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| 《临床营养基础(第三版)》 |
| 作者:(捷克)索博特卡 主编，蔡威 译 |
| 出版社：复旦大学出版社 |
出版日期：2012/4/1 |
| ISBN：9787309033250 |
定价： 39.00元 |
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编辑推荐
国际上美国肠外和肠内营养学会、欧洲肠外和肠内营养学会在临床营养支持的教育普及和规范临床应用等方面为全球作出了很大贡献，并出版了相关科学杂志和书籍。作者有幸得到ESPEN主席SimonP.Allison教授建议和允许将ESPEN继续教育指定教材Basics in ClinicalNutrition的第3版翻译成中文版，目的是将国际上最新的临床营养知识介绍给中国临床医师，使他们掌握如何开展合理的临床营养支持知识。
内容推荐
本书为国际著名的营养学专家在2000年第2版的基础上推出的新版，其内容极具权威性。它重点介绍临床营养应用指征、各种应用方法的合理选择及并发症的防治，并着重对各类疾病的合理营养提出了应用原则，是欧洲营养学会继续教育的专用课本。本书的新、特、实用很为国内知名营养专家所赏识，为此在2002年已出版本书第2版中文译著的情况下，不惜工本认真翻译此书，以飨国内读者。本书译文表达通俗、易懂、准确，不但适合广大临床营养师和医生，也是医学生和其他临床工作者很好的参考书。
目录
1.营养学基础1.1 能量与蛋白质平衡1.2 人体成分测量1.3 营养不良的诊断———筛查和评价1.4 营养不良对生理功能的影响1.5 营养过剩———对机体生理功能和临床症状的影响1.6 营养不良的流行病学1.7 健康人在静息和运动时的营养需要 1.7.1 成年人的营养需要 1.7.2 儿童青少年的营养需要2.营养生理和生化2.1 食欲及其调控2.2 能量代谢2.3 碳水化合物代谢2.4 脂类代谢2.5 蛋白质和氨基酸代谢2.6 健康或疾病状态下的水和电解质2.7 微量元素的生理功能和缺乏情况2.8 维生素的生理功能和缺乏症状2.9 单纯性饥饿和应激性饥饿2.10 创伤和败血症 2.10.1 神经内分泌反应 2.10.2 创伤和败血症时主要细胞因子及其作用 2.10.3 对创伤和败血症的代谢反应2.11 缺氧的代谢反应3.营养支持的管理3.1 营养治疗的组织3.2 伦理与法律4.肠内营养和肠外营养中的成分4.1 能量4.2 碳水化合物4.3 脂类4.4 蛋白质和氨基酸4.5 水、电解质与营养支持4.6 微量元素、维生素与肠内肠外营养 4.6.1 肠内和肠外营养中的微量元素 4.6.2 肠内和肠外营养中的维生素4.7 膳食纤维和短链脂肪酸4.8 免疫营养 4.8.1 影响免疫的营养素效果和作用机制 4.8.2 影响免疫的营养素———临床和实验依据4.9 抗氧化营养素在营养支持中的作用4.10 肠外营养中特殊营养成分5.肠内营养5.1 肠内营养支持的适应证和禁忌证5.2 肠内营养支持的方法 5.2.1 口服 5.2.2 鼻饲 5.2.3 内镜置管术(PEG和PEJ) 5.2.4 外科手术置管———胃造口术，空肠穿刺造口术5.3 管饲喂养的管理5.4 肠内营养输注设备5.5 肠内营养配方5.6 商品化制剂 5.6.1 多聚配方 5.6.2 低聚和单体配方 5.6.3 特殊配方(专病配方) 5.6.4 组件配方5.7 肠内营养的并发症6.肠外营养6.1 肠外营养输注途径 6.1.1 周围静脉营养 6.1.2 中心静脉营养 6.1.3 中心静脉导管置管相关并发症和护理6.2 肠外营养输注系统 6.2.1 不同的肠外营养输注系统 6.2.2 营养液组成和肠外营养方案6.3 肠外营养混合液配制 6.3.1 如何配制肠外营养混合液 6.3.2 肠外营养液稳定性6.4 药物和营养液混合物6.5 肠外营养代谢性并发症7.营养支持的监测7.1 临床监测7.2 临床营养实验室监测7.3 再喂养综合征8.不同疾病状态下的营养支持8.1 严重营养不良患者的营养支持8.2 围手术期患者的营养支持8.3 危重患者和败血症患者的营养支持8.4 创伤患者的营养支持8.5 炎症性肠病患者的营养支持8.6 肝脏疾病患者的营养支持8.7 肾脏疾病患者的营养支持8.8 急性和慢性胰腺炎的营养支持8.9 消化道瘘患者的营养支持8.10 小肠大部切除(即短肠)后患者的营养支持8.11 糖尿病患者的营养支持8.12 老年患者的营养支持8.13 烧伤患者的营养支持8.14 癌症患者的营养支持8.15 消耗综合征———抗恶病质营养素的作用8.16 放射性肠炎的营养支持8.17 AIDS患者的营养支持8.18 心肺疾病患者的营养支持8.19 神经系统疾病的营养支持8.20 妊娠期的营养支持8.21 新生儿的营养支持8.22 儿童和青少年的营养支持8.23 家庭的营养支持
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