保健/心理健康 . 饮食营养 食疗(54)
☉ 《图解维生素矿物质金典：基础篇》张雅利 主编 世界图书出版公司 2007-4-1
以条例及表列方式，针对各年龄和各类疾病患者，提供营养素的科学使用方法及天生活建议，提供科学的全天然维生素、矿物质摄取方案，您会发现，本书是维生素、矿物质摄取方案，您会发现，本书是维生素、矿物质缺乏症者的家庭顾问，是您通往健康之路的风向标。 第一章 明眸善睐，肌肤亮泽——维生素A 第二章 骨骼强壮的保护神——维生素D 第三章 青春不老——维生素E 第四章 强化我们的血液和骨骼——维生素K 第五章 维护我们的神经和发育——维生素B族 精神性的维生素——Bl 青春痘、口角炎无处逃——维生素B2 不冉“油光满面”——维生素B6 添你好气色——维生素B12 癞皮病的克星——烟酸(尼克酸) 困难时候的维生素——泛酸 新生命的守护神——叶酸 秀发如丝——维生素H 第六章 红粉佳人不可缺——维生素C 第七章 减轻疼痛和血管保护者——维生素P 第一章 好骨好牙好钙 第二章 能量使者——磷 第三章 起源于海洋的矿物质——钾 第四章 维持渗透压——钠 第五章 最好的减压矿物质——镁 第六章 钠的“孪生兄弟”——氯 第七章 《本草纲目》中提到的矿物质——硫 第八章 补血不可少...查看详细
☉ 《图解维生素矿物质养生手册》
三采文化 编著 汕头大学出版社 2008-3-1
你常觉得疲累不堪、没有活力吗？多摄取富含维生素和矿物质的天然食物，对增强免疫力和改善体质有很大帮助哦。本书合依不同年龄层,提醒你最需补充的营养素及注意事项，贴近你的需求。 提供每种营养素的最佳摄取来源，让您随时可以轻松补充营养素! 提供给您最方便的养生方式。 本系列由专业医师、营养师审订推荐!内容详尽·收录完全·便捷好用·体贴现代人的需要 圆满的人生，由健康开始；健康的身心，由养生开始! 书中每一个主题，都附上精美图鉴及实际应用的方式，让您能采用最有效的配方调养自己的身体，是真正适合现代人的健康定典。 无论是阅读、查询...查看详细
☉ 《图解五谷杂粮养生手册》
三采文化 编著 汕头大学出版社 2008-2-1
40种常用五谷杂粮的养生手册。 依照中医里“医食同源”的概念，搭配自己的体质和需求来饮食，便能调理体质，达到食疗养生的效果哦!圆满的人生，由健康开始；健康的身心，由养生开始!本书为您介绍40种常见五谷杂粮的活用锦囊。200道养生食谱，让您把五谷杂粮真正化为每天的活力! 书中每一个主题，都附上精美图鉴及实际应用的方式，让您能采用最有效的配方调养自己的身体，是真正适合现代人的健康宝典。无论是阅读、查询，或是闲暇时增进知识，都非常简易便捷。书中每一个主题，都将是您生活中的随身健康锦囊。 介绍40种常用的五谷杂粮。 如糯米、黄豆、大麦、红米等...查看详细
☉ 《图解性福菜谱和主食/科学饮食系列丛书》
成杰 主编 人民军医出版社 2006-1-1
现代生活节奏加快，心理压力增大，身体素质下降，导致许多情侣性生活质量不高，性福和性快乐减少。本书分别介绍了适合男人和女人食用的36 种菜肴和30种主食。每一种菜肴和主食用彩色图谱(1幅成品图、4幅原料图和制作步骤图)及简洁的文字说明。原料易取，好学好做，图文并茂，生动科学。男人健壮心怡、女人美丽妩媚，滋阴壮阳、阴阳协调是每一个家庭饮食的主题。此书可引导您和情侣爱心融融，温馨幸福。 枸杞羊腰炒韭菜 清蒸龙虾 群龙争翠 蓉马盐水大虾 虾仁烧海参 吉利堂葱香三鲜 海马烩乌龙 吉利堂烧泥鳅 双鲜炒蛹糕 虾仁蛹浆鸡蛋羹 海马三鲜汤 虾仁炒刀豆 巴戟天奶汤鳗鱼 淫羊藿烧河鳗 双仙烧黄鳝 补骨脂酱鸡 吉利堂五味卤鸡 金樱子酱鸡 玉米炖肉鸽 麻香三子炒铁雀 芡实莲子酿鸭 西洋参酱猪肘 吉利堂荷香羊肉 杞子羊肉丁 仙茅葱爆羊肉 吉利堂烤鹿肉 双仁鹿肉炒瓜丁 姜丝狗肉 海参炖猪蹄 熟地猪蹄煲 五子酱鸡胗 鹿茸烧双花 吉利堂桃仁腰花 葱香腰条 海参烧瓜条…… 书摘与插图...查看详细
☉ 《图解穴位推拿按摩宝典——家庭医生诊治全书（二）》
钱尚益 主编 内蒙古人民出版社 2005-1-1
本书为《家庭医生诊治全书》中的一册，编写本套书时，作者力求做到科学准确、简明扼要、切合实际，以适合广大家庭使用。本书为家庭实用参考性质图书，在实际诊疗及用药时，应在医生指导下进行。 家庭必备，贴近生活，预防治疗，一看就懂，准确实用。 第一章 实用穴位按摩的基本手法 第二章 实用穴位按摩疗法的理想效果 第三章 躯干部位穴位的按摩 第四章 手部的穴位按摩 第五章 头部穴位的按摩 第六章 足部穴位的按摩 第七章 美容保健按摩 第八章 保健按摩还你健康...查看详细
☉ 《图解饮食宜忌3000例》
北京食物营养研究组 编 湖南科技出版社 2009-7-1
243种食物的选购宜忌、加工宜忌、适宜人群、不宜人群、相克药物、食物相克相宜，让您的健康更有保证! 民以食为天。但同样是一日三餐，有的人吃出了健康，有的人却吃出了毛病。从传统中医的角度来说，食物搭配得宜可以强身健体、延年益寿，食物搭配不当则有可能影响我们的身体健康。 唐代药王孙思邈认为“不知食宜者，不足以生存也”。《本草纲目》等中医经典介绍了很多食物与食物及药物与食物的相克相宜关系。为了帮助广大读者科学合理地搭配饮食，更健康地生活，本书根据中医传统典藉，结合现代营养学和现代药理学知识。汇总了日常生活中几乎所有常见的食物，分别介绍其： 相克相宜 食物之间的相克相宜关系...查看详细
☉ 《图说癌症食疗菜谱——图说常见病食疗菜谱丛书》
吴杰 主编 金盾出版社 2005-6-1
本书为“图说常用病食疗菜谱丛书”之一，全书为癌症患者精选食疗菜肴34种，选料讲究，搭配科学，营养丰富，图文对照，易学易做，既可供癌症患者日常食疗使用，也可作为健康人的饮食参考，更是家庭科学饮食的理想指导用书。 名厨为你掌勺，专家把关定向；菜肴科学烹制，让你吃出健康。 盘龙炖凤翅 胡萝卜炖鲤鱼 香菇炖黄鱼 萝卜烧黄鱼 蒜烧黄鱼 海带烧镜鱼 豆泡烧带鱼 香菇鱼丸汽 海参烧鸡片 菇枣炖仔鸡 猴磨兰花鸡腿 海带烧镜鱼 豆泡烧带鱼 香菇鱼丸汤 海参烧鸡片 菇枣炖仔鸡 猴蘑兰花鸡腿 海带烧鸡块 海带炒鸡丝 兰花鸡块 三色兰工化 西红柿木耳炒兰花 肉片炒猴蘑 牛肉香菇炖番茄 香菇炖蘑芋 香菇洋葱烧肉片 洋葱炒猪心 海参兔肉炒苦瓜 枸杞双耳炖乳鸽 牛肉烧扁豆粒 葱菇炒扁豆 三色扁豆丝 泡椒炒南瓜 豆腐炖什锦 木耳炒甘蓝 蒜烧茄子 枸杞板筋炖海带 土豆烧牡蛎 金针菇炒豆皮丝 金针菇炒萝卜丝 书摘与插图...查看详细
☉ 《图说补肾壮阳调养菜谱》
吴杰 主编 金盾出版社 2006-9-1
多种原因使许多男士肾虚阳衰，拥有的健康体魄受到了不同程序的影响。本书为追求健康体魄的男士精选了具有补肝肾、补元阳、活筋骨、壮阳填精功效的菜肴40种。以简洁的文字与精美彩图，对每种菜的营养成分、药理特性和功效、用料配比、操作步骤及操作关键均作了详细介绍，主要制作过程还配有示范图片。本书菜肴选料讲究，搭配科学，通俗易懂，易学易做，是一本理想的“性”福菜谱书。 莲子芡实炖老龟 杜仲龟煲 鞭笋烧海参 翡翠三鲜 豆腐皮扣烧螺肉 鲜香豆腐炖海带 豆腐烧牡蛎 海马鱿花汤 双杞鱿花汤 鲜香冬瓜条 杞蓉鲤鱼 锁阳党参焖黑鱼 茄子烧带鱼 韭子胡椒泥鳅煲 虾米炒三彩 核桃豆腐皮烧鹌鹑 双珠鹌鹑煲 鹌鹑豆腐木耳汤 玉米鹌鹑 杞子黄精炖乳鸽 炸仔鸡 银耳乌鸡煲 海带炖羊排 红杞金针炒韭薹 香辣粉丝狗肉 大枣双莲炖猪骨 什锦煲 芸豆山药烧肚条 青翠山药炖猪肚 熟地黄炖猪蹄 双蔬烧蹄块 腰花藉片 翠玉腰花 吉利堂海马双花 吉利堂蜜汁鞭花 吉利堂三味牛鞭汤 蛋椒蛇瓜 蛹糕汤 三蔬蚕煲 凉拌什锦绿豆芽 书摘与插图...查看详细
☉ 《图说补肾滋阴调养菜谱》
吴杰 主编 金盾出版社 2006-9-1
本书为追求身体健康的女士精选了具有祛湿除风，止带止痛，补血补虚，补肾滋阴，健脾疏肝，宁心安神功效的菜肴40种，以简洁的文字与精美的彩图，对每种菜的营养成分、药理特性和功效、用料配比、操作步骤及注意事项均作了详细介绍和提示，主要制作过程还配有示范图片。菜肴选料讲究，搭配科学，通俗易懂，易学易做，是一本理想的“性”福菜谱书。 菇枣炖龟肉 土茯苓炖龟 香菇烧海参 吉利堂白玉双鲜 海参甘蓝炖豆腐 蛏肉炒鞭笋 蛏肉炒火腿肠 绿意鱿鱼 鱿花汤 韭香鱿须烧豆腐 石锅淡菜炖豆腐 青翠牡蛎汤 黑白牡蛎汤 蟹柳藕片 吉利堂双冬鲤鱼 煎蒸带鱼 川芎双蔬烧泥鳅 马鞭草冬笋鸽煲 豆腐扣炖鹌鹑 旱莲当归乌鸡煲 沙参虫草鸭肉煲 肉蛋双蔬 豆干烧芸豆 三彩笋丁 腐竹烧蛇瓜 苦瓜羊肉 归地炖羊排 葱香火腿炒豆皮 腐竹兔肉丁 果蔬兔丁 兔肉双耳汤 青椒豆腐皮羊肝片 苦瓜肚片 吉利堂翡翠猪手 淫羊藿炖猪蹄 吉利堂鞭笋腰花 菊花嫩藕猪肝汤 吉利堂枸杞鞭花 双蔬豆干 三彩魔芋 书摘与插图...查看详细
☉ 《图说儿童补锌铁钙菜肴精选》
吴杰 主编 金盾出版社 2006-3-1
儿童健康成长需要多种营养素的供给。但由于膳食不均衡，儿童缺锌、铁、钙等营养素的现象普遍存在。缺钙易患佝偻病、软骨病。缺锌、缺铁可引起一系列的代谢与功能紊乱，食欲下降，免疫功能降低，生长发育迟缓，智力发育低下，注意力、理解力、演绎推理能力降低，从而影响儿童健康成长和学习成绩。本书精选了适合家庭制作的儿童补锌、补铁、补钙菜肴60种，图文对照，易学易做，适宜广大家庭阅读使用，也可供为儿童服务的餐饮从业人员参考。 糖醋大虾 翡翠盘龙 沙茶烧白鳗 红烧鳝片 红焖鳝段 鲜美珍珠丸 鲜贝芹丁 枸杞虾菇扒油菜 番茄鱼片 菠菜鱼丸汤 虾皮瓜丝金针汤 炸蛎黄 双笋烧双鲜 油菜炒海螺 鱼丁豌豆 豆苗炒蛤蜊 青蒜烩双鲜 冬瓜木耳炖螃蟹 翠意牡蛎汤 番茄海带汤 玉翠淡菜汤 木耳牡蛎汤 栗子烧鸡块 彩珠烧鸡肘 西红柿炒鸡片 吉利堂干炸肉丸 炸熘肉段 吉利堂香酥猪排 菠萝排骨 黄豆排骨汤 三色肉丝 三彩西兰花 猪血双花 猪血炖鲫鱼 什锦猪血汤 双色腰花 韭菜桃仁炒腰条 胡萝卜炒猪心 芹菜炒猪心 吉利堂益智三丁 青椒猪肝/ 猪肝炒韭菜 番茄猪肝汤 吉利堂什锦蛋片 毛豆烧鸡心 青椒肉段 多彩南瓜片 黑芝麻双丝 什锦黄花 胡萝卜烧菜花 木耳炒洋葱 果蔬三丝 花生米炒双定 韭菜炒蛋 吉利堂炒鲜奶 花生米拌海带扣 麻香海带扣 多彩海带丝 银耳梨片汤...查看详细
☉ 《图说肝病食疗菜谱——图说常见病食疗菜谱丛书》
吴杰 主编 金盾出版社 2005-9-1
本书为“图说常见病食疗菜谱丛书”之一，全书为肝病患者精选食疗菜肴34种，选料讲究，搭配合理，营养丰富，图文对照，易学易做，既可供肝病患者食疗使用，又能让健康人预防肝病享用，还是一本家庭科学饮食的指导用书。 名厨为你掌勺，专家把关定向，菜肴科学烹制，让你吃出健康。 灵芝甲鱼炖山药 龙骨炖草鱼 龙骨绿豆角羹 菟丝子鲤鱼汤 洋葱黑鱼海带丝 蒜烧泥鳅 羊肉鲫鱼炖豆腐 大枣口蘑排骨汤 排骨牛肝汤 双冬羊排 羊排藕汤 羊肉芹菜 荸荠炒羊肉 荸荠炒黑木耳 芹菜炒双菇 参枣炖鳗鱼 柴胡煲肉鸽 首乌煲兔肉 兔肉炖蘑菇 首乌冬瓜炖排骨 糖醋脊骨汤 党参黄芪煲猪排 黄花牛肉 西兰花烧什锦蘑 金针炒银芽 豆豉煨胗螺 枸杞爆猪肝 红白豆腐炖双菇 凉拌银芽 芝麻双耳拌瓜片 拌三丝 茼蒿金针拌蜇皮 糖醋兰花西红柿 山楂银耳汤 书摘与插图...查看详细
☉ 《图说高血压病食疗菜谱——图说常见病食疗菜谱丛书》
吴杰 主编 金盾出版社 2005-5-1
本书为图说常见病食疗菜谱丛书之一，《图说高血压病食疗菜谱》。全书为高血压病患者精选食疗菜谱34种，选料讲究，搭配科学，营养丰富，且图文对照，易学易做，既可供高血压病患者日常食疗使用，亦是一般家庭饮食的指导用书。 山楂乌鸡煲 桑椹鸡丝炒芹菜 菊花鸡丝 兔肉莴苣 西红柿兔肉煲 菊花兔肉煲 桑椹大枣兔肉煲 天麻蒸鸽 天麻煲乳鸽 淮山药炸鱿鱼圈 蛎粉木耳鲫鱼煲 牡蛎炖鲫鱼豆腐 天麻蒸鳙鱼头 鱼头海带豆腐煲 葱烧海参 魔芋西芹炒虾仁 元葱爆虾仁 牛肉炖木耳 枸杞鹿肉炖萝卜 杜仲内丸番茄汤 杜仲山楂炒肚片 仙茅芹菜炒腰条 红黑肉片 肉丝蕨菜 咸蛋黄炒元葱 蒜泥菠菜 芹丁花生米 蒜香茄条 凉拌木耳 银耳菠菜炒肉片 双耳鱼丸汤 橙皮拌三丝 烩拌金针菇 什锦海带丝 书摘与插图...查看详细
☉ 《图说高脂血症食疗菜谱——图说常见病食疗菜谱丛书》
吴杰 主编 金盾出版社 2005-6-1
本书为“图说常见病食疗菜谱丛书”之一，全书为高脂血症患者精选食疗菜肴34种，选料讲究，搭配科学，营养丰富，图文对照，易学易做，既可供高脂血症患者日常食疗使用，亦是广大家庭科学饮食的指导用书。 虫草羊排焖枣 虫草猪肝炒苦瓜 山楂肉片 山楂糕拌八宝丁 山楂炖兔肉 首乌冬瓜煲仔鸡 首乌黑豆焖兔肉 灵芝排骨炖猴头 灵芝玉米煲排骨 黄精鱼段 黄精山药炖白鸽 鱼丝芹菜 香菇韭菜炒肉丝 干贝香菇煲 薏米兔肉炖冬瓜 三鲜烧冬瓜 决明子烧茄子 鳙鱼头炖茄子 杞子鱿鱼炒韭菜 参杞山药鹌鹑煲 红花杞子烧鸡块 金针洋葱炒牛肉 牛肉炖番茄 糖醋海带扣 松仁菇丁 黑色丸子 凤凰趴窝 陈皮玉米炖鹿肉 豌豆鸡丁 红枣焖羊肉 红枣银耳羹 首乌香菇降脂汤 五丝降脂汤 蒜烧茄子武昌鱼 书摘与插图...查看详细
☉ 《图说冠心病食疗菜谱——图说常见病食疗菜谱丛书》
邢玉伟 编著 金盾出版社 2006-9-1
本书为“图说常见病食疗菜谱丛书”之一。全书为冠心病患者精选了食疗菜肴40种，选料讲究，搭配科学，图文对照，易学易做，以简洁的文字与精美的彩图，对每种菜的营养成分、食疗功效、用料配比、操作步骤及注意事项均作了详细介绍，主要制作过程还配有示范图片。既可供冠心病患者食疗使用，又能让健康人预防冠心病享用，是一本理想的家庭科学饮食指导用书。 草菇蒸滑鸡 花生凤爪煲 洋葱鸡柳 香菇桃仁鸡丁 鸡粒烩豌豆 草莓滑鸡片 鱼片粳米粥 葡萄香鱼球 大蒜烧黄鱼 清蒸鲫鱼 红烧鲳鱼 沙锅鱼头 五彩鳝鱼丝 红烧鳝鱼片 蛎黄扒白菜 海米油菜 海米冬瓜 海参银耳 蒸酿茄夹 一品菜卷 紫菜肉碎豆腐羹 肉丁炒蚕豆 山楂里脊 木耳鸡蛋炒苦瓜 银耳鸽蛋 口蘑云片汤 双菇烧豆腐 韭菜炒豆腐 毛豆仁烧豆腐 金针菇炒豆皮 豆腐干炒芹菜 罗汉上素 西芹炒百合 西芹炒鲜笋 芝麻菠菜 酱香茄瓜 平菇扒菜心 鲜蘑炒蚕豆 三丝烹掐菜 香菇土豆丁 书摘与插图...查看详细
☉ 《图说脑血管病食疗菜谱》
邢玉伟 编著 金盾出版社 2006-9-1
本书为“图说常见病食疗菜谱丛书”之一。全书为脑血管病患者精选了食疗菜肴40种，以简洁的文字与精美的彩图，对每种菜的营养成分、食疗功效、用料配比、操作步骤及注意事项均作了详细介绍，主要制作过程还配有示范图片。菜肴选料讲究，搭配科学，易学易做。既可供脑血管病患者食疗使用，又能让健康人预防脑血管病享用，是一本理想的家庭科学饮食指导用书。 胡萝卜炖鸡块 黄焖栗子鸡 辣子鸡 腐竹莲子鸡煲 肉片炒苦瓜 肉片烧香菇 猪肉粒炒豌豆 酱爆肉丁 排骨炖冬瓜 洋葱牛肉 牛肉胡萝卜丁 豉椒牛肉 核桃仁炖兔肉 鲫鱼炖豆腐 清炖鲫鱼 豉汁蒸鱼 家常炖黄鱼 红烧带鱼 干贝扒白菜 虾仁豆腐 海米烧菜花 海米拌苦瓜 红烧海参 鲜蘑海参 拌莴笋 香菇白菜 炝腐菜豆芽 金针菇炒扁豆 芝麻酱拌茄子 西芹炒南瓜 腰果炒西芹 青豆百合炒玉米 鲜淮山炒西芹 蒜蓉茼蒿 酥炸香蕉 芥末菠菜 书摘与插图...查看详细
☉ 《图说贫血症食疗菜谱——图说常见病食疗菜谱丛书》
邢玉伟 编著 金盾出版社 2006-9-1
本书为“图说常见病食疗菜谱丛书”之一，全书为贫血症患者精选了食疗菜肴40种。以简洁的文字与精美的彩图，对每种菜的营养成分、食疗功效、用料配比、操作步骤及操作关键均作了详细介绍，主要制作过程还配有示范图片。菜肴选料讲究，搭配科学，图文对照，易学易做。既可供贫血症患者食疗使用，又能让健康人预防贫血享用，是一本理想的家庭科学饮食指导用书。 红枣乌鸡汤 蚕豆炒鸡丁 咖喱鸡片 银芽炒鸡丝 腐竹焖鸡翅 炒鸭肝 芝麻鸭肝 香煎鲳鱼 韭菜炒鲜鱿 油爆墨鱼花 海米炒丝瓜 鸽蛋烧海参 过油肉 鲜蘑肉片 肉丝哈密瓜 肉片炒海带 红枣焖猪蹄 猪肝炒菜心 鱼香猪肝 青椒肥肠 西湖莼菜汤 胡萝卜炖牛腩 蚝油牛肉 苦瓜炒羊肝 上汤煽乳鸽 鸡蛋西红柿 蛋黄煽豆腐渣 上汤鸽蛋茼蒿 木耳鸡蛋炒芹菜 烧红白豆腐 豆干胡萝卜 枸杞拌菠菜 牛奶枸杞菜花 鲜蘑炒莴笋 炒三丝 双冬炒蚕豆 香菇烧扁豆 咖喱菜花 糖醋白莲藕 雪耳莲子羹 书摘与插图...查看详细
☉ 《图说生活——解密家常药膳食疗妙方》
《图说生活.健康指南系列》编委会 编 上海科学普及出版社 2009-3-1
中医辨证配膳，防病治病、强身益寿;家庭实用药膳良方，教您健康养生。 岁月像是一道风景线，日起叩响黎明破晓，日落点亮万家灯火，删繁就简地勾勒出漫漫人生之路的简单、纷杂。人们在捡拾经验阅历之时，不要遗落了健康，且行且珍惜的不光只是阳光雨露，更要将身体捧在掌心中细心呵护，与健康同行，是每个人生命旅途中不可忽视的重要环节。站在人生的路口眺望，健康指南为而立之年掌舵、为垂暮之年掌灯。 解秸萍，女，1961年7月出生，医学博士，副教授，硕士生导师。1984年7月，毕业于北京中医药大学中医系。1984年7月到1985年6月任北京中医药大学附属医院东直门医院内科医师...查看详细
☉ 《图说生活——求医不如求食》
《图说生活·美食天下系列》编委会 编 上海科学普及出版社 2009-5-1
食物是最好的医药，家常的食材，简单的食疗菜，为您的健康保架护航。 美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议，享受着来自美食的每一份馈赠。在自家的一片小天地，就算足不出户，也同样能够享受一次次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一次精彩又刺激的奇妙之旅。这便是美食的诱惑、美食的精神、美食的天下…… 现代化的生活节奏越来越快，感冒、咳嗽、咽炎、失眠、便秘这些病痛是否常常让您苦恼不堪？人到中年，不少病痛便趁势袭来，高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化等病症，让人不堪其扰；月经不调、痛经、更年期的不适等...查看详细
☉ 《图说生活——图解食物健康密码》
《图说生活·健康指南系列》编委会 编 上海科学普及出版社 2009-3-1
岁月像是一道风景线，日起叩响黎明破晓，日落点亮万家灯火，删繁就简地勾勒出漫漫人生之路的简单、纷杂。人们在捡拾经验阅历之时，不要遗落了健康，且行且珍惜的不光只是阳光雨露，更要将身体捧在掌心中细心呵护，与健康同行，是每个人生命旅途中不可忽视的重要环节。站在人生的路口眺望，健康指南为而立之年掌舵、为垂暮之年掌灯。 家常食物蕴涵保健养生的大智慧，家常便饭也能吃出健康体魄。 吃得好不一定能吃出健康，只有吃得对、吃得巧妙，才能颐养机体，并延年益寿。在人们愈来愈关注健康与养生的今天，与健康最密切相关的就是每天都离不开的食物了。您是否真正清楚每天所吃食物的养生奥秘所在？又是否知道最健康的饮食方式是什么？食物之间如何搭配才是最佳拍档？身体抱恙时如何吃才能有效调养并尽快恢复活力？如果我们能了解各种日常食物的属性...查看详细
☉ 《图说生活——新编大众健康菜谱》
《图说生活.美食天下系列》编委会 编 上海科学普及出版社 2009-3-1
美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议，享受着来自美食的每一份馈赠。在自家的一片小天地，就算足不出户，也同样能够享受一次次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一次精彩又刺激的奇妙之旅。这便是美食的诱惑、美食的精神、美食的天下…… 科学搭配，合理营养，为您和家人制定均衡的膳食方案。 人体所需要的各种营养素必须从每天摄入的食物中获取。那么，究竟该吃什么，该怎么吃，这里就有一个食物之间合理配比的问题，即在人体生理需要和膳食营养供给之间建立一个平衡关系，以形成平衡膳食。均衡营养的饭菜是收获健康的最佳途径...查看详细
☉ 《图说生活——养生必知的饮食宜忌全书》
《图说生活.健康指南系列》编委会 编 上海科学普及出版社 2009-3-1
权威专家为您带来健康生活新理念 岁月像是一道风景线，日起叩响黎明破晓，日落点亮万家灯火，删繁就简地勾勒出漫漫人生之路的简单、纷杂。人们在捡拾经验阅历之时，不要遗落了健康，且行且珍惜的不光只是阳光雨露，更要将身体捧在掌心中细心呵护，与健康同行，是每个人生命旅途中不可忽视的重要环节。站在人生的路口眺望，健康指南为而立之年掌舵、为垂暮之年掌灯。 食物有寒、热、温、凉四性和酸、苦、甘、辛、成五味，不同的食物对人体脏腑经络各部位有选择性特殊作用。不同体质、不同季节、不同人生阶段的饮食注意事项也有所区别。您是否了解自己的身体?是否知道怎样饮食才是科学的养生之道?《饮食宜忌全书》为您讲述512种食物的搭配宜忌...查看详细
☉ 《图说生活——专家推荐的家庭营养套餐》
《图说生活·美食天下系列》编委会 编 上海科学普及出版社 2009-3-1
美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议， 享受着来自美食的每一份馈赠。在自家的一片小天地，就算足不出户，也同样能够享受一次 次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一 次精彩又刺激的奇妙之旅。这便是美食的诱惑、美食的精神、美食的天下…… 家庭对我们每个人都是不可缺少的。家人的健康是我们最大的愿望，而饮食是健康最基本和最重要的保障。一盘精心准备的小菜，一碗用心炖煮的汤羹，不管是两口之家、三口之家，还是三代同堂的五口之家，不论是要省事又营养的快餐，还是节假日家人团聚的盛宴，《家庭营养套餐》都会帮您为家人制订最合理的饮食方案...查看详细
☉ 《图说糖尿病食疗菜谱》
吴杰 主编 金盾出版社 2005-3-1
本书为“图说常见病食疗菜谱丛书”之一，全书为粮尿病患者精选食疗菜谱34种，选料讲究，搭配科学，营养丰富，图文对照，易学易做，既可供糖尿病患者日常食疗使用，亦是一般家庭科学饮食的指导用书。 豆蔻鸡茸山药 香辣四季豆 兔肉扁豆 黄芪兔肉芸豆煲 蒲公英肉丸汤 猪胰山药煲 黄芪猪胰炖魔芋 虾仁葱菇丝 虾仁烧冬瓜 鳙鱼冬瓜 鸡片炒脆瓜 鲜辣甘蓝 肉末菜花 什锦黄豆芽 黄精猪肚烧菜胆 黄精山药炖猪肚 黄精枸杞鹌鹑 黄芪烧鸡翅 黄芪香菇烧猪手 茯苓虾仁烧莴苣 鸽肉焖黑豆 虫草山药鸽肉煲 玉竹山药炖肉鸽 凉拌苦瓜 苦瓜炒猪肝 香菇烧苦瓜 苡仁海蛰炝瓜条 麻辣瓜皮 茶蒸鲫鱼 豉香鳝段 百合田螺 黄精烧海参 杞子泥鳅豆腐煲 醋伴蛰皮 书摘与插图...查看详细
☉ 《图说糖尿病食疗主食》
吴杰 主编 金盾出版社 2006-12-1
糖尿病是严重威胁人类健康和生命的常见病、多发病。本书为糖尿病患者精选了食疗主食60种，以简洁的文字与精美的彩图，对每种主食的营养成分、食疗功效、用料配比、制作步骤、特点及操作关键均作了详细介绍，主要制作过程还配有示范图片。选料讲究，搭配科学，原料易取，易学易做，既可供糖尿病患者食疗使用，又能让健康人预防糖尿病享用，是一理想的家庭科学饮食指导用书。 鱿鱼须粥 双冬绿豆粥 枸杞兰花粥 玉米冬瓜粥 三彩(米查)子饭 青笋香菇(米查)饭 淡菜炒玉米(米查)饭 美味三鲜炒饭 三色肉丁炒饭 蒲公英肉丝汤面 冬瓜鸭肉汤面 玉竹沙参汤面 山茱萸鱼丝汤面 豆泡香菇拌面 芪杞甘蓝拌面 三丝凉拌面 芪杞鹿肉炒面 山茱萸枸杞兔肉面 什锦炒面 枸杞黑鱼丁面 三彩荞麦面条 豆腐丝蒜薹卤面 猪腰黄金面旗 双色牡蛎炒饼 免肉瓜片炒饼 马齿苋玉竹炒饼 瓜豆面片汤 绿意红杞鸡肉馄饨 鸭肉馄饨 菠菜馄饨 参冬汤铰 茭白牛肉汤饺 玉米须兔肉汤饺 沙参汁猪肉汤饺 杞芪汁鸡肉荷包饺 天冬兔肉荷包饺 吉利堂双鲜水饺 西芹兔肉水饺 马齿苋鱿鱼水饺 北沙参兔肉水饺…… 书摘与插图...查看详细
☉ 《图说胃肠病食疗菜谱——图说常见病食疗菜谱丛书》
吴杰 主编 金盾出版社 2005-9-1
本书为“图说常见病食疗菜谱丛书”之一，全书为胃肠病患者精选食疗菜肴34种，选料讲究，搭配科学，营养丰富，图文对照，易学易做，既可供胃肠病患者食疗使用，又能让健康人预防胃肠病享用，还是一本家庭科学饮食的指导用书。 名厨为你掌勺，专家把关定向，菜肴科学烹制，让你吃出健康。 菊花鸡兔煲栗子 白芍石斛乌鸡煲 肥鸭炖双瓜 肥鸭山药煲 黄芪香酥鸭条 鸭丝金针菇 肉丁土豆泥 羊肉豆腐煲 陈皮苍术蒸乳鸽 参杞狗肉煲 半夏狗排焖山药 白菜烧肚片 砂仁芦笋肚条 白术牛肚炖南瓜 鲜姜肚片 海参炒双花 党参猪脾炒菠菜 百合鱼片 鱼片平菇 糖醋黄花鱼 黄芪鱼丁莼菜场 砂仁栗子烧鲤鱼 虾茸番茄饼 虾仁四季豆 虾仁豆腐泥 枳壳白芨虾仁洋白菜 菊花泥鳅炖豆腐 山药鸡茸糕 香酥山药球 人参山药炖猴头 什锦水果羹 什么锦香干 番茄炖鱼丸 太极羹…… 书摘与插图...查看详细
☉ 《图说胃肠病食疗主食》
吴杰 主编 金盾出版社 2006-12-1
养成良好的科学饮食习惯，是防治胃肠疾病的重要措施。为了帮助胃肠病患者调节胃肠功能，维护胃肠健康，防治胃肠疾病，本书精选了食疗主食60种，以简洁的文字与精美的彩图，对每种主食的营养成分、食疗功效、用料配比、制作步骤、特点及操作关键均作了诚意细介绍，主要制作过程还配有示范图片。选料讲究，搭配科学，易学易做，既可供胃肠病患者食疗使用，又能让健康人预防胃肠病享用，是一本理想的家庭科学饮食指导用书。 番茄牛肉包子 鱼肉包子 地黄汁鸡肉包子 荞麦面芹肚包子 参枣鹅肉包子 猪肉包子 萝卜猪肉大包 参归汁鸡肉煎包 草豆蔻羊肉煎包 香甜枣泥包 合面豆蔻馒头 奶香花卷 石斛白芍汤荷包 鸡肉荷包 白胡椒猪肉馄饨 黄芪猪肚汤饺 吉利堂红杞汤饺 陈皮鹿肉汤饺 鸡肉水饺 鸭肉水饺 玉米面蒸饺 陈皮鹿肉蒸饺 荞麦面兔肉蒸饺 鱿鱼煎饺 玉米面茄馅煎饺 生姜牛肉烧卖 猴头菇鸡肉烧卖 煎玉米饼 荞麦面山楂馅饼 韭香馅饼 糯米面枣泥馅饼 黑芝麻合面饼 甘蓝烩饼 牛肉生姜炒饼 鸡胗麻花汤 面丁汤 砂仁南瓜炒面丁 猴头菇猪肚炒面丁 猴头菇鸡片炒面片 口蘑甘蓝炒面片…… 书摘与插图...查看详细
☉ 《土特食品食疗妙用》
杨书源 主编 天津科技翻译出版公司 2002-2-1
本书重点介绍我国各地名、优、新、特食品的由来、历史、特色、营养分析、药用价值、食疗方例、注意事项等科普常识。食疗方例是本着少而精、突出名方、简便易行、疗效显著的原则选编的，供读者参照选用。这对欲扩大、丰富自己的知识面及寻找这方面信息者是个好机会。 本丛书系博采祖国民间医药宝库中妙法、绝招及长期实践经验，经提炼而成的精粹。书中所推荐的疗法，可用简、便、廉、妙四个字来概括。本丛书意在试图开辟新的途径，即向广大读者提供不需服用药物也能缓解或排除病痛的方法，从而达到治疗疾病、强身健体、益寿延年之目的。 蔬菜 大白菜(山东产) 津研号黄瓜(天津产) 铁岭大葱(辽宁产) 怀山药(河南产) 海椒(四川产) 太和香棒(安徽产) 蕨菜(内蒙古产) 苍山大蒜(山东产) 瓜果 烟台大樱桃(山东产) 泊头鸭梨(河北产) 黄登菠萝(广东产) 黄岩蜜橘(浙江产) 中华猕猴桃(河南产) 深州蜜桃(河北产) 洞庭枇杷(江苏产) 甘蔗(台湾产) 遂川金橘(江西产) 兴化桂圆(福建产) 兰州白兰瓜(甘肃产) “增城挂绿”荔枝(广东产) 临潼石榴(陕西产) 随州根杏(湖北产) 无核葡萄(新疆产) 高雄旗香蕉(台湾产) 辽红山楂(辽宁产) 哈密瓜(新疆产) 湘莲子(湖南产) 良乡板栗(北京产) 薄壳核桃(青海产) 芡实(湖北产) 饮品、水产 西湖龙井茶(浙江产) 茅台酒(贵州产) 蜂蜜(云南产) 对虾(山东产) 崇明银鱼(上海产) 大连海带(辽宁产) 粮食、鸡鸭、药材 小站稻(天津产) 沁州黄米(山西产) 黑豆(黑龙江产) 泰和鸡(江西产) 北京鸭(北京产) 人参(吉林产) 枸杞(宁夏产) 冬虫夏草(西藏产) 黑木耳(广西产) 媒体评论...查看详细
☉ 《完全进补手册》
章晨，祁晓红 编著 中国三峡出版社 2008-4-1
倡导完全进补健康新理念把各种补法融入生活。 缺水会使人体出现慢性中毒，损害多个器官和多种组织，加速人体衰老。 痛经是女性中较为常见的现象。痛经与缺乏镁有直接的关系。 增加性兴奋和高潮的食物有花生、菇类、豌豆、胡椒、萝卜等。 宝宝不能从食物中获得促进钙吸收的内化醇，但日光中的紫外线有此作用，所以，给宝宝进行日光浴是预防佝偻病的有效方法，每天日光浴时间一两小时。 如果睡眠时间不足或者质量不高，就会引起烦躁不安、情绪不稳、注意力不集中，严重的甚至会导致精神错乱。 人无论长幼，都要进补，食补为主，药补为辅，用以补偏救弊...查看详细
☉ 《危险饮食》
张仁庆，郑先民 编著 中国旅游出版社 2007-1-1
危险饮食的做法和陋习有很多，许多人没有认识到这一点，本书也怕篇幅太多或观念超前，没有过多的编写和列举，例如：三白食品、露卡素饮食观念。现代西方人提倡吃肉类、牛奶、鸡蛋和海鲜、硬坚果、绿叶蔬菜、不吃主食，把主食视为严重有害的食品，说它含糖量高，热量大，是肥胖的病根。而一日三餐吃鱼吃肉，喝奶，在我国10年之内还达不到这种饮食标准，最起码有三点因素来限制我们：第一，经济条件还达不到那么丰富；第二，饮食习惯一时半会儿改变不了；第三，传统的烹调技法受到冲击。 健康的身体是第一，如果这个1倒下了，其他的全是0……关注大众健康，倡导科学饮食，是本书的中心思想。 张仁庆...查看详细
☉ 《微量元素与健康》
王三根 编著 上海科学普及出版社 2004-8-1
现代文明正铺天盖地向我们涌来，但是，微量元素应用不当所造成的危害并没有从我们这个星球上消失，在电视里，报刊中，互联网上，在日常生活里，医院病床旁，闲谈聊天时，不时可以听到这样的词语——缺铁性贫血、铅中毒、全面消灭碘缺乏症、克山症、甲状腺功能亢进……。而这一切都人体必需的微量元素有关。 什么是微量元素元素？这什么微量元素缺乏会引起各国政府、科学家的如此重视？各种元素对体健康都有益吗？人体必需微量元素有哪些？它们到底有什么营养健康功能？本书将有关微量元素的科学知识融于生动有趣的生活故事之中，深入浅出地叙述微量元素在我们生命进程中所扮演的重要角色，并澄清微量元素应用中的一些误区...查看详细
☉ 《微量元素与健康》
杨维东，刘洁生，彭喜春 编著 华中科技大学出版社 2007-7-1
不同元素在人体中的含量不同，微量元素是指人体中含量低于人体质量的0.01%-0.005%的元素，一般不超过10g。那么，这些元素在人体中的功能如何？是不是可有可无的呢？本书从微量元素的概念人手，系统地介绍了铁、碘、铜、锌、氟和硒等常见微量元素的生物学功能，在人体中的吸收分布情况，人体需要量，以及缺乏和过多时引起的疾病等，同时对铅、镉和汞等有害元素的环境分布隋况，接触途径，毒性和毒性机制，预防和治疗等进行了详细的阐述。本书还以专题形式就“微量元素与肿瘤”、“微量元素与抗衰老”、“微量元素与膳食”、“微量元素与化妆品”等热门话题进行了讨论。本书可作为大学生通识教育教材，也可作为化学、生命科学、医学、药学等相关专业人士了解微量元素知识的入门参考书...查看详细
☉ 《微量元素与健康》
杨克敌 主编 科学出版社 2003-6-1
本教材是教育部规划面向21世纪课程教材，是作者在多年从事微量元素与健康的教学、科研工作积累的基础上，吸收国内外大量研究成果编写而成。全书共分四篇28章。第一篇是总论，概要介绍了微量元素与健康的基本知识和基本理论，包括绪论、微量元素在环境中的分布、生物学效应、微量元素间的相互作用及微量元素与健康和疾病；第二篇为全书重点，分别介绍目前已得到公认的14种必需微量元素(铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、硒、硅)，每种元素均单独成章；第三篇共7章，分别介绍硼、砷、铝、铅、镉、汞、铊等7种污染范围广、危害较严重的非必需微量元素；第四篇共2章，简要介绍微量元素的检测方法及不同生物材料中微量元素的参考值...查看详细
☉ 《微量元素与人体健康》
迟锡增 化学工业出版社 1997-3-1
本书是化学工业出版社组织出版的 “高新技术科普丛书”之一，内容寄语出技术的实际应用。编写重点是超临界CO2萃取技术在香料、食品、中草药和高分子化学领域的实际应用。力求对读者在超临界CO2萃取对象的筛选、工艺参数的选择和工业化的经济评价等方面有一定参考价值。 本书可供化工、材料、食品、药物制备、轻工、生物技术和环保等部门的工程技术人员和管理干部使用，也可作为大专院校的师生的参考书。...查看详细
☉ 《微量元素与营养健康》
倪亚明 等主编 同济大学出版社 2009-5-1
本书由来自各高校、医院、科研单位的上海市微量元素学会的理事和专家们，集各学科专场，合作编写而成。本书针对与人体健康相关的几十种微量元素，详尽介绍了它们的生理功能、代谢机制、缺乏与中毒的症状及预防措施以及在生物样品中的检测方法等，让人们对微量元素与营养健康有一个比较系统全面的了解和认识，帮助公众克服营养保健的误区。本书可供卫生、医疗、保健单位从事微量元素与营养专业工作人员阅读参考，也可作为高等院校相关专业的教学参考书。 前言 绪论 1.营养学上的第三次大飞跃 2.微量元素的生理作用 3.体内微量元素的平衡 4.体内微量元素的浓度...查看详细
☉ 《微营养素与健康/传染病预防与健康丛书》
李素梅 主编 化学工业出版社 2004-1-1
随着对疾病的深入认识，微营养素在人体内的平衡状态已经和许多疾病联系在一起；同时，随着人们生活水平的提高和对生活质量的追求，微营养素缺乏或过剩也成为医学界以外的人们普遍关注的话题。本书对微营养素与健康的相关知识进行了详细阐述，但对各种微营养素的篇幅安排有所侧重，如对于碘、铁、维生素A、锌、哂等篇幅较多，而其他微营养素的描述相对简略。引外书中还收录了一些作为微营养颇有争议的元素供读者参考。 本书层次清晰、结构紧凑、内容完整。不仅可作为基层从事营养及其他卫生工作的专业人员提供参考，同时可供非医学背景的普通读者了解非营养素与健康的有关信息。 第一章 概论 第一节 微营养素的定义、分类和生理功能 第二节 人类认识微营养素与健康关系的历史 第三节 剂量-反应关系 第四节 需要量和摄入量 第五节 微营养素缺乏 第六节 内外环境微量元素的分布与健康 第七节 微营养素与公共卫生策略 参考文献 第二章 碘 第一节 “傻子屯”的故事 第二节 碘及碘的作用 第三节 碘量 参考文献 第三章 铁 第一节 概述 第二节 结构与性质 第三节 铁在自然界中的分布 第四节 环境、生活与生物之间的相互关系 第五节 生理学作用和需要量 第六节 铁缺乏(iron deficiency) 第七节 铁过量(iron excess) 第八节 研究进展 参考文献 第四章 锌 第一节 锌的历史 第二节 锌的理化性质 第三节 锌在自然界中的分布 第四节 环境、生活与生物之间的相互关系 第五节 锌的生理功能和需要量 第六节 锌缺乏症 第七节 预防与控制 第八节 研究方向推荐 参考文献 第五章 硒 第一节 硒的故事 第二节 硒的物理和化学性质 第三节 硒在自然界中的分布 第四节 环境、生活与生物之间的相互关系 第五节 硒在生理生化功能和需要量 第六节 硒缺乏 第七节 硒中毒 第八节 硒的研究展望 参考文献 第六章 铜 第一节 结构与性质 第二节 自然界中的分布与循环 第三节 铜的代谢 第四节 生理学作用和需要量 第五节 铜缺乏所致疾病 第六节 铜中毒 参考文献 第七章 钼 第一节 结构与性质 第二节 自然界中的分布 第三节 钼在人体的分布与代谢 第四节 生理学作用和需要量 第五节 钼缺乏 第六节 钼中毒 参考文献 第八章 氟 第一节 结构与性质 第二节 自然界中的分布 第三节 氟在自然界中的循环 第四节 氟的代谢 第五节 氟对机体的作用 第六节 氟缺乏与龋齿 第七节 地方性氟中毒 参考文献 第九章 铬、锰、钴 第一节 铬 第二节 锰 第三节 钴 参考文献 第十章 钒、镍、硼 第一节 钒 第二节 镍 第三节 硼 参考文献 第十一章 硅、铝、铅、砷 第一节 硅 第二节 铝 第三节 铅 第四节 砷 参考文献 第十二章 维生素A 第一节 概述 第二节 结构与性质 第三节 自然界中的分布 第四节 环境、生活与生物之间的相互关系 第五节 维生素A的生理功能及需要量 第六节 维生素A缺乏 第七节 维生素A过量引起的毒性 第八节 研究进展 参考文献 第十三章 其他维生素 第一节 叶酸 第二节 其他B族维生素 第三节 维生素C 第四节 维生素D 参考文献...查看详细
☉ 《为健康重新学吃》
姜允申 主编 人民军医出版社 2007-5-1
本书向读者介绍了人们饮食中存在的问题，如何科学地选择食品，如何安排一日三餐，如何做到平衡膳食，用饮食来预防疾病，引导百姓吃出健康。该书是一本普及营养知识的科普读物。 一、当今我们为什么要重新学吃 (一)经济文化的发达 1.经济发达了，人们的食物选择增多，却不知如何选择 2.消费观念的改变，由节俭向消费过渡，人们不知如何消费 3.获得知识的途径增多，各种信息增多，孰是孰非，难辨真伪，吃的方面盲从性增大(跟着宣传走) 4.营养保健意识虽增强，但不知如何进行膳食搭配 (二)食物资源的丰富 1.新食品资源不断增多 2.转基因食品的出现 3.新原料、新技术、新工艺的应用 4.新食品添加剂的崛起 (三)人们工作和生活习惯的改变 1.工作和生活节奏的加快 2.交往增多...查看详细
☉ 《维C是最好的营养医生》
张科生，黄山鹰 著 陕西师范大学出版社 2006-11-1
作者以一种易于理解和具有创意的诠释语言，系统地向人们介绍了维生素C的五大发现和奇妙功效，以及维生素C的使用方法，提出了维生素C对人体健康的重要作用，有理有据，并进一步说明：健康不能仅靠医生，要靠自己和高品质的营养补充品——维生素C! 维生素C之父圣·乔治的话值得赞扬：“我坚定地相信，适当地服用难生素C，对我们的生命——包括对癌症的治疗——至关重要。因此，我们不应该继续将维生素C视为药物，认为它只能由药剂师在药房以毫克计出售，而应该把它当做生活用品，像糖、盐和面粉一样，准予在超市以磅为单位卖粉剂。” 可以预计的是，维生素C将成为人类食品中除糖和盐之外的第三个生要结晶产品...查看详细
☉ 《维生素：营养与健康基础 （第三版）》
(美)库姆斯 著，张丹参 等译 科学出版社 2009-4-1
此为占据教科书销售榜首的《维生素》的第三版，仍提供了维生素与维生素相似物生化与生理的全新发现。在最新研究发现的基础上进行了全面的修订与扩充，更全面地讲述了类维生素的健康效应，非常适合学生使用，也是所有对营养学、食品科学、动物科学与内分泌学有兴趣人群的重要参考书。本书对每种维生素都进行了严整有序的介绍，还涉及了它们的发现历史及在营养与健康中作用的最新信息。 译者序 序 第二版序 第一版序 怎样使用本书 I 营养学中维生素概述 第1章 什么是维生素? I.关于维生素的思考 Ⅱ.维生素：一个全新的概念...查看详细
☉ 《维生素·矿物质养生大全》
深圳市金版文化发展有限公司 主编 南海出版公司 2007-2-1
缺锌会导致生长发育缓慢，过量补锌会影响钙的吸收，缓夜盲症的主要原因是缺维生素A，这些你都知道吗？ 本书对13种维生素、7种矿物质、15种微量元素进行了全面讲解，每种营养素包括英文名称、别名、简介、生理作用、缺乏表现、过量表现、最佳食物来源、易缺乏人群、摄入量、注意事项等栏目，一册在手，35种营养元素全掌握，营养专家精辟讲解，内容通俗易懂，图片精美直观，轻型纸页，彩色印刷，低廉定价!科学认识八大营养素，平衡膳食，综合吸收，人人都有好身体! 维生素 脂溶性维生素 维生素A 维生素D 维生素E 维生素K 水溶性维生素 维生素E 维生素B1 维生素B2 尼克酸 泛酸 维生素B6 叶酸 维生素B12 生物素 常见食物中生物素的含量 矿物质(灰分) 微量元素 钙 磷 钠 钾 镁 硫 氯 微量元素 必需微量元素 碘 锌 硒 铜 钼 铬 铁 可能必需微量元素 锰 硅 硼 镍 其他微量元素 氟 砷 锡 附录 书摘与插图...查看详细
☉ 《维生素和微量元素的科学应用》
1900-1-1...查看详细
☉ 《维生素及矿物质白皮书》
杜冠华，李学军 主编 百家出版社 2002-1-1
营养是人类生存的基本条件，更是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。调查显示我国居民中仍然存在着严重的营养不良问题。 第三次全国营养调查指出，中国人维生素和矿物质摄入不足及不均衡的现象普遍存在。 我国5岁儿童体重不足检出率为10%～20%，生长迟缓检出率平均为35%，个别贫困地区高达50%以上，即全国约有2160万儿童体重不足和4200万儿童生长迟缓。另外，儿童中因铁、碘、维生素A、D缺乏等造成的营养性疾病也较多。这种状况严重影响儿童的健康和智力的发育，甚至导致儿童死亡率的升高，进而将会影响国民健康水平的提高和经济的发展。 补充必需强调平衡。人体不可能只缺乏一种营养素...查看详细
☉ 《维生素可以治万病》
(日)安田和人 著 成美堂 译 天津科技翻译出版公司 2001-3-1...查看详细
☉ 《维生素可以治万病-活力源泉》
(日)安田和人 著 天津科技翻译出版公司 2006-5-1
维生素虽无法转换为人体的热能、肌肉或血液，但有特殊的两大效用。 维生素不足时，会损及人体的健康。例如，当人体内缺乏维生素A，眼睛要适应黑暗处的光线，就得花上很长的一段时间：维生素B群不足时，嘴角将会发炎；维生素C不足时，牙龈则容易出血……只要有足够的维生素，这些症状都是可以预防的! 维生素的另一个效用，就是大量摄取某些特定的维生素，将有助于促进身体的健康。体内的维生素若是足够，不但不易感冒，很多成人慢性病皆可有效地防治。 维生素虽然不是药物，但只要正确地摄取，也可以增强体力及提高持久力。 第1章 依目的使用维生素健康法 发掘您所必需的维生素 消除疲劳、初充能量的维生素 舒缓压力、能够使您冲劲十足的维生素 有效治疗感冒及头痛的维生素 让皮肤及头发更加光滑亮丽的维生素 提高记忆力、增强脑力的维生素 消除筋骨肌肉酸痛的维生素 能够消除肥胖的维生素 能够治疗便秘的维生素 能够减轻痛经的维生素 防止老化及老年痴呆症的维生素 预防脑神经衰弱及睡眠不足的维生素 保护因饮酒过度受损的肝脏的维生素 预防手脚冰冷的维生素 治疗眼睛疲劳相当有效的维生素 怀孕及授乳期间所需要的维生素 服用维生素时应注意的事项 第2章 维生素的基础知识 维生素是生命之中不可欠缺的营养素 摄取过多的维生素有没有什么害处呢？ 为何维生素不能遇热及遇水呢？ 维生素会马上被排出体外吗？ 若人体内的维生素不足会有什和以现象产生？ 维生素的单位及一日所需的分量 为了提高维生素的效果...查看详细
☉ 《维生素矿物质保健之道》
(陈龙根主编) 广东世界图书出版公司 2002-2-1
本书包括：如何使用本书；营养药品的新时代；营养补品的益处；如何阅读标签；维生素、矿物质及营养补充品等内容。 本书包括：如何使用本书；营养药品的新时代；营养补品的益处；如何阅读标签；维生素、矿物质及营养补充品等内容。...查看详细
☉ 《维生素全书》
张迅捷 主编 中国民航出版社 2005-11-1
维生素的发现，是人类营养学的一种项重大贡献，对维护人类健康起了重要作用。世界卫生组织报告指出，人类常见疾病有135种，其中106种疾病与维生素摄取不足有关。如果人体内缺乏维生素，或维生素摄取量不平衡，其他维生素就不能被人体顺利吸收、利用，从而引发多种疾病，严重的甚至会导致死亡。可以说，没有维生素，人类的各种生命活动将不能进行下去。 本书系统地介绍了维生素的种类，维生素缺乏时引起的病症及维生素的疗效，各种维生素的摄取方法和安全用量等各个方面，让你充分地了解维生素的营养知识，补充自己最需要的维生素，并掌握正确的摄取方法。 张迅捷，福建营养学会理事。1996年毕业于美国Florida State University营养食品与运动营养食品科学系...查看详细
☉ 《维生素与健康》
1900-1-1
自助养生保健丛书。 维生素对人的身体健康和生长发育至关重要，更是你美艳动人、内外兼修的不竭之源! 本书的主要目的，就是向您阐述维生素的主要功能，以及如何科学合理地利用维生素实施养生健体、养颜美容——维生素摄入不足或过量，都会对人体造成灾难。 读了本书，相信您一定会发现并掌握健康美丽的秘诀——维生素。确切地说，是科学、合理、及时、适量地补充维生素。 第一篇 可爱的维生素 1 维生素是什么 2 中国人总体上都缺维生素 3 为什么会缺乏维生素 4 从哪里补充维生素 5 对维生素的认识永无止境 第二篇 神奇的维生素 1 维生素A(视黄醇) 2 维生素B 3 维生素B1(硫胺素) 4 维生素B2(核黄素) 5 维生素B3(烟酸) 6 维生素B4(胆碱) 7 维生素B5(泛酸)…… 第三篇 健康的维生素…… 第四篇 美丽的维生素……...查看详细
☉ 《维生素只能从食物中获取的营养素》
黄昀 编著 辽宁科学技术出版社 2008-2-1
维生素虽然只是小兵，却具有维持健康的超强能力；当其遇到矿物质，其间微妙关系更是营养均衡的关键。最好的维生素摄取方式是从均衡饮食中获得，但烹调方法中却隐藏了许多营养流失的陷阱，注意调理大忌，避免吃进一肚子美味但美分早已流失的食物。 在本书中，你将接触到各种与我们的身体和生活息息相关的维生素，并逐一了解它们的独特作用，从不同角度看清其在人体中的“隐藏身份”；同时书中还列举了大量富含该维生素的食物，让你能够根据自身的状况有针对性地调整食物结构，有选择性地补充维生素，推迟衰老来临的脚步。 专家的话：维生素——身体健康的微妙使者 PART 1 维生素A 强身明目的首要元素 维生素A小档案 补维生素A话题 话题NO.1 维生素A对人体健康有哪些重要作用？ 话题NO.2 维生素A缺乏会引起哪些疾病？ 话题NO.3 怎样的生活(饮食)习惯容易缺乏维生素A？ 话题NO.4 补充维生素A越多越好吗？ 话题NO.5 如何合理补充维生素A？ 话题NO.6 哪些食物中含有丰富的维生素A？ 富含维生素A的食材及营养菜谱鉴材 猪肝 翠绿肝片汤 爽口猪肝 南瓜 南瓜菠菜羹 南瓜浓汤 胡萝卜 胡萝卜虾肉酱 胡萝卜烩双菇 羽衣甘蓝 甘蓝烩鲜鱿 凉拌三蔬 哈密瓜 密瓜虾仁 红藏 油煎薯饼 薯香牛肉 红辣椒 红椒瓜条 红椒爆腰花 PART 2 维生素B1 粗粮中的宝贝 维生素B1小档案 补维生素B1话题 话题NO.1 维生素B1对人体身体有什么益处？ 话题NO.2 人体是否容易缺乏维生素B1？ 话题NO.3 哪些不良的生活(饮食)习惯夺走了食物中的维生素B1？ 话题NO.4 哪些人对维生素B1的需要量会增加？ 话题NO.5 哪些食物富含维生素B1？ 富含维生素B1的食材及营养菜谱鉴析 燕麦 燕麦果泥 玉米须燕麦粥 小米 小米羊肉粥 大麦 大麦粥 土豆 芝麻土豆饼 醋熘土豆丝 玉米(鲜) 奶香玉米 火腿玉米羹 葵花子(生) 葵花子拌菜心 豌豆 什锦豌豆 豌豆鸡丝 PART 3 维生素B2 皮肤健康的秘密 PART 4 泛酸(维生素B5) 减压的好帮手 PART 5 维生素B6 健康多面手 PART 6 维生素B12 血液健康的保护神 PART 7 叶酸 蔬菜中的优生法宝 PART 8 维生素C 激发活力的精灵 PART 9 维生素E 天然的抗氧化剂...查看详细
☉ 《维生素治病营养小百科》
(美)海纳曼 著，吕博 译 中国轻工业出版社 2006-8-1
本书完全是为自我保健而写的，是海纳曼博士最全面、最完备的一部有关维生素的健康百科全书，他用寓教于乐的方式告诉读者人体所吸收的茁壮成营养素包含在各种食物之中，那些维持生命和供给能量的不同种类的维生素各自以其特别的方式发挥作用，使我们的身体持续保持活力并感觉良好。书中还告诉读者哪一种食品是某一种维生素的最好来源，并提供合理的建议用量。 本书特点： ·维生素在治疗方面的重要作用，如在低血糖和糖尿病中扮演的角色； ·关于营养素的介绍内容是同类参考书的两倍； ·对复合B族维生素做了最全面的介绍； ·介绍了维生素C鲜为人知的特性； ·以全新的方式推出维生素E； ·以聪明、诙谐的语气介绍维生素T...查看详细
☉ 《维生素助健康》
阎通 等编著 中国林业出版社 2005-1-1
在人类生活日益趋向健康化的今天，人们已经不仅仅只是追求简单的温饱，在饮食中更注重营养均衡、合理搭配。维生素是食物营养中很重要的一大营养素，维生素的科学摄取对于正常的生命活动来说至关重要，维生素所具有维系健康的非凡能力，越来越被人们所重视。 本书详细介绍了人们在生活中所需要的各种维生素的基本知识，其中包括维生素的种类、各类维生素的营养价值、日常饮食中维生素的来源以及生活中维生素的科学摄取方法等。本书通俗流畅，可读性强。 前言 第一章 认识维生素 第一节 不可缺少的维生素 第二节 维生素的基本知识 第三节 维生素的利用 第二章 各类维生素介绍 第一节 维生素A和胡萝卜素 第二节 维生素B族 第三节 维生素C 第四节 维生素D 第五节 维生素E 第六节 维生素K 第七节 类维生素物质 第三章 维生素在日常饮食中的来源 第一节 维生素A的主要来源 第二节 B族维生素的主要来源 第三节 维生素C的主要来源 第四节 维生素D的主要来源 第五节 维生素E的主要来源 第六节 维生素K的主要来源 第七节 类维生素物质的主要来源 第四章 各类食物中所蕴含的维生素 第一节 主食中蕴含的维生素 第二节 蔬菜水果中蕴含的维生素 第三节 肉类中药含的维生素 第四节 蛋奶和油脂中蕴含的维生素 第五节 酒和茶中蕴含的维生素 第五章 维生素与生活 第一节 维生素与美容美发 第二节 维生素与身体素质 第三节 维生素与起居 第四节 维生素与防病 第六章 维生素的摄取 第一节 维生素摄取要适量 第二节 各种环境下的维生素需要 第七章 日常饮食摄取维生素的注意事项 第一节 饮食中维生素的摄取 第二节 烹调手段对维生素的影响 第三节 食物贮存方式对维生素的影响 第四节 维生素强化食品 参考文献...查看详细
☉ 《味觉的欲望》
盛丹，陈翔 著 工人出版社 2008-1-1
行走在极端的食物如同艺术，或者说是鸦片，他们穷极所能，引诱你成为他们的食客，这就是，将人变成食物的试验品……我们按照四季为我们提供的食物进行生存，寻找他们，就是选择我们的另一半健康。 本书从我们最关心的健康话题入手，系统阐述了健康饮食的深层次内涵，营养学家给出的搭配忠告、健康学家给出的温馨提示，让我们对生活、对饮食、对健康的认识有了量的攀升和质的飞跃。 祸从口出，病从口入。嘴巴在上下组合的时候，就是一个矛盾，人类什么时候不是在各种矛盾的间隙中生存，像对待艺术的误读，我们对食物的误食也正在让身体饱受种种考验，要么更健康了，要么背叛自己了，经验之谈何其多多...查看详细
☉ 《味美营养话白菜》
刘自华 著 中国林业出版社 2003-1-1
本书以专业烹饪之技巧、特点，结合民间饮食之习俗，总结创制出近200款白菜付佳肴。以家庭的比例、饮食之习俗，总结创制出近200款白菜佳肴。以家庭的比例、名菜的质量、各地风味集于一书，合肥市具鲜明这个性，为中餐菜谱填补空白之作。 白菜又名结球白菜、黄身白、黄芽菜、菘，原产于我国。白菜入馔，由来已久，距今已有数千年的历史了。 白菜以食用时间超长(四季都有)而备受人们的表睐，而白菜的食用方法更是千变万化。可荤可素、可炒可熘、可腌可泡、可干可鲜、可烧可煎、可汤可粥、可丁丝、可馅心、可菜肴可主食、可正餐可早点、可筵席大菜、可家常小炒等等，菜菜奇香，百食不厌...查看详细
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60
61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75