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| 《用果蔬菜降下您的血压——金葫芦系列丛书》 |
| 作者:苏元元，谢英彪 主编 |
| 出版社：人民军医出版社 |
出版日期：2005-3-1 |
| ISBN：780194559X |
定价：18元 |
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内容提要
随着高血压患者的日益增多，如何防治高血压已成为广大群众日益关心的问题。本书作者根据多年的实践经验，向您推荐了轻松、实用的防治高血压的方法。书中简要介绍了高血压的基本知识，详细介绍了多种常用的防治高血压的果蔬以及果蔬食疗验方，每方均分述原料、制作、用法和功效。所介绍的食疗方选材方便，简单易做，效果可靠。本书语言简练、通俗易懂，可供广大群众，特别是高血压患者阅读参考。拥有它，可为您的健康保驾护航。
作者简介
苏元元，香港著名中医师。1963年毕业于广州中医学院本科，从事医疗、教学工作40余年。擅长科、内科疑难杂病及妇科不孕症、更睥期综合症的治疗，理论功底扎实，对慢性病康复衣食疗膳颇有研究。现任香港中医进修学院院长。兼任香港中医管理委员会考试组委员，香港专业注册中医协会监察员，中国中医学会药膳食疗分地理事。
谢英彪，1942年。现人行南京中医学第三附属暨南京中医院教授、主任医师、内科学科带头人，养生康复中心顾问，南京市名中医，日本本草药膳学院各座教授、香港现代中医进修学院客座教授、南京金陵老年大学兼职教授，南京营养学校教学顾问。兼任中国科普作家协会会员，江苏省科普作家协会理事，南京市科普作家协会副理事长， 国际东方药膳食疗学会(香港)副会长兼江苏分会主任委员，南京中医学会养生康复分会主任委员，南京自然医学会常务理事兼营养食疗分会主任委员。擅 长诊治胃肠病，对养生康复有深入的研究，在食疗药膳方面造诣颇深。曾多次赴港、台及日本讲学。主编出版《实用药膳良方丛书》等专著8部及科普著作103部，获科技进步奖、优秀图书奖13项。
目录
一、高血压知识知多少
(一)人体血压的生理知识
(二)高血压的患病率居高不下
(三)您为何会患高血压
(四)高血压的种种表现
(五)您了解自己的血压水平吗
(六)对高血压人群要干预
(七)防治高血压应从娃娃抓起
(八)老年高血压的特点
(九)怎样对高血压的危险度进行评估
(十)戴上高血压的帽子，就要终生治疗
(十一)高血压的中医辨证分型
(十二)家庭自测血压有学问
(十三)高血压患者的体育锻炼方法
(十四)高血压患者的饮食原则
(十五)高血压的预防
二、餐桌上的降血压蔬菜
(一)降压首选佳蔬——旱芹
(二)江、浙、沪喜吃的降压菜——菊花脑
(三)珍稀降压妙品——芦笋
(四)降压野蔬——荠菜
(五)降压降脂野菜——绞股蓝
(六)清香的降压菜——马兰
(七)味苦的降压菜——苦瓜
(八)性热的降压菜——大蒜
(九)健胃降压品——葱
(十)降压降脂佳品——洋葱
(十一)减肥降压的宠儿——冬瓜
(十二)亦果亦蔬的妙品——番茄
(十三)亦蔬亦药的上品——山药
(十四)心脑血管之友——茄子
(十五)水生降压菜——莼菜
(十六)降压豆类菜——豌豆
(十七)降压菌类菜——香菇
(十八)降压菌类菜中的明珠——银耳
(十九)“素中之肉”——黑木耳
(二十)海洋中的降压菜——海带
(二十一)降压长寿菜——紫菜
三、茶几上的降血压果品
(一)优质降压水果——香蕉
(二)大众化的降压鲜果——苹果
(三)果叶俱佳的降压果——柿子
(四)活血降压降脂妙果——山楂
(五)“水果皇后”——草莓
(六)解暑降压瓜果——西瓜
(七)健脑益寿降压干果——核桃仁
(八)延年美容降压上品——红枣
(九)抗老降压药食佳品——枸杞子
(十)美味降压干果——黑芝麻
(十一)补肾降压的果品——桑椹
四、降血压果蔬食疗验方
(一)果蔬茶剂方
芹菜鲜汁茶
香菇茶
山楂降压茶
荠菜茶
香蕉花茶
山楂叶绿茶
红枣茶
番茄枣茶
荠菜花茶
杞菊茶
荠菜山楂茶
绞股蓝茶
双花茶
双耳甜茶
海带绿茶
葱白红枣茶
玉米须茶
白菊花茶
核桃仁山楂茶
山楂蜂蜜茶
苦瓜绿茶
菊花脑绿茶
柿叶蜜茶
柿叶山楂茶
二头茶
槐米绿茶
山药荷叶茶
芦笋茶
山楂荷叶茶
鲜花生叶茶
橘皮山楂茶
黑芝麻绿茶
灵芝茶
(二)果蔬汁饮方
芹菜荠菜汁
苹果芹菜汁
芹菜马兰汁
芹菜豆奶汁
核桃仁黑芝麻饮
红枣山楂绿豆饮
黑木耳红枣饮
黑芝麻虾皮饮
番茄蜂蜜饮
绿茶凉饮
香蕉皮玉米须饮
西瓜蜜饮
豌豆苗汁
芹菜番茄汁
苹果蜂蜜汁
西瓜芹菜汁
芹菜蜂蜜汁
蜂乳大蒜汁
大蒜萝卜汁
萝卜叶苹果汁
大蒜西瓜汁
绿豆香蕉汁
紫茄粉蜜饮
莼菜蜜饮
芦笋糊冷饮
香蕉皮饮
柿饼红枣饮
枸杞头荠菜汁
绞股蓝槐花蜜饮
苹果芹菜柠檬汁
冬瓜蜂蜜汁
洋葱蜂蜜饮
山楂核桃饮
(三)果蔬牛奶方
香菇牛奶
苦瓜牛奶
冬瓜甜牛奶
大蒜蜂蜜酸牛奶
洋葱草莓牛奶
柿子汁鲜奶
苹果甜牛奶
洋葱酒牛奶
柿子冰淇淋
番茄酸奶
香蕉酸奶
苹果酸奶
香蕉冰淇淋
香蕉煮牛奶
牛奶草莓泥
香蕉牛奶
苹果牛奶卷
鲜奶冬瓜条
(四)果蔬粥饭方
芦笋红枣粥
芹菜陈皮粥
芹菜苡仁粥
茄子肉粥
山药绿豆粥
冬瓜粥
绿豆粥
山药红枣粥
山楂红枣粥
海带红枣粥
银耳粥
香菇粥
菊花脑粥
番茄粥
鲜山药粥
豌豆粥
荷叶粳米粥
豌豆红枣粥
枸杞子红枣粥
灵芝粥
小葱粥
黑木耳绿豆粥
鲜芦笋粥
玉米须蜂蜜粥
荠菜粥
西瓜仁红枣粥
绞股蓝粥
芝麻桑椹粥
槐米粥
香蕉红枣小米粥
芹菜牡蛎肉粥
核桃仁粳米粥
苹果粥
紫皮大蒜粥
红枣虾皮粥
绿茶蜂蜜粥
白菊花蜜粥
柿饼饭
香菇牛肉饭
海带麦冬牡蛎烩饭
(五)果蔬小吃方
山药豆沙糕
山楂荸荠糕
山药绿豆羹
荠菜豆腐羹
山楂山药羹
山楂橘皮羹
番茄山楂陈皮羹
山楂桂花橘皮羹
冬瓜赤豆羹
芦笋荸荠羹
莼菜羹
紫菜豌豆羹
烩什锦果羹
芝麻煨苹果
银耳山药甜羹
白菊花肉饼
冰糖炖银耳
菊花脑红枣羹
荠菜东坡羹
菊花牛肉粉丝羹
蜂蜜核桃
二豆桂花降压糕
豌豆核桃仁泥
核桃仁嚼食方
豆枣牡蛎羹
三鲜水饺
八宝山药泥
山药芝麻片
灵芝牛肉干
香菇豆芽素面
香菇海参包
四仁包子
(六)果蔬冷菜方
凉拌海带丝
凉拌芹菜
山楂什锦茶
五味苦瓜
苦瓜拌蒜头
芹菜拌腐竹
蒜泥芝麻酱拌黄瓜
凉拌胡萝卜丝
凉拌苦瓜番茄
海带拌白菜
马兰头拌海带
橘味海带丝
木耳拌芹菜
凉拌菠菜海蜇
苦瓜拌马兰头
海蜇皮拌芹菜
芹菜拌花生仁
芹菜拌海米
葱油苦瓜
拌茄泥
芝麻拌芦笋
芝麻苦瓜
贝丝芹菜
黑芝麻拌枸杞叶
芝麻拌莴苣
香蕉拌黑芝麻
凉拌马兰头
凉拌西瓜皮
(七)果蔬热菜方
清炒豌豆苗
炒洋葱丝
炝芹菜
芦笋青菜心
荠菜冬笋
苦瓜炖豆腐
豆腐皮炒海带
清蒸紫茄
猪肉茄子
香炸茄卷
香脆芹叶
香菇虾皮
番茄冬瓜
菊花蒸茄子
大葱烩豆腐
洋葱烩蚌肉
腐竹蘑菇
青蒜腐竹
青蒜豆腐
绞股蓝炖乌龟
番茄汁鲜蘑
苹果豆腐
木耳烧肉
大蒜炖乌鱼
瓜皮芹菜爆鳝丝
百合炒芹菜
银耳香菜豆腐
菊花煲鸡丝
虾油芹菜
紫菜青菜海米卷
洋葱炒牛肉丝
芝麻末熘带鱼
八宝番茄
大葱爆羊肉
枸杞子炒虾仁
虾仁山药
双味素虾仁
山药蛤蜊肉
荷叶蒸母鸡
菊花鱼丸
菊花虾蓉
菊花凤片
菊花火锅
(八)果蔬汤菜方
香菇汤
山楂玉米须汤
莼菜鲤鱼汤
绿豆红枣汤
豌豆荚汤
香菇豆苗汤
番茄豆腐鱼丸汤
虾皮菊花脑汤
番茄冬瓜汤
荠菜蛋花汤
荠菜马齿苋汤
海带冬瓜汤
荷叶冬瓜汤
玉米须蚌肉汤
红枣乌梅汤
紫菜车前子汤
冬瓜鲤鱼汤
芦笋豌豆苗鲤鱼汤
菊花脑蛋汤
银耳枸杞汤
淡菜荠菜汤
西湖莼菜汤
紫菜虾皮汤
灵芝黑白木耳汤
洋葱牡蛎米线汤
苦瓜菊花汤
二花鲫鱼汤
紫菜冬瓜汤
枸杞子马兰头汤
香菇牡蛎汤
海带牡蛎汤
芦笋鲜贝汤
三鲜降压汤
荸荠海带汤
(九)果蔬其他食疗方
山楂露
蚕豆花露
山楂汽水
苹果甜酱
番茄酱
鲜枣山药膏
绿豆冲剂
绿豆海带糊
二豆蜂蜜糊
山药虾皮糊
芝麻核桃桑椹糊
糖醋蒜头
芝麻米粉
核桃仁米粉
青柿红枣膏
苦瓜胶囊
红枣山药膏
香蕉粉
西瓜葡萄酒
苦瓜泥
山楂冻
蚕豆花露
芝麻米粉
菊花三鲜汤 |
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