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| 《回家吃饭的智慧(全两册)(附赠简易食疗实用手册)》 |
| 作者:陈允斌 著 |
| 出版社：江苏人民出版社 |
出版日期：2012/5/1 |
| ISBN：22750189 |
定价： 64.00元 |
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编辑推荐
每天学点养生学，每天健康一点点，不费力，不费钱，无病无忧到天年
陈允斌全新奉献 回家吃饭的智慧 系列套装，附赠简易食疗实用手册!完美诠释家常生活饮食真谛!
一帖家宴邀请函
一份回家吃饭的说明书
一部提升中国人幸福指数的家常饮食指南
为什么你终日奔波，活得越来越体面，快活却越来越少？
为什么食物越来越丰富，我们的身体却越来越差？
抑郁、高血压、高血脂、糖尿病、失眠、衰老困扰着我们。
时光不饶人，改变这一切只需要你换一种生活方式——回家吃饭。
妈妈说，幸福就是回家吃饭。
现代人几乎时刻都在巨大的生活漩涡中挣扎，压力很大。但你要记住，当你生活压力大的时候，你应该回家去寻找力量，去和家人一起吃家常便饭，这其实是向更加健康和令人愉悦的生活方式的理性回归。
一样米养百样人，每个人从一样的家常便饭里，吸取的能量是不一样的。世界上没有一本书告诉你这个秘密，但这本书不一样。书里告诉了我们习以为常的生活中，忽略的那些看似不重要的部分，恰恰是最重要的部分。还告诉我们有一些天赐的野菜，其实是药食同源的宝贝。60多种常见食材的不同烹饪方法及十几种饮食妙方，让你洞悉温暖家庭生活中关于粗茶淡饭的秘密……
这是一个会生活的生活家在和你分享幸福生活的法宝，这个人到底是谁？告诉你，她的外曾祖父曾是享誉一方的良善大医，妈妈是既懂烹饪又懂中医的智慧之人，她在这种环境下，耳濡目染，受得衣钵，加之其深谙现代医理与营养学，所以对食物保健颇有见地，更有隐藏不住的亲情流露。
所以，从翻开书的第一页开始，让我们来寻找关于小时候的美好回忆，那些跟吃有关的美好回忆：回家一开门，闻着妈妈亲手做的饭，口水都要留下来了，然后和哥哥姐姐们嘻嘻哈哈地狼吞虎咽，横扫餐桌，并傻傻地看着母亲在旁边微笑……这其实是一种不经意间的幸福。你感受到了吗？
《回家吃饭的智慧》曾久居各大书店销售榜首，引起中国饮食方式革命，其姊妹篇《回家吃饭的智慧2》重磅上架，再解家常生活饮食真谛。
陈允斌全新奉献<回家吃饭的智慧>系列套装，附赠简易食疗实用手册!完美诠释家常生活饮食真谛!
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为什么你终日奔波，活得越来越体面，快活却越来越少？
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时光不饶人，改变这一切只需要你换一种生活方式——回家吃饭。
妈妈说，幸福就是回家吃饭。
现代人几乎时刻都在巨大的生活漩涡中挣扎，压力很大。但你要记住，当你生活压力大的时候，你应该回家去寻找力量，去和家人一起吃家常便饭，这其实是向更加健康和令人愉悦的生活方式的理性回归。
一样米养百样人，每个人从一样的家常便饭里，吸取的能量是不一样的。世界上没有一本书告诉你这个秘密，但这本书不一样。书里告诉了我们习以为常的生活中，忽略的那些看似不重要的部分，恰恰是最重要的部分。还告诉我们有一些天赐的野菜，其实是药食同源的宝贝。60多种常见食材的不同烹饪方法及十几种饮食妙方，让你洞悉温暖家庭生活中关于粗茶淡饭的秘密……
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所以，从翻开书的第一页开始，让我们来寻找关于小时候的美好回忆，那些跟吃有关的美好回忆：回家一开门，闻着妈妈亲手做的饭，口水都要留下来了，然后和哥哥姐姐们嘻嘻哈哈地狼吞虎咽，横扫餐桌，并傻傻地看着母亲在旁边微笑……这其实是一种不经意间的幸福。你感受到了吗？
《回家吃饭的智慧》曾久居各大书店销售榜首，引起中国饮食方式革命，其姊妹篇《回家吃饭的智慧2》重磅上架，再解家常生活饮食真谛。
揭开家庭蔬果篮里的营养秘密 活用普通食材不为人知的保健智慧 分享上百种特效饮食小偏方天工造物.
不要小看身边的食材，更别浪费食物的有效部分.
妈妈说，家是最好的疗养院 ?
当你身体不适，面对各种古老秘方内心是否存有疑虑，不敢贸然一试？
当你吃得越来越精细，面对制作精致的食材，是否担心营养无法完全被身体吸收？
面对五花八门的补品，你是否还在为吃什么、不吃什么而发愁？……
针对一系列困扰当下人的饮食迷思，超人气美食生活家陈允斌老师从厨房中常见的食物说起，告诉大家如何选用蔬菜的根茎叶调理身体，如何将瓜果的皮、子、核变废为宝，以及怎样选择食用适合自己体质的荤食。最普通的小食材往往有最意想不到的大功用，会吃就能补益身体。
超值赠送：简易食疗实用手册
为了请作者陈允斌老师做节目，全国十多家电视及网络媒体爆发了激烈的瓜分战。参与瓜分战的媒体有：
杭州台《健康起义》湖南台《百科全说》CCTV-1《生活早参考》天津台《健康大学堂》河北台《健康56点》《读书》......
所有节目播出时间全都是黄金时段!
无数网友拿着本子边记笔记，边看陈老师的电视节目，网友们整理的各种版本的节目笔记在网上随处可见!!还等什么，快打开最完整最精华的陈允斌饮食笔记《回家吃饭的智慧(全两册)》，一解迷思吧!
内容推荐
有人说，回家吃饭有什么复杂和好讲究的？但实际上，很多人吃了一辈子饭幸福感都不强。
吃饭首先要讲究心情，回家，就是皈依到一种简单、正常的生活方式中，回家就是养心，心情好，才吃嘛嘛香，身体才吸收得了营养。
另外，家常便饭其实不简单，比如，吃生姜去皮和不去皮是大有讲究的，生姜皮属阴，生姜肉属阳，如果没明白自己的体质随便吃的话，日积月累，身体就会出问题。所以，食补的真谛不仅在于色香味，还在于弄清楚食物的阴阳偏性，以其偏性来纠正人体的偏性，如是，家常便饭方可胜似灵丹妙药。
本书详细介绍了60多种家庭常见食材的功效及用法，其中包括运用荠菜、马齿苋、鱼腥草、艾蒿、橘络、陈皮、子姜、黄芪、西瓜、荷叶、银耳等食材的烹调养生术，可专门调理身体虚弱以及常见症状，如发烧、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、烫伤等，更有独家祖传食疗方，以及多种家庭自制小食品。让您在不知不觉中学会做既有食补功效，又有浓浓爱意的家庭美味。
生活中不缺少良药，只缺少发现良药的眼睛。生命中不缺少幸福，只缺少发现幸福的智慧。
这是一本教你如何在日常饮食中吃出健康精髓的生活书。除延续《回家吃饭的智慧》简易食疗的理念，本书更突出家常食物用法上的独创性。
书中告诉您：大自然留给我们的食材没有多余的部分，人们不经意间扔掉的食材边角余料，都能补益身体。作者还提供了诸多适合女性防衰、美颜的食谱，孩子备考前的饮食要点与美味食物，以及厨房中的一些健康小窍门。
防痛风小偏方：丝瓜络洗干净，冷水下锅煮1个小时，以水当茶喝。
防中风小偏方：2只鹅蛋，少许老香菜(连根)，加几滴白酒，下锅炒熟。
降血压小偏方：香蕉皮煮水喝。
口腔溃疡小偏方：少量板蓝根冲剂，加半勺蜂蜜调匀，涂在口腔溃疡处。
反复牙痛小偏方：一块野蜂窝、一斤豆腐下锅煮开，当天吃完。
热毒疮小偏方：生红薯嚼碎后，敷在热毒疮周围，有止痛功效。
食物中毒小偏方：空心菜捣烂，用纱布包起来，挤出汁液喝下。
风寒头痛小偏方：桂圆壳冷水下锅煮20分钟，立即饮用。
调理结石小偏方：做饭时，放点儿碾碎的鸡内金一起煮着吃，或用鸡内金熬粥喝。
腹泻小偏方：紫皮独头蒜，用火烧到外皮变焦脱落，吃蒜瓣。
嗓子疼小偏方：西红柿切成小块，拌上白糖，搅出汁喝。
出汗小偏方： 9个乌梅、3个大枣，用水煎煮10～15分钟，放冰糖趁温喝。
老人便秘小偏方：早晚空腹时，取一勺蜂蜜、香油调和，冲温水喝下。
孩子挑食小偏方： 6个大枣、3片带皮生姜用水煮开，加两勺麦芽糖服用。
孩子遗尿小偏方：豇豆干泡软，与黄牛肉一起下锅炖熟吃。……
作者简介
陈允斌老师，简易食疗推广第一人，最具人气生活家。
镜头前，她是侃侃而谈的美女美食家，她“登陆”《百科全说》《好好生活》《生活早参考》《健康大讲堂》等节目，无私分享自己饮食秘诀，引起收视狂潮，成为最新生活方式的领袖。生活中，她用“简单、自然、随性”的生活态度感知幸福，把最新的健康理念融入到每个人的生活。
目录
回家吃饭的智慧1
第一章 食物分阴阳，吃对才健康
为自己的饮食开方
4种简单的方法帮你区分食物的阴阳
要健康，就要多吃弱阴性的食物
烹调的作用就是调和阴阳
吃食物不能掐头去尾、抽筋剥皮
不适合您的食物可能是毒药——分清体质，一补就准
第二章 四季五味养生术
味入脏腑，各有效用
让五脏和一年四季水乳交融
春吃甘，脾平安
夏吃辛，养肺金
秋吃酸，护肝胆
冬吃苦，把肾补
少吃咸，能延年
第三章 应景应时，应心应身——跟着节令去进补 34
韭菜芹菜，升阳宽心——今朝立春添一岁，不是人间偏我老
天赐荠菜，寒热通杀——三月三，寻药踏青采嫩芽
肠道健康的保护神——马齿苋
神奇鱼腥草，天然消炎药
人生有邪，可求艾蒿
越苦越坚强——专祛湿热两邪的苦蒿
常吃咸鸭蛋，养阴降虚火——端午的咸鸭蛋赛蟹黄
立夏开始喝姜茶，三伏就喝黄芪粥
西瓜一盅消酷暑，风景旧曾谙
青青荷叶粥，健脾祛湿度长夏
立秋贴秋膘，入冬不惧寒
中秋养阴圣品——冰糖银耳羹
每日喝粥，性命无忧
第四章 开在厨房里的药房
茴香——厨房里的补肾高手和胃病克星
当归补血有奇功，芪多归少力最雄
半个猕猴桃，一天营养全够了
久病必入络，橘络帮你通经络
出得厅堂、下得厨房的药中贤妻——陈皮
橘皮小菜入口，胃口不由大开
孩子咳嗽、食欲不振，就吃“火烧红橘”
让孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖
甜黄泥——小孩增长智力的甜品
鸡酪汤——孝敬老人的补气养神汤
薤家姐妹花——开胃健脾的藠头和延年益寿的苦藠
肾盂肾炎的食疗方
第五章 妈妈传给我的祖传秘方
神奇的退烧秘方——蚕砂竹茹陈皮水
专治肺热咳嗽的偏方：橘叶炖肺
伴随女性成长的好朋友——醪糟
橘皮醪糟快速治愈感冒
预防月后寒的食疗方
何香猪肚汤调理胃病效果好
熬夜的食疗方——清炖墨鱼干
劝君处处惜芳草，清咽瘦身有繁缕
绝对不留疤的治小烫伤秘方
第六章 健康贵在家常
宁可居无竹，不可食无姜
如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精
泡菜之美
药食同源的泡菜二宝——洋姜和螺丝菜
包包酸盐菜，好吃驱寒湿
下饭又补肾，要数酸豇豆
腌菜与黄豆同吃，大有胡桃滋味
一家之政观于齑——做腌菜的手艺是主妇的传家宝
绿色蔬菜的健康吃法：飞油水
饺子汤的妙用
吃鸡蛋的学问
第七章 投资健康，一本万利
适合你的东西就是补药
春雨贵如油——在身体需要的时候吃饭
男怕伤肝，女怕伤肾
生命无价，防范人体内的地震
关注健康是最好的投资
开源节流，合理利用你的健康资金
养生是随时随地的事情
记住我们的来时路
回家吃饭的智慧2
序 灵丹妙药，自在家常便饭间
第一部分 绝不能扔掉的宝贝食材
第1章 菜篮子，小药房
连皮带叶吃红薯，生红薯也有妙用
九味丝瓜药，从头到脚清热毒
择芹菜，别把药性最强的部分扔掉了
吃香菜，把根留住才养心
吃香椿等于补“阳光”
预防口腔溃疡的美味小菜：炒茄蒂
空心菜老秆炒黄豆，补气、祛湿两全其美
清烟毒、解酒毒，多吃无铅松花蛋
面粉水：健康环保的洗涤剂
第2章 巧用瓜果少吃药
香蕉皮、香蕉肉，降压解毒各有所长
有一种毒叫肉毒，还好有菠萝作解药
吃西瓜千万别扔了皮和子
桃李熟了，容颜红了
南瓜子补肾，效果不是一般的好
一肚子“坏水”，冬瓜瓤、皮、子帮你排
苦瓜越老越养心
红枣一颗，气血同补
一样桂圆三味药
经常喝杯杏仁核桃乳，营养胜过牛奶
第3章 内脏好，身体才真的好
动物内脏最补人
“鸡内金”，金贵的保健品
养肝清血，怎离得了血豆腐
面黄肌瘦，就喝连贴橘枣粥 第4章 别小看厨房里的调味品
葱涕、葱白、葱叶都是宝
每晚三瓣蒜，与小病痛绝缘
神奇花椒药，专治富贵病
传承千年的健康首选油：菜籽油
用糖不要想当然
最适合孩子吃的糖：麦芽糖 第5章 使用蜂蜜的诀窍
皮肤病不必乱用药，蜂蜜一抹就消
蜂蜜茶水有奇效
不同的季节，要选不同的蜂蜜
在家自制方便省事的中药蜜丸
选购优质蜂蜜的窍门
蜂王浆、蜂胶等蜂产品适合哪些人吃
延年益寿的美味松花糕
第二部分 妈妈传给我的饮食偏方
第6章 女性驻颜饮食偏方
三款花草茶，击退面部顽固色斑
四道养血饮食助你对坏气色说拜拜
五道玫瑰养颜方，外用内服美容颜
把握留住青春的四个关键时期
女人一生要做的三门功课
第7章 孩子学习饮食偏方
适合所有考生的最佳食谱——平常饭
考前饮食，清淡为要
孩子备考太疲劳，喝蜂蜜醋水减压
吃根香蕉，给大脑充电
考试提神秘方：吃鸡蛋、含人参
第8章 家是最好的疗养院
感冒了，这里有十四道食疗方
五道茶饮，养心安神调失眠
别拿拉肚子不当回事——腹泻、腹痛五大调治法
严重便秘，请喝桃花茶
各种牙痛的速效止痛方
止咳嗽的六道汤汤水水
奇妙又好用的祛痰食谱
巧用饮食，舒舒服服解口渴
汗多伤气又伤心，试试妈妈的小偏方
小便不正常，请用保肾食疗方
宝宝奶癣，用金银花藤泡澡
我家的传统小偏方：香菜炒鹅蛋预防中风
在线试读部分章节
《幸福就是回家吃饭》
树围着村，石垒的坝，不大的村庄，院落整齐，这是黄河岸边的人家。我的婆家就在这里。
每年的大年三十，婆婆都要包饺子，先包素馅的，寓意深远，能让这一年素素静静。这顿饺子要夜里十二点吃。
每到此刻，婆婆都会自己动手煮饺子，不让我们动手，为的是煮饺子时把盖帘中间的那几个饺子留下，这叫做“留心”。
“为什么要留心啊？”我问。
“是给出嫁的闺女留的。”婆婆说。
留的这些饺子，就是要等到初二这天闺女来家时，给闺女吃的。
我想到母亲此时大概也在家里给我留了饺子。
这里一直有个年俗，叫“嫁出去的女儿不许见娘家的灯”。婆婆惦记着出嫁的闺女，而我的母亲应该也在家里惦记着我。
只有大年初二，才是出嫁的姑娘——老济南称“姑太太”，大包小行李地带着相公回娘家省亲的日子，又叫“姑爷节”。虽然现在交通便利，通讯发达，想回家了，想娘家人了，打个电话，随时都可以回家，可这样的习俗还一直保留着。
大年初二，不管是新姑爷还是老姑爷，都打扮得溜光水滑，陪着妻子回娘家。姑太太刚进二门，就有人喊：“姑爷来拜年啦!”正屋里的岳父、岳母赶快笑逐颜开地掀开棉门帘迎出来。兄弟、嫂子等也都出来了，院子里顿时一片欢声笑语的寒暄。
姑爷被尊为“贵客”，入席时姑爷要坐在上首位子，由内兄内弟等人陪同，岳父只过来敬酒而不陪席。
开席了，婆婆便会端出她的拿手好菜——家传黄焖鸡，来招待贵客。
这道菜是用新鲜的子鸡，下油炸过之后加上作料，起锅前再浇上香油。我吃过不少黄焖鸡，但从未见过这种做法，这是婆婆家传的一种做法。裹上鸡蛋液炸过的鸡块有一种特别的味道，滋味厚重而有层次，被称为“丈母娘征服上门新姑爷”的一道菜。
出嫁的女儿成了客，都说女大不中留，留不住女儿的人，大概母亲总希望留住女儿的心，念着家里的好。 P26-27
本套书还有：
《回家吃饭的智慧二》
《回家吃饭的智慧》
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