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| 《科技文献:食补食养食疗大全集》 |
| 作者:胡欣 主编 |
| 出版社：科技文献出版社 |
出版日期：2012/8/1 |
| ISBN：9787502373511 |
定价： 19.90元 |
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编辑推荐
老中医告诉你回家吃饭的智慧
◎遵循中华民族的传统饮食结构一日三餐，应以五谷杂粮为主，五谷是养命的；蔬菜有疏通气血的作用，要作为五谷的补充；然后再适当加一些肉类和水果。
◎五味调和，平和阴阳五味调和就是调气，利用食物的散、收、缓、坚、软的功能，调整气机，以实现人体的阴阳和平。以食物的性味归经为依据，结合君臣佐使的组合方式，合理安排饮食。
内容推荐
药补不如食补，日常食物是家庭最好的营养师、保健师，如何吃好，吃出健康，是当下百姓家庭最关心的事情。本书深入浅出，实用便捷，是老百姓居家必备的饮食养生保健手册。本书分为三章，第一章为日常饮食食补速查，按食材的分类，让读者方案查找和了解食材的基本保健养生知识，第二章为日常养生养生食养，从四季、日常功能性调养两部分，为读者推荐相应的食养方案；第三章为常见病的对症饮食调养，为读者提供常见疾病的护理调养膳食方案。
作者简介
胡欣，中国中医科学院研究员，主任医师。
长期从事研究生教学、临床和科研工作，是中国中医科学院研究生学位课程《内经》研究、《温病条辨》研究的主讲教授，对辨证论治理论及临床应用有深入系统研究，擅长运用中医药系统理论诊治疑难病症，著有《中医辨证论治教程》等著作。
目录
第一章家常食物最滋补
第一节谷类
粳米(大米)
糯米(附紫米)
粟米(小米)
黑米
高粱
玉米
小麦
大麦
燕麦
荞麦
薏米
芝麻
第二节豆类及其制品
黄豆
绿豆
红小豆
黑豆
蚕豆
芸豆
豆腐
豆浆
腐竹
第三节蔬菜类
番茄
茄子
苦瓜
南瓜
丝瓜
黄瓜
佛手瓜
冬瓜
辣椒
茭白
土豆
胡萝卜
红薯
山药
芋头
莲藕
洋葱
竹笋
芦笋
圆白菜
菠菜
油菜
荠菜
芹菜
空心菜
生菜
韭菜
香菜
苋菜
茼蒿
雪里红
菜花
鱼腥草
黄花菜
香椿
蒜苗
莴笋
苤蓝
豇豆
绿豆芽
黄豆芽
扁豆
第四节菌藻类
平菇
香菇
金针菇
口蘑
猴头菇
竹荪
银耳
黑木耳
海带
紫菜
第五节畜禽蛋奶类
猪肉
牛肉
羊肉
驴肉
兔肉
鸡肉
鸭肉
鹅肉
鸽子肉
鹌鹑肉
鸡蛋
鸭蛋
松花蛋
鹌鹑蛋
牛奶
酸奶
第六节水产类
鲤鱼
草鱼
鳜鱼
鲫鱼
鲢鱼
鲇鱼
鲈鱼
武昌鱼
鳝鱼
泥鳅
甲鱼
鲮鱼
鳗鱼
虾
螃蟹
带鱼
平鱼
黄花鱼
鱿鱼
海蜇
海参
蛤蜊
扇贝
金枪鱼
沙丁鱼
乌贼
章鱼
第七节水果类
苹果
香蕉
西瓜
芒果
菠萝
木瓜
梨
桃
山竹
杨桃
杏
李子
柿子
甜瓜
荔枝
葡萄
枇杷
杨梅
柚子
橘子
橙子
金橘
桂圆
樱桃
猕猴桃
火龙果
草莓
甘蔗
红枣
山楂
白果
栗子
花生
杏仁
开心果
腰果
葵花子
核桃
榛子
松子
第二章膳食调养强身健体
第一节应季食养不上火
春季属木祛肝火
夏季属火祛心火
秋季属金祛肺火
冬季属水祛肾火
四季都要防胃火
第二节膳食调补保健康
补益气血
滋阴壮阳
健脑益智
抗衰益寿
消除疲劳
防癌抗癌
减肥瘦身
美容驻颜
乌发护发
第三章对症食疗祛百病
第一节常见疾病对症食疗
感冒
咳嗽
咽炎
哮喘
便秘
腹泻
慢性胃炎
脂肪肝
结石
高血压
高脂血症
糖尿病
痛风
骨质疏松
动脉硬化
自汗、盗汗
贫血
失眠
痤疮
第二节男女隐疾对症食疗
月经不调
痛经
女性不孕
乳腺增生
更年期综合征
阳痿、早泄
男性不育
前列腺病
媒体评论
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散或收、或缓或急、或坚或软，四时五脏病，随五味所宜也。
——《素问·脏气法时论》。
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