你哪些该吃，哪些不该吃，让你吃得更健康。 序 现代病与饮食宜忌 第一节 日益增加的现代病 第二节 关于饮食习惯上的几个重要原则 第三节 妥善利用饮食宜忌法 第一章 主要现代病的饮食宜忌 第一节 高血压 第二节 糖尿病 第三节 高脂血症 第四节 心脏病...查看详细
☉ 《食苑健康系列丛书1--食不可无青》
王云 编著 现代出版社 2009-5-1
距今六千年前的新石器时代，我们的祖先就开始种植蔬菜。 看似貌不出众的的蔬菜，对健康的作用却不可小视。以食治之，食疗不愈，然后命药。 我国蔬菜栽培历史悠久，距今六千年前的新石器时代，我们的祖先就开始种植蔬菜。如今，每个家庭的菜篮子都变得异常丰富，迫切需要掌握如何选好菜、吃好菜的知识。本书的编写以蔬菜的食疗养生、轶闻典故及演化发展等内容为主线，对一些人们常见、常食的蔬菜加以介绍，看似貌不出众的蔬菜对健康的作用却不可小视。 王石，高级营养师、科普作家。为餐饮业、部队、院校、企业等单位做了大量的营养、卫生、食品、烹饪等专业培训及社区大众科普讲座...查看详细
☉ 《食苑健康系列丛书2--水果助靓丽》
王云 编著 现代出版社 2009-5-1
水果自身含有的糖类、酶、生物干扰素等物质，都是人体生命运转不可或缺的组成部分：水果中所含的低分子糖，适合各种年龄段的人体吸收；大多数水果中都含有维生素C，可刺激人体产生防癌、抗病物质——干扰素；而苹果酸、枸橼酸可以恢复身体和预防疲劳；果胶和纤维素具有刺激胃肠蠕动，增强消化功能的作用。 维生素C对组成皮肤的结构性物质——胶原蛋白的形成具有重要意义。因此它能使人们保持健美柔嫩的肌肤。 王云，高级营养师、科普作家。为餐饮业、部队、院校、企业等单位做了大量的营养、卫生、食品、烹饪等专业培训及社区大众科普讲座。被多家企业、院校聘为美食营养专家、顾问。 首都保健营养美食学会理事...查看详细
☉ 《食苑健康系列丛书3--五畜促强壮》
王云 编著 现代出版社 2009-5-1
现代营养学立足营养素，因此存在严重的局限性。食物好比是皮，营养好比是毛，皮之不存，毛将焉附。此书强调“食物是最好的药物”这一核心理念。将中华民族几千年生活实践中广泛应用，并且行之有效的简、便、廉的食疗养生方法告诉读者。使广大读者接受“寓医于食”的保健理念。 ——国家卫生部健康教育首席专家 赵霖 《论语·乡党》篇中有这样的描述：肉虽多。不使胜食气。意思是说日常饮食中即使肉类再丰富，也不可超过谷物。科学研究证明，植物性器自质才是真正的优质蛋白。因此，建议每天食用多种易获得的蔬菜、豆类、谷物、水果、菌藻类制作的饭菜，再辅以适量的肉食、水产品，就完全可以达到含理营养...查看详细
☉ 《食苑健康系列丛书4--菌藻益平衡》
王云 编著 现代出版社 2009-5-1
寿命长短不在天，善处饮食得永年。 现代营养学立足营养素，因此存在严重的局限性。食物好比是皮，营养好比是毛，皮之不存，毛将焉附。此书强调“食物是最好的药物”这一核心理念。将中华民族几千年生活实践中广泛应用，并且行之有效的简、便、廉的食疗养生方法告诉读者。使广大读者接受“寓医于食”的保健理念。 ——国家卫生部健康教育首席专家 赵霖 菌藻的营养价值和保健功能远远胜于肉类荤食，经常吃菌藻的人，其高血压、便秘、癌症的患病率比不吃菌藻的人要低得多。本书向读者介绍了我们每天都要接触到的最普通的菌藻类原料、调味品，对每一种原料从历史典故、烹饪学、食疗保健、营养搭配等多角度叙述...查看详细
☉ 《食苑健康系列丛书5--谷物坚果增智慧》
王云 编著 现代出版社 2009-5-1
现代营养学立足营养素，因此存在严重的局限性。食物好比是皮，营养好比是毛。皮之不存，毛将焉附。此书强调“食物是最好的药物”这一核心理念。将中华民族几千年生活实践中广泛应用，并且行之有效的简、便、廉的食疗养生方法告诉读者。使广大读者接受“寓医于食”的保健理念。 ——国家卫生部健康教育首席专家 赵霖 民谚道“粗茶淡饭保平安”，饮食要粗细、荤素、粮菜合理搭配，才能保障健康、益寿延年。营养学家研究发现：粗细粮搭配的营养价值要比只吃单一食物的价值高许多倍。因此建议大家在日常饮食中，对于杂粮谷物一定不要放弃。本书中对于谷物、坚果等食物的介绍，意在使读者全面了解日常都要食用的这些杂粮谷物...查看详细
☉ 《食粥降血脂》
胡献国 主编 人民军医出版社 2004-7-1
本书由长期从事中医食疗研究的知名老中医编写，共分为4章。第1章论述了高脂血症的定义、诊断、饮食调理原则及饮食宜忌；第2章系统论述了具有降脂作用的各类中药及食物140余种，从其来源、性味归经、功效主治、用量用法、注意事项、药理(营养)研究等方面进行了介绍；第3章介绍了高脂血症患者常用的粥疗方近300首，每首方剂均按原料、制法、功效、适应证逐项介绍，条理清晰、阐述简明、取材容易、使用方便；第4章介绍了高脂血症患者的辨证食治，使用者可根据自身需要，选择相应的粥疗方，达到食疗养生、祛疾延年的目的。 本书反映了当前国内高脂血症饮食治疗的现状及进展，融科学性、实用性于一体，既可作为高脂血症患者自我保健、养生、预防、治疗之参考...查看详细
☉ 《世界卫生组织推荐的最佳食品榜》
晓军 主编 人民军医出版社 2005-1-1
本书对世界卫生组织最新推荐的各种最佳食物进行了系统阐述。每种食物均以古诗词、名句或谚语引篇，将祖国医学和现代医学对该食物的营养成分和医学功用进行了全方位的展现，并向作者介绍了食疗之方，同时也提醒读者在食用上的注意事项。本书图文并茂，具有实用性和可操作性，是一本适合家庭防病治病的医疗保健书。读一读，你会感到受益匪浅，从而在日常饮食中得到最佳的身心保健。 健康是人类追求的永恒主题。然而，快节奏、高效率的工作，紧张、无规律的生活方式以及生活环境的恶化，都影响着我们现代人的健康。为了促进人类健康，在饮食结构上，世界卫生组织进行了深入的调查后，排出了最佳食品榜...查看详细
☉ 《是肉七分毒》
(加拿大)伯沃什(Burwash，P.) 著，雪莉 译 海南 2009-6-1
猪流感，疯牛病，禽流感，非典，手足口病……下一个是什么？ 当越来越多的未知病毒于我们的口腹之欲中产生时，我们还会是肉食主义者吗？ 选择食物，就是选择你的健康和未来。 历史上…… 霍乱：出现在公元18世纪，传播动物为鸡，感染者的病死率为30%～100%。 炭疽：出现在公元19世纪，传播动物为牛、羊、骆驼、骡等食草动物，感染者的病死率约为20%。 艾滋病：出现在1980年10月，传播动物仍不十分明确，疑是非洲绿猴，感染者的病死率为61%。 疯牛病：出现在1985年，传播动物为牛，感染者的病死率为100%。 猴痘：出现在2003年5月...查看详细
☉ 《适合你养生的最佳健康食品：世界卫生组织推荐的44种食品》
王增 编著 军事医学科学出版社 2005-6-1
本书以世界卫生组织推荐的最佳健康食品为依据，在内容方面分为：最佳油料、最佳禽肉、最佳蔬菜、最佳水果、最佳干果、最佳粗粮等。从现代营养学和中医学的角度，结合现代生活的实际，逐一分析、讲解食品的营养成分、性味、食用功效以及最佳食用方法、烹调方法等，是一本集知识性、实用性、科学性、趣味性为一体家庭必备参考书，对读者如何饮食更科学、更合理、与健康、更长寿，具有很好的指导作用。适合于城乡广大群众和基层卫生保健人员阅读、参考，是现代家庭的营养保健顾问。 第一篇 最佳油料 1 玉米油——抗癌防衰首选食用油 2 米糠油——新型健康营养油 3 芝麻油——疗效特殊的仙家食品 第二篇 最佳禽肉 4 鸭肉——善补虚劳禽肉 5 鹅肉——补虚抗癌食品 6 鸡肉——营养之源 7 猪肝——明目养血之品 第三篇 最佳蔬菜 8 大豆——绿色的“乳牛” 9 豌豆——和中益气的妙品 10 菠菜——润燥通便的常青菜 11 韭菜 ——温阳透窍的起阳草 12 芦笋——风靡全球的降血糖美蔬 13 卷心菜——疗效广泛的家庭菜 14 花椰菜——预防乳腺癌的食疗佳品 15 芹菜——降压清热大众蔬菜 16 茄子——心血管患者的佳蔬 17 甜菜——和胃益肝宝贝菜 18 胡萝卜——富含维生素的“小人参” 19 荠菜——三月养生是灵丹 20 苤蓝——化痰佳蔬 21 雪里蕼——预防坏血病的佳品 22 大白菜——清爽适口养生主菜 23 金针菇——益智之品 24 大葱——驱邪利脏的病菌克星 25 菜椒——绿色佳蔬保健菜 26 番茄——亦蔬亦果抗衰老 第四篇 最佳水果 27 杏——防癌抗癌佳果 28 木瓜——减压镇痛食疗佳品 29 芒果——抑制胆固醇天然佳果 30 猕猴桃——滋补强身的水果金矿 31 草莓——VC水果之王 32 橘子——补阳益气的传统水果 33 柑子——老少皆宜的佳果 第五篇 最佳干果 第六篇 最佳粗粮 附录一 附录二...查看详细
☉ 《适时求食》
安娜 编著 2008-4-1
一年四季，一日三餐各有不同的饮食特点。你的年龄、性别、职业、身体状况影响你的饮食选择。想在不同情况下，选对该吃的食物，就必须因时而动。根据具体情况，选择适合自己的食物，是最科学的饮食之道。 人的身体随时间而变化，应节律而生存，因时而食是我国传统养生学的一条重要原则。翻开本书，看营养专家如何根据多年实践，提取《黄帝内经》、《本草纲目》等经典医学典籍中的养生智慧，根据你的体质、年龄、职业、性格、生活环境等为你量身打造个性化的饮食方案。 Part 01 谁知盘中餐——一日三餐，各有侧重 1.早餐吃得好，一天“能量”足 2.不同人群的早餐方案 3.美女早餐嘉年华 4.承上启下...查看详细
☉ 《适时养生菜》
胡素芳 编著 羊城晚报出版社 2005-2-1
吃得好，更要吃得有营养。饮食营养是保证健康的基本条件，科学地安排饮食营养，就可以使婴幼儿正常生长，青少年发育良好，老年人益寿延年，正常人身体健康，病人早日康复。但是，很多人对各种菜的饮食保健功能，食用宜忌，适时养生，并不十分清楚。彩版《适时养生菜》将现代营养学与中医养生结合起来，配上精美的图片与简明扼要的文字说明，帮助“食客”在享用美味饮食的同时，兼收适时养生之效。 胡萝卜爆肉丁 泡菜炒牛肉 芹菜烧豆腐 丁香焖鸭 猪肉炒香菇 冬菇焖猪尾 黄花鱼炒萝卜 三丝掐菜 平菇藕 栗子排骨 西芹炒虾仁 爆炒西瓜皮 板栗红烧肉 豌豆炒牛舌 蚝油空心菜 西瓜皮炒肉片 杏仁蒸鸡 党参烧鱼肚 清蒸大闸蟹 炒鹌鹑 凉拌黄瓜 鲜橙伴排骨 蚕豆炒牛肉 银耳蒸童鸡 炸腐皮春卷 蜂王浆烧鱼肚 菠菜烧虾米 香葱猪扒 木耳拌瓜皮 青豆炒虾仁 金芽牛肚 鲜润排骨 苦瓜炒牛肉 煎蛋角 金针炒丝瓜 海带猪排 土豆焖排骨 番茄土豆牛肉 番茄猪扒 枸杞炒双丝 素三鲜 冬菇元宝肉 番茄炒牛肉 南瓜炒猪肉 胡萝卜炒鸡肉 韭黄豆腐烩肉 书摘与插图...查看详细
☉ 《手术病人药膳》
2003-1-1...查看详细
☉ 《瘦身美白四季药膳——彭铭原四季药膳精粹》
彭铭泉 编著 中原农民出版社 2004-1-1
瘦身美容药膳历史悠久，是我国优秀的文化遗产，也是人类丰富的医药文化宝藏之一。 我国民间有许多瘦身美白颜药膳食疗方，用之有效，所以历经千年而不衰。我国古代有关医学书籍中也有许多药膳食疗瘦身美白方剂，可惜大多散失，但就现存的十余部古籍来看，有关药膳美白瘦身的内容也十分丰富。本书介绍的瘦身美白四季药膳方剂，既有古方，又有新剂，每个配方根据药食性味、功能和特点进行科学配伍，切实可行。 这里要特别指出的是，凡属国家保护的动物、植物，均不得随意取食；必须炮制的药物，请到中药店购买炮制好的使用；食用药膳就在医师指导下进行。 彭铭泉，主任药师，退休前系四川省成都市中药材公司经理、党委书记...查看详细
☉ 《瘦身美容食谱——家庭保健食谱宝典》
金元尚 编著 内蒙古人民出版社 2004-8-1
家庭保健食谱宝典：食疗为本 简单易学 抗病防病 健康快乐 自我保健 养生宜命 合理饮食 享受生活 第一章 减肥瘦身食谱 薏苡仁煮丝瓜 山楂炒苦瓜 薏苡仁炖鲜藕 山楂薏苡仁汤 山楂丝瓜汤 山楂煮鲤鱼 山楂荷叶肉丝汤 山楂烧豆腐 山楂煮荸荠 山楂炒豆芽 山楂炒鸡丝 山楂炖鲜藕 山楂煮肉丝 薏苡仁煮黑木耳 薏苡仁煮黄瓜 薏苡仁炖兔肉 薏苡仁炖荸荠 薏苡仁炖蛤蜊肉 薏苡仁炖鹌鹑 薏苡仁炖乌鸡 薏苡仁炖扁豆 薏苡仁炖黑豆 金银花炒兔肉 金银花炖野鸭 金银花炒蕹菜 金银花紫菜汤 丹参煮冬瓜 丹参煮萝卜 丹参煮鲜藕 丹参蒸鹌鹑 丹能煮黑豆 赤芍煮豌豆 赤芍炖鸽肉 赤芍炖鹌鹑 赤芍炖冬瓜 益母草煮丝瓜 益母草煮胡萝卜 益母草煮鲜藕 茺蔚子煮黑豆 茺蔚子炖鲤鱼 茺蔚子炖荸荠 茺蔚子煮冬瓜 茺蔚子煮黄瓜 当归你绿豆汤 当归炖鹌鹑 当归炖团鱼 当归煮芹菜 当归煮紫菜 牛膝煮黑豆 牛膝蒸煮兔肉 牛膝蒸乌鸡 牛膝煮蛤蜊肉 牛膝煮芹菜 牛膝煮黄瓜…… 第二章 润肤防皱食谱 第三章 丰乳健身食谱 第四章 乌发美发食谱 第五章 明目美眼食谱 书摘与插图...查看详细
☉ 《瘦身美容——营养保健食谱》
北京新东方烹饪学校 主编 中医古籍出版社 2007-2-1
现代医学对食疗的认识，是科学地将食物经过合理搭配，使人体摄入均衡营养，以满足身体生理活动所需。由于食物中所含有的各种营养素、药用成分、食物性能各不相同，使它们具有各自的防病治病的能力，只要恰当选用和搭配，便能发挥良好的疗效。 丛书向读者介绍饮食调养的有关知识和资料，使读者了解食物功效，根据自身的情况科学、合理地选用食物，顺利地进行疗疾治疗和健身养生。读者可在阅读本丛书时，从中寻找与自己身体状况相符的有用内容，参照行事，若自行处理没有把握，最好在医生的指导下进行，定可从中获得收益。 新东方烹饪教育隶属于全国著名的新华教育集团，创办于1988年，是我国烹饪教育第一品牌...查看详细
☉ 《瘦身排毒特效食谱》
康鉴文化编辑部 编 中国纺织出版社 2009-7-1
营养师推荐166道美味享瘦食谱， 16种强效排毒特选食材，体内净化扫毒、瘦身秘诀大公开，营养保健功效完全解析。 本书特色： 166道排毒瘦身食谱 166道轻食美味食谱，教您运用天然食材，吃对食物，净化肠道，快速排毒，吃出健康、匀称身体。 有效排毒瘦身的饮食秘诀 正确饮食习惯能促进体内环保，健康食疗调整体质，有效排出体内毒素，促进新陈代谢，同时达到瘦身不复胖的目标。 16种强效排毒食材排行榜 16大类天然食材，完整分析食疗效果、营养成分、排毒瘦身功效，营养师贴心叮咛，教你吃对食物，健康满分。 Part1 你定要知道的瘦身排毒问与答 Q1 外食族如何吃才不会发胖？ Q2 如何增加纤维量...查看详细
☉ 《蔬菜 营养 健康-三天不吃青 两眼冒金星》
赵霖 等编著 人民卫生出版社 2009-8-1
中国最早的农耕专著《齐民要术》收集蔬菜20多类，100多个品种(包括豆荚类蔬菜)；充分体现了食物原料多样性的原则。中华民族的传统膳食结构具有广杂性、主从性和匹配性，不仅符合人类消化道的组织结构，适应人体生理全面营养的需要；还缩短了人类食物链，最大限度地合理利用自然农业资源，提高食物资源效益，特别是种类繁多的蔬菜发挥了重要的健康作用!本书论述了我国居民经常食用的蔬菜及其食疗保健功能，讲解了有关蔬菜的基本营养知识，首先介绍了古老而新兴的芽类蔬菜，进而是种类繁多的茎叶类蔬菜，有保健功能的块根类蔬菜，招人喜爱的果实类蔬菜，有抗癌功能的花类蔬菜，食疗价值高的瓜类蔬菜，营养丰富的豆荚类蔬菜...查看详细
☉ 《蔬菜保平安》
韩志东 等编著 中国林业出版社 2002-10-1
蔬菜是我国城乡居民饮食结构中不可缺少的成分。随着人们生活水平的不断提高，许多人越来越重视日常饮食质量。针对长期食用高糖、高脂类食物对人体可能造成的各种不利因素，很多家庭越来越重视蔬菜的作用。 多食用蔬菜是平衡膳食、改善饮食结构的重要手段，可以籍此减少常食荤菜对身体带来的不良影响。然而对于这司空见惯的各色蔬菜，又有多少人能确切地知道它们在饮食中所起的作用呢？ 本书紧贴生活实际，以系统详细的说明和通俗易懂的语言，向读者介绍了家庭常见蔬菜的营养价值和食疗作用，更提供了丰富的蔬菜食疗方和家庭蔬菜的烹制方法，既方便了想要烹制美食菜肴的读者，又照顾了以食疗为目的的读者。 本书主要以介绍各种常见蔬菜的食用知识为主...查看详细
☉ 《蔬菜常用蔬菜养生食疗大全》
冠伦文化 编著 辽宁科学技术出版社 2006-4-1
“蔬菜是家庭的必备良药”，喝一杯热热的姜母茶驱除一身寒气；女孩子月经过后，妈妈总会炒一盘九层塔炒蛋让她补补身子；盛夏火气大，不妨喝一碗清热退火的苦瓜汤……，凡此种种足以证明蔬菜是医食同源的重要材料。本书是常用蔬菜养生食疗大全，介绍了各类蔬菜的食疗效果、选购与烹饪方法、注意事项、食疗小偏方以及养生小知识等。是家庭必备宝典。 认识蔬菜的营养，吃出健康的人生。常用蔬菜养生食疗大全，详细介绍54种常用蔬菜的食疗效果，介绍各种蔬菜的养生小偏方，介绍食材简单又容易烹调的养生食谱，介绍如何去除蔬菜上的农药残留……疾病治疗靠医师，养生保健靠自己! 04 大白菜 06 黄瓜 08 山药 10 木耳 12 牛蒡 14 冬瓜 16 玉米 l8 地瓜 20 西芹 22 豌豆荚 23 空心菜 24 蚕豆 25 小白菜 26 油菜 28 芥菜 30 芹菜 32 余针 34 西兰花 36 南瓜 38 洋葱 40 胡萝卜 42 苦瓜 44 韭菜 46 甜椒 47 红凤菜 48 葫芦瓜 49 地瓜叶 50 黄豆芽 5l 苜蓿芽 52 香菇 54 茼蒿 55 莲藕 56 茄子 57 金针菇 58 茭白笋 60 海带 62 圆白菜 64 豇豆 66 土豆 68 西红柿 70 苋菜 72 丝瓜 74 洋菇 75 竹笋 76 菠菜 78 菱角 80 银耳 82 芦笋 84 萝卜 86 香辛菜...查看详细
☉ 《蔬菜的美容·保健·药用——健康餐桌丛书》
张文高 主编 广西科学技术出版社 2004-6-1
本书介绍常见的61种蔬菜的美容食谱、保健食谱、美容小秘方和药用验方。在内容方面，注重方便实用，浅显易懂，适用家庭日常选用，同时指导您科学合理地选择食用蔬菜，了解其营养成分和保健作用，熟悉其性味归经、营养成分，通过这些佳蔬菜肴来协调阴阳，调理脏腑，畅达气血，健美容颜，祛病强身。 马铃薯 山药 芋头 胡萝卜 萝卜 甘薯 蔓菁 苤蓝 莴苣 竹笋 姜 藕 大蒜 洋葱 百合 慈姑 芦荟 白菜 油菜 圆白菜 紫甘蓝 芥菜 雪里蕻 苋菜 莙荙菜 菠菜 蕹菜 茼蒿 茴香菜 芫荽 芹菜 韭菜 蒜薹 大葱 蒲菜 芦笋 荠菜 马兰 落葵 紫苏 香椿 马齿苋 菜花 蕨菜 鱼腥草 黄豆芽 绿豆芽 豌豆苗 南瓜 西葫芦 冬瓜 黄瓜 瓠瓜 丝瓜 苦瓜 佛手瓜 茄子 辣椒 柿椒 青豆 蚕豆...查看详细
☉ 《蔬菜的营养与保健》
李希新 著 中国物资出版社 2009-8-1
李希新教授从事《饮食营养学》的教学实践和临床医疗三十余年，在饮食保健方面有着丰富的知识和经验，他编写的《中华食物保健》丛书收集、整理常见食物二百多种，分为粮食、蔬菜、水果、水产品四部。每种食物从中医食疗保健和现代营养两个角度分别论述，全面介绍了各种食物的渊源产地、营养价值、食疗保健、健康影响等食物保健知识；根据食物的不同特性和人的个体差异，在食物的选择方面也有较多指导。 身体健康是最大的财富，保持健康比增加薪水更加重要。相信各位在翻阅本书之后，会给你的健康饮食带来诸多帮助，你会明白选择什么样的食物、如何吃才是科学的膳食!俗话说：“最好的医生是自己”，这部《中华食物保健》丛书可以帮助你成为“自己的饮食保健医师”...查看详细
☉ 《蔬菜革命-——日常生活的进修课》
董长军 编著 上海文化出版社 2005-5-1
15种普通的蔬菜，经你简便的操作，能得到数十种时尚美容护肤品，美丽你的容颜。40种实用菜谱，将教会你吃出健康，吃出美丽。100项饮食宜忌，是你饮食之路上的健康红绿灯。140个民间保健验方，带给你一份惊奇：越容易被忽略的事物，越有其不可缺少的价值!鲜艳美丽的图片，洋溢出生活的甜蜜幸福；细腻深情的笔触，充盈着土味的温馨亲情。一段轻松的阅读，带来的是一场餐桌上的革命，还有一生的健康准则。一份给亲人、给自己送上健康的心，你还会拒绝吗? 日常生活中，有太多的常识我们不知道，或者因其琐细而被忽略。岁月沉积，蓦然惊觉，青春的容颜，健康的身体，已随日月的轮回，成为了记忆中的断片...查看详细
☉ 《蔬菜瓜果治病偏验方2000例》
陈如英 主编 农村读物出版社 2000-12-1
本书汇集了涉及蔬菜瓜果治病的医方2000余例，治疗范围包括内科、外科、男科、妇科、儿科、皮肤科、五官科的100余种病。每一种病(能分型的)按病因、病程轻重等类型不同而分型列出了症状表现，对医方也作了类型注明，读者可以自己根据病状特点等辩证选方使用。 本书适合普通家庭利用方便而安全的以蔬菜瓜果为主原料来治病保健。 引言 第一章 内科疾病 感冒 中暑 慢性支气管炎 支气管哮喘 肺结核 胃痛 胃、十二指肠溃疡 急、慢性胃炎 急、慢性肠炎 痢疾 便秘 急性肾炎 慢性肾炎 血尿 贫血 紫癜 肝炎 高血压病 中风 冠心病 心悸 头痛 眩晕 神经衰弱 风湿性关节炎 癫痫 糖尿病 单纯性甲状腺肿大 甲状腺机能亢进 疟疾 第二章 外科疾 疖肿 疗疮 丹毒 痈疽 痔疮 烧烫伤 冻疮 狂犬病 毒蛇咬伤 骨髓炎 胆囊炎、胆石症 泌尿系统结石 坐骨神经痛(腰腿痛) 肩周炎 蛔虫病 蛲虫病 第三章 男科疾病 阳痿 早泄 遗精 男性不育 死精过多 精液不化 血精 性冷淡(男 女通用) 阴缩症 强中 前列腺炎 前列腺肥大(增生) 附睾炎 疝气 阴茎痰核 阴囊湿疹 阴疮 疳疮 白浊症(淋病) 阴茎肿瘤 男性更年期综合征 第四章 妇科病 月经不调 痛经 闭经 带下病 崩漏 外阴瘙痒 女性不孕症 子宫脱垂 妊娠呕吐 流产 妊娠水肿 乳腺炎 缺乳 回奶 产后出血 产后严露不绝 产后腹痛 产后腰痛 关节痛 第五章 小儿科疾病 麻疹 流行性腮腺炎 百日咳 小儿腹泻 小儿夏季热 流涎 小儿湿疹 小儿痱子 水痘 小儿厌食 营养不良(疳积) 夜啼 遗尿 第六章 皮肤科疾病 癣症(头癣、体癣、手癣 脚癣 甲癣 牛皮癣) 疥疮 酒糟鼻 扁平疣 粉刺 斑秃 斑症(雀斑、黄褐斑 蝴蝶 斑 寿斑 汗斑) 冻疮 皲裂 瘙痒症 荨麻疹(风疹块) 带状疱疹 狐臭 第七章 五官科疾病 中耳炎 耳鸣、耳聋 鼻出血 鼻窦炎 鼻炎 青光眼 近视眼 急性结膜炎(红眼) 麦粒肿(偷针眼) 急性扁桃体炎 咽炎 喉炎 牙痛 牙龈出血 牙周炎 口腔溃疡 附录 蔬菜瓜果异名录 媒体评论...查看详细
☉ 《蔬菜类食物疗方(健康饮食新概念)》
王慕同 主编 农村读物出版社 2002-8-1
本书所介绍的蔬菜类食物的治疗便方，包括叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等36各蔬菜的方剂共340余例。这些方剂是各位作者积多年行医经验及大量中国传统医学古籍的验方汇集而成的。资料的选择原则是简便易行，即原料易得，制法简单，疗效明显，服用方便，本书语言通俗，文字简洁，配方多样，可供选择。 前言 蔬菜类食物的营养特点 叶菜类 根茎类 瓜茄类 鲜豆类 蔬菜类食物的药用价值 蔬菜的选用 烹调及贮存对药用值的影响 蔬菜类食物的治疗便方 叶菜类 白菜的治疗便方 菠菜的治疗便方 芹菜的治疗便方 油菜的治疗便方 包菜的治疗便方 韭菜的治疗便方 茭白的治疗便方 莴笋的治疗便方 洋葱的治疗便方 芥菜的治疗便方 蕹菜的治疗便方 蕨菜的治疗便方 薤头的治疗便方 茼蒿的治疗便方 红苋的治疗便方 冬寒菜的治疗便方 马苋的治疗便方 落葵的治疗便方 甜菜的治疗便方 大葱的治疗便方 大蒜的治疗便方 瓜茄类 番茄的治疗便方 茄子的治疗便方 黄瓜的治疗便方 苦瓜的治疗便方 冬瓜的治疗便方 丝瓜的治疗便方 南瓜的治疗便方 根茎类 土豆的治疗便方 竹笋的治疗便方 莲藕的治疗便方 芋头的治疗便方 慈姑的治疗便方 蔓菁的治疗便方 萝卜的治疗便方 金笋的治疗便方 媒体评论...查看详细
☉ 《蔬菜疗法——中国民间疗法丛书》
刘建和 主编 中国中医药出版社 2003-5-1
上篇 基础篇 第一章 蔬菜疗法概论 第一节 医食同源：蔬菜疗法源远流长 第二节 精制细制：蔬菜的美味烹制 第三节 对症巧食：蔬菜的药用功能 第四节 合理搭配：蔬菜的调配注意事项 第五节 现代研究：蔬菜的营养与药理 第二章 各类蔬菜的功效与禁忌 第一节 根与根茎类 1.山药 2.马铃薯 3.玉竹 4.甘薯 5.生姜 6.芋头 7.地反主 8.芜菁 9.苤蓝 10.宝塔菜 11.胡萝卜 12.洋姜 13.萝卜 14.薤白 15.魔芋 16.瓤荷 第二节茎叶类 1.牛蒡菜 2.白菜 3.包心菜 4.冬苋菜 5.红苋菜 6.芹菜 7.芥菜 8.青菜 9.空心菜 10.筒蒿 11.枸札苗 12.莴笋 13.野韭菜 14.紫苏 15.蕨菜 16.仙人掌 第三节 菜花类 1.菜花 2.油菜 第四节 子实体类 1.木耳 2.石耳 3.香菇 4.地耳 5.银耳 6.蘑菇…… 下篇 治疗篇 媒体评论...查看详细
☉ 《蔬菜祛病强身500方》
袁庭芳主编 河北科学技术出版社 2002-1-1
本书集中向大家概介蔬菜的品种系列、名称、由来、历史、产地、特色等常识；特别着重介绍蔬菜的营养成分、食疗功效、保健作用、食疗方例，以及其他加工食法等科普知识，供参考选用。 蔬菜食用常识 蔬菜是人体每日必需的食品 蔬菜的种类 怎样吃蔬菜最科学 如何避免误食被污染的蔬菜 如何保护蔬菜中的维生素C 生食蔬菜好处多 明日的蔬菜 富含各种维生素的蔬菜 蔬菜及其食疗方例 白菜 芹菜 韭菜 香菜 菠菜 油菜 茄子 辣椒 番茄 黄瓜 冬瓜 苦瓜 南瓜 胡萝卜 等等...查看详细
☉ 《蔬菜祛病事典：做自己的蔬菜医生》
孔令谦 主编 青岛出版社 2006-12-1
《自己是最好的医生》系列读物以《图解家庭医学大百科》为基础，结合中国目前的医疗现状和中国人的生活方式，由全国健康教育首席专家洪昭光教授主编，国内具有丰富临床经验的医学专家修订，旨在帮助读者更好地掌握自己的健康，从容应对疾病，轻松做自己最好的医生!本书从对症选用蔬菜、蔬菜的药用功效、食疗验方以及各种精美的小贴示，给那些身处疾病困扰的人们带来一份温馨的关爱；这种关爱不是空洞的，而是切合实际的，是一本不可多得的疾病治疗健康宝典和蔬菜食用指南。 冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。 本书从蔬菜的食疗功效、食疗验方以及实用的贴心提示等知识点出发，对各种疾病的蔬菜养生疗效、各种蔬菜的最新营养信息、食用过程中需注意的事项等...查看详细
☉ 《蔬菜让你更美丽》
周传林 编著 中国中医药出版社 2008-8-1
爱美之心，人皆有之。千百年来，人类对美的追求从没有停止过。随着社会的发展，美在人们心目中占有越来越重要的地位，对美好容貌、形体的追求和向往更加迫切。但是无论时尚的风向怎样转，“崇尚天然”始终是不可动摇的，美容亦是如此…… 蔬菜美容是指通过食用或使用各种蔬菜，以达到养颜、美体的方法。它让美容回归到自然的、天然的美容方法上，是一种简单而不简约，既经济又有效的美容大法。 《蔬菜让你更美丽》精心选择了40多种富含营养的天然蔬菜，精确分析其营养成分、美容功效、选用宜忌及美容方例等知识，并以传承了千年的中医学理论为依据，从蔬菜润肤护肤、减肥瘦身、莢发护发及排毒养颜四方面...查看详细
☉ 《蔬菜神奇食疗法——美味人生》
简芝妍 编著 河南科学技术出版社 2005-8-1
本书中列出各种蔬菜的治病方法。从各种慢性病的保养与维护，到慢性病发作时的治疗，您都可以运用蔬菜找到相应的治疗之道。 另外值得一提是，本书中收纳了有关蔬菜的保养方法，因为蔬菜中高含量的水分与矿物质、维生素含量，自古就是中国人的美容秘方来源，因此特地收录于此与各位爱美的女性分享。 书中还提供了各种蔬菜的正确吃法、清洗蔬菜的常识，以及选购蔬菜与保存蔬菜的重要知识，这都能够帮助您更有效、更健康地摄取蔬菜的全面营养，而不因错误的的常识，使得蔬菜宝贵的养分白白流失。 另个在各篇章中，告诉您各种病症中最适合选择的蔬菜种类及其疗效，供您在选购与搭配食谱时进行参考。 蔬菜新鲜吃...查看详细
☉ 《蔬菜食法便典：单一食物治百病》
全世建 等编著 广东科技出版社 2007-10-1
以食为药，药食同源；一瓜一菜，皆为良方，一百多种常见蔬菜的价值与食疗功效。 简简单单，食物就可治病养生!天然的才是最好的，健康就在你我身边! 本册以蔬菜类食品为纲，分叙其来源、别名、性味归经、营养成分、质量、功效作用、适应证、食法、食忌、食疗方以及特别提示和相关知识链接。全书既较全面继承了中医学中有关饮食养生保健和饮食疗法的主要精华，又广泛吸收了现代饮食文化及科学饮食的研究成果，两者互参，相得益彰。内容通俗易懂，既适合广大医学工作者参考，也适合广大群众阅读，读者从中可获得日常饮食如何维持健康、防病治病的基本知识。 本书精选了100多种常见蔬菜...查看详细
☉ 《蔬菜食疗方》
金盾出版社 2009-12-31...查看详细
☉ 《蔬菜食疗方》
谢英彪 主编 金盾出版社 2004-1-1
本书由南京中医药大学教授、食疗专家谢英彪和特级厨师章国礼等共同编写。书中共介绍了31种蔬菜，646个食疗方。每个食疗方均包括原、制作、用法、功效等内容，具有取材方便，制作简单，疗效确切，可操作性强等特点。适用于一般家庭成员、医务工作者和饮食行业人员。 为了发扬我国传统医学和满足人们对食疗方法的迫切需求，我们组织了营养食疗专家、医学专家、特级厨师共同编著了这本《蔬菜食疗法》。本书介绍了31种家常蔬菜，选择了646个食方。每个食疗方均包括原、制作、用法、功效等内容，具有取材方便，制作简单，疗效确切，可操作性强等特点。适用于一般家庭成员、医务工作者和饮食行业人员...查看详细
☉ 《蔬菜食疗养生法》
贺丰年 编著 吉林科学技术出版社 2004-1-1
常吃新鲜蔬菜，可以有效控制你的体重，减少罹患疾病的危险，促进健康，延年益寿。 “蔬菜疗法”撷取新鲜蔬菜的高营养价值，调和天然药物养生治病的功效，烹制出具有滋补、食疗功效的药膳。 书中详细介绍了各种蔬菜的营养成分，食疗功效以及正确烹饪秘诀，让你放心吃出好滋味，养生、治病又美容。 第一篇 吃蔬菜好处多 第一章 蔬菜的营养价值 维生素 矿物质 纤维素 蛋白质及脂肪 第二章 吃蔬菜的好理由 第二篇 蔬菜养生食疗百科 第一章 叶菜类的养生食疗方 1 雪里蕻：提神醒脑消除疲劳 2 韭菜：补肾起阳治疗阳痿 3 油菜：活血化瘀降低血脂 4 苋菜：提高免疫力的“长寿菜” 5 大白菜：降低胆固醇预防心血管疾病 6 小白菜：润泽皮肤延缓衰老 7 包心菜：防止骨质疏松症 8 菠菜：缺铁性贫血的救星 9 芹菜：高血压降血压的圣品 10 茼蒿：防止记忆力减退 11 雍菜：清热解毒降低血糖 第二章 根茎类的养生食疗方 1 甘蓝：治疗胃、十二指肠溃疡 2 山药：妇女白带多、频尿的克星 3 莲藕：清热凉血的食疗佳品 4 莴苣：主治腹胀、消化不良 5 胡萝卜：补肝明目治疗夜盲症 6 芜菁：防治结肠癌、肝癌 7 萝卜：主治食积胀满、偏头痛 8 葛根：扩张血管预防心肌缺血、梗塞 9 马铃薯：保持体内酸碱平衡美容养颜 10 蒟蒻：消除咽喉、牙龈肿痛 11 百合：润肺止咳宁心安神 12 荸荠：预防感冒、脑炎传染 13 竹笋：消油腻解酒毒 14 芋头：防治肿瘤、淋巴结核 15 洋葱：最有效的天然抗癌物 16 慈姑：能消肿解百毒 17 红薯：抗衰老防止动脉硬化 第三章 豆类的养生食疗方 第四章 瓜果类的养生食疗方 第五章 调味蔬菜的养生食疗方 第六章 菌藻类的养生食疗方 第七章 花类的养生食疗方 媒体评论...查看详细
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