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| 《图解食物本草(电子书)》 |
| 作者:唐颐著 |
| 出版社：陕西师范大学出版社 |
出版日期：2013/2/23 |
| ISBN：9787561350201 |
定价： 68.00元 |
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内容推荐
本书以明代宫廷御医卢和所著的《食物本草》为底本，收录了300余种日常生活中最常见的食物，涉及饮用水、谷物、水果、蔬菜、禽类、兽类、鱼类以及调味品八个门类，可谓包罗万象、面面俱到，并根据现代人的科学验证和饮食特点，取其精华，去其糟粕，为读者提供一部兼顾美味与养生的健康食疗宝典。
目录
封面
前折页
中国常见的食疗食物图谱
扉页
编者序
目录
本书内容导航
开篇
1.《图解食物本草》的权威底本—《食物本草》
2.国宝级珍品、皇宫级气派—极尽奢华的手绘彩图
3.取其精华、去其糟粕—对《食物本草》的现代化改编
4.从药典到食典—历代本草呈列
5.食物怎么吃最健康—时尚烹调大比拼
6.对症食疗—吃对食物才能养好体质
第一章 饮用水
井水:最清净的水源
千里水:治疗久病体虚
秋露水:止渴,养颜,亮眼
腊雪水:治疗传染性疾病
乳穴水:助食欲,宜美容
寒泉水:散毒,消肿,清利
夏冰:解烦渴,消暑毒
温泉水:治疗多种风证恶疾
浆水:消除积滞,解除烦渴
热汤:助阳气,行通络
繁露水:身轻体健,耐受饥饿
梅雨水:除疮疥,灭瘢痕
半天河水:治疗精神疾病
冬霜水:解酒毒,治热病
雹水:性冷有毒,不可食用
方诸水:明目安神,止渴解烦
甑气水:润毛发,治诸疮
生熟汤:助消化,治呕吐
一江春水为何要向东流难得屋漏水:快速治愈犬伤
盐胆水:有毒性,治疗虫蚀病
甘露水及醴泉水:快速治愈犬伤
洗碗水:擦洗患处,治疗恶疮
蟹膏水:主治传染病和精神疾病
卤水:主治高烧口渴,祛除湿热
地浆水:解毒止笑去烦闷
清明水及谷雨水:味甘,可用于酿酒
第二章 谷类
粳米:壮筋骨,通血脉
粟米:利小便,止泄痢
糯米:温补脾胃,疏通积血
稷米:滋阴补肾,健脾活血
小麦:利小便,养肝气
面筋:和中益气,解热止渴
罂粟:行风气,祛热邪
大麦:滋补虚劳,强脉益肤
荞麦:去积滞,降血脂
黑大豆:美容、养颜、抗衰老
赤小豆:利便消肿,解毒止渴
绿豆:清热解毒,利尿下气
豌豆:富含蛋白质,提高体质
扁豆:治霍乱,解酒毒
蚕豆:健脾胃,利五脏
芝麻:润滑肠胃,调理血脉
第三章 蔬菜
萝卜:止咳嗽,稳血压
韭菜:治疗便秘,预防肠癌
薤:健脾开胃,舒筋益气
葱:明目补气,通利肠道
菘菜:通利肠胃,预防肠癌
芥菜:聪耳明目,解毒消肿
苋菜:减肥轻身,防止便秘
马齿苋:能治疳痢,延年益寿
胡荽:健胃消食,利尿通便
葵菜:强健筋骨,治疗难产
蔓菁:补益五脏,消食益气
小蒜:调理脾胃,治疗霍乱
大蒜:发散痈肿,杀菌解毒
茄:防治胃癌,延缓衰老
菠薐菜:通肠胃热,稳定血糖
苦荬:强身健体,抵抗疲劳
莙荙:补中下气,调理脾胃
荠菜:利肝气,消肿痛
紫菀:安五脏,补虚劳
蕲菜:清热解毒,行瘀止血
百合:养心安神,润肺止咳
枸杞:去风明目,强壮筋骨
茼蒿:清血养心,润肺化痰
蕨:清热利湿,消肿安神
鹿角菜:有微毒,不宜久食
茭白:去烦热,利小便
紫菜:清热解烦,治疗结气
白苣:强壮筋骨,补益五脏
石耳:清热解毒,止血利尿
决明菜:清心明目,解毒利湿
山药:前列腺增生患者的美食佳选
芋:防治癌瘤的药膳主食
壅菜:防龋美容的“绿色精灵 ”
蔊菜:清肺化痰,杀菌消炎
荇菜:清热解毒,利尿消肿
羊蹄菜:能立竿见影的癣疥克星
蒟蒻:人类的“肠道清道夫”
地蚕:润肺止血的良药
假苏:祛寒热,通血脉
紫苏:解蟹毒的良药
薄荷:清心明目防感冒
香薷:除烦消暑治口臭
稍瓜:解热毒,利小便
笋:除烦消渴利水道
冬瓜:减肥者的理想食品
甜瓜:清暑热,解烦渴,利小便
黄瓜:美容减肥的不二选择
丝瓜:美容去皱“水美人”
瓠子:防癌降糖抗病毒
葫芦:治疗瘘疮的特效药
莼菜:解毒的首选药
落葵:润泽皮肤除热邪
姜:去痰止咳健脾胃
豆腐:能够延年益寿的健康食品
苹:下水气,止消渴
咸豆豉:调和脾胃,发散风寒
蕈:除虫解毒治心痛
木耳:“素中之荤”营养高
蒌蒿:养生保健的佳品
苦菜:清热凉血,消肿解毒
马兰:治疗咽喉痛的良药
繁缕:纯天然的牙膏
蕺菜:治疗肺病、泌尿疾病的主药
东风菜:主治跌打损伤、毒蛇咬伤
油菜:降脂、防癌、增强免疫力
白花菜:降血压,抗衰老
藻:蔬菜中的“含碘冠军”
蒲蒻:清热凉血,利水消肿
蓼:泡脚的佳选
葛根:可以增强记忆力
胡葱:消食增食欲
鹿葱:调理五脏,安神忘忧
芸薹:治疗腰脚麻木疼痛
翘摇菜:破血、止血生肌的良药
苜蓿:防治出血症的西域来客
第四章 果类
藕:补益气血,增强免疫力
莲子:养心安神,健脑益智
枣:一日吃三枣,一辈不显老
黄精:补中益气除风湿
栗:补脾健胃,补肾强筋
葡萄:降血脂,预防动脉硬化
土瓜:败毒抗癌,美容靓肤
柿 浸润心肺,去痰开胃
梅:解酒毒,除烦渴
桃:缺铁性贫血患者的理想食物
榧子:治五痔,去病毒
杏:治疗风寒咳嗽
石榴:防治冠心病、高血压
梨:润喉生津,润肺止咳
李:调中益气,不宜多食
柰子:消食除烦化积滞
胡桃:轻身益气,延年益寿
杨梅:去痰止呕,消食下酒
橄榄:“肺胃之果”,止咳解烦
西瓜:消解暑热,治疗喉痹
枇杷:“果中之皇”,预防癌症
芡:健脾益胃补营养
樱桃:健脾和胃祛风湿
豆蔻:去口臭,治疗心腹痛
菱角:安补五脏,防癌抗癌
荔枝:补脑养颜“妃子笑”
梧桐子:治伤食腹泻、早白发
圆眼:安神益智,补养心脾
松子:滋阴润燥,扶正补虚
榛子:补脾胃,抗衰老
槟榔:消食祛痰“洗瘴丹”
木瓜:治疗湿痹脚气、转筋不止
茱萸:止痛止嗽,治疗逆气
橙皮:理气化痰,健脾导滞
橘:润肺生津,理气和胃
柑:健胃化痰,消肿止痛
山楂:健脾消食,去除积滞
甘蔗:清热解毒,和胃止呕
落花生:健脾开胃,养血通乳
椰子肉:补中益气,健脾养血
覆盆子:治疗生殖疾病
凫茈:舒肝明目,预防流感
茨菇:生津润肺,补中益气
桲:温中下气,消化食积
金樱子:收涩、固精、止泻
楮实:补益气力,明目增视
猕猴桃:治疗癌症和心脏病
皂荚子:预防流行性传染病
桑葚:补血滋阴,生津润燥
银杏:治疗高血压、冠心病
无花果:开胃止泄,抗白血病
柚:预防脑血管疾病
第五章 禽肉
鹅:益气补虚,止咳化痰
鸭:软化血管,降低血压
鸡:温中补脾,益气养血
鹜肪:补肝、明目、养血
野鸭:补脾益气,增长气力
鸠:益气补虚,明目强筋
鹁鸽:滋肾益气,去风解毒
雁:治顽麻风痹
鹌鹑:主治高血压、糖尿病
雉(野鸡):治疗脾胃虚弱
鹧鸪:主治失眠、胃病
雀:壮阳,提高生育能力
鹊:治疗虚劳发热、胸膈痰结
鸲鹆:治久嗽、呃逆、痔疮
白鹇:绝佳营养补品
鸳鸯:治痔瘘、疥癣
鸬鹚:治体寒、腹涨
鹳:滋养补虚,治疗腹痛
乌鸦:补阴益血,杀虫治痨
鹰:治疗中气不足、气短乏力
鸢:主治头风目眩颠倒
啄木鸟:治虚劳、痔瘘
天鹅:治疗刀杖疮
鹬:补虚暖胃
百舌:主治小儿语迟
鹭鸶:益脾补气治虚瘦
竹鸡:补中益气,杀虫消毒
第六章 牲畜肉
鹿:主治产后缺乳、肾精不足
水牛:安中益气,健强筋骨
犍牛:补脾胃,益气血
羊:治疗肾虚腰疼
鼹鼠:解毒蚀疮,祛蛔杀虫
狗:补中益气,温肾助阳
獐:补益五脏,去除毒素
猪:治疗热病伤津、肾虚体弱
狒狒:力负千斤,预测生死
野猪:治虚弱羸瘦、便血痔疮
麂:主治虚劳不足、腰腿酸痛
山羊:补虚助阳,治筋骨痹弱
麋:主治痈肿恶疮、四肢虚弱
猪獾:滋补脾胃,杀虫消毒
豪猪:润肠通便,健胃益肺
兔:滋阴润燥,补中益气
驴:治气血亏虚、短气乏力
虎:治脾胃虚弱、恶心呕吐
熊:治脚气、风痹
白马:滋补肝肾,强筋健骨
豹:治疗肾病,强壮筋骨
象:治皮肤疮疡、肿毒
獭 :治疗慢性传染病
豺:主治冷痹、脚气
狼:补五脏,暖脾胃
狐:补虚暖中解疮毒
狸:杀虫疗疮,温肾缩尿
猴:治疗各种风病劳伤
家猫:补虚益气,疏风通络
牛黄 犀角 腽肭脐:清心解毒,暖肾壮阳
第七章 鱼肉
鲫鱼:健脾开胃,利水通乳
鲤鱼:清热解毒,止嗽下气
鲥鱼:清热解毒,开胃润脏
鲂鱼:预防贫血、高血压
鲟鱼:益气补虚,活血通淋
蠡鱼:强阳养阴,解毒去热
鲻鱼:补虚弱,健脾胃
鲈鱼:健脾补气,益肾安胎
河豚鱼:祛除风湿,补脾利肺
石首鱼:开胃、明目、安神
青鱼:治疗目赤肿痛、结膜炎
鲇鱼:利不便,治水肿
白鱼:补脾益血,催乳利尿
鳗鲡鱼:健脾补肺,祛风除湿
鳝鱼:治疗虚劳、阳痿、腰痛
鳙鱼:保护心血管系统
鲩鱼:治虚劳、风虚头痛
鱼:治疗脾胃失调
鱼:补中益气,健脾开胃
乌贼鱼:防止骨质疏松
黄颊鱼:治疗脾虚、反胃
比目鱼:补虚,益气力
鲨鱼:补脾胃,益气血
蟹类:清热解毒,活血祛痰
鳖:降低血胆固醇
蚶:消食、开胃、健脾
蚬:通乳、明目、利尿
蛏:补阴除烦解酒毒
淡菜:补肝肾,益精血
蛤蜊:开胃健脾解酒毒
虾:预防高血压、心肌梗死
石决明:清热镇静降血压
马刀:散结消痰,通淋除热
田螺:清热止渴,利尿通淋
牡蛎:主治眩晕耳鸣、惊悸失眠
蚌:主治妇女虚劳下血
龟:滋阴壮阳,防癌抗癌
江豚:治疗蛊毒、瘴疟
鲮鲤:治疗血瘀经闭
蛙:补虚益胃,清热解毒
蛤蚧:治疗久患肺劳传染病
水母:治疗妇女劳损、血带
鼋:主治少气无力
玳瑁:解百药之毒
蛤蟆:解毒散结,消积利水
第八章 调味品
盐:杀灭各种传染病毒
酱:预防心血管疾病
胡椒:温中下气,消痰解毒
醋:消食开胃散淤血
川椒:除湿止痛,杀虫解毒
蜜:调补脾胃,润肠通便
砂糖:和胃润肺,止咳化痰
饴糖:去恶血,和脾胃
茴香:止呕吐霍乱,调中止痛
莳萝:解鱼肉毒,健脾消食
砂仁:温脾止泻,理气安胎
杏仁:润心肺,散风寒,治咳嗽
酒:杀病毒,通血脉
香油:预防脱发和过早白发
茶:提神清心,降火明目
附录
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