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| 《粤澳食品安全合作机制研究》 |
| 作者:罗必良 等编著 |
| 出版社：中国农业出版社 |
出版日期：2012/5/1 |
| ISBN：9787109166868 |
定价： 28.00元 |
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本项研究的主要任务是：基于农产品安全问题来阐明粤澳食品安全合作机制。本书共分八章，前四章为理论部分，后四章为粤澳合作实务。
本研究认为， 中央政府把供港澳食品摆到非常重要位置，供港澳食品成为一项重要的战略任务。但是，作为一个食品尤其是农产品主要依靠进口的国际性城市， 澳门的食品安全和保障监控体系还是有进一步改进的空间，包括： 多部门共同监管中的权责问题， “水货”的质量安全和监控问题， 以及相关餐饮企业及消费者的安全意识确立问题等。
目录
序言
摘要
Abstract
1引论
1.1问题提出与文献综述
1.1.1问题提出
1.1.2文献综述
1.2研究思路与内容安排
1.2.1研究思路
1.2.2内容安排
2农产品特性及其质量安全
2.1农产品的生产特性
2.1.1生产的自然特性、产品特性与质量安全
2.1.2农产品商品化生产与质量安全
2.2农产品的市场特征
2.2.1搜寻品特性
2.2.2经验品特性
2.2.3信任品特性
2.2.4农产品不同特性分析
2.3质量、考核与农产品“柠檬市场”
2.3.1安全农产品的“柠檬市场”现象
2.3.2安全生产者退出行为的博弈的分析
2.4质量安全：信号显示与品牌建设
……
3农业经营组织与产品质量安全
4农产品质量安全的风险控制
5粤澳农产品合作：基础与现状
6粤澳合作：供澳农产品安全面临的关键问题
7新加坡及我国香港：农产品安全保障的经验与启示
8改进与提升：粤澳农产品安全的合作机制设计
参考文献
后记
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