保健/心理健康 . 饮食营养 食疗(40)
☉ 《缺钙与补钙 图说健康热点》吴小南 福建科学技术出版社 2001-6-1...查看详细
☉ 《缺铁性贫血食疗菜——食疗菜精华系列丛书》
吴杰 主编 中国医药科技出版社 2009-1-1
享受美味，吃出健康，生活细节，决定健康。 本书精选菜肴60款，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的营养成分、药理和疗效、用料配比、制作方法、成品特点与操作提示均作了详细的介绍，对主要制作过程还配有示范图片。图文并茂，步骤清晰。原料易取，易学易做。按书习做，你一定能烹制出集色、香、味、食养、食补、食疗于一体的美味佳肴。让你的亲人在享受美味的同时，拥有健康和快乐! 1.枸杞木耳炖鲤鱼 2.参芪烧鲆鱼 3.豆豉蒸鲫鱼 4.海带扣炖泥鳅 5.椒盐泥鳅 6.三色鱼丸 7.木耳炒鱼片 8.枸杞菠菜鱼片汤 9.海参炒菜花 10.淡菜炒芹菜 11.毛豆炒淡菜 12.蚬肉炒木耳 13.枸杞蛏子炒韭菜 14.枸杞蛤蜊炖莴苣 15.山楂蛤蜊炖苋菜 16.吉利堂莲枣蒸鸡 17.当归酒香鸡 18.归芪补血鸡 19.参归蒸仔鸡 20.乌鸡烧菜花 21.人参木耳煲凤翅 22.当归鸡翅煲 23.炸烹仔鸡 24.枸杞芹菜炒鸡丝 25.木耳煲鸭块 26.当归金针扣老鸭 27.参枣酱牛肉 28.黄芪党参酱牛肉 29.海带焖牛肉 30.腐竹烧海带扣 31.牛肉烧双笋 32.蒜香肉片炒木耳 33.红椒双丁 34.参芪牛肉烧菜花 35.翡翠肉丝 36.鲜香黑芝麻肉丸 37.麻香羊肉 38.什锦烧毛豆 39.吉利堂兰花猪排 40.胡萝卜炖猪排 41.大枣花生脊骨汤 42.果仁里脊丁 43.枸杞干丝炒韭菜 44.吉利堂什锦猪蹄 45.香菇炖猪手 46.枸杞莲子炖猪手 47.芦笋炖猪手 48.黄豆芽烧猪心 49.毛豆烧猪心 50.菠菜炝猪肝 51.菠菜炒猪肝 52.菠菜炒腰条 53.韭菜炒羊腰 54.芹菜腰条 55.枸杞双耳炖羊腰 56.鸭血炖海蜇 57.鸭血炖藕片 58.参枣炖猪血 59.枸杞双耳鸭血汤 60.芝麻拌菠菜 书摘与插图...查看详细
☉ 《缺铁性贫血食疗主食——食疗主食精华系列丛书》
吴杰，吴昊然 主编 中国医药科技出版社 2009-1-1
享受美味，吃出健康，生活细节，决定健康。 本书详细介绍了60款缺铁性贫血食疗主食。作者以简洁的语言对每款主食的用料配比、制作方法、功效、特点、操作提示等均做了详细的说明，并配有精美的彩图。按书习作，您一定会烹制出色、香、味俱佳的美味主食，使您和您的家人在享受美味的同时，拥有健康的身体! 1.黑米蛋黄粥 2.吉利堂五丁粥 3.鹌鹑蛋番茄粥 4.杞枣蛋黄粥 5.吉利堂补血粥 6.桑椹杞子大枣粥 7.海参鸽肉粥 8.吉利堂果味粥 9.猪心赤豆莲子粥 10.吉利堂双色豆腐粥...查看详细
☉ 《让宝宝爱上健康食品：家里的饭1》
刘梦琳 编著 中国对外翻译出版公司 2006-3-1
《让宝宝爱上健康食品》系列丛书，正是针对这些情况，专门编写的一套母子同读丛书。书中编选了128种蔬菜、水果、主副食、零食、饲料等食物，并配以精美的实物图片、拼音和英文，作为给孩子认物、认字、学英文之用。同时，围绕每种食物，本书精心撰写了128则充满想像力的童话故事，让妈妈读给孩子听。这些故事将勾起孩子对原本不喜欢的食物的兴趣，并进而自觉自愿地去吃这些健康的食物。为了使妈妈做出更对孩子胃口的菜肴，书中配合每种食物，它们秉持营养、美味、健康、新鲜、易操作的原则，编选了一种菜谱，相信一定能成为妈妈们照顾孩子饮食的好帮手。 希望通过本系列丛书，使孩子们接受并习惯于吃自然、健康的食品...查看详细
☉ 《让宝宝爱上健康食品：家里的饭2》
刘梦琳 编著 中国对外翻译出版公司 2006-3-1
《让宝宝爱上健康食品》系列丛书，正是针对这些情况，专门编写的一套母子同读丛书。书中编选了128种蔬菜、水果、主副食、零食、饲料等食物，并配以精美的实物图片、拼音和英文，作为给孩子认物、认字、学英文之用。同时，围绕每种食物，本书精心撰写了128则充满想像力的童话故事，让妈妈读给孩子听。这些故事将勾起孩子对原本不喜欢的食物的兴趣，并进而自觉自愿地去吃这些健康的食物。为了使妈妈做出更对孩子胃口的菜肴，书中配合每种食物，它们秉持营养、美味、健康、新鲜、易操作的原则，编选了一种菜谱，相信一定能成为妈妈们照顾孩子饮食的好帮手。 希望通过本系列丛书，使孩子们接受并习惯于吃自然、健康的食品...查看详细
☉ 《让宝宝爱上健康食品：蔬菜1》
刘梦琳 编著 中国对外翻译出版公司 2006-3-1
《让宝宝爱上健康食品》系列丛书，正是针对这些情况，专门编写的一套母子同读丛书。书中编选了128种蔬菜、水果、主副食、零食、饲料等食物，并配以精美的实物图片、拼音和英文，作为给孩子认物、认字、学英文之用。同时，围绕每种食物，本书精心撰写了128则充满想像力的童话故事，让妈妈读给孩子听。这些故事将勾起孩子对原本不喜欢的食物的兴趣，并进而自觉自愿地去吃这些健康的食物。为了使妈妈做出更对孩子胃口的菜肴，书中配合每种食物，它们秉持营养、美味、健康、新鲜、易操作的原则，编选了一种菜谱，相信一定能成为妈妈们照顾孩子饮食的好帮手。 希望通过本系列丛书，使孩子们接受并习惯于吃自然、健康的食品...查看详细
☉ 《让宝宝爱上健康食品：蔬菜2（注音版）》
刘梦琳 编著 中国对外翻译出版公司 2006-3-1
《让宝宝爱上健康食品》系列丛书，正是针对这些情况，专门编写的一套母子同读丛书。书中编选了128种蔬菜、水果、主副食、零食、饲料等食物，并配以精美的实物图片、拼音和英文，作为给孩子认物、认字、学英文之用。同时，围绕每种食物，本书精心撰写了128则充满想像力的童话故事，让妈妈读给孩子听。这些故事将勾起孩子对原本不喜欢的食物的兴趣，并进而自觉自愿地去吃这些健康的食物。为了使妈妈做出更对孩子胃口的菜肴，书中配合每种食物，它们秉持营养、美味、健康、新鲜、易操作的原则，编选了一种菜谱，相信一定能成为妈妈们照顾孩子饮食的好帮手。 希望通过本系列丛书，使孩子们接受并习惯于吃自然、健康的食品...查看详细
☉ 《让宝宝爱上健康食品：蔬菜3》
刘梦琳 编著 中国对外翻译出版公司 2006-3-1
《让宝宝爱上健康食品》系列丛书，正是针对这些情况，专门编写的一套母子同读丛书。书中编选了128种蔬菜、水果、主副食、零食、饲料等食物，并配以精美的实物图片、拼音和英文，作为给孩子认物、认字、学英文之用。同时，围绕每种食物，本书精心撰写了128则充满想像力的童话故事，让妈妈读给孩子听。这些故事将勾起孩子对原本不喜欢的食物的兴趣，并进而自觉自愿地去吃这些健康的食物。为了使妈妈做出更对孩子胃口的菜肴，书中配合每种食物，它们秉持营养、美味、健康、新鲜、易操作的原则，编选了一种菜谱，相信一定能成为妈妈们照顾孩子饮食的好帮手。 希望通过本系列丛书，使孩子们接受并习惯于吃自然、健康的食品...查看详细
☉ 《让宝宝爱上健康食品：水果1》
刘梦琳 编著 中国对外翻译出版公司 2006-3-1
《让宝宝爱上健康食品》系列丛书，正是针对这些情况，专门编写的一套母子同读丛书。书中编选了128种蔬菜、水果、主副食、零食、饲料等食物，并配以精美的实物图片、拼音和英文，作为给孩子认物、认字、学英文之用。同时，围绕每种食物，本书精心撰写了128则充满想像力的童话故事，让妈妈读给孩子听。这些故事将勾起孩子对原本不喜欢的食物的兴趣，并进而自觉自愿地去吃这些健康的食物。为了使妈妈做出更对孩子胃口的菜肴，书中配合每种食物，它们秉持营养、美味、健康、新鲜、易操作的原则，编选了一种菜谱，相信一定能成为妈妈们照顾孩子饮食的好帮手。 希望通过本系列丛书，使孩子们接受并习惯于吃自然、健康的食品...查看详细
☉ 《让宝宝爱上健康食品：水果2》
刘梦琳 编著 中国对外翻译出版公司 2006-3-1
《让宝宝爱上健康食品》系列丛书，正是针对这些情况，专门编写的一套母子同读丛书。书中编选了128种蔬菜、水果、主副食、零食、饲料等食物，并配以精美的实物图片、拼音和英文，作为给孩子认物、认字、学英文之用。同时，围绕每种食物，本书精心撰写了128则充满想像力的童话故事，让妈妈读给孩子听。这些故事将勾起孩子对原本不喜欢的食物的兴趣，并进而自觉自愿地去吃这些健康的食物。为了使妈妈做出更对孩子胃口的菜肴，书中配合每种食物，它们秉持营养、美味、健康、新鲜、易操作的原则，编选了一种菜谱，相信一定能成为妈妈们照顾孩子饮食的好帮手。 希望通过本系列丛书，使孩子们接受并习惯于吃自然、健康的食品...查看详细
☉ 《让宝宝爱上健康食品：饮料·小零食》
刘梦琳 编著 中国对外翻译出版公司 2006-3-1
《让宝宝爱上健康食品》系列丛书，正是针对这些情况，专门编写的一套母子同读丛书。书中编选了128种蔬菜、水果、主副食、零食、饲料等食物，并配以精美的实物图片、拼音和英文，作为给孩子认物、认字、学英文之用。同时，围绕每种食物，本书精心撰写了128则充满想像力的童话故事，让妈妈读给孩子听。这些故事将勾起孩子对原本不喜欢的食物的兴趣，并进而自觉自愿地去吃这些健康的食物。为了使妈妈做出更对孩子胃口的菜肴，书中配合每种食物，它们秉持营养、美味、健康、新鲜、易操作的原则，编选了一种菜谱，相信一定能成为妈妈们照顾孩子饮食的好帮手。 希望通过本系列丛书，使孩子们接受并习惯于吃自然、健康的食品...查看详细
☉ 《让健康伴随着您（洪昭光健康生活讲座全集）》
洪昭光著 2002-11-1
本书由洪教授亲自编辑整理，收录了洪教授历次讲座的本部内容，并经洪教授本人亲自校对两遍，是洪教授健康知识讲座所有版本中内容最全面、编校最精细的一个版本。 从人民大会堂到街道社区、从 中央领导到普通百姓，成千上万人奔走相传的健康宝典 洪昭光教授健康箴言 洪昭光是谁 洪昭光教授简介 第1讲 知识就是健康 第2讲 顺应生物钟，关注家庭幸福 第3讲 无声杀手——高血压 第4讲 三个半分钟和三个半小时 第5讲 兔子、鸭子与动脉硬化 第6讲 膳食中的一二三四五 第7讲 餐桌上的“红黄绿白黑” 第8讲 适量运动三五七 第9讲 戒烟限酒...查看详细
☉ 《让饮食知识进入你家》
若兰 编 中国纺织出版社 2004-8-1
生命因健康而快乐。我们每一个人只拥有一个身体，从出生到死亡我们无法替换。但是，我们可以选择快乐，可以让身体充满健康活力。而食物和良好的饮食习惯，正是我们人类延续这一活力的根本。健康饮食，要从饮食知识上做起。 首先，要选购真正健康的食品，这是本中之本、源中之源。买回来的米就有问题，谁也没办法用它做出可口的米饭来。 再者，做饭炒菜时要讲究健康与科学，如不要把油烧到油里的营养素变成毒素了再烧菜，那时烧出的菜怎么样也吃不出健康来。 还有，要时刻注意厨房的卫生，不要让自己用心的清洗到头来功亏一篑。 为了使大家能真正地吃出健康，吃出科学，更能吃出美味，我们给大家介绍一些自古流传下来的药膳食谱...查看详细
☉ 《人参养生大全》
黄卓雄 编著 2008-6-1
作者本着“知无不言，言无不尽”的精神，详细地为读者介绍各种人参，务求令大众对人参有更深入的了解。书中图文并茂地介绍了人参的各类品种、特点及识别方法，其中有的图片更是难得一见。同时也为大家揭开红参制作的神秘面纱。书内更通过一些顾客选用人参的趣事，深入浅出地介绍选用人参的秘诀。 本书荟萃各种人参之精华，较为全面地介绍了科学服用人參、储藏人参、选用识别人参等常识，讲述了作者祖创人参养生药方“黄氏强心有效汤方”，列举了30多种行之有效养生保健的食疗药方，并对人们服用人参中最关心的问题进行了讲解。 本书图文并茂、内容丰富，文字通俗易懂，实用性强。可供医学人员、人参爱好者和广大关注健康和保健的人士参考阅读...查看详细
☉ 《人类营养学》
何志谦 编著 人民卫生出版社 2008-2-1
第2版问世至今已4年，近年营养科学伴随着生命科学、临床医学以及人类基因组的测定的巨大成果而有所发展，加上人们对营养科学兴趣的不断高涨，使我决心编写这第3版。但写这本书的初衷在这一版里没有改变：那就是仅为青年学者做一块阶石，以便踏着它登临高处。这一版着重补充的是本学科的基础理论方面，这是几所研究和教学机构鼓励我做的，也是我自己认定的，故适用于营养系的学生与研究生作为参考的教材，也适应有志于营养科学的青年学者。正如在第1版的序中所提到的，古人认为：“尽信书不如无书”，故希望人们把书中的论述看作思考的靶子，以便继续探究、思索和创新。就营养科学这一方面来说，许多说法或论述，不一定是放之四海而皆准的...查看详细
☉ 《人体食物安全手册》
孙明杰，袁许斌 主编 辽宁科学技术出版社 2007-12-1
《凤凰生活·中华饮食营养健康》丛书全四册。在这里，凤凰营养专家为您解答营养保健、营养补充、食物安全、营养治病常见问题。该丛书由凤凰保健专家主编，由香港注册营养师审读，是适合中国家庭的营养健康百科全书。本书为该丛书之一。 本书为《凤凰生活中华饮食营养健康》丛书之一,为您解答营养保健、营养补充、食物安全、营养治病常见问题。本书偏重于营养治病这一内容。全书共为四章，包括：食品分类与食品安全知识，安全食品鉴别和选购秘籍，教你怎样吃出营养、吃出健康，健康食物精彩食方DIY。 张明杰，中南大学教授、江苏联环药业集团董事局主席、威尔曼新药开发中心集团董事局主席、中国药科大学董事局副主席、中国伟哥之父...查看详细
☉ 《人体营养保健手册》
孙明杰，袁许斌 主编 辽宁科学技术出版社 2007-12-1
本书为《凤凰生活中华饮食营养健康》丛书之一，为您解答营养保健、营养补充、食物安全、营养治病常见问题。本书共为四章，分别为人体营养保健的重点、人体营养保健的方法、人体营养保健科学食方、热门营养保健小知识。 孙明杰，中南大学教授、江苏联环药业集团董事局主席、威尔曼新药开发中心集团董事局主席、中国药科大学董事局副主席、中国伟哥之父、亚太医学药学会会长、药物化学专门委员会主任、全国优秀大学生研究生基金会主任；世界华人协会常务理事；香港《凤凰生活》杂志出品人、总编辑。 第一章 凤凰营养专家：人体营养保健的重点 一、营养保健的积极意义：“悠悠万事...查看详细
☉ 《人体营养补充手册》
孙明杰，袁许斌 主编 辽宁科学技术出版社 2007-12-1
本书为《凤凰生活中华饮食营养健康》丛书之一，为您解答营养保健、营养补充、食物安全、营养治病常见问题。本书共为四章，分别为营养素与营养均衡、人体所需营养素的互补、科学搭配食物获取补充营养、最佳营养补充及推荐食方。 孙明杰，中南大学教授、江苏联环药业集团董事局主席、威尔曼新药开发中心集团董事局主席、中国药科大学董事局副主席、中国伟哥之父、亚太医学药学会会长、药物化学专门委员会主任、全国优秀大学生研究生基金会主任；世界华人协会常务理事；香港《凤凰生活》杂志出品人、总编辑。 第一章 凤凰营养专家：营养素与营养均衡 一、您所需要的营养素 (一)营养素及其特点 (二)蛋白质 (三)脂肪 (四)碳水化合物 (五)矿物质 (六)维生素 (七)食物纤维 (八)水 二、您所需要达到的营养均衡 (一)什么是“营养均衡” (二)营养均衡的三大要素 (三)膳食平衡的六项要求 (四)膳食平衡的四少一多 (五)营养平衡的六大原则 第二章 凤凰营养专家：人体所需营养素的互补 一、营养素的互补营葵素的夏静 (一)营养素应保持平衡 (二)营养素之间的三种作用方式 二、维生素的互补 (一)维生素A防止维生素C被氧化 (二)维生素E促进维生素A的功能 (三)维生素E与维生素C相辅相依 (四)维生素D、维生素A及维生素C是最佳搭配 (五)维生素E保护维生素B1、维生素B2和维生素B6 (六)维生素Be有利于维生素B12的吸收 (七)卢一胡萝卜素给维生素A充当后备 (八)维生素C、维生素E与卢一胡萝卜素相互合作 (九)各种维生素的摄入要合理搭配 三、维生素与营养素的互补 (一)三大营养素与维生素问的关系：和谐共生 (二)维生素A有助于降低有害胆固醇的含量 (三)锌可促进维生素A的吸收 (四)维生素B1有助于碳水化合物的代谢 (五)维生素B2促进脂肪分解物代谢 (六)维生素C可转化胆固醇 (七)维生素C促进胶原蛋白的合成 (八)维生素D帮助和加快钙质的吸收 (九)维生素E减少动脉脂类过氧化 (十)维生素与生热营养素的相互作用 (十一)叶酸促进铁的功能 四、矿物质与营养素的互补 (一)补钙应减少磷的摄入量 (二)铁促进B族维生素的代谢 (三)维生素C帮助铁的吸收 (四)铁的吸收离不开维生素Be (五)锌、维生素A、钙——优质搭配 (六)硒与维生素E——互相配合 (七)硒与蛋白质共同构成人体免疫防线 (八)磷与钙的摄入必须均衡 (九)铜是铁转变为血红素的助手 (十)铜有助于胶原蛋白的合成 (十一)镁有助于钙和磷的代谢 (十二)氯和钠是调节人体水分平衡的左右手 (十三)无机盐与生热营养素之间的相互作用 (十四)氮、钙和磷的搭配要适当 五、常见营养素之间的互补 (一)食物蛋白质中的氨基酸互补 (二)碳水化合物和脂肪可以节约体内蛋白 (三)脂肪可促进维生素A和胡萝卜素的吸收 (四)水是体内代谢的基础营养素 (五)蛋白质促进锌的吸收 第三章 凤凰营养专家：科学搭配食物获取补充营养 一、食物营养搭配的原则 (一)相互作用的搭配 (二)粗细搭配 (三)荤素搭配 (四)多品种搭配 (五)生熟搭配 (六)干稀搭配 二、食物营养搭配的技巧 (一)食物营养搭配的方式 (二)膳食科学配菜的方法 (三)提高食物营养价值的配餐方法 三、常见食物的营养搭配及营养补充推荐食谱 (一)五谷类 (二)豆蛋类 (三)蔬菜类 (四)菌藻类 (五)肉食类 (六)果品类 (七)水产类 第四章 凤凰营养专家：最佳营养补充及推荐食方 一、不同体质人群的营养补充方案 (一)九种体质人群的营养补充方案 (二)食物的“四性”、“五味”及其营养补充 二、身体不同器官的营养补充方案 (一)大脑的营养补充方案 (二)眼睛的营养补充方案 (三)牙齿的营养补充方案 (四)骨骼的营养补充方案 (五)关节的营养补充方案 (六)心脏的营养补充方案 (七)肝脏的营养补充方案 (八)脾脏的营养补充方案 (九)肾脏的营养补充方案 (十)乳房的营养补充方案 三、不同人群的营养补充方案 (一)婴幼儿的营养补充方案 (二)青少年的营养补充方案 (三)考生的营养补充方案 (四)孕产妇的营养补充方案 (五)更年期女性的营养补充方案 (六)老年人的营养补充方案 (七)嗜烟者的营养补充方案 (八)嗜酒者的营养补充方案 (九)电脑族的营养补充方案 (十)外食族的营养补充方案 四、一日三餐不同时期的营养补充方案 (一)一日三餐的营养 (二)早餐的营养补充方案 (三)午餐的营养补充方案 (四)晚餐的营养补充方案 五、四季的营养补充方案 (一)四季养生与营养补充 (二)春季营养补充方案 (三)夏季营养补充方案 (四)秋季营养补充方案 (五)冬季营养补充方案 六、让人美丽的营养食方 (一)牛奶 (二)胡萝卜 (三)西兰花 (四)大豆 (五)四季豆 (六)猕猴桃 (七)西红柿 (八)蜂蜜 (九)海带 (十)草莓 (十一)菠菜 (十二)绿茶 (十三)柠檬 (十四)苹果 七、让人开心的营养食方 (一)香蕉 (二)全麦面包 (三)深海鱼 (四)菠菜 (五)樱桃 (六)大蒜 (七)南瓜 (八)葡萄柚 (九)鸡肉...查看详细
☉ 《人体营养手册》
徐文钦 主编 福建科技出版社 2008-4-1
想拥有成功的事业，先要有健康的身体!想拥有健康的身体、美丽的容颜、快乐的性福和心情，先要掌握科学、健康的营养方法!如何真正地做到法则在心，健康在身呢？为帮助您逐一揭开每天饮食中的科学、健康的营养方法，本书将分别从营养的选择、营养的结构、营养的来源、营养的摄入、饮食的制作、饮食的习惯等方面帮助您树立健康、科学的饮食观! 如何真正地做到法则在心，健康在身呢？为帮助您逐一揭开每天饮食中的科学、健康的营养方法，本书将分别从营养的选择、营养的结构、营养的来源、营养的摄入、饮食的制作、饮食的习惯等方面帮助您树立健康、科学的饮食观，作为您生活中贴心的营养助手和顾问，帮助您吃出健康...查看详细
☉ 《人体营养治病手册》
孙明杰，袁许斌 主编 辽宁科学技术出版社 2007-12-1
《凤凰生活·中华饮食营养健康》丛书全四册。在这里，凤凰营养专家为您解答营养保健、营养补充、食物安全、营养治病常见问题。该丛书由凤凰保健专家主编，由香港注册营养师审读，是适合中国家庭的营养健康百科全书。本书为该丛书之一。 本书为《凤凰生活中华饮食营养健康》丛书之一,为您解答营养保健、营养补充、食物安全、营养治病常见问题。本书偏重于营养治病这一内容。全书共为四章，包括：选择健康美食，有效防治疾病；认识膳食材料，调配健康美食；了解各类常见疾病，制营养治病方案；科学食疗方案，营养治病有方。 孙明杰，中南大学教授，江苏联苏药业集团董事局主席、威尔曼新药开发中心集团董事局主席、中国药科大学董事局副主席、中国伟哥之父、亚太医学药学会会长...查看详细
☉ 《人体元素平衡保健100答——教你吃出健康与美丽》
钟炳南 等编著 广东科技出版社 2005-1-1
本书主要介绍人体元素平衡保健理论及科学方法，即：健康长寿秘诀=体内元素平衡；生病=体内元素平衡失调；治病=补充和调节体内相关元素的平衡。 书中采用一问一答的方式，深入浅出地介绍了人体内各种元素的含量、生理功能、检测方法；每种元素过多或过少的危害；通过食物和食物链补充和调节体内几十种元素平衡的科学方法。书中还介绍了通过调节体内元素平衡防治40多种常见疾病的食疗方法。 全书资料翔实、通俗易懂，可供具有初中以上文化程度的广大读者阅读参考。 理论基础编 1 人体由哪些元素组成？ 2 哪些是人体必需的微量元素？ 3 生命元素在人体内有何作用规律？ 4 什么是元素平衡保健理论？ 5 怎样理解“健康长寿秘诀=体内元素平衡”？ 6 怎样理解“生病=体内元素平衡失调”？ 7 怎样理解：“治病=补充和调节体内元素的平衡”？ 8 为什么用平衡保健理论指导生活...查看详细
☉ 《人与食物的健康配方》
若兰 编著 中国纺织出版社 2004-8-1
本书结合我们的饮良习惯，从人体营养需求与吸收出发，向大家介绍健康饮食的主要方面。并系统介绍了主食、蔬菜、水果、动物类食品等等的营养结构和对人体的作用与影响，让大家真正地吃出健康、吃出科学。 我们每一个人只拥有一个身体，从出生到死我们无法替换。但是，我们可以选择快乐，可以让身体充满健康活力。那就是对食物的认知和正确的饮食方法。 第一章 健康的动力之源 饮食的营养是动力之源 营养关乎健康长寿 人体是怎样消化食物的 热能平衡方能保健康 如何科学平衡膳食 合理营养的膳食搭配 营养就在一日三餐里 根据季节和体质选择食物 膳食纤维与人体健康 美食的健美要求 烹饪对营养的影响 配菜的艺术 科学的营养进餐 把握好食品的保质期 不同年龄段人群的膳食提醒 不同职业及特殊环境中人群的营养保健 第二章 主食类的营养和保健作用 谷类的营养特点 豆类的营养特点 大米 小米 薏米 小麦 大麦 荞麦 燕麦 黑麦 玉米 黑玉米 高梁 大豆和豆制品 红小豆 黑豆 第三章 蔬菜的营养和保健作用 蔬菜的营养特点 薯类的营养特点 菌藻类的营养特点 芽菜类的营养特色 苦味蔬菜有益健康 大白菜 小白菜 卷心菜 生菜 马齿苋 甘蓝 芹菜 雪里蕻 油菜 苋菜 菠菜 苘苘 空心菜 芫荽 黄花菜 花椰菜…… 第四章 水果的营养和保健作用 第五章 肉类食品的营养和保健作用 第六章 蛋乳类食品的营养和保健作用 第七章 其他饮品和调味品 媒体评论...查看详细
☉ 《认识大蒜利用大蒜》
陈仁惇 主编 人民军医出版社 2006-1-1
几乎没有人不认识大蒜，知道有特殊辛辣味的大蒜能促进食欲，也都知道大蒜能够休养毒、抑菌，防治感染性疾病。但对大蒜在现代科学研究中发现的令人刮目的保健防病性能，就知之不多了。本书全面介绍了大蒜的营养成分，大蒜的化学成分与生物活性，大蒜类保健食品、保健药品，大蒜对心、脑血管疾病的防治作用，对癌症和其他疾病的保健防病作用。 本书适合重视身体健康的人们阅读，也适合从事食品、保健品、药品、营养的科研人员阅读参考。 第一章 应用最早、最广泛的保健食品——大蒜 第一节 大蒜在全世界的产量及其应用情况 第二节 大蒜早期应用的历史 第二章 大蒜的营养成分 第一节 营养分析的目的、材料与方法 第二节 大蒜营养成分的分析结果 第三节 大蒜营养成分分析结果的讨论 第三章 大蒜的化学成分与生物活性 第一节 大蒜的保健作用 第二节 大蒜的化学组成 第三节 国外市售大蒜产品的比较 第四节 大蒜的生物利用率与安全性 第四章 用大蒜制作的保健食品 第一节 用大蒜制作的保健饮料 第二节 大蒜系列软包装罐头 第三节 大蒜脱臭方法 第五章 我国研究开发的大蒜医药保健品 第一节 大蒜的医药保健作用 第二节 罗麦蒜素片 第三节 大蒜素对小鼠实验性肝损伤的保护作用 第四节 大蒜素口服液抗氧化及延缓衰老作用的研究 第五章 药用大蒜素 第六节 大蒜素*环糊精包含合物的研究 第七节 大蒜素微囊制剂的研究与试制 第六章 大蒜及其制品对心、脑血管疾病的防治作用 第一节 生、熟大蒜及大蒜粉对心、脑血管疾病的防治作用 第二节 大蒜制品防治心、脑血管疾病的相互矛盾的结果 第三节 陈大蒜提取物对心、脑血管疾病的防治 第四节 大蒜及大蒜提取物对血液胆固醇及血脂的抑制作用 第五节 大蒜抑制动脉粥样硬化的微观观察 第六节 大蒜对低密度脂蛋白胆固醇氧化的抑制作用 第七章 大蒜及其制品对癌症的防治作用 第八章 各种大蒜制品的保健作用 第九章 陈大蒜提取物的抗氧化保健作用 第十章 大蒜在畜牧、水产等养殖业中的应用...查看详细
☉ 《认识维他命/新世纪医疗保健广场》
(台湾)陈吉晖 编著 中国纺织出版社 2000-1-1
近来患维他命(亦称维生素)缺乏症的人正逐渐增加，蛤大多数人却无法理解这种现象。 二次世界大战后，由于粮食匮管，造成全球营养不良症的盛行，所谓营养不良症即指维他命摄取量不足而言。然而，目前社会富足进步，粮食生产绰绰有余，竟仍发生缺乏维他命的通病，确实让人难以置信。但正因过多的食物充斥，才造成人们饮食习惯不均衡，养成偏食的习惯，因而使维他命的摄取失去平衡。 三十几岁的壮年人，稍微动一下便觉得腰、腿酸痛不已；看到长长的阶梯总要叹气；平日积劳无法消除，更无法早起，成天头脑混沌。有许多现代人都会出现上述的毛病，以为自己只是 疲劳过度，殊不知这是因为营养不良的关系，导致了维他命的缺乏...查看详细
☉ 《日本民间验方》
(日)农山渔村文化协会 编，温禾 译 中国农业科技出版社 1994-5-1
本书收集了日本民间流传的从感冒、胃肠病乃至人体诸多慢性病的预防、治疗的各种民间验方。 日常生活中有这样一些人讨厌看病也不愿吃药；虽然感冒身体失调但觉得还不到去看病的程度，或者感到太麻烦，而又想早些治好的人；有慢性病常年去看病，但病情不见好转的人；经医生多次诊治但总也没搞清楚然而又感到没有别的疗法已经腻烦的人。这本书详细介绍了以上各种人想要知道的治疗方法及有效验方。 竭诚推荐民间验方 一 感冒的各种症状 1.易患感冒者的健康法 冷水按摩和日光浴 日光浴锻炼皮肤 老年人预防感冒的方法 米酒酱汤 苦瓜 2.遇到“感冒了”用此疗法 感冒特效药 酸梅茶 樱花汤 鸡蛋酒 大蒜感冒药 蒜酱汁 大蒜萝卜汁 酒渍大蒜 蜂蜜煮大蒜 姜汤 生姜及南天竹煎汁 老姜芡粉汤 生姜萝卜汤 葱治鼻感冒 大葱酱汤 萝卜糖 香菇酒 白糖煮金桔 橙子醋酱汤 广柑汤 松叶煎汁 各种焦制感冒药 焦桔子 颈窝加温 盐水发汗 3.咳嗽、喉咙痛、多痰 菜菔子 萝卜糖 蒜酱 梅肉精和大蒜感冒药…… 三 耳、鼻、喉诸症 四 口腔科诸症 五 呼吸系统诸症 六 心脏、血压诸症 七 肠胃、肝脏诸症 八 泌尿系统诸症 九 神经、关节、肌肉诸症 十 头痛、失眠 十一 外伤、跌打损伤、挫伤 十二 皮肤病 十三 妇科诸症 十四 其它诸症 十五 谁都会做的健康饮料 十六 对各种疾病有效的草药浴 附录 药用蔬菜、野果、水果...查看详细
☉ 《日餐五色：天然食物养生祛病一诀窍》
红森，张京生 主编 天津科技翻译出版公司 2006-1-1
《日餐五色》一书主要介绍的是植物性食物水果和蔬菜，对于每日的主食所食用的粮食，即五谷杂粮也有所论及，重点是提倡多吃杂粮，这也涉及到食物的颜色；对于动物性食物仅仅是遵从一些专家学者对“红肉”、“白肉”的评价和食法有所介绍。此外，还介绍了“日餐五色”会面临的其他一些有色食物的评价和吃法等有关知识。读者阅读这些知识，不仅开卷有益，而且精神会为之一振。本书还以相当的篇幅，帮助读者如何选择五色食物，如何搭配五色食物，如何平衡五色膳食，以及如何因人、因时、因地地安排食用五色食物等。本书集科学性、知识性和实用性于一体，选择部分典型各色食物向读者宣介，没有将所有各色食物分条律列出。这与每种食物逐一认定的科学研究有关...查看详细
☉ 《日常保健汤》
张云辉 编著 湖南美术出版社 2008-12-1
汤，有休生养息的意思，一碗营养又美味的热汤，可就是忙碌一天之余，最幸福的享受了，而一年四季所要进补的汤品不尽相同，功效和保健的属性也不一样。本书详细地教您日常保健汤的做法，让你一整年都能轻松滋补。 人体在不同季节、环境和各种压力中不停地消耗精力，导致身体内部失衡而容易产生疾病，如何快速地恢复体力.平衡调和体内各种器官的运作。汤水的滋养快速而有效，根据自身的体质特点，适时的滋养自己的身体，就能收到事半功倍的保健养成效果。 “饭前一碗汤，恰如一束鲜花使人心醉，它是对生活的一种安慰，可消除人们由于紧张或不愉快带来的疲劳和忧愁。”可见汤在人们的日常生活中有着举足轻重的地位...查看详细
☉ 《日常生活保健方》
卓文 主编 上海科学技术文献出版社 2004-5-1
随着社会的发展，人们的生活观念在逐渐改变，健康意识逐渐加强。在日常生活中，人们不仅仅满足于通过一日三餐来补充身体所需的能量，而是通过膳食的合理调配，获取机体所需的各种营养物质，以均衡营养、增进健康。 本书共分两个部分： 第一部分，首先介绍了饮食与健康之间的关系，并从食物的药性及功效、人的体质、季节的差异等方面论证了“医食同源，食药同用”的原则；其次，简明扼要地介绍了食疗的源流、作用、特点以及食疗烹调方法，并对食疗品进行了分类，以便读者检索。 第二部分，详细地介绍了日常生活中的保健常识及常见疾病的病理和治疗方法。比如如何养颜润肤、乌发、聪明耳目、强身健体、延缓衰老、益寿延年等...查看详细
☉ 《日常生活免疫食品》
1900-1-1...查看详细
☉ 《日常生活饮食用药宜忌/食物是最好的医生》
《食物是最好的医生》编委会 编 内蒙古人民出版社 2006-1-1
葱拌豆腐、黄豆炖猪蹄、菠菜豆腐汤、爆炒鳝鱼、茶叶蛋……这些经常出现在家家餐桌上的美食，大家早已习以为常，津津乐道。殊不知，这样的日常美食中正暗藏着危及我们健康的不良因素。 食物搭配不当，轻则影响营养物质的吸收，重则会引起中毒反应。这种反应大多呈慢性过程，往往在人体消化吸收和代谢过程中，降低营养物质的生物利用率，从而导致营养缺乏，代谢失常，产生疾病。这就是所谓的“相克”。 本书深入探讨食物与食物之间、食物与药物之间、食物与疾病之间存在的各种制约关系，以便人们在安排膳食中趋利避害，针对个人的健康状况合理搭配营养，避免食物相克，防止食物中毒，提高人体对食物营养素的吸收和利用...查看详细
☉ 《日常食物保健》
新疆人民出版社 2009-12-31...查看详细
☉ 《日常食物保健（家庭生活篇）》
栗人 主编 新疆人民出版社 2004-9-1
《新疆服务“三农”建设小康书库》大致由种植篇、养殖篇、健康生活篇、法律知识篇、经营理财篇等几部分组成。坚持“贴进生活，贴近群众”的原则，以满足广大读者需求为目标，以提高农牧民科技文化素质的丰富农牧民精神文化生活为重点，面向农村，面向基层，重视每册图书的科学性、通俗性、实用性和低价位，力求农牧民看得懂，用得上，买得起，旨在宣传新技术、新生活、新理念、最大限度满足农牧民群众不断增长的精神文化需求。 《新疆服务“三农”建设小康书库》中各文种图书，是各出版单位在多方了解信息，广泛听取读者、专家意见的基础上，由经验丰富的专家、学者编撰或编译而成。部分少数民族图书在编译中，注重结合新疆实际增删内容...查看详细
☉ 《日常食物速查宝典》
姚海扬，姚之歌 编著 中国文史出版社 2008-4-1
揭秘300多种常见食物密码，精配700多种实用秘方偏方。 集中医、药膳、营养、烹饪于一身的中国餐饮文化大师、药膳大师姚海扬先生精心选择300种常见食物。告诉您其功能与禁忌、食理与偏方，使您便捷地于一日三餐中轻松合理地安排饮食，享受美食，享受健康。 姚海扬：山东中医老堂号——树滋堂第三代传人，中国药膳研究会常务理事，中国烹饪协会会员，中国营养学会会员。 1985年主持筹建山东省第一家滋补养生药膳饭店——齐鲁药膳楼，所研制的滋补药膳菜谱，颇具影响，被专家誉为“鲁菜之新裁，别开肴馔之生面”。 著有《中国食疗大典》(荣获1995年北方十城市科技图书一等奖、1995年山东营养学会优秀著作一等奖...查看详细
☉ 《日常素食的科学选用：绿色食品》
刘永昌 编著 人民卫生出版社 2004-7-1
吃，向来都是个有滋有味的话题。从前，人们津津乐道于美味珍馐，继而又开始关心怎样吃才能吃得营养，吃得健康，补得科学，吃得安全。而今天面对化学药品滥用成灾，食品添加剂以假乱真，过量色素在人体内蓄积，食品的污染与安全问题已经向人们敲响警钟，21世纪人们吃什么？最好的回答是吃绿色食品。 古今中外大量科学研究说明，绿色食品就是营养食品，就是保健食品，就是长寿食品。若您想健康长寿，请详阅本书。本书所介绍的常用绿色食品的营养成分、药用功效、科学搭配和食用方法将使您吃出健康与长寿。 绿色食品趣谈 第一部分 无公害粮食的营养成分、食用、药用及食疗配方 一、小麦 1 营养成分 2 食用方法 3 药用功能 4 食疗配方 (1)治疗失眠的小麦配方 (2)治疗自汗及盗汗的小麦配方 (3)治疗慢性支气管炎的小麦配方 (4)治疗美尼尔综合征的小麦配方 (5)治疗癔病及癫痫的小麦配方 (6)治疗妇女经前期紧张症的小麦配方 (7)治疗冠心病的小麦配方 (8)治疗贫血的小麦粉配方 (9)治疗食欲不振的小麦粉配方 (10)治疗胃脘疼痛的面粉配方 (11)治疗中风的小麦粉配方 (12)治疗疔疮、痈疽的小麦配方 (13)治疗软组织损伤的面粉配方 (14)治疗小儿疳积的面粉配方 (15)治疗小儿夜啼的小麦配方 (16)治疗小儿遗尿症的面粉配方 (17)治疗小儿佝偻病的面粉配方 (18)治疗小儿多动症的面粉配方 (19)治疗小儿智力发育不良的面粉配方 (20)治疗小儿盗汗的小麦配方 (21)治疗小儿口腔炎的面粉配方 二、大麦 1 营养成分 2 食用方法 3 药用功能 4 食疗配方 (1)治疗消化不良的大麦芽配方 (2)治疗肝病的大麦芽配方 (3)治疗腹胀水肿的大麦配方 (4)治疗神经衰弱头痛的大麦配方 (5)治疗哮喘的大麦芽配方 (6)治疗高脂血症的大麦配方 (7)治疗紫斑的大麦配方 (8)治疗甲亢的大麦配方 (9)治疗小儿疳积的大麦芽配方…… 第二部分 无公害瓜类蔬菜的营养成分、食用药用及食疗配方 第三部分 无公害蔬菜类的营养成分、食用、药用及食疗配方 第四部分 无公害特类蔬菜的营养成分、食用、药用及食疗配方 第五部分 无公害水果类的营养成分、食用、药用及食疗配方...查看详细
☉ 《日常饮食的健脑作用——增智防衰》
李平 等编著 人民卫生出版社 2004-6-1
作者从人们日常最常用的食品着手，用通俗易懂的语言、科学严谨的道理、简明实用的例子，向人们阐述了各种营养素在人们孕育、生长过程中的作用，并列兴奋各种食品的脑功效、介绍平衡膳食的观点，指出饮食合理搭配的方法，推荐正确的摄食观念。全书还换不同年龄段、不同人群，介绍健脑防衰的基本知识和具体的食疗方法，从满足当前人们普遍关注健康、重视饮食、健脑养生的要求，适宜于各个年龄阶段和不同文化层次的读者阅读。 在本书编写过程中，参阅了许多最新有关饮食、营养、健脑方面的国内外最新资料并参考了许多营养专家的意见，有些同行们也提出了一些很好的建议。 第一部分 引言 一、饮食健脑纵横谈 二、健脑小知识 三、健脑膳食指南 1.食物要多样 2.饥饱要适当 3.油脂要适当 4.粗细要搭配 5.食盐要适量 6.甜食要少吃 7.饮酒要切制 8.三餐要合理 9.有意识地选择健脑食物 第二部分 日常饮食的健脑疗效 一、简述 二、脂肪是健脑的首要物质 三、蛋白质智力活动的物质基础 四、碳水化合物是脑活动的能量来源 五、维生素是智力活动的肋手 1.增智之王——维生素C 2.“返老还童药”——维生素E 3.B族维生素能防止精神异常 (1)维生素B1 (2)维生素B2 (3)维生素PP (4)维生素B6 (5)维生素B12 4.维生素A促进脑发育 六、矿物质与微量无素 1.钙 2.磷 3.铁 4.铜 5.锌 6.碘 第三部分 常见食物的健脑作用 一、粮谷食品 1.谷粒的结构与营养成分 (1)谷皮 (2)谷膜 (3)谷胚 (4)谷体 2.谷类的营养价值 (1)碳水化合物 (2)蛋白质 (3)维生素…… 第四部分 不利于健脑的习惯 第五部分 孕期、哺乳期妇女健脑食品 第六部分 婴幼儿健脑 第七部分 儿童期健脑食品 第八部分 青少年如何健脑 第九部分 中年健脑防脑衰 第十部分 老年健脑防痴呆 第十一部分 失眠、神经衰弱的食疗方 第十二部分 健脑药膳举例...查看详细
☉ 《日常饮食宜忌全书》
秦璞 等主编 青岛出版社 2006-4-1
在日常生活中，人们的饮食方式常常是怎么习惯怎么来，这些习惯虽然没有给身体带来明显的、严重的损害，但是，有一些不科学的食物搭配，直接影响了食物中营养素的消化吸收，降低了食物的营养价值；有一些食物搭配后其性相克，食用后会给人体带来健康隐患；有些食物对某些疾病的康复无利，有的甚至会加重病情。本书就食物的营养素、食物药性、功能、饮食宜忌等方面作了介绍，可供广大读者在日常生活中参考和借鉴。 民以食为天，人类要提高生活质量、身体要健康，就必须更新饮食观念。我国的饮食文化历史悠久，受传统饮食观念的影响，大部分人对饮食的认识仅仅停留在“吃饱”的阶段，而对于提高生活质量的“吃好”则存有误区...查看详细
☉ 《日常饮食宜与忌》
李兴春,王丽茹主编 金盾出版社 2002-5-1
本书主要介绍日常饮食中的宜与忌。书中从四个方面讲解了日常饮食中宜与忌的有关问题，它将帮助你掌握许多新的知识，纠正不正确的偏见，培养良好的饮食习惯。...查看详细
☉ 《日常饮食营养指南》
(英)埃奇林，马伯尔 著，刘伟 译 中国轻工业出版社 2004-5-1
让你的身体更有活力、睡眠质量更高以及摆脱病痛的困绕并不意味着你你必须完全改变你的生活习惯。其实改变的方法有数百种之多，然而就是这些小小的改变，会让你在精神上和身体上产生完全不同于以往的感觉。 本书将教给你多种获得营养的方法，向你介绍了一些简单的、却对人体非常有益的食物；向你展示了这些食物如何提升身体的活力，改善心情甚至治疗“全天候疲劳综合征”，让你的身体由内到外得到完全改变。 通过本书，你将了解到几百种食物的营养成分，从而知道哪种食物有何作用； ● 为什么长香蕉和火鸡有助于睡眠 ● 吃什么食物能够帮助治疗那些常见疾病，比如关节炎、偏头痛、感冒、花粉热及循环系统和消化系统功能系乱等 ● 如何改变你的饮食习惯以帮助治疗诸如湿疹和偏头痛之类的疾患 ● 饮食将如何改善你的性情与容颜...查看详细
☉ 《肉蛋奶五谷食法便典：单一食物治百病》
荣莉，陈贤春 编著 广东科技出版社 2007-10-1
没有最好的食物，只有最合适的食物。 肉蛋奶、五谷、保健中药的实用手册：营养指南、食疗搭配，选购心得，储存技巧。 本册以肉蛋奶、谷物及保健中药类食物为纲，分叙其来源、别名、性味归经、营养成分、质量、功效作用、适应证、食法、食忌、食疗方以及特别提示和相关知识链接。全书既较全面继承了中医学中有关饮食养生保健和饮食疗法的主要精华，又广泛吸收了现代饮食文化及科学饮食的研究成果，两者互参，相得益彰。内容通俗易懂，既适合广大医学工作者参考，也适合广大群众阅读，读者从中可获得日常饮食如何维持健康、防病治病的基本知识。 本书精选了100多种肉蛋奶、谷物及保健中药类食物...查看详细
☉ 《肉蛋鱼养生大全》
深圳市金版文化发展有限公司 主编 南海出版公司 2007-2-1
《肉蛋鱼养生大全》收录了170种比较常见的肉、蛋、水产品、乳类食材，并从食材的各方面进行介绍，把人们最关注的健康知识融入日常饮食中。全书共分九个章节，其中肉类包括畜肉类及制品、禽肉类及制品、其他类，水产品包括淡水类、海水类、虾蟹类、贝类及其他类，蛋类包括了常见家禽的蛋。每一种食材包括英文名、简介、营养与功效、性味归经，极富参考价值；选购、保存、适用量、烹饪方法、烹饪特别提示，方便又实用；还配有营养成分表，数据详尽，一目了然；书中还特地编排了“营养师健康提示”一栏，对有可能影响到特定人群健康的情况作了重点提示。 肉 畜肉类及制品 猪肉 里脊肉 五花肉 后臀肉 猪蹄 猪肚 猪肺 猪肝 猪脑 猪舌 猪腰 猪肠 猪血 火腿 腊肉 牛肉 牛蹄筋 牛鞭 牛肝 羊肉 羊肝 狗肉 兔肉 驴肉 马肉 鹿肉 骆驼肉 禽肉类及制品 其他类 蛋 水产品 淡水类 海水类 虾蟹类 贝类 其他类 乳类 书摘与插图...查看详细
☉ 《肉类食疗养生法——快乐健康丛书》
叶知秋 编著 吉林科学技术出版社 2004-1-1
每个人因体质不同，因此所需营养亦有所不同。本书根据气虚、气血两虚、阴虚、阳虚、阴阳两虚等常见体质，设计适合各种体质的“肉食疗方”。 书中详细说明各种肉类、内脏的营养成分、食疗功效以及正确的烹饪秘诀，让你放心吃出好滋味，轻松达到养生治病的目的。 书中详细说明各种肉类、内脏的营养成分、食疗功效以及正确的烹饪秘诀，让你放心吃出好滋味，轻松达到养生治病的目的。 第一章 不同体质的内类养生食疗方 1 气虚体质的肉类食疗方 2 血虚体质的肉类食疗方 3 气血两虚体质的肉类食疗方 4 阳虚体质的肉类食疗方 5 阳虚体质的肉类食疗方 6 阴阳两虚体质的肉类食疗方 第二章 不同季节的肉类养生食疗方 1 春季肉类食疗方 2 夏季肉类食疗方 3 湿热季节肉类食疗方 4 秋季肉类食疗方 5 冬季肉类食疗方 第三章 不周年龄的周类养生食疗方 1 老年人益寿延年肉类食疗方 2 青少年 经期的肉类食疗方 3 新婚期的肉类食疗方 4 怀孕期的肉类食疗方 5 坐月子期的肉类食疗方 6 哺乳期的肉类养生食疗方 第四章 养颜美容的肉类养生食疗方 1 润肤增白的肉类食疗方 2 养颜的肉类食疗方 3 乌须秀发的肉类食疗方 4 聪脑益智的肉类食疗方 5 增肥的肉类食疗方 第五章 常见疾病的肉类养生食疗方 1 慢性支气管炎 2 支气管哮喘 3 肺结核 4 慢性胃炎 5 胃与十二指肠溃疡 6 胃下垂 7 慢性胃肠出血 8 慢性结肠炎 9 便秘 10 病毒性肝炎…… 第六章 常见肉类食物的养生食疗方...查看详细
☉ 《肉奶蛋类食物疗方（健康饮食新概念）》
王慕同 主编 农村读物出版社 2002-8-1
本书反介绍的肉奶蛋类食物的疗方，包括猪、牛、羊等畜肉类、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等禽肉类，还有各种奶类及各种禽蛋类的方剂共400余例。这些方剂是各位作者积多年行医经验及大量中国传统医学古籍的验方汇集而成的。资料的选择原则是简便易行，即原料易得，制法简单，疗效明显，服用方便，本书语言通俗，文字简洁，配方多样，可供选择。 前言 肉奶蛋类食物营养特点 肉类食物的营养特点 蛋白质 脂肪 维生素 无机盐 碳水化合物 奶类食物的营养特点 蛋白质 脂肪 维生素 无机盐 碳水化合物 蛋类食物的营养特点 蛋白质 脂肪 维生素和无机盐 肉奶蛋类食物的药用价值 肉类食物的药用价值 选用 肉类食物的药用价值 烹调对药用价值的影响 奶类及蛋类食物的药用价值 奶类的选用 蛋类的药用特点 肉奶蛋类食物的食疗便方 畜肉类 猪肉的食疗便方 猪心的食疗便方 猪肺的食疗便方 猪肝的食疗便方 猪肾的食疗便方 猪胰的食疗便方 猪肚的食疗便方 猪脑的食疗便方 猪蹄的食疗便方 猪胆的食疗便方 猪髓的食疗便方 猪皮的食疗便方 猪脬的食疗便方 火腿的食疗便方 牛肉的食疗便方 牛肝的食疗便方 牛肚的食疗便方 羊肉的食疗便方 羊肝的食疗便方…… 媒体评论...查看详细
☉ 《肉品的美容·保健·药用——健康餐桌丛书》
王冰 等编著 广西科学技术出版社 2004-6-1
肉品作为日常烹饪原料，因其特殊鲜香而深得人们的喜爱，它除了能够满足人们的食欲，还具有防治疾病的作用。 本书从中医药和现代营养学的角度，向您介绍55种肉类食物的药用验方和美容保健食谱，通俗易懂，制作方便，有助于您在日常的一日三餐中，利用肉类食物达到滋补养生保健的目的。 猪肉 猪肝 猪心 猪肠 猪肚 猪肾 猪血 猪皮 猪蹄 猪骨髓 猪脑 猪脂 猪肺 牛肉 牛奶 牛血 牛肝 牛肚 牛肠 牛肾 牛髓 牛鞭 牛筋 牛脂 羊肉 羊心 羊血 羊肝 羊肚 羊肾 羊肺 羊脂 羊髓 羊外肾 驴肉 驴鞭 狗肉 狗肾 兔肉 鹿肉 蛇 鸡肉 鸡蛋 鸡肝 鸡血 山鸡 麻雀 鹧鸪 乌鸡 鸭肉 鸭蛋 鹌鹑 鸽 鸽蛋 鹅...查看详细
☉ 《肉禽蛋奶养生——中华传统药食养生丛书》
郭灵 等编著 广东世界图书出版公司 2005-10-1
本书从散在于历代医籍文献之中，从当今最新报道的养生保健食物的有关资料之中，本着继承发扬、整理提高的宗旨，对古今研究成果兼收并蓄，编著了《肉禽蛋奶养生》一书，以满足人们对养生保健食物知识的需求。 本书收录了兽肉类、禽肉类、禽蛋类、奶乳类等食物292种(其中，正品126种、附品166种)。分别叙述了这些食物的别名、来源、性味归经、功效主治、用法用量声生保健作用、养生保健经典方、食忌与相克等。其中收集了具有较高实用价值的愈2200首古今养生保健经典方。 需要特别提醒读者的是，虽然传统食物的养生保健功效确凿，应用范围较广，但其毕竟只是作为一种辅助的治疗手段。因此，对于危急病症...查看详细
☉ 《肉禽蛋乳养生宜忌》
田洪江 编著 中国戏剧出版社 2007-1-1
“健康是金、长寿是福”在人们日益不堪承受生命之重的今天，健康长寿就成了除事业外，另一个需要我们交付关注去攀登与占领的高地。从某种意义上说，事业就象个主外的男人，而健康则是支撑事业、支撑男人走得更稳、走得更好、走得更远的那个“男人背后”的女人，女人的别名叫养生。 养生，又称摄生、道生、养性、保生、寿世等，所谓养，就是人们常说的保养、调养、补养的意思；所谓生，就是生命、生存、生长的意思。总之，养生就其本意，是指根据生命的发展规律，为达到保养生命、健康精神、增进智慧、延长寿命目的的一种科学理论和方法。养生，渗透于生活的点点滴滴，我们可以肯定地说永生是笑谈，但我们也可以同样肯定地说在养生的贴身呵护下...查看详细
☉ 《肉禽佳肴好食疗》
杨书源 主编 天津科技翻译出版公司 2002-2-1
本丛书系博采祖国民间医药宝库中妙法、绝招及长期实践经验，经提炼而成的精粹。书中所推荐的疗法，可用简、便、廉、妙四个字来概括。本丛书意在试图开辟新的途径，即向广大读者提供不需服用药物也能缓解或排除病痛的方法，从而达到治疗疾病、强身健体、益寿延年之目的。 本书精选食疗常用的畜类与禽类食品约50余种。每种除介绍其种类、特点、性味、养分等概况外，并列兴趣一系列该品食疗与药膳方例，供读者按病寻方选用，同时还介绍若干使用本品食疗时应知应会的实用常识。 畜类篇 猪肉 猪皮 猪心 猪肝 猪肺 猪肚 猪蹄 猪髓 猪肾 猪脑 猪肠 猪血 猪骨 猪胰 猪胆 猪脬 牛肉 牛肝 牛脑 牛肾 牛筋 牛肚 牛血 牛心 牛奶 牛肺 羊肉 羊肝 羊脑 羊心 羊肺 羊肚 羊肾 羊奶 羊血 驴肉 兔肉 狗肉 猫肉 鹿肉 蛇肉 禽类篇 鸡肉 乌骨鸡肉 鸡肝 鸡肫 鸡胆 鸡蛋壳 鸭肉 鹅肉 鸽肉 鸽蛋 鹌鹑肉 鹌鹑蛋 雀肉 斑鸠肉 乌鸦肉 媒体评论...查看详细
☉ 《肉食五谷营养疗效》
(美)林斯勒 著，马睿 译 中国轻工业出版社 2005-7-1
这本独一无二的书为我们提供了关于食物的药用和营养方面的最新、最客观的信息，包括有关各种主要营养素(糖类、蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质)含量的重要内容。此外，还指出了各种食物可能具有的害处(高胆固醇、高脂肪、高钠)以及如果吃法不对或烹制不当，它们还可能具有哪些毒性，同时还列出了食物之间的相互作用，包括对健康有益的作用和对健康有害的作用。 在每个词条下都有营养简介，总结这种食物的营养含量——热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维，以及维生素和矿物质。 “这是关于食物及食物与健康关系的手册式读物，全书简明易懂、内容详尽可靠，是一本不可缺少、不可多得的食物营养指南...查看详细
☉ 《如何成为金牌公共营养师》
隋金钊 著 武汉大学出版社 2009-11-1
生活要看质量，饮食要看营养，作为金牌公共营养师，小可以指导自己饮食，大可以规划全民健康，一个利己利人，体面而又报酬丰厚的职业。 美国有营养技师，日本有营养士，这些专业的营养师们指导人们科学饮食。13亿人口的泱泱大国就更需要公共营养师为人们一日三餐的饮食做健康指导，《如何成为金牌公共营养师》就是希望让更多专业的营养师走进百姓家庭，为人们的绿色饮食护航! ——熊苗营养工作室营养师 熊苗 当蓝领白领的分类向两端延伸时，于是金领成了职业中的香饽饽，公共营养师勃是其中之一。《如何成为金牌公共营养师》一书从公共营养师的现状、诞生、锻造、前景和“钱”途都做了详细的解说...查看详细
☉ 《如何吃得健康又安心》
生活健康专家组 编著 兰州大学出版社 2001-8-1
“吃”对人而言，真是一件大事，难怪我们的老祖先要说“民以食为天”。常见的慢性病如：糖尿病、高血压、肥胖、高脂血症等，都与饮食有密不可分的关系。营养师的工作就是帮病患找出不当、可能导致疾病的饮食习惯，并指导正确的饮食观念及方法。 第一章 掌握日常饮食窍门——一般营养篇 一、每天需要吃多少 二、怎样吃才真正健康 三、应有适量的膳食纤维质 四、没有必要放弃肉类美食 五、鱼卵、虾卵、蟹黄含胆固醇极高，还是不吃的好 六、怎样吃素才有营养 七、怎样保持饮食均衡 八、怀孕前后怎么吃最恰当 九、新生儿怎样吃才长得好 十、您需要减肥吗 十一、中年以后更要讲究吃 十二、蔬菜水果好处多 十三、怎样选食油脂类 第二章 生病该怎么吃——疾病营养篇 一、小心病从口入 二、预防骨质疏松症饮食法 三、胃部疾病饮食有道 四、肠道疾病麻烦多 五、高血压饮食不只吃盐而已 六、脑中风后特别注重饮食疗养 七、痛风宜采用低卟啉饮食 八、尿毒、洗肾及移植者怎么吃 九、认识管灌饮食真相 十、认识糖尿病 十一、日常食物也有特别吃法...查看详细
☉ 《如何喂养挑食孩子——新手父母系列》
(美)威廉·西尔斯，(美)玛莎·西尔斯 著，戴金玉 译 汕头大学出版社 2005-4-1
本书作者威廉博士和玛莎，既是医生与护士，又是养育了9个孩子的父母亲。作为当今美国公认的最权威育儿专家、作家，他们几十年来一直在回答父母提出的抚育孩童的各类问题。在这本书中，他们以丰富的专业知识详解各种问题，并且毫无保留地公开自家厨房的简易绝招，教你： 如何有创意地烹饪，使孩子对食物兴趣盎然 向孩子推销健康食品的八个策略 如何让孩子在吃饭时不胡闹 如何使吃饭方式多样，让孩子吃得更香 如何用食物治疗便秘 如何制作营养早餐 避免食物中毒有什么高招 让宝宝多喝水的秘诀 对付快餐综合症的妙法 减少食物过敏的良策 如何通过食物增强孩子的免疫力 孩子注意力分散不吃饭...查看详细
☉ 《乳腺病奇效食疗——你身边的医学顾问》
苏冠群，李秀兰 等编著 中医古籍出版社 2007-3-1
乳房是女性的象征，女性的骄傲。愉快的心情和健康的饮食对于乳房健康很重要。本书遵循“低脂高纤”饮食原则，多吃全麦食品、豆类和蔬菜，控制动物蛋白摄入，同时注意补充适当的微量元素。乳房病患者及家属应多参考。本书由中国家庭健康工程推荐，它是你身边的医学顾问! 疗效：治疗效果奇特有效，足不出户既可做自己的家庭医师。 实用：有诸多继承祖国医学的食疗方，方便简易，可操作性强。 易学：治疗方法简单，治疗成本低廉，患者受益大。 易懂：内容翔实，便于理解，按照方子即可自己治疗。 详细：500首奇效良方尽在手中，改善健康指日可待。 温馨：女人的身体自己管理...查看详细
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