保健/心理健康 . 饮食营养 食疗(23)
☉ 《黄色食品的保健功能与食疗方》孟昭全 主编 金盾出版社 2002-10-1
本书介绍了50种共500多个黄色良品食疗方。每个食疗方均按原料、制作、用法、功效4个方面进行了具体阐述。内容丰富，方法简便，实用性强，通俗易懂，可作为家庭保建常备用书，也可供基层医务人员参考。 一、 粮食类 (一)黄豆 (二)黄玉米 (三)粟米(小米) (四)黍米(黄米) 二、 油类 (一)豆油 (二)花生油 (三)芝麻油 (四)玉米油 (五)菜油 (六)棉籽油 (七)米糠油 (八)葵花籽油 三、 水产类 (一)大黄鱼 (二)黄姑鱼 (三)鳜鱼 (四)黄颡鱼 (五)鳝鱼 (六)泥鳅 (七)虾皮 四、 水果类 (一)刺梨 (二)鳄梨 (三)杨桃 (四)橘子 (五)柑子 (六)柚 (七)橙子 (八)金橘 (九)枳壳 (十)柠檬佛手 (十一) 香橼 (十二) 枇杷 (十三) 芒果 (十四) 黄皮果 (十五) 菠萝 (十六) 菠罗蜜 (十七) 木瓜 (十八) 番大瓜 (十九) 沙棘果 (二十) 阿月浑 (二十一) 香榧 五、 蔬菜类 (一)南瓜 (二)胡萝卜 (三)金针菜 (四)石花菜 六、 其他类 (一)蜂蜜 (二)黄酒 (三)生姜 (四)鸡蛋黄 (五)黄菊花 媒体评论...查看详细
☉ 《黄色食品食疗经》
王增 编著 中国妇女出版社 2006-6-1
黄色食品可以提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素等，刺激胃肠蠕动，加速粪便成形和排泄；提供优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1，是烟酸的良好来源；可以为肌体提供大豆卵磷脂、大豆异黄酮等生物活性成分；在调节血胆固醇、防治部分恶性肿瘤方面有积极作用。 《黄色食品食疗经》一书，在编著的过程中，本着弘扬我国传统中医学知识、崇尚科学、进一步挖掘和开发黄色食品的药用价值为原则，具有文字通俗易懂、内容新颖、食疗方多数来自民间、曾被广为应用等特点，可以满足人们通过日常饮食、进一步提高健康水平的迫切需要，是现代家庭的膳食、保健顾问。 第一编 粮食类 黄豆 黄玉米 小米 黄米 第二编 油脂类 花生油 芝麻油 玉米油 豆油 菜籽油 棉籽油 米糠油 葵花子油 第三编 水产类 大黄鱼 小黄鱼 黄姑鱼 黄颡鱼 鳜鱼 黄鳝 第四编 蔬菜类 金针菇 石花菜 竹笋 南瓜 第五编 花菜类 金地菜 金银花 黄菊米 桂花 腊梅 第六编 瓜果类 第七编 调味品类...查看详细
☉ 《黄色食物养生图解》
北京食物营养研究组 编 湖南科技出版社 2009-6-1
防水折页，方便实用。 《灵枢·五色》认为，黄色食物能增强脾脏之气。医学上，黄色食物含有大量植物蛋白和不饱和脂肪酸，可提升人体免疫力，治疗脾胃气滞之胸腹胀满、不思饮食及痰湿喘满。黄色食物还能保护脾胃健康，维持脾主运化、主升清、脾统血的功能。在脾的作用下将吃进的食物转化为营养，再将这些营养物质传送至全身，并代谢身体的废弃物。脾是血液、精气、身体运转时动力的来源，五脏六腑皆仰赖脾胃的滋养。黄色食物还是很好的垃圾清理剂，能清除脾胃中的毒素。实验表明，缺乏维生素E会导致巨噬细胞吞噬细菌等功能受到抑制，亦可导致脾组织杀菌力降低。而黄色食物能很好地提供维生素E，经常食用...查看详细
☉ 《黄色营养配餐》
孙明杰，袁许斌 主编 辽宁科学技术出版社 2007-5-1
本丛书编者在继承和发扬中医养生学和中华膳食文化丰富而宝贵的饮食遗产之际，首次涉及食物颜色概念，倡导时尚养生，以全新的视角，认识我们每天餐桌之上的食物，从全新的七色营养的角度诠释食物的性味归经及菜式的色香味形。全套丛书鲜明的实用特点体现在：以七色食物最佳营养配餐为切入点，详述七色食物的营养结构、保健功能、摄取方式、搭配技Ij、购贮方法以及最佳营养配餐方案。每种不同色彩的食物各有分册，每分册各有保健养生的主题。全书近300种营养配餐食方，均从原料调配、做法步骤、营养分析、宜忌搭配、烹饪心得等方面给予详细的介绍，不仅告诉读者朋友什么是七色食物、七色食物为何流行、七色食物有哪些品种，而且还将现代健康理念与营养配餐知识合理地加以灵活运用...查看详细
☉ 《会吃不生病》
小雨 编著 中国纺织出版社 2006-6-1
我国著名的医学专家洪昭光教授就指出：饮食不得当，就会招致高血压、高血脂、冠心病等一系列疾病，而这些所谓的“富贵病”都源自不良的饮食结构。他建议，要避免这些疾病的发生，除了增加适当的锻炼，最根本的就是改变那种不合理的饮食结构。他还认为：人们不能根据自己的喜好来选择食物，而是应根据自己身体的需要不断补充身体所需的营养素。 吃是一种需要，但会吃是一种艺术。不会吃的人吃出一身病，会吃的吃出一身劲。医学之父希波克拉底曾语重心长地告诫人们：你的食物就是你最好的健康之药。用自身免疫力筑成的健康之堤比药物更牢固。本书从营养、免疫力、饮食误区等方面详细阐述了“吃”的艺术，告诉人们如何做一个会吃少生病、会吃不生病的人...查看详细
☉ 《会吃才健康》
李宁 主编 化学工业出版社 2009-9-1
吃什么才健康？ 怎么吃最健康？ 北京协和医院营养学专家李宁教您怎样构建合理的膳食结构，怎样通过食补远离疾病，怎样科学减肥，怎样利用家常食材的保健功效，怎样避免常见的饮食误区，男人如何吃出强壮，女人如何吃出美丽，老人如何吃出长寿，孩子如何吃出聪明，让您和您的家人吃对食物，轻松吃出健康! 李宁，女，北京协和医院营养专家、中国协和医科大学老师、全国妇联“心系好儿童”项目专家组成员，对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。参与《现代临床营养学》等多部专著和《食物是最好的医药》等科普著作的编写...查看详细
☉ 《会吃才健康》
胡建夫 主编 中央广播电视大学出版社 2009-2-1
会吃懂得吃才健康 你关心全家人的健康吗 您知道家庭厨房是一家人健康的关键吗 本书帮助您改善错误的饮食习惯 告诉您会吃才会有健康 本书从营养学家的观点出发，针对有关吃的问题进行了讲述，指出了人们存在的误区，并提出了许多科学建议，就生活中常见的大众食物类型的相关知识进行了点评，可读性很强，文笔简练，通俗易懂，是一本非常实用的大众健康读物。 胡建夫，医学院营养学毕业，现任某教学医院营养师。 序言：从饮食看健康 婴儿不宜食用香蕉吗 柠檬含有最多的维生素C 吃素食有助于长寿...查看详细
☉ 《会吃才能健康/养生与保健》
张震宙，许文通 编著 中国经济出版社 1999-8-1
我们绝大数多人能够知道吃的艺术，但不一定能够知道“吃”的医用价值及对自身健康有着举足轻重的作用。本书根据专家们研究成果和实践的证明，告诉大家吃食能够治病且能增智延寿的新观念。同时针对不同的疾病一一列出了食谱菜单，十分忠实地说给大家食谱制作及烹饪的方法，并毫无保留地向大家提供了饮食对付疾病保护身体健康的奇异招术。 饮食疗法的推出将是大家有病告别“药物”治疗的开始。她告诉大家消除疾病、保护健康的根源是从大自然中来回，归大自然中去。 第一章 一年四季在于“食” 一、食物无数，月有所变 二、饮食专家门诊——吃好保健康 三、饮食保健秘诀 第二章 病从口入 一、科学告诉您...查看详细
☉ 《会吃的宝宝最聪明》
“现代人·大众美食系列”编写组 编 中国轻工业出版社 2006-5-1
怎样让宝宝长地更聪明？那当然是要吃营养丰富的食物帮助宝宝大脑的发育!本书是《现代人·大众美食系列》之一，从新生儿开始，以三个月为一阶段，指导您科学、合理地喂养宝宝! Part1 0～3个月宝宝的喂养 新生儿的发育状况 新生儿每日的营养需求 母乳喂养的优点 第一次给宝宝喂奶应在何时 新生儿喂养方法 判断宝宝吃饱了的方法 新生儿时期宝宝护理的注意事项 1～3个月宝宝的发育状况 1～3个月宝宝的营养需求 1～3个月宝宝的喂养方法 母乳喂养的注意事项 人工喂养的注意事项 混合喂养的注意事项 1～3个月宝宝护理的注意事项 3个月宝宝的试探性营养添加 白菜水 樱桃水 鲜橘汁 香蕉泥 山楂水 西红柿汁 芹菜水 鲜菠菜水 Part2 4～6个月宝宝的喂养 4～6个月宝宝的发育状况 4～6个月宝宝的营养需求 各种维生素在常见食物中的含量 制备泥类或糊类食物的注意事项 4～6个月宝宝辅食添加的原则 辅食添加的顺序和种类 4～6个月宝宝护理的注意事项 4～6个月宝宝的营养食谱 西瓜汁 鲜香瓜汁 南瓜泥 木瓜泥 豆腐糊 苹果红薯糊 西红柿糊 面糊汤 芹菜糊 玉米豆腐萝卜糊 苹果泥 蛋黄泥 红枣泥 鲜红薯泥 米粉粥 粗粉糕…… Part 3 7～9个月宝宝的喂养 Part 4 10～12个月宝宝的喂养 Part 5 1岁～1岁半宝宝的喂养 Part 6 1岁半～2岁宝宝的喂养 Part 7 2岁～2岁半宝宝的喂养 Part 8 2岁半～3岁宝宝的喂养 索引...查看详细
☉ 《会吃让你更健康》
倪先平 编著 中国三峡出版社 2008-10-1
现代家庭健康饮食指南 吃出营养、吃出健康、吃出美丽! 民以食为天。现在的人除了要求吃出美味，更要吃出健康、吃出美丽。本书从健康饮食习惯出发，普及健康饮食知识，帮助读者走出日常饮食误区，教读者如何吃出健康。 缺乏营养、营养过剩和营养失衡是营养不良的三大主要表现，它们直接影响着我们的身体健康。补充营养物质并不是让我们随意乱吃一通，必须吃得合理，才能更好地吸收和利用。 《会吃让你更健康》围绕饮食健康问题，给大家系统地阐述了具体怎么吃才有益于健康的问题，还为大家准备了一些在春、夏、秋、冬四季对人体有益的食谱。希望大家从中受益，也希望大家对生活中的一些饮食问题给予重视...查看详细
☉ 《活力维生素B——健康养生坊》
林世忠 著 中国轻工业出版社 2006-6-1
本书分为三个部分，第一部分专说B族维生素的基本常识及各种功能，第二部分则以各种B维生素含量丰富的食材做出简单的示范食谱，第三部分介绍面上较常见的维生素B的补充品，读者可就各自的需要分章阅读。 读完本书之后可以更进一步了解B族的维生素的功能，了解B族维生素如何帮助你的身体，也能了解如何在日常生活中轻松摄取足够的B族维生素，并可以身体力行，成为迈向健康未来的第一步。 林世忠，台湾花莲县人，中山医学院毕业，曾任花莲慈济医院营养组股长，曾任台北立关渡医院营养组督导，现任新光医院营养课组长。 认识维生素B 什么是维生素B 为何称为维生素B B族维生素的历史 维生素B的功能 维生素B1(硫胺素thiamin) 维生素B2(核黄素riboflavin) 维生素B3(烟酰胺niacin) 维生素B5(泛酸pentothenic acid) 维生素B6(pyridoxine) 维生素B7(生物素biotin) 维生素B9(叶酸folic acid) 维生素B12(钴胺素cobalamin) 怎样吃维生素B最健康 维生素B1的建议摄取量 维生素B2的建议摄取量 烟酰胺(维生素B3)的建议摄取量 泛酸(维生素B5)的建议摄取量 维生素B6的建议摄取量 生物素(维生素B7)的建议摄取量 叶酸(维生素89)的建议摄取量 维生素B12的建议摄取量 维生素B在哪里 聪明获得维生素B1 聪明获得维生素B2 聪明获得烟酰胺(维生素B3) 聪明获得维泛酸(维生素B5) 聪明获得维生素B6 聪明获得生物素(维生素B7) 聪明获得叶酸(维生素B9) 聪明获得维生素B12 附录：B族维生素总表 维生素B优质食谱 全谷类 牛奶 内脏类 鸡蛋 芦笋 花生 酵母 菇蕈类 选购市售维生素B保健品小常识 书摘与插图...查看详细
☉ 《活力纤体素：70道让身体进行光合作用的健康美味》
蔡万利 编著 科学出版社 2003-10-1
本书以活力、纤体为出发点，针对现代人越来越重视健康概念的饮食习惯，设计出70道菜肴，病情专业营养式计算出包括热量、蛋白质、脂肪......等含量的“营养补贴”。“素”≠宗教或重油、乏味，而是能够带来许多口味变化且有益健康的新式料理法，不仅是平日吃宗教素的人可以借此调整吃素的习惯，而且吃荤食的朋友也应拥有一本以蔬菜为主，在荤食之余多搭配一些蔬食，为您带来健康的《活力纤体素》。 以往的人吃素大多是宗教的关系，但科技越发达，越多的研究显示多吃蔬食、减少摄取动物中的激素及脂肪，对健康有直接的影响，所以，现代人是以自然、健康为概念，在享受蔬菜带来的康乐。 本书用法 序 导言 谁来晚餐？——蔬食的盛情味 素东坡肉 绣球豆腐 栗子烧素鳗 福袋素包 翠玉豆腐卷 碧玉鲜菇 夏果茭白 悲翠冬瓜球 鱼翅羹 一品鲍菇 百花冬菇 橙子豆腐 芝麻猴菇 腐乳冬笋 四喜柴把 禅衣素卷 发菜山药盅 蜜汁火腿 紫包淮山卷 五彩什蔬菜 塔香洋菇 八宝素盅 熟悉的麦香——口腹的知足味 独有的创意菜——纤体的新雅味 生活家常菜——朴实的季节味 媒体评论...查看详细
☉ 《活血降压食物》
路胜楠等编著 中原农民出版社 2002-7-1...查看详细
☉ 火星人的秘密食谱·金星人的健康法则——《男人来自火星 女人来自金星》系列
(美)格雷 著，谢珺容 译 吉林文史出版社 2005-9-1
本书之所以要叫做《火星人的秘密食谱·金星人的健康法则》，是因为它探讨了男人和女人各自的独特需要。令人惊讶的是，在数以百计的饮食健身类书籍、自助书籍和心理手册中，没有一本指出男人和女人对饮食和健身的反应有何不同。人们接受的建议基本上都是整齐划一、男女通用的，压根儿没有考虑到两差别的存在。 这本书的目的是向你介绍有关营养、锻炼、大脑化学、性别荷尔蒙和压力管理这五大健康领域的基本信息。一旦这些拼图的碎片全部摆在你的面前，它们就会严密地结合在一起，你也就会知道我们之前关于饮食、锻炼和情感关系的观点为什么是错误的，以及为什么这些新的观点才是正确的。尽管你过去曾有过遗憾和失败，这一次你一定会受到激励...查看详细
☉ 《鸡蛋药用400方》
蔡金波 主编 金盾出版社 2006-11-1
本书是《鸡的药用340方》的姊妹篇。作者精心收集了具有补益延年和防治常见病症的鸡蛋药用秘方、验方400余种，每方均详细介绍来源、原料、功效、制作及用法，科学实用。同时，推荐了20种美味鸡蛋的制作方法。为方便读者查询选用，书后附有各种鸡蛋药用方的功效检索。本书适合各阶层读者阅读，也可供食疗研究人员和基层医务人员参考。 一、概述 (一)鸡蛋药用发展简史 (二)鸡蛋药用的特点及适用范围 (三)鸡蛋药用的原则 (四)鸡蛋的构成及营养成分 (五)鲜蛋的选择 (六)鸡蛋的保鲜贮存 二、鸡蛋药用补益类方 人参蛋 二参蛋清粥 三宝鸡蛋黄粥 山药面条 鸡蛋小米粥 天花粉蛋 狗肉鸡蛋 艾豆蛋 白面鸡蛋饼 鸡蛋索饼 生脉蛋 禾虫蒸蛋 地黄蛋 米饮蜜蛋花 高锌蛋 吕洞宾蛋 芝麻蜂蜜鸡蛋清 羊肉蛋清面饼 杜仲青盐蛋 何首乌鸡蛋 鸡蛋牛奶 细药鸡蛋 枸杞大枣蛋 枸杞桂圆鸡蛋 胡椒五花肉蛋 南烛羊奶参鸡蛋 茯神蛋 桂圆蛋 盐煽鸡蛋 菟丝子蛋清丸 黄芪蛋 黄精蛋 鸡蛋羊肉汤 银鱼蛋 甜浆蛋 猪脑蛋糕 黑矾蛋 黑豆鸡蛋粥 黑豆米酒枸杞蛋 童尿鸡蛋 薯蓣鸡蛋黄粥 燕窝鸡蛋 蜂蜜鸡蛋汤 香椿炒鸡蛋 三、治内科疾病类方 四、治妇科疾病类方 五、治儿科疾病类方 六、治外科疾病类方 七、治五官科疾病类方 八、美容护肤类方 九、20种美味鸡蛋制作 附录 鸡蛋药用功效主治简表...查看详细
☉ 《鸡的药用340方》
金盾出版社 2009-12-31...查看详细
☉ 《鸡的药用340方》
蔡金波 主编 金盾出版社 2004-3-1
本书博采广集，介绍鸡用于颐养延年和防病治病的药用方340个，共分为补益类、内科类、外科类、妇科类、儿科类和五官科类。方有来源，按有依据，并详细介绍了原料、制作、用法及功效。每方屡为验证，科学实用。为方便烹饪爱好者食鸡补养，书后附有鸡肴43种。本书适合广大群众阅读，也可供食疗研究人员和基层医务人员参考。 鸡的药用，即应用鸡身之物(如肝、胆、肠、毛、骨、肉、内金等)单独使用或与某些中草药配伍，用来防治疾病和颐养保健的一种医疗方法。鸡的药用，不仅历史悠久，源远流长，而且寓医于食，广泛应用于防病治疾，颐养保健，具有简、便、验、廉等特点，为医家所习用，患者所欢迎...查看详细
☉ 《疾病食疗养生事典》
三采文化 编著 汕头大学出版社 2005-5-1
养生，在现今社会是个日益受到重视的课题，尤其社会精致化之后，许多大自然的破坏，使得日常生活中的食物营养已经不再健全。疾病食疗养生事典》本着老祖宗之药食同源的想法，整理出一些常见的症状，参考相对应西医的病名，来加以对症施治；在医师诊断、看诊之后，也可评估个人适合之体质，再审慎选择适合之养生方式，为自己的健康把关。尤其书中提供了一些食疗养生食谱、药茶等，让您可以在平日简单地调养身体，将之融入生活中轻松地养生，是一本值得推荐的好书! 《疾病食疗养生事典》将生活中最常出现，可借由食疗改善的40种症状，详细介绍、整理出来，还将其主要症状、形成原因、建议就诊科别、可改善症状的营养素及食材、忌食食物、生活注意事项等一一为你列出；还有穴位按摩自疗法、日常保健小秘方等生活小常识...查看详细
☉ 《疾病食疗养生事典——第一养生馆系列》
三采文化 编著 汕头大学出版社 2005-5-1
《疾病食疗养生事典》本着老祖宗之药食同源的想法，整理出一些常见的症状，参考相对应西医的病名，来加以对症施治；在医师诊断、看诊之后，也可评估个人适合之体质，再审慎选择适合之养生方式，为自己的健康把关。 《疾病食疗养生事典》将生活中最常出现，可借由食疗改善的40种症状，详细介绍、整理出来，还将其主要症状、形成原因、建议就诊科别、可改善症状的营养素及食材、忌食食物、生活注意事项等一一为你列出；还有穴位按摩自疗法、日常保健小秘方等生活小常识，更有200道营养师专为各种疾病设计而成的食谱!此外，如果没有时间亲自动手没关系，本书根据疾病提供多种可改善症状中药材，还有80道的药茶，让你即使忙碌...查看详细
☉ 《疾病饮食调理 :三 (糖尿病及其并发症血液及代谢性)》
陈伟,李凤英编 汕头大学出版社 2001-4-1
前言 一、营养学基础知识 1 热能 2 营养素 3 主要食物的营养 二、内分泌及代谢性疾病 1 糖尿病饮食调理 2 糖尿病与便秘饮食调理 3 糖尿病合并高脂血症(包括高血脂、高胆固醇)饮食调理 三、血液系统疾病 1 营养性巨幼红细胞性贫血饮食调理 2 恶性贫血饮食调理 3 再生障碍性贫血饮食调理 附录1 相克食物 附录2 药物与禁忌食物 附录3 不同体质与食物宜忌 附录4 发物及其忌口 附录5 古籍载1--12月的禁忌食物...查看详细
☉ 《疾病饮食疗法（二）（修订版）》
1900-1-1...查看详细
☉ 《疾病饮食疗法(三)》
高汉森主编 广东科技出版社 1999-1-1
本书以中医为主、中西医结合观点，以疾病为纲，汤谱为目，介绍了造血、内分泌，呼吸，男科等常见病的饮食疗法，并附有常用的简便验方，患者感到不适之时，可对照有关章节进行自我辨证与自我治疗。 第一章 造血系统疾病饮食疗法 第一节 再生障碍贫血疗法 第二节 血小板减少性紫癜饮食疗法 第三节 白血病饮食疗法 第二章 内分泌疾病饮食疗法 第一节 甲亢饮食疗法 第二节 甲减饮食疗法 第三章 呼吸系统疾病饮食疗法……...查看详细
☉ 《疾病饮食宜与忌》
英. 福建科学技术出版社 2001-9-1
本书包括：不同年龄的营养补充；疲劳；头痛和偏头痛；焦虑和抑郁；肠易激综合征；乳糖不耐性；皮肤健康；运动；腕管综合征等内容。...查看详细
☉ 《疾病与食物相克——健康饮食新知丛书》
张生辉，黄际薇 编著 广东经济出版社 2005-4-1
所谓“有病三分治，七分养”。为了使疾病尽早痊愈，除了治疗之外，饮食调养也是非常重要的。患病忌口，已是民间广泛流传的传统习惯。但忌口必须符合科学的观点，方能有益于疾病的康复。 本书是为身患疾病或处于亚健康状态的人群而写。全书分为内科疾病与相克食物、外科疾病与相克食物、妇科疾病与相克食物、男性疾病与相克食物、儿科疾病与相克食物、皮肤科疾病与相克食物、五官科疾病与相克食物等七部分。分别介绍了常见病与食物之间的500余条相克现象。相信读者读完本书，能了解和注意疾病与食物之间的相克现象，从而正确地调理饮食，避免不利于疾病康复的饮食，保持科学的饮食习惯。 张云辉...查看详细
☉ 《疾病中的饮食宜忌》
周千郁 编著 北京科学技术出版社 2006-7-1
患有高血压、动脉硬化、糖尿病、肝脏病、肾脏病等慢性疾病的人，更不能忽视饮食宜忌的重要性。如高血压病患者应少吃盐、糖尿病患者不能吃糖，这些都是众所周知的道理。现代病属于慢性疾病，而这些疾病，等到新陈代谢完全变化后，就无法恢复到原来的样子，所以正确的饮食方式有其必要性的。其实，天底下没有治不好的病，只要用药物治疗及调整饮食双管齐下，大多都能治愈，虽然可能无法完全好，可是日常生活上的作息，至少还能自我打理，不需靠别人。所以说，饮食宜忌是最根本的治疗法，对于医学治疗有很大的帮助。 由于很多人都患有现代病，所以都需长期地注意自己的饮食宜忌，甚至终其一生地使用，而如何正确地使用，才能对自己的健康有所帮助...查看详细
☉ 《家常·简易·无药：养颜汤水——家庭保健食谱系列》
秦一洲(阿二) 编 广西科学技术出版社 2004-5-1
本书是《家庭保健食谱》系列之《家常·简易·无药养颜汤水》，内容有淮山赤小豆猪胰汤、红枣杞子乌鸡汤、竹蔗红萝卜马蹄汤、杏花甘笋老鸭汤、红枣乌豆鲤鱼汤、豆芽薏米豆腐汤、玉燕迎春羹、薏苡白果汤、科菇银耳猪胰汤、花生红豆排骨汤、羊肉苹果淮山汤、大蒜羊肉汤、健体益肤汤、莲子银耳汤、三黑美肤汤、腐皮鸡蛋润肤汤、赤小豆鲤鱼汤等。 行销千万册，惠及百万家。 淮山赤小豆猪胰汤 主治：水湿内停·肢体困倦·尿短黄赤 红枣杞子乌鸡汤 主治：血虚体弱·皮肤干燥·头晕目眩 竹蔗红萝卜马蹄汤 主治：防治麻疹·清热化痰·解毒透疹 杏花甘笋老鸭汤 主治：喉干口涸·皮肤干燥·大便秘结 红枣乌豆鲤鱼汤 主治：血虚·眼花·记忆力减退 豆芽薏米豆腐汤 主治：皮肤癌病·隆起硬结·斑点扩大 玉燕迎春羹 主治：身体虚弱·早衰早老·大小合用 薏苡白果汤 主治：食道结癌·胃癌糖尿·子宫颈癌 科菇银耳猪胰汤 主治：肺癌津亏·阴虚内热·咳痰带血 花生红豆排骨汤 主治：身体虚弱·腰脚无力·老少咸宜 羊肉苹果淮山汤 主治：补中益气·糖尿消渴·体态疲乏 大蒜羊肉汤 主治：温肾壮阳·下肢水肿·小便不畅 健体益肤汤 主治：脸色苍白·满脸雀斑·加强体质 莲子银耳汤 主治：久咳盗汗·体虚肺弱·失眠多梦 三黑美肤汤 主治：面色萎黄·产妇产后·美容润肤 腐皮鸡蛋润肤汤 主治：富维他命·滋润皮肤·女性珍品 赤小豆鲤鱼汤 主治：利水消肿·糖尿浮肿·黄疸脚气……...查看详细
☉ 《家常·简易·无药老火汤水——家庭保健食谱系列》
秦一洲(阿二) 编 广西科学技术出版社 2002-9-1
本书是《家庭保健食谱》系列之《家常·简易·无药老火汤水》，内容有：鸡肝香菇菠菜汤、杞子红枣鲫鱼汤、花生红枣鸡脚汤、银耳煲鸡汤、南煲杞子乳鸽汤、瑶柱鱼头冬瓜汤、猪肝枸杞汤、萝卜土豆牛骨汤、节瓜鱼唇芡实汤、杞子菠菜鸡肝汤、豆腐菜干煲腊鸭头、鸡肝茉莉花银耳汤、响螺雪菜豆腐汤、淮山乳鸽排骨汤、猪小肚芡实白果汤等。 . 鸡肝香菇菠菜汤 主治：视物模糊·肾气亏虚·夜盲遗尿 杞子红枣鲫鱼汤 主治：头晕眼花·精神疲乏·食欲不振 花生红枣鸡脚汤 主治：腰腿酸软·双脚水肿·血气不足 银耳煲鸡汤 主治：身体虚弱·虚不受补·益气补肾 南煲杞子乳鸽汤 主治：血气不足·头晕眼花·失眠心跳 瑶柱鱼头冬瓜汤 主治：头痛头晕·记忆减退·虚不受补 猪肝枸杞汤 主治：血虚体弱·视物不清·骨节疼痛 萝卜土豆牛骨汤 主治：走路不稳·牙齿松脱·食欲不振 节瓜鱼唇芡实汤 主治：记忆减退·小便频密·大便稀烂 杞子菠菜鸡肝汤 主治：腰尿病症·面色苍白·双止失神 豆腐菜干煲腊鸭头 主治：糖尿病症·口干口渴·署热酒毒 鸡肝茉莉花银耳汤 主治：肝肾阴虚·视物模糊·小便频数 响螺雪菜豆腐汤 主治：牙肉肿痛·牙根松动·牙龈浮肿 淮山乳鸽排骨汤 主治：食欲不振·脾胃虚弱·治乳腺炎 猪小肚芡实白果汤 主治：男子遗精·女子白带·久泻不止 雪菜冬笋黄鱼汤 主治：肾肝阴虚·双目昏暗·视物模类 淮山扁豆薏米汤 主治：肾胃虚弱·食少体倦·久咳气喘 白凤尾菇乌鸡汤 主治：乳房不丰·发育不良·产后缺乳 淡菜墨鱼瘦肉汤 主治：月经过多·经色鲜红·带有血块 粟米鸡粒蛋花汤 主治：动脉硬化·心肌梗塞·血管闭塞 金针云耳鱼汤 主治：面疱褐斑·肝气郁结·精神抑郁 猪腱鲍鱼海参汤 主治：身体虚弱·肝肾承虚·血脂过高 桂圆猪心瘦肉沁的 主治：神经衰弱·神经过敏·烦躁失眠 杏仁鹧鸪瘦肉 主治：痰涎清稀·气喘咳嗽·痰哮不适 淮山桂圆水鱼汤 主治：心跳失眠·体虚健忘·精神疲倦 淮山粟子羊肉汤 主治：心跳失眠·头晕眼花·腰腿酸软……...查看详细
☉ 《家常百味——家常保健菜》
《家常百味》编委会 编 重庆出版社 2007-4-1
家常百味，营养健康，好学易做，尽享口福。 了解保健饮食知识，让家常菜也有保健功能。 01 益气补血 当归炖羊肉 当归玫瑰羊肉煲 枣香乌鸡汤 乌鸡滋补粥 桂圆鸡丁紫米粥 骨香山药汤 人参炖老鹅 02 健脑益智 羊肉益智汤 琥珀核桃 挂霜花生仁 蚕豆炖牛肉 金针黄豆排骨汤 银耳莲子汤 山药枸杞银鱼汤 家常豆腐汤 03 养肝益肾 香菇黑木耳炒猪肝 仙人掌妙牛肉 卷心菜包肝片 虫草鸡丝汤 红枣炖兔肉 党参黄芪炖母鸡 赤豆鲤鱼汤 食栗补肾方 04 养心润肺 栗子红枣炖母鸡 虾皮炒黄瓜片 海带丝炖老鸭 蜇皮拌芹菜 天葵猪肚汤 炒丝瓜 南瓜炖牛肉 05 通便润肠 干贝冬瓜汤 芝麻双丝海带 草莓蜂蜜羮 蜜桃苹果汁 冬菇烧冬瓜 核桃芝麻粥 06 减脂降糖 海带冬瓜汤 芙蓉鳝鱼丝 莲子豆腐汤 红豆冬瓜汤 清蒸茶鲫鱼 苦瓜红豆排骨汤 葱烧海参 益气补血 健脑益智 养肝益肾 养心润肺 通便润肠 减脂降粮...查看详细
☉ 《家常百味——健康排毒食谱》
《家常百味》编委会 编 重庆出版社 2007-4-1
家常百味，营养健康，好学易做，尽享口福。排毒的蔬菜、排毒的杂粮、排毒的水果，让您无毒一身轻! 01 排毒蔬菜 醋熘白菜 酸甜圆白菜 小炒圆白菜 姜汁菠菜 爽脆西芹 腐竹拌芹菜 西芹百合 凉拌花菜 素烧西兰花 凉拌番茄 番茄炒鸡蛋 番茄柠檬汁 拍黄瓜 老虎菜 原味苦瓜 芹菜苦瓜 海米冬瓜汤 红枣南瓜汤 莲藕香菇汤 枸杞山药 素烧山药 田园三脆 素炒三丝 蔬菜棒沙拉 02 排毒杂粮 黄豆糙米饭 二米粥 胡萝卜小米粥 薏米粥 薏米红枣粥 绿豆莲子粥 海带绿豆粥 南瓜燕麦粥 醋炒红薯丝 红薯粥 03 排毒菌藻 黑木耳红枣汤 冰糖木耳 拌双耳 银耳莲子汤 海带冬瓜汤 海带紫菜粥 莲藕香菇汤 香菇白菜羹 04 排毒水果 榨苹果汁 柚子绿茶 排毒蔬菜 排毒杂粮 排毒菌藻 排毒水果 附录...查看详细
☉ 《家常百味——健康饮食细节》
《家常百味》编委会 编 重庆出版社 2007-4-1
饮食细节决定健康，让健康从饮食开始 . 健康烹饪细节 巧洗猪肠 粉蒸肥肠 怎样切好家禽的肉 韭黄炒鸡柳 巧用盐清洗 干煸牛肉丝 合炒木樨肉 百里香火腿蔬菜浓汤 怎样使蔬菜营养可口 奶油菠菜 使用调味品要得当 杜仲排骨汤 放油的最佳时机 韭菜炒羊肝 炒荤菜时最好加点料洒 葱椒油淋鱼 科学烹调减盐分 椒盐炸里脊 纽约辣鸡翅 玫瑰水果锦 葱、姜、蒜、椒等调料的使用 葱姜烧仔鸡 做菜要正确用芡 烧二冬 火爆荔枝腰花 熊掌豆腐 调味品使用禁忌 正确食用鸡蛋牛奶 食材巧炒搭配 田园时蔬粥 糖醋鲤鱼 怎样避免米饭营养流失 南瓜百合蒸饭 丝瓜豆腐瘦肉汤 大蒜烧肚条 火腿青菜炒饭 腊肉荷兰豆 饮食禁区 日常饮食细节 相克食物 附录...查看详细
☉ 《家常百味——四季滋补汤羹粥 》
《家常百味》编委会 编 重庆出版社 2007-4-1
家常百味，营养健康，好学易做，尽享口福。 春温补、夏生津、秋润燥、冬滋补，按时令喝出全家好身体。 春季汤羹粥 山药胡萝卜鸡汤 菠菜猪血汤 大蒜豆腐鱼头汤 核桃芝麻小米粥 萝卜海带蜇皮汤 双耳红枣汤 八宝滋补鸡煲 鲜白萝卜汤 鱼丝蛋蓉羹 银耳莲子百合羹 三色豆腐羹 什锦水果羹 百合糯米粥 核桃栗子莲藕汤 夏季汤羹粥 冬瓜蜜枣花生汤 苦瓜绿豆汤 太湖银鱼羹 虾仁豆腐蛋花汤 红豆冬瓜汤 鲜虾豆腐汤 南瓜西米羹 鸡蓉玉米羹 丝瓜粥 小米玉米粥 燕麦南瓜粥 糯米桂圆莲子粥 秋季汤羹粥 银耳雪梨汤 苹果银耳汤 番茄马蹄排骨汤 银耳雪梨炖瘦肉 党参枸杞炖乌鸡 桂花银耳羹 山药排骨汤 冬瓜玉米汤 栗子粥 山药虾粥 猪蹄花生粥 黄花菜瘦肉粥 冬季汤羹粥 红枣木耳羊肉汤 滋补羊肉汤 萝卜丝鲫鱼汤 莲藕粥 芝麻核桃粥 八宝粥 春季汤羮粥 夏季汤羮粥 秋季汤羮粥 冬季汤羮粥 附录...查看详细
☉ 《家常百味——糖尿病调养食谱》
《家常百味》编委会 编 重庆出版社 2007-4-1
家常百味，营养健康，好学易做，尽享口福。 糖尿病患者的理想食疗方，坚持饮食调养，战胜糖尿病! 绿豆南瓜汤 苦瓜蚌肉汤 红薯芥菜汤 南瓜牛肉汤 兔块汤 花椰排骨汤 豆苗猪肚汤 芹菜叶蛋花汤 菠菜银耳粥 冬瓜鲢鱼汤 菊花粥 南瓜粥 芥菜粥 赤银蒸羹 玉米赤小豆粥 竹笋米粥 蚕蛹粥 蚌汁冬瓜粥 山药炖猪肚 芹瓜蛋羹 芹菜爆鳝丝 苦瓜炖豆腐 双茄片 洋姜茭白拌拉皮 荸芥沙拉 素鸡菠菜 笋尖焖豆腐 竹荪鱼卷 汤鳅窜豆腐 豆芽拌洋葱 鲜磨炒豌豆 魔芋火烧 兔肉馄饨 柚肉酥饼 凤尾菇鸡肉炒饭 郝甘汤圆 菠菜木耳皮蛋 蒜蓉苦瓜 菊槐绿茶饮 鲫鱼茶 甘草藕汁饮 虾仁炒油菜 芝麻菠菜 姜盐茶…… 附录...查看详细
☉ 《家常百味——养胃食谱》
《家常百味》编委会 编 重庆出版社 2007-4-1
家常百味，营养健康，好学易做，尽享口福，养护好自己的胃，尽情享受百味美食，胃口好，心情好，身体好! 01 补养胃汤 木瓜鲩鱼尾汤 清晨养胃汤 腐竹银杏猪肚汤 桂圆松子仁汤 蘑菇瘦肉汤 红薯芥菜汤 笋菇素鸡酸菜汤 胡萝卜荸荠汤 紫菜南瓜汤 牛肉杂菜汤 02 养养胃粥 桂花板栗羹 消食健脾粥 健脾消食蛋羹 八宝粥 早晚养胃粥 荸荠冰糖藕羹 鸭粥 桂圆莲子粥 红枣糯米粥 03 家常养胃菜 红枣炖兔肉 板栗爆双脆 老佛爷红烧肉 木瓜猪肉炖花生 彩色四季豆 宫保鸡丁 清炖鲫鱼 洋葱煎蛋 香菇豆角 木耳炒肉片 胡萝卜炖牛肉 脆椒炒藕丝 双菇拌鸡丝 三鲜菠菜 百合蒸鳗鱼 凉拌苘蒿 04 其他养胃美食 桑葚三明治 姜汁蜜 鸡子羊肉面 土豆莲藕汁 蜜糖红茶 养胃汤 养胃粥 养胃菜 其他美食 附录 书摘与插图...查看详细
☉ 《家常百味——怎样煲汤更营养》
《家常百味》编委会 编 重庆出版社 2007-4-1
家常百味，营养健康，好学易做，尽享口福。 用合适的食材配出黄金搭档，用科学的方法煲出营养好汤。 01 浓香荤汤 猪肉藕片汤 冬瓜肉片汤 榨菜肉丝汤 杏仁煲瘦肉 腐竹白果猪肚汤 菠菜猪血汤 菠菜猪肝汤 玉米胡萝卜、煲猪蹄 白萝卜排骨汤 胡萝卜煲羊肉 生姜羊肉汤 白萝卜、煲牛肉 桂圆枸杞鸡肉汤 山药乌鸡汤 红枣乌鸡汤 栗子煲鸡汤 花生红枣鸡爪汤 冬瓜薏米煲老鸭 竹荪鹅肉汤 党参枸杞煲乌鸡 玉米鸽肉汤 陈皮绿豆煲乳鸽 鱼头豆腐汤 鲤鱼花生香菇汤 油菜鱼片汤 丝瓜虾仁汤 红枣党参炖甲鱼 冬瓜鲜贝汤 文蛤豆腐汤 火腿香菇汤 02 清香素汤 紫菜鸡蛋汤 荸荠木耳汤 荸荠香菇汤 珍菌汤 丝瓜蛋花汤 皮蛋油菜汤 绿豆海带汤 南瓜绿豆汤 百合莲子鸡蛋汤 冰糖鹌鹑蛋银耳汤 百合银耳汤 蜂胶炖木瓜 银耳红枣炖雪梨 百合南瓜玉米汤 荤汤 素汤 附录...查看详细
☉ 《家常百味——怎样炒菜更营养》
《家常百味》编委会 编 重庆出版社 2007-4-1
家常百味，营养健康，好学易做，尽享口福。 合理搭配菜肴，再学一点炒菜小方法，炒出营养，炒出美味。 01 黄金搭档 韭菜炒鸡蛋 番茄炒鸡蛋 洋葱炒鸡蛋 油菜炒香菇 芹菜炒牛肉 芹菜炒豆干 乳香土豆粒 豌豆炒虾仁 豌豆炒鸡粒 胡萝卜炒肉片 青椒炒猪肉 苦瓜炒猪肝 青笋木耳炒肉片 栗子炒鸡块 肉沫四季豆 02 炒菜小诀窍 熏干炒芹菜 肉片炒蒜薹 辣炒圆白菜 菠菜炒猪肝 花椰菜炒肉 腊肉炒荷兰豆 甜椒炒丝瓜 素炒三丁 醋熘土豆丝 清炒绿豆芽 辣炒鱿鱼丝 清炒芦笋 什锦肉丁 滑炒虾仁 糟炒厚鱼片 炒洋葱 辣炒茄子 黄瓜炒虾仁 抓炒里脊 莲藕炒肉片 银芽肉丝 肉末粉丝小白菜 洋葱炒鱿鱼 牛肉干丝 干贝芥菜 炒茄丝 肉丝炒韭黄 青椒炒肉丝 蒜蓉油麦菜 黄金搭档 炒菜小诀窍 附录...查看详细
☉ 《家常百味——怎样喝粥更营养》
《家常百味》编委会 编 重庆出版社 2007-4-1
家常百味，营养健康，好学易做，尽享口福。 煮粥有门道，喝粥要讲究，教您喝出健康和美味。 01 这样搭配更合理 豆浆粥 绿豆粥 黑豆粥 糯米黑豆粥 豌豆粥 豆豉粥 绿豆有心粥 绿豆百合薏米粥 黑豆紫米粥 土豆粥 红薯粥 小米山药粥 红豆山药糯米粥 02 这样调味更美味 紫米粥 奶香麦片粥 冰糖大枣粥 黑芝麻糯米粥 桂花粥 绿茶冰糯米粥 皮蛋瘦肉粥 蛋花粥 糊涂粥 榨菜肉片粥 羊腩苦瓜粥 菠菜虾皮粥 肉末紫菜粥 香菜米粥 番茄豆腐糯米粥 03 对症喝粥更健康 生姜雪梨粥 花生红枣蛋糊粥 小米红豆粥 红豆薏米粥 绿豆薏仁米粥 皮蛋青菜粥 大麦粥 糯米羊肉粥 莲子山药粥 银耳枸杞粥 黄瓜糯米粥 苦瓜粥 茄子丝粥 雪梨粥 胡萝卜小米粥 双耳小米粥 这样搭配更合理 这样调味更美味 对症喝粥更健康 附录...查看详细
☉ 《家常保健菜》
李铁钢、夏金龙 主編 吉林科学技术出版社 2008-5-1
中央电视台饮食类金牌栏目，倾情奉献。 学做天南地北各种风味，适合不同人群，大家都爱吃的家常保健菜。 源自历年“天天饮食”栏目资源，精选保健家常菜800例，全面介绍各种养生常识，收录125条保健知识，根据时节变化与人群特点，2种方式检索养生保健知识，分步图解，50组图片详细示范各类食材保存方法，功效检索、原料检索、品味检索、地方风味检索，4种查找方式帮您最快时间找到所需营养菜。 “天天饮食”是中央电视台自1999年2月22日强力推出的一档以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的集知识性、趣味性、娱乐性栏目于一身的电视栏目。 “天天饮食”倡导美食、健康、时尚...查看详细
☉ 《家常保健菜200例》
深圳市金版文化发展有限公司 策划 南海出版社 2009-3-1
《家常保健菜200例》三大卖点： 1.权威：每道汤都经过机构审订，让人吃得放心。 2.便宜：每册定价超低，但有200道汤，非常实惠。 3.好学：所选的汤都是家常的、简简单单的，适合任何人选用。 饮食合理搭配、吃出营养健康 不可不知的烹饪八不宜 Part1 蔬菜、菌菇、豆制品 土豆 土豆琵琶虾 双椒炒土豆 茄子炖土豆 茄了 蒸茄子 鱼香茄子 麻酱茄子 白萝卜 萝卜泡菜 辣花萝卜 萝卜丝煎带鱼 胡萝卜 炸胡萝卜丸子 胡萝卜炖牛肉 玉米胡萝卜汤 大白菜 朝鲜辣白菜 海米白菜 枸杞大白菜 辣白菜 辣圆白菜 珊瑚圜白菜 圆白菜炯羊肉 番茄 芙蓉番茄 薏仁蕃茄建鸡 番茄豆芽排骨汤 黄瓜 松子墨鱼酱黄瓜 黄瓜泡菜 糖醋黄瓜 冬瓜 油焖冬瓜 冬瓜双豆 芥蓝炒冬瓜 苦瓜 苦瓜泡菜 豆鼓焖苦瓜 天麻苦瓜酿肉 菜花 泡菜花 珊瑚菜花 素熘菜花 莴笋 泡莴笋 莴笋拌三明治 炝拌三丝 香菇 香菇煨蹄筋 板栗香菇 香菇油面筋 豆芽 降火翠玉蔬菜汤 豆芽牛肉汤 党参豆芽骶骨汤 嫩豆腐 水煮豆腐 家乡豆腐 豆腐狮子头 老豆腐 三色豆腐 Part2 畜肉类 猪五花肉 客家红烧肉 红烧狮子头 夹馍干层肉 猪瘦肉 彩蔬肉片 芙蓉猪肉笋 蛋黄大肉饼 猪排骨 粉蒸排骨 栗子排骨汤 牛蒡海带排骨汤 猪蹄 酱猪手 驰名猪手 鹌鹑蛋烧猪手 猪肝 韭菜花炒猪肝 胡萝卜炒猪肝 湘西风吹肝 猪腰 醉腰花 泡腰花 炒腰片 牛肉 肥牛豆腐 五香牛肉 金针菇牛肉卷 牛肚 小炒牛肚 美昧牛杂 杏汁牛肉 羊肉 风味羊肉卷 Part3 禽类、蛋类 全鸡 小鸡炖蘑菇 药膳鸡汤 清炖鸡汤 鸡脯肉 香橙鸡脯 腰果鸡丁 板栗烧鸡 鸡翅 烩鸡翅 红烧鸡翅 梅子鸡翅 鸡腿 梅汁鸡 巴戟黑豆鸡汤 灵芝鸡腿养心汤 乌鸡 国药炖乌鸡汤 银杏莲子马鸡汤 十全大补乌鸡汤 鸭 香酥鸭 茶树菇鸭汤 黄焖朝珠鸭 鸽子 火腿鸽子 鸽肉莲子红枣汤 杞子桂圆炖老鸽 鸡蛋 玉米炒蛋 辣妹香蛋 节瓜粉丝蒸水蛋 咸鸭蛋 泡咸鸭蛋 咸蛋苦瓜 黄金明月照翡翠 皮蛋 尖椒松花蛋 Part4 水产类 鲫鱼 拌粉皮鲫鱼 葱油鲫鱼 沙滩鲫鱼 黄鱼 雪菜蒸黄鱼 葱烧黄鱼 糖醋黄鱼 桂花鱼 骨香桂花鱼 麒麟桂花鱼 吉祥桂花鱼 鲈鱼 丝瓜清蒸鲈鱼 袈裟鱼 梅莱蒸鲈鱼 鳝鱼 宁式鳝丝 竹笋炒鳝片 金菇炒鳝丝 虾 蒜香蒸虾 油爆瓣 椒盐虾仔 螃蟹 避风塘辣椒炒蟹 辣酒煮蟹 毛蟹炒年糕 甲鱼 青蒜甲鱼 古法煨甲鱼 淮山枸杞炖甲鱼 哈蜊 双色蛤蜊 茵陈甘草蛤蜊汤 海带蛤蜊排骨汤 海带 金针三丝 书摘与插图...查看详细
☉ 《家常菜的营养与食疗》
欧阳文 编著 中国中医药出版社 2003-2-1
饮食营养是保证健康的基本条件，注意饮食营养，就可以使婴儿正常生长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，病人早日康复。 但是，有许多人对哪种菜更适合自己与家人的身体状况，哪种菜有什么营养，如何保存营养等，还不十分清楚。为此，我们特意编写了本书，除了说明某种菜所含的营养素及经合理的烹调方法，便可以得到应有的营养成分外，还针对不同生理状况的人，提供了合适的食谱。 本书对不同年龄、不同工作需要的营养、热能都有简明扼要的介绍。是一部集营养与保健的科普读物，适用于家庭、托儿所、医院、学校、工厂、部队人员等阅读。 第一篇 饮食营养与合理烹调 第一章 食物营养对人体的功用 一、饮食营养与人体的关系 1.营养与孕妇和胎儿的关系 2.合理的营养能促进儿童生长发育 3.良好的营养可提高劳动效能 4.注意营养能健康长寿 5.改善营养能防治疾病 二、食物里所含的主要养分 1.碳水化合物 2.脂肪 3.蛋白质 4.无机盐 5.维生素 第二章 人体需要热量的简易计算 一、什么叫热量 二、热量对于人体的功能 三、每日需要热量的计算方法 四、标准体重的热量最简便计算方法 第三章 食品营养成分和合理烹调方法 一、五谷类 二、蔬菜、水果类 三、乳类、肉类及蛋类 第二篇 烹调方法、营养成分和适用范围 第一章 肉、蛋类 猪肉 牛肉 羊肉 鸡肉 鸭肉 鱼 虾蟹 蛋品 第二章 荤素蔬菜类 第三章 甜食类 第四章 主食类 第五章 婴儿常用营养食品…… 媒体评论...查看详细
☉ 《家常常见病食疗菜典》
百姓健康编委会 编 吉林科学技术出版社 2008-2-1
收集来自全国热心读者的第一手食疗资料。告诉您他们的食用心得，简单有效的食疗方案，用日常饮食调理身体健康。450道家常菜，对症食用，快速、有效地帮助您缓解各种不适症状。 精选对常见病行之有效的食疗菜谱450例，所选菜例均附有各种热心读者的食用心得，提供25种家庭常见病饮食宜忌，详尽介绍有益于身体健康的300种食材及其功效，用最快、最简单的方法，从天然食物中获得健康。 拥有健康的体魄，远离疾病的侵袭，是每个人、每个家庭的最大愿望。有人说过，疾病不是一个人的病，而是一家人的病! 随着生活水平的提高，人们的饮食日趋丰富，许多人“食不厌精”。可是...查看详细
☉ 《家常防癌食谱》
1900-1-1
在日常饮食生活中，预防癌症的关键在于平时多吃蔬菜。我们知道，β—胡萝卜素对癌细胞有较强的抑制作用；食物纤维可有效地预防肠癌；维生素C、维生素E则可抑制人体内的活化氧，防止其激活致癌物质。本书以富含β—胡萝卜素的蔬菜为原料烹饪各种不同风味的菜肴为重点，向读者介绍含β—胡萝卜素、食物纤维、维生素C、维生素E的蔬菜及其正确烹调方法，旨在抵抗癌症对人体的侵扰，促进身体健康。 本书根据原料含有的不同成分及其所有的不同作用进行分类，如你有兴趣，不妨选用一些家中常吃的蔬菜为原料，参考书中介绍的烹饪方法，肯定会做出一道道美味的菜肴来。 本书后附有主菜、副菜、主食、汤类、餐后甜点及饮品索引...查看详细
☉ 《家常防治肝病食谱》
(日)熊田博光 主编，陈彩玲，尚英照 译 河南科学技术出版社 2004-2-1
对肝病患者而言，从一日三餐中摄取营养十分重要，尤其是那些能够促进肝细胞再生和能够提高肝功能的营养素更为重要。绝大多数肝病患者的临床症状是四肢无力，食欲不振，不能摄取充足的营养。针对这些症状，本书为您介绍了各种营养均衡的菜肴，不仅好看、好吃、增进食欲，而且食后会减轻四肢无力的症状。为满足患者的不同需求，本书提供的不是成套菜谱，而是选择患者爱吃的单品主菜、副莱、煲、汤等，一日三餐可随意组合。对病情稳定的患者而言，不管把这些菜如何组合，都能收到良好的治疗效果。按照这些菜谱做菜，省时省力，而且全家人都可以吃。 本书末尾附有肝病知识问答，对肝脏的构造和功能、肝病的基础知识、肝病的治疗方法等...查看详细
☉ 《家常降血脂食谱》
(日)近藤和雄 主编，陈彩玲，尚英照 译 河南科学技术出版社 2004-2-1
从没有因为单纯中性脂肪值高而住院的人。所谓中性脂肪高，是高脂血症的一种类型，通常患者几乎没有任何不适的感觉。然而，它却是引起动脉硬化的主要原因。虽然高脂血症仅仅是导致冠心开门见山、心肌梗死、脑梗塞等疾病的一个主要原因，但也决不可掉以轻心。特别是人过四十岁之后，最好每年进行一次健康检查，以了解自己的健康状况。如果在体检中发现自己的中性脂肪值高，也不要忧虑不安，只要掌握了改善生活习惯的方法，降低中性脂肪值也不是什么困难的事情。降低中性脂肪值的方法是，控制饮酒量，使饮食保持均衡。一般认为，理想的饮食是以鱼和蔬菜为主的日式饮食。然而，现代生活多彩纷呈，较以前的饮食生活习惯有较大变化，我们有必要重新审视一日三餐的内容...查看详细
☉ 《家常润肺清热汤水》
李莲 著 海天出版社 2004-1-1
切皮蛋之前蒸一下，皮蛋就不粘刀了。 冲咖啡的时候加一点盐慢慢搅拌，咖啡会更香浓。 煮米饭的时候加点盐和一小勺油，陈米也能煮出好味道。……书中更多“煮妇心得”，教您好“煮”意。 大蒜豆苗肉片汤/清热利肺杀菌利尿 南北杏西洋菜猪肺汤/清热止咳除痰通便 柚皮杏仁猪肺汤/润肺定喘呼吸急促 罗汉果南北杏猪腱汤/清热润燥化痰止咳 马蹄茅根萝卜瘦肉汤/清热解毒肺燥咳嗽 茅根甘蔗排骨汤/治痰中带血烟酒过多 田七洋参猪肺汤/活血除痰经常鼻塞 杏仁蜜瓜田鸡汤/治痰带血丝皮肤干燥 罗汉果菜干鹌鹑汤/清热润肺镇咳定喘 西洋菜珍肝汤/止咳除痰治流鼻血 黄皮叶肉片汤/流行性感冒咳嗽痰多 南北杏芥兰猪肺汤/利气平喘感冒咳嗽 芥菜葱白猪肺汤/清热除烦利气除痰 海带绿豆响螺汤/清热润喉声音沙哑 洋参鲜莲木瓜汤/清热润肺睡眠不酣 芦根薏米老黄瓜汤/清热化痰利尿去湿 花旗参响螺汤/清热降压痰多黄稠 熟地肉桂猪腰汤/老年耳聋补肾化痰 润肺椰子燕窝汤/补而不燥治肺结核病 茅根霸王花猪肺汤/清热润肺止咳除痰 淮山扁豆老鸽汤/肺气不足虚不受补 西洋菜牛三星汤/治体虚肺燥睡眠不足 西洋菜炖蚬鸭汤/养阴生津清热润肺 合掌瓜鱼尾汤/清热口干口渴痰多 川贝雪梨猪肺汤/清肺化痰喉痛痰多 防党灵芝猪肺汤/补益肺气减轻哮喘 灵芝党参鹧鸪汤/祛痰止呕咳嗽痰多 杏仁双叶猪肺汤/治肺燥热痰多声音嘶哑 南北杏菜干蠓豉汤/止咳除痰痰多黄稠 川贝母虫草雪梨瘦肉汤/养阴润肺开声止咳 洋参川贝花胶汤/咳嗽多痰滋阴润肺 汉果菜干鹌鹑汤/化痰止咳喉咙疼痛 白萝卜、煲羊腩汤/清热化痰补而不燥 枝竹冬菇马蹄汤/清热消痰大便秘结 芥菜豆腐鱼片汤/清热除痰燥热咳嗽 紫菜瑶柱瘦肉汤/化痰清热利尿治高血压 银耳炖木瓜汤/治干咳无痰痰中带血 北芪党参田鸡汤/肺气虚燥热咳嗽 沙参玉竹猪肺汤/清热润肺开声化痰…… 媒体评论...查看详细
☉ 《家常食疗菜典》
张奔腾 主编，杨跃祥 摄影 北京出版社 2007-2-1
《伦洋生活馆》丛书分为健康和美食两大系列。通过阅读本套丛书，您会从中了解到各种常见食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时，每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱，并详尽地介绍了菜品的烹调方法、养生功效等等，帮助您合理地搭配膳食，解除您“每天吃什么？该怎么吃？怎么吃更适合”的困扰。本书为“伦洋生活馆美食系列”之一，精选古代名方、民间验方、经验方等食疗方法，将传统的饮食烹调技术和现代加工方法巧妙地结合，适用于一般疾病、慢性病的调养和辅助治疗方法，让您轻松烹饪出补充营养、强健体质、促进健康的食疗菜品! 张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员...查看详细
☉ 《家常食疗药膳500种》
1900-1-1...查看详细
☉ 《家常食物功能手册》
黄芝蓉，王平南 主编 中国中医药出版社 2009-4-1
食物治病有比药物治病更大的优点，即在治病的同时还能充分感受吃的快乐。如用名为“天生白虎汤”的西瓜取汁或用甘蔗、梨、荸荠、生藕等制成五汁饮治疗中暑或高热、大汗、大渴等而导致脱水的病证，则既能清热生津、消暑解渴，又能补充水液和能量物质，还能补充维生素和矿物质，因而能得到疗效，更能得到甘甜如喝琼浆、清凉如饮玉液的享受。又水米交融的米粥，用于充饥则其口感滑爽、细腻，营养丰富且性能滋润；用于治疗发热性疾病、胃肠道功能失调等所致的营养缺乏和水、电解质紊乱，则既能补充水、电解质和碳水化合物等营养物质，又能健睥养胃，还能改善肠道黏膜营养状况，预防肠黏膜失用性萎缩，促进肠道功能的恢复。还有用红枣炖花生加适量冰糖治疗血小板减少性紫癜...查看详细
☉ 《家常食物可治病：药膳食疗》
赵安民 主编 中国书籍出版社 2006-4-1
本书主体内容为疾病的药膳食疗，按照“呼吸系统疾病”、“消化系统疾病”、“心血管系统疾病”、“泌尿生殖系统疾病”、“神经精神系统疾病”、“血液内分泌代谢系统疾病”、“外科疾病”、“妇科疾病”、“儿科疾病”、“癌症”等十个类别，介绍了六十七种常见疾病的药膳食疗方法及具体食疗验方的制作使用方法，并说明每种病的适宜饮食和禁忌饮食。 赵安民，男，1965年生干湖南省华容县。1987年毕业于湖南中医学院中医系，获得学士学位；1992年毕业于北京中医学院医古文专业，获得硕士学位。曾为中医医师，现为中国书店出版社副编审、第一编辑室主任。 现任中国中医药学会中医文化委员会委员...查看详细
☉ 《家常食物巧治病》
赵安民 等编著 中国书籍出版社 2000-4-1
本书附篇“保健与美容”，讲述怎样运用食物来获得增寿、减肥、护发黑发、健肤美容等效果，并列举简便可行的食疗验方。 本书附录有两个表格，第一个表按功用分益智、壮阳、明目、健齿……等项目，归纳历代文献记载的具有独特保健价值的食物及其使用注意事项；第二个表按食物的疗效(化痰止咳、补气补血等)分类归纳有较好药用价值的典型食物及其应用注意事项。 前言 食物性能与应用概说 一、食物的药性经验 二、食物的配伍应用 三、食物的应用禁忌 上篇 疾病食疗 一、呼吸系统疾病 感冒 急性支气管炎 慢性支气管炎 支气管哮喘 支气管扩张 肺结核 二、消化系统疾病 上消化道溃疡 急性胃炎 慢性胃炎 胃下垂 习惯性便秘 细菌性痢疾 病毒性肝炎 肝硬化 三、心血管系统疾病 冠心病 高血压病 低血压病 四、泌尿生殖系统疾病 肾盂肾炎 急性肾小球肾炎 慢性肾小球肾炎 遗精病 阳瘘 五、神经、精神系统疾病 中风后遗症 癫痫 头痛 神经衰弱 老年性痴呆…… 下篇 食物效用 附篇 保健与美容 媒体评论...查看详细
☉ 《家常食物中药220例》
葛德宏，徐亦奋 编著 东方出版中心 2003-1-1
本书是一部通俗的医学科普类读物，精选了家庭常用的食物中药220种，分为谷豆类、畜禽蛋类、鱼甲藻类、蔬菜类、果品类、香花类及调味类共七大类。 听谓食物中药，是指这些食物在中医学中常被用来作为药物以治疗疾病，或虽非传统中药，但亦可运用中医学的理论与方法对其加以研究，阐明其药用价值与治疗作用。本书以中医学理论为基础，从临床实践出发，结合现代药理研究，对每一种食物中药均从营养食用、性味功能、药用方法、服用禁忌四个方面作了介绍。读者可从中具体了解到哪些食物具备哪些防病治病作用，哪些食物对哪些人体适宜或不适宜，以及哪些疾病又应选取哪些具有针对性的治疗处方等。书末还附有“常见病治疗索引”...查看详细
☉ 《家常养生炖补：中医“因人、因时、因地”而的养生理念》
夏金龙 主编 吉林科学技术出版社 2009-3-1
遵照中医“因人、因时、因地”而补的养生理念，精选具有不同滋补功效的南北家常炖补，让您吃出精、气、神，养出健康好身体。 本书根据中医提出的“因人、因时、因地”而补的养生理念，精选南北家常炖补好汤，将传统食补理念融 入到家庭烹饪当中，指导人们如何科学进补。《家常养生炖补》内容详尽，使用方便，帮您及家人调理出健康好身体! 因人而补无论男女老少，“因人而补”才能补出好身体。本部分为您提供了具有提升精力、健脑益智、消脂减肥、防治“三高”等功效的家常炖补，让您总能选到自己想要的那碗好汤。 因时而补：中医讲究“顺时而养”，四季不同，补身的炖品也不同...查看详细
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