保健/心理健康 . 饮食营养 食疗(71)
☉ 《中国民间疗法丛书--茶疗法》金世明 中国中医药出版社 2001-8-1...查看详细
☉ 《中国民间食疗偏方》
1900-1-1...查看详细
☉ 《中国民间饮食宜忌与食疗方》
谭兴贵，廖泉清 主编 湖南科技出版社 2009-8-1
然而食物是一个复杂的体系，不同的食物，成分含量各异，制作工艺亦不相同，叉常相互交错。即使是同一种食物，抑或因产地、季节、部位、制作方法的不同，其成分亦会发生某种程度的变化。食物成分的生理活性有些已有定论，还有许多成分尚未被认识。因此掌握起来十分困难，亦难于记忆，更谈不上灵活使用。 全书分15章，共选常用食物594种。书中除了阐述每种食物的异名、性味归经、功效主治外，还重点介绍了食物的饮食宜忌和食疗方。可谓内容详尽、完备、全面，做到了重点突出，实用性强，是一本不可多得的大众实用食物工具书，亦可供广大医务工作者及食疗工作者临床治疗之参考。 第一章 饮水类...查看详细
☉ 《中国名贵、传统中药与保健饮品--枫斗》
包雪声 等编著 上海科学技术文献出版社 2004-9-1
本书除介绍枫斗的起源、发展历史、商品规格、产地变迁、植物基源及变更原因，以及着重探讨今后的发展方向等内容。 我国文化历史国粹中的中医中药的发展，长期依赖天然资源，目前已到了全球天然资源危机时代，如果发展到一定时期，将会严重影响中医中药的生存与发展，我们将如何应付？我国历史上最早出现的“霍山石斛枫斗”、“广南西枫斗”等，只是昙花一现，过早地销声匿迹，这一例证值得人们深思。事实上这样的例子还远不止这些。 随着21世纪的科学进步与发展，我们应从过去的经验与教训中得到启发，启示我们要像解决人类粮食、蔬菜及其他经济作物一样解决濒危的物种，以现代生物技术与农业技术相结合来解决生产问题...查看详细
☉ 《中国尿疗法--回龙汤》
朱锦富 著 解放军出版社 2001-1-1
尿疗法在世界开始风行，尤其尿疗所创造的奇迹使许多不治之症和难治之症有了神奇的疗效。 本书作者系朱熹第23代孙，照祖传“回龙汤”秘方饮尿50余年的亲身验证，此方有病治病，无病健身，是人类自我治疗和保健的又一妙法。 书中详细介绍了喝“回龙汤”的方法，注意事项和治好的病例，并对未来尿疗法的普及和应用做了探索。 尿疗法称得上医疗史上的一场革命，它的诞生具有划时代的意义。 朱锦富，又名朱金富，宗族排行名朱勤躬，1931年8月生于江苏丹阳市新桥镇八字桥材十五圩横埭。青少年时期，进半工半读学校，1949年毕业于上海南洋无线电学校，1952年10月参加长春一气建设...查看详细
☉ 《中国人爱吃的100种蔬菜》
孙红彦 编著 武汉出版社 2009-6-1
彩色图文本，超低定价23.80元，同类图书中内容最丰富，定价最低。 选购方8法，贮存要领，烹者知识，饮食宜忌，一书打尽，养生功效，身份档案，美味佳肴，祛病偏方，无所不包。 贞观七年三月，唐朝名医孙思邈曾记叙：“曾因多饮，至夜觉身体骨肉疼痛，至晓头痛，额角有丹如弹丸，肿痛，目不能开，痛苦几毙。此时，忽然想想本草芸苔有治风游丹肿的记载，遂取叶捣敷，随手即消，其验如神。”文中的芸苔正是油菜的古名。 我们平时在菜市场买回来的菜并不像看上去那么简单，因为不了解它们的挑选方法、贮存知识、烹煮常识、所含营养，我们错失了许多保持健康、袪病益寿的机会。现在就打开这本书吧...查看详细
☉ 《中国人爱吃的60种水果》
巫解 编著 武汉出版社 2009-7-1
依据进化论，生命起源最初来自大海，人类的祖先首先离开的是大海，其次离开的是森林。人类在森林中居住了数亿年，期间他们的食物主要是树木的果实即水果。多吃水果，旱已是现代人人都知道的健康真理，但是吃水果也需要有的放矢，如果选择不当，也会适得其反。本书精选了60种中国人最爱吃的水果，详细介绍了每种水果的产地、生长环境、养生功效、挑选方法、贮存方法、食用宜忌、美容、治病小偏方等知识，让你以最快的速度成为水果的行家。 点击免费阅读更多章节：中国人最爱吃的60种水果 水果的百科全书 60种中国人最常吃的水果。每种水果都详细介绍了产地、生长环境、挑选方法、美味制作、美容小秘方以及祛病小偏方、所含营养素...查看详细
☉ 《中国人参》
王铁生 主编 辽宁科学技术出版社 2001-12-1
本书荟萃了中国人参历代史料之精华，展现了古今中外中国人参科研成就之硕果，选收了历经生产实践证明的先进技术经验。本书的最大特点是它的科学性、先进性、系统性和实用性。 内容包括：概述、山参资源参及保护、人参植物学、人参生物学、人参生理学、人参栽培学、人病害、人参虫害及鼠害、人参加工技术、人参机械、人参商品学、人参韵综合利用、人参的保鲜与贮藏、人参组织与细胞培养、人参的化学、人参药膳、人参的 药理及临床应用，共15章，1.50万字，70余幅彩图，堪称我国人参科技文献之巨著。 本书的主要读者对象为本专业学科及相关专业学科的科技人员和大专院校师生、参业技术人员及科技开发、企事业管理干部...查看详细
☉ 《中国人的科学饮食》
1900-1-1...查看详细
☉ 《中国人可以吃得更安全》
王芳 著 哈尔滨出版社 2009-1-1
点击免费阅读更多章节：中国人可以吃得更安全 民以食为天。但当天空不再蔚蓝，我们以何为天？谁对我们的食物安全负责？ 不要迷信专家，不要迷信名牌，更不要迷信广告，如果你要迷信，那就迷信你自己，做自己的健康管家!你知道吗，一个正常人的一生大概要吃掉60吨食物!西方有句谚语： 你吃什么就是什么。但我们真的了解一生吃掉的这60吨食物吗？ 现在大多数人掌握的营养知识，有超过一半是从各种媒体的广告中获得的! 营养知识的缺乏，已经成为影响人们健康和生活质量的重要因素之一。 “毒奶粉”、“毒鸡蛋”、“地沟油”……当各种“饮食敌人”汹满而来...查看详细
☉ 《中国人膳食平衡手册》
徐广飞，谢英彪 主编 人民军医出版社 2008-3-1
平衡膳食是健康的基础。一般说来，人的健康状态分为三种：健康人、病人和处于亚健康状态的人。根据世界卫生组织的一项全球调查结果显示，全世界真正健康者仅15%，找医生诊治疾病者约占20%，剩下的65%就属于亚健康状态的人。亚健康不是疾病，但如果轻视它，就有可能向病态转化，要是能够主动养生，就能预防、消除亚健康，向健康状态转化。走出亚健康的主要措施——平衡膳食。 合理营养是健康的物质基础，平衡膳食是合理营养的惟一途径。 本书不仅介绍了如何关注平衡膳食，而且还为老年人、儿童、女性、男性等各类人群的平衡膳食问题提供了有益的建议，可供有兴趣的读者浏览。 本书内容丰富，语言通俗...查看详细
☉ 《中国人膳食指南必读》
《中国人膳食指南必读》专家编委会 编著 中国妇女出版社 2008-6-1
我国居民膳食结构及生活方式发生了重要变化，与之相关的慢性非传染性疾病患病率增加，已成为威胁国民健康的突出问题。今后10～20年，是中国改善国民营养健康的关键战略时期，抓住机遇，适时干预，会事半功倍。否则，不仅要影响几代人的健康素质，也会因不堪重负的疾病负担，消耗社会经济发展的成果。 ——卫生部部长 陈竺 健康的根本来自文明的生活方式：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。健康的第一基石就是合理膳食。 ——著名健康专家 洪昭光 不明白膳食对健康的重要性，不了解对身体健康有好处的膳食之道，就不可能悟出真正的健康之道。 ——本书编委 江乐兴 自古以来...查看详细
☉ 《中国人最应该知道的饮食误区》
成应翠，刘瑜芬 主编 中国书籍出版社 2008-1-1
土豆烧牛肉，美味难消受？ 土豆烧牛肉其实是一个错误的搭配。众所周知，我们每次所吃的食物，首先就要在胃中走一遭，通过胃酸进行消化，然后才能吸收其中的营养成分。而不同的食物需要的吸收时间不尽相同，吸收时间不仅取决于个人的肠胃消化吸收功能，也受到所摄入食物某些属性的影响。土豆和牛肉是一个错误的搭配，就是因为土豆和牛肉消化时所需要的胃酸浓度是不一样的，这样一来，两种食物停留在胃中的时间就延长了。而相对应的吸收过程也会因此而延缓，不能达到及时散发营养素的效果。久而久之，就会导致肠胃功能紊乱。土豆烧牛肉虽然美味，但出于对身体健康的考虑，我们不得不忍痛割爱了。 小葱拌豆腐...查看详细
☉ 《中国膳食营养指导 营养知识科普读物》
陈春明 华夏出版社 2000-5-1...查看详细
☉ 《中国食疗2000方》
段树森 编著 西苑出版社 2004-1-1
《中国食疗2000方》谋篇布局，以人体的各种疾病为线索而展开，介绍治疗防治这些病患的饮食方剂。全书共分十六章，即把人体疾病分为十六大类，介绍防治食疗方2000个左右，共十六万字。本书编撰的资料来源均是近年来出版的食疗书刊，近20多种，还有编者多年来所搜集的刊载在各种期刊上的单例方剂，内容准确，翔实可靠。 本书就是本着改变现有食疗书籍这些缺陷而编撰的。同时本书在编撰过程中，十分注重了集中介绍方剂，辅以介绍各种疾病的病因和食物防治的药理，使之具有实用性，提高了本书的使用价值。 一、心血管疾病的饮食疗方 1、冠心病的饮食疗方剂 2、风湿性心脏病饮食疗方 3、高血压病的饮食疗方 4、血管硬化的饮食疗方 5、降血脂及胆固醇的饮食方剂 二、肝胆疾病的饮食治疗方剂 1、肝炎病的饮食疗方 2、肝硬化食疗方剂 3、黄疸饮食疗方 4、防治肝昏迷食品 5、平肝舒肝补肝饮食方剂 6、胆囊炎饮食疗方剂 7、胆结石饮食疗方 三、肺气管呼吸道疾病的饮食疗法 1、感冒 2、气管炎饮食疗方 3、咳嗽发作饮食疗方 4、哮喘发作饮食疗方 5、肺结核、肺昏及其它肺病饮食疗方 四、胃肠脾消化道系统疾病食疗 1、胃和十二指肠溃疡 2、胃炎的饮食疗方 3、肠炎的饮食疗方 4、胃痛饮食疗方 5、腹痛饮食疗方 6、消化道出血饮食疗方 7、消化不良食疗方 8、腹泻饮食疗方 9、恶心、呕吐饮食疗方 10、胃酸过多饮食疗方 11、便秘饮食疗方 12、痔疮饮食疗方 13、痔疮出血饮食疗方 14、脱肛饮食疗方 15、消化道细菌感染疾病饮食疗方 16、误吞食异物及药物中毒症饮食疗方 五、贤脏病的饮食疗方 1、急性贤炎 2、慢性贤炎 3、肾炎综合症参考食疗方 4、肾结石 六、糖尿病的饮食疗方 1、肺胃燥热型 2、肾阴亏损型 3、阴阳两虚型 4、防治糖尿病的参考食疗方剂 七、膀胱和尿路疾病的食疗方剂 八、男子性机能障碍疾病的饮食疗方 九、妇产科疾病的食疗 十、婴幼儿疾病食疗 十一、老年人疾病食疗及保健食品 十二、造血系统疾病的饮食疗方 十三、健脑食品及脑部疾病的食疗 十四、五官科疾病的饮食疗方 十五、皮肤和毛发疾病的饮食治疗 媒体评论...查看详细
☉ 《中国食疗本草新编》
叶强 编著 广东高等教育出版社 1999-9-1
本书共收载具有治病养生功能的食物541种，分为粮食、蔬菜、肉食蛋品、水产品、山珍野味、果品及副食品7篇。每篇中又根据其自然来源或应用部分分为若干类。每一种食物，分列来源、药用历史、性味、功效、宜忌及应用等项。应用项下收载了古今食疗、食补、养生单(验)方4420方。每一单(验)方均介绍了方剂组成、剂量、制作工艺、适应病症及服用方法。可供各阶层人士阅读和在日常生活、医疗保健中参考应用。 粮食篇 谷物类 小麦子 浮小麦 小麦 大麦 麦芽 玉米 玉米须 荞麦 高梁 莜麦 黑米 粟米 䅟子 粳米 陈仓米 米糠 谷芽 锅巴 意苡 燕麦 糯米 薯类 山药 马铃薯 芋头 番薯 蔬菜篇 叶菜类 花菜类 茎菜类 茛菜类 瓜茄类 豆菜类 菌藻地衣类 肉食蛋品篇 畜肉脏器类 禽肉脏器类 水产品篇 贝类 虾蟹类 龟鳖类 鱼类 其他海味类 山珍野味篇 虫类 蛙鲵类 蜥蛇类 鸟兽类 果品篇 鲜果类 干果类 果仁类 副食品篇 调整品类 饮料类...查看详细
☉ 《中国食疗大全》
施杞，夏翔 主编 上海科学技术出版社 2002-8-1
食疗是祖国宝贵文化遗产中的一颗灿烂明珠，是中华民族在九州大地上历经数千年的努力探索和积累而形成的一门应用科学技术。中国食疗学的特点是根据食药同源、医养同理的原则，充分发挥各类食物的功效，达到防病治病、养生康复、延年益寿的目的。食疗与饮食学和中医学有着不可分割的联系，我们要发扬和发展食疗在人类保健事业中的作用，除了要充分发军已有的食疗学理论和实践经验，还应继续研究饮食与中医学之关系，并从中不断开发出新的应用成果。但是，值得注意的是，无论是中国饮食学，还是中国医药学，都是在中华民族文化的背景下不断衍化渐进而成的。如果我们在继承和发扬中国食疗学的特色和优势中，能充分注意中国文化与饮食和医药之间的历史性有机联系...查看详细
☉ 《中国食疗大全（第二版）》
夏翔，施杞 主编 上海科学技术出版社 1995-10-1
本书在第一版基础上了修订，加了“现代营养”一篇，以适应当前人们健康的需要。 本书共五篇33章。一篇为食疗文化篇，主要简介了中国食疗文化的历渊源、副食文化的形成、食疗化与食疗原理以及历代饮食、食器、烹调、食、酒、茶文化(第1～9章)。第二篇为食疗原料篇，概了部分粮食及油、豆、水果及干果、蔬菜、禽兽、水产海味、料饮料、中草药类等食物的性味、作用(第10～第17)。第三篇为食疗制作篇，概述部分常用药膳、药饭、药粥、药酒、药茶、药糖药、药点的性味与功效制作方法、作用(第18～24章)。第四篇为现代营养学，主要简介了食疗与营养关系及16种常见疾病所需的营养(第25章。第五篇为食疗应用篇...查看详细
☉ 《中国食疗养生秘诀》
徐嘉生 编著 中国社会出版社 1999-9-1
本书的作者搜集古今中外有关文献资料，以深入浅出的笔触叙述了饮食、营养与养生、食疗的理论和实用的一般意义，其内容涉及到基础的生物化学、生理学，以及营养学的观点，临床食疗应用等领域，是一部纵横联系、通俗易懂的读物。既是一般人养生的重要参考材料，又可供营养专业和临床医护饮食治疗的好帮手。 本书的作者搜集古今中外有关文献资料，以深入浅出的笔触叙述了饮食、营养与养生、食疗的理论和实用的一般意义，其内容涉及到基础的生物化学、生理学，以及营养学的观点，临床食疗应用等领域，是一部纵横联系、通俗易懂的读物。既是一般人养生的重要参考材料，又可供营养专业和临床医护饮食治疗的好帮手...查看详细
☉ 《中国现代保健药物食物大全》
本书编委会 主编 陕西旅游出版社 2007-8-1
本书汲取了中国传统医学及饮食文化的精髓，结合现代人的生活习惯和特性，总结和完善了保健药物食物这一领域的知识。希望为大众日常饮食及健康调养带去一些有价值的建议与参考。全书将食物与药物根据各自的特性与功效进行了一定的分类，以方便读者学习和选择。当然，这种分类并不是必然的，因为大部分食物与药物的功效都是多种多样的，不能一概而论。读者在实际应用中，要根据各人的身体情况而定，遇到疑难的问题一定要参考专业医生的建议。 导读 一、本书的五大特色 二、如何使用本书 三、何经食同源 四、何谓“四气五味” 五、如何根据自己的体质用药 六、中医词汇百宝箱 Part 1 补益篇 补气类 助阳类 养血类 滋阴类 Part 2 解表篇 辛温解表类 辛凉解表类 Part 3 清热篇 清热泻火类 清热明目类 清热凉血类 清热燥湿类 清热解毒类 清退虚热类 Part 4 祛暑篇 祛暑类 Part 5 重镇安神类 养心安神类 Part 6 理气篇 理气篇 Part 7 理血篇 止血类 活血类 Part 8 祛风湿篇 祛风湿篇 Part 9 芳香化湿篇 芳香化湿类 Part 10 平肝息风篇 平肝息风类 Part 11 温里祛寒篇 温里祛寒类 Part 12 收涩篇 收涩篇 Part 13 泻下类 Part 14 利水渗湿篇 Part 15 消导篇 Part 16 驱虫篇 Part 17 化痰止咳篇 Appendix 附录一 Appendix 附录二...查看详细
☉ 《中国学生营养指南》
胡承康 人民卫生出版社 1999-6-1...查看详细
☉ 《中国药酒大典(精)》
1900-1-1...查看详细
☉ 《中国药酒学》
杨基森 主编，张永萍 等编著 贵州科学技术出版社 2002-1-1
本书编写的指导思想，其一要总结由古至今中国药酒的历史发展规律，对传统药酒的应用、制作等方面的科学内核进行全面的总结和继承。其二要应用现代制药的学科体系对中国药酒进行发扬和创新，依据文献报告及编著者的技术实践，对制备药酒的各个技术单元和环节。药酒产品，都是必须推向市场的商品，在市场经济条件下，现代市场营销观念是有效满足顾客的需求和欲望，不仅是销售人员，产品开发、产品生产的技术人员和管理人员，都要不断了解市场信息，并随时改进和调整。药酒的研制、生产、包装装潢等都必须紧密结合市场需求，并服务于市场。有关包装装潢及市场营销的基本知识是不能缺少的，是药学技术人员适应市场经济必须了解并运用的知识...查看详细
☉ 《中国药膳辨证治疗学》
周文泉…(等)主编 人民卫生出版社 2002-6-1
本书分上、中、下三篇。上篇为总论，概括介绍药膳的基本理论。中篇以西医各系统疾病名为条目，结合中医药理论和药膳理论，分述各科常见疾病的病因病机、诊断、饮食宜忌、辩证施膳和药膳方分类精选等，重点介绍辩证施用的各药膳方的配方、制作方法、方义分析、功...查看详细
☉ 《中国药膳传说与制作》
彭铭泉 主编 人民军医出版社 2008-3-1
《中国药膳传说与制作》是我国医药文化与饮食文化的结晶，这是“医食同源”、“药食同源”的缘故吧!作者自1980年10月1日，在四川成都首创“成都同仁堂药膳酒楼”，一方面搜集古代食疗、食补、食治方面的配方，另一方面广泛搜集药膳食疗的传说、趣谈、掌故。然后将这些传说、掌故结合酒楼的药膳菜品，经过服务员，向食客作介绍。 本书是作者多年来广泛搜集的药膳传说。收载古代药膳传说370余首，涵盖了美容护肤药膳、健脑安神药膳、清热解毒药膳、润肺止咳药膳、气血双补药膳、补脾健胃药膳、补肾壮阳药膳、祛风除湿药膳、活血化瘀药膳等。具体介绍了每味药膳的配方、功效和制作方法。每个故事都富有趣味性...查看详细
☉ 《中国药膳精选》
李秀美 等主编 人民军医出版社 2005-1-1
本书简要介绍了药膳的概念、主要流派、应用原则、分类、特点、烹调方法、配伍禁忌和用料；详细介绍了春、夏、秋、冬四季药膳，中医滋补养生、延年益寿、健美廋身、滋阴壮阳、健脑益智、益肝补肾、美容美发、健美廋身、抗衰老药膳，内科、外科、妇科、儿科、皮肤科、五官科等常见病症的康复保健药膳的配方、功效、适应证、配伍禁忌、制作方法和选用滋补药膳的原则。内容通俗易懂，实用性强，适合医院、疗养院营养师、临床医师，餐饮业经营者，烹调师和家庭主妇等阅读参考。 第一章 总论 第一节 概述 第二节 药膳用料 第二章 季节与调养药膳 第一节 春季药膳 第二节 夏季药膳 第三节 秋季药膳 第四节 冬季药膳 第三章 中医滋补强身药膳 第一节 补气类药膳 第二节 补血类药膳 第三节 气血双补类药膳 第四节 滋阴壮阳药膳 第五节 健脑益智药膳 第六节 益肝补肾药膳 第七节 补脾胃类药膳 第四章 内科病症辅助治疗药膳 第一节 呼吸系统病症药膳 第二节 消化系统病症药膳 第三节 泌尿生殖系统病症药膳 第四节 心血管系统病症药膳 第五节 血液系统病症药膳 第六节 内分泌代谢结缔组织病症药膳 第五章 外科病症辅助治疗药膳 第一节 肿瘤术后药膳 第二节 普外烧伤病症辅助治疗药膳 第三节 骨伤科病症药膳 第六章 妇产科病症辅助治疗药膳 第一节 调经养血药膳 第二节 孕产期药膳 第七章 儿科病症辅助治疗药膳 第八章 皮肤病症辅助治疗药膳 第九章 五官科病症辅助治疗药膳 第十章 美容美发药膳 第十一章 健美瘦身药膳 第十二章 益寿抗衰保健药膳 第十三章 常见病症选食原则 第一节 中医病症选食原则 第二节 传染病食物选择原则 第三节 内科疾病食物选择原则 第四节 妇产科疾病食物选择原则 第五节 儿科疾病食物选择原则 第六节 外科疾病食物选择原则 第七节 五官科疾病食物选择原则 第八节 特殊人群食物选择原则 媒体评论...查看详细
☉ 《中国药膳良方》
韦大文 中国中医药出版社 1998-5-1...查看详细
☉ 《中国药汤谱-中国食疗药疗精华丛书》
高思华 科学技术文献出版社 1999-11-1
本书简介：一、汤液与中国饮食文化；二、汤液疗法的优点；三、汤液食疗的原则；四、汤液制作等。...查看详细
☉ 《中国药用蔬菜》
李杏林 编著 广东高等教育出版社 1998-3-1
蔬菜除作食用外，还有药用价值，本书就是介绍蔬菜药用价值的文献，分二章：第一章药用蔬菜，共选写了100种，每种按[性味][功能][主治][临床验方][用量方法][使用注意][营养与药用][文献参考]项来编写。第二章常见病的治疗，共收所治疾病99种，菜方360余条。内容丰富，是一本比较全面的药用蔬菜专著。 蔬菜是人们日常生活中不可缺少的食物，也是人体赖于生存的营养物质，含有丰富的维生素、蛋白质、糖类、脂肪和矿物质等。蔬菜除作食用外，还有药用价值，正确使用可以养身，亦可治病。临床上往往可以发现，选用蔬菜作配方，辅以其他中药治疗某些病症，可以收到良好的治疗效果...查看详细
☉ 《中国药用水果》
李杏林 编著 广东高等教育出版社 1998-1-1
为了帮助人们提高对水果营养价值的认识，在饮食中正确使用，做到食而补身，食而治病之目的，本书记者参考了有关药用水果文献，并结合多年的临床经验，编写了本书，以供读者参考。 本书共有二章。第一章药用果品，共选写了83种，每种按[性味][功效][主治][实用验方][用量用法][使用注意][营养与药用][文献参考]等项来编写。第二章常见病的治疗，共收治病种93类，果方300余条。内容丰富，层次清楚，病种较多，是一本比较全面的药用水果专著。 水果是人们日常生活中不可缺少的食物，也是人体赖于生存的营养物质，含有丰富的维生素、蛋白质、糖类、脂肪和矿物质等。水果除作食用外...查看详细
☉ 《中国药粥谱》
李文刚 科学技术文献出版社 1997-12-1
绪论 一、药粥的起源与发展 二、药粥的养生和医疗作用 三、药粥的性能与辨证用粥 四、药粥的制作方法 五、自制药粥的注意事项 六、服用药粥的宜忌 各论 一、解表药粥 二、祛暑药粥 三、泻下药粥 四、驱虫药粥 五、祛寒药粥 六、清热药粥 七、止咳化痰平喘药粥 八、理气药粥 九、消导药粥 十、理血药粥 十一、渗湿利水药粥 十二、安神镇惊药粥 十三、固涩药粥 十四、补养药粥 附录 饮食营养与健康 附录 饮食营养与健康...查看详细
☉ 《中国益寿食谱》
俞小平,黄志杰主编 科学技术文献出版社 2002-8-1
本书首先介绍了长寿的机理、饮食与寿命的关系，然后从调补阴阳、补益气血、强健脾胃、健肺、护肝利胆、健脑等方面详细表述了多种益寿食谱。...查看详细
☉ 《中国营养师培训教材》
葛可佑 主编 人民卫生出版社 2007-4-1
《中国营养师培训教材》是针对参加培训人员的专用教材，同时也是从事营养、食品专业工作人员的参考教材。它包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过剩、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。 本教材由全国数十位相关领域的专家编撰、审定，具有较强的科学性。本教材考虑到我过营养工作的实际需要，增加了“营养强化与保健食品”、“食品加工与烹饪”等篇，内容比一般的营养与食品卫生学教材更丰富、全面，具有较强的实用性。 第一篇 基础营养 第一章 人体构成及食物的消化吸收 第二章 能量 第三章 蛋白质 第四章 脂类 第五章 碳水化合物 第六章 常量元素 第七章 微量元素 第八章 维生素 第九章 水和膳食纤维 第二篇 食物营养与食品卫生 第一章 植物性食物的营养价值 第二章 动物性食物的营养价值 第三章 调味品和其他食品的营养价值 第四章 食品污染及其预防 第五章 各类食品的卫生要求 第六章 食物中毒及其预防 第三篇 人群营养 第一章 孕妇乳母营养与膳食 第二章 婴幼儿营养与科学喂养 第三章 学龄前儿童营养与膳食 第四章 学龄儿童与青少年的营养和膳食 第五章 老年人与膳食 第六章 特殊环境与特殊作业人群营养与膳食 第四篇 公共营养 第一章 概论 第一章 膳食营养素参考摄入量 第二章 膳食结构与膳食指南 第三章 营养配餐与食谱编制 第四章 营养调查与评价 第五章 营养教育 第六章 食物与营养的政策法规 第五篇 营养缺乏与营养过量 第一章 营养缺乏病概述 第二章 蛋白质 - 能量营养不良 第三章 维生素缺乏病 第四章 矿物质缺乏 第五章 营养素过量与中毒 第六篇 疾病营养 第一章 医院膳食 第二章 住院病人的营养评价 第三章 呼吸系统疾病 第四章 心脑血管疾病 第五章 泌尿系统疾病 第六章 消化系统疾病 第七章 肝胆胰疾病 第八章 内分泌代谢性疾病 第九章 常见外科疾病 第十章 其他疾病营养 第十一章 肠外与肠内营养支持 第七篇 营养强化与保健食品 第一章 营养强化食品 第二章 保健食品概述 第三章 保健食品常用的功效成分 第四章 保健食品的功能原理 第五章 保健食品的加工和管理 第八篇 食品加工与烹饪 第一章 食品加工技术 第二章 烹饪学...查看详细
☉ 《中国自我药疗指南》
孙琛等 主编 上海科学技术文献出版社 2000-2-1
本书收集了我国第一批非处方药(OTC药)全部品种，对它们的作用与用途、剂量与用法、注意事项做了详细介绍。为什么那么多种介绍非处方药的书，我们独独要推荐本书呢？请点击浏览本书更详细内容!...查看详细
☉ 《中华百味·百变营养粥》
《中华百味》编委会 编 重庆出版社 2008-6-1
1 鲜香咸味粥 皮蛋瘦肉粥 胡萝卜牛肉粥 生滚猪肝粥 咸蛋香菇粥 菠菜鸡蓉粥 生滚牛肉粥 糯米羊肉粥 鲫鱼白扁豆粥 番茄鸡蛋粥 毛豆荞麦粥 燕麦南瓜粥 五香麦片粥 海带山药粥 香菇荞麦粥 肉末紫菜粥 芋头香菇瘦肉粥 火腿玉米粥 韭菜虾仁粥 虾皮香芹燕麦粥 2 清润甜味粥 花生红枣莲子粥 奶香麦片粥 南瓜粥 山楂合欢粥 红薯大米粥 菊花核桃粥 山药红枣粥 核桃芝麻粥 山楂红糖粥 香蕉粥 冰糖梨粥 葡萄干煮苹果粥 甜蜜红枣粥 菊花枸杞粥 五色粥 3 谷香原味粥 大米捧仁粥 小米红豆粥 玉米粒粥 高梁米红豆粥 红豆薏米粥 紫米粥 栗子粥 绿豆大米粥 鲜香咸味粥 清润甜味粥 谷香原味粥 附录 书摘与插图...查看详细
☉ 《中华百味·吃对食物健康100分》
重庆出版社 2009-12-31...查看详细
☉ 《中华保健竹膳》
夏金法 编著 广西科学技术出版社 2002-1-1
本书共分两大部分。第一部分总体介绍保健竹膳的源流、特点、类别，以及药用竹类动植物的主治病症，保健竹膳的组方原则和配伍方法，保健竹膳的原料初加工，保健竹膳的烹调方法，并收载了近400种保健竹膳的药物和食物，对其来源品质、成分、性味归经、功效作逐一介绍；第二部分收入一千多个保健竹膳方，选用了竹笋、竹荪、竹叶等竹类动植物，按荤素菜肴、汤羹、茶汤饮料等进行分类，逐一介绍其组成、烹制方法和功能效用。 本书可供美食家、竹膳爱好者、家庭、茶坊、餐馆、酒店、医院等制作保健竹膳菜肴、茶汤、饭粥、点心、饮料…… 夏金法，高级工程师，1955年出生于上海，1982年毕业于上海交通大学...查看详细
☉ 《中华补肾壮阳药膳食谱》
彭铭泉 四川科学技术出版社 2000-7-1
前言 第一章 阳痿药膳 第二章 早泄药膳 第三章 遗精、滑精药膳 第四章 不射精药膳 第五章 精冷药膳 第六章 血精药膳 第七章 阴冷药膳 第八章 缩阳症药膳 第九章 强中药膳 第十章 性神经功能减退药膳 第十一章 补肾壮阳药膳药物与食物...查看详细
☉ 《中华传统饮食宜忌宝典——家庭医生诊治全书（二）》
钱尚益 主编 内蒙古人民出版社 2005-1-1
本书为《家庭医生诊治全书》中的一册，编写本套书时，作者力求做到科学准确、简明扼要、切合实际，以适合广大家庭使用。本书为家庭实用参考性质图书，在实际诊疗及用药时，应在医生指导下进行。 家庭必备，贴近生活，预防治疗，一看就懂，准确实用。 第一章 中华传统饮食保健观念 第一节 饮食保健方法 第二节 日常饮食禁忌 第三节 中医对饮食保健的认识 第二章 常见食物滋补功效 第一节 瓜果类 第二节 蔬菜类 第三节 水产鱼肉类 第四节 谷豆类 第五节 油脂调味品类 第六节 饮品类 第七节 中草药类 第三章 常见病症饮食防治 第一节 失眠患者的饮食防治 第二节 哮喘病的饮食防治 第三节 冠心病患者的饮食防治 第四节 癌症患者的饮食防治 第五节 胆结石患者的饮食防治 第六节 前列腺肥大症患者的饮食防治 第七节 糖尿病患者的饮食防治 第八节 高血压患者的饮食防治 第九节 性功能障碍患者的饮食防治 第十节 胃肠病患者的饮食防治 第十一节 肥胖症患者的饮食防治 第十二节 感冒患者的饮食防治 第十三节 甲状腺功能亢进患者的饮食防治 第十四节 神经衰弱症患者的饮食防治 第十五节 病毒性肝炎患者的饮食防治 第十六节 咳嗽患者的饮食防治 第十七节 肾结石患者的饮食防治 第十八节 风湿病患者的饮食防治 第十九节 骨质疏松症患者的饮食防治 第二十节 贫血症患者的饮食防治 第二十一节 便秘患者的饮食防治 第二十二节 高脂血症患者的饮食防治 第四章 生命各阶段饮食保健 第一节 婴儿期的饮食保健 第二节 幼儿期的饮食保健 第三节 儿童学龄前期的饮食保健 第四节 儿童学龄期的饮食保健 第五节 青少年时期的饮食保健 第六节 妊娠期的饮食保健 第七节 授乳期的饮食保健 第八节 更年期 第九节 老年期的饮食保健 第五章 体虚进补饮食选择 第一节 脾虚进补饮食选择 第二节 肾虚进补饮食选择 第三节 肺虚进补饮食选择 第四节 阴虚进补饮食选择 第五节 阳虚进补饮食选择 第六节 气虚进补饮食选择 第七节 血虚进补饮食选择 第六章 四季饮食滋补 第一节 春天健康饮食 第二节 夏天健康饮食 第三节 秋季健康饮食 第四节 冬季健康饮食 第五节 根据季节和体质选择食物...查看详细
☉ 《中华家庭调补大全》
张华强主编 南京大学出版社 2001-9-1
本书介绍了调补常识及各类人群调补特点；数百种谷、肉、果、菜和补益中药的营养成分、功效和调补对象；根据不同人群、病种，分内、妇、儿、肿瘤及其他五大类。...查看详细
☉ 《中华家庭药膳全书》
顾奎琴 主编 中医古籍出版社 2005-1-1
本书是一本集美容保健、滋补强身、防治疾病、亚健康状态保健等为一体的大型科普书籍。它汇集了古代名方、民间验方、经验方等药膳方约3000余条。作者结合现代营养学、中医和现代医学，对书中食疗方进行了科学的理事和修改，使其选方、归类更为科学、合理和实用。 本书内容丰富，类别齐全，通俗易懂。选方力求原料易得、制作简便，既适合于普通家庭，又可作为营养专业、中医及广大医务工作者参考之用。 常见病药膳 心血管疾病药膳 高箇病药膳 海参玉米笋 竹荪柳菇煲丝瓜 参贝海带汤 淡菜香菇粥 鲜芹菜蜂蜜汁 葡萄苹果蜜奶汁 高血脂药膳 牡蛎肉烧紫茄子 葡萄酒泡洋葱 清蒸肉末海带盒 核桃仁鲜虾炒韭菜 素烩三菇 银耳炒肉丝 双耳炒豆腐 葱头鸡肉块 山楂青鱼片 红花杞子鸡 首乌黑豆炖甲鱼 绿豆萝卜灌大藕 荷茶叶米粉肉 鲤鱼山楂蛋 五味银叶红枣蜜 茯苓枣实瘦肉汤 苹果玉米豆粉羮 益寿饺子 三七首乌粥 山楂黄精粥 花生壳粥 双玉粳米粥 茵陈荷叶粥 山楂粥 菊花决明子粥 消脂健身茶 山楂荷泽茶 消脂减肥茶 山楂降脂茶 消脂纤维茶 山楂桃仁露 醋蛋 冠心病药膳 呼吸系统疾病药膳 消化系统疾病药膳 内分泌系统疾病药膳 泌尿系统疾病药膳 五官科疾病药膳 外科药膳防癌抗癌药膳 常见症状药膳…… 媒体评论...查看详细
☉ 《中华精品药膳:中国药膳烹饪大赛获奖作品集》
中国药膳研究会 编著 农村读物出版社 2004-1-1
为了弘扬宝贵的药膳文化，提高人们的健康水平，中国药膳研究会举力了两届中国药膳烹饪大赛。获奖作品既使中药与食物的匹配更加科学，同时又充分发挥食物本身的性味，使药膳养生理念更加准确，也有利于药膳的普及和发展。 序 天麻极品鲍 象形金钱贝 麦冬雪耳 南瓜酪 玉竹烩乌鱼蛋 葵花奶豆腐 滋补鲜鲍鱼 满汉茧儿羹 枣泥南瓜鸭 板栗金塔肉 童子戏海马 葵花枸杞山药 人参炖乌鸡 黄油饼 菊花枸杞鱼丝 群龙送子 极品人参鸡 拔丝茯苓蛮首 杞枣焖肉排 天麻鱼卷 菊香锦绣 参杞牛冲 百合爆羊心 鹿茸翅菇煲老鸡 窝头象形南瓜包 双珠雪哈烩 核桃露 人参香甜芝麻卷 金瓜太极黍米盅 蜜汁莲子枣 高风这节 保健鱼头 红花金葫煨鱼翅 素仙斋 丁香鸭 冰花镇血燕…… 媒体评论...查看详细
☉ 《中华临床药膳食疗学》
1900-1-1...查看详细
☉ 《中华美食系列之一(3):健康美食栏》
林德等 编著 广东旅游出版社 2002-1-1
汤鲜味美，健康好滋味——这个系列为你介绍家庭美味佳肴的新做法，不需要比以往更多的投入，只要尝试一下不同往常的新做法，就可以腐朽为神奇，让你品尝到与往常迥然不同的好滋味，不仅吃出新意，而且吃出健康来。 汤鲜味美，健康好滋味——这个系列为你介绍家庭美味佳肴的新做法，不需要比以往更多的投入，只要尝试一下不同往常的新做法，就可以腐朽为神奇，让你品尝到与往常迥然不同的好滋味，不仅吃出新意，而且吃出健康来。 斋本一品斋 鸡茸酿竹笙 兰花酿酒上素 鲍汁花菇皇 蟹肉扒酿百花小棠菜 松子金粟鲜百合 竹笙扒仙掌 百花酿豆卜 咸蛋黄妙时蔬 花生焖南瓜 芝土焗水瓜 蚝皇四宝蔬 三色节瓜卷 鲜虾腐皮卷 蟹黄碧绿鸽蛋 鲍汁花菇皇 玉带虾丸煮荔枝 露笋扒抽皮 雪蛤鸡粒烩冬茸 上汤鸡丝枸杞 养颜滋补汤凤爪 虾子蟹肉扒瓜腩………… 媒体评论...查看详细
☉ 《中华肉食疗法》
陈四传，刘宏禧，陈正天 主编 上海科学技术文献出版社 1997-10-1
“五畜为养”，“药补不如食补”。许多疾病用肉食疗法进行治疗和补益，效果非常惊人。这在我国医药古籍中早有记载，民间也广为流传。 本书作者为了发掘祖国医药这一瑰宝，历尽艰辛，搜集了大量有关肉类食疗方、滋补方，经过临床实践的分析整理，去伪存真，筛选出肉类补疗方1000余则，并按类编排成册，范围包括内科、外科、皮肤科、五官科、妇产科、儿科、肿瘤科等200多种常见病。这些肉食补疗方，大多既不失肉食之美味和营养价值，又可使人们在品尝之时收到怯病延年的功效，可谓一举两得。此外，书中还有肉食疗法的原理、作用和适应对象介绍，等等。 本书通俗易懂，实用实惠，既可作为基层医务人员临床诊治的参谋...查看详细
☉ 《中华十大食用补品》
朱国福，杨柏灿 主编 上海中医药大学出版社 2002-1-1
本书精选大枣、蜂蜜、银杏、黑芝麻、核桃、桂圆、百合、莲子、薏苡仁、黑森耳十种符合上述条件的常用食补佳品，对每一种补品分别从以下七个方面详加阐述。 一、药物来源、名称及产地。主要阐述该药原植物的科属、入药部位、古今名称及主要产地，并说明了采收季节及采收方法。 二、鉴别选购。主阐述该药的性状特征及选购时的注意事项。 三、性能功用。主要阐述药的性味、归经、功能及临床应用。 四、现代研究。主要阐述该药现代药化、药理研究的最新成果，为理解该药的性能功用，更好地指导临床用药提供科学依据。 五、适宜人群。根据该药的性能功用，阐述其相应的适宜人群...查看详细
☉ 《中华食疗（全四册）》
李永来 主编 线装书局 2008-11-1
“食疗学”为中医药学的一个重要组成部分。中医学中素有“医食同源”之说，传说“神农尝百草”也足以说明中药的起源是食物。 在上古时代，医生主要靠食疗来治病。因为人们受生活环境的影响，寿命很短，一些重病、疑难病，还没等人们认识到，人就已经离世。因此，人们得的只是一些小病，医生凭着一些经验，给患者吃一些常见的大蒜、大葱等食物，希望减轻病人痛苦，没想到，病人的身体奇迹般康复了。 随着生活水平的提高，人们会受风寒湿暑的侵袭，难免会生病。此时，大多数人会选择在医院治疗，殊不知“是药三分毒”，药产生的毒副作用会给身体带来不必要的损伤。特别是迷信、依赖药物的人，体质会越来越差...查看详细
☉ 《中华食物疗法大全（修订本）》
窦国祥 主编 江苏科学技术出版社 1999-8-1
世间万物，各具特征，性质有别，功能各异。中医认为：医食同源，药食同源，寓医于食，寓药于食。本书荟萃历代医家学说之精髓，全面整理、总结食物疗法的理论、方法、种类和经验；包括食疗品种与食疗验方4000多种，临床主要病症400余种。...查看详细
☉ 《中华食物养生百科全书》
深圳市金版文化发展有限公司 主编 南海出版社 2007-6-1
本书收录了500多种比较常见的食材和中药材，并从食材的各个方面进行介绍，把人们最关注的健康知识融入日常饮食中。全书共分六个章节，包括养生秘诀、肉蛋鱼乳、水果、蔬菜、杂粮和中药材。其中肉蛋鱼乳包括肉类、水产品、蛋类以及乳制品。每一种食材包括简介、营养与功效、性味归经。极富参考价值；选购、保存、适用量、烹饪方法、烹饪特别提示，方便又实用；还配有营养成分表，数据详尽，一目了然；书中还特地安排了“营养师健康警告”一栏，对有可能影响到特定人群健康的情况进行了重点提示。 书中每一种食材都配有相应的精美图片，能有效地帮助您认识它们。针对每一种食材，详细介绍、图文并茂，可操作性与实用性强...查看详细
☉ 《中华食物养生大全（增补本）》
王焕华 编著 广东旅游出版社 2007-5-1
本书结合了自己三十多年的临床医疗实践，同时也参考了部分西医营养学知识，重在传承中国传统医学的食物养生原理。《中华食物养生大全》收录了常见食物共十六类所七百种；并为七十余种常见病症提供了食养参考方案。 这里有几点必须加以说明： 1.有些食物属性相近，故本书或选其一为主，其余附之，如“高粱(附：黍米、稷米)”；或只详列常见者，其余集中简述，如“鱼类”中的“其他鱼类”。 2.为方便读者按需检索，本书另附“食物属性分类索引”及“食物别称笔画索引”。 3.若读者涉及病症食养调理，宜先遵医嘱。因病症机理繁复多变，个体情形参差不一，传统中医注重整体分析，讲究辨证论治...查看详细
☉ 《中华食物养生大全(珍藏本)》
广东旅游出版社 2008-12-23...查看详细
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