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| 《滋补养生药膳》 |
| 作者:堵军 编 |
| 出版社：中国方正出版社 |
出版日期：2003-4-1 |
| ISBN：7801076419 |
定价：20元 |
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内容提要
药食同源的传统，在历代本草学中有充分的反映。我国最早的本草学经典著作《神农本草经》，就收载有橘柚、石蜜、丹雄鸡、牡蛎、大枣、藕、王瓜、干姜、龙眼、蟹、粟米、鸡头实、瓜子、胡麻、黍米等各种食物。《神农本草经·序例》说：“上药一百二十种为君，主养命以应天，无毒，多服久服不伤人，欲轻身益气不老延年者，本上经。
作者简介
编辑推荐
药膳，是运用具有滋补作用的食物，配合相应的药物，制成各种膳食，用来保健强身，防治疾病。它既是适口爽心的美食，又是延年益寿的良药。
目录
第一章概述
什么叫药膳
药膳的含义
药膳有哪些特点
药膳的应用原则
药膳性味与五脏的特定关系
服用药膳有哪些好处
制作药膳有哪些讲究
食物怎样分类
制作药膳的禽类食品有哪些
怎样药膳的常用水产食品有哪些
怎样判断食品的质量
怎样选择补药
药膳的烹调方法有哪些
如何掌握药膳的用法和用量
不同年龄的人怎样选择药膳
药膳的配伍禁忌
第二章百味药膳篇
补益健体药膳
温肾壮阳药膳
健脾消食药膳
润肺止咳药膳
养心安神药膳
补肝养血药膳
滋阴清热药膳
清热泻火药膳
解表药膳
活血药膳
利水消肿药膳
妇女药膳
防治糖尿病药膳
抗衰老药膳
减肥健身药腾
防癌抗癌药膳
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