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| 《中年保健营养与饮食：吃出健康来——新概念营养与饮食丛书》 |
| 作者:蔡东联，王昌惠 主编 |
| 出版社：上海科学技术出版社 |
出版日期：2001-1-1 |
| ISBN：753235735X |
定价：10元 |
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内容提要
本书较为系统地介绍了强身健体食物的营养和保健作用，合理营养和饮食的重要性，药膳的强身健体功能，以及春夏秋冬四季营养食谱。
本书内容科学、实用，能反应营养学方面的新理论、新方法和新技术，具有普及与提高的双重性质。可供从事饮食营养保健的专业人员、大专院校相关专业的师生及广大青壮年参考。
目录
前言
一 强身健体的食物
(一)谷类
(二)豆类和坚果类
(三)蔬菜和水果
(四)肉类
(五)水产类
(六)蛋类和乳类
(七)食用油脂、调味品及其他食物
二 合理营养和饮食
(一)中年人的营养需要
(二)中年人饮食的基本要求
(三)中年人的饮食养生
1生理特点
2营养代谢的特点
3饮食养生要点
(四)饮食和性功能
1食物和性功能
2不良饮食和性功能
(五)饮食和延缓衰老
1合理选择饮食
2饮食注意事项
三 强身健体的药膳和营养食谱
(一)药膳
1保健药膳方
2气虚药膳方
3血虚药膳方
4阴虚药膳方
5阳虚药膳方
(二)营养食谱
1春季营养食谱
2夏季营养食谱
3秋季营养食谱
4冬季营养食谱 |
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