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| 《营养学精选模拟习题集--2012全国卫生专业技术资格考试习题集丛书》 |
| 作者:孙长颢 主编 |
| 出版社：人民卫生出版社 |
出版日期：2011/11/1 |
| ISBN：9787117149778 |
定价： 28.00元 |
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编辑推荐
孙长颢主编的《营养学精选模拟习题集》以全国卫生专业技术资格考试指导《营养学》(人民卫生出版社)为主要编写依据，严格按照考试大纲要求的知识点编题，不漏编，不超纲，突出重点，以帮助考生熟悉考试形式和题型。本习题集的突出特点是帮助考生全面分析考点、答题思路和方法，便于考生对知识点的掌握和记忆，加强对难题的理解。部分试题加注了详细解析，以帮助考生尽快理解和掌握知识点，熟悉和掌握专业知识，提高从业人员的能力和素质，切实反映考试对考生在知识点的掌握程度和专业水平上的要求。
目录
第一部分 基础知识 A1型题 B型题第二部分 相关专业知识 A1型题 B型题第三部分 专业知识和专业实践能力 A1/A2型题 A3/A4型题 B型题附录一案例题的临床思维及人机对话考试答题技巧附录二笔试应考答题须知附录三全国卫生专业技术资格考试答题卡
在线试读部分章节
第一部分
基础知识
一、以下海一道题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
1.以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是
A.过去称食物特殊动力作用
B.因摄食而引起的能量额外消耗
C.这种额外能量消耗，伴有体温升高
D.这种额外能量消耗，与摄食无关
E.蛋白质的食物热效应最高
答案：D
解析：食物特殊动力作用现称食物热效应。人体在摄食过程中，由于要对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化，需要额外消耗能量，同时引起体温升高和散发热量，这种因摄食而引起的热能的额外消耗称食物的热效应。
2.在耐力运动中，主要的供能物质是
A.蛋白质
B。脂肪
C。碳水化合物
D.矿物质
E.维生素
答案：B
3.成人每增加工0岁，热能摄入量较青年时
期减少l0%的起始年龄是
A.45岁
B.50岁
C.55右
D.60岁
E.65岁
答案：B
解析：考查能量的生理需要。能量推荐摄入量是按不同年龄和性别的生理需要提出的，50—59岁、60—69岁、70—79岁，每增加工0岁，能量摄入量较18~49岁人群减少10%。
4.食物特殊动力作用最强的是
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.蛋白质与脂肪混合
E.脂肪与碳水化合物混合答案：O
解析：考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别
为：30%、4%、6%，混合食物为工0%左右。
5.不可能使基础代谢水平升高的因素是
A.炎热
B.寒冷
C.摄食过多
D.精神紧张
E.饥饿
答案：E
解析：本题考查影响基础代谢的生理和环境因素及能量的消耗。……
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