保健/心理健康 . 饮食营养 食疗(73)
☉ 《中年保健营养与饮食：吃出健康来——新概念营养与饮食丛书》蔡东联，王昌惠 主编 上海科学技术出版社 2001-1-1
本书较为系统地介绍了强身健体食物的营养和保健作用，合理营养和饮食的重要性，药膳的强身健体功能，以及春夏秋冬四季营养食谱。 本书内容科学、实用，能反应营养学方面的新理论、新方法和新技术，具有普及与提高的双重性质。可供从事饮食营养保健的专业人员、大专院校相关专业的师生及广大青壮年参考。 前言 一 强身健体的食物 (一)谷类 (二)豆类和坚果类 (三)蔬菜和水果 (四)肉类 (五)水产类 (六)蛋类和乳类 (七)食用油脂、调味品及其他食物 二 合理营养和饮食 (一)中年人的营养需要 (二)中年人饮食的基本要求 (三)中年人的饮食养生 1生理特点 2营养代谢的特点 3饮食养生要点 (四)饮食和性功能 1食物和性功能 2不良饮食和性功能 (五)饮食和延缓衰老 1合理选择饮食 2饮食注意事项 三 强身健体的药膳和营养食谱 (一)药膳 1保健药膳方 2气虚药膳方 3血虚药膳方 4阴虚药膳方 5阳虚药膳方 (二)营养食谱 1春季营养食谱 2夏季营养食谱 3秋季营养食谱 4冬季营养食谱...查看详细
☉ 《中小学生常见病食物疗法——青少年教与养系列》
蔡东联，刘岭 主编 上海科学技术出版社 2003-8-1
中小学生正处于长身体、长知识的关键时期，机体的防御机制还不太完善，容易罹患某些疾病。本书针对这一特殊群体，介绍了370余种常见疾病及健脑益智、助长发育食疗方的原料配比、制作方法、吃法和功效；所介绍的食疗方不仅取材方便、制作简单，而且口感良好、疗效可靠。可供广大家长、医师、营养师、药膳师及烹饪爱好者参考使用。 防病治病篇 肥胖症食疗 茯苓饼 薏米粥 黑豆鲤鱼汤 陈皮粥 芥菜粥 双仁汤 冬瓜利水减肥汤 甜叶菊参叶汤 石膏粥 多动症食疗 百合熟地龙齿汤 酸枣仁熟地粥 枸杞枣仁汤 甘麦大枣汤 参枣桂圆粥 小麦糯米粥 竹沥饮 竹汁汤 橘茹饮 流涎症食疗…… 咳嗽食疗 支气管哮喘食疗 多汗症食疗 厌食症食疗 惊厥食疗 胃脘痛食疗 腹痛食疗 腹泻食疗 使秘食疗 水肿食疗 遗尿食疗 肾炎食疗 肺炎食疗 中耳炎食疗 慢性鼻炎食疗 痢疾食疗 黄疸食疗 助长发育篇 健脑益智食疗 促进发育食疗 四季食疗...查看详细
☉ 《中小学生营养保健汤——家庭保健汤小丛书》
刘桂华，刘承兰 编著 中原农民出版社 2004-5-1
中小学生处在一个特殊的年龄阶段,其智力发育和身体发育都处在快速增长期,需要充分而平衡的科学饮食,才能确保各种营养元素满足成长之需。而饮食汤品,有助于增加各种消化液的分泌,促进消化吸收,对中小学生健康成长大有裨益。 本书根据中小学生的特点和要求，为他们提供益智健脑、强身壮骨、明目护眼、整肠益胃、防治感冒、增强免疫力等10方面的汤谱以供选择，所举食材均是日常所见，只要依法调理，既美味可口，又有相当的补益作用，适合家有中小学生者采用。 益智健脑 红莲栗排骨汤 紫茄子醒脑补脑汤 大鱼头浓汤 益智鱼头汤 北芪圆肉老鸡汤 龙眼鸡汤 枸杞子烧黄鱼 天麻鸡肉火腿汤 枸杞龙眼鸽蛋汤 桂圆银耳鹌鹑蛋汤 核桃肉红枣羊骨汤 鸽子燕窝汤 黄雀汤 太子参百合银耳糖水 牛奶窝蛋莲子汤 桂圆杏仁露 莲子鸡蛋戏茶汤 红枣木瓜炖鲜奶 阿胶樱桃炖冰糖 地黄乌鸡 杞精炖鹌鹑 防治感冒 莲藕薏米排骨汤 海带海藻蚝豉汤 杏仁猪肺汤 治感冒芫荽汤 芥菜生姜牛肉汤 豆豉鱼头豆腐汤 防感冒葱蒜汤 菊白葱须汤 五味解表汤 葱豉黄酒汤 苏杏姜糖汤 牛蒡蜂蜜汤 金银花山楂汤 牛百叶白菜汤 瘦肉杏仁汤 绿豆茶叶冰糖汤 白菜根白糖汤 三雪润肺汤 楷杷蜜枣汤 芫荽黄豆汤 白菜姜葱汤 强身壮骨 整肠益胃 解毒消炎 明目护眼 儿童减肥 增强免疫力 舒缓镇静 补血养血...查看详细
☉ 《中小学生营养膳食》
田晞，石军 主编 天津科技翻译出版公司 2001-1-1
21世纪是中华民族腾飞的世纪，今天的青少年正是新世纪中华民族的栋梁。因此，青少年的合理发育，健康成长至关重要。 《中小学生营养膳食》一书由天津市儿童医院营养学家们结合多年的社会及临床实践编写而成。该书阐述了青少年生理特点、学业特点与膳食的关系，介绍了常见疾病的食疗方法，还为中小学生设计了考试期间参考食谱、假期参考食谱和疾病参考食谱。 本书集科学性、趣味性、实用性于一体，深入浅出、通俗易懂地讲述了青少年的合理膳食结构及所需的平衡营养，是面向中小学生家长的一本优秀科普读物。 本书集科学性、趣味性、实用性于一体，深入浅出、通俗易懂地讲述了青少年的合理膳食结构及所需的平衡营养...查看详细
☉ 《中学生健康方案/健康生活金钥匙》
李清亚 等主编 河北科学技术出版社 2005-5-1
世界卫生组织(WHO)根据世界各国不同的情况，将青春期的年龄范围定为10—20岁。目前，我国一般认定青春期年龄范围为ll一18岁。所以，我国的中学生正处于青春期的年龄段。 青春期是人一生中非常重要的发展时期。因为，在这个时期，青少年的生长发育迅速，生殖器官发育成熟；也是儿童期向成年期过渡的重要阶段。这是一生中非常重大的转折时期，他们的身体、心理、生理处于突变阶段，行为、习惯、性格、兴趣、爱好逐渐形成，它标志着一个人在生理方面走向成熟，心理上正趋于成熟。中学生们要从父母、老师的呵护中，开始独立自主地走向多姿多彩的社会。但正是在此时，有些中学生对自己身体上的急剧变化无法承受...查看详细
☉ 《中药保健食品研制与开发》
党毅,肖颖主编 人民卫生出版社 2002-7-1
本书包括：概论；中药保健食品的理论与应用研究；与中药保健食品研制、开发有关的古籍研究；保健食品中的功效成分概述等内容。...查看详细
☉ 《中药材食疗事典》
生活品味编辑部 编 中国纺织出版社 2007-11-1
运用中药来养生，是老祖宗数千年来所累积的智慧结晶。从昔日神农氏尝百草而发现不少珍贵的药材，到今日人们经过不断的研究、试验，即使中药医学不断受到西方医学的挑战与质疑，其发展过程都一再证明，中药材不但是大自然的恩赐，如能精确、灵活地运用，更是养生治病的珍宝，无论生病与否，服用中药来调理身体，都可以达到保健延年、健康养生之效。 《中药材食疗事典》介绍了中药学的基本知识，列举了97种常用中药材，分别从别名、性味、功效、药膳举例等方面进行说明，还有方便读者查询的附录。全书内容贴近生活，语言通俗易懂，还有大量精美的图片，编排也较活泼，是一本实用性较强的养生保健图书，谨此推荐。 第一篇 中药材活用概论 中药起源 中药方剂学 中药如何命名 药物之性味 证型与基本用药原则 服中药的禁忌与注意事项 中药问答10Q 第二篇 药膳养生堂 【二画】 丁香 丁香鸭\丁香雪梨 人参 人参猪腰\人参煮羊肉 【三画】 三七(田七) 三七人参鸡\三七藕蛋羹 干姜 干姜猪腰\干姜粥 山楂 山楂粥\山楂降脂饮 山药 山药天花粉汤\山药茯苓包子 川贝母 川贝蜜\贝母粥 川芎 川芎荜拔炖鱼头\川芎酒 广藿香 【四画】 车前子 丹参 丹参茶\丹参当归煲牛腱 五加皮 五加皮酒\五加皮炖瘦肉 五味子 五味枸杞饮\五味子汤 天门冬 天门冬粥\天门冬玉竹蒸海参 天麻 天麻鲫鱼\天麻钩藤甜蜜饮 牛膝 牛膝大豆酒\牛膝粥 乌梅 乌梅草姜汤\乌梅姜茶饮 牛蒡子 【五画】 半枝莲 冬虫夏草 虫草蒸老鸭\虫草汽锅鸡 玄参 甘草 玉竹 玉竹粥\玉竹猪心 生地黄 生地黄粥\生地黄鸡 白木耳 银耳参枣羹\银耳杜仲羹 白术 楂术膏\白术鲫鱼汤 白果 白果鸡\白果薏仁肚 白花蛇舌草 蛇草薏仁粥\蛇草银花地芎粥 白茅根 茅根盐水鸭\茅根炖猪皮 龙眼肉 龙眼蒸枣豆\龙眼枸杞粥 东洋参 【六画】 决明子 百合 百合冬瓜汤\百合糙米粥 肉桂 甘草肉桂牛肉\肉桂鸡肝 肉苁蓉 苁蓉羊肉\苁蓉鸡肉汤 西洋参 洋参糙米粥\西洋参炖乌鸡 红花 红花陈皮饮\当归红花酒 红枣 红杞鸡蛋\当归红枣粥 当归 当归火锅\当归羊肉 灯心草 【七画】 花椒 何首乌 何首乌粥\何首乌煨鸡 杏仁 桑杏饮\杏仁粥 【七画】 杜仲 杜仲荷叶煨猪腰\杜仲煨鸭肉 沙参 沙参粥\沙参心肺汤 牡丹皮 丹皮芋头羹\双皮炖鸡 芡实 芡实核桃糊\芡实炖老鸭 陈皮 陈皮炒鸡蛋\陈皮瘦肉粥 麦门冬 麦门冬知母蜂蜜水\麦门冬粥 灵芝 灵芝薏仁羹\灵芝田七山楂饮 麦芽 【八画】 鱼腥草 使君子 枇杷叶 玫瑰 玫瑰花烤猪心\玫代二花枣 金银花 金银花粥\银花山楂糖水 金樱子 厚朴 罗汉果、罗汉白果羹\菊花罗汉果饮 【九画】 故纸花 香附 枸杞 枸杞肉丝\枸杞酒 胖大海 胖大海冰糖茶\胖大海麦冬饮 胡桃 胡桃莲肉煲猪骨\胡桃牛乳饮 荔枝核 茴香 【九画】 茵陈蒿 金钱败酱茵陈茶\茵陈鸡 茯苓 茯苓益智补脑方\茯苓羊肉包子 荞麦 荜拔 【十画】 夏枯草 夏金茶\夏枯草鸡肉汤 桂枝 桂杜牛膝薏仁粥\桂枝炖羊肉 桑叶 桑叶菊花汤\桑杏乌龙茶 桑葚 桑葚乌骨鸡\桑葚糖 柴胡 柴胡鱼头汤\调神攻坚汤 益母草 益母苹汁粥\益母草地黄藕汁 荷叶 藿香荷叶粥\荷叶肉 莲子 莲子龙眼汤\莲粉鹅 党参 党参鸡肉冬瓜汤\党参当归炖 猪心 通草 【十一画】 淡竹叶 菊花 菊花鸡\菊花粥 菟丝子 壮阳鸭肉\菟丝子饮 黄芪 黄芪红枣汤\黄芪陈皮猪肠 黄连 黄连二豆汤\黄连鸡子黄汤 黄精 黄精粥\黄精蜜汁 绿豆 绿豆橘皮粥\红枣绿豆汤 【十二画】 紫苏叶 紫苏饮\紫苏粥 黑木耳 黑木耳蒸鲫鱼\黑木耳红枣汤 黑芝麻 黑芝麻拌枸杞\芝麻溜带鱼 黑枣 双枣炖鲤鱼\黑枣枸杞鸡 锁阳 锁阳粥\锁阳萸肉鸡肉汤 【十四画】 酸枣仁 酸枣仁煎饼\酸枣仁粥 熟地黄 熟地鹅肉\地黄核桃猪肠汤 【十六画】 薄荷 薄荷糖\薄荷粥 薏仁 薏仁防风茶\薏仁冬瓜鸡肉汤 【十八画】 藕节 桂花蜜藕\藕节红枣煎 第三篇 附录 中医学生理、治法、病证常见词语释义 常见中药材五性归类 常见中药材功能一览表...查看详细
☉ 《中药养生事典——同仁堂养生馆》
《同仁堂养生馆》编委会 编 北京出版社 2005-5-1
第一章 中药养生总论 中药的历史渊源 中药、本草、药石与药材 中药溯源：从神农尝百草到《本草纲目》 中药的剂型：九、散、膏、丹、酒及其他 中药起名的文化 中药的日常应用 根据体质选择药膳 科学使用补品补药 中药养生因时制宜 第二章 根据体质选择中药养生法 适合气虚质体质人的中药养生法 人参 太子参 西洋参 党参 黄芪 山药 茯苓 黄精 莲子 适宜阳虚质体质人的中药养生法 肉桂 鹿茸 鹿鞭 肉苁蓉 海马 海狗肾 杜仲 雪莲花 蛤蚧 适宜血虚质体质人的中药养生法 当归 枸杞 地黄 何首乌 灵芝 阿胶 适合阴虚质体质人的中药养生法 麦冬 百合 乌梅 适合气郁质体质人的中药养生法 陈皮 砂仁 薤白 玫瑰花 茉莉花 适合瘀血质体质人的中药养生法 川芎 丹参 山楂 三七 桂花 适合痰湿质体质人的中药养生法…… 第三章 常见病中药养生法...查看详细
☉ 《中药药酒养生》
刘进，徐月英 主编 辽宁科学技术出版社 1996-9-1
鉴于祖国医学中养生是一门涉及范畴广、内容繁杂的系统科学，因此，这套系列书暂分为六个分册，包括《推拿养生》、《食疗养生》、《灸法养生》、《中医运动养生》、《中医药酒养生》和《中药外用养生》。 生命诚可贵，养生不能少。随着社会的发展，养生保健已成为一种时尚，为了适应这种全新的社会趋势，我们组织编写了这套“全新家庭养生丛书”。 中药药酒养生特点 中药药酒养生的作用机制 中药药酒自制方法简介 中药药酒的服法与忌宜 常见病中药药酒养生 风湿性关节炎 类风湿性关节炎 失眠 咳嗽 慢性胃炎 中风后遗症 眩晕 糖尿病 水肿 冻伤 手足皲裂 乳腺炎 痈疮肿毒 月经病 缺乳 遗尿 流行性腮腺炎 营养不良 麻疹 小儿咳嗽 荨麻疹 牛皮癣 疥疮 斑秃(脱发) 白癜风 骨折 急性腰扭伤 跌打损伤 骨质疏松 牙痛 壮阳固精 延年益寿 强筋壮骨 附：人体经穴图 媒体评论...查看详细
☉ 《中医降糖饮食防治糖尿病》
周凡 编著 广西科学技术出版社 2003-9-1
糖尿病已成为心血管疾病、肿瘤之后的第三大病，其发病率高，在世界上患者已逾1.3亿人，我国也超过2000万人。糖尿病发病无声无息，一旦发现患病，有时已出现并发症，可导致生活质量下降，甚至危及生命。本书以手册形式全面介绍了糖尿病及其饮食防治的有关知识，内容丰富，文字通谷，可供糖尿病患者阅读，也可供糖尿病专业人员以及非糖尿病专业人员参考。 造成糖尿病患病率迅速上升的主要因素是生活水平提高而保健意识相对落后，例如人们在摄入过多能量时却减少了运动。中国老年人口的激增也使糖尿病潜在患者的数量增多。此外，科学家们正试图从基因的角度研究遗传因素对华人糖尿病的影响...查看详细
☉ 《中医降压饮食防治高血压病》
周凡 编著 广西科学技术出版社 2003-9-1
简述了高血压、高血压病的基本概念、基本治疗方法和疾病预防。重点介绍了高血压病的饮食治疗，包括食物成分与血压的关系，汤类、蔬菜的降血压作用，降血压饮品、药粥、药膳的制作、烹饪和饮食治疗方法。 随入人类文明的发展和社会的进步，人们对自身的健康状况给予了越来越多的关注。然而，尽管医药科学的发展日新月异，但对许多慢性疾病的治疗没有找到特效的药物和方法。因此，寻找药物之外的治疗良方，就显得格外重要了。可以认为，延缓或阻断慢性疾病的发展进程，就是最好的治疗，饮食治疗、生活调理就是其中最简便、最有效、最需要的方法之一。 第一章 高血压的基本常识 1、高血压病的病因 2、高血压病的症状与体征 3、高血压病的类型 4、高血压病的诊治与预防 第二章 高血压病的中医保健法 高血压病饮食调理的原则 高血压病的饮食宜忌 高血压病常用降脂食品 第三章 高血压病中医辩证诊治 高血压病的临床表现 高血压病的成因 高血压病的辩证治疗 第四章 高血压病饮食疗法 高血压防治简易食谱 高血压病防治简易偏方 高血压病防治简易汤谱 媒体评论...查看详细
☉ 《中医降脂饮食防治心脏病》
周凡 编著 广西科学技术出版社 2003-9-1
心脏病是当今社会的常见病和多发病，是危害人类健康的主要疾病。当前，我国的心脏病患者比例逐年增加，且有不断年轻化的趋势，因此，向全社会介绍并普及心脏病的起因、危害预防、治疗和饮食起居等人们所关心的知识就变得越来越重要。 本书以浅显的语言，向读者全面介绍了心脏疾病的有关知识。 心脏病是当今社会的常见病和多发病是危害人类健康的主要疾病。当前，我国的心脏病患者比例逐年增加，且有不断年轻化的趋势，因此，向全社会介绍并普及心脏病的起因、危害、预防、治疗和饮食起居等人们所关心的知识就变得越来越重要。 第一章 心脏病的基本常识 心脏的生理功能 心脏的病理变化 心脏疾病常见症候 第二章 心脏病的中医保健法 夏季养生...查看详细
☉ 《中医教你怎样吃》
马琴 编著 时代文艺出版社 2009-1-1
中国人日常饮食调补宝典。名医后代家传圣方手抄实录，深情口述家庭膳食水谷精微。如果你不懂得食物，食物就可能伤害你。如果你不懂得怎么吃，吃就是一场灾难。求医不如求已，药疗不如食养。 每一餐都包含学问，每一勺都蕴藏智慧—— 为什么韭菜在中医看来是春天最好的蔬菜？ 两个人吃火锅。一个人会上火长痘痘，而另一个人却好好的。这是怎么回事呢？ 谚语说“宁可锅中存放，不让肚子饱胀”到底蕴藏着什么样的养生玄机？ 如何来衡量一个人的身体是否处于体虚的状态呢？进补的要诀何在？ 皮肤粗糙。手感涩晦，面色枯黄，易生色斑、雀斑等病态皮肤...查看详细
☉ 《中医教你怎样吃（男人篇）》
黄中平 著 百花文艺出版社 2009-1-1
175种食补佳肴，女人照顾心爱男人的必备养生书。让男性活力十足的食物和食物方法。 这本书只卖女人。一本专为女人照顾心爱男人身体健康所准备的男性强身食疗保健书，175种食补佳肴，幸福女人照顾心爱男人的必备养生书。本书将全方位地介绍让男性活力十足的食物和种种食疗方法，足以解决多数男性因为压力所产生的“亚健康”烦恼。女性体贴辛苦在外打拼的另一半，不能缺少这本书。 前言 第1篇 万事从吃始 第一章 男性是强壮如牛的天之骄子吗？ 第一节 什么样的男人才健康？ 第二节 一张抛砖引玉的男人健康食疗菜单 第二章 万事从吃始 第一节 如何培养一个体型健美、风度翩翩的小绅士？ 第二节 男性应补充哪些营养成分？ 第三节 男性应如何进行饮食调养？ 第四节 营养对男性视力的影响 第五节 营养对男子性功能的影响 第六节 男人健康的饮食良品 第三章 食物与性能力 第一节 饮食男女 第二节 提高性能力的食疗原则 第三节 能够改善性能力的食物 第四节 茶与咖啡会影响性功能吗？ 第五节 微量元素与男性生殖功能的关系 第六节 酗酒对性功能的危害 第2篇 驾驭食物...查看详细
☉ 《中医教你怎样吃（女人篇）》
陈琼姿 著 百花文艺出版社 2009-1-1
保养品只能给你短暂的表面美丽，只有吃出的美丽才是值得的投资。一本教你从头美到脚的爱美书。 没有天生丽质，女人还是可以透过食疗的方法使自己变得美丽起来，不动刀、不痛苦，还能品尝到美味佳肴，让你更青春、更有活力。让你光彩四射。保养品只能给你短暂的表面美丽，只有吃出的美丽才是值得的投资。一本教导你从头美到脚的爱美书，现代女性健康美容美体饮食大全。美丽从吃开始，让我们开始就此青春靓丽起来，做一个拥有自信、美丽。并且快乐生活和工作的现代女性。 前言 引言 第1篇 淑女美肤坊 第一章 具有美肤作用的食物 第二章 美肤与饮食 第一节 女性月经期饮食调整 第二节 健康女性美容饮食的六大天规 第三节 炎炎夏日...查看详细
☉ 《中医美容三步曲食疗美容一本通》
王明惠 主编 2007-7-1
本书共分九章，详细、系统地介绍了饮食文化概论、食疗与美容、营养与食疗的关键问题、食谱中常用美容中药、养颜润肤与食疗、美发与食疗、美眼明目与食疗、美唇美音与食疗、体形健美与食疗等内容，并以中国传统医学理论为基础，挑选了一些适合在广大家庭应用且易学易做的验方、成方。全书内容丰富、翔实，具有较强的可读性、实践性、实用性，适合广大群众阅读参考。 第一章 饮食文化概论 第一节 中国饮食文化 第二节 中国食疗思想与西方饮食科学 第三节 长寿之道 第二章 食疗与美容 第一节 食疗美容的定义 第二节 食疗美容历史...查看详细
☉ 《中医食疗》
广东旅游出版社 2008-12-23...查看详细
☉ 《中医食疗保健》
李方瑶 主编 中医古籍出版社 2006-11-1
全书共分上下两篇，上篇阐述了食疗的原则，各种食疗营养，食品的四气五味，食疗的制作方法，中医五脏饮食调理，四季饮食调理法等等；下篇以中老年人常见各系统疾病的认识及饮食疗法为基础，按各系统常见病进行编写，有饮食的注意事项，饮食药膳举例。药食同源，许多中药与饮食很难完全分开，故此书中加入了药膳学的内容。 本书编写是根据中老年人中医饮食法的普及需要，以中医学的内容为基础，按中老年人保健知识的需要而定，注重实用性和科学性。中医饮食保健疗法是一门实践性、经验性很强的学科，书中内容可供老年大学的学生及教学参考，也可作为中老年人的食疗保健的指导。 本书编写目的是让中医食疗与保健知识发扬光大...查看详细
☉ 《中医食疗忌口点津（中医祛病健身系列丛书）》
叶进 主编 同济大学出版社 2005-5-1
饮食治疗是中医药学的重要内容之一，药食同宗，医养同源。本书在分析饮食营养的同时，详细介绍食疗方法即药膳、药粥、药点的制作和应用经验，并对了解和掌握食物、药物在防治疾病中的忌口作了系统阐述。 叶进，医学博士，上海中药大学教授，硕士生导师，金匮教研主任。长期从事中医教学、临床及科研工作，在中医典籍、养生防病、治则治法等领域颇有研究。发表学术论文数10篇，主编及参编教材、专著10部，完成科研课题10余项，获中国科学院上海分院科技进步等奖l项 沈庆法，生于1943年，浙江镇海人。上海中医药大学教授、博士生导师。中华医学会内科分会常务委员、肾病专业委员会主任委员、感染病分会副主任委员、中华中医药科技进步奖评审委员...查看详细
☉ 《中医食疗学》
倪世美 等主编 中国中医药出版社 2004-9-1
《中医食疗学》是中医药学的重要组成部分，是中医养生康复专业主干课程之一，为专业基础课。它是一门在自然科学理论和中医药学理论指导下的应用与普及性学科，其目的和任务是维护和增进人类健康。现代高等中医药院校所培养的高级中医药医疗和护理人才必须具有较高的理论水平和较为全面的实践能力，从保障人类健康、拓宽防病治病方法手段和人们对养生保健的需求来看，医疗和护理人才除了必须掌握常规的药物治疗外，还要掌握和熟悉食物疗法的基本理论和技能，这必将有益于完善医疗与护理的技能，有利于促进人类的健康和患者的康复。 目前，国内有关中医食疗的书籍甚多，但多从专业角度出发，突出单味食物的性能和功效。我们编写的这本《中医食疗学》尽量将中医食疗理论与临床实践应用相结合...查看详细
☉ 《中医食疗学》
王绪前 编著 湖北科学技术出版社 2008-12-23
作者在长期从事中药学和中医食疗学教学及临床工作中，深感中药(古代称本草)和食物可分而不可离，药即食，食即药，博大精深。为了弘扬中医应用食物防治疾病的优势，乃广罗博采，阅读并收集了大量的医籍、药书、杂志等中有关食物方面的知识，编写了《中医食疗学》一书，应用中医浅显的术语对食物进行分述。本书立足于科普性质，突出实用性、知识性、趣味性、普及性、通俗性、可读性。 全书分谷物类、蔬菜类、肉食类、水产类、果品类、造酿类、菌藻类七大类。每味食物按照汉字笔画由少到多进行排列。 在分类方面，作者根据人们习惯上的认识，将七大类食物又具体地分为几小类。对于每一味食物按照食物名、来源、別名、性味、功用、趣话、应用注意、食疗方、附等编排...查看详细
☉ 《中医食疗学》
王绪前 编著 湖北科学技术出版社 2007-3-1
作者在长期从事中药学和中医食疗学教学及临床工作中，深感中药(古代称本草)和食物可分而不可离，药即食，食即药，博大精深。为了弘扬中医应用食物防治疾病的优势，乃广罗博采，阅读并收集了大量的医籍、药书、杂志等中有关食物方面的知识，编写了《中医食疗学》一书，应用中医浅显的术语对食物进行分述。本书立足于科普性质，突出实用性、知识性、趣味性、普及性、通俗性、可读性。 全书分谷物类、蔬菜类、肉食类、水产类、果品类、造酿类、菌藻类七大类。每味食物按照汉字笔画由少到多进行排列。 在分类方面，作者根据人们习惯上的认识，将七大类食物又具体地分为几小类。对于每一味食物按照食物名、来源、別名、性味、功用、趣话、应用注意、食疗方、附等编排...查看详细
☉ 《中医食疗药膳》
膳书堂文化 主编 中国画报出版社 2008-1-1
中医食疗药膳是我国传统医学宝库中颇具特色的重要组成部分，具有十分卓著的疗效和极为丰富的内容。我国历代流传下来的食物疗法专著就有300多部。然而，这些书由于年代久远，一些方子中的材料已经消失难觅，已不具备可操作性。本着继承传统中医食疗药膳治病健身的精髓，发扬发展中医食疗药膳的新方剂、新功效的目的，笔者结合多年的行医经验，联手中医界知名同仁，精心编写了这本《中医食疗药膳》，希望能给广大读者的疗疾保健带来帮助。 食疗药膳的治病机理 食疗药膳的作用 一、食疗的作用 补充营养 充足的营养 合理的膳食结构 平衡阴阳 补益气血 二、药膳的作用 缓解神经系统疲劳 增强免疫力 调节代谢状况 改善微循环机能 促进造血机能 增强消化能力 促进内分泌系统调节机能 调节泌尿功能 改善心血管机能 食疗药膳的饮食禁忌 一、与脏器相克的药膳禁忌 二、与病证属性相克的药膳禁忌 三、药物与食物相克的药膳禁忌 四、瘸证的临床特点与药膳的禁忌 药膳的制配方法 一、药膳的选材 补血活血类药 补气理气类药 养阴生津类药 温阴散寒类药 二、药膳的加工 加工的基本方法 加工时营养物质的保持 中医食疗药膳 一、养生保健篇 二、防病治病篇...查看详细
☉ 《中医食疗药膳》
张玉哲 主编 中医古籍出版社 2002-11-1
自古医食同源，食药同用。由于食疗药膳具有防病冶病、补健身的特有功效，所以深受广大群众喜爱。近年来，中医食疗药膳更是引起了世界范围的关注，为了提高全民族健康水平，普及食疗药膳知识，我们特别编写了此书。 本书共分食疗、药膳两部分，每部分又按照不同疾病选用了一些具有一定功能的冶疗与药膳方剂。内容丰富，能俗易懂，主次分明，便于读者学习、掌握、使用。 上篇 食疗 一、食疗的起源 二、食疗的作用 (一)补充营养 (二)调整脏腑平衡、纠正阴阳气血的盛衰 (三)培补元气、提高免疫力，延缓衰老 三、食疗宜忌 (一)辨证论食 (二)馀食宜忌 1.根据五脏确定食物的五味禁忌 2.根据机体患病属性,确定饮食禁忌 3.根据药物的性质、功能、确定饮食禁忌 4.根据疾病的临床特点...查看详细
☉ 《中医食疗一本通》
魏睦新，刘振清 主编 科技文献出版社 2009-5-1
本书是大型丛书《中医一本通》丛书之《中医食疗一本通》分册。 本书首先从亘古的养生秘诀与药食同源进行论述，介绍了食疗体质类型的自我评估。核心内容是把食疗分为应时的养生疗法与四季保健、科学的食疗配方与五脏调补、巧妙的饮食疗法与各科难病、合理的饮食调养与健美长等四个板块，重点突出。读者既可以系统学习，也可以根据需要重点研习某些章节。附录的常见食物营养成分和常见美食处方索引方便了读者使用。 中医食物疗法与其他疗法一样，在维持人类健康、防病治病方面起着很重要的作用。本书作为一本健康辅助读物，让读者能了解有关中医的食养、食疗知识，可以与本丛书其他各有关分册结合学习，以便更好地指导自己合理饮食...查看详细
☉ 《中医养肺饮食防治肺疾病》
周凡 编著 广西科学技术出版社 2003-9-1
肺脏的病理，指的是肺脏疾病的发生、发展与变化的机理。也就是说，当肺脏发生疾病后，引起人体气的升降出入、呼吸异常等一系列病理变化。肺的主要生理功能是主气，因此，常见的肺脏病理变化有以下两种。1 肺气失调；2 肺阴失调。本书针对肺疾病所编著。 呼吸系统的主要生理功能是吸入氧气，排出二氧化碳，完成机体与外界环境之间的气体交换，为机体提供能量，是人体最基本的生理活动之一，是维持机体新陈代谢的功能活动所必需的生理过程。 第一章 肺脏的基本常识 肺脏的生理功能 1 肺脏的生理作用 2 肺与心、脾、肝、肾、大肠的关系 肺脏的病理变化 1 肺气失调 2 肺阴失调 肺脏疾病的常见证喉 第二章 肺脏的保健法 秋季养生...查看详细
☉ 《中医养肝饮食防治乙肝病》
周凡 编著 广西科学技术出版社 2003-9-1
饮食是机体营养物质的总源泉。是维持人体生长、发育、完成各种生理功能，使生命得以生存的首要条件。对正常人来说，特别是处于生长发育的孩子，我们主张应广泛摄取食物中的营养，不要“偏食”。但对于患肝炎的病人来说，进食则应遵循一定的原则，有些食物是不能吃和不宜多吃的。笔者对于肝炎患者的饮食问题，进行了长期的研究，并取得了一定的经验。肝炎患者的饮食原则经历了“一高二低”，即高糖、低蛋白、低脂肪和“三高一低”，即高蛋白、高糖、高维生素和低脂肪的两个前期阶段，目前进一步修订为“足量的蛋白、糖类、维生素、适量的脂肪与无机盐、微量元素”的一般指导性原则；并建议肝炎患者掌握科学的饮食知识，并根据自身条件的不同...查看详细
☉ 《中医养生保健丛书 饮食养生》
徐力 人民卫生出版社 1999-11-1...查看详细
☉ 《中医养胃饮食防治肠胃病》
周凡 编著 广西科学技术出版社 2003-9-1
本丛书本着科学性、实用性、普及性以及古为今用、推陈出新的原则，按两方面进行编撰。一是选编历代各类中医文献中的方剂，加以整理归类。二是依据中医方剂学的分类方法，结合食疗汤水的自身特点，选出疗效确切并具有代表性的方剂。 本书主要介绍体现中医辩证治疗的验方和常用的食疗便方，无论是中医验方还是食疗便方，均有用料、用量、功效、适应症以及注意事项等，以供广大读者、中医师、药剂师、药膳师等参考。肠胃病是消化系统的常见疾病，以胃脘疼痛、腹部胀满、食后饱胀、消化不良或腹泻等消化功能紊乱为主症。 随着社会的发展和人们医疗保健水平的不断提高，常见病已成为影响人类健康的最大障碍...查看详细
☉ 《中医药酒配方大全》
张家林 主编 中国戏剧出版社 2007-1-1
药酒既有药物防病治病的作用，又有酒的辛散兴奋之功能，它可内服也可外用。在我国药史上已处于重要地位，成为历史悠久的传统剂型之一，至今在我国内外医疗保健事业中享有极高的声誉。 本书分为七章，其中第一-三章详细叙述了药酒的起源与发展、作用和制作。第四-七章中医药酒荟萃，分别从常见病，美容养颜、养生延年，防癌抗癌四个方面介绍中医药酒600多种，每种中药酒分别介绍其原料、制法、用法、功效和主治，并对该药酒加以说明。这些酒既有传统的，又有近年来在民间广为流传的，同时人们长期的家庭应用实践中反复验证表明，确有良好的扶正祛邪，养容养颜、养生延年、防癌抗癌之功。 第一章 药酒的起源与发展 药酒的起源和发展 酒的源流与作用 远古时期的药酒及滋补酒 药酒的形成与发展 汉代至唐代之前的药酒滋补酒 唐宋时期的药酒及滋补酒 元明清时期的药酒和滋补酒 药酒的特点 药酒的命名和分类 第二章 药酒的作用 药酒的作用与选用 如何正确饮用药酒 药酒的服用 药酒的适用范围禁忌 药酒的使用方法 药酒适量服...查看详细
☉ 《中医药膳食疗与养生延寿》
于继珍 2000-3-1...查看详细
☉ 《中医药膳手册》
1900-1-1...查看详细
☉ 《中医药膳学》
陈静 主编 中国中医药出版社 2006-6-1
本教材主要针对高职高专学生而设，也可用于其他中医专业学生的选修课，目的在于为中医养生康复及保健一线培养高素质的应用型人才。课程内容既包括理论部分，也涉及到实践技能，因此，在学习理论知识的同时，必须十分注重实际操作，将理论与实践有机结合起来。 本教材分为上、中、下三篇。上篇总论主要阐述中医药膳学的基本理论和知识，包括药膳学的概念、内容和发展简史；药膳学的特点、分类和应用原则；药膳学的基本理论和应用技能。中篇为药膳原料，主要介绍常用于药膳的食物145种、药物95种。食物依照其自然属性与生活应用习惯分为谷豆、蔬菜、用菌、果品、肉食、奶蛋、水产、调味品及其他原料等8大类；药物分为解表、清热、祛风湿、化湿、利水渗湿、理气、消食、通便、理血、温里、化痰止咳平喘、安神、平肝息风、固涩、补益等15类...查看详细
☉ 《中医药膳与食疗亚健康咨询师培训教材》
谭兴贵 主编 中国中医药出版社 2009-4-1
《中医药膳与食疗》是《亚健康专业系列教材》的主干课程之一，为专业基础课，按照本专业教学计划和本课程教学大纲的要求，本课程主要向学生讲授中医药膳食疗学的基本理论、基本知识与基本技能，为亚健康的综合干预、调控提供最具特色的方法和手段。 本教材分为上、中、下三篇。上篇总论主要阐述中医药膳食疗学的基本理论和知识，包括药膳学的概念、内容和发展简史；现代研究与应用；药膳学的特点、分类和应用原则；药膳学的理论基础和技能。中篇分两章，药膳原料，主要介绍常用于药膳的食物128种，药物108种，在分类上按照药物、食物的功用分为19类，即解表散邪类、清热解毒类、温里散寒类、祛风除湿类、开胃消食类、利水消肿类、祛痰止咳类、理气止痛类、活血化瘀止血类、平肝熄风类、安神益智类、润肠通便类、益气健脾类、补血养营类、滋阴生津类、补阳强壮类、美容养颜类、明目聪耳类、调料类...查看详细
☉ 《中医药食图典》
周春才 编著 中国文联出版公司 2002-1-1
中医药食学说，即药物与饮食关系的学说。在中医中，药食同源，药食互补，药食互用，药与食之间并没有严格的界限，将二者配合起来，用以养生疗疾，是中医的一个显著特色。 本书是将中医药食养生理论及实践经验，用简洁的文字与形象的漫画相合，以深入浅出的方式诠释了人体保健、中草药食疗养生知识。“食养”，在我国古代医书《皇帝内经》中早有论述。医圣张仲景在行医中，首例“食治”专篇。由此可见，中医对食物的认识和中药一样，讲究寒热温凉四性和辛、甘、酸、苦、感五味。本书以大量实用咨询为基础，形象生动地展示了中医药食的养生价值，给人以启迪。 在本书中，作者结合中医及其药食学说的理论要点与实践经验...查看详细
☉ 《中医饮食保健学》
路新国 主编 中国纺织出版社 2008-7-1
本书共分为上、中、下三篇。其中上篇(第一章至第三章)为总论，主要介绍中医饮食保健学的基本概念、与相关学科的关系、发展概况及特点等；中篇(第四章至第十六章)为食物与保健，主要介绍食物性能、炮制与烹调、食物的应用、各类保健食物及常用食疗药膳中药材等；下篇(第十七章至第二十三章)为食养与食疗，主要介绍食养与食疗的基本法则、正常人的饮食养生及常见病的饮食治疗。 本教材可供烹饪与营养教育、营养学、中医学营养与食疗本科专业使用，也可供护理学、预防医学等相关专业使用。 上篇 总论 第一章 中医饮食保健学概论 第二章 中医饮食保健学发展概况 第三章 中医饮食保健学的特点 中篇 食物与保健 第四章 食物与保健总论 第五章 补养类食物 第六章 温里类食物 第七章 理气类食物 第八章 理血类食物 第九章 消食类食物 第十章 祛湿类食物 第十一章 清热类食物 第十二章 化痰止咳平喘类食物 第十三章 解表类食物 第十四章 收涩类食物 第十五章 其他类食物 第十六章 常用食疗药膳中药材 下篇 食养与食疗 第十七章 食养与食疗基本法则 第十八章 常人饮食养生 第十九章 四时与区域饮食养生 第二十章 妇女饮食养生 第二十一章 小儿饮食养生 第二十二章 老年饮食养生 第二十三章 常见病饮食治疗 书摘插图 上篇 总论 第一章 中医饮食保健学概论 第一节 中医饮食保健学的概念和内容 一、概念 保健...查看详细
☉ 《中医饮食调补学》
广州中医药大学《中医饮食调补学》编委会 编著 广东科技出版社 2002-1-1
中医药发展中历来有医食同源之称。中医饮食调补学是中华民族一份宝贵的科学文化遗产，是祖国医学重要组成部分，中医饮食调补是具有疗效独特、显著的成功因素之一。饮食调补随着人们文化生活和物质生活水平的提高，人们对饮食补身，饮食防病治病都十分重视。为了满足广大读者和临床工作的需要，提高中医整体疗效，广州中医药大学原校长李任先教授亲自组织对饮食调补学有丰富经验的临床各科专家一起编写本书。目的是使临床医生及广大读者对中医饮食调补有正确的认识，从而在饮食调补过程中正确选用，真正做到食而治病，食而补身。 本书分为总论和各论两大部分。总论分别介绍了饮食调补学基础、饮食调补学食物和饮食调补方...查看详细
☉ 《中医饮食疗法:英文》
1900-1-1...查看详细
☉ 《中医饮食自疗——中医家庭保健系列》
庄礼兴 编著 广东旅游出版社 2002-1-1
[中医家庭保健系列]世人皆知[良药苦口利于病]。实际上，中医还有一咱既让你大饱口福，又助你祛病健体的医治方式。这这是配食物以当药的饮食疗法。 本书作为中医家庭保健系列丛书的一种，对此疗法作了认真详尽的分析与介绍。全书分上下两篇，上篇叙述了约150种常见食物的药用价值，下篇则开列了50多种常见疾患的饮食处方，而这些处方都是患者及其家人可以自行配置与制作，相关材料也不难得到。具体治法种种，书中均有指导。 上篇 寻常食物的药用价值 一 粮油类 二 豆类 三 蔬菜类 四 瓜果类 五 食用菌类、藻类 六 水果类 七 干果类 八 畜肉类 九 禽肉类 十 奶蛋类 十一 水产品及蛇蛙类 十二 调味品类 下篇 常见病的饮食自疗 一 老年疾病的中医食疗 (一)慢性支气管炎 (二)高血压病 (三)冠心病 (四)高脂血症 (五)颈椎病 (六)腰椎病 (七)脑血管意外 (八)糖尿病 (九)风湿、类风湿性关节炎 (十)慢性便秘 (十一)慢性结肠炎 (十二)脱肛 (十三)痔疮 (十四)前列腺肥大 (十五)白内障 (十六)肿瘤 二 小儿疾病的中医疗法 三 妇科疾病的中医食疗 四 男性疾病的中医食疗 五 其它疾病的中医食疗 主要参考书籍 媒体评论...查看详细
☉ 《中医专家谈果蔬祛百病》
林青，子奇 主编 人民军医出版社 2008-3-1
中医专家科学指导，健康生活有力保障，享受生活，享受健康。 水果、蔬菜的营养价值有多大？果蔬又能治什么病？这并非是人人皆知的。《中医专家谈果蔬祛百病》一书想读者之所想，急读者之所急，收集、整理了上百个日常生活中蔬菜、水果的奇效良方，呈现给读者。 本书用通俗易懂的语言详尽地介绍了水果、蔬菜的营养成分、医用价值与保健功效，重点介绍了常见病的果蔬疗法、果蔬的美容妙用、食用宜忌等相关知识作了详细具体的分类整理。本书内容丰富、实用性强，是广大民众科学饮食、健康生活的首选读物。 第一章 水果蔬菜是最好的医生 一、为什么说水果是最好的医生...查看详细
☉ 《忠告外食族——健康导航丛书》
高溥超 主编 北京科学技术出版社 2004-1-1
本书是一本关于“外食族”的书籍，书中论述了“外食族”的概念、“外食族”的科学配餐、“外食族”常见病防治方法等内容。本书简单、实用，通俗易懂，图文并茂。适合因工作需求经常在外用餐的公司业务人员、大中学校学生、出租司机、民工等“外食族”阅读。 “外食族”的概念 饮食营养与健康的关系 什么是营养素 营养素一般可分哪几类 各种营养素的主要来源 饮食营养与健康有何关系 “外食族”的科学配餐 调配平衡饮食 饮食宜淡不宜咸 不食烹调太过的食物 遵循少食多餐的原则 “外食族”常见症防治法 高脂血症 脂肪 高血压 冠心病 动脉硬化 脑血栓形成 脑溢血 急性胃肠炎 慢性胃炎 胃十二指溃汤 细菌性痢疾 霍乱 慢性结肠炎 胆囊炎 传染性肝炎 胰腺炎 贫血 维生素缺乏症 糖尿病 肥胖症 酒精中毒 习惯性便秘 咽炎 急性扁桃体炎 鼻衄 牙周炎 荨麻疹 过敏性皮炎 粉刺 媒体评论...查看详细
☉ 《终极抗衰老：饮食计划》
寻医问药网 编著 山东美术出版社 2009-6-1
民以食为天。世界卫生组织有关调查研究指出：一个人的健康长寿60%取决于个人的饮食结构，可见，我们每天都要面对的“盘中餐”，正是我们苦苦寻求的抵抗衰老最有效的法宝。现在人们的生活水平越来越高，在吃的问题上大做文章的人也越来越多，但是怎样才能利用饮食来战胜时问、延缓衰老并获得健康，这个问题一直困扰着我们。 本书是寻医问药网专家组集体编写的一本抵抗衰老的饮食计划。专家们采用通俗易懂的语言，针对一年当中每个月份的特点，结合最新的科技成果，非常详细地为我们制定出了在抵抗衰老方面具体应该吃什么、怎么吃的饮食计划，给予广大读者最贴心的指导。按照本书提供的饮食计划坚持下去，相信我们每个人都能活的长长久久...查看详细
☉ 《肿瘤病人饮食调养》
苗明三 主编 人民军医出版社 2008-5-1
本书分类叙述了消化系统、泌尿系统、妇科、呼吸系统、淋巴瘤、白血病及软组织和其他系统的肿瘤的主要临床表现，重点介绍了常见的食疗谱，对肿瘤病人宜食和忌食之品也作了介绍。本书为肿瘤患者提供了一套合理、简便、经济的食疗方法。该书突出应用方便、实用、能用，内容翔实。期望能对肿瘤患者的调养及康复有所帮助。 作者在参考众多医药书籍的基础上，编写出本书.本书分类叙述了消化系统、泌尿系统、妇科、呼吸系统、淋巴瘤、白血病及软组织和其他系统的肿瘤的主要临床表现，重点介绍了常见的食疗谱，对肿瘤病人宜食和忌食之品也作了介绍。本书为肿瘤患者提供了一套合理、简便、经济的食疗方法。该书突出应用方便、实用、能用...查看详细
☉ 《肿瘤病食疗补养》
赵付芝 主编 人民军医出版社 2003-10-1
本书以浅显易懂的语言，介绍了肿瘤的发生及与饮食的关系，提出了肿瘤患者日常生活中应遵循的饮食原则。教你如何选取普通的食物及药物，采用辨证施膳的方法，针对各种恶性肿瘤。配成相应的约膳方，用于冶疗与调养。方法简单，易于掌握，兼具色、香味、形，适宜肿瘤患者服食，亦是一般群众养生、保健防病的佳品。本书可供肿瘤患者、营养师及饮食技术人员参考。 第一章 肿瘤与营养 第一节 肿瘤的概念 一、什么是肿瘤 二、肿瘤的分类 三、良性肿瘤与恶性肿瘤的区别 第二节 营养与肿瘤 一、肿瘤的流行病学研究 二、老年肿瘤的临床特点 三、蛋白质与肿瘤的关系 四、食物脂及与肿瘤的关系 五、糖类与肿瘤的关系 六、维生素与肿瘤的关系 五、糖类与肿瘤的关系 六、维生素与肿瘤的关系 七、微量元素与肿瘤的关系 八、食品包装材料与肿瘤 九、食品包装材料与肿瘤 十、抗肿瘤药物对营养状况的影响…… 第三节 癌症发病的常见病因 第二章 恶性肿瘤的营养食疗 第一节 鼻咽癌的饮食调养 第二节 食管癌的饮食调养 第三节 肺癌的饮食调养 第四节 乳腺癌的饮食调养 第五节 胃癌的饮食调养 第六节 肝癌的饮食调养 第七节 胰腺癌的饮食调养 第八节 宫颈癌的饮食调养 第九节 大肠癌的饮食调养 第十节 膀胱癌的饮食调养 第十一节 前列腺癌的饮食调养 第十二节 白血病的饮食调养 第三章 肿瘤的食疗食物 第四章 肿瘤的中医食疗 第一节 肿瘤的食疗与药疗 第二节 肿瘤药膳 第三节 肿瘤食疗处方 第五章 癌症的预防 媒体评论...查看详细
☉ 《肿瘤患者饮食营养之宜忌-科学用餐 饮食抗癌（肿瘤防治心知识系列）》
于雁 等主编 人民卫生出版社 2009-11-1
全世界所有国家和地区，凡有人群的地方无不存在癌症的威胁，其波及面之广，发病人数之多，危害之大为世人所震惊。恶性肿瘤已成为我国城市地区死亡的第一位原因。 恶性肿瘤是一种痛苦的消耗性疾病，在其发生发展中，膳食因素起着十分重要的作用。有统计表明：固恶性肿瘤而死亡的病例申，约有35%与膳食和营养有关。 肿瘤患者的营养状况在肿瘤治疗的不同时期，治疗的不同阶段是会发生变化的。如何根据这些营养状况的变化，科学地制订肿瘤患者的营养食谱，既符合肿瘤患者的营养标准，又达到配方合理、食物量与结构的科学完美结合，使肿瘤患者能在良好的营养状况下接受进一步的抗肿瘤治疗，从而达到抑制肿瘤生长和康复的目的...查看详细
☉ 《肿瘤疾病食疗指南》
张* 主编 农村读物出版社 2000-12-1
本书主要介绍肿瘤疾病症状、肿瘤病人的饮食原则、防治肿瘤疾病的天然食物、抗肿瘤功能性物质的提取及其防治食品的加工、肿瘤病人药膳和推荐食谱、恶性肿瘤病人的饮食禁忌等内容，希望能对普及科学食疗法，加速我国广大肿瘤疾病人群的康复，以及指导政党人预防肿瘤疾病有所帮助。 前言 一、肿瘤疾病症状 1.肿瘤的基本概念及特性 2.关于导致细胞癌变的两种假说 (1)异常分化学说 (2) 体细胞突变学说 3.恶性肿瘤疾病症状 (1)胃癌 (2)食管癌 (3)大肠癌 (4)乳腺癌 (5)肺癌 (6)肝癌 二、肿瘤病人的饮食原则 1.防癌饮食原则 (1)经常服用具有防癌治癌效果的天然食品 (2)经常服用具有防癌治癌效果的加工食品 (3)忌吃致癌食品 2.恶性肿瘤病人的饮食禁忌 (1)恶性肿瘤病人的总体饮食禁忌 (2)食管癌病人特殊饮食禁忌 (3)胃癌病人特殊饮食禁忌 (4)肝癌病人特殊饮食禁忌 (5)大肠癌病人特殊饮食禁忌 (6)肺癌病人特殊饮食禁忌 三、防治肿瘤疾病的天然食物 1.提高机体免疫力的搞癌食品 (1)灵芝 (2)食用菌 (3)蜂王浆 (4)人参 (5)牛肉和鸡肉 (6)冬虫夏草 (7)芝麻 2.富含微量元素和维生素的搞癌食品 (1)大蒜 (2)鲜萝卜 (3)茶叶 (4)海带 (5)杏和杏仁 (6)帮萝卜 (7)猕猴桃 (8)黑加仑 (9)枸杞 3.其他有防癌和搞癌作用的食品 四、抗肿瘤功能性物质的提取及其防治食品的加工 五、肿瘤病人药膳和推荐食谱 媒体评论...查看详细
☉ 《肿瘤疾病药膳疗法》
肖元春 主编 上海科学技术文献出版社 2005-5-1
本书以传统饮食结合药物及现代最新研究成果编写而成，注重实用是本书的最大特点。为便于读者阅读，本书以肿瘤病名为纲，然后按常见的主要症状编排，病人可根据自己的病情，很快找到适合各自所需的药膳方药。值得一提的是，这些药膳方是根据中医理论进行辨证论治的结果，因此，如果能辨证地或者在中医师的指导下选择方药，则能收到更加理想的效果。另外应注意的是，这些食疗方和药膳应坚持长期服用，才能发挥其应有的作用。 本书适合于临床各科的医务工作者，肿瘤病人及家属阅读。 一、脑肿瘤 二、眼部肿瘤 三、上颌窦癌 四、鼻咽癌 五、耳部肿瘤 六、舌癌 七、唇癌 八、甲状腺肿瘤 九、食管癌 十、喉癌 十一、乳腺癌 十二、纵隔肿瘤 十三、肝癌 十四、胆囊癌 十五、胰腺癌 十六、胃癌 十七、大肠癌 十八、小肠肿瘤 十九、肠系膜肿瘤 二十、肾癌、肾盂癌 二十一、肾上腺肿瘤 二十二、膀胱癌 二十三、阴茎癌 二十四、前列腺肿瘤 二十五、睾丸肿瘤 二十六、卵巢癌 二十七、宫颈癌 二十八、滋养细胞肿瘤 二十九、白血病 三十、脊髓肿瘤 三十一、多发性骨髓瘤 三十二、骨肿瘤 三十三、成骨肉瘤 三十四、软组织肿瘤 三十五、淋巴瘤 三十六、皮肤癌 三十七、黑色素瘤 参考文献...查看详细
☉ 《肿瘤康复食谱集锦》
张青等 编著 济南出版社 2003-7-1
本书介绍了常见肿瘤患者不同时期的康复食谱，对每个食谱都详细列述了制作方法、功能主治和食谱分析、禁忌等。在日常诊疗中，几乎每个肿瘤病人都要问到膳食问题，吃些什么好，怎么吃，哪些食物对康复有益，要不要“忌口”等。有鉴于此，本书作者们根据大量的临床资料、经验和实践以及食谱分析，针对不同肿疚患者不同时期情况，每个食说列述了详细制作方法、功效主治和食谱分析、禁忌。科学性强，实践性强，可操作性亦强。可供中、西医师和肿瘤患者及其家属参考，对医食结合也是个新的尝试。我想念本书会造福于患者和社会。 总论 第一章 癌症患者的营养状态 第二章 肿瘤患者的营养治疗 常见癌症患者食谱 鼻咽癌 肺 癌 食管癌 胃 癌 肝 癌 大肠癌 乳腺癌 宫颈癌 肾 癌 恶性淋巴瘤 其他 附：常见食物效用 媒体评论...查看详细
☉ 《肿瘤——慢性疾病营养美味配餐图谱》
何玲 等编著 人民卫生出版社 2006-1-1
据世界卫生组织统计，全世界每年死于肿瘤的患者高达630万人。我国有肿瘤患者500万，每年死亡130多万。引起肿瘤的原因很多，最新研究认为癌症主要是吃出来的，即“癌从口入”。世界癌症基金会和美国癌症研究所研究证明，2/3的癌症是由饮食不当廷成的。 目前，食疗药膳治疗肿瘤的书不少，但肿瘤病人平时应当怎样吃的书却少见。本书则是专门解决肿瘤患者平时怎样科学合理饮食的问题。首先制定了肿瘤病人的饮食调养原则，在此原则下选择了100种美味营养配餐，每个配餐有彩图并介绍了做法、吃法和功效，以“小贴士”形式分析其科学道理，或揭示其烹饪窍门，或提醒生活上的注意，生动活泼，饶有趣味。 中医讲“药食同源”...查看详细
☉ 《肿瘤药膳治疗》
钟燕 等主编 人民军医出版社 2006-10-1
现代研究发现，许多食物、药物都有防癌、抗癌作用。本书深入浅出地介绍了癌症的病因、临床表现、诊断方法及中西医结合治疗方法。重点评析了107种抗癌食物及中药的功效，并按抗癌功效分类，详尽例举了200种常用抗癌药膳的组方、制作方法及具体抗癌作用。是指导癌症患者饮食治疗的最佳选择。 钟燕，医学博士，博士后，上海交通大学医学院营养系副教授，主要从事营养学和食品卫生学领域的教学和科研工作。主编和参编专著10多部，并在《家庭医生报》、《健康报》、《大众医学》、《食品与生活》等杂志发表科普文章近20篇。 肿瘤知识篇 一、追根溯源，了解肿瘤的病因 二、撩开面纱...查看详细
☉ 《周春才画说中医丛书：画说中医药食》
周春才 编著 中国中医药出版社 2007-11-1
不要让食物变成你的药物，不要让药物变成你的食物。 药食种类繁多，而其五色、五味及寒热补泻之理，皆禀于五行，从这个意义上说，药物与食物间的原理并无二致。 本书从中医药食的起源开始，对中医药食学与易学的关系、归经理论、象形药食与象义药食、五味的宜与忌、中医药的基本常识、方剂的配伍原则，以及进补的一般方法、常用的药食选择等，也作了尽可能贴近生活的介绍。 由于近代以来我们已经习惯于以西方实证科学作为唯一的标准，兼之对中医理论——阴阳五行学说缺乏基本的阐释与论证，致使人们对作为一个独立科学体系的中医产生了许多不必要的混乱，故此，本书特从世界观和方法论的层面，对其进行了疏理...查看详细
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