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| 《好妈妈必知的宝宝食品安全200问(美食天下第二辑)》 |
| 作者: |
| 出版社：重庆出版社 |
出版日期：2013/2/23 |
| ISBN：9787229060718 |
定价： 12.00元 |
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内容推荐
乳品中的三聚氰胺、猪肉火腿中的瘦肉精、饮料中的塑化剂……这些危害宝宝健康的食物如何才能避免？《美食天下·第2辑：好妈妈必知的宝宝食品安全200问》教妈妈认识和远离食物不安全因素，给孩子最安全的呵护。
目录
Part 1 远离食品污染，给宝宝最天然的食物
食品污染源有哪几种
生物性污染有哪些
化学性污染有哪些
物理性污染有哪些
哪些环节可导致食品污染
食品污染对宝宝健康会产生哪些影响
适合宝宝吃的抗污染食物有哪些
辐射保鲜的食品安全吗
鱼肉里的环境污染物比植物高吗
怎样避免蔬果残留农药
哪些食物易携带寄生虫
哪些含细菌病毒的食物不适合宝宝吃
哪些含重金属的食物不适合宝宝吃
冲奶时哪些行为会招致污染
做辅食时哪些行为会污染食物
哪些儿童餐具会污染食物
Part 2 分清好坏添加剂，让宝宝吃得更健康
什么是食品添加剂
食品添加剂分为哪几类
食品添加剂的作用是什么
中国许可使用的添加剂有哪些
食品添加剂的警戒标准是什么
哪些是非法食品添加剂
食品添加剂安全标准是什么
如何防范食品添加剂对宝宝的危害
含有食品添加剂的食品如何选择
怎样看加工食品上的“食品添加剂标示”
怎样从“原料名称标示”中辨别“食品添加剂”
同一种食品添加剂为何有多种标示法
天然食品添加剂一定优于人工合成的吗
不含添加剂的食品一定安全吗
合成色素安全吗
各国对合成色素的态度是什么
怎样分清“食用色素”和“工业色素”
增稠剂对宝宝身体有什么影响吗
不合理使用添加剂对宝宝有哪些影响
高果糖玉米糖浆是安全添加剂吗
阿斯巴甜会引发宝宝健康问题吗
含防腐剂的食品对宝宝健康有哪些损害
宝宝应远离哪些膨化食品
蛋白糖是一种高蛋白安全甜味剂吗
劣质奶粉中的三聚氰胺是什么
食品中的乳化剂会阻碍宝宝发育吗
为什么不让宝宝吃含糖精的食品
安赛蜜比糖精健康吗
天然添加剂就一定安全吗
给宝宝吃哪种甜味剂较安全
雪糕都有哪些添加剂
哪些儿童食品中可能有苏丹红
吃奶茶里的珍珠对宝宝有哪些危害
“奶精”含奶吗
绿色食品就不合添加剂吗
怎样让宝宝吃到放心零食
果汁饮料“无果汁”，都是添加剂吗
能给孩子喝蛋白质健身饮料吗
宝宝应远离哪些塑化剂饮料
为什么别给宝宝喝易拉罐饮料
为什么不能给宝宝喝彩色汽水
Part 3 拒绝有毒食物，让宝宝远离食源性疾病
小孩吃皮蛋过多会中毒
虫眼蔬菜更安全吗
给宝宝吃激素鸡会造成哪些危害
怎样让宝宝远离激素水果
蛋糕中的人造奶油会损伤孩子心脏吗
给孩子吃鱼怎样避免组胺中毒
冷冻超过两个月的食品还能给孩子吃吗
香肠加热给孩子吃就安全吗
洋快餐等于垃圾食品吗
速溶饮品可以给孩子放心喝吗
食物越白就越能放心吗
为什么要让孩子少吃反季节蔬果
怎样避免让孩子吃到加了抗生素的豆芽
为什么不能给孩子吃有哈喇味的食物
过白的开心果含有哪些有毒物质
怎样让孩子远离毒大米的祸害
如何远离蔬菜中的亚硝酸盐
孩子吃爆米花中毒是怎么回事
为什么不能给孩子吃动物三腺
为什么不能给孩子吃死螃蟹
哪些鱼有毒，别给孩子吃……
Part 4 鉴别掺假食物，给宝宝最纯正的营养
Part 5 避开饮食误区，让宝宝成长无忧
在线试读部分章节
中国许可使用的添加剂有哪些
目前，中国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品达万种以上。《食品添加剂使用标准>和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类，共2400多种，制定了国家或行业质量标准的有364种。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、食品工业用加工助剂、其他等23类。食品添加剂的警戒标准是什么
食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。因此，不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，达到一定浓度或剂量水平，才显现毒性。
对此，联合国粮农组织及世界卫生组织所属的食品添加剂专家委员会规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，摄入一种无健康危害食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精钠的ADI值为5毫升/公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克，也就是说一个体重40公斤的人，一天最大摄入糖精钠的允许值为200毫克。这都是成人的规定摄入量，儿童的摄入量相对于成人而言则更小。……
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