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| 《快乐烘焙——宝贝厨房的幸福滋味(在厨房里培养孩子面对生活的7大能力)(中华烘焙协会会长：曾美子老师强烈推荐!)》 |
| 作者:Mimi，Deven 著 |
| 出版社：朝华出版社 |
出版日期：2011/5/1 |
| ISBN：9787505426429 |
定价： 32.00元 |
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编辑推荐
许多父母常会苦恼，如何与孩子更亲近、关系更融洽，我会说：“一起动手做就对了!”一起动手做，毋须限制主题、时间、地点，真正的精髓在于“一起做”，与孩子如同伙伴般，一同做家务、手工艺等，享受只属于一家人的幸福时光。而在这里，温柔亲切的Mimi与热情有劲的Deven老师又为我们开创了另一个亲子互动的机会：下厨。
亲子共厨的好处不胜枚举，容我为各位一一列举：
一、克服坏习惯相信很多孩子都有挑食甚至浪费食物的坏习惯，让妈妈们伤透脑筋。与孩子一同下厨正是改掉这种坏习惯的好方法。当父母带着孩子一起从食材摸索起时，孩子会认识食物的样子与来源，爸妈可以请孩子为食物取昵称，比如：红萝卜是小红，花椰菜是Q毛先生，以增加孩子的认同感。而当孩子品尝到自己亲手做出来的佳肴时，自然格外珍惜，不舍浪费了。
二、培养五感，开启创意五感是美学养成的基础，而与孩子一同下厨的过程中，就是培养孩子敏锐五感的好机会。借由家长的引导，孩子能从不同角度来体会做菜这件事：视觉(摆盘美观、色彩搭配等)、听觉(水气蒸腾的声音、烘焙的滋滋声)、触觉(对食材的抚触、揉捏面团等)，及味觉、嗅觉。由此延伸，做菜是可以充满创意的。对孩子来说的创意为何？可以是pizza上的选料及摆放方式，更可以是千奇百态的饼干形状，这些都是孩子想象力的开始，但都需要家长们的引导、鼓励。
三、强化责任感、思考力，增加成就感在爸妈与孩子进行任务分工时，可以依孩子的个性及能力来分配，并给予其“这就是你负责的领域”的观念，甚至连最后的清理也别放过。因为这是培养孩子对责任认知的大好机会。家长可以适度引导其思考怎么做才能做得更好，比如如何把饼捏得漂亮，馅又不会流出来。但要提醒爸爸妈妈的是，在过程中，要尽量减少命令及批评(虽然有时孩子真的让人很抓狂)，让自己的要求放宽松一点，容许孩子有“不完美”，毕竟我们自己都未必能做到完美无瑕!
与孩子一同下厨有如此多的优点，能让孩子有参与感，并体会父母平时的辛苦，也能帮助父母从不同角度了解孩子。最重要的，就是在亲子共同下厨与享用的过程中，能够发展出一段可口的“美味关系”。而随着孩子的年岁渐长，亲子共处时间将越来越少，对孩子来说，这段儿时与父母共处的时光也将是陪伴其终生的甜蜜回忆!
内容推荐
《快乐烘焙:宝贝厨房的幸福滋味》是一本专门为孩子和父母亲子互动而精心准备的快乐烘焙书。父母是孩子最好的老师，亲子一起下厨房是培养孩子家庭和亲情观念的最好途径。因为不了解孩子，拼命送孩子去学才艺的爸妈，其实最简单也最实用的教养就在厨房里。
厨房能带给孩子的东西太多太有趣了：从认识食材，到学会清洗及储存食物，继而简单地学会烹调前的准备工作，煮汤、拌沙拉、炒菜，烘焙点心……单就烘焙一事，孩子可借由打蛋、搅拌面团这些步骤，来训练手部的小肌肉，接着在揉面、将面团放入模型的过程中，提高把手边事物统筹规划的能力，在食材的分量调配中学会测量等数学的应用，之后借由食物配色及摆盘，更是让孩子学习、感受生活美学。在这样的生活训练中，孩子能从中练习手脚灵活度，促进智能发育，并可从厨房技能的学习中，提升自理能力，创意组合，培养独立性及爱物，惜物，感恩的好习惯。透过观察烹饪或烘焙食物产生的各阶段变化，更能增加孩子的耐心与专注力，能培育孩子观察事物的能力，让孩子懂得更多生活的知识，在参与的过程中去体验生活。
懂得安排厨房工作的孩子，将来工作后一定也很能干。孩子在人生中应该学会的各项技能，在这本书设计的烹饪活动中都能得到充分锻炼。透过这本书，你也可以跟孩子一起大手牵小手，让亲子关系更美味!
作者简介
美味食践者，Mimi
两年前，为了能够全心照顾生病的姐姐，我辞去了原本优裕却繁忙的工作，来到巧思，一切从头开始。在巧思厨艺遇到了曾美子老师，让我重新定义原本对于美食的看法。能够为另一个人付出是幸福的。在孩子们心里，我们种下爱的种子，希望让孩子从简单的厨艺开始学会照顾自己，在未来的某一天能够照顾自己所爱的人。
食尚主厨，Deven
我从来没有想过有一天，我能以得奖者的身份亲自为总统做国宴点心。当我带着孩子们一起玩烘焙时，常回想起小时候的我，最喜欢跟在母亲后头，把厨房当自己筑造梦想的秘密基地，认真塑型每份饼干面团，再小心翼翼放入烤箱，看着饼干渐渐膨胀变成漂亮的金黄色，我也闻到了彷佛来自天堂最幸福的味道。
让孩子把烘焙厨艺当成乐趣，打从心底喜欢这件事，让孩子能透过做料理的过程，养成耐心等待、同理分享、独立自主、不骄不馁的性格。很多家长们从一开始抱着让孩子试试玩玩的心态，到现在鼎力支持孩子进厨房，和孩子一起非常认真地看待，该怎么从做好一个饼干到独力完成一个蛋糕，看到孩子稚嫩的脸庞散发出自信、灿烂的笑容，那真是世界上最温暖的小小太阳。
目录
编辑的话：让食物成为孩子最好的朋友
推荐序1：手作餐桌上的幸福滋味 中华烘焙协会会长曾美子
推荐序2：你可以教养出不一样的天才 型男主厨黄宝元
推荐序3：立贤基金会执行长 王馨敏
作者自序1：想象，烘焙出人生的童趣 食尚主厨Deven
作者自序2：:要用美味一直想念妳~~献给亲爱的Allison
前言：藏在厨房里的人生美味
Chapter 1 爱的食事：从书桌到餐桌，生活中无所不在的家教课
食育教养：就是和孩子做好在厨房的小约定
美味的启蒙：让食物变好吃的小道具——绝对不能少的魔法食材
Chapter 2 有趣最重要：让孩子从食物中发挥想象力
食物是孩子想象力最好的启发
善用食材装饰让孩子胃口大开
1.2.3木头人：大理石木柴面包
我爱趴趴熊：香草巧克面包
一起转圈圈：培根咖哩卷
月亮，晚安：月牙儿饼干
我的秘密花园：棋格围墙蛋糕
寻找梦奇地：花生巧克力球
嗡嗡嗡，微笑蜜蜂来做工：蜂蜜蛋糕
来玩跳绳子：辫子花生面包
美味小学堂：神奇麦爷帮帮忙，香喷喷的面包怎么做？!
Chapter3 想吃最重要：培养孩子从想吃的菜单中，找出自己的味觉
跟孩子一起设设计菜单吧!
吃对食物让孩子赢在起跑点
孩子成长不可或缺的营养与食材对照表
帮助孩子克服对食物的恐惧，矫正错误的饮食观念
早餐
元气向日葵：巧克葵瓜子饼干
跟着菠萝鲜虾起司米堡起床啰!
午餐
汉堡大嘴侠：鲜蔬猪肉饼汉堡
阳光海洋大冒险：海鲜莎莎意大利面
下午茶点心
卡滋卡滋超好吃：一口甜蜜香肠卷
咕噜溜滑梯：香草珍珠奶冻
晚餐
小米立大功：蕃茄熏鸡蛋包饭
美味小学堂：神奇麦爷帮帮忙，教孩子一起上市场挑选食材吧!
Chapter4 变化最重要：大手拉小手5个步骤，四季菜单上桌啰!
大手拉小手，从简单的厨艺培养孩子生活的能力
一口一口接着吃，食欲大开的好煮意
春的食事
蒲公英的旅行：棉花糖蛋糕
美丽的蝴蝶公主：亮晶晶宝石饼干
夏的食事
夏天的海边假期：海苔方块饼
唱着快乐颂的蝉：香酥芝麻喀哩脆饼
秋的食事
小松鼠历险记：栗子蒙布朗蛋糕
神奇的地底宝藏：地瓜烧
冬的食事
小雪人的许愿树：坚果巧克力脆片
耶诞铃声响叮当：蔓越莓优格杯子蛋糕
美味小学堂：神奇麦爷帮帮忙，怎么做出色香味俱全的可口蛋糕？!
Chapter5 欢乐最重要：孩子的Party Teste，从厨房中变出人生值得回味的纪念品!
跟孩子一起玩派对，欢乐Home Party自己来
For Bithday：好吃的生日蛋糕
甜美温馨的祝福：枫糖布丁蛋糕
香浓不腻的生日主角：妙妙黑森林蛋糕
For Party：让派对更有趣的小点心
超幸福感点心：牛奶多多泡芙塔
小刺猬军团进攻：花生巧克核桃饼干
金黄闪亮的个性叉烧酥
甜蜜多汁的鸡肉苹果色拉
For Spectial Day：特殊节日就要有新鲜事
陪嫦娥姐姐过中秋：奶香味满溢的蛋黄酥
惊奇万圣夜：南瓜面包
美味小学堂：神奇麦爷帮帮忙，一起来学用糖团玩装饰
无限祝福的天使糖偶
小瓢虫的异想食界
Chapter6 特色最重要：餐桌上的异想食界，动手做出世界各地的特色点心
让孩子学会从吃东西开始分享
好吃的食欲版图
泰美味异国风：酸甜月亮虾米饼
口味大冒险：印度咖哩鸡汁面包
满满鲜味的日本：和风鲜鸡茶碗蒸
迷人的法国：欧培拉蛋糕
抗拒不了的法式香醇：柠檬布丁塔
意犹未尽的甜蜜：美式蓝莓起司蛋糕
在西班牙烤葱饼上跳舞
随意狂想的义式海鲜起司炖饭
美味小学堂：神奇麦爷帮帮忙，怎么利用烤箱立即变出各式各样的美味？!
Chapter7 创意最重要：零食大变身
食物也能72变，市售零食变身成好吃料理
教孩子利用食物的特性，改造百吃不厌的料理
甜点零食的卡路里对照表
零食变身：
冷薯条、王子面：薯条奶油可乐饼
果菜汁、柳橙软糖：香橙软糖蜜汁肉包
冷鸡块：洋芋鲔鱼咸面包
白巧克力块、牛奶巧克力块：杏仁手工巧克力
太妃糖、棉花糖：太妃糖布丁
巧克力豆(m&m)、Orel饼干：香蕉巧克力派
洋芋片：玉米浓汤起司面包盅
香草冰淇淋：草莓香草蛋糕
美味小学堂：神奇麦爷帮帮忙， 该怎么帮孩子导正爱吃甜食的习惯!
Chapter8 有心最重要：我也是大厨师，为爸爸/妈妈创作的专属料理与点心
幸福餐桌的对话：
让孩子在厨艺的学习中找到自我：傅怡瑄/李丽慧
跟着女儿的梦想前进，小小蓝带主厨：蔡欣怡/陈怡颖
烘焙出三倍的幸福：廖羿婷、廖羿雯/周慈怡
FOR亲爱的爹地
一百分的男人味：香蒜乌龙面
微焦的幸福美味：泡菜猪肉酥皮卷
老爸的义式浪漫：海苔味增奶油焗烤意大利面
FOR 最爱的妈咪
妈妈咪呀：糖醋鲜虾起司鸡蛋豆腐
公主的午茶时光：草莓果酱戚风蛋糕卷
粉红俏佳人：蔓越莓奶冻
小厨师大手艺：鲜菇蕃茄起司比斯吉
MIMI姐姐说食话
亲子同乐食尚地图
大手拉小手的心厨艺体验课
媒体评论
爸爸妈妈带着孩子下厨房，让大小手一起把幸福端上餐桌，不仅能给孩子成就感、更能让孩子在学习的过程中勇于表达自己，跟父母增进感情，共同营造互信的桥梁，重建紧密的亲情。《快乐烘焙:宝贝厨房的幸福滋味》里的每道点心及料理都有mimi及Deven老师设计的巧思在里面，孩子们每学会一道，就等于完成了一项有趣的生活课题。人生之所以美味，就在这一口一口用心咀嚼的幸福。希望书中的每一口幸福，您都能用心地细细品味。现在开始，让充满爱的滋味也在您家的餐桌上发酵。 ——中华烘焙协会会长 曾美子
因为不了解孩子，拼命送孩子去学才艺的爸妈，其实最简单也最实用的教养就在厨房里。让孩子学会做家事，认识食材，让孩子自然地爱上生活里的食物。不要拼命保护孩子，让他失去独立生活的能力，就算只是3岁的孩子，也不要忽略他的潜力。通过这本《快乐烘焙:宝贝厨房的幸福滋味》，你可以让孩子从体验中找到自己的人生味觉，让人跟人的互动特别美味。 ——型男主厨 黄宝元
即使父亲已经不在了，走进厨房，还是能闻到食物的香气，记忆里的美味，总能疗愈人生的低潮，那张幸福的餐桌，除了满桌的菜肴，还刻画着父母与孩子们共度的美好“食” 爸爸妈妈带着孩子下厨房，让大小手一起把幸福端上餐桌，不仅能给孩子成就感、更能让孩子在学习的过程中勇于表达自己，跟父母增进感情，共同营造互信的桥梁，重建紧密的亲情。《快乐烘焙:宝贝厨房的幸福滋味》里的每道点心及料理都有mimi及Deven老师设计的巧思在里面，孩子们每学会一道，就等于完成了一项有趣的生活课题。人生之所以美味，就在这一口一口用心咀嚼的幸福。希望书中的每一口幸福，您都能用心地细细品味。现在开始，让充满爱的滋味也在您家的餐桌上发酵。 ——中华烘焙协会会长 曾美子
因为不了解孩子，拼命送孩子去学才艺的爸妈，其实最简单也最实用的教养就在厨房里。让孩子学会做家事，认识食材，让孩子自然地爱上生活里的食物。不要拼命保护孩子，让他失去独立生活的能力，就算只是3岁的孩子，也不要忽略他的潜力。通过这本《快乐烘焙:宝贝厨房的幸福滋味》，你可以让孩子从体验中找到自己的人生味觉，让人跟人的互动特别美味。 ——型男主厨 黄宝元
即使父亲已经不在了，走进厨房，还是能闻到食物的香气，记忆里的美味，总能疗愈人生的低潮，那张幸福的餐桌，除了满桌的菜肴，还刻画着父母与孩子们共度的美好“食”光。
——《快乐烘焙:宝贝厨房的幸福滋味》台湾版主编 刘兆媛
在线试读部分章节
中华烘焙协会会长：曾美子老师倾情作序——亲手做，把幸福端上桌
看到许多忙碌的家长，为了支撑家庭，给孩子的幸福只能建立在物质上，跟孩子之间的沟通也只是一张张的缴费单，家庭联络簿跟成绩单。
看到许多孩子们的成长，是用一串串寂寞的钥匙打开那扇空无一人的家门，自行吃着微波食品或是外卖。少了亲情调味，孩子们的成长是孤寂的，落寞的。
就算周末假日，爸妈跟孩子难得聚在一起的时光，也多半用餐5分钟，就离开餐桌，回到各自的世界。之所以走进烘焙，就是因为想要把孩童时期那种围在餐桌前的幸福，带给更多需要情感温馨的家庭。进食是多么简单的一件事，却能让许多人的心和胃感受吃下的温馨情怀。
孩子们吃着我做的点心时，总会用着童稚的声音问道：“老师做的东西为什么这么好吃？”我笑着说：“因为我用‘妈妈牌’调味料啊!”只要花点心思，把心意揉进面团里，那么爱的感觉就会跟着面团一起发酵，让每个人一入口就能感受到。1998年创立“巧思厨艺”课堂至今，并不是只为了想让大家的厨艺精进，而是想让大家走进厨房，把疏离的关系重新烹调，让家成为亲子间最亲密的园地。
爸爸妈妈带着孩子下厨房，让大小手一起把幸福端上餐桌，不仅能给孩子成就感、更能让孩子在学习的过程中勇于表达自己，跟父母增进感情，共同营造互信的桥梁，重建紧密的亲情。《快乐烘焙:宝贝厨房的幸福滋味》里的每道点心及料理都有mimi及Deven老师设计的巧思在里面，孩子们每学会一道，就等于完成了一项有趣的生活课题。
人生之所以美味，就在这一口一口用心咀嚼的幸福。希望书中的每一口幸福，您都能用心地细细品味。现在开始，让充满爱的滋味也在您家的餐桌上发酵。
书摘与插画
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