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| 《中国人最应该知道的饮食误区》 |
| 作者:成应翠，刘瑜芬 主编 |
| 出版社：中国书籍出版社 |
出版日期：2008-1-1 |
| ISBN：-09-07 |
定价：36.00元 |
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编辑推荐
土豆烧牛肉，美味难消受？
土豆烧牛肉其实是一个错误的搭配。众所周知，我们每次所吃的食物，首先就要在胃中走一遭，通过胃酸进行消化，然后才能吸收其中的营养成分。而不同的食物需要的吸收时间不尽相同，吸收时间不仅取决于个人的肠胃消化吸收功能，也受到所摄入食物某些属性的影响。土豆和牛肉是一个错误的搭配，就是因为土豆和牛肉消化时所需要的胃酸浓度是不一样的，这样一来，两种食物停留在胃中的时间就延长了。而相对应的吸收过程也会因此而延缓，不能达到及时散发营养素的效果。久而久之，就会导致肠胃功能紊乱。土豆烧牛肉虽然美味，但出于对身体健康的考虑，我们不得不忍痛割爱了。
小葱拌豆腐，为什么会营养流失？
小葱拌豆腐，这道传统菜式的做法，其实是不符合营养科学道理的。首先，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，就它本身而言对人体是非常有益的。但是，加入葱，就会破坏它的营养成分。葱含有大量草酸，其实别的蔬菜，如菠菜、苦瓜，也都含有草酸。大多数人都知道因为菠菜含草酸，不能把菠菜和豆腐放在一起，其实小葱拌豆腐也是同样的道理。当豆腐和葱相拌时，豆腐中的钙会和葱里的草酸结合，形成草酸钙，这是一种白色的沉淀物，会破坏豆腐中的钙质。而且草酸钙难以被人体吸收，偶尔食用还可以，但是，像中国人这么喜欢吃小葱拌豆腐，很容易造成人体的钙质缺乏，从而引起抽筋、软骨症、易骨折等病症。
内容简介
为了让人们对饮食误区及其危害性有更加清晰的认识，帮助人们早日跳出这些误区，形成健康的饮食习惯，我们编写了本书。
本书分为三个部分，分别从食、饮、保健三个方面出发，列举了日常生活中最常见的上百个误区。在食的误区中，本书仔细划分出家常菜、蔬菜、肉类、海鲜、蛋类、谷类6个方面，方便读者阅读及借鉴。书中每一个误区都由一个小故事引出，贴近生活，实用性强，自然导入下一个环节— —李大夫坐堂，在这里李大夫会用专业的知识和简洁的语言分析讲解这些误区形成的原因和它们的危害，让读者豁然开朗；最后的一个环节是温馨小贴士，用最少的篇幅告诉您最实用的信息。相对于市场上同类型的书，本书与日常生活联系更加紧密，与现代生活息息相关，大大增加其可读性和可操作性。
目录
食的误区
家常菜
土豆烧牛肉，美味难消受？
小葱拌豆腐，为什么会营养流失？
黄豆炖猪蹄，营养难吸收？
茶叶煮鸡蛋是否健康？
麻辣四季豆，保健又营养？
萝卜炖牛腩，怎么成了“营养杀手”？
红白萝卜木耳汤，色香味俱全？
红豆冬瓜鲫鱼汤，营养怎么“混”没了？
菠菜烧豆腐，会使人缺钙或结石？
腊味，隐藏的癌症杀手？
重庆火锅，怎么吃才健康？
臭豆腐，好吃就多吃一点？
红烧茄子，破坏营养？
猪肝炒菜花，美味又营养？
炒豆芽只要保鲜？
蔬菜
老茄子也像嫩茄子一样吃？
美丽的西红柿都能吃？
人人都能吃辣椒？
翠绿黄瓜“嘎嘣脆”美容健康少不了？
夜夜虚汗，大葱照吃不误？
胡萝卜与酸醋是一对？
王大爷说黄豆芽能降血压？
蘑菇怎么就是“发物”？
夏季要“吃苦”？
韭菜对白酒：“吾与你誓不两立!”
铁锅煮藕——营养更充分？
吃土豆容易成“土豆妹”？
小米加碱煮着好吃？
蔬菜生吃——营养多多？
植物油比动物油——就是好？
多吃菠菜能补铁？
香菇——用开水泡？
旺火多油炒菜——更好吃？
路边烤红薯，香喷喷？
莲藕生吃，脆甜？
莴笋吃茎不吃叶？
蔬菜就图个新鲜？
吃素身体好？
水果
水果时时吃——有益无害？
削去果皮就可以解决农药问题？
苹果，大众情人？
饿了，吃香蕉？
水果能当饭吃吗？
菠萝，夏天的宠儿？
秋后的西瓜依然很甜？
买水果，挑好看的？
新鲜桔皮泡水喝——健康？
饭后吃水果——健康又长寿？
多吃水果可以代替吃蔬菜？
孕妇吃桂圆能保胎？
吃美味猕猴桃，多多益善？
日啖荔枝三百颗——美？
买切好的水果——方便？
美味柿子，多吃无妨？
水果只坏了一小块，不能浪费？
樱桃好吃，随便吃？
高温作业，西瓜解渴防暑？
桃子养人，杏伤人？
肉类
吃牛肉有利于骨骼？
青蛙肉——好吃？
冻肉解冻用热水——方便？
红肉比白肉好？
牛肉与栗子能同食吗？
吃鸡肉也发胖？
孩子每天都要吃肉？
鲤鱼与咸菜同食？
狗肉与大蒜同食？
猪肝还需要解毒？
不吃肥肉，有益健康？
甲鱼营养——人人适合？
海鲜
海鲜味美，人人可食？
吃完海鲜，再尝水果？
生吃海鲜——鲜？
虾类可与维生素C同食？
中老年人不能多吃虾？
吃海鲜喝啤酒——爽？
多吃鱼补脑——更聪明？
蛋类
产妇吃鸡蛋——越多越好？
煎煮鸡蛋——越老越好？
“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好？
老年人忌吃鸡蛋？
高血压患者能吃咸鸭蛋、皮蛋？
炒鸡蛋能放味精吗？
土鸡蛋更好？
毛蛋营养高？
谷类
粗粮——现代健康的福音？
煮饭用生水？
老人、孩子——远离糯米？
爆米花——老少咸宜？
汤泡饭更宜消化？
黑芝麻——白发的克星？
豆类
吃黄豆——多多宜善？
内酯豆腐——补钙？
多吃豆腐——好处多多？
绿豆汤，老少咸宜？
饮的误区
蜂蜜兑开水——更易吸收？
喝冰饮——最解渴？
开水反复烧也无所谓？
牛奶营养，多多益善？
豆浆——高钙食品？
鲜榨果汁——益处多多？
茶——提神养气有益无害？
酒后饮茶，醒酒养身？
天然矿泉水——你我共同的选择？
碳酸饮——喝起来真爽？
纯净水——又干净又健康？
喝酒——坏处多多？
喝汤——不吃“渣”？
药酒强身健体治百病？
老火靓汤营养又保健？
咖啡——好喝无益？
情深意浓——咖啡伴侣？
人人都爱苦丁茶？
酸奶怎么喝都营养？
果汁饮料，天天喝？
喝啤酒，烧烤做下酒菜？
珍珠奶茶，香滑润口？
晨起喝水无顾忌？
袋装牛奶直接加热？
胖大海当茶喝？
功能性饮料当水喝？
喝酒易上脸，酒量好？
醋多喝有益？
保健误区
维生素——身体的充电器？
孩子多吃补品——为健康做加法？
食胎盘——滋补更健康？
蔬菜买回家——马上洗干净？
脱脂食品 减肥良药？
边做饭边擦厨房，清洁又卫生？
隔夜菜，再吃也无妨？
有虫眼的蔬菜就是“绿色”蔬菜？
夏天晨练一一越早越好？
劳累后大鱼大肉补一补？
餐餐都要吃得饱？
这些东西，是不是被您丢了？
人人都应该多补锌？
夏天饮食，越清淡越好？
围边菜，不光好看而且好吃？
从冰箱取出食物可以直接吃？
炸薯片好吃？
饭后立即散步，有助消化？
油炸食品，好吃？
晚饭光吃菜不吃饭可以减肥？
睡前食物，你注意了吗？
多放味精，鲜？
偶尔饿肚子，可以减肥？
卫生纸=餐巾纸？
胆固醇，越低越好？
早餐：鸡蛋加牛奶有营养？
强化食物，强化营养，多多益善？
酸味食物=酸性食物？
奶片代替牛奶，一样有营养？
长期食用蜂胶，有益？
芦荟美容，多吃有益？
洋快餐时尚好吃？
吃柚子有讲究？
不锈钢罐子装酱油？
产后食用老母鸡进补？
附录
附录一
饮食禁忌大全
蔬菜类禁忌
肉食类禁忌
水产类禁忌
水果类禁忌
调料饮品类禁忌
32种重要的搭配禁忌
饮品
附录二
常见饮食营养成分表
后记
书摘插图
家常菜：
土豆烧牛肉，美味难消受？：
说到学校各个食堂师傅的拿手好菜，就不得不提一下食堂的土豆烧牛肉了。除了早餐，食堂那块小黑板的菜单上，“土豆烧牛肉”五个大字一定不会少。俗话说，火车不是推的，牛皮不是吹的。我们说：“食堂土豆烧牛肉的味道也不是吹的。”一到吃饭时间，那土豆烧牛肉前面早已被层层人头围住，等人头散去，那盘也空了，只留下一点可怜的菜汤。让后到的人只能望汤兴叹，直怪老师下课太晚，又悔自己跑得太慢。土豆烧牛肉如此走俏，我的同学彭泽对此却无动于衷，她的理由是：“土豆烧牛肉不健康，我妈说的。”这是为什么呢？
李大夫坐堂：
彭泽的这种说法是十分正确的。土豆烧牛肉是一道家常菜，我们对土豆和牛肉的搭配早已耳熟能详，而且这样的搭配烹饪出来也非常美味。可是，这道熟悉而又美味的家常菜是不是一定健康呢？
土豆烧牛肉其实是一个错误的搭配。众所周知，我们每次所吃的食物，首先要在胃中走一遭，通过胃酸进行消化，然后才能吸收其中的营养成分。而不同的食物需要的吸收时间不尽相同，吸收时间不仅取决于个人的肠胃消化吸收功能，也受到所摄入食物某些属性的影响。土豆和牛肉是一个错误的搭配，就是因为土豆和牛肉消化时所需要的胃酸浓度是不一样的，这样一来，两种食物停留在胃中的时间就延长了。而相对应的吸收过程也会因此而延缓，不能达到及时散发营养素的效果。久而久之，就会导致肠胃功能紊乱。比如，有时候我们吃完土豆烧牛肉会感到肚子胀气，很不舒服，就是因为这个原因。土豆烧牛肉虽然美味，但出于对身体健康的考虑，我们不得不忍痛割爱了。
温馨小贴士：
正所谓土豆烧牛肉，美味难消受!为了我们的健康，不得不把土豆和牛肉这个“黄金搭档”拆开。其实土豆和牛肉都是营养丰富的食物。土豆富含蛋白质，保健功能和营养价值都很高，多吃土豆还可以很快补充维生素B1。牛肉就更不用说了，它是公认的优良高蛋白食品，而且营养成分易于吸收。牛肉中所含蛋白质多但脂肪较少，其氨基酸组成接近人体需要，能提高人体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。可见，只要不让土豆和牛肉搭在一起，它们各自都能发挥很高的营养价值。我们又何必“乱点鸳鸯谱”，非得把它们放在一起呢？
小葱拌豆腐，为什么会营养流失？：
很多年前，有一首非常流行的歌，在当时可谓是传遍了大江南北。这首歌就是《中国娃》，其中有两句歌词也是深入人心：“最爱吃的菜是那小葱拌豆腐，一青二白清清白白做人不掺假。”我们还常常用到一句歇后语，小葱拌豆腐——一清二白。可见，在中国人心里，小葱拌豆腐是一道美味易得的家常菜，嫩白豆腐拌上青绿的小葱的清爽造型，也渗透着中国人的做人准则。可是，美味和寓意兼得的小葱拌豆腐，是不是同样也拥有营养价值呢？
李大夫坐堂：
很多中国人的餐桌上都时常会出现一盘小葱拌豆腐，这是一道做法简单易行，味道又很不错的家常莱。大概是因为这种搭配太熟悉了，很少人会问这种吃法是否健康？很可惜答案是否定的。
小葱拌豆腐，这道传统菜式的做法，其实是不符合营养科学道理的。首先，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，就它本身而言对人体是非常有益的。但是，加入葱，就会破坏它的营养成分。葱含有大量草酸，其实别的蔬菜，如菠菜、苦瓜，也都含有草酸。大多数人都知道因为菠菜含草酸，不能把菠莱和豆腐放在一起，其实小葱拌豆腐也是同样的道理。当豆腐和葱相拌时，豆腐中的钙会和葱里的草酸结合，形成草酸钙，这是一种白色的沉淀物，会破坏豆腐中的钙质。而且草酸钙难以被人体吸收，偶尔食用还可以，但是，像中国人这么喜欢吃小葱拌豆腐，很容易造成人体的钙质缺乏，从而引起抽筋、软骨症、易骨折等病症。
温馨小贴士：
在做人的层面，我们一定要坚持小葱拌豆腐——清二白。但在饮食方面，我们得抛弃这种“小葱拌豆腐——营养流失”的做法。不光是小葱拌豆腐，大葱炒豆腐之类的菜，也同样会让豆腐中宝贵的营养物质变得难以吸收，进而流失。甚至在烧豆腐时用葱花调味，也是很不利营养吸收的。另外，豆腐虽然营养丰富，但不足的是——大豆蛋白中缺少蛋氨酸，单独食用豆腐时，蛋白质利用率很低。所以做豆腐时，可以搭配一些富含蛋氨酸的食物，如肉类、蛋类，这样一来，就可以补充大豆蛋白所缺的蛋氨酸，使整个氨基酸的比例趋于平衡，我们也可以充分吸收利用其中的蛋白质。
黄豆炖猪蹄，营养难吸收？：
当四个女生洗漱完，一个个爬上床躺定后，这就标志着：N602的卧谈会开始了!女生总是比较八卦的，从最新的电影可以一直聊到隔壁班帅哥前任女友，一直说到四个人都哈欠连天，眼皮打架才作罢。今天的卧谈会如期举行，不知谁带头，话题转到了各自的身材上，老大的个子比较高，而且瘦瘦的，是现在最流行的骨感身材，让其他三个女孩好生羡慕啊。可是，老大自己却不太满意，这多少让另外三个愤愤不平，都说她是身在福中不知福。过了一会儿，老大才很不好意思地说出原因，原来她觉得自己有点像“太平公主”，三个女孩会心一笑。老幺提议让老大吃黄豆炖猪蹄，据说是可以丰胸，老三却搬出刚从杂志上看到的理论，认为这种补法是不科学的，老大一时半会儿都不知道应该听谁的了!还是听听专家怎么说吧!
李大夫坐堂：
老三的说法是很有道理的。大家都知道猪蹄营养丰富，最显著的就是其中的骨胶原，不仅可以促进毛发的生长，防治进行性营养不良，还可以改善冠心病和脑血管病等。而大豆中的营养成分之高也是毋庸质疑的，丰富的蛋白质可以提供人体必需的氨基酸，增强人体的免疫力。黄豆中的卵磷脂还可以防止血管硬化。大豆还有降糖降脂的作用，对糖尿病的治疗也有作用。两种营养如此丰富的食材在一起搭配的效果又会如何呢？
其实很多人都觉得黄豆炖猪蹄是一道不可多得的佳肴，不仅美味而且有营养。在我国就有一些地方流行用黄豆炖猪蹄给产后的妈妈补充营养。善做汤的广东人更是能把这两种食材做出一道让人垂涎的靓汤。殊不知，这黄豆炖猪蹄，在谋杀健康的家常莱名单上，可是榜上有名的。也就是说，黄豆加猪蹄，它们相加的营养并不是大家所想的那样一加一等于二，它们营养相加的结果，是使营养成分更少了。黄豆加猪蹄其实是一种不合适的搭配。
那么，得出这种结论的依据是什么呢？首先是因为黄豆的膳食纤维中含有醛糖酸残基，而猪蹄中又富含矿物质。醛糖酸残基和矿物质两种物质在一起会合成螯合物，影响人体对这些元素的吸收机能，降低了人体对这些元素的利用率。因而现代营养学认为，猪蹄不应该和黄豆搭配在一起。
温馨小贴士：
营养学家根据黄豆和猪蹄两种食物各自所含元素的特点，认为黄豆炖猪蹄，营养难吸收。要想充分吸收黄豆和猪蹄的营养，建议不要把这两样食材一起加工。
茶叶煮鸡蛋是否健康？：
张帆喜欢吃茶叶蛋，而且已经达到一种境界了。两三个月来，就见她每天的早餐雷打不动的是两个茶叶蛋和一碗稀饭。而且天天吃总会有吃腻的一天吧，但是照我们现在对她的观察来看，等她吃腻的那天，还不如等茶叶蛋孵出小鸡来呢。正所谓，时代在变，张帆的早餐不变。她却有自己的理论，说鸡蛋有营养，茶又是健康饮品，茶叶蛋是又营养又美味啊，说完还加上自己胡诌的一句文言：“如此佳品，岂能不食焉？”说得我们只能呆呆地看着她把剩下的茶叶蛋一口吞掉。可是张帆这种吃法是否健康呢？
李大夫坐堂：
张帆的早餐是要改改了，她现在的早餐茶叶蛋，绝对不是像她所说的美味又营养。
茶本身的确是个好东西，从中国人对茶的喜爱就可以略见一斑了，不同的茶还有不同的功效。比如说红茶，可以防止皮肤癌，爱美的人对此也是津津乐道。绿茶中含有茶多酚，这是一种很好的抗氧化剂，不仅能抗衰老、还能防癌抗癌，消炎杀菌，是一种真正的健康饮品。鸡蛋被人们称为“理想的营养库”，它的营养之高就不用再说了。人们喜欢喝茶，又喜欢吃鸡蛋，于是把这两种好东西放在一起，并一厢情愿地认为它们加在一起肯定更营养更美味。美味是有了，可是营养的问题就值得商榷了。
事实上，茶叶煮鸡蛋会影响食用者的健康，主要是营养难吸收的问题。这是因为，茶叶的成分中有生物碱，在和鸡蛋同煮时，会渗透进鸡蛋里，和蛋里的铁元素结合，这种结合会对胃产生刺激，阻碍它对营养物质的消化吸收，这对我们的身体当然没有什么好处。茶叶中还有鞣酸，这种物质和蛋白质作用后，会产生鞣酸蛋白质，容易造成便秘，增加有害物质在人体中堆积的危害性。而众所周知的是，鸡蛋中蛋白质的含量是很高
的。所以茶叶煮鸡蛋实在不是一个好搭配。
茶叶煮鸡蛋，美味在，营养失!我们应该让茶叶和鸡蛋各自为“营”，这里的“营”当然是指营养。我们可以纯喝茶，也可以用茶做饭，做出来的饭不仅味道更好，还去除腻味、清洁口腔、助于消化。而鸡蛋不妨和西红柿搭配，酸酸甜甜的还有营养，鸡蛋羹也是不错的选择。
麻辣四季豆，保健又营养？：
小韩的室友小元是个标准的南方妹子，来北京读书已经一个多月了，至今不能适应北方饭菜的味道。要知道，这位南方美女可是吃辣的高手，简直是无辣不欢。可是，在学校的食堂里基本吃不到辣味，有时候看上去是有辣椒的，吃下去才发现根本不辣，有时候甚至有点带甜味。“你说，这个菜怎么就不放辣椒呢？”每次吃饭都能听到她的抱怨，活生生地变成一个祥林嫂。这天，小元兴奋地拎回一个饭盒，说是从外边打包回来的麻辣四季豆，打开一看，干干的四季豆配上红艳艳的辣椒，还有些大蒜大葱，这让不吃辣的小韩看得心惊胆战。而旁边的小元则是一副准备痛痛快快大吃一顿的样子，小韩心想：这个东西真的能吃吗？
李大夫坐堂：
其实这种吃法是不健康的。
绿色的四季豆配上鲜红的辣椒，乍看上去，肯定会让喜欢吃辣的人食欲大开。但是，我们先要清楚麻辣四季豆里面到底有些什么材料。从莱名来看，主料是四季豆。一旦有麻辣二字，花椒和辣椒肯定是少不了的，其他的配料还有大蒜和大葱。花椒、辣椒、大蒜、大葱，这些都是一些大辛大热的调味晶。其中任何一种都会很容易导致上火，出现一些令人不适的症状，更何况是四样加在一起，上火的概率就更大了。而且这些辛辣的食物会让患病者的病情加重。
花椒、辣椒、大蒜、大葱这些辛辣的食物会对我们的肠道产生强烈的刺激作用，一起食用后很容易产生腹痛、腹泻的结果。对一些肠胃功能比较差的人来说，这种症状可能会更加明显。
温馨小贴士：
从保健学的角度来看不宜吃麻辣四季豆，特别是平常不吃辣的人更不要轻易尝试这道火辣辣的菜，否则我们的身体会抗议。另外，我们在烹饪四季豆时，一定要方法得当，未煮熟的四季豆吃了会中毒。
萝卜炖牛腩，怎么成了“营养杀手”：
妈妈一向认为，萝卜是平价的人参，营养丰富。为了将这种营养发挥到底，而又不至于每天红萝卜白萝卜这样“萝卜开会”，她特意学会了好几种和萝卜有关的菜，什么萝卜炖排骨、萝卜丝虾汤、萝卜炖牛腩，而且已经出现了越做越地道的可喜状况。这天，爸爸请单位的一个男同事到家里吃饭。当天的菜单里，理所当然地出现了萝卜炖牛腩，菜很快就摆上了席，那位叔叔边吃边夸妈妈厨艺好，可当他吃到那道萝b炖牛腩时说：“嫂
子，这道菜的做法不营养。”妈妈听了，连忙问那位叔叔为什么。
李大夫坐堂：
白萝卜的营养丰富，经常拿来和人参相提并论。白萝卜中富含维生素C，里面还含有芥子油、淀粉酶和木质素，这些物质让萝卜拥有良好的助消化作用，而且木质素还可以提高我们机体的免疫力。另外，白萝卜中所含有的多种酶让它具有了抗癌的作用。而这些营养物质，不管是酶或是木质素都不耐热，加热到70℃便会被破坏。所以，白萝卜最好是生吃，才能充分发挥其作用。胡萝卜的营养主要表现在它所富含的β-胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A，这两种元素都对眼睛很有好处。但如果我们像吃白萝卜一样，生吃胡萝卜的话，70%的胡萝卜素都难以吸收，所以胡萝卜适合熟吃。
我们说萝卜炖牛腩不营养，并不是因为这两种萝卜或是牛腩有问题，而是因为这样一来，两种萝卜都是熟的，白萝卜的营养就被浪费掉了。同样的道理，如果我们把这两种萝卜做成凉拌莱，胡萝卜的营养也就浪费了。此外，萝卜炖牛腩这种烹饪方法，还会引起萝卜的“家族大战”，主要是因为白萝卜中的维生素C含量很高，而同属萝卜家族的胡萝卜中，含有一种分解酶，可以分解维生素C，白萝卜中的维生素一旦被分解掉，它的营养价值也就相应地大打折扣了。所以萝卜炖牛腩可以算得上是一道“营养杀手”莱了。
温馨小帖士：
即使同样是萝卜，我们也要“具体问题具体分析”，不要将胡萝卜和白萝卜一起做菜，否则会失去大部分的营养。生吃白萝卜更营养，而胡萝卜和肉一起炖的话，它的胡萝卜素保存率最高，我们可以吸收和利用到的营养成分当然也更高。此外，还需注意的是，白萝卜性凉，有些人群，如脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者就不能多吃。女性朋友对胡萝卜的食用也要适量，否则会造成月经不调之类的问题。
红白萝卜木耳汤，色香味俱全？：
南希是从事服装设计工作的，因为职业的关系她对色彩特别敏感，颜色之间应该如何搭配，她说得头头是道。久而久之，她在厨房做菜都联想到颜色的搭配，因而她做菜，非常讲究色香味俱全，尤其是这个“色”，她特别注重，她觉得一道菜颜色好看都能引起食欲。她这两天又发现一道菜叫做“红白萝卜木耳汤”，胡萝卜、白萝卜和木耳，红白黑三种颜色均匀地散在白色的汤碗里，分外地漂亮。可是，一位同事却说，这种吃法很不健康，劝她不要再这样吃了。南希很不解，这是为什么呢？
李大夫坐堂：
随着生活条件的提高，人们对生活质量的要求也越来越高。比如在菜式上，人们就不再仅仅要求好吃，还要求色香味俱全，而且还要吃出健康。南希喜欢的这道红白萝卜木耳汤，在色香味上已经满足了人们的要求，但如果要从健康角度考虑的话，它是不达标的。…… |
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