保健/心理健康 . 饮食营养 食疗(62)

☉ 《药膳--皮肤病食疗》
邓耀荣 编著 广东经济出版社 2003-11-1
中医治病历来讲究食疗。药食结合既可减少药物的毒副作用，又能提高治疗效果。如今，“药补不如食补”不仅是医学界，也是广大民众的共识。本书便是根据皮肤病不同病症及其食疗原则，汇集了祖国医学在食疗方面的丰富经验，选编了33道取材方便，制作简单，功效良好的食疗菜(汤)式，冀望为广大病患者提供一条积极有效的食疗捷径，使病患者能防病治病，健身强体，早日复复，更好地享受高质量的人生之乐。 海带绿豆汤 苦瓜炒荸荠 茭白炖豆腐 黄芪炖鸽肉 草菇炒笋尖 黄花菜炖猪蹄 田鸡煲仔饭 无花果大枣炖猪腱 补骨脂炖乌龟 香干马齿苋 红花炒田螺肉 黄花菜炖蚌肉 柠檬爆鸡脯 百合炒生鱼片 当归淮山炖牛肉 生晒参烩海参 韭菜炒蛏肉 平洋参煲乌鸡 红糖炖燕窝 使君子瘦肉汤 生地玉竹沙参汤 人参甲鱼汤 银耳鸽蛋汤 泥鳅红枣汤 龙眼木耳红枣羹 薏米百合粥 红萝卜炖猪皮 米醋煮海带 瓜皮薏米车前汤 大葱炖猪蹄 薏米百合炖母鸡 淮山菠菜汤 斑秃食疗方 媒体评论 书摘与插图...查看详细

☉ 《药膳--肾病食疗》
邓耀荣 编著 广东经济出版社 2003-11-1
中医治病历束讲究食疗。药食结合既可减少药物的毒副作用，又能提高治疗效果。如今，“药补不如食补”不仅是医学界，也是广大民众的共识。本书便是根据肾病的不同病症及其食疗原则，汇集了祖国医学在食疗方面的丰富经验，选编了33道取材方便、制作简单、功效良好的食疗菜(汤)式，冀望为广大病患者提供一条积极有效的食疗捷径，使病患者能防病治病，健身强体，早日康复，更好地享受高质量的人生之乐。 芪枸炖乳鸽 冬瓜干贝炖田鸡 草鱼煮豆腐 虫草炖乌龟 枸杞炖牛鞭 菜花虾仁 高笋妙肉片 生炒螺肉 黄花菜焖绿头鸭 鸭肉海参煲 韭菜虾仁蛋 核桃猪腰 杜仲狗肉堡 豆芽海带炖鲫鱼 香菇蒸嫩鸡 冬瓜赤豆汤 马蹄茅根汤 乌龟狗肉煲 番茄排骨汤 黄芪煲牛尾 淡菜猪蹄煲 冬瓜蚌肉汤 珍珠银耳汤 薏仁炖猪小肚 枸杞杜仲炖鹌鹑 花生炖猪尾 羊肉粥 冬瓜炖乌鱼 红枣虫草炖甲鱼 香菇炖海参 青菜蚕豆瓣 什锦栗子煲 媒体评论 书摘与插图...查看详细
☉ 《药膳食疗健身指南》
田后谋等 编著 中国农业出版社 1999-10-1
本书前两章以很少的篇幅阐述了药膳应用的基本知识、制作技术、配料要求和技巧；第三章搜集了50余种常见疾病的防病治病药膳近800首，从分析病症入手，详细介绍了各种药膳的用料配方、制作服法、功效及食用注意事项；第四章介绍了200余首滋补强身保健药膳。该书所介绍的药膳力求取材容易，制作简便，安全可靠，疗效灵验。这既是一本普及实用的家庭读物，又是一部广大医疗、餐饮工作者的参考书。 药膳是食疗的重要组成部分。药膳是根据治疗、强身、延年、美容的需要，将中药与食物相配伍，采用独特的烹调技术，制成具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医药科学与烹调技艺相结合的产物...查看详细

☉ 《药膳食疗学》
徐江普 主编 中国轻工业出版社 2007-1-1
随着越来越多的人们对健康的重视，药膳食疗被更多的人认识和接受。其实前人早就告诉我们，“安身之本，必资于食，不知食宜者，不足以存身也”，“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气”，“食能以时，身必无灾”。清代《随息居饮食谱》日：“国以民为本，而民失其教，或以乱天下。人以食为养，而饮食失宜或以害其身命……故圣人疾与战并慎，而养与教并重也”。可见百姓的健康与国家利益是密不可分的，而维护人体健康的重要手段之一就是“食宜”，就是合理的饮食。只有合理地饮食营养，才是人们健康的根本保证。 我校是培养烹饪人才的重要基地，而从事烹饪事业的人员了解、熟悉、运用我国药膳食疗养生的思想方法，对人们健康长寿将会起到关键的作用...查看详细
☉ 《药膳食谱集锦(第二版)》
翁维健 人民卫生出版社 2000-10-1
一、饮 二、鲜汁 三、汤液 四、速溶饮料 五、露 六、酒、醴、醪 七、蜜膏 八、粥食 九、羹(汤) 十、糖果 十一、蜜饯和糖溃小食品 十二、米面食品 十三、菜肴 十四、其它...查看详细
☉ 《药膳汤羹》
杨秀芳 主编，于桂芬 等编著 金盾出版社 1999-1-1
本书从丰富的中医药文献资料中，精选了药膳汤处方600多个，按其功效分为保健强身、抗老益寿、治疗疾病三大类。全书选方准确查阅方便，叙述清楚，制作简易，是一般家庭及基层医疗单位很有价值的防病保健参考读物。 所谓药膳汤糕破例有两种含义：一是药膳，二是汤羹。即这种汤羹具有药膳的成分，这种药膳含有汤水和饮汁。药膳则是一种含有药物成分的膳食，这既是保健作用又有治疗作用，两者之间有补有治，并以药物为膳食，又以膳食为药物。 概述 一、药膳汤羹的概念 二、药膳汤羹的特点 三、选择饮用药膳汤羹的原则 四、饮用药膳汤羹的禁忌 五、药膳汤羹在制作上的要求 药膳汤羹方选介 第一章保健强身类 一、补气药膳汤羹方 二、补血药膳汤羹方 三、气血双补药膳汤羹方 四、补阴药膳汤羹方 五、补阳药膳汤羹方 第二章抗老益寿类 第三章治疗疾病类 一、常见病症药膳汤羹方 二、妇科病药膳汤羹方 三、儿科病药膳汤羹方 四、男科病药膳汤羹方 五、癌症药膳汤羹方 媒体评论...查看详细
☉ 《药膳汤羹》
杨秀芳 金盾出版社 1997-6-1...查看详细
☉ 《药膳--糖尿病食疗》
邓耀荣 编著 广东经济出版社 2003-11-1
中医治病历束讲究食疗。药食结合既可减少药物的毒副作用，又能提高治疗效果。如今，“药补不如食补”不仅是医学界，也是广大民众的共识。本书便是根据糖尿病的不同病症及其食疗原则，汇集了祖国医学在食疗方面的丰富经验，选编了33道取材方便、制作简单、功效良好的食疗菜(汤)式，冀望为广大病患者提供一条积极有效的食疗捷径，使病患者能防病治病，健身强体，早日康复，更好地享受高质量的人生之乐。 菠菜木耳蛋皮 白果焖海参 紫蕹菜粥 莴笋洋葱拌酱肚 黑豆塘风鱼煲 粉葛鱼头汤 黄花泥鳅汤 人参石膏鸡肉汤 枸杞胡萝卜蚌肉汤 淮山玉竹白鸽汤 竹笋炒鳝片 黄精党参炖仔鸡 五加皮蛇肉汤 黄芪坚肉汤 芦笋拌海带 鲜蘑焖冬瓜 洋姜茭白拌拉皮 豇豆炒豆腐干 南瓜炒田鸡 洋葱炒鳝片 茄子炒牛肉 杜仲炒腰花 凉瓜炒鸭珍 韭菜炒河虾 木瓜少田螺 番茄拌腐竹 当归菟丝乌鸡煲 鲰鱼冬瓜汤 茯苓炖乌龟 南瓜粥 山楂香菜拌粉丝 媒体评论 书摘与插图...查看详细

☉ 《药膳养生秘诀》
张湖德 主编 福建科学技术出版社 2005-5-1
药膳是以药物为膳食，以膳食为药物，将药物与食物相配伍，烹制成融养生、保健为一体的美味佳肴。本书所介绍的滋补药膳是根据人体生理特点，采用一定的滋补中药与相应的滋补食物合理搭配而成，本书介绍了补气、补血、补阴、补阳、补精、补髓、生津益液、补脑、健脾益胃、强心养心、补肾养肾、补肝养肝、补肺润肺、增强性功能等各种保健膳食，所选食谱实用、科学、简便易行、有显著的养生健体效果。 张湖德，男，山东寿张县人，毕业于北京中医药大学、现任中央人民广播电台医学顾问，中华养生保健菜肴评审专家，北京中医药大学保健品研制中心对外联络部主任。曾出版二十几部营养学专著，并在几十家报纸、杂志上发表过几百篇文章...查看详细
☉ 《药膳养生宜忌》
田洪江 编著 中国戏剧出版社 2007-1-1
“健康是金、长寿是福”在人们日益不堪承受生命之重的今天，健康长寿就成了除事业外，另一个需要我们交付关注去攀登与占领的高地。从某种意义上说，事业就象个主外的男人，而健康则是支撑事业、支撑男人走得更稳、走得更好、走得更远的那个“男人背后”的女人，女人的别名叫养生。 养生，又称摄生、道生、养性、保生、寿世等，所谓养，就是人们常说的保养、调养、补养的意思；所谓生，就是生命、生存、生长的意思。总之，养生就其本意，是指根据生命的发展规律，为达到保养生命、健康精神、增进智慧、延长寿命目的的一种科学理论和方法。养生，渗透于生活的点点滴滴，我们可以肯定地说永生是笑谈，但我们也可以同样肯定地说在养生的贴身呵护下...查看详细
☉ 《药膳药酒百科大全》
石磊 编著 河北科学技术出版社 2006-1-1
药膳和药酒是中医食疗的一种独特方法，是中华医学的重要组成部分，不仅历史悠久，而且简便易行，疗效卓著，深受人们的喜爱。 药膳疗法是药物和食物有机结合的产物，既可作为药物，又可作为食物，有祛病强身、延年益寿的功效，在临床医疗、保健方面得到广泛应用，在民间更有其广泛的使用基础。 本书融合了药膳疗法和药酒疗法，弥补了以往读者只能看到药膳或药酒的缺憾，同时该书也对人们日常生活中常见病的表现和治疗方法做了具体的介绍，使之能让普通家庭接受，让更多的人从中受益。 第一篇 概论 药酒 服用药酒的意义 药酒疗法的优点 药酒的渊源 药酒的选用 滋补药酒的选用 药酒的种类 药酒的制作方法 药酒的适用范围与禁忌 药酒的饮用和贮存方法 饮服药酒的注意事项 药膳 食用药膳的意义 食疗药膳的渊源 药膳的药用与制法 制作药膳的技巧 不同年龄的人对药膳的选择原则 食疗药膳的特点 食疗药膳的配伍 食疗药膳的配伍禁忌 药膳应用的注意事项 第二篇 药膳药酒常用的药品及食品 常用的药品 药膳常用的食品 1.谷物和豆类食品 2.畜类和禽类食品 3.水产类食品 4.水果类食品 5.蔬菜类食品 药膳常用的调味品 第三篇 治疗内科疾病的药膳药酒 感冒 1.发病机理 2.治疗感冒的药酒 3.治疗感冒的药膳 咳嗽 1.发病机理 2.治疗咳嗽的药酒 3.治疗咳嗽的药膳 哮喘 1.发病机理 2.治疗哮喘的药酒 3.治疗哮喘的药膳 呃逆 1.发病机理 2.治疗呃逆的药酒 3.治疗呃逆的药膳 头痛 1.发病机理 2.治疗头痛的药酒 3.治疗头痛的药膳 便秘 1.发病机理 2.治疗便秘的药酒 3.治疗便秘的药膳 盗汗 1.发病机理 2.治疗盗汗的药酒 3.治疗盗汗的药膳 高血压、高血脂 1.发病机理 2.治疗高血压、高血脂的药酒 3.治疗高血压、高血脂的药膳 中暑 1.发病机理 2.治疗中暑的药酒 3.治疗中暑的药膳 肺炎 1.发病机理 2.治疗肺炎的药酒 3.治疗肺炎的药膳 下痢泄泻 1.发病机理…… 第四篇 治疗妇科疾病的药膳药酒 第五篇 治疗儿科疾病的药膳药酒 第六篇 治疗外科疾病的药膳药酒 第七篇 治疗男科疾病的药膳药酒 第八篇 治疗五官科疾病的药膳药酒 第九篇 美容健体的药膳药酒 第十篇 传统滋补的药膳药酒精选...查看详细
☉ 《药膳与药粥保健疗法》
徐毅 主编 安徽科学技术出版社 2007-1-1
您想知道其中的奥秘吗？您想利用这一自然疗法保健养生吗？只要您遵循本书所介绍的具体操作方法加以耐心施行，相信疾病都将得到改善，使您成为把握自己健康的主人。 随着人们寻求无毒副作用、无污染、无创伤的自然疗法意识的增强，中国民间简便性、有效性和安全性的特点，日益受到百喜爱，并流传千年不衰。它集防病、治病、保健、养生于一体，对日益增多的慢性病、多发病有独特疗效。 此书系统而具体地介绍了现代经经常为之困扰的100多种疾病的药膳与药粥保健疗法、另外还列举了一些滋补强身、美容保健的药膳与药粥，供大家选用。 内容丰富实用、通俗易懂、易学易做。 第一章 食物疗法的一般常识 一、药膳的起源与发展 二、药膳与药粥的作用与特点 三、食物的性与味 第二章 药膳、药粥与日常生活保健 一、滋补强身的药膳与药粥 (一)补气类药膳与药粥 (二)补血类药膳与药粥 (三)气血双补类药膳与药粥 (四)补阴类药膳与药粥 (五)补阳类药膳与药粥 (六)强身健体、延年益寿类药膳与药粥 二、美容保健类药膳与药粥 (一)润肤增白类 (二)祛斑养颜类 (三)祛疾护肤类 (四)护眼明目类 (五)健齿固牙类 (六)除臭留香类 (七)乌发亮发类 (八)美体丰肌类 (九)健身减肥类 三、药膳、药粥和季节的变化 (一)春季常用的药膳、药粥 (二)夏季常用的药膳、药粥 (三)秋季常用的药膳、药粥 (四)冬季常用的药膳、药粥 第三章 常见病症与药膳、药粥 一、儿科病症 (一)小儿腹泻 (二)小儿厌食 (三)小儿疳积 (四)小儿流涎 (五)小儿遗尿 (六)小儿积滞 (七)小儿虫积 (八)小儿夏季热 (九)小儿哮喘 (十)小儿汗症 (十一)小儿佝偻病 (十二)麻疹 (十三)水痘 (十四)流行性腮腺炎 (十五)百日咳 (十六)小儿肥胖症 二、内科病症 (一)感冒 (二)咳嗽 (三)急性气管炎、支气管炎 (四)慢性支气管炎 (五)肺结核 (六)口臭 (七)口疮 (八)呕吐 (九)急性肝炎 (十)慢性肝炎 (十一)肝硬化 (十二)急性胃炎 (十三)急性肠炎 (十四)慢性胃炎 (十五)消化性溃疡 (十六)胃下垂 (十七)呃逆 (十八)腹泻 (十九)便秘 (二十)高血压病 (二十一)高脂血症 (二十二)病毒性心肌炎 (二十三)冠心病 (二十四)低血压 (二十五)动脉粥样硬化 (二十六)偏头痛 (二十七)贫血 (二十八)血小板减少性紫癜 (二十九)慢性肾炎 (三十)急性肾炎 (三十一)血尿 (三十二)糖尿病 (三十三)脂肪肝 (三十四)甲状腺功能亢进 (三十五)神经衰弱 (三十六)失眠 三、妇科病症 (一)月经不调 (二)月经过多 (三)闭经 (四)痛经 (五)功能性子宫出血 (六)经前期紧张综合征 (七)女性青春期食疗 (八)带下 (九)不孕 (十)女性阴冷 (十一)先兆流产 (十二)习惯性流产 (十三)人工流产 (十四)妊娠恶阻 (十五)妊娠水肿 (十六)产后缺乳 (十七)产后血虚 (十八)产后恶露不尽 (十九)急性乳腺炎 (二十)更年期综合征 四、男科病症 (一)男性不育症 (二)不射精症 (三)血精 (四)阳痿 (五)早泄 (六)慢性前列腺炎 五、外科与伤科病症 (一)师、疮 (二)痈 (三)丹毒 (四)痔疮 (五)脱肛 (六)单纯性甲状腺肿 (七)慢性胆囊炎和胆石症 (八)骨质疏松症 (九)颈椎病 (十)肩关节周围炎 (十一)腰肌劳损 (十二)跟痛症 六、皮肤科病症 (一)皮肤湿疹 (二)皮肤瘙痒症 (三)荨麻疹 (四)白癜风 (五)头发早白 (六)痤疮 (七)黄褐斑 (八)酒渣鼻 (九)头皮屑 (十)脱发 (十一)脂溢性皮炎 七、眼及耳鼻喉科病症 (一)视疲劳 (二)白内障 (三)假性近视 (四)夜盲症 (五)鼻窦炎 (六)过敏性鼻炎 (七)慢性咽喉炎...查看详细
☉ 《药膳--支气管炎食疗》
邓耀荣 编著 广东经济出版社 2003-11-1
中医治病历束讲究食疗。药食结合既可减少药物的毒副作用，又能提高治疗效果。如今，“药补不如食补”不仅是医学界，也是广大民众的共识。本书便是根据支气管炎的不同病症及其食疗原则，汇集了祖国医学在食疗方面的丰富经验，选编了33道取材方便、制作简单、功效良好的食疗菜(汤)式，冀望为广大病患者提供一条积极有效的食疗捷径，使病患者能防病治病，健身强体，早日康复，更好地享受高质量的人生之乐。 红烧牛肉萝卜 鲜蘑青豆 凉拌三丝 羊肉丝拌白菜 袖子杏仁炖乌鸡 冬笋妙鹌鹑肉 白果黄芪炖母鸡 川贝母炖雪梨 燕窝银耳羹 党参杞子煲老鸽 紫菜鸽蛋汤 薏米杏仁鸡蛋汤 菜干蜜枣煲牛肚 蛤蚧虫草炖瘦肉 川贝母粥 海蛰炒里脊丝 燕窝椰子炖母鸡 桃仁人参炖鹧鸪 紫菀猪肺汤 双仁蜜姜汤 海蛰半夏煲瘦肉 玉竹鸡肉汤 莲藕炖排骨 甘蔗萝卜煲生鱼 太子参猪肉煲田鸡 无花果雪梨煲猪腱 花生茴香煲牛肉 胡椒炖青蛙 淮山杏仁糊 八宝清补凉 白果炖猪脬 薏苡炖猪蹄 杏仁炖鲫鱼 媒体评论 书摘与插图...查看详细
☉ 《药膳制作丛书——食疗炒菜》
王守国 主编 河南科学技术出版社 2004-11-1
本书为膳制作丛书中的一种，介绍180道药膳食疗炒菜，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。 药膳是中华民族之瑰宝，丛书编写的每一道药膳既有原料、制作方法，又有功效简单易懂，便于制作，疗效明显。 第一章 素菜类 粟笋炒芹菜 百合炒苋菜 天冬炒蕹菜 山药炒藕丝 苡仁炒荠菜 蒜炒马齿苋 杞叶炒萝卜 麦冬炒菠菜 锁阳炒韭菜 党参炒莴笋 百合炒丝瓜 麦冬炒苦瓜 独蒜炒茄子 大蒜炒香菇 百合炒白菜 白果炒冬瓜 天冬炒黄瓜 山药炒土豆 核桃炒韭菜 素炒绿豆芽 清炒竹笋丝 葱油炒苦瓜 杞叶炒冬笋 黄精炒蚕豆 山药炒黄豆 蚕豆炒韭菜 苡仁炒豌豆 灵芝炒豆荚 茱萸炒兰豆 小葱炒扁豆 沙苑炒豇豆 菟丝炒刀豆…… 第二章 肉及内脏类 第三章 禽及蛋类 第四章 水产品及蛇类...查看详细
☉ 《药膳制作丛书--食疗炖菜》
王守国 主编 河南科学技术出版社 2004-11-1
本书为膳制作丛书中的一种，介绍164道药膳食疗炖菜，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。 药膳是中华民族之瑰宝，丛书编写的每一道药膳既有原料、制作方法，又有功效简单易懂，便于制作，疗效明显。 第一章 肉类 萝卜炖双肾 枸杞炖猪肝 清炖牛肉汤 山药炖羊肉 杜仲炖猪腰 苁蓉炖牛鞭 菟丝炖鹿鞭 苁蓉炖双鞭 十味炖猪肚 首乌炖羊头 草果炖羊肉 山药炖羊肉 山苁炖羊肉 党参炖鹿肉 菟丝炖狗肉 附片炖羊肉 沙参炖猪肺 当归炖羊肉 杏仁炖羊肺 萝卜炖羊肉 南瓜炖羊肉 海参炖瘦肉 山药炖瘦肉 红枣炖猪皮 三鞭炖瘦肉 核桃炖牛脑 桂圆炖牛脑 山杞炖牛睾 薏苡仁炖牛肚 黑豆炖牛骨 当归炖牛肉 北芪炖羊肚 杜仲炖羊腰 海带炖猪肺…… 第二章 禽、蛋类 第三章 水产类 第四章 素菜类...查看详细
☉ 《药膳制作丛书——食疗花卉》
王守国 主编 河南科学技术出版社 2004-11-1
本书为膳制作丛书中的一种，介绍314道使用花卉制作的药膳食疗谱，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。 药膳是中华民族之瑰宝，丛书编写的每一道药膳既有原料、制作方法，又有功效简单易懂，便于制作，疗效明显。 第一章 菜食类 清热灯心花 水锦花蒸鸡 冬花炖猪肺 归参红花粥 玉兰花鸡片 荷花炒肉片 白兰花鸡丝 白芍红枣粥 白芨银花粥 砂仁仙人掌 合欢粳米粥 吊钟花酿梨 地黄花米粥 夹竹桃花粥 百合粳米粥 红花沙虾仁 佛手粳米粥 桃根炖大肠 牡丹红花粥 牡丹花炸鸡 牡丹熘鱼片 仙人掌肉丝 芭蕉花炖肺 芭蕉花炖心 苏铁花炖蹄 豆蔻花米粥 玫瑰花鸡片 夜合花蒸肝 松花豆腐皮 松花甜面饼…… 第二章 汤类 第三章 茶及饮料类 第四章 糕点类...查看详细

☉ 《药膳制作丛书——食疗靓汤》
王守国 主编 河南科学技术出版社 2004-11-1
本书为药膳制作丛书中的一种，介绍181道药膳食疗汤，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。 药膳是中华民族之瑰宝，丛书编写的每一道药膳既有原料、制作方法，又有功效简单易懂，便于制作，疗效明显。 第一章 猪肉类汤羹 人参猪肘汤 红枣猪蹄汤 白术瘦肉汤 雪梨猪肺场 八角猪腰汤 人参猪腰汤 山药猪脑汤 薯叶猪肉汤 蜗牛瘦肉汤 种仁瘦肉汤 花生猪蹄汤 章鱼猪蹄汤 白木耳肉汤 灵芝蹄筋汤 沙参心肺汤 桔梗猪肺汤 柠檬猪肺汤 杷叶猪肺汤 罗汉果肺汤 贝母猪肺汤 南沙参肺汤 北沙参肺汤 决明瘦肉汤 桑时猪肝汤 当归猪心汤 黑豆猪蹄汤 苡仁猪蹄汤 妙香猪舌汤 十全大补汤 第二章 牛肉类汤羹 第三章 羊肉类汤羹 第四章 家禽类汤羹 第五章 鸽、鹑类汤羹 第六章 鹿、狗、兔、蛇类汤羹 第七章 海鲜水产类汤羹 第八章 燕窝山珍类汤羹 第九章 蔬菜类汤羹...查看详细
☉ 《药膳制作丛书--食疗卤菜》
王守国 主编 河南科学技术出版社 2004-11-1
本书为膳制作丛书中的一种，介绍158道药膳食疗卤菜，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。 药膳是中华民族之瑰宝，丛书编写的每一道药膳既有原料、制作方法，又有功效简单易懂，便于制作，疗效明显。 第一章 肉及内脏类 党参卤猪蹄 五香卤牛肉 白术五花肉 胡椒卤猪肠 草果卤猪肠 肉桂卤排骨 天冬卤猪蹄 五香卤猪蹄 水晶猪肘肉 丁香卤猪耳 黄芪卤猪耳 黄芪卤猪心 黄芪卤羊蹄 五味羊口条 五味卤腰片 奇香罗汉肚 麦冬卤猪肝 川芎酱牛展 丹参酱兔肉 麻油香菇肉 卤浸里脊片 香卤瘦猪肉 桂香卤牛肉 鲜香卤兔肉 蜜汁叉烧肉 九香腊汁肉 五花茶卤肉 紫蔻卤牛腩 金针菇卤肉 五味卤香肠 卤味酥排骨…… 第二章 禽及蛋类 第三章 水产品 第四章 素菜类...查看详细
☉ 《药膳制作丛书——食疗美酒》
王守国 主编 河南科学技术出版社 2004-11-1
本书为膳制作丛书中的一种，介绍210道药膳食疗酒，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。 药膳是中华民族之瑰宝，丛书编写的每一道药膳既有原料、制作方法，又有功效简单易懂，便于制作，疗效明显。 第一章 心脑血管疾病食疗酒 高血压食疗酒 香菇柠檬酒 双地菊花酒 杜仲降压酒 地龙泡白酒 大蒜白酒饮 嫩竹泡白酒 冠心病食疗酒 桂枝辛夷酒 灵芝丹参酒 山楂瓜蒌酒 养心活络酒 红花活血酒 丹参赤芍酒 中风症食疗酒 独活桂枝酒 乌蛇黄芪酒 附子泡白酒 独活石楠酒 枳壳祛风酒 全蝎地龙酒 第二章 代谢性疾病及血液系统疾病食疗酒 第三章 呼吸系统疾病食疗酒 第四章 消化系统疾病食疗酒 第五章 神经科疾病食疗酒 第六章 骨科食疗酒 第七章 五官科食疗酒 第八章 妇科食疗酒 第九章 男科食疗酒...查看详细
☉ 《药膳制作丛书——食疗妙粥》
王守国 主编 河南科学技术出版社 2004-11-1
本书为药膳制作丛书中的一种，介绍263道药膳食疗粥，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。 药膳食疗是在中医理论指导下，用现代烹饪技术和科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形和功效的美味膳食，是中华民族之瑰宝，亦是中国药膳食疗文化的重要组成部分。由王守国主编、河南科学技术出版社出版的《药膳制作丛书》，系统地介绍了中华药膳。该丛书包括《食疗炒菜》、《食疗卤菜》、《食疗烧菜》、《食疗蒸菜》、《食疗炖菜》、《食疗炸菜》、《食疗香煲》、《食疗小吃》、《食疗靓汤》、《食疗妙粥》、《食疗花卉》、《食疗美酒》等12种...查看详细
☉ 《药膳制作丛书——食疗烧菜》
王守国 主编 河南科学技术出版社 2004-11-1
本书为药膳制作丛书中的一种，介绍180道药膳食疗烧菜，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。 药膳是中华民族之瑰宝，丛书编写的每一道药膳既有原料、制作方法，又有功效简单易懂，便于制作，疗效明显。 第一章 肉类 丁香烧猪手 百合烧茄子 橘皮烧排骨 五香狮子头 砂仁烧猪肚 山药烧肉丸 茴香烧猪扒 杜仲烧猪腰 草果烧大肠 八角烧牛腩 白芷烧香肠 红烧咕噜肉 山药烧藕丸 锁阳烧牛鞭 金菇烧牛肉 菠萝红烧肉 冬菇烧猪皮 葱姜烧腊肉 冬菇烧火腿 狗脊烧猪尾 砂仁烧牛肚 当归烧羊肉 天冬烧兔肉 胡椒烧肚条 归参烧羊肉 天麻烧猪脑 白菜烧肉丸 青瓜烧猪肚 党参烧牛肉 黄豆烧排骨 山楂烧猪排 杜仲烧羊肉…… 第二章 禽、蛋类 第三章 海鲜水产类 第四章 素菜类...查看详细
☉ 《药膳制作丛书--食疗香煲》
王守国 主编 河南科学技术出版社 2004-11-1
本书为膳制作丛书中的一种，介绍179道药膳食疗煲，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。 药膳是中华民族之瑰宝，丛书编写的每一道药膳既有原料、制作方法，又有功效简单易懂，便于制作，疗效明显。 第一章 肉类 番茄牛尾煲 黄精猪尾煲 山药猪肘煲 山药兔肉煲 核桃兔肉煲 山芝兔肉煲 童参兔肉煲 复元鹿尾煲 壮阳狗肉煲 附片羊肉煲 当归羊肉煲 乾坤狗肉煲 雪凤鹿筋煲 阿胶肥肠煲 红枣羊肉煲 龙眼羊肉煲 莲子鹿肉煲 百倍牛肉煲 菟丝蛤蚧煲 仙茅牛鞭煲 锁阳牛肉煲 锁阳双鞭煲 杜仲牛鞭煲 山药猪肚煲 童参猪肺煲 扁豆猪蹄煲 首乌蹄筋煲 双参猪肺煲 黄精猪肘煲 山楂排骨煲 山楂瘦肉煲 黄精猪肘煲…… 第二章 禽、蛋类 第三章 水产类 第四章 素菜类...查看详细
☉ 《药膳制作丛书——食疗小吃》
王守国 主编 河南科学技术出版社 2004-11-1
本书为药膳制作丛书中的一种，介绍150道食疗小吃，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。 药膳食疗是在中医理论指导下，用现代烹饪技术和科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形和功效的美味膳食，是中华民族之瑰宝，亦是中国药膳食疗文化的重要组成部分。由王守国主编、河南科学技术出版社出版的《药膳制作丛书》，系统地介绍了中华药膳。该丛书包括《食疗炒菜》、《食疗卤菜》、《食疗烧菜》、《食疗蒸菜》、《食疗炖菜》、《食疗炸菜》、《食疗香煲》、《食疗小吃》、《食疗靓汤》、《食疗妙粥》、《食疗花卉》、《食疗美酒》等12种...查看详细
☉ 《药膳制作丛书——食疗炸菜》
王守国 主编 河南科学技术出版社 2004-11-1
本书为膳制作丛书中的一种，介绍186道药膳食疗炸菜，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。 药膳是中华民族之瑰宝，丛书编写的每一道药膳既有原料、制作方法，又有功效简单易懂，便于制作，疗效明显。 第一章 肉类 山药炸猪排 香炸五花肉 五彩里脊肉 麻辣牛肉干 酥炸龙抄手 美味鸡翅膀 咸蛋酿肥肠 酱香牛肉丸 马蹄猪肉丸 黄金火腿肠 五香牛肚丝 香酥仔鸭肉 面包炸鸡丁 莲藕猪肉丸 山药炸猪肺 茯苓炸全蝎 茯苓炸里脊 山药炸白鸽 妙香炸猪心 香炸玉兔肉 芝麻猪肉丸 龙眼炸仔鸡 山楂牛肉干 鸡肉豆腐皮 椰茸炸鸡翅 香酥鸡脯肉 香芹拌肉饼 椰茸腊肉卷 五香炸鸡腿 威化纸包鸡 第二章 水产类 第三章 蛋类 第四章 素菜类 第五章 糕点类...查看详细
☉ 《药膳制作丛书——食疗蒸菜》
王守国 主编 河南科学技术出版社 2004-11-1
本书为膳制作丛书中的一种，介绍179道药膳食疗蒸菜，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。 药膳是中华民族之瑰宝，丛书编写的每一道药膳既有原料、制作方法，又有功效简单易懂，便于制作，疗效明显。 第一章 猪肉类蒸菜 红枣蒸肘子 大枣蒸扣肉 山药蒸排骨 黄精蒸排骨 茯苓粉蒸肉 茯苓蒸排骨 桂圆蒸猪肉 红枣蒸糯米 首乌蒸猪肝 沙苑蒸猪肝 山药蒸肚条 党参蒸猪肚 人参蒸米肚 荷叶蒸排骨 荷叶糯米肉 天麻蒸猪脑 黄芪蒸肥肠 菟丝子蒸肝 破故纸蒸腰 冬瓜清热盅 第二章 牛肉类蒸类 丁香蒸牛肉 香砂蒸牛肉 山楂蒸牛肉 陈皮蒸牛肉…… 第三章 羊肉类蒸菜 第四章 鸡、鸭肉类蒸菜 第五章 鸽、鹑肉类蒸菜 第六章 鹿、驴、狗、兔、蛇肉类蒸菜 第七章 山珍类蒸菜 第八章 水产类蒸菜 第九章 瓜果蔬菜类蒸菜...查看详细
☉ 《药膳治百病 新版家庭白皮书系列》
  1900-1-1...查看详细
☉ 《药膳治百病——新版家庭白皮书系列》
王者悦，孙洪洋 编著 吉林科学技术出版社 2002-1-1
当人类走出菇毛饮血的蒙昧阶段，进入文明时代，随着生产力的发展，食物烹调和药物炮制也随之产生。到了夏商周时代，我国医药学和烹饪技术已发展到一定阶段。当时人们已经懂得饮食营养和药物治疗对人的健康同样重要，同时也掌握了把某些食物和药物相配伍食用，达到强身健体、防病祛病的目的。 由于饮食疗法是中国饮食文化的重要组成部分，所以在社会的各个方面都有所反映。 近些年来，随着我国经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高，群众对养生保健美容长寿的追求日益迫切。在中华饮食文化的百花园中，药膳正以它独特的古韵新香走入餐厅、家庭。许多地方开办了药膳餐馆，成立了专门的药膳科研机构、出版了大量的药膳书籍...查看详细
☉ 《药膳专家的1001养生事典》
金版文化 编 吉林美术出版社 2007-4-1
本书汇集了常见的养生药膳上百种，以传统中医药保健及食疗药膳养生为切人点，按其功能划分和编写，分别介绍了“补益气血”、“养颜美容”、“补肾助阳”、“滋养脏腑”、“调理脾胃”、“安神益智”、“延缓衰老”等药膳食方，每种药膳包括配料方法、做法步骤、养生功效等内容，药食同济，食到病除，体验了药膳养生的精华，不失为家庭日常保健的一本指导性读物。 第一篇 养生药膳 适合女性的药膳 雪梨甜豆炒百合 花旗参炖乌鸡 桂圆养生粽 百合墨鱼粒 阿胶牛肉汤 桂圆煲猪心 百合炒红腰豆 参须枸杞炖鳗鱼 养肤猪脚汤 山药炖鸡汤 西芹百合炒白果 当归田七乌鸡汤 何首乌炒猪肝 枸杞牛肉汤 玉竹沙参焖老鸭 山药排骨汤 玉竹煮猪心 白果蒸鸡蛋 川贝酿水梨 鹿茸炖乌鸡 天麻鸡肉饭 人参鹌鹑蛋 通草丝瓜对虾汤 灵芝黄芪炖肉 茯苓白豆腐 艾叶煮鸡蛋 灵芝炖猪尾 熟地当归鸡 黄精蒸土鸡 枸杞黄芪蒸鳝片 归芪补血乌鸡汤 黑枣参芪梅子汤 地黄乌鸡汤 芦荟西红柿汤 十全大补乌鸡汤 杜仲炖排骨 香菇旗鱼汤 地黄对虾汤 白果莲子乌鸡汤 枸杞韭菜炒虾仁 丹参桃红乌鸡汤 牛奶炖花生 当归羊肉汤 黄精炖猪肉 川芎鸡蛋汤 首乌党参乌发膏 西洋参甲鱼汤 人参蒸嫩鸡 补气玉米排骨汤 鲜人参炖竹丝鸡 冬瓜薏仁鸭 红枣乌鸡汤 首乌猪脑汤 党参煮马铃薯 鱼腥草乌鸡汤 黑豆洋菜糕 人参蜂蜜粥 首乌黑豆煲鸡爪 适合男性的药膳 冬虫夏草鸡 板栗香菇焖鸡翅 虫草红枣炖甲鱼 人参黄芪蒸甲鱼 板栗枸杞粥 党参枸杞红枣汤 苁蓉海参鸽蛋 巴戟天海参煲 虫草瘦肉粥 海马虾仁童子鸡 海马龙骨汤 鹿茸枸杞蒸虾 板栗排骨汤 鳗鱼枸杞汤 当归生地烧羊肉 鸡丝炒百合金针 黄芪牛肉蔬菜汤 黄芪山药鲫鱼汤 芡实莲子薏仁汤 巴戟天黑豆鸡汤 虫草枸杞鸭汤 五子下水汤 苁蓉黄精骶汤 杜仲寄生鸡汤 首乌核桃粥 附子蒸羊肉 补骨脂芡实鸭汤 三仙烩猪腰 清心莲子田鸡汤 六味地黄鸡汤 肾气乌鸡汤 参麦五味乌鸡汤 金锁固精鸭汤 虫草海马炖鲜鲍 杜仲牛肉 滋养灵芝鸡 强精党参牛尾汤 猪肚炒莲子 三味羊肉汤 莲子百合排骨汤 锁阳羊肉汤 菟丝子烩鳝鱼 核桃鱼头汤 当归炖猪心 双仁菠菜猪肝汤 黑豆苁蓉汤 香菇鸡丝粥 虫草晌螺鸭 双枣莲藕炖排骨 红枣当归鸡腿 四神沙参猪肚汤 陈皮话梅鸡 苁蓉羊肉粥 党参黄芪排骨 当归苁蓉炖羊肉 苁蓉黄芪虫草鸡 五味子爆羊腰 党参煲牛蛙 适合各种体质的药膳 第二篇 养生甜品...查看详细
☉ 《药食传奇:中医保健养生食材精粹》
顾奎琴 编著 广西师范大学出版社 2006-6-1
本书撷取了38种中医保健养生食材，以古代传说、食疗食谱、实用妙方串起了一条颇具传奇色彩和传统中医养生理念的食疗食补主线。书中既有中医典籍对所及药植物的药理诠释，又有现代食用方法的详细描述，并附有针对常见病症的有效验方。 顾奎琴，营养食疗专家、科普作家，曾任解放军总医院主管营养师、中国食疗网CEO、北京天和堂食疗研究院院长、中央电视台《健康之路·健康星》栏目特聘顾问。 现任北京润泽堂食疗医学研究院院长、北京顾氏私人食疗会所首席营养食疗专家，并兼任中国药膳研究会理事、中国营养学会会员、《药膳食疗》杂志社副主编等。 主编出版了《现代营养全书》(1-4卷)、《中华家庭药膳全书》、《食疗美容手册》、《吃出美丽与健康》、《毛泽东的保健饮食生活》等100多部营养食疗专著...查看详细
☉ 《药食两用的仙人掌》
韩剑青，韩希贤，蒋蕾妮 编著 上海中医药大学出版社 2001-3-1
仙人掌是新一代的“绿色保健食品”，其食用和药用价值颇高，值是开发引种。经过积极而艰苦的资料收集和准备，在上海中医节约能药大学出版社的帮助下，我们撰写了此书，其目的是为了把这种目前鲜为人知的绿色保健品广泛地介绍给大家，让它为人类健康服务。同时，由于仙人掌的种植培养简易，管理要求不高，成本低而产量可观，适宜大面积或家庭种植，也为人们科技致富开辟了一条新路。 本书介绍了仙人掌的生态特征、栽培、管理和收获的条件和方法，介绍了仙人掌的各种菜谱、药膳谱以及仙人掌在临床各科的具体应用。通过现代药理研究和分析，确定了仙人掌开发利用的价值。仙人掌含有丰富的维生素和微量元素，具有清热解毒、抗菌消炎...查看详细

☉ 《药食同源（药物卷）》
李乾构 编著 华夏出版社 2007-9-1
2002年2月28日，卫生部发布了《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》。通知说：为进一步规范保健食品原料管理，根据《中华人民共和国食品卫生法》，现印发《既是食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》和《保健食品禁用物品名单》其中，《既是食品又是药品的物品名单》列物品87种，《可用于保健食品的物品名单》列物品114种。本书作者根据中医药学“药食同源”的理论，从此二名单中选取物品，并加水果干果粮食蔬菜等食物，按人们的常用习惯分成药物卷和食物卷。作者以营养学和中医药学的丰富知识和多年临床及生活经验，对每种物品均列概述、成分功用、性味功效、用法用量、食用方法、药用验方、注意事项、传说趣事等条目...查看详细
☉ 《药食同源.食物卷》
李乾构 编著 华夏出版社 2007-9-1
本书作者根据中医药学“药食同源”的理论，从《保健食品禁用物品名单》和《既是食品又是药品的物品名单》中选取物品，并加水果干果粮食蔬菜等食物，按人们的常用习惯分成药物卷和食物卷。作者以营养学和中医药学的丰富知识和多年临床及生活经验，对每种物品均死概述、成分功用、性味功效、用法用量、食用方法、药用验方、注意事项、传说趣事等条目，详说功效，细列菜谱，条分缕析，衫而简便，供广大喜爱营养学及中医药养生保健的读者参考使用。 李乾构，主任医师，教授，研究生导师。被国家人事部、卫生部、国家中医药管理局评为全国第二批名老中医药专家，1988年至1999年任北京中医医院院长。现任首都医科大学附属北京中医学术委员会主任和专家委员会主任委员...查看详细
☉ 《药食同源吃出健康》
韩智礼 编著 中国人口出版社 2009-1-1
“吃”是一门艺术，更是一门延缓衰老的学问。从天然食物入手，“药食同源”、“健体排毒”，展开21世纪的抗衰老运动。调整人体脏腑阴阳平衡，增进健康，延年益寿。药食功效兼而有之的60种蔬菜、干果入手，亲身体验，达到延缓衰老治未病的目的，让深奥的医学理论进入“寻常百姓家”。 “回归自然，药食同源”作为一种养生观念。以蔬果作为食疗滋养与排毒健身的佳品，从吃、喝入手，探讨防病与治未病，保健与增寿，是当今人人渴求的热点与焦点问题。 本书是从60种蔬菜、干果的产地特点、营养成分、中西药理、排毒作用及饮食宜忌五个方面，用科学的养生角度分别作出说明，以服务读者。 ...查看详细
☉ 《药物使用手册.家庭用药及食疗一本通》
湛先余 主编 人民军医出版社 2008-7-1
家庭用药及食疗一本通，居家用药必备；合理用药指南；安全用药参谋。 全书共分7篇62章，分别从家庭用药基础知识、对症用药指南、中草药养生保健应用、中医用药常识、辨证施补、特殊人群用药须知、合理用药必备等基本问题着手，对关系到大众健康的合理用药问题作了系统而详细的解答。内容涉及处方药和非处方药的应用知识、小儿用药知识、孕产妇用药知识、老年人用药知识等。本书内容丰富，语言平实，通俗易懂，融科学性、知识性、实用性于一体，适合城乡居民及基层医务人员阅读。 第一篇 一般用药知识 第1章 把好购药质量关 第2章 药物剂量与剂型要分清 第3章 家庭小药箱的管理 第4章 正确服用药物有讲究 第二篇 常见病对症用药指南 第5章 呼吸系统常见病用药 第6章 消化系统疾病用药 第7章 循环系统疾病用药 第8章 代谢性疾病用药 第9章 营养缺乏性疾病用药 第10章 泌尿系统疾病用药 第11章 神经系统疾病用药 第12章 外科疾病用药 第13章 骨关节疾病用药 第14章 皮肤科疾病用药 第15章 妇科疾病用药和避孕用药 第16章 男性疾病用药 第17章 小儿疾病用药 第18章 五官科疾病用药 第19章 家庭消毒药物的正确使用 第三篇 中草药养生保健应用 第20章 中草药应用常识 第21章 美味药膳：吃掉疾病...查看详细
☉ 《药用果品/食疗》
李振琼 编著 广州出版社 2001-8-1
水果是人们不可缺少的食物，也是人体赖以生存的营养物质来源之一，含有丰富的维生素、蛋白质、糖类、脂肪和矿物质等。水果除作食用外，还有药用价值。正确使用，可以养身，亦可治病。选用水果作配方，辅以其他中药治疗某些病症，为了帮助人们提高对水果营养价值的认识，在饮食中正确使用，做到食而补身，食而治病之目的，作者参考了有关药用水果文献，并结合多年的临床经验，编写了本书，以供读者参考。 本书共分二章。第一章药用果品，共选入了83种，每种按(性味)、(攻效)、(主治)、(实用验方)、(用量用法)、(使用注意)、(营养与药用)、(文献参考)等项来编写。第二章常见病的治疗，共列病种93种，果方400余条...查看详细
☉ 《药用膳食精萃》
杨景海 主编 广西科学技术出版社 1999-9-1
本书以中医理论为指导，精选集录了大量疗效甚佳的中药膳食配方。其中所介绍的药膳，是由中药与相应的食品巧妙搭配调制而成，既具有营养价值，又具有药用性能。由于药食相融，功力相助，故其效力倍增，服用后往往会收到意想不到的效果。其书内容，选用了100味中药及食物的神奇治病传说、古典趣谈故事及古代诗人赞颂中药的有关诗词等，并介绍了药食的性味、功用、现代研究，及一品多方的膳食调配。共收膳食方590个，详细地介绍了配料组成、制作、服用、功效及出处等内容。深入浅出，集科学性、知识性、趣味性、通俗性为一体。全书充分体现了当代中医膳食的特点，方效法灵，简便易行，贴切生活，既可供一般读者在欣赏典故之际，寻觅防治疾病、养生保健、增智益寿、抗衰驻颜之良方...查看详细
☉ 《药在食中(食物药用大众宝典)》
王德顺 主编 清华大学出版社 2004-7-1
祖国医学认为，平衡就是健康，调理就是治病，因而十分强调食物的防病治病作用。食物之所以具有防治疾病作用，是因为食物和药物一样，都具有不同的性味、归经、升降、沉浮、补泻、有毒无毒等性质。食物的多种性能必须结合起来，灵活运用，才能“食到病除 ”。 本书分上、下两篇。上篇为食物药用篇，按谷类、豆类、蔬菜类、果品类、肉类、蛋类、奶类、水产类、花卉类等对食物进行分类介绍，分别讲述其他营养特点，药用性能及简便食疗方例。下篇为保健食谱与食疗药膳篇，仍按谷类、豆类、蔬菜类、果品类、肉类、蛋类、奶类、水产类、花卉类等分别大量行之有效的保健食谱和食疗药膳；还介绍了民间常用的保健药酒和药茶。书中所列成分的数值都是采用《中国食物成分表(2002)》(中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编)最新数据...查看详细
☉ 《药在食中——食物药用大众宝典（第二版）》
余阔，王德顺 主编 清华大学出版社 2009-1-1
本书2004年首版，极受读者欢迎。作者根据读者反馈，对内容进行了删节或补充，此为修订版。 祖国医学认为，平衡就是健康，调理就是治病，因而十分强调食物的防病治病作用。食物之所以具有防治疾病作用，是因为食物和药物一样，都具有不同的性味、归经、升降、沉浮、补泻、有毒无毒等性质。食物的多种性能必须结合起来，灵活运用，才能“食到病除”。 本书分上、下两篇。上篇为食物药用篇，按谷类、豆类、蔬菜类、果品类、肉类、蛋类、奶类、水产类、花卉类等对食物进行分类介绍，分别讲述其他营养特点，药用性能及简便食疗方例。下篇为保健食谱与食疗药膳篇，仍按谷类、豆类、蔬菜类、果品类、肉类、蛋类、奶类、水产类、花卉类等分别大量行之有效的保健食谱和食疗药膳；还介绍了民间常用的保健药酒和药茶...查看详细
☉ 《药粥》
孙仲伟，曾汇 主编 湖北科学技术出版社 2003-6-1
药粥是由富含淀粉的粮食，如米、麦、玉米等加入适宜的药物和一定比例的水煮的成半流质饮食。药粥可以粥为基础，又有药的功效，是食疗和药疗相结合的剂型。具有制作方便、易于消化吸收的特点。 用药粥治病，古今有之。李时珍说：“古方有用药物、粳、栗、粟米做粥，治病甚多”。本书根据疾病类型精选了部分传统粥疗良方，通俗易懂，简便实用。 第一章 概述 第二章 内科疾病 感冒 急性支气管炎 慢性支气管炎 支气管哮喘 肺炎 胃、十二指肠溃疡 急性胃炎 慢性胃炎 争性肠炎 慢性肠炎 细菌性痢疾 脂肪肝 胆囊炎、胆石症 高血压 冠心病 中风及后遗症 高脂血症 贫血 泌尿系感染 泌尿系结石 急性肾炎 慢性肾炎 头痛 失眠 糖尿病 甲状腺机能 亢进 中毒 骨质疏松症 自汗、盗汗 第三章 儿科疾病 新生儿黄疸 百日咳 流行性腮腺炎 小儿麻疹 水痘 小儿风疹 感冒 小儿发热 咳嗽 小儿哮喘 肺炎 小儿呕吐 腹泻 小儿痢疾 腹痛 小儿厌食症 小儿便秘…… 第四章 妇科疾病 第五章 男性痢疾 第六章 外科疾病 第七章 皮肤科疾病 第八章 五管科疾病 第九章 防癌抗癌 第十章 养生方...查看详细
☉ 《药粥妙用治百病（妇.儿科病症）》
叶强 编著 广东科技出版社 2003-8-1
本书为《药粥妙用治百病》的一个分册(共分为三个分册)，分别介绍了妇科和儿科常见病症(43种)的药粥治疗。每个病症又按发生原因、症状特点、辩证分别型及药粥方剂的组成、功效、适应证、制法、服法、宜忌分述。这药粥方剂，具有取材方便、制作简易、安全有效、经济实用等特点。只要对症选方、灵活运用，就能取得较好的疗效，尤其适合于常见病、慢性病的家庭调理及治疗。 妇科病症 经前期紧张综合征 月经先期 月经后期 月经先后不定期 月经量多 月经量少 崩漏 经行吐衄 痛经 闭经 带下病 妊娠恶阻 妊娠水肿 妊娠腹痛 先兆流产 习惯性流产 恶露不尽 产后血晕 产后腹痛 产后关节痛 产后小便频数与不禁 产后缺乳 产后便秘 子宫脱垂 阴冷 不孕症 更年期综合征 急性乳腺炎 盆腔炎 急性盆腔炎 慢性盆腔炎 儿科病症 座疹 风疹 水痘 流行性腮腺炎 猩红热 百日咳 疳积 小儿夏季热 小儿厌食症 小儿遗尿 小儿佝偻病 儿童多动症 鞘膜积液...查看详细
☉ 《药粥妙用治百病（内、外科病症）》
叶强 编著 广东科技出版社 2003-9-1
本书为《药粥妙用治百病》的一个分册(共为三个分册)，分别介绍了内科和外科常见病症(70种)药粥治疗，并按每种病症发生原因、症状特点、辨证分型及药粥治疗方剂的组成、功效、适应证、制法、服法、宜忌分述。这些药粥方剂，具有取材方便、制作简易、安全有效、经济实用等特点，只要对症选方、灵活运用，就能取得较好疗效。尤其适合于常见病、慢性病的家庭调理及治疗。 内科病症 普通感冒 流行性感冒 支气管炎 支气管哮喘 支气管扩张 肺炎 肺脓肿 肺结核 食管炎 胃炎 急性胃肠炎 细菌性痢疾 阿米巴痢疾 胃及十二指肠溃疡 胃下垂 肠炎 慢性结肠炎 肝炎 肝硬化 脂肪肝 胆囊炎与胆石症 肾炎 泌尿系感染 泌尿系统结石 前列腺炎 早泄 阳痿 遗精 不射精症 精液异常症 血精症 糖尿病 甲状腺肿 甲状腺功能亢进 高脂血症 高血压病 低血压病 冠状动脉粥样硬化性心脏病 慢性肺源性心脏病 慢性风湿性心脏病 脑血管意外后遗症 肢端动脉痉挛症 血栓闭塞性脉管炎 贫血 过敏性紫癜 血小板减少性紫癜 白血病 白细胞减少症 神经官能症 癫痫 自汗 盗汗 肥胖症 脚气病 中署 外科病症 疖 丹毒 急性淋巴结炎 化脓性骨髓炎 痔...查看详细
☉ 《药粥妙用治百病（皮肤、五官科及其他病症）》
叶强 编著 广东科技出版社 2003-8-1
本书为《药粥妙用治百病》的一个分册(共为三个分册)，分别介绍了皮肤科、五官科、肿瘤科及老年病症、虚损病症(52种)的药粥治疗。每个病症又按发生原因、症状特点、临床分型及药粥方剂的组成、功效、适应证、制法、服法、宜忌分述。这些药粥方剂，具有取材方便、制作简易、安全有效、经济实惠等特点。只要对症选方、灵活运用，就能取得较好的疗效，尤其适合于常见病、慢性病及老年病症和虚损病症的家庭调理及治疗。 皮肤科病症 痱子 荨麻疹 黄褐斑 寻常痤疮 红斑性痤疮 秃发 五官科病症 细菌性结膜炎 春季性结膜炎 视神经萎缩 近视眼 夜盲症 耳鸣与耳聋 过敏怀鼻炎 慢性鼻炎 慢性鼻窦炎 咽炎 急性咽炎 慢性咽炎 喉炎 急性喉炎 慢性喉炎 扁桃体炎 急性扁桃体炎 急性扁桃体炎 复发性口腔溃疡 肿瘤科病症 鼻咽癌 食管癌 胃癌 直肠癌 结肠癌 肝癌 肺癌 乳腺癌 子宫颈癌 癌症术后放疗后的毒副反应 老年病症 老年抑郁症 老年性眆晕症 老年性痴呆症 老年性白内障 肺气肿 骨质疏松症…… 虚损病症...查看详细
☉ 《药粥——五味养生斋》
杨慧琪 编著 北京科学技术出版社 2002-1-1
“吃”是一门学问，社会的进步、经济的发展、生活的改善，使人类对“吃”有了新的追求，也有了更高的标准。许多患者烦透了那些苦得要命的药水、药片，恨透了痛得难忍的打针、扎针。那么，何不试试食疗呢?在享用美味的同时，病痛也随之好转、痊愈，岂不美哉? 食疗，自古就被历代医家所重视。《素问·藏气法时论》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充，气味合而服之，以补精益气。”唐代著名医家孙思邈在《千金翼方》中亦说：“凡病先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。”由此可见，饮食不仅是人类饱腹充饥、赖以生存的食物，而且又对人体的营养失衡、体质虚弱、阴阳偏盛偏衰有着不可忽视的治疗作用。因此说，食疗是祖国医学的一个重要组成部分...查看详细
☉ 《野菜·野果·野花的识别与养生食谱》
曹广才，张仁庆，张恩和 编著 气象出版社 2005-1-1
这是一本实用性很强的趣味读物。以常见野生植物识别与利用为内容，在简要介绍植物学有关知识的基础上，撰写了25种野菜、21种野果、71种野花，供食用和欣赏。对每种野生植物的撰写，重点描述其易于识别的的形态特征，也介绍其生长环境和分布范围。同时给每种植物配一幅彩图或黑白图，图文并茂，便于辨认。书中以大量篇幅介绍了233种植物饮晶和以32种植物为食用对象的458道菜肴。对每种饮晶和菜肴的撰写，有配方、制作和烹调技术与方法、营养价值和医疗保健效果等。读者对象广泛。 前言 第一篇 被子植物器官简介 一.根 二.茎 三.叶 四.花 五.果实 六.种子 第二篇 常见野菜、野果、野花 一.野菜 1. 刺五加 2. 山蒜 3. 凹头苋 4. 牛蒡 5. 荠菜…… 二.野果 1.苘麻 2.构树 3.平榛 4.毛榛 5.山楂 6.地梢瓜…… 三.野花 1.乌头 2.泡沙参 3.仙鹤草 4.点地梅 5.华北楼斗菜 6.紫菀…… 第三篇 常见植物的保健功能与应用 一.饮品类 1.丁香梅茶 2.丁香昊萸茶 3.丁香酸梅汤 4.丁香橘皮茶 5.七叶一支万寿菊茶 6.七叶一支蒲公英茶 7.二叶菊花茶 8.二花粥…… 二.菜肴食品类 1.莼菜 2.荠菜 3.艾 4.茵陈蒿 5.香茶菜 6.薄荷 7.牛蒡 8.山牛蒡 9.马兰 10.打碗花 11.槐花 12.榆钱 13.马齿苋 14.绞股蓝…… 参考文献...查看详细
☉ 《野菜的识别与食疗保健》
郭文场 主编 中国林业出版社 2003-2-1
本书对中国常见90种野菜的别名、来源、识别特征、分布、采收加工、化学成分、药理作用、性味与功用、食疗举例及民间验方等项作了概述。为了介绍文中野菜的形态特征，并附原植物墨线图90幅、彩照48幅。 可供从事野生植物资源学、营养学、食品科学、中医药学、药膳学领域的有关人员阅读，还可以离退休人员和城乡居民识别、采集和利用野菜提供科学依据。 郭文场，1931年生，天津市人。1955年毕业于北京师范大学生物学系。中国人民解放军军需大学专家组教授，硕士生导师。国务院特殊津贴享受者。现任中国农学会特产学会常务理事，《特种经济动植物》和《特产研究》编委。参与完成各级科研课题...查看详细
☉ 《野菜的食用及药用》
  1900-1-1...查看详细
☉ 《野菜菌菇食疗菜点与验方》
严泽湘 编著 上海科学技术文献出版社 2002-6-1
本书介绍了124种野菜、菌菇的食疗菜点和治病验方共1400余例。每种野菜、菌菇的介绍均包括分类、名称、产地、营养成分、药用功能、食疗菜点的制作方法等内容，有的配有黑白插图。具有较强的实用性，可供家庭主妇、酒店厨师和保健食品科技工作者，以及大专院校相关专业师生学习参考。 野菜篇 一、马齿苋 二、荠菜 三、薇菜 四、蕨菜 五、紫苏 六、蒲公英 七、野茼蒿 八、竹叶菜 九、小旋菜 十、苦菜 十一、清明菜 十二、马兰 十三、蔊菜 十四、荇菜 十五、苜蓿 十六、萹蓄 十七、地肤 十八、酸模 十九、落葵 二十、苣荬菜 二十一、刺儿菜 二十二、委陵菜 二十三、莼菜 二十四、莲子菜 二十五、野莲藕 二十六、水芹 二十七、鸭儿芹 二十八、崇山峻岭芹菜 二十九、灰灰菜 三十、水蓼 三十一、珍珠菜 三十二、鸭舌草 三十三、黄花龙芽 三十四、野葱 三十五、小根蒜 三十六、野韭菜 三十七、繁缕 三十八、笔管草 三十九、玉竹 四十、东风菜 四十一、小黄花菜 四十二、野萱草 四十三、野胡萝卜 四十四、野豌豆 四十五、歪头菜 四十六、野菊花 四十七、篓篙 四十八、冬寒菜 四十九、野凉薯 五十、山豆子 菌菇篇 附：佳节喜庆家宴野菜食谱几款 参考文献...查看详细
☉ 《野菜祛百病》
余子祥 主编 东方出版社 2002-2-1
野菜是蔬菜的重要组成部分。其很多特点优于一般蔬菜。由于它们长期繁衍在旷野荒地、河畔湖荡，特别是在深山幽谷，茫茫草原等自然中，因而有很强的生命力，具有未受污染的优越性，真可谓“绿色健康食品”。野菜营养丰富，有的含维生素、矿物质大大超过精细蔬菜，特别是所含的纤维素更是一般蔬菜所不能相比的。现代医学研究发现，纤维素具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、降胆固醇、调节血糖、解毒抗癌、防胆结石以及健美减肥等重要功效。 本书简要地向读者介绍野菜的品种、特点，食法及注意事项，重点介绍野菜防病、治病的食疗妙方。全书内容丰富，实用参阅性强。 野菜食用应知 喜迎野菜又登餐桌 开发野菜益国益民 食用野菜当谨慎 野菜是中老年人健康之友 野菜的食疗 马齿苋 刺儿菜 蒲公英 大蓟 荠菜 苣荬菜 灰菜 车前 鱼腥草 蕨菜 玉竹 马兰 薇菜 蒌菜 蒲菜 蕹菜 薤白 苋菜 茼蒿 莼菜 沙棘 鸡腿蘑 野菜 蘑菇 香菇 黑木耳 地耳 银耳 黄花菜 山药 扁豆 何首乌 桑椹 枸杞 桔梗 猴头菌 菊 槐花 芡实 昆布 金钱草 香椿 食物功能速查表 媒体评论...查看详细
☉ 《野菜祛病强身500方》
袁庭芳主编 河北科学技术出版社 2003-1-1...查看详细
☉ 《野菜养生事典》
童筱 编 内蒙古科学技术出版社 2006-5-1
野菜的产地，野菜的性味，野菜的食用方法，野菜的营养成分，野菜的保健功效，野菜的药用功效，野菜的食用宜忌，野菜的食疗验方，养生菜肴，细致全面，科学而严谨，通俗而实用。 导致现代人频频罹患各种疾病的原因固然很多，如生活节奏快，生活压力大等，但更多的则是食物中充斥着大量被农药和化学制剂污染的成分，使人们的健康每况愈下。怎么办？——绿色无污染食品!书中介绍了野菜的产地，野菜的性味，野菜的食用方法，野菜的营养成分，野菜的保健功效，野菜的药用功效，野菜的食用宜忌等等，细致全面，科学而严谨，通俗而实用。 一、绿色食品和无公害蔬菜 二、污染食品和有害蔬菜 三、野生蔬菜 四、野菜养生保健细则 荠菜 马齿苋 冬寒菜 罗勒 地肤 天门冬 马兰 玉竹 豆瓣菜 薄荷 桔梗 野菊 鱼腥草 野蔷薇 绞股蓝 夏枯草 蔳公英 益母草 委陵菜 清明菜 野苋菜 青葙 猪毛菜 酢浆草 水芹 水蓼 水葫芦 打碗花 车前草 小根蒜 败酱草 蕨菜 鸭儿芹 鸭舌草 豆槐 豆槐 葛 榆钱 荇菜…… 书摘插图 一、绿色食品和无公害蔬菜 绿色食品即指安全、无公害营养食品...查看详细
☉ 《野菜养生宜忌》
田洪江 编著 中国戏剧出版社 2007-1-1
“健康是金、长寿是福”在人们日益不堪承受生命之重的今天，健康长寿就成了除事业外，另一个需要我们交付关注去攀登与占领的高地。从某种意义上说，事业就象个主外的男人，而健康则是支撑事业、支撑男人走得更稳、走得更好、走得更远的那个“男人背后”的女人，女人的别名叫养生。 养生，又称摄生、道生、养性、保生、寿世等，所谓养，就是人们常说的保养、调养、补养的意思；所谓生，就是生命、生存、生长的意思。总之，养生就其本意，是指根据生命的发展规律，为达到保养生命、健康精神、增进智慧、延长寿命目的的一种科学理论和方法。养生，渗透于生活的点点滴滴，我们可以肯定地说永生是笑谈，但我们也可以同样肯定地说在养生的贴身呵护下...查看详细


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