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| 《药膳制作丛书——食疗小吃》 |
| 作者:王守国 主编 |
| 出版社：河南科学技术出版社 |
出版日期：2004-11-1 |
| ISBN：7534931061 |
定价：6元 |
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内容提要
本书为药膳制作丛书中的一种，介绍150道食疗小吃，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。
编辑推荐
药膳食疗是在中医理论指导下，用现代烹饪技术和科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形和功效的美味膳食，是中华民族之瑰宝，亦是中国药膳食疗文化的重要组成部分。由王守国主编、河南科学技术出版社出版的《药膳制作丛书》，系统地介绍了中华药膳。该丛书包括《食疗炒菜》、《食疗卤菜》、《食疗烧菜》、《食疗蒸菜》、《食疗炖菜》、《食疗炸菜》、《食疗香煲》、《食疗小吃》、《食疗靓汤》、《食疗妙粥》、《食疗花卉》、《食疗美酒》等12种，每一道药膳既有原料、制作方法，又有功效，简单易懂，便于制作，是广大读者既品尝佳肴又能防病治病的良师益友。
目录
第一章 米饭类
薏仁竹笋饭
南瓜焖米饭
枸杞腊肉饭
山药羊肉饭
鲤鱼肉焖饭
木瓜鳝鱼饭
酸梅牛肉饭
荷叶莲米饭
桂圆八宝饭
素什锦炒饭
香椿蛋炒饭
牛蒡叉烧饭
莲子火腿饭
荸荠什锦饭
杏莲八宝饭
松子肉末饭
白果盖浇饭
首乌牛肉饭
藿香鳝鱼饭
蛎黄焖米饭
绿豆糯米饭
第二章 粥类
苡仁茯苓粥
红枣小米粥
绿豆橄榄粥
荷香玉米粥
鲜奶花生粥
莱菔萝卜粥
甘薯鸡肉粥
双耳西米粥
猪骨海带粥
青豆花生粥
板栗肉末粥
红豆叉烧粥
首乌猪肝粥
红枣牛肉粥
沙姜羊肉粥
党参乌鸡粥
芡实鸭粒粥
松花蛋肉粥
海蜇鱼片粥
银杏腊八粥
豆浆大米粥
虾仁粳米粥
第三章 面类
第四章 米粉类
第五章 馒头、水饺、饼类
第六章 其他类 |
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