保健/心理健康 . 饮食营养 食疗(43)
☉ 《失眠保健药膳60种》彭铭泉 编著 珠海出版社 2004-1-1
本书所写的药膳方剂，既有古方，又有创新；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，照方制作，可收到较好疗效。这些药膳菜肴、汤羹，所有芗在药店都可买到，所用辅料、肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而自制方法一看就懂。该书知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，图文并茂，通俗易懂。 本书适用于一般家庭成员，保健工厂工作人员，餐厅酒店工作人员，医务人员，厨师，患者和药膳食疗爱好者阅读。 袁铭泉，生于1933年，重庆市人，现为主任药师、教授。中国药膳研究会常务理事，成都药膳学会主任委员。他于年月创办了我国首家药膳酒楼——成都同仁堂。使几千年来我国的食疗文化由家庭、宫廷行为变成商品社会化...查看详细
☉ 《失眠食疗方（食疗保健康系列07）》
周俭，任洁 编著 中国医药科技出版社 2004-5-1
随着人们生活水平的提高，人们的健康意识也在逐步增强，老百姓逐步由以前的“有病被动治疗状态”向“主动参与疾病预防状态”转变，这就需要有浅显易懂的，实用性强的食疗科普读物奉献给大家。 “是药三分毒，药补不如食补”。在曰常生活中，科学的饮食配膳可以使人们在享受美味的同时，身体得到滋补与调理，从而达到“有病治病、无病防病”的目的。而且饮食保健还具有安全、无毒副作用、方便实用、易于坚持等特点。鉴于此，我们组织策划了一套图文并茂的，集科学性、实用性、可操作十生为一体的，制作精美的《食疗保健康》丛书。 该丛书首批推出20个品种，以常见疾病如失眠、头晕、儿科常见疾病等的食疗保健为主...查看详细
☉ 《失眠四季药膳——彭铭泉四季药膳精粹》
彭铭泉 编著 中原农民出版社 2004-1-1
失眠，古称“不寐”、“不得卧”、“不得眠”或“目不瞑”。失眠一是因为情志所伤，忧虑过多；二是饮食不节，乱吃乱喝，肠胃受伤；三是素体虚弱，老年体弱，四是劳逸失调，性欲过甚，耗伤肾精。以上四点是引起失眠的基本原因，这些都与人的心、脾、肝、肾及阴血不足有关，故用药膳调理，对失眠有很好的效果。 本书所写的药膳方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特别，科学配伍；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，内容翔实，照方制作，可收到较好疗效。这些药膳菜肴、汤羹，所用药物在中药店都可购到，所用辅料肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而自制方法一看就懂，其保健效果，可根据各自家情况...查看详细
☉ 《失眠症功能食谱》
方佳 主编 东方出版社 2004-5-1
科学膳食调养的要义是要根据食物的营养特点和性味功能，因人、因时、因地制宜地选择和摄取食物。同样的疾病发生在不同体质或不同环境的人身上，往往差异较大，所以饮食调养也需要“具体情况，具体处理”。 编写本书就是为了向读者介绍饮食调养的有关知识和资料，使读者了解食物功效，根据自身情况科学、合理地选用功能食物，顺利地进行疗疾治病和健身养生。 美食可以帮助人们祛病健身，这一话题恰好与新兴的医学理论——第四医学不谋而合。正在兴起并越来越引起世人关注的第四医学，即自我保健医学，它倡导以科学的自我保护方法、简便易行的治疗和康复手段，达到身心健康、益寿延年的目的...查看详细
☉ 《失眠症患者天然食物养生方——常见病症精选食疗系列》
《常见病症精选食疗系列》编写组 编 江西科学技术出版社 2005-1-1
一、失眠症知识ABC (一)症状 失眠的症状 失眠的类型 失眠的原因 失眠是怎样发生的 失眠的危害 失眠患者的工作效率为什么会降低 失眠有哪些表现形式 难入睡型失眠有哪些临床表现 失眠与健忘有何关系 失眠与压力激素增长有关 什么是假失眠症 (二)诊断 非器质性失眠症的诊断是什么 为什么偶尔的失眠并不是失眠症 30分钟不能入睡可确诊 失眠症常见于哪些情况 中医如何认识失眠 (三)护理 失眠症的自我护理 失眠者的生活调理 失眠患者如何创造一个良好的居住环境 失眠患者如何安排好作息时间 失眠患者如何才能睡个好觉 失眠患者如何注意劳逸结合 失眠患者如何健脑 失眠患者如何用脑才科学 失眠患者夜间娱乐如何才能不过度 失眠患者如何正确对待烟酒茶 (四)防治问答 日常生活中如何预防失眠 不能入睡就是失眠吗 为什么过分紧张会导致失眠 失眠者不妨练一练太极拳 对号入座治失眠 失眠患者应如何求医 为什么女性易患失眠症 每天到底睡多久合适 如何让睡眠随意 服用哪些药物可引起失眠 失眠症如何进行药物治疗 治失眠应把安眠药减下来 失眠患者如何服用中成药 老年人失眠如何选择安眠药 改正不良睡前生活习惯能助眠吗 不完美性生活会不会使人失眠 如何提高男子的睡眠质量 老年人出现失眠症如何治疗 失眠如何进行运动疗法 对失眠者有何建议…… 二、防治失眠症茶饮方 三、防治失眠眼症粥疗方 四、防治失眠症汤羹方 五、防治失眠症菜肴方 六、防治失眠症主食方 七、防治失眠症饮料方 八、防治失眠症果菜汁 九、防治失眠症的天然食物...查看详细
☉ 《失眠症食疗菜谱》
谢英彪 主编 江苏科学技术出版社 2009-1-1
失眠不用慌，可用食疗来调养。 食疗良方，科学营养，好学易做，吃出健康。 在人生的旅途中，有三分之一的时间总是在睡眠中度过的。我国古代养生学家早就留下了“不觅仙方觅睡方”的名言；英国大戏剧家莎士比亚把睡眠比喻为“生命筵席上的最佳菜肴”；世界卫生组织将“睡得香”定为衡量人身体健康的标准之一。睡眠是人体力和脑力恢复的最佳方法之一。但在当今社会，失眠已成为一种流行病。据报道，我国失眠患者约有1.5亿人，睡眠不良者高达3亿人。长期失眠会导致免疫功能下降、记忆力减退、学习和工作效率下降。经常失眠可引起痴呆、早衰、缩短寿命。 食疗可以改善睡眠。中医中药和食疗药膳在这方面积累了丰富的经验...查看详细
☉ 《失眠症食物疗法/常见病食物疗法丛书》
余述南 等编著 上海科学技术出版社 2003-1-1
本书介绍了60款失眠症疗通治方、300余款失眠症辨证食疗方，并简明扼要地列出了各型的主要症状，便于读者对照。每款食疗方取材方便、制作简单、口感较好、疗效确切、安全可靠，适合广大患者选用。 本书内容丰富，方法实用，文字通俗，也是城乡医务人员、营养师的理想参考书。 一、概述 什么叫失眠症 失眠症的原因 失眠症的症状 失眠与做梦 失眠症的综合治疗 二、防治失眠症的常用食物及药食兼用品 牛奶 桂圆肉 百合 莲子 红枣 荔枝 苹果 核桃仁 桑椹 小麦 粟米 花生叶 莴苣叶 芹菜 藕粉 金针菜 猪脑 猪心 鸽子蛋 牡蛎肉 糖 酒 茯苓 酸枣仁 远志 五味子 紫丹参 灵芝 琥珀 枸杞子 柏子仁 夜交藤 莲子心 合欢 珍珠 黄连 天座 石菖蒲 人参 三、失眠症食疗通治方 四、失眠症辨证食疗方 (一)肝气郁结型 (二)肝郁化火型 (三)痰热内扰型 (四)心火炽盛型 (五)心脾两虚型 (六)肝肾阴虚型 (七)阴虚火旺型 (八)肾阳不足型...查看详细
☉ 《时尚茶疗——大众保健系列》
程小英，高溥超 主编 内蒙古科学技术出版社 2001-11-1
茶本身对人体健康就有很大益处，能提神、解腻、利尿，并能降血压，能补充人体所需要的多种维生素，尤其维生素C含量居多。其中绿茶性寒凉，还有生津止渴，清利头目等清热作用。红茶经炮制后性较温，还有温中和胃作用。花茶不寒不热，性平和，还具有疏肝理气的功能。以上各种茶分别配以相应中药，可达到祛病强身的目的。 药茶来源于民间，经长年实践检验，疗效确切。其成分大都简单，性味、功效明了，医理并不深奥，易为广大群众接受。大多数人自制药茶和服用药茶，能够不但知其然，而且知期所以然，这也是药茶在民间流传不衰的原因之一。 本书旨在通俗易懂便于推广，使大多数人通过查阅此书可以做到自选、自制药茶...查看详细
☉ 《时尚蔬菜与健美养生》
徐敬武 等主编 中国中医药出版社 2006-3-1
本书是一本介绍蔬菜与保健养生的家庭生活用书。全书共编选常见蔬菜和国内外培育的名新时尚蔬菜一百多种，对其保健功效、营养成分、食疗方法、家庭烹饪、名优品种，以及有关起源、发展、历史掌故、趣闻都作了详细介绍。全书广搜博采，内容丰富，富有文采，融知识性、科学性、趣味性、实用性为一体，是一本雅俗共赏，居家生活必备的饮食保健读物，亦是儿童生长发育，健美养生，愈病强身，平衡膳食的良好参考书。对餐饮、饭店、旅游、采摘、蔬菜产销从业人员，以及农林院校蔬菜专业师生也有一定参考价值。 蔬菜与健康 蔬菜是人体维生素、矿物质的主要来源 蔬菜中的膳食纤维 蔬菜是心血管病人的重要食品 蔬菜防癌的秘密 蔬菜能减肥助颜 关于蔬菜的农药残留问题 绿叶蔬菜篇 养血润燥的菠菜 调中开胃说茄香 凉养丰富的落葵 芹菜飘香 芹中上品——西芹 清心养胃话茼蒿 艳如胭脂的苋菜 生菜与莴笋 汤中佳品——香菜 瓜类蔬菜篇 健美减肥的冬瓜 甘甜如饴的南瓜 奇形的小南瓜 香蕉西葫芦 果蔬皆佳的黄瓜 丝瓜清热解毒 健美轻身金丝瓜 甜瓠清热...查看详细
☉ 《时尚养生美食》
王增 编著 中国妇女出版社 2006-1-1
本书以时尚生活为主线，重点从饮食方面讲时尚养生的保健知识，具体内容包括：时尚养生食风、时尚养生食法、时尚养生食品、时尚养生干果、时尚养生饮品等。从现代营养学和中医学的角度，结合现代生活的实际，逐一分析、讲解食品的营养成分、性味、食用功效以及使有方法、烹调方法等，是一要集知识性、实用性、科学性、趣味性为一体的家庭必备参考书，对读者如何饮食更科学、更合理、便健康、更长寿，具有很好的指导作用。适合于享受时尚生活的人阅读、参考，也是现代家庭的营养保健顾问。 第一篇 时尚养生食风 黑色食品——饮食界的黑旋风 “聪明食品”——饮食科学的新课题 粗杂粮——饮食的新宠儿 昆虫食品——风行国内外的时尚美食 红色食品——保健佳品 野菜——登上大雅之堂 森林蔬菜——林海珍品 花卉——入馔溯源 野生菌——绿色时尚 泡沫花茶——茶文化的变迁 第二篇 时尚养生食法 吃“野”能祛病健身 吃“糙”即防病又减肥 吃“杂”使营养平衡 吃“生”有助于预防癌症 吃“素”延年益寿 吃“皮”有益健康长寿 多吃降血脂的食品 多吃抗衰老的食品 吃减肥仪器健美瘦身 吃能够清除体内垃圾的食品 吃“茶”营养价值高 五色食品维护人体健康 营养多样的最佳食品 吃“醋”的十大功效 吃“醋豆”治疗心血管疾病 第三篇 时尚养生食品 花粉——神奇诱人的营养结晶 螺旋藻——最优秀的营养佳品 糙米——健脑更养人 黑米——四季进补佳品 米皮糠——平凡的防癌食品…… 第四篇 时尚养生干果 第五篇 时尚养生饮品...查看详细
☉ 《实用家庭进补全书》
王增，王和亿，刘素芬 编著 化学工业出版社 2010-1-1
以食进补，顺应自然之法，以药进补，纠正体质偏颇。 家庭进补是养生的重要内容，如何科学进补是大家都很关心的问题。本书告诉您不同体质的人在不同季节应如何进补，补品的正确服用方法，从补气、补血、补阳、补阴四个方面，精选常用补益食品和中药材，介绍其性味、功效、特点、服用宜忌，并附有实用滋补方药。希望本书能够成为您居家养生的小顾问，为您的健康服务。 引言 1.补药、补品、营养品、保健品的区别及补药和补品的概念 2.中医进补的分类 3.使用补药应掌握的基本原则 4.补药的正确服用 5.补药该怎样煎服 6.四季进补总则 7.不同体质人群进补总则 上篇 食物进补 一、补气食物 1.小米——健胃滋肾的良物 2.板栗——益肾添美的果实 3.花生——名副其实长生果 4.荔枝——益智健气好水果 5.花粉——神奇诱人的营养结晶 6.菱角——益气养人的抗癌佳品 7.大枣——天然的维生素丸 8.白扁豆——补气妙品 9.黑木耳——天然活血的良药 10.蜂乳——延年益寿的佳品 11.蜂蜜——天然营养品 12.糯米——补虚最佳食品 13.鹌鹑——“动物人参” 14.鸽肉——质嫩味美的高级滋补品 15.鸡肉——营养之源 16.乌骨鸡——¾久不衰的妇科补品 17.哈士蟆——扶正固本的食疗佳品 18.牛肉——益气养胃的食疗佳品 19.驴肉——补气佳品 20.鱼类——抗病防老的最佳食品 21.海参——防老抗癌的海里人参 二、补血食物 1.大豆——绿色的“乳牛” 2.玉米——抗癌防衰的粗粮佳品 3.龙眼——补血益心的神果 4.黑桑椹——补血凉血 5.葡萄——补血益气的果品 6.菠菜——润燥通便的常青菜 7.胡萝卜——富含维生素的“小人参” 8.动物肝脏——滋补具有特殊功效的滋补品 9.黄鳝——“水中人参” 10.猪血——液态肉 11.猪皮——美容食品 三、补阳食物…… 四、补阴食物 下篇 药物进补 一、补气药 二、补血药 三、补阳药 四、补阴药...查看详细
☉ 《实用进补手册》
徐伟祥，周政 主编 东方出版中心 2001-10-1
本书分三个部分系统介绍进补养生知识。第一部分概述中医进补理论。第二部分分别介绍药补、食补、粥补、酒补、茶补和花补等常用的进补方法。第三部分结合内、外、妇、儿等临床常见疾病72种，介绍具体进补方法。每一病名下设有“病因”、“辨证分型”、“进补原则”、“注意事项”等内容。 本书在传统的进补理论基础上融合了现代进补知识，内容新颖，实用性强，可供广大读者参考应用，也可供社区医务工作者参考。 序 前言 第一章 中医进补理论 第一节 虚证概述 一、虚证的分类 二、虚证的表现 第二节 中医进补原则 一、按辨证施治进补 二、按五脏虚损进补 三、按季节变化进补 第三节 进补的注意事项 一、服补药与忌口 二、进补后产生的不良反应 三、人参的服用和宜忌 四、舌苔厚腻与进补 五、献血与进补 六、服用补膏须知 第二章 进补方法 第一节 药补 一、概要 二、补气药 三、补血药 四、补阴药 五、补阳药 第二节 食补 一、概要 二、进补食物 第三节 粥补 一、概要 二、常用补粥 第四节 酒补 一、概要 二、常用补酒 第五节 茶补 一、概要 二、常用补茶 第六节 花补 一、概要 二、常用进补花卉 第七节 其他进补方法 一、常用中成药 二、常用药膳 第三章 内科疾病进补…… 第四章 外科疾病进补 第五章 其他疾病进补...查看详细
☉ 《实用抗癌药膳》
1998-10-1...查看详细
☉ 《实用美容养生药膳疗法》
马菇人 主编 上海科学技术文献出版社 2005-5-1
中国传统医学中的药膳疗法，具有悠久的历史和丰富的文化底蕴。唐代药仙孙思邈更是提倡治病要首先以食治之，食疗不愈，然后命药。它“寓医于食”，以中医的整体观念为基础，辨证配膳，是一种将食物、药物及调料熔于一炉的特殊食品：它取药物之性，尝食物之味，食借药之力，药助食之功，相辅相成，相得益彰，以充分发挥其防病治病、强身健体、延年益寿的作用。 本书以安全、经济、实用、有效为前提，对养颜润肤、生发乌发、五官美容、美体健身以及保健养生等五个方面内容，作了归纳整理，精选600余例常用药膳良方。每例分设用料、制法、用法、作用、宜忌等5个项目进行介绍。每款内容前，又简述其概要，以利读者对症择膳...查看详细
☉ 《实用奇方妙药与食疗养生万年历（1801-2100万年历一本通）》
李伟 主编 中医古籍出版社 2002-11-5
天文历法 一、历法 二、天体知识 三、气候节令 天干地支 一、十天干 二、十二支与四时方位 三、十二支配月建 四、十二支配十二时辰 五、十二支配生肖及十二支数 六、十二支配人体 七、十二支配六合 八、十二支三会局 九、十二支相冲 十、十二支相害 十一、十二支相刑 十二、六十甲子纳音五行表 十三、年上起月法 十四、日上起时法 十五、十天干生旺死绝表 十六、十干配四时方位 十七、十干配人体 十八、十二地支 十九、十二支三合局 二十、数理行之气 风水学常识 一、“风水” 二、“风水”与环境 三、“风水”与建筑 四、宅基地形的“风水”意义 五、运用“风水学”时应把握的原则 六、陆院“风水”六六顺 七、宅院“风水”四忌 八、住宅三不要 九、现代风水学的十大原则 十二生肖 鼠 牛 虎 兔 龙…… 传统节庆礼俗 传统结构礼俗 现代结婚礼俗 取名学基本原理 文书大全 1921——2020历法详表 奇方妙药索引...查看详细
☉ 《实用糖尿病饮食治疗和运动疗法手册》
俞茂华 上海医科大学出版社 1999-11-1...查看详细
☉ 《实用营养师手册》
蔡东联，陈新年 编著 第二军医大学出版社 1998-8-1
《实用营养师手册》根据“古为今用，洋为中用”的原则，把现代营养学知识和祖国医学中的食疗和药膳紧密地结合起来，系统地介绍了营养饮食基础知识，医院的基本饮食、试验饮食、代谢饮食以及各种治疗饮食，食谱的编制，营养饮食调查的方法和评价，计算机在营养治疗中的应用，各种疾病的营养治疗，不同人群的饮食营养，不同环境的饮食营养要求及食品卫生，营养科室管理等方面的内容。章节编排和写作力求科学性、实用性、新颖性，反映当代临床营养学的新理论、新方法和新技术。本手册可作为医院、疗养院、康复院的营养科，中医院食疗科的专业或管理人员的参考书，也可作为非营养专业人员的参考书及家庭藏书。 第一篇 总论 第一章 绪论 第一节 临床营养学发展史 第二节 临床营养与疾病 第三节 临床营养治疗原则 第四节 临床营养学内容与进展 第二章 营养学基础 第一节 概述 第二节 热能 第三节 蛋白质及谷氨酰胺 第四节 脂肪与胆固醇 第五节 碳水化合物与食物纤维 第六节 矿物质和微量元素 第七节 维生素 第八节 水 第九节 营养素相互作用 第三章 食物的营养与食疗作用 第一节 概述 第二节 谷类 第三节 豆类和坚果类 第四节 蔬菜和水果类 第五节 畜禽肉类 第六节 水海产品类 第七节 蛋类和奶类 第八节 调味品和饮料类 第九节 药食两用动植物 第十节 其他中药 第十一节 合理利用食物 第四章 食物烹调加工 第一节 烹饪基础 第二节 火候 第三节 调味 第四节 菜肴盛装 第五节 基本方法 第六节 宴席及芨举例 第五章 中国八大菜系简介 第一节 概述 第二节 菜系之首鲁菜 第三节 巴蜀美味川菜 第四节 金齑玉脍苏菜 第五节 清淡鲜活粤菜 第六节 香酥酸辣湘菜 第七节 古色古香徽菜 第八节 南料北烹浙菜 第九节 清鲜和醇闽菜 第十节 随水流动创新派 第六章 医院基本饮食 第七章 试验和代谢饮食 第八章 管喂饮食 第九章 配方饮食与肠内营养 第十章 肠外营养 第十一章 食疗与药膳 第十二章 营养保健食品 第十三章 饮食、营养与疾病 第十四章 营养饮食与药物 第十五章 营养治疗和营养咨询 第十六章 饮食营养调查 第十七章 住院患者营养评价 第十八章 营养流行病学 第十九章 计算机与临床营养 第二篇 各论 媒体评论...查看详细
☉ 《食补食疗200问》
房学贤 主编 安徽科学技术出版社 2004-6-1
营养学是研究饮食对生命进行维护、保证生命活动的一门科学，对生命的廷续和人类的进化起着大作用。人体患病后，根据病理变化，研究饮食的忌宜，调节饮食的种类和成分，充分提供水、淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及特殊元素等，促使病态消失、生命活动恢复正常，是为食疗学。一些中药饮片和药饮，也可食疗的形式用于病人，即所谓“药膳同源”。改革开放以来，人民生活水平显著提高，食疗学大有发展，有关资料充塞书肆，广告铺天盖地，令人眼花缭乱，莫所适从。今房学贤、余养居、储崇华三位主任于百忙之中，邀请上海、安微、四川、黑龙江等地地的专家、学者，凭各自之长，集中精力，将历代食疗的精会，按少儿、妇女、中老年、老年、肿瘤、美容等篇章...查看详细
☉ 《食补养生全书》
肖兰英，张爱卿 主编 2008-8-1
98条食补养生知识，216款养生保健食谱，26个食补养生疑惑专家解答。 “养生当论食补” ——金元名医张从正 不同体质的食补养生法——因证施膳、不同季节的食补养生法——因时施膳、不同年龄的食补养生法——因地施膳、不同功效的食补养生法——因故施膳。 本书上篇主要以食补养生理论为主，从食补养生原理、食补养生的原则、食物的选购和贮藏、食物的制作和食用等方面进行阐述。下篇是各种食补养生的具体方法，从体质虚弱者的食补方法等列举了众多具体的食谱。每一种食谱都从原料、制作方法，食疗功效等方面进行详细叙述，便于读者恰当地根据自己的实际情况灵活选用...查看详细
☉ 《食不厌精》
杨宁 编著 中国经济出版社 2004-8-1
《食不厌精》一书将告诉您什么情况下吃什么、怎么吃、吃多少，什么东西可以吃，什么东西不宜吃，什么东西可以多吃，什么东西可以少吃……总之，它是一本关于健康饮食的百科全书。俗话说，病从口入，只要把好了食物这道关，人类的疾病不敢说会绝迹也一定会大大减少。 疏果为王 西红柿 苹果 桃类 梨 葡萄 草莓 橄榄 柿子 花椰菜 大蒜 其他水果 其他蔬菜 疏果 果菜汁 干果 健康喝出来 水 茶 啤酒 葡萄酒 酒精 咖啡 其他 蛋奶保健康 鸡蛋 奶品 蜂蜜 蛋白食物与健康 鱼 肉类及其他 为碳水化合物平反 豆类 纤维素 素食好处多 饮食忠告 饮食新观念 饮食结构 饮食防癌 节日饮食 减肥 贴心小建议 饮食误区 食品安全 儿童饮食误区 其他误区 媒体评论...查看详细
☉ 《食材的特别料理：四季保健菜》
柳秀乖 著 吉林科学技术出版社 2003-1-1
书中依照材料属性与搭配，规划出春、夏、秋、冬四个单元，分别提供适当的保健食谱，告诉你摄食及烹调才恰当，希望读者从中了解各种食材的保健功效，再依据不同时食的养生原则，摄取自己身体所要的营养，轻松达到改善体质及促进身体健康的目的。 这是一本属于全家人的保健食谱，也是我个人从事营养研究这些年来，自觉满意的家庭保健菜单，在此要感谢所有参与本书制作的工作人员以及我亲爱的家人，因为他们的鼓励与支持，让我更加信心完成这本书，内容若有不周，欢迎各位来函指正。祝各位全家健康、幸福快乐。 在这本属于全家的人的四季保健菜谱中，你会发现保健菜并非都是汤汤水水的炖补食物...查看详细
☉ 《食材密码——中国居民膳食指南2（当当网全国独家发售）》
甘立森 编 西藏人民出版社 2008-10-1
图解食材，了解南北之果蔬谷肉，表列营养，提示饮食中ABCD。中国营养学会专家作序，权威、实用的食材速查手册。 营养学界有一句话：“没有不好的食物，只有不合理的膳食。” 《中国居民膳食指南》(2007)中指出：“人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物至少可提供一种营养物质。除母乳对0月～6月龄婴儿外.任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的，因而提倡人们广泛食用多种食物。” 然而面对五花八门、品种繁多的各色食物材料，究竟应该吃什么？怎么吃？吃营养还是吃健康？吃得贵是不是就是吃得好？……这些却都成了困扰人们的又一难题...查看详细
☉ 《食材食养食疗》
庄礼兴，孙曌 编著 北京科学技术出版社 2006-7-1
对于病人来说，药物需要辨证诊治；对于健康人来说，食物同样需要辨证论吃。本书突出本草食疗的整体观，做到因人制宜，辨证施食，既能调和和阴阳脏腑，又能补养气血津液，门类颇多，品味齐备，集食疗之大全，令读者受益良多。 总论 一、本草与食疗的起源与发展 (一)食疗本草概说 (二)食疗本草的起源与发展 二、食物的性味、归经与配伍 (一)食物的性味 (二)食物的归经 (三)食物的配伍 三、平衡膳食与合理利用食物 (一)平衡膳食 (二)合理利用食物 四、饮食禁忌 五、食疗的整体观及辨证施食 (一)食疗的整体观 (二)辨证施食 六、食疗原则 (一)补气益脾法 (二)补血滋阴法 (三)补肾益精法 (四)益胃生津法 上篇 食材 一、粮油类 二、豆类 三、蔬菜类 四、瓜果类 五、食用菌类藻类 六、水果类 七、干果类 八、畜肉类 九、禽肉类 十、奶蛋类 十一、水产品及蛇蛙类 十二、调味品类 十三、常用中药类 中篇食养 一、正常人的食养 (一)正常人的营养需求 (二)中医饮食要点 (三)饮食适宜 (四)饮食禁忌 二、孕妇食养 (一)孕妇的营养需求 (二)妊娠的不同阶段的饮食要点 三、小儿食养 (一)中医对小儿食养的认识 (二)现代医学对小儿食养需求的认识 (三)婴幼儿的调护和喂养 (四)少年儿童的饮食养护 四、青少年食养 五、中年人食养 (一)中年人的生理变化 (二)中年人的食养 (三)与抗衰老有关的食物与食疗方 六、老年人食养 (一)老年人的食养特点 (二)老年人饮食宜忌 (三)老年人食养适宜食物 下篇 食疗 一、常见循环、神经系统疾病 二、常见消化系统疾病 三、常见呼吸系统疾病 四、常见内分泌系统、结缔组织疾病 五、常见骨科、外科疾病 六、常见儿科疾病 七、常见男科疾病 八、常见妇科疾病 九、其他常见疾病...查看详细
☉ 《食醋疗法——特色疗法丛书》
杨柱星 等编著 广西科学技术出版社 2002-8-1
食醋是古老的调味品之一，也是一味中药和医疗保健品。中医认为，食醋性温味酸苦，具有开胃、养肝、散瘀、止血、解毒、杀虫等功效。现代医学研究证明，食醋含有丰富物质，并可防治多种疾病。经常食用醋可以软化血管，降低血压，预防动脉硬化，治疗糖尿病；食醋还有减肥、美容、杀菌、抗癌等多种作用。近年来，随着人民大众生活水平的不断提高，保健意识不断增强，食醋的保健功能亦日益受到重视。日本还把“少盐多醋”作为“长寿十训”的重要内容。可见食醋确是人们日常生活必不可少的保健食品。 为了使广大群众更好地了解食醋的医疗保健作用，笔者博览群书，收集了近年食醋医药保健的科技文献，结合临床实践经验，本着普及与提高、专业与家庭应用相结合的原则...查看详细
☉ 《食醋治病养生668方》
敏涛 编著 江西科学技术出版社 1999-7-1
本书荟萃了养生治病药醋方600余首，以便于我国广大城乡的居民对症选用，防病治病，养生保健，进一步提高身体素质。本书的主要内容是，第一章概述药醋的由来，以及与防病治病、养生保健的关系，食醋在烹调中的应用和选购等；第二章是药醋治内科疾病；第三章是药醋治儿科疾病；第四章是药醋治妇科疾病；第五章是药醋治外科疾病；第六章是药醋治五官科疾病；第七章是药醋防癌抗癌；第八章是药醋美容养生。按病症排列药醋方是本书的一大特色，书后附录还按笔画排列了药醋方索引，以大大方便读者选用。 本书所选药醋方由组成、制法、功效、用途、用法等五项构成。组成有药物与药量两部分，其中约量按国统一计量单位“克”来计算；制法是介绍方剂的制作方法；功效是简述每一药醋方的治病原理；用途是规定防病治病和养生保健的范围...查看详细
☉ 《食到病除》
张燕立，王德顺 主编 清华大学出版社 2006-5-1
本书以中医传统养生理论为指导，把人们常见常食之物按蔬莱类、果品类、谷类、豆类、肉类、蛋类、奶类、水产类、花卉类等进行归类，每类各成一章，对其中的各种食物进行分别介绍，讲述其营养特点、药用价值、药用性能、食疗方与保健配餐等。所介绍的食疗方、保健配餐是基于中医古籍及民间传统常食常用之方荆，取料方便、经济实用、操作简便，且疗效显著。值得一提的是，书中所列食物的成分数据均采自最新公布数据，这样可使读者对于所列食物的本质有更深入的了解。本书对广大群众，尤其是中老年人日常养生保健具有很好的指导作用。 1.蔬菜类 1.1 蔬菜类食物的药用 1.1.1 蔬菜类食物的营养特点 1.1.2 蔬菜类食物的药用价值 1.1.3 蔬菜类食物的药用性能与食疗方 1.白菜 2.菠菜 3.芹菜 4.韭菜 5.油菜 6.洋葱 7.芥菜 8.蕹菜 9.茼蒿 10.马齿苋 11.甜菜 12.大葱 13.大蒜 14.茄子 15.黄瓜 16.苦瓜 17.冬瓜 18.丝瓜 19.土豆 20.竹笋 21.莲子 22.莲藕 23.芋头 24.慈菇 25.蔓菁 26.白萝卜 27.胡萝卜 28.番茄 1.2 蔬菜类食物的保健配餐 1.炒合莱 2.珊瑚莲藕 3.阴阳萝卜球 4.土豆丸子 5.桃仁丝瓜 6.葱豉汤 7.凉拌辣白菜 8.菠菜麻油拌芹菜 9.莲子龙眼粥 10.首乌胡萝卜 11.百莲酿藕 2.果品类 2.1 果品类食物的药用 2.1.1 果品类食物的营养特点 2.2.2 果品类食物的药用价值 2.2.3 果品类食物的药用性能与食疗方 1.苹果 2.梨 3.杏仁 4.桃子 5.大枣 6.黑枣 7.酸枣 8.山楂 9.杨梅 10.樱桃 11.枇杷 12.橘子 13.橙子 14.柑子 15.柚子 16.金橘 17.香橼 18.柿子 19.西瓜 20.白果 21.桑葚 22.罗汉果 23.芒果 24.无花果 25.柠檬 26.葡萄 27.番石榴 28.橄缆 29.猕猴桃 30.菠萝 31.香蕉 32.椰子 33.甘蔗 34.荸荠 35.栗子 36.榛子 37.松仨 38.胡桃仁 39.花生 40.葵花子 41.黑芝麻…… 3.谷类 4.豆类 5.肉类 6.蛋类 7.奶类 8.水产类 9.花卉类 10.保健药茶、药酒...查看详细
☉ 《食到病除:独特食疗治病绝招——独特治病绝招丛书》
王明惠 等主编 中国医药科技出版社 1998-12-1
全书分上、下两篇，上篇分类系统介绍了粮油肉禽、瓜果蔬菜等常见食品的医疗保键作用。下篇分科详细介绍了临床常用病证的食疗方法，并以病为纲，以病统方，重点介绍了千余首常用食疗处方的制用方法、功率及适应症。全书通俗易懂，内容丰富，简明实用。适合广大临床医务工作者及医药爱好者阅读参考。 上篇 常用食品的医疗保健作用 第一章 畜产类 猪肉 猪皮 猪心 猪肝 猪肺 猪肚 猪蹄 猪肾 猪脑 猪肠 猪血 猪髓 猪排骨 猪胰 猪脬 牛肉 牛肝 牛脑 牛肾 牛筋 牛肚 牛血 牛心 牛肺 羊肉 羊肝 羊脑 羊心 羊肺 羊肝 羊肾 羊奶 羊血 驴鞭 马肉 狗肉 狗鞭 狗骨 兔肉 兔肝 鹿肉 鹿鞭 第二章 禽蛋类 鸡肉 鸡肝 鸡内金 鸡蛋 鸡蛋壳 鸡胆 野鸡肉 鸭肉 鸭蛋 鸭血 鹅肉 鹅血 鸽蛋 斑鸠肉 雀肉 雀蛋 鹌鹑肉 鹌鹑蛋 第三章 水产类 青蛙 蟾蜍 泥鳅 鳖肉 鳖甲 龟肉 龟板 青虾 对虾 龙虾 螃蟹 海蜇 海参 田螺肉 蚌肉 蚶肉 文蛤 蛏肉 牡蛎肉 螺蛳肉 海螺肉 蛤蜊 淡菜 鲤鱼 鲫鱼 带鱼…… 第四章 谷物类 第五章 水果类 第六章 蔬菜类 第七章 调味品 下篇 常见病症的食物疗法 第一章 内科疾病食疗方 第二章 妇产科疾病食疗方 第三章 儿科疾病食疗方 第四章 外科疾病食疗方 第五章 肿瘤疾病食疗方 第六章 五官科疾病食疗方...查看详细
☉ 《食典》
芫芫 编著 中国纺织出版社 2007-1-1
饮食与人类的生活、艺术有着密切的关系。本书是一本把美食与文化相结合，把俗物与高雅相结合的休闲美食类读物。本书不仅讲述了各种美食的制作方法，还将众多美食背后的故事一一向您道来，使您能在吃的过程中获得智慧。 你知道包子、饺子的由来吗?你知道油条、春卷是什么时候诞生的吗?你知道每一种美食中的趣话和典故吗?如果你对此都一无所知，那么我可以告诉你，你的所谓吃还停留在温饱阶段，你还不能从饮食中享受“吃”的乐趣。在中国，吃绝对是一种文化，初一的饺子，初二的面，初三的烙饼摊鸡蛋，正月十五要吃元宵，八月十五吃月饼等等。在中国到了什么时候吃什么东西，很有讲究，这是文化，是中华民族的食文化...查看详细
☉ 《食话食说：水果的妙用》
芳芳 编著 中国纺织出版社 2008-1-1
如果你是紧张忙碌的上班族荚心，每天早上喝一杯果汁或是晚上做一个简单的水果面膜， 一定让你神清气爽，压力也会跟着舒缓；如果你是优雅的主妇，本书可以让你找到更健康养生的生活理念，让你成为家庭的营养师和保健师；如果你是为事业奔波打拼的男士，你也町以学会用简单的方法来照顾自己，让自己更强壮，更精神。 第二章 水果全书：吃水果前必须知道的事——水果没有看起来那么简单 1.苹果——健康全方位 2.梨——天然矿泉水 3.葡萄——生命之水 4.香蕉——快乐之果 5.草莓——食、药俱佳的“果中皇后” 6.杏——果中珍品 7.柠檬——柠檬酸仓库 8.猕猴桃——维生素C之王 9.山楂——长寿食品 10.菠萝——酸甜伴侣 11.大枣——天然维生素丸 12.柑橘——养肝佳果 13.荔枝——健康珍果 14.石榴——天下奇果 15.西瓜——瓜果之王 16.樱桃——美容鲜果 17.芒果——热带果王 18.橄榄——天堂之果 19.木瓜——百益之王 20.桃——天下第一果 21.柿子——健脾开胃之果 22.桂圆——养生佳品 23.梅——万能之药 24.柚子——橘中之王 25.火龙果——百变之身 26.蜜瓜——清凉之星 27.枸杞——保健之王 28.香瓜——甜美之星 29.番茄——血液专家 30.枇杷——爽声帮手 31.红毛丹一热情之果…… 第二章 天然饮品：妙用无穷的果汁DIY——水果的优点是榨出来的 第三章 另类食谱：营养多多的水果食谱——吃出水果的别样风味 第四章 清新护肤: 经济实惠的水果护肤品——材料唾手可得的护肤品 第五章 营养药方：简单实用的水果偏方——利于百病的水果偏方 附录...查看详细
☉ 《食来运转》
邵谶语 主编 中国商业出版社 2009-9-1
日常生活中最常听到的也不外“民以食为天”、“吃饭皇帝大”。衣食住行为人类生活之四大要素，其中又以吃最为重要，而中国自古就有“衣食足则知荣辱”，可见吃的文化对咱们中国人来说扮演7何等重要的角色。中国的文化，从某种意义上说，就是第—等的饮食文化。 中华美食，举世闻名：不论是天上飞的、地上走的，大自满汉全席，小至路边夜市，种类之多、烹调之繁堪称世界之冠，既要吃得健康、吃得美丽，还得吃出窈窕、吃出幸福，但最奇特的是——在满足口腹之余，让自己也吃出运势来! 从某种意义上说，中国式的胃口决定和掣肘了中国式的运程。 第一章 中国人的胃口有着中国式的运程 阴阳与命运之轮 五行与中医性命 中医五行：多除少补 五行与食物 向食物祈祷的神迹 命理根源与生肖属性 十二生肖饮食改运 要想牛吃牛肉 要想旺就吃辣椒 治贫穷的食物菜单 吃出好运来 餐桌风水五大忌 生辰八字吃什么好 肉类改运秘方 鱼和海鲜改运秘方 植物改运秘方 第二章 二十四节气与开运菜肴 万物复苏话养生——立春开运菜肴…… 第三章 食物改运...查看详细
☉ 《食疗》
潇雪 主编 广东世界图书出版公司 2004-1-1
用食物治病的方法，在我们国家已经有很长的历史了，西周至春秋战国成书的《论语》就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而取之，以补养精气”的膳食种类及配伍原则；东汉时期的本草学专著《神农本草经》中，已经有了对红枣、人参、枸杞、生姜、葱白等药食两用药物较为详细的论述。此后关于食物治病的民间验方层出不穷，各种各样的理论专著也一一问世，使“食疗”这一祛病延年的好办法越来越深入人心。 尤其是现在，随着人们物质生活的不断提高，快节奏、高强度、高效率的现代生活，使众多忙忙碌碌、精神压力过大的人们前所未有地重视起自身保健；化学药物的毒副作用，使人们“重返大自然”的返朴归真的...查看详细
☉ 《食疗 药用动物》
李振琼编著 广州出版社 2001-8-1
书中共分总论和各论 总论介绍饮食调补学基础知识 各论主要介绍药用动物和常见病的治疗 是本药用动物及当前疾病相结合的比较实用的药用动物疾病治疗学书，本书适合于从事中药药材生产，购销和中医或中西医结合医务人员阅读，也可作为广大读者防病治病之用。 饮食调补学基础 第一章 药用动物 第一节 无脊椎类 第二节 昆虫类 第三节 鱼类 第四节 爬行类 第五节 两栖类 第六节 鸟类 第七节 兽类 第二章 常见病的治疗 第一节 内科病的治疗 第二节 儿科病的治疗 第三节 妇产科病的治疗 第四节 其他疾病的治疗...查看详细
☉ 《食疗 药用果品》
李振琼编著 广州出版社 2001-8-1
本书共分两章。 第一章 药用果品，共选入了83种，每种按性味，功效，主治，实用验方，用量用法，第二章常见病的治疗，共列病种93种，果方四百余种，内容丰富，层次清楚，病种较多，是一本比较全面的药用水果专著。 饮食调补学基础 第一章 药用果品 第二章 常见的治疗 第一节 内科病的治疗 第二节 外科病的治疗 第三节 妇产科病的治疗 第四节 男科病的治疗 第五节 五官科病的治疗...查看详细
☉ 《食疗 药用蔬菜》
李振琼编著 广州出版社 2001-8-1
本书共分三章 第一章中医饮食学的基础， 第二章药用蔬菜，第三章常见的治疗，第二章药用蔬菜，共选入了百种，每种按性味功能，主治，临床验方，用量用法，第三章 常见病的治疗，共列出疾病101种，菜方四百多余。内容丰富，病种较多，是一本比较全面的吃菜治疗的专著。 饮食调补学基础 第一章 药用蔬菜 第二章 常见病的治疗 第一节 内科病的治疗 第二节 外科病的治疗 第三节 妇产科的治疗 第四节 男科病的治疗 第五节 儿科病的治疗 第六节 五字科病的治疗 第七节 美容...查看详细
☉ 《食疗 药用蕈菌》
潘奔前编著 广州出版社 2001-8-1
本书包括总论和各论两部分，总论阐述了饮食调补学的基础知识。各论分为三章，第一章药用蕈菌共选了94种，每种按别名，来源，采制，形态，性味，功效，主治，实用验方，用量用法等方面进行编写，第二章常见的蕈菌治疗共列举了常见病48种，蕈菌治疗480余方，第三章介绍了一些常见食用菌的烹调知识。 饮食调补基础 食物的一般性能 食物的应用 食疗的基本原则 主要食疗法则 食用菌基础知识 各论 第一章 药用蕈菌 第二章 常见病的治疗 第一节 内科疾病的治疗 第二节 儿科病的治疗 第三节 妇科疾病的治疗 第四节 其他科疾病的治疗 第三章 食用菌的烹调...查看详细
☉ 《食疗：美食与美容、治病》
正闵 吴春编著 中国华侨出版社 1990-8-1...查看详细
☉ 《食疗·偏方》
张魏东 山东人民出版社 2001-6-1
本书共收集、精选了内、外、妇、儿等科共近300 种病症，治疗的约800 余条食疗方、偏验方、并将其分类编写，以方便选用。...查看详细
☉ 《食疗宝典》
林才生，于清，杨润松 主编 辽海出版社 2005-1-1
本书选用了家庭常用食物177种。对所选用的每种食物的来源与科属、命名与出处、别名与产地、性味、归经、主治、功效、营养成分、主要药理作用等作了一一说明，另外还有效验方剂、食疗方法、古代文献摘要、用量与用法及注意事项等内容。 书中所选的治病验方属家庭或防病治病的经验方法，其中也有一部分为中医临床常用验方，对一些常见病和慢性病有不错的疗效，且无毒副作用。但是属中药治病范围内的只是一小部分，燕非全部。因为作者编撰本方的目的在于通过对书中选用的177种食物的合理搭配和合理饮食，从基础开妈，最大的程度地吸收这些食物的营养成分，发挥其药用作用，避免因食物搭配不合理而导致营养流失，从而引导人们踏上健康长寿这路...查看详细
☉ 《食疗宝典》
刘继林 四川科学技术出版社 1998-4-1
本书 食疗的基本知识；各类原料在食疗中的应用等部分。...查看详细
☉ 《食疗保健康系列25——肝病食疗方》
曾远征 编著 中国医药科技出版社 2005-1-1
随着人们生活水平的提高，人们的健康意识也在增强，正逐步由以前的“有病被动治疗状态”向“主动参与疾病预防状态”转变，因此，将浅显易懂且实用性强的食疗科普读物奉献给大家显得非常有必要。 “是药三分毒”，“药补不如食补”。在日常生活中，科学的饮食配膳可以使人们在享受美味的同时，得到身体的滋补与调理，从而达到“有病治病、无病防病”的目的；而且饮食保健还具有安全、无毒副作用、方便实用、易于坚持等特点。鉴于此，我们组织策划了这套图文并茂，集科学性、实用性为一体，制作精美的《食疗保健康系列》丛书。 该丛书共40个品种，继2004年5月份首批推出20个品种后，现推出第二批共20个品种...查看详细
☉ 《食疗本草经》
孔令谦 主编 华龄出版社 2006-10-1
本书以中医学理论为基础，查检了上自《神农本草》，下迄当今最新报道的养生保健中药的有关资料，本着继承发扬、整理提高的宗旨，对古今研究成果兼收并蓄，撰成《食疗本草经》一书，以满足人们对采用平常饮食中的各种食物就能达到祛病养生保健目的的需求，对生活中常见的五谷杂粮类、蔬菜类、野菜类、水果类、畜肉蛋奶水产类、调味品类、花草茶饮品类共 200多种食物，从性味功能、功效主治、食疗作用、养生保健食谱、传统的附方验方，以及服用禁忌、选购方法等诸多方面，均作了具体的介绍，将科学性、知识性、传统性和现代实用性等融为一体。让读者看即能明白，且便于操作。希望本书能够读者带来一些运用日常食物就能达到祛病强身的知识...查看详细
☉ 《食疗常见病》
1900-1-1...查看详细
☉ 《食疗常用食物及配方》
陈水发，程云达，程丹 主编 人民军医出版社 2005-10-1
本书作者运用营养学和中医养生学理论，结合自己多年的临床食疗经验和资料积累，详细介绍了150余种常用食物的营养成分、性味、功效、烹调应用、食用禁忌、食疗配方及经典文摘，按谷类、薯类、蔬菜瓜果类、动物类和加工类食物分类编排；共精选制作简便、经济实用的食疗小配方1OOO余首，防治的病症涉及内、外、妇、儿等临床各科。全书内容丰富，阐述简明，通俗易懂，实用性强，适于城乡广大群众、基层医务人员和饮食行业人员阅读参考。 一、食物营养概述 (一)食物营养与人体健康的关系 (二)中医药学对食物营养的论述 (三)营养素的生理 功能 蛋白质 脂肪 糖类(碳水化合物) 维生素 无机盐与微量元素 水 膳食纤维 (四)食物分类 二、谷类、薯类食物及配方 粳米 糯米 薏米 玉米 番薯 三、蔬菜类食物及配方 (一)全草类 葱 蒜 香菜 韭菜 菠菜 芹菜 空心菜 葵菜 油菜(芸苔) 大白菜 花菜 包菜 木耳菜 苋菜 芥菜 莴苣 菇(蕈) 木耳 灵芝 香椿头 茶叶 马齿苋 海藻 海带(昆布) 紫菜 (二)根茎类 生姜 萝卜 胡萝卜 马铃薯 芋艿 茭白 大头菜 慈菇 百合 地瓜(凉瓜) 荸荠 甘蔗 薯蓣(山药) 牛蒡 竹(笋) (三)种子、瓜果(含花)类 花生 枣 苦瓜 南瓜(附北瓜) 西瓜 冬瓜 甜瓜 木瓜 丝瓜 黄瓜 茄子 番茄 豌豆 豇豆 绿豆 赤豆 黄豆 黑豆 蚕豆 扁豆 刀豆 莲、藕 菱 栗子 芝麻 胡椒 辣椒 花椒 金针菜 山楂 核桃 橄榄 橘(芦柑) 柑 桂圆(龙眼) 荔枝 柚子 香蕉 葡萄 枇杷 苹果 梨 柿 桃 杨桃 杨梅 猕猴桃 樱桃 无花果 乌梅(青梅) 菠萝 草莓 黄皮果 番石榴 石榴 余甘子 玉兰花 玫瑰花 桂花 木棉 四、动物类食物及配方 鸡 鸭 鹅 兔 猪 羊 牛 狗 鳖 乌龟 鲤鱼 鲫鱼 黄鳝 黄花鱼 带鱼 鲈鱼 鳢鱼 鲥鱼 鳜鱼 鲶鱼 鳗鲡 乌贼鱼 虾 泥鳅 蟹 蛙 蟾蜍 海蜇 蚌(珍珠) 鲍鱼 蛤蜊 蚶 牡蛎 淡菜 干贝(栉江珧) 田螺 河蚬 蛇 蜂蜜(蜜蜂) 五、加工类食物及配方 水 酒 醋 食油 食盐 食糖 饴糖 酱(酱油) 味精 豆腐(豆浆/豆渣) 附录A中国居民膳食指南 附录B 国家卫生部关于“进一步规范保健食品原料管理”通知中列出的药食两用食物名单 后记...查看详细
☉ 《食疗处方百科大全》
陈开元 编著 河北科学技术出版社 2006-1-1
食物疗法，实际上是为各种病人设计的全合的膳食。它的科学性在于对症选食。早在两千多年前，《黄帝内经·素问》就论述到：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷物果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”可见，我们的祖先早已明白食疗的重要性。 自古到今，有关食疗的论著，比比皆是。较具代表性的有《千金方》、《食疗本草》、《食性本草》、《食经》、《本草纲目》等。如何将这些医学瑰宝加以继承发掘，并结合当代的医学科学，加以整理提炼，使之能为广大读者所接受。本书则以食疗——这一中华民族的济世瑰宝，给你全新的科学指南。内容通俗易懂，并具有实用性和可操作性...查看详细
☉ 《食疗大本营：现代食疗进补百事通——现代家庭生活保健金钥匙丛书》
刘斌 主编 上海科学技术文献出版社 2005-11-1
生命，对于自然界中的佼佼者人类而言，弥足珍贵。远在数千年前，生命永恒就成为帝王将相乃至平民百姓不遗余力追求的焦点。本书立足于“防病为先”的原则，荟萃历代名医名家理论，辅之以现代医学保健专家指导，内容丰富、全面，既涵盖古今益寿延年、防病治病的实用食疗方法，配以全方位动态烹饪解析，又叙述了常用食物药用价值、日常生活中食法禁忌。同时针对现代都市人更高生活追求，特设现代食疗之靓丽篇。此外，从医学的角度出发，本书运用通俗、晓畅的语言诠释与大众生活息息相关的常见病症时，不忘阐述病理、说明饮食宜忌，务求使读者知病之“来龙”，晓病之“去脉”。 通读此书，“无病强身，有病疗病”的食疗观念...查看详细
☉ 《食疗大全(珍藏版)》
王维 编 内蒙古科学技术出版社 2006-6-1
食疗源远流长，内容广博，功效独特，流传至今已有3000多年的历史，是我国医学宝库中的珠宝。它以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成食品，人们食用以后，可以起到防病治病、保健强身、延年益寿的作用。食疗既不同于一般的中药治病方法，又有别于普通的饮食充饥，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊疗法。它可以使食用者在心理上感觉是一种享受，在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。随着社会的发展，食物中所含的营养与功效得到进一步发掘，人们不仅对怎样吃感兴趣，而且对吃什么有营养，吃什么可以预防和治疗疾病更感兴趣。可以说，食疗方法不但是一门医疗科学，而且是一门吃的艺术。 经济有效的治疗保健方案...查看详细
☉ 《食疗大全:常见病药膳食疗[全国名老中医及营养学专家推荐版本](彩色图文本)》
张雪松，徐帮学 主编 大众文艺出版社 2006-7-1
用药膳及食物治疗的方法，在我们国家已经有很长的历史了。《黄帝内经》就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气”的膳食种类及配伍原则。《常见病药膳食疗》涵盖了药膳食疗、饮食起居与运动治疗的要点及禁忌，内容通俗易懂，实用性强，对常见病症的预防与治疗有着十分积极的意义。 感冒 头痛 腹泻 扁桃体炎 慢性支气管炎 肺炎 肺结核 慢性胃炎 急性胃肠炎 胃、十二指肠溃疡 肝炎 脂肪肝 肝硬化 肾炎 高血压 低血压 高脂血症 冠心病 脑血栓 糖尿病 肥胖症 老年性痴呆 贫血 风湿性关节炎 类风湿性关节炎 便秘 痔疮 结膜炎 青光眼 白内障 近视眼 牛皮癣 痤疮 湿疹 脚气 冻疮 鼻炎 中耳炎 咽炎 痛风 神经衰弱 中暑 阳痿 早泄 前列腺炎 月经不调 痛经 带下病 肿瘤病 附录一 健康人的饮食营养 附录二 食物配伍禁忌 附录三 药膳的制配方法 附录四 中医食疗治疗...查看详细
☉ 《食疗大全:食疗本草[全国名老中医及营养学专家推荐版本](彩色图文本)》
张雪松，徐帮学 主编 大众文艺出版社 2006-7-1
《食疗本草》为大家奉献了几百种常用、常见的药食两用食物。内容包括对各种食物的营养成分、食疗药效、食用方法、食用宜忌的详细介绍，可使读者充分了解和掌握食用植物的药用功能和应用方法，并通过合理的饮食配伍，从而达到养生、健身、延年益寿、防病治病的目的。 谷物篇 小麦 大麦 粳米 糯米 黑米 小米 黄米 玉米 高粱 燕麦 荞麦 薏苡 蔬菜篇 大白菜 小白菜 卷心菜 油菜 菠菜 菜花 芹菜 韭菜 空心菜 黄花菜 茼蒿 茭白 莴苣 洋葱 茄子 黄瓜 菱角 萝卜 西红柿 胡萝卜 土豆 红薯 山药 连藕 荸荠 芋头 百合 冬瓜 丝瓜 苦瓜 南瓜 西葫芦 豆类篇 黄豆 绿豆 豌豆 蚕豆 豇豆 扁豆 刀豆 赤小豆 豆芽大菜 豆腐 豆浆 菌类篇 香菇 黑木耳 蘑菇 银耳 松蘑 草菇 平菇 竹荪 金针菇 猴头菇 野菜篇…… 禽蛋篇 肉类篇 水产篇 果品篇 调味篇...查看详细
☉ 《食疗大师教你做家常保健餐》
孟仲法，顾燕敏 编著 上海科学技术文献出版社 2005-5-1
合理的营养是全面地提供符合人体卫生要求的平衡膳食。凡是膳食菜肴的数量、质量能适合人体生理、生活、劳动对营养素的要求，能使人体保持正常健康的膳食，即为平衡膳食。平衡膳食不但能提供足够数量的各种营养素，以满足人体的正常生理需要，而且还能保持各种营养素之间的比例平衡，有益于它们的全面吸收和充分利用，达到合理营养的目的。在合理营养的基础上，饮食对人体的各种功能具有重要作用。本书针对各种不同体质的“健康边缘人群”进行辨体施食，提供清补、温补、平补的食物肴馔。 孟仲法，男，浙江诸暨人，1925年出生。早年毕业于上海新中国医学院及东南医学院医疗系本科。任中西医结合儿科主任医师...查看详细
☉ 《食疗减肥瘦身法》
周静 著 东方出版社 2004-10-1
在这本书里所提到的中国食疗减肥法，一种是中国药材，另一种则是中国食材。 在中国传统医术里，不管是什么样的体质，什么样的病症，中医重视的都是如何让一个人精气神能畅通，因为当身体的机能运作畅道无阻时，生病的机率就会降低，身体自然就会健康。 肥胖基本上也可以说是一种疾病，如果情况轻微，可能出现的症状就是并发一些危及生命的疾病，例如糖尿病、动脉硬化、高血压等等。 所谓中药减肥，就是利用去湿制水，活血行气，健脾、促进新陈代谢、调理内分泌等方法，排除体内所积存的多余水分和毒素，达到减肥的效果。 中国食疗减肥是一种温和又不伤身的减肥法，若吃得适当...查看详细
☉ 《食疗——绿色营养食谱》
潇雪 主编 广东世界图书出版公司 2005-5-1
用食物治病的方法，在我们国家已经有很长的历史了，西周至春秋战国成书的《论语》就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而取之，以补养精气”的膳食种类及配伍原则；东汉时期的本草学专著《神农本草经》中，已经有了对红枣、人参、枸杞、生姜、葱白等药食两用药物较为详细的论述。此后关于食物治病的民间验方层出不穷，各种各样的理论专著也一一问世，使“食疗”这一祛病延年的好办法越来越深入人心。 尤其是现在，随着人们物质生活的不断提高，快节奏、高强度、高效率的现代生活，使众多忙忙碌碌、精神压力过大的人们前所未有地重视起自身保健；化学药物的毒副作用，使人们“重返大自然”的返朴归真的...查看详细
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