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| 《肉蛋鱼养生大全》 |
| 作者:深圳市金版文化发展有限公司 主编 |
| 出版社：南海出版公司 |
出版日期：2007-2-1 |
| ISBN：9787544234191 |
定价：29.8元 |
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内容提要
《肉蛋鱼养生大全》收录了170种比较常见的肉、蛋、水产品、乳类食材，并从食材的各方面进行介绍，把人们最关注的健康知识融入日常饮食中。全书共分九个章节，其中肉类包括畜肉类及制品、禽肉类及制品、其他类，水产品包括淡水类、海水类、虾蟹类、贝类及其他类，蛋类包括了常见家禽的蛋。每一种食材包括英文名、简介、营养与功效、性味归经，极富参考价值；选购、保存、适用量、烹饪方法、烹饪特别提示，方便又实用；还配有营养成分表，数据详尽，一目了然；书中还特地编排了“营养师健康提示”一栏，对有可能影响到特定人群健康的情况作了重点提示。
目录
肉
畜肉类及制品
猪肉
里脊肉
五花肉
后臀肉
猪蹄
猪肚
猪肺
猪肝
猪脑
猪舌
猪腰
猪肠
猪血
火腿
腊肉
牛肉
牛蹄筋
牛鞭
牛肝
羊肉
羊肝
狗肉
兔肉
驴肉
马肉
鹿肉
骆驼肉
禽肉类及制品
其他类
蛋
水产品
淡水类
海水类
虾蟹类
贝类
其他类
乳类
书摘与插图 |
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