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| 《餐桌上的中药·人参》 |
| 作者:张群湘 主编 |
| 出版社：广州出版社 |
出版日期：2011/7/1 |
| ISBN：9787546205472 |
定价： 13.80元 |
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由牛澜编著的《餐桌上的中药：人参》介绍了人参的特殊有效成份及其保健功能——大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智，可用於体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、气血亏虚、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷，还推介了鉴别方法、厨房应用、保存和食用宜忌等，尤其是重点介绍了130余款家庭食疗方。
目录
享传奇食材 做健康达人食材档案 人参 营养价值 保腱功效 增强免疫力 对内分泌系统的影响 护肝 抗肿瘤 对中枢神经系统的作用 对循环系统的作用 调节物质代谢 延缓衰老，提高身体应激能力 食用问答 山参、园参、生晒参、红参、石柱参、高丽参、吉林参分别是什么？ 如何选购人参？ 什么时候或情况下可以服用人参？ 什么情况下不适宜服用人参？ 服用人参前是否需要戒口？ ……餐桌营养菜式 茶饮补酒 粥品 小菜 汤羹 糕点小吃索引
书摘与插画
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