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| 《中老年健康长寿食谱》 |
| 作者:叶连海，郝淑秀 编著 |
| 出版社：北京科学技术出版社 |
出版日期：2004-1-1 |
| ISBN：7530427687 |
定价：17元 |
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内容提要
人到45岁以后，便进入初老期，不少人提前出现了两鬓斑白、眼花、眼角鱼尾纹、听力和记忆力减退、思维迟钝、工作效率低下等老化现象。影响中老年人寿命和健康的因素是多方面的，而饮食营养则是其中的重要方面。因此，科学地安排饮食，是提高身体素质、增强机体抵抗力、减少和战胜疾病、健康长寿的重要途径。近年来，国内外关于养生和防衰的研究取得了显著成果，为人们探索衰老的普遍规律和长寿的特殊规律提供了有利条件，并对防衰长寿提出了许多有效措施。因此，无论是每个家庭，还是中老年人本身，都十分需要获得合理的饮食和健康长寿的知识。为此，我们组织编写了本书。
本书分三篇：“益寿保健篇”扼要介绍了中老年人长寿抗衰常识和中老年人合理的膳食结构。“长寿抗衰食疗篇”收入了益寿抗衰食疗方83种。“益寿抗衰食物及食谱篇”根据中老年人的饮食特点，精选了44种具有益寿抗衰功效的食物，并分别介绍了每种食物的功效。全书按烹调原料分蔬菜类、菌类、干鲜果类，禽畜类、水产类、杂粮类，介绍了200余种各种风味菜肴、面点的制作方法。
愿本书能使中老年人得到预防衰老、延年益寿的启迪，能成为中老年人的知音和益友。
作者简介
编辑推荐
目录
益寿保健篇
长寿抗衰常识
(一)人什么时候开始衰老？
(二)人体衰老有哪些变化？
(三)怎样才能推迟衰老？
(四)中年时要为长寿打好基础
(五)平衡是长寿之本
(六)我国传统医学的长寿秘诀
(七)健康长寿的五个要素
(八)抗衰老三法
(九)老年人性格开朗益长寿
(十)人体的衰老与抗衰老
(十一)健康长寿的五则方法
中老年人饮食营养
(一)中老年人要营养平衡
(二)中老年人的膳食原则
(三)中老年人的饮食六忌
(四)核酸食物延年益寿
(五)老年人容易缺乏的营养物质
(六)老年人应少吃酸性食物
(七)延年益寿的早餐
(八)老年人晚餐不宜吃得过饱
(九)中老年人的夏季调养
(十)老年人怎样预防秋燥
(十一)老年人限制饮食有益
(十二)吃鱼为什么能长寿
(十三)长寿和饮食有什么关系
长寿抗衰食疗篇
益寿抗衰食疗方
益寿抗衰食物及食谱篇
蔬菜类
菌类
干鲜果类
禽畜类
水产类
杂粮类
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