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| 《家庭药膳保健全书》 |
| 作者:李雪明 编著 |
| 出版社：河北科学技术出版社 |
出版日期：2006-11-1 |
| ISBN：7537534586 |
定价：38.8元 |
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内容提要
药膳强调的是一个膳字，是以食物为主，配以适量的药材。由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，以及现代烹饪技术在口感、色泽方面的不断改进，因此，药膳没有过多的药物异味，满足了人们“厌于药，喜于食”的天性。
本书内容较为丰富，200种食物的日常保健功效，5000个经济有效的药膳保健方案，涵盖了药膳概述、药膳用料、常见病症药膳、滋补强身药膳、美容保健药膳、四季养生药膳等，对每一药膳的原料，功效、适应证、食用禁忌、制作方法作了科学的说明，内容通俗易懂，实用性强，可供医院药膳工作者、医师、营养师、护理人员、家庭主妇和药膳爱好者阅读。由于药膳的适应证因人而异，需要“辩证施食”自制治病药膳者应向中医师咨询。
目录
第一章 药膳概述
药膳的概念
药膳的特点
药膳的分类
药膳的应用原则
药膳的制作
第二章 药膳用料
一 粮食类
二 蔬菜类
三 瓜果类
四 肉蛋类
五 水产类
六 其他
七 中药
第三章 常见病症药膳
一 儿科
二 妇科
三 内科
四 外科
五 五官科
第四章 滋补强身药膳
一 补气药膳
二 补血药膳
三 气血双补药膳
四 滋阴壮阳药膳
五 健脑益智药膳
六 益肝补肾药膳
七 防病抗癌药膳
八 补脾健胃药膳
第五章 美容保健药膳
一 丰胸健体药膳
二 减肥瘦身药膳
三 美容养颜药膳
四 乌发明目药膳
第六章 四季养生药膳
一 春季养生药膳
二 夏季养生药膳
三 秋季养生药膳
四 冬季养生药膳 |
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