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| 《家庭养生药膳/家庭饮食保健丛书》 |
| 作者:张家林 主编 |
| 出版社：内蒙古科学技术出版社 |
出版日期：2003-3-1 |
| ISBN：753801082 |
定价：14.8元 |
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内容提要
“药膳”这个名词，出自我国《后汉书·烈女传》中的“母亲调药膳，思情密笃”。这句话的意思是说，母亲为儿女调制药膳食品来食用，他们之间的情感想来该是何等的密切而真诚。这个故事记载于两千多年前的文献，它表明药膳这种食物，不但历史悠久，而且经久不衰，经过历代继承和改进，仍然保持了它的生命力，如今还具有其现实的意义。
中医中药是国粹之一，中国传统的医学领域里，药膳是其中的特色之一，它禀承中国食疗保健“医食同源”、“药食并用”的传统理论，指导我们的日常生活。我国人群中文明病少于西方人，而且长寿之人也居多，不能说与饮食结构无关。
本书是集科普性、实用性、可读性、趣味性为一体的读物，希望能将中医药膳知识普及到普通百姓，使之家喻户晓。
编辑推荐
好学易做·自然健康!家常食疗药膳500多种，100多种常见病药膳疗法，中药与食物巧妙搭配!
目录
第一章 概述
一 中国药膳源流
二 药膳配伍原则
三 药膳的禁忌
四 药膳的服食方法
五 药膳的应用范围
六 药膳的应用原则
七 药膳的烹调特点和要求
八 药膳的制作方法
九 药膳的调味
第二章 滋补强身保健药膳
一 补血药膳方
二 补气药膳方
三 气血双补药膳方
四 滋补阴虚药膳方
五 补虚壮阳药膳方
六 滋补阴阳两虚药膳方
七 延年益寿药膳方
八 美容保健药膳方
第三章 常见病药膳
一 感冒药膳方
二 中暑药膳方
三 失眠药膳方
四 哮喘药膳方
五 胃痛药膳方
六 贫血药膳方
七 呃逆药膳方
八 甲状腺肿大药膳方
九 甲状腺功能亢进药膳方
十 支气管炎药膳方
十一 高血压药膳方
十二 高脂血症药膳方
十三 冠心病药膳方
十四 病毒性肝炎药膳方
十五 肾炎药膳方
十六 糖尿病药膳方
十七 肺炎药膳方
十八 便秘药膳方
十九 泄泻药膳方
第四章 儿科病药膳
一 小儿麻疹药膳方
二 小儿水痘药膳方
三 百日咳药膳方
四 流行性腮腺炎药膳方
五 小儿疳积药膳方
六 小儿遗尿药膳方
第五章 妇科病药膳
一 痛经药膳方
二 带下病药膳方
三 妊娠水肿药膳方
第六章 癌症药膳
一 防癌抗癌药膳方
书摘与插图 |
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