内容简介
医学研究已经证实，豆浆可以预防前列腺癌、乳癌等与荷尔蒙有关的癌症及其他癌症、心血管疾病、骨质疏松等文明病，还可对抗更年期症状、疲倦与老化等诸多的病症。
本书由三位营养专家带你去探索大豆中的健康成分，说明以大豆取代部分肉类与乳制品对于人体健康所带来的重大改变。同时还介绍在家里轻松做出营养丰富的豆浆，如何利用豆浆烹调出美味的健康食品，让高纤维、低胆固醇、丰富的植物性蛋白质饮食取代低纤维、高脂肪的饮食。
别让错误的饮食习惯伤害你的健康，适度地以豆浆取代牛奶，将大豆食品纳入日常饮食当中，是现代人最经济、最有效的保健养生之道。
作者简介
杰克·查蓝，著名营养学作家，著有近40本医疗保健类书籍，现任《营养学人》(The Nutrition Reporter)发行及总主笔，并作为多家健康营养杂志的专栏作家。
目录
推荐序 引领健康风潮的大豆
前言 预防文明病的天然美味
第一章 大豆的故事
第二章 对抗癌症
第三章 促进女性健康
第四章 预防骨质疏松症
第五章 对抗心脏病
第六章 对人体健康的其他益处
第七章 大豆也有黑暗面？
第八章 大豆食品指南
第九章 大豆养生食谱 |
