保健/心理健康 . 饮食营养 食疗(69)
☉ 《杂粮祛百病》余子祥 主编 东方出版社 2002-2-1
杂粮是粮食的重要组成部分。祖国医学认为，杂粮膳食对人类健康和寿命具有永不衰竭的生命力。但近年来，人们的饮食中出现了“偏精”的弊端，从而导致高血压、冠心病、糖尿病、癌症等一系列“现代文明症”发病率的迅速上升。故在世界范围内，刮起粗茶淡饭有益健康之风。这是有科学道理的，杂粮营养丰富，有的含维生素、矿物质大大地超过精细粮，特别是所含的纤维素，更是精细粮无法相比的。医学专家们认为，纤维素具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、降胆固醇、调节血糖、解毒抗癌、防结石、健美减肥等重要作用。故纤维素被誉为“神奇的营养素”。 杂粮养身治病，源远流长，我国最早的医学经典著作《黄帝内经》中就明确提出“五谷为养”...查看详细
☉ 《杂粮祛病强身500方》
2003-1-1...查看详细
☉ 《杂粮祛病事典：做自己的杂粮医生》
孔令谦 主编 青岛出版社 2006-12-1
《自己是最好的医生》系列读物以《图解家庭医学大百科》为基础，结合中国目前的医疗现状和中国人的生活方式，由全国健康教育首席专家洪昭光教授主编，国内具有丰富临床经验的医学专家修订，旨在帮助读者更好地掌握自己的健康，从容应对疾病，轻松做自己最好的医生!本书以病症为架构，针对各种病症向读者提供相应的杂粮食疗方法，这些配方不仅是中国饮食文化的精华，更是东方医学精华的结晶。 阅读本书不仅可以使您了解杂粮祛病的实际操作，而且还能使您在不知不觉间获得一种科学的饮食理念。是一本不可多得的杂粮养生顾问! 本书通过对五谷杂粮的全面分析，以病症为架构，针对各种病症向读者提供相应的杂粮食疗方法...查看详细
☉ 《杂粮让你更美丽》
周传林 编著 中国中医药出版社 2008-8-1
爱美之心，人皆有之。千百年来，人类对美的追求从没有停止过。随着社会的发展，美在人们心目中占有越来越重要的地位，对美好容貌、形体的追求和向往更加迫切。但是无论时尚的风向怎样转，“崇尚天然”始终是不可动摇的，美容亦是如此…… 你或许不曾想到，上天赐予我们的杂粮类食品中含有大量的营养成分，它们都是日常生活中的美容护肤、美体瘦身、护甲美发的天然圣品。只要各种营养素能科学搭配，不论从内部调养，还是从外部护理，都将为你的美丽人生增添光彩。天然杂粮美容，具有简便、易学、廉价、无副作用等特点。 《杂粮让你更美丽》向爱美的朋友们介绍了20多种常见五谷杂粮的营养成分...查看详细
☉ 《杂粮养生使用手册》
刘青 编著 人民军医出版社 2008-11-1
一些常见的杂粮，在为我们带来美味的同时，也有着超凡的养生功效!倾心于自然的养生方式，吃出美丽，吃出健康，吃出长寿。 俗话说“病从口入”，事实上，健康也是可以从“口”入的。随着人们健康意识的提高，越来越多的人倾向于自然的养生方式。一些常见的杂粮，在为我们带来美味的同时，也常常有着超凡的养生功效呢! 本书立足于通俗、实用，从最基础的养生理论讲起，根据杂粮养生的不同功能，介绍如何应用杂粮来减肥、排毒、美容、抗衰老及调理，如何利用杂粮进行养生。 说说杂粮 五谷杂粮指什么 杂粮对健康意义非凡 吃杂粮有讲究...查看详细
☉ 《杂粮养生事典》
内蒙古科学技术出版社 2009-12-31...查看详细
☉ 《杂粮养生堂》
孔令谦 主编 中国华侨出版社 2007-1-1
杂粮食品之所以受到如此青睐，是因为杂粮营养素全面均衡，其中含有高比例的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素，可为人体提供丰富的铁、钙、硒、磷、镁和维生素E、B族维生素和胡萝卜素等。研究表明，杂粮中所含的营养物质能起到抗疲劳、提高肌体免疫能力、改善血液循环系统、促进新陈代谢、降压降脂、美容抗衰老等作用。如果能根据人体体质合理食用，则能达到明目去痘、乌发美容、益智安神、强筋壮骨、延年益寿的功效。 民以食为天，食以粮为主。五谷杂粮中包含许多防病、祛病的营养物质，广义上说，其本身就是一种药物。其实药食乃同源，两者是很难分开的。疾病的本质乃是生理、心理的失衡，养生目的之根本就在于使机体恢复平衡...查看详细
☉ 《杂粮养生宜忌》
田洪江 编著 中国戏剧出版社 2007-1-1
“健康是金、长寿是福”在人们日益不堪承受生命之重的今天，健康长寿就成了除事业外，另一个需要我们交付关注去攀登与占领的高地。从某种意义上说，事业就象个主外的男人，而健康则是支撑事业、支撑男人走得更稳、走得更好、走得更远的那个“男人背后”的女人，女人的别名叫养生。 养生，又称摄生、道生、养性、保生、寿世等，所谓养，就是人们常说的保养、调养、补养的意思；所谓生，就是生命、生存、生长的意思。总之，养生就其本意，是指根据生命的发展规律，为达到保养生命、健康精神、增进智慧、延长寿命目的的一种科学理论和方法。养生，渗透于生活的点点滴滴，我们可以肯定地说永生是笑谈，但我们也可以同样肯定地说在养生的贴身呵护下...查看详细
☉ 《杂粮野菜》
秦立 等编著 中国林业出版社 2005-2-1
随着人们生活水平的不断提高，食用精米、精面的人越来越多，长此以往，不少人出现了诸如高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等现代“富贵”病症。人们的食物是多样的。好吃、爱吃的食物，未必营养丰富；而口感较差，不常登大难之堂的一些食物，往往含有较为丰富的营养价值。 本书主要介绍了多种具有独特风味、营养价值丰富的杂粮和野菜品种，为日常饮食中营养的摄入提供了更多的选择。告诉人们杂粮野菜的营养价值及制作方法，目的在于提高人们的生活质量，以达健康长寿之目的。 前言 第一章 杂粮的营养价值及食用 第一节 小米 第二节 花生 第三节 玉米 第四节 黄米 第五节 荞麦 第六节 莜麦 第七节 燕麦 第八节 灿米 第九节 黑米 第十节 薏米 第十一节 高梁 第十二节 大麦 第十三节 青稞 第十四节 绿豆 第十五节 红小豆 第十六节 黄豆 第十七节 黑豆 第十八节 芸豆 第十九节 蚕豆 第二十节 土豆 第二十一节 山药 第二十二节 甘薯 第二十三节 芋头 第二章 野菜的营养价值及食用 参考文献...查看详细
☉ 《杂粮医生36计》
宋罡 编著 江西美术出版社 2007-8-1
《黄帝内经》中认为，饮食调养应以“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，要达到平衡膳食，促进健康，就要遵从“食物多样，谷类为主”的原则。对机体代谢、生理功能、健康状况起最大作用的最主要的养分是能量和蛋白质，而“五谷为养”也强调了人们日常所必需的能量和蛋白质，主要应由粮食供给。粮食是中国人的主食，是生命的源动力。 本书通过对36种五谷杂粮的全面分析，告诉你在日常生活中如何正确地运用五谷杂粮来调整营养的吸收，以及它对生活中的常见病症所产生的食疗效果。 第1计 降脂抗癌的使者——玉米 第2计 安眠健胃又护肾——粟米 第3计 堪称国米无逊色——稻米 第4计 香麻拌糍甜黏黏——糯稻 第5计 彩云之南有饭精——紫米 第6计 有色嘉种营养高——黑米 第7计 连山没云皆种黍——黍米 第8计 大如苋实白如玉——薏米 第9计 开胃宽肠好食材——荞麦 第10计 增强记忆又利胃——大麦 第11计 五谷之长可安神——小麦 第12计 何以燕麦摇春风——燕麦 第13计 补气健胃酒之源——高梁 第14计 虽为杂粮也当家——红薯 第15计 一杯山药进琼靡——山药 第16计 中秋食芋“剥鬼皮”——芋头 第17计 神奇食品助减肥——魔芋 第18计 颜色有别肾之谷——黑豆 第19计 更知人间有真味——黄豆 第20计 金刀剖玉无瑕——豆腐 第21计 日饮一杯利长寿——豆浆 第22计 解毒消渴有绿珠——绿豆 第23计 红颜知己最贴心——赤豆 第24计 百谷之中最先登——蚕豆 第25计 熬成稀粥保平安——豌豆 第26计 豆中贵族看“四季”——芸豆 第27计 可菜可果又可谷——豇豆 第28计 美容抗衰长寿果——核桃 第29计 一枚青榛尤可贵——榛子 第30计 天然宁神安眠药——莲子 第31计 补充血乳是花生——花生 第32计 补肾强骨又充饥——板栗 第33计 祛痰止咳之良药——杏仁 第34计 空山松子落棋盘——松子 第35计 常嗑常新宜消化——瓜子 第36计 乌发美容皆圣品——芝麻...查看详细
☉ 《早晨的第一杯水/健康食疗》
2004-9-1...查看详细
☉ 《枣的保健功能与药用便方》
王慕同 金盾出版社 2005-8-1
本书概述了枣的营养成分、药用性能及贮存方法，介绍了枣在内科、儿科、妇科、男科、外科、皮肤科、五官科病症中的治疗便方。内容丰富，通俗实用，制作简便，适用于城乡各层人士和基层医务人员阅读。...查看详细
☉ 《枣的保健功能与药用便方》
王慕同 主编 金盾出版社 2001-3-1
本书概述了枣的营养成分、药用性能及贮存方法，介绍了枣在内科、儿科、妇科、男科、外科、皮肤科、五官科病症中的治疗便方。内容丰富，通俗实用，制作简便，适用于城乡各层人士和基层医务人员阅读。 一、枣的营养成分与药用性能 (一)枣的营养成分 (二)枣的药用性能 大枣 枣树皮 枣核 南枣 黑枣 乌枣 (三)枣的贮存 二、枣的药用便方 (一)内科病症 (二)儿科病症 (三)妇科、男科病症 (四)外科、皮肤科病症 (五)五官科病症 媒体评论...查看详细
☉ 《造就健康未来----走进康麦斯保健品王国》
1900-1-1...查看详细
☉ 《造血系统疾病食物疗法——常见病食物疗法丛书》
黄衍强 等编著 上海科学技术出版社 2003-3-1
本书介绍了30余种抗贫血、升白细胞、升血小板的常用食物及治疗贫血、白细胞减少症、血小板减少性紫癜等常见造血系统疾病的300余款食疗验方，每款食疗方均介绍了方名、原料、制法、吃法、功效等内容，每款食疗方取材方便、制作简单、口感良好、疗效确切、安全可靠，适合广大读者选用。 本书内容丰富，方法实用，文字通俗，既适合广大造血系统疾病患者及家属阅读，也是城乡医务人员、营养师的理想参考书。 抗贫血、升白细胞、升血小板的食物 贫血 一、概述 二、贫血食疗通治方 三、贫血辩证食疗方 (一)气血两虚型 (二)脾肾阳虚型 (三)肝肾阴虚型 (四)阴阳两虚型 白细胞减少症 一、概述 二、白细胞减少症食疗通治方 三、白细胞减少症辩证食疗方 (一)心脾两虚型 (二)气阴两虚型 (三)脾肾阳虚型 (四)热毒血热型 血小板减少性紫癜 一、概述 二、血小板减少性紫癜食疗通治方 三、血小板减少性紫癜辩证食疗方 (一)热盛迫血型 (二)阴虚内热型 (三)气不摄血型 (四)瘀血阻络型...查看详细
☉ 《怎么吃才健康》
(美)韦尔 著，孙若亮 译 新华出版社 2003-1-1
科学的饮食是健康生活的基础，作者认为如果大家认真坚持他所提出的各种建议，相信大家一定能够在不久的将来得到健康的回报。 介绍营养学方面知识，使大家能够在减肥与饮食调整方面做出更加科学的选择。 指导大家如何阅读食品标签或说明书，从而做一个明智的消费者。 对一些时尚饮食的利弊进行具体的分析，并提出饮食建议。 提供一些饮食计划、具体食谱以及在家就餐和在饭店就餐时的注意事项。 针对一些常见病向大家提供具体的饮食建议。 引言 第一章 吃好的原则 第二章 人类营养的基础 第三章 世界上最差的饮食 第四章 世界上最好的饮食 第五章 体重的困扰 第六章 购物与饮食 第七章 厨房中的炼金术 媒体评论...查看详细
☉ 《怎样吃才健康—关于食品安全的10个忠告》
肖斌 著 湖南人民出版社 2009-6-1
《中国保健报》鼎力推荐! 食品不安全甚于饮食没营养! 食品安全隐患就像是一颗定时炸弹，随时都有爆炸的可能! 为你的饮食安全上一保险，给你的健康生活加一份保障! 每个人都是食物供应链上的一个环节，一种食物从农场到饭桌，每个环节都可能导致食品不洁。谁都希望吃的食物是干净的，但问题是，食物干净不干净，看是看不出来的。这就需要我们具备足够的关于“食品安全”的知识。本书将针对日常生活中食物供应链的每一个环节的安全问题展开讲解，帮助您了解“食品安全”，远离疾病。 肖斌，北京人，现任中国养生保健协会副会长兼秘书长、《中国保健报》社总编辑、中国国际养生保健研究院研究员、中国生命科学与营养保健专家、中国作家协会会员...查看详细
☉ 《怎样吃才能健康长寿》
高恪 著 上海世界图书出版公司 2005-12-1
人的一生要想保持良好的健康状态，最好的办法就是健康饮食。饮食能养生治病,亦能伤身致病。饮食合理与否，不仅关系到个人的健康和幸福，也直接影响我国经济发展和全面建设小康社会的宏伟目标。因此，我国政府及医学家、营养学家都在呼呈要尽快地改变饮食不合理的现状，以控制各种“富贵病”发病率越来越高的趋势。 目前有很多人结不合理饮食所造成的后果有了一定的认识，但对怎样吃才是科学的、合理的、还知这甚少，误区也很多，他们迫切需要获得营养保健的知识，而这方面的知识又是最贴近生活实际，学了就用得上，用了就能获得好处，真正把健康的钥匙掌握在自己的手中。本书就是作者近年来为健康教育所写的讲稿，经修改、补充...查看详细
☉ 《怎样吃蔬菜才健康》
罗光乾 著 工人出版社 2008-11-1
在我国古代医书中关于蔬菜的药用价值早有记载，我国现存最古老的书方《五十二病方》就有蔬菜的药物的记载，明代医学家李时珍在《本草纲目》中收载菜类药物达一百零五种，可见蔬菜的药用价值在生活中是值得重视的。 在现代社会，越来越多的人不注意自己的饮食。据不完全统计，每天有数万人由于乱吃东西而导致食物中毒。 那么我们应该怎样注意自己的饮食习惯呢!答案要从蔬菜中得到。 蔬菜是我们每天都要接触到的食物，它是有益的还是无益的？怎么判断？蔬菜的作用不仅仅是可以作为食物，它也是一种很有疗效的药物。本书从我们日常食用的蔬菜入手一一为您讲述它们的药物功效，是保证您身体健康的好工具...查看详细
☉ 《怎样吃水果/吃对水果才健康》
石四维 编著 上海科学技术文献出版社 2009-3-1
吃对水果才健康 水果的天然营养； 水果搭配宜与忌； 水果抗癌疗效好； 水果食谱与便方。 如何选择水果？吃多少？何时吃？又怎么和其他食物搭配？……其实，吃水果大有学问。通过本书，你将知道如下几方面的食物养生知识：水果的天然营养，水果的搭配宜与忌，水果的抗癌疗效好；水果的食谱与便方等等。 本书分两部分：第一部分综述水果的营养成分、保健功效、食用宜忌及食用安全等：第二部分介绍25种常见水果的食用方法，包括食谱(菜肴、点心)和便方，帮助读者调整饮食结构，启动身体的自我净化过程，溶解多余的脂肪，清除身体各种器官(肝、肾、肺、淋巴系统、生殖系统以及皮肤等)的废物和毒素...查看详细
☉ 《怎样吃素食才营养》
罗光乾 著 工人出版社 2008-11-1
素食的营养可谓集精华于一身，均衡而全面，十分有益于身心健康。素食崇尚自然，关注健康，引领着现代饮食的潮流。 素食经地传承、研究、发展、时至今日，素食风格出现极大改观，它的营养可谓集精华一身，均衡而全面，十分有益于身心健康。大量科学研究表明，素食中的脂肪90%以上是不饮和脂肪酸，不会因胆固醇过多而沉积在血管壁上；更为重要的一点是，素食中所含的膳食纤维较多，能够清除血管上的胆固醇，促进肠道蠕动，加速代谢废物排出，从营养角度来讲，营养合理的保健素食是世界上真正可以使人延年益寿的灵丹妙药。 本书介绍的素食食物和营养食疗验方，均是千百年来人们经过长期实践...查看详细
☉ 《怎样吃维生素——健康直通车》
胡建夫 著 中原农民出版社 2005-4-1
在充满竞争压力的现代社会中，拥有健康的身体是制胜的基本条件。不论立下的志向是叱咤商场的企业家、纵横政坛的民意代表、培育英才的教育家，甚或只想当一名为生活打拼的市井小民，如果没有强健的体魄，所有的梦想都仅是镜花水月。 值得庆幸的是，维生素的研究日趋进步，就忙碌而无暇保养身体的人来说，不啻是一大福音。除此之外，先天体质较弱或孕妇、儿童等，都能藉由补充维生素而有所帮助，若能再善加注意日常饮食，做些运动并保持心情愉快，相信您已经掌握了“赢”的先机。 不过，即使是仙丹妙药也有正确的使用方法，对人类有益的多种维生素和琳琅满目的健康食品，近年来在市面上大行其道，除了提供便捷的营养摄取之外...查看详细
☉ 《怎样吃最安全》
范志红 著 2009-3-1
中国农业大学食品科学博士，美女生活家范志红倾情奉献。 谷物、蔬菜、水果，该怎样吃？超市加工食品，该怎样选？牛奶和豆浆，该怎样喝？食品添加剂，你是否要拒绝？ 饮食安全第一书。现代社会，最防不胜防的是什么？恐怕大多数人要回答：食品安全。确实，苏丹红事件、红心鸭蛋事件、毒奶粉事件，一个个发生在我们身边，怎不令人防不胜防？那么，我们到底应该怎样吃，我们到底应该吃什么，才可以安全一点点？放心一点点？本书，或许可以帮你找到答案。 生活在环境受到破坏的现代社会当中，人体不可避免地接触到各种污染物质，无论是大气、水源、食品，还是室内环境、日化用品，每时每刻都有很多物质不请自来...查看详细
☉ 《怎样吃最健康》
庄静芬著 中国对外翻译出版公司 2002-6-1
怎样才能常保健康怎样才能常保美丽，青春水驻？为什么老化那么快？打针、吃补品，甚至求神问佛都得不到健康为什么会得癌？其实，饮食与健康有着最直接、最密切的关系，大部分的疾病都是由长期不当的饮食造成的，人活着每天离不开饮食，偏偏中国人又最喜好吃，可惜大部分人以致因难禁口腹之欲、一再误食而病从口入，吃出毛病来。本书是近年来最受欢迎、最具影响力的预防医学与养生保健宝典。 为了自己的身体健康，并自然的散发出迷人风彩本书帮你养成日常饮食的良好习惯对防病及改善体质具有宏效。叫你吃得健康，瘦得美丽，也更懂得爱自己。 消除疲劳预防感冒的方法 预防感冒的方法 预防感冒的方法 消除疲劳的运动 头部的指压 眼睛的按摩 手的按摩 饭前、睡前消除气与疲劳法 宇宙运动 宇宙体操 打坐 小儿常患的疾病与饮食方法 母亲可为0~10岁的孩子做的 健康诊断、管理和对策 母原病的心结 给孩子一个健康的成长环境 婴儿食物添加表 媒体评论...查看详细
☉ 《怎样吃最健康》
[日]增尾 清 著 农村读物出版社 1999-8-1
本书主要针对以上问题,整理出如何在料理前的准备工作中对食物的原材料进行除毒、解毒；如何通过食物人合理塔配提高营养成分的品质与效率。 本书还收集了各种料理的窍门，健康的简易食物搭配方法及烹饪方法等。 本收系统、详细地介绍了人类主要食物的营养价值、食疗价值、相互之间如何搭配、搭配禁忌等饮食常识、深入浅出，既有科学论述又有通俗说明，具有较高的可读性。我们十分高兴地将此书翻译并介绍给广大读者，希望在我国有更多的人，在饮食方面更加注重营养品质、食疗效果和不同食物的合理搭配，不断改善自身体素质，提高健康水平。 前言 译者的话 绪论 消除食物中的不安全因素 一、食物安全度的变迁 二、食物合理搭配与营养成分的均衡摄入 三、关于安全概率 第一章 健康的关我建键在于食物的合理搭醒 ——把握人生健康10大要点...查看详细
☉ 《怎样吃最营养: 中老年四季饮食养生》
孔庆霞 主编 内蒙古人民出版社 2002-10-1
只有顺应四时，科学地选择食物品种，才能与自然界万物一样，适应四季的阴阳变化，做到健康长寿，颐养天年。为此，我们组织了有关中西医保健专家，营养食疗专家集体编写了这本《怎样吃最营养——中老年四季饮食养生》，按一年四季，每个季节都介绍了应选用食物品种的名称、性味、功用、营养成份、食用价值、药用价值、治疗中老年人多发病的病名、病因、病状、防治措施等内容，为中老年人延年益寿计献策。 自古以来，人人都渴望健康，渴望长寿，尤其在科学技术飞速发展、物质生活水平日益提高、精神文明生活日益丰富的今天，健康与长寿已成为人们的重要议题。那么，怎样才能健康，又怎样才能长有备无患呢？影响健康与长寿的因素很多...查看详细
☉ 《怎样合理补充维生素》
1900-1-1...查看详细
☉ 怎样进补--《健康新主张》丛书
倪清 等编著 民主与建设出版社 2005-6-1
“进补”已深受人们重视。但人们往往认识到进补的重要性，却对如何科学进补、何时才要进补、补哪方面不是很清楚。本书旨在指导没有医学知识的普通人及家庭如何科学进补。 全书共分三部分，包括食补、药补、神补，介绍了进补的原则；各种虚的主要表现；食补、药补和神补的方法；常用进补食物、药材和补益中成药的功效介绍及具体用法、适宜人群，以及如何进行选择；不同人的进补方法；进补中需注意的事项；纠正了们在进补中存在的一些错误观念和做法；提供了一些进补药膳。 本书的内容实用、科学，有较强的指导性。 倪青，中国中医研究院中医内科学博士，国内知名的中青年医学专家，责任中国中医研究广安门分泌科副主任医师...查看详细
☉ 《怎样进补最健康》
陈德兴，葛德宏主编 上海科技教育出版社 2003-1-1
您想摆脱虚弱、乏力吗？您想走出亚健康状态吗？您想使自己的身体更健康吗？适宜的进补不可忽视。但不了解进补的知识并非能达到进补的目的。《怎样进补最健康》一书将告诉您：补品、补药的“性味”，进补的方法，进补的注意事项，100多种补药、补品的成分、功效，不同季节、不同体质、不同年龄者的进补，以及25种临床常见症状和26种常见疾病的调补。同时，本书还将提醒您进补时必须注意的误区。 健康进补须知 进补须知补药的“性味” 进补须知“辩证施补” 进实需选择合适的用法和剂型 进补的意义和注意事项 健康进补注意事项 常用进补药物 人参(附：野山参、生晒参、红参) 西洋参 党参 太子参 黄芪 白术 茯苓 灵芝 甘草 红景天 绞股蓝 当归 熟地黄 何首乌 白芍 阿胶 鸡血藤 丹参 仙鹤草 川芎 三七 南沙参 北沙参 麦门冬 天门冬 石斛 玉竹 黄精 枸杞子 生地黄 玄参 山茱萸 五味子 蛤士蟆油 墨旱莲 女贞子 龟版 鳖甲…… 常用进补食物 四季进补 不同体质的进补 不同年龄期的进补 常见症状的调补 常见疾病的调补 走出进补误区 附：药膳拼音索引...查看详细
☉ 《怎样科学食用油盐糖酒茶》
李兴春 主编 人民军医出版社 2007-3-1
本书作者参考大量文献资料，运用现代科学观点，详细介绍了与人们生活密切相关的油、盐、糖、酒、茶的种类、营养成分、质量鉴别、食用方法和注意事项等。内容贴近生活，阐述深入浅出，对人们科学食用这些食品、饮料，走出误区，提高生活质量，减少疾病发生，保障身体健康，具有很实用的指导价值。适于城乡广大群众和饮食行业人员阅读参考。 一、怎样吃油 (一)油的种类 (二)油的的营养成分 (三)植物油 (四)动物油 (五)油对人体的保健作用 (六)油在炒菜中的作用 (七)加油焯菜的作用 (八)用油不可过量 (九)多吃油的害处 (十)科学吃油应因人因季而异 (十一)不同人的吃油要求 (十二)如何食用动物油与植物油 (十三)老年人不宜偏食植物油 (十四)烹调菜肴要掌握好油温 (十五)油炸食品的三忌 (十六)婴幼儿宜多吃植物油 (十七)告别油炸、烧烤、高脂食物 (十八)有些油不能响 (十九)如何炼猪油 (二十)怎样选购食用油 (二十一)贮存食用油怎样防止酸败变质 二、怎样吃盐 (一)盐的种类 (二)食盐对人体的生理功能 (三)每人每天应吃多少盐 (四)盐在食品加工中的妙用 (五)食盐在制菜中的作用 (六)制菜放盐有窍门 (七)喝水时加点盐有益 (八)食用加碘盐要注意4点 (九)学点吃盐的知识 (十)怎样制作、使用椒盐 (十一)芝麻盐的制法及吃法 (十二)需要减盐食品有哪些 (十三)多吃盐的种种危害 (十四)哪些病人要特别注意控制食盐 (十五)偏食腌制食物也是多吃盐 (十六)老年人更应少吃咸食 (十七)孕妇忌多吃咸味食品 (十八)儿童多吃盐影响长高 (十九)怎样用盐腌菜 (二十)吃酱油也是吃盐 (二十一)怎样科学摄取盐量 (二十二)食盐质量的鉴别 三、怎样吃糖 四、怎样饮酒 五、怎样饮茶...查看详细
☉ 《怎样选用婴幼儿配方奶粉》
王桂香 编著 人民军医出版社 2006-7-1
母乳是婴儿最好、最经济实惠、最简便卫生的营养品。但是，在某些特殊情况下，如母亲患病不能喂养孩子或者因为母亲工作忙没有时间喂养孩子时，应如何选用婴幼儿配方奶粉呢？这是作为父母需要知道的事情。本书就是在这一初衷下编写的。作者总结了自己长期儿童营养保健工作的临床经验，并根据国内外奶粉厂商提供的各类营养产品技术资料，解答了如何喂养婴儿，如何科学合理地选用婴幼儿配方奶粉等有关儿童营养的问题，供广大儿童保健工作者和父母亲参考使用。 第1章 怎样选用婴幼儿配方奶粉 1.什么是配方奶粉 2.常用的配方奶粉主要有哪几种 3.中国1～10岁儿童膳食营养素推荐摄入量(RNIS)是多少 4.国际食品法典标准包括有哪些内容 5.婴儿配方豆制奶粉有什么特点 6.母乳不足或者没有母乳喂养的孩子为什么要选用配方奶粉 7.冲调配方奶粉要注意哪些问题 8.给孩子转换配方奶粉要注意哪些问题 9.对牛奶蛋白质过敏的孩子怎样选用配方奶粉 10.山羊奶配方奶粉与牛奶配方奶粉有什么区别 11.山羊奶配方奶粉内含有哪些营养素 12.腹泻的孩子怎样选用配方奶粉 13.便秘的孩子怎样选用配方奶粉 14.苯丙酮尿症的孩子饮食要注意哪些问题 15.乳糖酶缺乏的孩子选用哪种配方奶粉比较合适 16.单纯性肥胖的孩子选用哪些配方奶粉比较合适 17.出生体重过大的孩子喂养需要注意哪些问题 18.早产低体重儿喂养需要注意哪些问题 19.母亲食用配方奶粉对孩子有什么好处 20.患有婴儿湿疹的孩子怎样选用配方奶粉 21.蛋白质—能量营养不良的孩子怎么样选用配方奶 22.体格发育迟缓的孩子怎样选用配方奶粉 23.营养性缺铁性盆血的孩子怎样选用配方奶粉 24.有厌食症的孩子选用哪种配方奶粉比较好 25.患有菌群失调的孩子怎样选用配方奶粉 26.免疫力低下的孩子怎样选用配方奶粉 27.患有维生素D缺管性佝偻病的孩子怎样选用配方奶粉 28.营养性大细胞性盆血的孩子怎么样选用配方奶粉 29.挑食或者偏食的孩子怎样选用配方奶粉 30.智商低下的孩子选用配方奶粉要注意哪些问题…… 第2章 进口、合资、国产配方奶粉情况简介 第3章 儿童营养基础知识 附录A-1 7岁以上男童年龄别体重、身长(高)参考值 附录A-2 7岁以下女童年龄别体重、身长(高)参考值 附录A-3 身长49～103cm的男童体重参考值 附录A-4 身长49～101cm的女性体重参考值 附录B WHO儿童肥胖判断标准 附录C 日常膳食食物成分表 参考文献...查看详细
☉ 《怎样选择保健食品》
顾维雄主编 上海人民出版社 2002-8-1
本书包括：保健食品的基础知识；各种保健食品及营养食品的介绍；根据不同的疾病和不同人群选择保健食品等内容。...查看详细
☉ 《增强孩子记忆力的镁食》
高溥超，高桐宣 主编 化学工业出版社 2006-7-1
现代营养学研究证实，镁对大脑的智力发育有很好的补益作用，这种作用对于正在成长中的孩子来说是非常重要的。所以，父母要想使自己的孩子聪明起来，正确选择和合理食用含镁食品就显得极为必要。本书系统地介绍了数种含镁食物的相关特性和健脑功效，详细列举了大豆、榛子、板栗、核桃仁、长生果、红薯、玉米、蘑菇、冬瓜子、紫菜、竹笋、辣椒、香蕉、柿子、黑枣、黑芝麻、无花果、橘子、葡萄、葵花子、菠菜等十几种增智益脑的含镁食物。全书图文并茂，切入点新颖，实用性强，对家庭正确选择和食用此类食品，促讲孩子的智力发育十分有益。 1.什么是营养素 2.营养素的主要功能有哪些 3.营养素主要来源于哪事物 4.何为微量元素 5.什么是常量元素 6.含镁的食物为何能增强记忆 7.孩子却镁易患哪疾病 8.含镁的食物有多少种 9.促进智力发育的大豆35 10.使孩子聪明的干果——榛子 11.补脑健脾的干果——板栗 12.理想的营养食品——核桃仁 13.增强记忆力的“镁食”——长生果(花生) 14.亦粮亦蔬的红薯 15.说玉米 16.话蘑菇 17.谈冬瓜子 18.多“功能”的紫菜 19.素食贡品——竹笋 20.餐桌上的常蔬——辣椒 21.南国名果——香蕉 22.金秋赞柿子 23...查看详细
☉ 《战胜青春痘》
颜穗菱 著 人民军医出版社 2002-4-1
“为什么只有我会长青春痘”“为什么青春痘会一颗接一颗地长”“青春痘会不会留下瘢痕”您是否为有以上的疑问而苦恼呢？本书正是这了帮助您科学认识青春痘，认清自己的青春痘类型，并要知道是哪些因素促使青春痘的生长，而预防青春痘要从饮食、生活起居及体内治疗等方面着手，使您恢复原有的美丽肌肤。 第一章 青春痘可以事先预防的 青春痘可以事先预防的 3分钟海洗脸法是治疗青春痘最有效的洗脸法 不要用手去挤青春痘 第二章 为何会长青春痘 青春痘正长的因素 容易长青春痘的原因 现代人的生活饮食与青春痘的关系 第三章 青春痘的类型与变化 你是否属于青春痘皮肤？ 认清你的青春痘类型 青春痘生长期 波浪式的青春痘 寻找容易生长青春痘的部位 第四章 各类型的青春痘医疗法 3分钟清洁洗脸法 0期的青春痘用泡沫治疗 第1期青春痘治疗方法 第2期青春痘的保养窍门 第3期的青春痘要使用药物治疗 第4期的青春痘处理法 最新的青春痘治疗法 第五章 战痘.战痘 如何葆有青春不要痘 从均衡饮食来根治青春痘 脸部的青春痘与彩妆 艳阳下的保养立法 青春痘常识须知 青春痘治疗实例 媒体评论...查看详细
☉ 《赵霖谈饮食与营养》
赵霖编著 福建科学技术出版社 2002-9-1
本书包括：科学、合理地进行食物消费；“病从口入”，饮食误区导致现代“文明病”泛滥；“腰带长，寿命短”，一胖百病缠等内容。 赵霖，研究员，中国人民解放军总医院微量元素研究室主任，长期从事微营养素的营养生理等科学研究。现任中国中医学会微量元素分会副理事长；中国老年保健学会理事、专家委员会委员；中华医学会微量元素分会理事；中国农学会微量元素与食物链研究会常务理事，农产品加工分会常务理事；国际微量元素医学会理事；Trace Elements in Medicine and Biology顾问委员会委员等。著有多本营养学著作。 一、科学、合理地进行食物消费 二、“病从口入”...查看详细
☉ 《这么吃更好图解》
北京食物营养研究组 编 湖南科技出版社 2009-6-1
防水折页，方便实用。...查看详细
☉ 《这样吃不便秘》
邱志杰 著 现代出版社 2009-11-1
★★★★★人体的畅通工程可以描述为：一次固定的排便，清晨二杯一千毫升水的摄入以及有规律的三餐。这个工程其实不难构建，从饮食方面着手调整，建立起合理的饮食结构。通过本书，马桶在您眼中很快也会变得可爱起来…… ★★★★★我们不能把便秘归罪于某一种食物，因为每一种食物都有各自营养的特点，其实没有不好的食物，只有不好的饮食行为! 便秘，在现代生活“三高”饮食的冲击下，以高频发率严重的影响着人们的正常生活。但是很多人并不是很重视，在如何进行自我调护、科学选食等方面还存在一定的误区。因此，向全社会介绍并普及食物的营养、特点、科学配餐等成为了至关重要的任务。 本书作者通过介绍便秘的病因、便秘的危害性及易患人群、便秘的诊断及预防等知识...查看详细
☉ 《这样吃不生病（读“营养圣经”，让你吃得对，活得长最权威最科学的营养健康书）》
(美)基尔申曼 著，朱奇志，范岳峰，胡立宝 译 东方出版社 2009-5-1
最权威最科学的营养健康书。已售450万册。让你幸福、健康、年轻，更长寿! 约翰·D·基尔申曼，已帮助数以百万计的人依照正确的营养学知识实现了更长寿、更健康的目标。 营养，即食物与人体健康的关系。天然碳水化合物食物是纤维素的唯一来源。许多人饮食不均衡，需要补充维生素和矿物质。植物营养素可以预防癌症。新鲜水果是维生素和矿物质的良好来源。 依据最新研究成果，本书为您提供了最可靠的信息，尤其关于维生素和矿物质的神奇效果。您所需要了解的，就在本书中。其实，保持和促进健康很容易! 约翰·D·基尔申曼是美国人，他50岁时开始研究营养学...查看详细
☉ 《这样吃才健康》
王炳，朱崇圣 编著 中国轻工业出版社 2009-6-1
《这样吃才健康》是一本改变你包含观念的健康书，作者用亲身体揭秘健康饮食的养生书。 长年来，笔者为了确保健康，一直在研究如何吃在编写《这样吃才健康》过程中，查考了众多学者的大量著述。其中，有些进行了采纳或付诸实施；有些做了调整、深化；有些虽未反映在本书中，但从中得到了启发，开阔了思路。 本书得以成功出版，与亲朋友人的大力支持密不可分，它是大家鼓励、支持下的产物，在此，谨借出版之机向所有为本书做出贡献者深表感谢! 本书作者从“健康地吃。吃出健康的人”的角度出发，通过现身说法，把自己多年来在吃方面的探讨和心得体会与大家一起分享，并全面揭示出健康饮食的秘诀!你知道善于选吃、切勿多吃、不要久吃、都要会吃、依时而吃的“进食五诀”吗？你知道什么是“678”餐吗？你知道早晚补钙效果会不同吗？ 王炳...查看详细
☉ 《这样吃更健康(大问题、小毛病，吃对了，就会有神奇的疗效)》
(日)阿部绚子 著，李炜 译 南海出版社 2009-7-1
食物是最好的医药，小到感冒、咳嗽、便秘、腹痛、胃胀、口腔溃疡这些“小毛病”，大到高血压、胃溃疡、糖尿病、动脉硬化这些“大问题”，吃对了，就会有神奇的疗效! 健康的饮食除了要悉心挑选食物，还要注意食物的食用方法，因为科学的食用方法会让普通的食物具有神奇的功效。小到感冒、咳嗽、便秘、腹痛、胃胀、口腔溃疡这些“小毛病”，大到高血压、胃溃疡、糖尿病、动脉硬化这些“大问题”， 吃对了，就会有神奇的疗效!日本著名营养专家、药膳专家阿部绚子为我们开启了一扇了解食物神奇疗效的方便之门，今天就开始纯天然、无副作用的食物治疗吧! 土豆：土豆汁可以治疗胃溃疡、十二指肠溃疡；外敷土豆泥能治疗湿疹、烧伤；烤土豆还能治疗冻伤...查看详细
☉ 《这样吃果更营养/伦洋书坊·生活馆》
张奔腾 主编 北京出版社 2006-1-1
万物生长皆靠营养。营养是生命之本、健康之基、力量之源。营养也是使人具有充沛精力、聪明才智、建业之躯、理财之脑的重要保证。但是水可载舟，也可覆舟；食可养人，也能伤人。疾病缠身，祸起营养失调；健康人生，贵在营养平衡。 真正的营养源不是眼花缭乱的保健品，也不是宫廷皇家的山珍海味。营养的源泉来自一日三餐的日常膳食、来自粗细荤素的精心搭配，来自全面均衡、科学合理的食物摄取。多食蔬菜、水果和谷类食物，可以补充丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；选择低脂肪的食物和低胆固醇的饮食，能够减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，降低引起肥胖和诸多慢性病的危险因素；少吃盐、糖可以降低患高血压病症的可能性；尽量少喝酒可提高食欲...查看详细
☉ 《这样吃能治病（读“营养圣经”，让你吃得对，活得长最权威最科学的营养健康书）》
(美)基尔申曼 著，朱奇志，范岳峰，胡立宝 译 东方出版社 2009-5-1
让你幸福、健康、年轻、更长寿! 学习100多种疾病是如何受饮食结构左右的。 发现食品所含丰富的维生素与矿物质的资源。 辨别对健康有益与有害的脂肪。 食品中抗氧化剂和植物营养素的好处。 获知食物成分以及无效的添加剂。 依据最新研究成果.本书为您提供了最可靠的信息？ 尤其关于维生素和矿物质的神奇效果。您所需要了解的，就在本书中。其实，保持和促进健康很容易! 约翰·D·基尔申曼已帮助数以百万计的人依照正确的营养学知识实现了更长寿、更健康的目标。 本书涵盖139种疾病，这些疾病就像靶心一样...查看详细
☉ 《这样吃气色才会好》
李家雄，郭月英 著 上海科学普及出版社 2009-2-1
气色也是检验报告，第一本结合《黄帝内经》面诊学与中医食疗的健康必备书，55种常见五官病征，110道对症的养生食谱，青壮年、中老年、儿童三大年龄段面诊分析。 额头青春痘丛生，额色熏黑，则内分泌易失调，汗尿不通畅。 两眼间皱纹多，则可能是心脏血管功能不良。 两眉太近，眉间气色黯淡污浊，则呼吸不畅，可毹支气管有慢性炎症。 鼻头处痘痘茂盛，可能是胃火大，脾胃湿热，消化系统失调。 人中僵硬，则肾气虚，体力不足，性功能易生障碍。 双唇布满细纹、不分季节常脱皮，则可能是肠胃容易发炎，消化吸收不良。 颧骨长斑、色青黑，则就要注意肝功能了...查看详细
☉ 《这样吃肉更营养/伦洋书坊·生活馆》
张奔腾 主编 北京出版社 2006-1-1
万物生长皆靠营养。营养是生命之本、健康之基、力量之源。营养也是使人具有充沛精力、聪明才智、建业之躯、理财之脑的重要保证。但是水可载舟，也可覆舟；食可养人，也能伤人。疾病缠身，祸起营养失调；健康人生，贵在营养平衡。 真正的营养源不是眼花缭乱的保健品，也不是宫廷皇家的山珍海味。营养的源泉来自一日三餐的日常膳食、来自粗细荤素的精心搭配，来自全面均衡、科学合理的食物摄取。多食蔬菜、水果和谷类食物，可以补充丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；选择低脂肪的食物和低胆固醇的饮食，能够减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，降低引起肥胖和诸多慢性病的危险因素；少吃盐、糖可以降低患高血压病症的可能性；尽量少喝酒可提高食欲...查看详细
☉ 《这样吃最健康》
窦勇 著 上海科学普及出版社 2009-8-1
中国人在食品中完成了化学扫盲。从大米里我们认识了石蜡，从火腿里我们认识了敌敌畏，从辣椒酱里我们认识了苏丹红，从火锅里我们认识了福尔马林，从银耳里我们认识了硫磺，从木耳中我们认识了硫酸铜，从三鹿奶粉中我们知道了三聚氰胺。中国人，吃得不安全!在食品危机迭出的时代，我们更需要一双慧眼辨别出食物的好坏。 命有食物养，寿比彭祖长。好的食物，能保佑我们福禄安康，长命百岁。 吃的都是家常便饭，喝的都是粗茶白水，为什么有的人长命百岁，有的人却寿不过半百？除去先天的遗传不同外，一个重要的原因就是没有掌握好正确的饮食方式。不正确的饮食，不仅会损害脾胃，扰乱气血，长此以往...查看详细
☉ 《这样吃最健康（顶级畅销书，台湾78次印刷）》
(台湾)姜淑惠 著 北方文艺出版社 2009-3-1
1. 《这样吃最健康》系列台湾累积印刷达146次，本书台湾17次印刷 2. 真正的健康之道，就是全方位提升生命的能量 3. 健康快乐儿童的六大指标+养育四原则(养性、养正、养志、养德) 4. 本系列之一《这样吃最健康》台湾78次印刷，荣登2009年4月北京新华书店保健养生类 第1名，王府井、中关村畅销书榜第2名，当当24小时榜 第1名，卓越畅销书榜第2名 本书看点： 1. 《这样吃最健康》系列台湾累积印刷达146次，本书台湾17次印刷 2. 真正的健康之道，就是全方位提升生命的能量 3. 健康快乐儿童的六大指标+养育四原则(养性、养正、养志、养德) 4. 本系列之一《这样吃最健康》台湾78次印刷...查看详细
☉ 《这样吃最健康（精华版）》
赵广娜 编著 新世界出版社 2009-8-1
家庭必备的健康饮食指南，告诉你—— 病从口入，控制源头才能洞悉健康的智慧；药食同源，深谙食法方可掌握长寿的秘诀。 五谷为养，五果为助，五畜为充，气味合而服之，以补精气。 ——《黄帝内经》 你的食物就是你的医药。 ——医学之父希波克拉底 均衡、合理的饮食是健康体魄的根基，而适当的食物补养也能起到医药的作用，缓解我们身体的种种不适，祛除潜在的疾病，起到辅助治疗的作用。食物有时甚至比药物更有效，也更安全。 本书告诉你—— ·最健康、最营养的膳食结构； ·各种食物的“性格密码”； ·12项最简单易学的食物搭配法则； ·138个疗效卓著的食补方； ·65套不同人群适用的完美菜单； 最全面、最实用、最有效的食补...查看详细
☉ 《这样吃最健康：食疗治百病》
金鸣 编著 2009-8-1
“凡欲治病，先以食疗；既食疗不愈，后乃药尔。” ——唐·医圣 孙思邈《千金方》 药补不如食补，药食同源，源同功异，寓疗于食，食中求疗，药食疗疾，防病健体。 ◆春三月，人体肝气当令，所以饮食宜减酸益甘，以免肝气生发太过。 ◆夏三月，气候暑热，人体消化机能下降，故宜吃清淡、宜消化的食物，特别要注意多吃些营养丰富的蔬菜、水果等。 ◆秋三月，是胃肠道疾病的好发季节，此时尤应注意饮食卫生，以防“病从口入”。此外，立秋之后，不可贪吃冷饮凉食，以免损伤脾胃。 ◆冬三月。阴盛阳衰，是身体虚弱者进补的较好时机。冬季进补的关键是食补...查看详细
☉ 这样吃最健康3：《姜医师的餐桌》（本系列5册台湾146次印刷，《这样吃最健康》实操版）
姜淑惠 著 浙江科学技术出版社 2009-10-1
1.《这样吃最健康》系列台湾累积印刷达146次，本书台湾35次印刷 2. 谁能用150多道菜谱彻底改变台湾人的饮食观？身•心•灵 整体健康专家姜淑惠医师继畅销书《这样吃最健康》后，推出最新实操版 3.150多道健康美味、简易好学的悦性菜肴 4. 具备医疗、防癌、养生等功能的全家人食谱 5. 结合营养科学，吃出高能量、新活力，适合男女老幼与家庭的健康食谱 饮食是我们天天都要去做的事，如何让它达到养心健身、维护环境的目标，是重要的课题。本书由姜医师亲撰饮食调理内容，并结合多年临床经验和自身体会，提供了150多道极珍贵私房菜的烹调秘诀与技巧...查看详细
☉ 《这样吃最营养（读“营养圣经”，让你吃得对，活得长最权威最科学的营养健康书）》
(美)基尔申曼 著，朱奇志，范岳峰，胡立宝 译 东方出版社 2009-5-1
让你幸福、健康、年轻，更长寿! 吃得对活得长 有药理作用的食物。 酸性和碱性食物。 富含营养素的食物。 专业、全面的食物营养成分表。 能帮助您365天营养充分的“食物大派对”。 依据最新研究成果，本书为您提供了最可靠的信息：尤其关于维生素和矿物质的神奇效果。您所需要了解的，就在本书中。其实，保持和促进健康很容易! 约翰·D·基尔串曼已帮助数以百万计的人依照正确的营养学知识，实现了更长寿、更健康的目标。 约翰·D·基尔申曼刚过完50岁生日就开始了营养学的研究。当时，他的身体状况有点不尽如人意...查看详细
☉ 《这样喝水最健康》
(韩)李胜男 译，方国星 译 广西科学技术出版社 2009-7-1
点击免费阅读更多章节：这样喝水最健康 《这样喝水最健康》通过具体的饮水方案，达到滋润身体、治疗疾病、保持健康的目的。纠正错误的饮水常识，提供防止身体干燥与保持身体滋润的健康方法。让身体滋润的运动法、能滋润身体的应季食物、导致身体干燥的食物、各种常见多发病的具体对应饮水法…… 从运动、饮食、对抗疾病等角度给出最细致的解决方案，真正指导生活，强化健康，是最精道、最完备的饮水健康书。 李胜男，现代医学和替代医学方面的著名专家。毕业于首尔大学医科学院，现任江南BEST CLINIC院长和汉阳大学医院兼职教授。曾任国际自然治愈医学联盟理事、大韩临床健康增进学会理事...查看详细
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