保健/心理健康 . 饮食营养 食疗(25)
☉ 《家庭食疗600问——21世纪家庭健康顾问丛书》施仁潮，徐珊 编 浙江科学技术出版社 2001-4-1
维护健康、恢复健康的方法多种多样，各放异彩，食疗便是其中一颗耀眼的明珠。应用食疗防病治病在我国已有十分悠久的历史，唐代名医孙思邈在《千金要方》中就有这样一段叙述：“安身之本必资于食，食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血，若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工。”这足以说明食疗对保障人民健康的作用。经过千余年的实践与积累，如今人们对食疗的作用有了更深刻的认识；生活水平的不断提高和卫生知识的普及与深入，也使人们不论有病无病都会想到用食物来保健养身。因此，在购买和烹制食物时常会考虑到食物的营养成分及对防病、祛疾的作用，并力求做到科学合理地食用。正是有基于此，浙江科学技术出版社在组织《21世纪家庭健康顾问丛书》时...查看详细
☉ 《家庭食疗宝典(精)》
(日)本多京子 等主编，艾青 等译 江苏科学技术出版社 2006-1-1
近年来，人们对从健康的角度摄取食物越来越关心，并通过电视、报纸和杂志等传媒大肆宣传。 本书的特点是对食物的某个方面进行详细说明，或者对某一种营养素的营养价值特点进行具体描述。全书由疾病、食品、健康补品3部分构成。疾病部分为儿童疾病、女性疾病、生活习惯、一般疾病、老年病5章。疾病基本上是沿身体部位按从上到下的顺序从头部开始分类介绍的。 食品对改善某些症状有效，但也有可能会使某些症状恶化，如果能够摄取几种合理搭配的食品，将会对身体大有益处。 本书汇集了最新的医学、营养学观点，对充斥社会的各种食品和与健康有关的信息进行了正确的修订，并对饮食生活进行了仔细的说明...查看详细
☉ 《家庭食疗保健——21世纪家庭保健精要丛书》
萧枫，施芬 编著 华龄出版社 2000-11-1
现代科学证实，饮食除了对疾病有治疗作用外，还能增进神经系统的调节功能。在现代家庭中，人们还常常根据病人的需要，将含不同成分的食物合理调配和烹调，以起到综合治疗中的辅助作用。 本书是献给新世纪的每个家庭的。它首先介绍了我国南北方居民常用的食物及其功用，重点阐述了各类常见病的食疗方法。考虑到读者的需要，还专门介绍了如何针对自身已出现的症状进行对症食疗。书中还收载了许多流传古今的益寿食谱，必将受到数以亿计的中老年人的欢迎。对年轻人关心的健美食谱也作了详细介绍，其中美容、美发、减肥、增肥的食谱，也许是家庭女主人特别关注的内容。书的最后，介绍了食疗的误区。 前言 一 常用食物及其功能 1.谷豆类 大米 糯米 小米 高粱 小麦 荞麦 薏仁米 玉米 黄豆 扁豆 蚕豆 赤小豆 黑豆 绿豆 黑芝麻 白芝麻 2.蔬菜类 菠菜 蕹菜 芹菜 香菜 莴苣 大蒜 葱白 韭菜 萝卜 胡萝卜 山药 冬瓜 黄瓜 丝瓜 番茄 茄子 苦瓜 南瓜 土豆 藕 竹笋 黄花菜 百合 马兰 马齿苋 苦荬菜 香椿叶 3.瓜果类…… 4.食用菌类、藻类 5.肉类、禽类 6.水产类 7.调味佐料类 二、对症食疗 三、辨病食疗 四、益寿养生药膳 五、健美食谱 六、食疗误区 致读者...查看详细
☉ 《家庭食疗保健处方》
张家林主编 内蒙古文化出版社 2002-11-1
吃是人们生活中不可缺少的事。饮食不但是人类赖以生存的营养物质来源，而且还有药用价值，可以养身，亦可以治疗疾病。 吃而补身，食而治病，食疗有祛病健体益寿延年的神奇功效 第一章 食疗的基本原理 第二章 内科病与食疗 第三章 外科病与食疗 第四章 妇科疾病与食闻 第五章 皮肤科疾病与食疗 第六章 五官科疾病与食疗 第七章 儿童疾病与食疗 第八章 男科病与食疗 第九章 蔬菜与食疗 第十章 水果与食疗 第十一章 水产、禽兽与食疗 媒体评论...查看详细
☉ 《家庭食疗保健大全》
1900-1-1...查看详细
☉ 《家庭食疗菜谱》
张哲普等 编 科学普及出版社 1998-6-1
本书介绍了食疗菜肴的制作方法及药理，共有治疗40余种疾病的160余道菜谱。患者通过选用适合自己疾病的食疗菜谱，可起到畏助。本书也可供广大健康的人为防病保健选择菜肴时参考。 本书介绍了食疗菜肴的制作方法及药理，共有治疗40余种疾病的160余道菜谱。患者通过选用适合自己疾病的食疗菜谱，可起到畏助。本书也可供广大健康的人为防病保健选择菜肴时参考。 一、头痛 二、感冒 三、咳嗽 四、慢性支气管炎 五、支气管哮喘 六、肺结核 七、高血压 八、高脂血症 九、冠心病 十、动脉硬化 十一、糖尿病 十二、肾炎 十三、肝炎 十四、肝硬化 十五、胃、十二指肠溃疡 十六、慢性胃炎 十七、食道癌 十八、神经衰弱 十九、失眠 二十、眩晕 二十一、腹泻 二十二、痢疾 二十三、便秘 二十四、大便下血 二十五、腹胀 二十六、食欲不振 二十七、消化不良 二十八、风湿性关节炎 二十九、鼻炎 三十、鼻出血 三十一、更年期综合征 三十二、痛经 三十三、妊娠水肿 三十四、水肿 三十五、贫血 三十六、阳痿 三十七、早泄 三十八、口腔溃疡 三十九、白带过多 四十、肥胖病 四十一、甲状腺肿大...查看详细
☉ 《家庭食疗——现代家庭百科文库》
程思雨 著 远方出版社 2005-7-1
现在，随着人们生活水平的不断提高，快节奏、高强度、高效率的现代生活，使众多忙忙碌碌、精神压力过大的人们前所未有地开始重视自身的保健。化学药物的毒副作用，使人们梦寐以求的目标。在这种大的背景之下，食疗这一独特的中华饮食文化宝库中的奇葩，越来越显示出深厚的底蕴和夺目的光彩。但是一般的普通家庭，对食疗的知识了解得太少。因此，为了满足百姓的这一需求，我们编写了这本《家庭食疗》。 本书在编写过程中，注重选取取材方便，制作简易，服用方便，安全有效的食疗方。可供读者根据自身的健康状况和病情需要，对症选方，自制自用。在获得美味可口佳肴的同时，又不知不觉地驱逐了病魔，真是一举两得，何乐而不为呢？ 一、气血亏虚 二、感冒 三、支气管炎 四、高血压 五、低血压 六、便秘 七、高脂血 八、糖尿病 九、痢疾 十、肺部疾病 十一、胃部疾病 十二、胆脏疾病 十三、肝脏疾病 十四、肾脏疾病 十五、心脏病 十六、肛肠病 十七、关节、骨病 十八、皮肤病 十九、眼部疾病 二十、耳部疾病 二十一、鼻腔疾病 二十二、口腔病 二十三、咽喉病 二十四、乳腺病 二十五、月经病 二十六、性功能障碍 二十七、前列腺病病 附录一 食物营养成分 附录二 食物胆固醇含量...查看详细
☉ 《家庭食疗饮食经》
1900-1-1...查看详细
☉ 《家庭食疗中药》
高汉森 等主编 广东科技出版社 2003-1-1
本书介绍了200余味中草药在“饮食疗法”方面的功用和用法(包括煎煮法)，以便读者开展饮食法时，能科学地选择中药和正确掌握其用法，以冀取得更好的疗效和口味。 本书并配有中药材图谱206幅，以便读者对中草药形态和质地的认识和鉴别。 本书可供各级临床医师、药学工作者、科研人员及医药院校师生参考使用；对饮食疗法有兴趣的人们(特别是患者)的自我保健更有指导作用。 . 上编 概说 一、“食疗中药”的概念 二、食疗中药的治疗作用和不良反应 三、食疗中药的用量 四、食疗中药的煎煮 五、注意事项 下编 各论 第1章 解表药 第1节 辛温解表药 第2节 辛凉解表药 第2章 清热药 第1节 清热泻火药 第2节 清热凉血药 第3节 清热解毒药 第4节 清虚热药 第5节 化湿药 第3章 泻署药 第4章 祛风湿药 第5章 化湿药 第6章 利水渗湿药 第7章 温里药 第8章 理气药 第9章 消食药 第10章 止血药 第11章 活血化瘀药 第12章 化痰止咳平喘药 第13章 安神药 第14章 平肝药 第15章 补虚药 第1节 补气药 第2节 补阳药 第3节 补血药 第4节 补阴药 第16章 收敛药 索引 媒体评论...查看详细
☉ 《家庭食物疗法》
刘炎 北京医科大学、中国协和医科大学联合出版社 1999-2-1
第一章 谷豆类食物的家庭药用 第二章 蔬菜类食物的家庭药用 第三章 瓜果类食物的家庭药用 第四章 畜禽类食物的家庭药用 第五章 水产类食物的家庭药用 第六章 饮料类食物的家庭药用 第七章 调味类食物的家庭备用 第八章 烹杂类食物的家庭药用 第九章 食物的生活妙用...查看详细
☉ 《家庭食物药用大全（图文版）》
石赟 著 吉林科学技术出版社 2007-6-1
俗话说：“药在食中”，食物同药物一样，可分为温热、寒凉、平性三类。食物和药物一样，都具有不同的性味、归经、升降、沉浮、补泻、有毒无毒等特质。食物的多种性能必须结合起来，灵活运用，才能“食到病除”，健体强身。 本书为现代家庭健康膳食指南，是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗和保健窍门，适合于每一个家庭，就相当于有了一位常备的家庭大夫。 十大有益肾脏的食物 十大有益心脏的食物 十大有助减肥的食物 十大有助防治脑中风的食物 十大有助于防治糖尿病的食物 十大有助于防治骨质疏松的食物 十大有助抗癌的天然食物 食物是最好的医生 谷物 豆类 蔬菜 食用菌 水果 坚果 肉类 禽蛋乳品 水产 调料 饮品 附录 食物相克大全...查看详细
☉ 《家庭食养·食补·食疗全书》
夏翔 辽宁科学技术出版社 1999-10-1
全书分四篇。第一篇为概论，介绍食疗保健学的历史、现状和展望。第二篇介绍十二类单位食养。第三篇介绍常人的食养、食补，第四篇介绍病人食疗。...查看详细
☉ 《家庭食养食疗手册》
1900-1-1...查看详细
☉ 《家庭书架·品质生活 营养治病全书》
《家庭书架》编委会 编著 北京出版社 2008-1-1
现代“病”只是病征，深层原因是身体失衡，营养治病，千百年来屡试不爽，营养治病必须知道的九种机理。 营养治病指的是，运用食物的寒、热、温、凉之〔四性〕及其他独特功效来防治现代疾病，避免因殷药带来的种种难以预测的不良后果。它强调饮食的针对性，要〔看人下菜碟儿〕，做到〔善因用膳〕、〔辨证用膳〕。在日常生活中，恰当地利用〔营养〕，合理膳食，既可强身健体，也可防治多种疾病，更能起到保护机体、延缓衰老的神奇效果。病痛去无踪，生活才会更轻松! 这是一本指导人们如何根据自身状况选用恰当的食物调理身体的书。全书收集了包括谷物、蔬菜、水果、肉类、水产以及中药材等64种常见食物，并依据医药学理论将这些食物按自身的不同功能划分为清热、补气、补血、理气、理血、滋阴、助阳、祛湿、安神等几部分...查看详细
☉ 《家庭四季营养摄取——最新家庭健康生活丛书》
刘荣勋，张瑞贤 主编 学苑出版社 2004-4-1
本书将告诉你许多有关饮食营养的知识和方法。本书的特点是：按春夏秋冬气候的不同，从人与季节时令的关系出发，针对家庭的每天每餐及家庭常见病、多发病，提出科学灵验的营养方案，无论是防病治病，还是日常营养摄取，你都能从本书中找到适合自己学习和运用的方法。 为了使读者了解到更多的饮食与健康和疾病的关系，从而做出正确的选择，踏上健康之路，书中囊括了许多营养摄取的妙方，既有实用的营养食谱又有有效的食疗配方，既有营养搭配的基本方法又有理论上的科学解析；既注重知识性又注意可操作性。让你365天都能合理调配食谱。吃出健康，吃出活力，相信会受到大家的欢迎。 本书的特点是：按春夏秋冬四季气候的不同...查看详细
☉ 《家庭贴心药膳——必有一道适合您》
孟仲法，宋建华 编 上海科学技术出版社 2007-1-1
中华药膳历史悠久，是中华饮食文化的瑰宝。药膳既不同于一般食物，又不同于药物，而是具有某种特定治疗保健作用的、可起到类似药物作用的特殊食品。药而成膳、其味较美，其效也佳，而且由于药食结合，交高于药，也忧于食。 为了从源头上把关，2002年，我国卫生部专门印发《既是食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》和《保健食品禁用物品名单》，规范药膳的入药问题。本书选择的药材基本上涵盖了国家文件规定的可以用于药膳的中药，只有极少数不常用的、中药店里难以买到的中药，因无实际操作的可能性，没有入选此书。本书力保使用中药的规范，对可用于保健食品的药品的计量也做到精确，保证药膳的安全...查看详细
☉ 《家庭养生保健菜》
顾奎琴，陈绪荣 编著 青岛出版社 2009-3-1
养生又保健，美味又健康。 知名营养专家顾奎琴＆中国烹饪大师陈绪荣倾力奉献。 本书根据现代人的不同体质、不同身体状况和生理需求来编写，旨在提高和改善现代人的身体素质，提升生活质量和生命状态。本书最大的特点是将祖国传统医学理论与现代营养学有机结合，倡导摄入可以让人体充满生机和活力的生机饮食，让您更健康，充满生机与活力。 顾奎琴，国内知名营养专家、科普作家。1980～2000年任解放军总医院主管营养师，2000～2003年任中国食疗网CEO(创办人)、北京润泽堂食疗医学研究院院长。现任中华自然疗法基金会主席、顾氏(北京)私人食疗会所首席专家...查看详细
☉ 《家庭养生保健茶霜谱》
刘庚正等编著 中国林业出版社 2002-2-1
本书包括：饮茶史话；茶饮是理想的饮料；茶叶的其他用途；白术甘草茶；返老还童茶；首乌松针茶；慈禧珍珠茶等内容。 茶 一、饮茶史话 二、茶饮是理想的饮料…… 酒 一、饮酒史话 二、酒的保健作用及妙用…… 保健药粥 一、药粥史话 二、药粥的保健作用…… 保健汤羹 一、汤羹史话 二、汤羹的保健作用…… 果蔬汁露 一、常饮果汁有益健康 二、提倡多吃蔬菜……...查看详细
☉ 《家庭养生膳/健康直通车》
董少萍，罗曼 编著 上海科学技术出版社 2004-7-1
药膳作为中医传统的治疗方法之一，不仅为历代医药学家所重视，而且在民间广为流传，成为广大群众日常生活中不可或缺的一种饮食方法。 本书博采众长，广泛收集了历代医学典籍中所载的经典药膳方，以及流传于民间的常用有效药膳方，一共汇集各种药膳方达1100余首，供广大读者对症选用，以防病治病，养生保健。本书既概述了药膳的由来、应用、组方原则、禁忌等，又详尽介绍了用于防治内科、外科、妇科、儿科、五官科、肿瘤科等各科多种疾病的药膳方。对每一药膳方均细述其配方、制作、用法、功效、注意等。 本书所选药膳方多为常用方，药膳组成之食品和药物均为常用之品，烹饪方法简便易行，并阐明了其功效主治...查看详细
☉ 《家庭养生药茶现学现用》
1900-1-1...查看详细
☉ 《家庭养生药酒现学现用》
1900-1-1...查看详细
☉ 《家庭养生药膳/家庭饮食保健丛书》
张家林 主编 内蒙古科学技术出版社 2003-3-1
“药膳”这个名词，出自我国《后汉书·烈女传》中的“母亲调药膳，思情密笃”。这句话的意思是说，母亲为儿女调制药膳食品来食用，他们之间的情感想来该是何等的密切而真诚。这个故事记载于两千多年前的文献，它表明药膳这种食物，不但历史悠久，而且经久不衰，经过历代继承和改进，仍然保持了它的生命力，如今还具有其现实的意义。 中医中药是国粹之一，中国传统的医学领域里，药膳是其中的特色之一，它禀承中国食疗保健“医食同源”、“药食并用”的传统理论，指导我们的日常生活。我国人群中文明病少于西方人，而且长寿之人也居多，不能说与饮食结构无关。 本书是集科普性、实用性、可读性、趣味性为一体的读物...查看详细
☉ 《家庭养生药粥现学现用》
1900-1-1...查看详细
☉ 《家庭药茶》
王发渭、郝爱真 编著 金盾出版社 1999-1-1
本书收载自配药茶方和市售成品药茶方800余首。每首都详细介绍了来源、配方、功效、用法及宜忌。选方科学，使用简便，既可供一般家庭医疗保健使用，也可供基层医护人员阅读参考。 ...查看详细
☉ 《家庭药茶》
王发渭，郝爱真 编著 金盾出版社 2003-4-1
本书收载自己配药茶方和市售成品药茶方800余首。每首都详细介绍了来源、配方、功效、用法及宜忌。选方科学，使用简便，既可供一般家庭医疗保健使用，也可供基层医护人员阅读参考。 概论 一、药茶的起源与发展 二、药茶的功效特点 三、药茶的制作与用法 四、药茶服用注意事项 自配药茶 一、感冒茶方 姜糖茶 姜苏茶 苏羌茶 感冒茶 白芷荆芥茶 五神茶 紫苏叶茶 二椒茶 葱头姜片茶 桑菊香豉茶 桑菊竹叶茶 桑薄花蜜茶 三花茶 桑叶枇杷茶 清热止嗽茶 流感茶 香薷茶 参苏茶 预防感冒茶 二、支气管炎茶方 橘红茶 祛寒止咳茶 萝卜茶 薄荷甘草茶 清气化痰茶 生津和胃茶 滋胃和中茶 侧柏叶茶 枇把茶 冬花茶 橘茶 川贝莱菔茶 蜜蛋茶 杏梨饮茶 三、支气管哮喘茶方 平喘茶 僵蚕茶 霜桑叶茶 久喘桃肉茶 楂桃茶 陈皮茶 人参核桃茶 四、肺结核茶方 枸骨茶 柿茶 茅根藕节茶 桑叶止血茶 润肺化痰茶 柿叶止血茶 沃雪茶 五、肺痈茶方 肺痈茶 冬瓜子茶 双花杏蜜茶 芦根茶 鱼腥草茶 六、热病茶方 清热茶 茅根竹蔗茶 石斛茶 藕茶 枸杞叶茶 清肺止渴凉茶 五汁茶 二鲜 三花茶 七、疟疾茶方 青蒿茶 虎杖叶茶 川芎胡桃茶 青蒿止 疟茶 止疟茶 硫黄止疟茶 乌梅茶 八、中暑茶方 防暑茶 荷叶凉茶 乌梅清暑茶 绿豆酸 梅茶 酸梅茶 翠衣凉茶 清暑明目茶 祛暑清心茶 四叶茶 竹甘清心茶 批把竹叶消暑茶 三叶青蒿茶 大青银花茶 荷叶竹叶茶 薄荷香茶 荷叶荷梗茶…… 市售药茶 媒体评论...查看详细
☉ 《家庭药酒》
王振月 主编 黑龙江科学技术出版社 2006-1-1
药酒是以酒为溶剂，一般用白酒或黄酒浸渍药材或食物中的有效成分，所泡得的澄明浸出液供内服或外用，其中也有一些药酒是直接用药材或食物与酒曲、米等混合直接发酵而成的。药酒不仅制作简单，取材容易，而且费用低廉，服用方便；有效成分浸出全面，易于保存；内服、外用均宜，适合各科疾病。药酒疗法的独特之处还在于并非简单地将药材浸泡于酒中即可，它是以中医理论为指导，充分利用酒的益处，借助酒势以驱动药力，加速血液循环，提高机体对药物的吸收作用，特别是对一些顽疾难症，更显示出神奇功效。 本书在选择药酒方时，皆以简、便、廉、验为原则，精选历代医籍及现代药酒专著所载。各方安全可靠，防治皆备，四季可行...查看详细
☉ 《家庭药酒》
郝爱真，王发渭 等编 金盾出版社 2003-1-1
本书精选了适合家庭制作与使用的药酒600种。全书分为概论、自配药酒、市售药酒三大部分。自配药酒按其防治病证候分为26类。每种药都介绍了来源、配方、制法、功效及服法。市售药洒分为调治疾病与补养强身两类。叙述简练，条理分明，可按证选用，既可供家庭使用，又可供医护人员临证明参考。 概论 自配药洒 一、咳嗽喘息类 二、脾胃疾患类 三、心改建失眼类 四、须发早白类 五、头目错花类 六、耳鸣耳聋类 七、记忆衰退类 八、颜面色素斑点类 九、关节疼痛类 十、腰脊骨痛类 十一、腰腿竣软类 十二、半身不遂类 十三、跌打损伤类 十四、性功能减退类 十五、不育不孕类 十六、月经失调类 十七、白带异常类 十八、产后诸病类 十九、下痢腹泻类 二十、大便秘结类 二十一、体虚气弱类 二十二、阴血亏损类 二十三、气阴两虚类 二十四、阳气不足类 二十五、气血双亏类 二十六、年老体衰类 市售药洒 一、调冶疾病类 二、补养强身类 附：药洒笔画索引 媒体评论...查看详细
☉ 《家庭药酒》
姜建国 广东科技出版社 2000-8-1...查看详细
☉ 《家庭药膳》
(日)秋本由纪子 著，苑嗣文 译 山东科学技术出版社 2006-10-1
近些年来，由于饮食的影响而致身体状态下降的人逐渐增多。这种状念若置之不理任其发展，容易诱发很多疾病。中国是药膳的发源地，有“二三分药疗，七分食养”之说，强调了药膳的重要作用。本书在浅显易懂地介绍传统药膳制作方法的同时，还介绍了家庭能够容易制作的、面向日本人的美味可口的药膳，并把药膳根据其功用和主治进行了分类，这些药膳有很好的疗效，积极应用将受益匪浅。 家庭制作药膳 套餐 治疗体质虚弱的套餐食谱 早餐 开口笑 猪肉馄饨汤 午餐 烤排骨 汆牛肉丸子 晚餐 高丽参炖鸡 松子酱肉丝 百合糯米糕...查看详细
☉ 《家庭药膳》
[日]秋本由纪子 著，苑嗣文 译 山东科学技术出版社 2002-1-1
冬季多吃炖菜可温阳散寒，到了冬季，由于天气寒冷，人们的新陈代谢下降，常常闭门在家，这时使用萝卜、白菜等冬野菜制作炖菜，常吃可以温暖人体、抵抗寒凉，还能防治感冒。 冬至是一年当中白天最短的日子，在这天常有洗柚子浴的习惯，这不仅能享受柚子的香味，而且还能预防感冒。 过年时的“七草粥”是药粥的一种，像开始时讲的那样，把在最佳采摘季节采收的草药和食用素材，进行配伍，制作成药粥，以备春天改善身体状况时使用。 这种“旬”的食物的功效及作用已被现代科学研究明确证实。研究结果表明与季节外的食物相比旬的食物的营养含量确实高。为什么旬的食物具有与四季相应的效用，也就容易理解了...查看详细
☉ 《家庭药膳：吮吸天地精华——生活实用指南》
金烨 编著 上海远东出版社 2000-12-1
走进药膳美食园，你可以吮吸天地精化，品味健康人生。于美味品尝之中，与健体强身和容颜焕发同行，何乐而不为呢？ 生活中往往有这样的烦恼和尴尬：越是接近，越是不容易熟悉；越是熟悉，越不容易记起。 “生活实用指南”就是这样一把金钥匙，专事解读生活宫殿中的各种疑难； “生活实用指南”又是一方万能的画笔，只要你挥洒其浪漫色彩，你便能让自己心想事成，美丽顿现； “生活实用指南”更是一把幸福的手仗，只要按它的指向，你就会永远徜徉在烂漫生活的花园中…… 一 四季滋补药膳 春补养肝：温补阳气正当时 万物复苏时应柔肝养血 多食甜...查看详细
☉ 《家庭药膳保健全书》
李雪明 编著 河北科学技术出版社 2006-11-1
药膳强调的是一个膳字，是以食物为主，配以适量的药材。由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，以及现代烹饪技术在口感、色泽方面的不断改进，因此，药膳没有过多的药物异味，满足了人们“厌于药，喜于食”的天性。 本书内容较为丰富，200种食物的日常保健功效，5000个经济有效的药膳保健方案，涵盖了药膳概述、药膳用料、常见病症药膳、滋补强身药膳、美容保健药膳、四季养生药膳等，对每一药膳的原料，功效、适应证、食用禁忌、制作方法作了科学的说明，内容通俗易懂，实用性强，可供医院药膳工作者、医师、营养师、护理人员、家庭主妇和药膳爱好者阅读。由于药膳的适应证因人而异，需要“辩证施食”自制治病药膳者应向中医师咨询...查看详细
☉ 《家庭药膳全书》
顾奎琴 现代出版社 1999-1-1
概述 保健类药膳 一、美肤驻颜药膳方 二、黑发护发药膳方 三、明目皓齿药膳方 四、益智健脑药膳方…… 补益类药膳 一、补气药膳方 二、补血药膳方 三、气血双补药膳方 四、补肺阴药膳方…… 防治疾病类药膳 一、常见病症药膳方 二、内科病药膳方 三、外科病药膳方 四、儿科病药膳方…… 常用药物与食物 一、药膳常用药物 二、药膳常用食物 参考书目文献...查看详细
☉ 《家庭药膳全书》
赵映前 湖北科学技术出版社 1997-1-1...查看详细
☉ 《家庭药膳食疗金典》
于俊生，赵国磊 主编 青岛出版社 2009-4-1
青岛出版社组织权威专家精心编写，隆重推出家庭生活书架系列精品图书，倾力打造青版生活类图书亮丽品牌。家庭生活书架系列精品图书具有很高的知识含量，内容涵盖健康生活的方方面面，旨在提高大众生活品质，为读者奉献健康和快乐。 家庭生活书架第一辑包括《日常生活窍门金典》、《日常生活禁忌金典》、《宝宝早期教育金典》、《科学育儿金典》、《女性健康金典》、《健康孕产金典》、《老年人养生保健金典》、《家庭按摩保健金典》、《家庭传统疗法金典》和《家庭药膳食疗金典》10册。 Part1 药膳食疗综述 一、药膳简介 二、药膳的特点 三、按药膳原料的性质分类...查看详细
☉ 《家庭药膳图典》
赵冰清 编著 湖南美术出版社 2008-12-1
家庭药膳原料、制法、功效指南。约六十种常用药材、食材，六十余种药膳食方，药食同济，食到病除，药膳养生，福佑全家，享受美食，滋补身体，治病强身，一举三得。 本书汇集了丰富的养生药膳，内容按其功效划分编写，每种药膳都详尽地介绍了其原料、制法、功效等内容。全书图文并茂，融知识性与实用性于一体，让读者可以轻松地学会药膳制作方法，体验药膳养生精华。 从古至今，人们都十分注重养生保健，中医学记载有许多养生术，而“药膳”作为中医养生的一个重要组成部分。它是在中医理论指导下，将中药与日常食物相配伍，运用传统的饮食烹调技术和现代加工方法制成色、香、味俱佳的，更具有保健和治疗作用的食物；其应用广泛...查看详细
☉ 《家庭药膳系列--滋补健脑药汤》
张治 辽宁科学技术出版社 2001-1-1
一 滋补健身汤 (一)补气、增强免疫力 (二)补血养血 (三)补肾壮阳 (四)滋阴生津 (五)气血、阴阳双补 二 益智健脑汤 (一)健脑安神 (二)益智强身...查看详细
☉ 《家庭药用菜肴——家庭实用药膳丛书》
吴鸿洲，杨奕望 编 上海科学技术出版社 2004-7-1
本书内容包括益气养血类菜肴(34方)、滋阴补阳类菜肴(29方)、健脾和胃类菜肴(22方)、补益心肺类菜肴(18方)、滋补肝肾类菜肴(35方)、益智养颜类菜肴(19方)、壮骨延年类菜肴(13方)、疏风清热类菜肴(38方)、理气活血类菜肴(23方)、化痰祛湿类菜肴(19方)、宁心安神类菜肴(14方)、润肠通便类菜肴(14方)和消食降脂类菜肴(14方)，共13大类292方。 本书内容丰富，实用性强，是一本强身健体、防病延年的普及读物。 一 概述 二 药用菜肴的性与味 三 药用菜肴的一般烹饪法 1 炖 2 蒸 3 煮 4 烧 5 焖 6 煨 7 炒 8 卤 9 炸 10 熬 11 煎 12 熏 13 烩 14 爆 四 药用菜肴的功效 五 药用菜肴中的常用药物 1 人参 2 西洋参 3 太子参 4 党参 5 黄芪 6 白术 7 茯苓 8 泽泻 9 薏苡仁 10 黄精 11 五味子 12 灵芝 13 甘草 14 当归 15 白芍 16 熟地黄 17 何首乌 18 冬虫夏草 19 麦门冬 20 石斛 21 玉竹 22 枸杞子 23 附子 24 肉桂 25 肉苁蓉 26 淫羊藿 27 杜仲 28 丹参 29 红花 30 桃仁…… 六 益气养血类菜肴 七 滋阴补阳类菜肴 八 健脾和胃类菜肴 九 补益心肺炎菜肴 十 滋补肝肾类菜肴 十一 益智养颜类菜肴 十二 壮骨延年类菜肴 十三 疏风清热类菜肴 十四 理气活血类菜肴 十五 化痰祛湿类菜肴 十六 宁心安神类菜肴 十七 润肠通便类菜肴 十八 消食降脂类菜肴...查看详细
☉ 《家庭药用糕点——家庭实用药膳丛书》
楼映，楼绍来 编 上海科学技术出版社 2004-6-1
本书内容包括预防保健类糕点(9方)、延年羔益寿类糕点(24方)、强志益智类糕点(14方)、益气类糕点(18方)、补血类糕点(10方)、滋阴类糕点(9方)、益方养血类糕点(18方)、健脾胃类糕点(35方)、健脾肾类糕点(17方)、补肝肾类糕点(14方)、养心安神类糕点(21方)、壮阳摄精类糕点(32方)、润肺止咳解表类糕点(7方)、疏肝理气和软坚化痰类糕点(11方)、清热解毒类糕点(11方)。 本书内容丰富，实用性强，是一本普及保健强身、抗病、延缓衰老的科学普及读物。 一、概述 1、糕饼的定义与名称 2、糕饼的分类 3、中西糕饼的分类 4、糕饼的帮式 5、糕饼的营养和食疗价值 二、药用糕点常用中药 1、茯苓 2、茯神 3、人参 4、川芎 5、远志 6、高良姜 7、天门冬 8、木香 9、白术 10、白芍 11、麦冬 12、附片 13、沙参 14、何首乌 15、黄芪 16、黄精 17、熟地 18、当归 19、蛤蚧 20、鸡内金 21、鹿角 22、灵芝 23、神曲 24、麦芽 25、谷芽 26、白豆蔻 27、肉豆蔻 28、肉苁蓉 29、山茱萸 30、木瓜…… 三、预防保持类糕点 四、延年益寿类糕点 五、强志益智类糕点 六、养颜美容类糕点 八、补血类糕点 九、滋阴类糕点 十、益气养血类糕点 十一、健脾胃类糕点 十二、健脾肾类糕点 十三、补肝肾类糕点 十四、养心安神类糕点 十五、壮阳摄精类糕点 十六、润肺止咳解表类糕点 十七、疏肝理气、软坚化痰类糕点 十八、清热解毒类糕点...查看详细
☉ 《家庭药用汤羹——家庭实用药膳丛书》
葛德宏 编著 上海科学技术出版社 2004-6-1
汤羹是药膳中一个重要组成部分。它以中医理论为指导，将具有药性的食物和能食用的药物烹制而成。本书精选古今居家常用的汤羹400方，其中补虚延寿类汤羹20方，补脑益智类汤羹17方，减肥美容类汤羹17方，调治诸病类汤羹(28种常见疾病)345方。每一方汤羹均介绍配方、制法、功效、适应证、服法、禁忌和说明。本书融科学性、知识性、实用性于一体，实为自我保健的家庭之友。 一 概述 (一)汤羹疗疾渊源 (二)汤羹性能与特点 (三)汤羹制作原则 1 阴阳五行 2 脏器互补 3 辨病施膳 4 因时制宜 二 补虚延寿类汤羹 (一)气虚体质者 1 人参红枣汤 2 党参猪蹄炖汤 3 燕窝西参炖汤 4 黄芪鹌鹑炖汤 5 扁豆牛肉炖汤 (二)血虚体质者 1 当归生姜羊肉汤 2 芪枣瘦肉黄鳝汤 3 花生红枣猪蹄汤 4 首乌猪肝木耳汤 5 桂圆鹤草枣肉汤 (三)阴虚体质者 1 冰糖双耳汤 2 冬瓜鳖裙炖汤 3 老雄鸭虫草炖汤 4 百合蛋黄汤 5 鸡蚌瘦肉汤 (四)阳虚体质者 1 五香狗肉汤 2 豆腐羊肉汤 3 海参鸽蛋枸杞汤 4 鳗鱼山药菜心汤 5 补骨脂核桃蜜汤 三 补脑益智类汤羹 1 核桃麻糖汤 2 苹果香桂甜羹 3 五果冰糖羹 4 枸杞羊脑炖汤 5 猪脊枣莲木甘羹 6 人参鸡菇汤 7 强记增智汤 8 莲子甘草汤 9 莲子百合瘦肉汤 10 西参莲子冰糖汤 11 人参芝麻玫瑰汤圆 12 人参当归猪心汤 13 姜枣桂圆蜂蜜汤 14 蜂蜜黄精汤 15 桑椹蜂蜜汤 16 大蒜猪肝汤 17 桂菊枣仁汤 四 减肥美容类汤羹 五 调治诸病汤羹...查看详细
☉ 《家庭药粥》
侯天印 等编著 金盾出版社 2002-10-1
本书精选了适合家庭制作，安全有效的药粥方700余个，包括滋补强身美容、防病治病两大类。并对每一粥方的组成、用量、煮制方法、功效及注意事项等作了详细介绍。内容充实、通俗易懂。可作为家庭自疗保健的参考读物。 本书精选了适合家庭制作，安全有效的药粥方700余个，包括滋补强身美容、防病治病两大类。并对每一粥方的组成、用量、煮制方法、功效及注意事项等作了详细介绍。 概述 一、什么是药粥 二、药粥的形成与发展 (一)药粥的起源 (二)药粥的形成 (三)药粥的发展 三、药粥的作用 (一)药粥适应于慢性病及病后调理 (二)红粥对急性病有辅助治疗作用 (三)药粥有预防疾病的作用 (四)药粥有强身延年的作用 (五)药粥有养颜美容的作用 四、药粥的特点 (一)药粥以中医药理论为基础 (二)药粥是药食结合...查看详细
☉ 《家庭医疗保健百科文库：百病食疗妙方全书》
张弘 编著 中国画报出版社 2003-8-1
人人都需要健康，人人都喝求健康，健康必须有医学知识作为指导。因此，普及医学知识、增强自我保健意识、提供家庭保健指导是十分必要的。为此，我们编辑出版了这套《家庭医疗保健百科文库》，希望您足不出户就能做到自诊自疗，防病养生，在日常生活中得到健康关爱。 本书共列出100余种常见病症，在每一病症下，相应列出了至少两种以上的疗方，体现了一病多方的特点。每一方剂又分配方、做法、食法、功效四个部分。既简单易懂，又方便操作。 世界各国医学研究早有定论，危害人体健康的主要疾病都与不良生活方式或忽视医疗保健有关。许多人以为身体强壮、无痛无疾就是健康，其实这种观点是片面的...查看详细
☉ 《家庭医疗保健百科文库：家庭医生全书》
张弘 编著 中国画报出版社 2003-8-1
人人都需要健康，人人都喝求健康，健康必须有医学知识作为指导。因此，普及医学知识、增强自我保健意识、提供家庭保健指导是十分必要的。为此，我们编辑出版了这套《家庭医疗保健百科文库》，希望您足不出户就能做到自诊自疗，防病养生，在日常生活中得到健康关爱。 本书为《家庭医生全书》，介绍了常见急症、内科、外科、儿科、妇产科、五官科、神经、精神科等疾病的诊断和治疗方法。我们力求做到文字通俗易懂，操作使用方便。除了在各种疾病的诊断和中西医治疗方法上做重点阐述外，同时还介绍了部分食疗方及各类疾病的护理、预防等方法，真正符合广大家庭的使用需要。 世界各国医学研究早有定论...查看详细
☉ 《家庭医疗保健百科文库：健康食谱全书》
张弘 编著 中国画报出版社 2003-8-1
人人都需要健康，人人都喝求健康，健康必须有医学知识作为指导。因此，普及医学知识、增强自我保健意识、提供家庭保健指导是十分必要的。为此，我们编辑出版了这套《家庭医疗保健百科文库》，希望您足不出户就能做到自诊自疗，防病养生，在日常生活中得到健康关爱。 现代人应该有健康科学的饮食习惯，了解自身，了解食物，才能有目的有针对性地选择饮食。本书即根据每种食方的功能特点，教您科学、健康、合理地饮食。书中共书集1400个食方，分十九类，针对人体不同的食疗需求，加以详细介绍。使您在吃出风味的同时，吃出健康。 世界各国医学研究早有定论，危害人体健康的主要疾病都与不良生活方式或忽视医疗保健有关...查看详细
☉ 《家庭医疗保健百科文库：食物保健全书》
张弘 编著 中国画报出版社 2003-8-1
人人都需要健康，人人都喝求健康，健康必须有医学知识作为指导。因此，普及医学知识、增强自我保健意识、提供家庭保健指导是十分必要的。为此，我们编辑出版了这套《家庭医疗保健百科文库》，希望您足不出户就能做到自诊自疗，防病养生，在日常生活中得到健康关爱。 本书为《健康保健全书》，分别从食物与保健的基础知识、常见天然食物的营养保健作用、饮禁忌与营养保健需求、四季饮食滋补、科学烹调与饮食保健卫生等方面对日常生活中的食物保健知识作了详尽介绍。内容全面、条理清晰，语言通俗易懂。凡在饮食营养与健康方面遇到的常见内容，在本书中都能找到满意的答案。本书定能帮助你提高生命质量，增添饮食的乐趣。 世界各国医学研究早有定论...查看详细
☉ 《家庭医疗保健百科文库：中华传统饮食宜忌全书》
张弘 编著 中国画报出版社 2003-8-1
人人都需要健康，人人都喝求健康，健康必须有医学知识作为指导。因此，普及医学知识、增强自我保健意识、提供家庭保健指导是十分必要的。为此，我们编辑出版了这套《家庭医疗保健百科文库》，希望您足不出户就能做到自诊自疗，防病养生，在日常生活中得到健康关爱。 书中系统地总结了古今医家、养生学家以及民间广为流传的饮食宜忌的宝贵经验，根据祖国医药学的基础理论和历代医药文献资料，详细地介绍了中华传统饮食保健观念、常见食物滋补功效、常见病症饮食防治、生命各阶段饮食保健、体虚进补饮食选择、四季饮食滋补等方面的知识。 世界各国医学研究早有定论，危害人体健康的主要疾病都与不良生活方式或忽视医疗保健有关...查看详细
☉ 《家庭医生食疗偏方》
雷子 主编 中医古籍出版社 2007-5-1
食疗偏方是中华医疗中的一颗明珠，是东方文化的瑰宝。食疗偏方既不同于一般的中药方剂，又别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和饮食美味的特殊膳食。它既可以使食胜者得到美味享受，又可在享受中使身体得到滋补，使疾病得到治疗。食疗偏方的制作应用，不仅是一门科学，更是一门艺术。 第一章 食疗偏方基础知识 一、食疗的概念 二、食物为什么能治病 三、食疗的应用原则 四、饮食忌口论 五、食疗配伍禁忌 六、四季饮食宜忌 七、常用中药补品 八、食疗的类型 九、合理的膳食 第二章 食疗偏方原材料 第一节 食物 大米 黑米 粟米 小麦 高粱米 玉米 黄豆 绿豆 绿豆芽 红小豆 豇豆 豌豆 扁豆 蚕豆 黑豆 豆腐 韭菜 菠菜 芹菜 荠菜 苋菜 空心菜 油菜 大白菜 藕 白萝卜 莴笋 胡萝卜 西红柿 南瓜 冬瓜 苦瓜 丝瓜 黄瓜 茄子 葡萄…… 第二节 中药 第三章 常见病食疗偏方 第四章 养生保健食疗偏方...查看详细
☉ 《家庭医生诊治全书：茶酒粥汤治百病宝典》
刘莹 主编 时代文艺出版社 2004-1-1...查看详细
☉ 《家庭医生诊治全书：健康食谱宝典》
刘莹 主编 时代文艺出版社 2004-1-1
健康，是指人体生理机能正常，没有缺陷和疾病；膳食，是指日常吃的饭和菜。健康需要膳食，膳食为了健康。 人类生存是自然界的产物。时值对世纪，我们面对繁花似锦。五彩缤纷的世界，更加庆幸自己降临世间。由于社会的进步，推动着饮食业向前发展，而饮食业的发展，又会促使人们饮食理念的更新。人类进入现代社会，早已认识到，膳食的作用不仅仅是为了充饥，而是在充饥的基础上，研究如何在膳食中摄取营养成分，利用其药用价值来求得身心健康。 只有健康，才有精力投入社会活动。 只有健康，才能体会出人生的快乐。 在人民饮食文化素质极大提高的今天，要求健康的呼声日益高涨。怎样健康...查看详细
☉ 《家庭医生诊治全书：食物保健宝典》
刘莹 主编 时代文艺出版社 2004-1-1
第一章 食物与保健的基础知识 第一节如何达到合理饮食识 一 合理饮食应符合两个要求识 二 合理饮食应达到四个要求识 第二节人体必需的营养素 一 人体不可或缺的营养素——脂肪 二 保证机体正常生理功能的营养素——维生素 三 最重要的营养素——蛋白质 四 容易缺失的营养素——无机盐 五 主要供给热能的营养素——碳水化合物(糖) 第三节没有热能就没有运动 一 人体热能的食物来源与供给量 二 人体热能的消耗 第二章 常见天然食物的营养保健作用 第一节中草药类 第二节瓜果类 第三节谷豆类 第四节水产鱼肉类 第五节油脂调味品类 第六节饮品类 第三章 饮食禁忌与营养保健需求 第一节饮食的禁忌 一 不以荤素论寿命 二 “补”不能滥 三 古代的饮食禁忌 四 人们的一般饮食禁忌 五 人们的一般饮食禁忌 六 配搭要得宜 七 忌暴饮暴食 八 烹调要恰当 第二节不同人群的营养保健需求 第三节常见病患者的营养保健需求 第四章 四季饮食滋补 第一节春天健康饮食 第二节夏天健康饮食 第三节秋季健康饮食 第四节冬季健康饮食 第五节根据季节和体质选择食物 第五章 科学烹调与饮食保健卫生 第一节不可混食食物举要 第二节正确进行食物烹调 第三节科学预防食物中毒 第四节掌握饮食卫生知识 附：滋补养生保健菜谱 媒体评论...查看详细
☉ 《家庭医生诊治全书：中华传统饮食宜忌宝典》
刘莹 主编 时代文艺出版社 2004-1-1
在中国，历代人民都非常重视饮食物的宜和忌，这是因为饮食宜忌的确关系到人们的健康与长寿。本书系统地总结了古今医家、养生学家以及民间广为流传的饮食宜忌的宝贵经验，根据祖国医药学的基础理论和历代医药文献资料，详细地介绍了“中华传统饮食保健观念”“常见食物滋补功效”“常见病症饮食防治”“生命各阶段饮食保健”“体虚进补饮食选择”和“四季饮食滋补”，还力求做到‘言之有理，言之有据，言之可信，言之可行”。这既是一本普及实用的家庭读物，又是一部广大医务人员的临床参考书。 中华传统医学饮食保健内容归纳起来主要有几个方面：一是根据食物特点安排饮食；二是根据活动情况安排饮食；三是根据季节气候变化安排饮食；四是根据人体状态安排饮食...查看详细
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