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| 《食品质量安全信息管理：理论与实证(电子书)》 |
| 作者:周洁红,姜励卿 |
| 出版社：浙江大学出版社 |
出版日期：2013/2/23 |
| ISBN：9787308051842 |
定价： 33.00元 |
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内容推荐
本系列专著基于我国本世纪以来规模最大、涵盖面最广的一项媒介与受众抽样调查而作。该调查由张国良教授领衔，在全国九省市展开，包括上海、广东、云南、四川、江西、浙江、河南、甘肃、黑龙江，覆盖东部、中部和西部，大城市、中小城镇和农村，入户访问近3000个样本。课题组对全国的传播事业状况、受众的媒介接触行为以及大众传播与社会发展的互动关系等诸多问题进行了全方位的调查和研究，殚精竭虑，几易其稿，得出了许多对当前工作富有参考意义的数据和结论，并为我国发展传播学的后续研究积累了宝贵的资料。
目录
封面
扉页
版权页
作者简介
序
总序
前言
FOREWORD
目录
图表索引
第一章导论
第一节研究背景和意义
第二节问题的提出
第三节研究目的与拟解决的基本问题
第四节研究的主要方法
第五节研究的思路与内容
第六节主要相关概念的界定
第七节主要的创新与不足
上篇食品质量安全信息管理的理论与现实问题
第二章相关文献和理论分析
第一节相关文献综述
第二节相关理论综述
第三章我国食品质量安全信息管理的现状及存在的问题
第一节我国的食品质量安全信息制度
第二节我国食品质量安全信息管理存在的问题
第三节小结
第四章发达国家食品质量安全信息制度与管理
第一节美国的食品质量安全信息制度与管理
第二节欧盟的食品质量安全信息制度与管理
第三节日本的食品质量安全信息制度与管理
第四节结论与启示
下篇食品质量安全信息管理的实证分析
第五章食品安全风险认知、信息搜寻和管制需求实证分析
第一节问卷说明和样本特征
第二节消费者对食品质量安全风险的认知行为分析
第三节消费者食品质量安全信息搜寻行为分析
第四节消费者对政府食品安全信息的需求分析
第六章食品质量安全信息可追溯制度的实证分析
第一节引言
第二节消费者对生鲜蔬菜信息追溯行为的分析
第三节农户参与农产品追溯制度的行为分析
第七章企业实施 HACCP 认证动因的实证分析
第一节企业购买行为模型
第二节数据说明和分析框架
第三节调查统计与计量分析
第四节企业实施 HACCP 认证的案例分析
第五节结论及建议
第八章我国食品质量安全信息管理建设的政策建议
第一节建立食品质量安全信息管理的目标和原则
第二节建立我国食品安全信息制度和管理体系的具体政策
附录
附录一：安全蔬菜消费意愿和信息搜寻行为调查问卷
附录二：消费者食品安全信息追溯现状和需求调查
附录三：农户蔬菜生产中质量安全追溯意愿调查
附录四：食品加工企业实施 HACCP 管理体系的行为调查
附录五：美国食品供应的可追溯性：经济理论和产业分析(摘要)
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