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| 《法国女人不会老(法国女人生活智慧的优雅之书)》 |
| 作者:(法)米雷耶·吉利亚诺 著，梁卿 译 |
| 出版社：中信出版社 |
出版日期：2013/1/1 |
| ISBN：9787508636511 |
定价： 35.00元 |
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编辑推荐
如何“不会老”是任何年龄的女性都最关注的话题。在光阴自然流转中，如何聪慧地调和时间、年龄和美丽。
这是《欲望都市》的莎拉?杰西卡?帕克、《穿PRADA的恶魔》安妮?海瑟薇都极力推荐的一本书，引发全球热议，并荣登《纽约时报》畅销书排行榜。
内容推荐
为什么法国女人，即使貌不惊人也会让人忽略，而只记住她风情万种的独特气质？
《法国女人不会老》接续《法国女人不会胖》，讲述了在前书中没来得及说明的更多秘诀。
如何最大程度地享受四季变换带来的乐趣，如何浪漫而智慧地度过优雅人生。
书中还透露了法国女人关于风格、装扮和休闲的艺术。根本来说，法国女人的优雅，是由内而外的。
作者简介
米雷耶·吉利亚诺(Mireille Guiliano)
在法国出生、长大，现任LVMH集团旗下著名品牌凯歌香槟(Clicquot)的首席执行官。丈夫是美国人，夫妇二人大多数时候住在纽约和巴黎。米雷耶的处女作、《纽约时报》排名第二的畅销书《法国女人不会胖》(FrenchWomen Don’t Get Fat)已被译成37种语言，畅销全球。
目录
序 言/ IX
第1章 J’ai oublié de vous dire：我忘了告诉你
电梯演说的陷阱
法国女人寿命长
50%方案
美国人生活中免不了的“甜”
丰裕的打击
运动
认识你自己—树立自己的品牌
法国女人的四季—追忆似水年华
第2章 Au Printemps：春天，生命萌发
半熟青豆
芦笋
请再给我盛点儿面条
“啊，韭葱很好。”
主菜
各种沙拉
春季羔羊肉
忆草莓
从衣橱里一跃而出
变幻无常
配餐的法则
第3章 En été：夏日的微笑
围巾
汤
番茄
主菜
配菜
烤盘万岁
蜜饯
把夏日带入室内
第4章 En automne：秋日的憧憬
秋天的花
养蜂人的女儿
向地道的土豆示爱
蔬菜
秋日时令汤
主菜
假如我能把梨装在瓶子里
关于巧克力
秋季的围巾风情
第5章 En hiver：冬趣
轻便小火炉
品尝美味小吃
栗子
我的牡蛎世界
汤
鱼、肉和几种蔬菜
冬令水果情结
甜点
冬天的花
第6章 小插曲：法国人吃什么？
鸽子
兔肉
小牛肝
酸模
第7章 酒是美食
酒与健康
酒的喝法
起步
品酒全步骤
入乡随俗
如果拿不准，就点香槟酒
酒与菜肴的搭配
调理顺序
第8章 Recevoir：法国人怎么在家里招待客人
流动的盛宴
精选菜单
更多流动的盛宴
品尝奶酪聚会
甜点聚会
早午餐正流行
鸡尾酒晚餐
最后一点
第9章 ? bient?t(回头见)：一堂小小的法语课
地道的法国食谱
媒体评论
“就像喝一杯好香槟……清新爽口。”
——《纽约时报》
“米雷耶分享了她更私人的趣事、食谱，以及关于法国的所有事情。”
——《今日美国》
“这本书充满了浪漫色彩，勾起了人们的无限回忆……米雷耶宣扬的是一种生活方式，而不仅仅是关于如何吃不会发胖的秘密……非常有趣而且健康。”
——《旧金山新闻报》
“米雷耶对食物发自内心的喜悦，激励了渴望得到健康的人们，让他们可以完全抛弃计算卡路里这个枯燥而乏味的事情。”
——《奥普拉杂志》
在线试读部分章节
第2章 Au Printemps：春天，生命萌发
从衣橱里一跃而出
除了烹饪，法国女人在季节变换时的另一半乐趣来自为春天的户外活动准备装束。由准备春装开始了衣橱的换季整理，衣服从厚重到轻薄，从毛料到棉质，从色彩幽暗到更为明快。一些人的观点也许是某种颜色今年或明年“时髦”或“过时”，但是对于我，大自然在特定季节所呈现的色彩比任何一位设计师的全部色系加起来还要具有感染力。天气转暖，人们脱下厚重的冬装，感到一身轻松，只要你对自己整体的外观奉行简单原则，春天是进行各种尝试的好时候。我喜欢先挑一件干净的亚麻裤子，再搭配一件持重的、往往中性的上衣，高领衫或毛料衬衫是经典的上装，衣服质地柔软，色彩淡雅。选择合身的衣服，不要过于紧绷，也不要松松垮垮，你就可以呈现出一副惹人喜爱、精干俏丽的样子。要穿合体而不是紧巴巴的裤子，裤腰的高度要由你的体形而不是流行时尚来决定。
在准备好基本装束之后，我开始就一个主题不断地变换花样，也就是巧妙地搭配已经成为我的标志的各种配饰：项链、太阳镜，最主要的是围巾。法国女人佩戴围巾的形象已经深入人心。一般来说，法国女人的自我形象千变万化，秘密就在于巧妙地选择饰品，而她们最著名的配饰就是围巾。我在春天采用两种最稳妥的围巾系法，用的是极其简单的经典方巾和较为大胆的上衣围巾。
经典方巾
这种围巾系法需要一块方巾，把它折叠，呈V字形披在背上，在前方下颌处打结。如果是大块方巾，它会在你的肩膀上飘飞；如果是小块方巾，把它披在色彩明亮、款式简洁的水手领毛衫外面，会制造完美的春意。你还可以把方巾搭在毛衫里面，产生类似于领巾的效果。
为了显得更加靓丽，比方说在晚上，你可以把围巾系得很松，使它垂下来包在肩膀上当披肩。用这种系法把围巾搭在领口开得很低的裙子上，效果尤其突出。下面说明方法：
1. 取一块方巾，沿对角线折叠，使之呈三角形。抓住三角形较长的
两端，继续向里对折，叠成一条宽两英寸左右的长条。
2. 抓住较长的两端，把围巾围在脖子上，在前面打一个平结，对
结下几英寸长的部分进行整理，使之成花—也就是，用围巾的一端绕
过另一端，成一个圆圈，把另一端插入圈中。然后根据你的需要把它
收紧。
第3章 En été：夏日的微笑
当然，我们已经不是孩子了，不可能随心所欲地度过整个夏天。上班族几乎人人都得大部分时候待在我前面提到的空调房里。在工作日，酷热似乎格外让人难受，因为它能摧毁我们精心呈现的精明干练的职业化外表。我们必须想法尽快穿过闷热潮湿的街道，进到人肉储藏室—大多数办公室、商店和饭店。其实是所有的公共场所，在夏天都成了人肉储藏室。现在，连欧洲的某些地方也出现了这种现象。当初，欧洲本来是勉勉强强才接受了空调生活的。再没有比法国女人在夏天自成一格的简单修饰更便利的时尚了。我经常建议大家，夏日开始之际，脑子里先设想一套标准服饰。几条得体的裤子、一条裙子和几件款式大方的棉质T恤衫。要尽量买最好的衣服。几件好衣服胜过一堆只能穿两个星期的劣质品。衬衫应该便于清洗和熨烫—经丝光处理或针织的质地精良的棉质衬衫可以为你奠定简单大方的基调，看上去又不显得邋遢。简单是最佳选择，不过，几颗纽扣、一段织成螺纹的装饰或者一道素雅的滚边，都可以表明你不是前卫品牌的爱好者。J.Crew(J. 克鲁)和BananaRepublic(香蕉共和国)是两家在网上以合理的价格销售这类基本衣物的零售商。裤子如果是浅色的热带毛织品，在送去干洗之前，可以先挂在热气蒸腾的浴室或者用温热的熨斗熨几下(干洗会磨损衣物的纤维，使新衣服也显得很旧，所以不要频繁地干洗)。如果裤子是亚麻布料，那么，它的皱褶本身就是时尚。正如我告诉你的，法国女人穿着漂亮的T恤衫和裤子或者款式简洁的紧身连衣裙，再配上各种饰品，呈现出变幻无穷的外在形象。
不必特意到卡地亚去买高级珠宝。我有一串古朴稚拙的木头珠子，是在摩洛哥城市马拉喀什的露天市场买的，它给T恤衫和裤子增添了一抹成熟练达的意味。今年白色的珠子风靡一时，不一定非得是象牙做的看上去才精巧雅致。(再说，谁会为了买一串象牙项链而忍心残忍地杀害大象呢？)你可以在精美别致的专卖店买一串时尚的项链，不过，在百货商店甚至街边小贩那里买一串外观看起来差别不大的项链往往也能达到同样的效果，还能省下不少钱呢。(你可以想到，各种衣饰看上去越时髦，第二年你愿意穿戴它们的可能性就越小。)对于珠宝，更要奉行宁缺毋滥的原则。如果你有一串紧卡脖子的短项链，它能为你增色不少，那
么，你就无须再佩戴设计精巧的耳环了—没必要画蛇添足。要想既打扮入时又突出自己的风格(后者是逐步形成的，它既是一种外表，也是一种个人气质、一种精神状态)，那么，给自己限定一两种要素：某种色彩、某种款式的手提包，它们能表明你对《Vogue》(时尚)和《Elle》(世界时装之苑)的内容并非一无所知。记住：法国女人不会购买“模特身上的装扮”。她们也不会刻板地遵照中产阶级上层的理想，即看起来总是周身齐楚，纹丝不乱。她们采取的是一部分随大流，一部分体现时尚，还有一部分表达自己的鲜明个性。具体怎样选择，就由你自己决定了。
这样，夏天你应该可以潇潇洒洒地从街上走过了。可是，在空调房里穿什么呢？不要乱花钱买那些时髦考究的晚礼服。如果负担得起，先给自己买一件水手领的卡迪根式开襟羊绒衫吧。这样的羊绒衫任何时候都显得别致，你可以把它披在肩上，坐在办公桌前时用于保暖。一件质地好、款式大方的开襟羊绒衫可以穿好几年，你只需要偶尔手洗并把上面结的绒球去掉。第二年夏天，你可以着手增加一些别的花色和款式，每年添置一件新的羊毛外套。(一件好衣服可以穿很长时间—不必一下子买好多衣服，把钱全花光。)先买一件常年可以穿的色彩趋于中性的羊毛外套。
第4章 En automne：秋日的憧憬
秋日时令汤
夏天过去了，随着令人目不暇接的、天然口味的各色蔬菜渐渐变得稀少，汤也会越来越制作精细、富含营养：人们不介意喝点儿较为浓稠的汤，里面要多加一些辅料。而在夏天，汤有一种突出的口味就足够了。不过，我最爱喝的汤仍是做起来最简单的。值得庆幸的是，在秋天的农贸市场，新鲜美味、做起来无须大动干戈的蔬菜并没有一下子销声匿迹。市场里，熟透的甜椒大量出售；对爱吃辣的人们，现在小辣椒也开始上市。欧洲萝卜可以熬成浓甜的汤汁，让你笃信里面加了很多奶油呢。而人们最常说起的秋日时令汤则是南瓜粥，这道菜可以用夏末最后几批南瓜来做，也可以用冬天最早的几批南瓜，味道都很甘美。
黄油南瓜汤
4 人份
配料
1 个中等大小的冬南瓜， 去皮，切块
1 个大的黄洋葱，去皮，切块
0.5 磅红皮土豆(2~3 个)，去皮，切成1/2 英寸见方的丁
6 杯水
4 大汤匙不加盐的黄油
盐和现磨的胡椒粉
做法
1. 把冬南瓜、洋葱和土豆放进一口大锅。加水。把锅烧开，把火调小，盖好锅盖。慢慢炖45分钟，不时搅拌。
2.用漏勺把菜盛出，倒入碎菜机打成糊状，用煮菜的水稀释，使之保持适当的黏稠度。(如果你提前准备这道汤，要把菜汤全加进去，因为过一会儿汤会凝固变得黏稠。)
3. 上桌前，在加热的汤里加入黄油，用盐和胡椒粉调味。再煮2 分钟，然后上桌。
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