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| 《临床营养学》 |
| 作者:徐甲芬 等主编 |
| 出版社：上海科学技术出版社 |
出版日期：2010/9/1 |
| ISBN：9787547804261 |
定价： 46.00元 |
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内容推荐
本教材设基础营养篇和疾病营养篇，全书共21章。内容涉及营养学基础、各类人群营养、各类食品营养价值、平衡膳食、临床营养基础和各种临床常见病的营养治疗。每章由导学、正文和复习题3个部分组成。在编写过程中，重点突出实用性和可读性，尤其在疾病部分，不仅介绍了营养治疗原则，而且介绍了食物选择与常用食疗验方，内容更加全面与实用。
目录
基础营养篇
第一章绪论
第二章能量与宏量营养素
第一节能量
第二节蛋白质
第三节脂类
第四节碳水化合物
第五节膳食纤维
第三章微量营养素
第一节维生素
第二节矿物质
第三节水
第四章各类人群营养
第一节孕妇与乳母营养
第二节婴幼儿营养
第三节儿童营养
第四节青少年营养
第五节成年人营养
第六节老年人营养
第五章各类食品的营养价值
第一节植物性食品的营养价值
第二节动物性食品的营养价值
第三节调味品和其他食品的营养价值
第六章膳食结构与膳食指南
第一节膳食结构
第二节中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
第七章营养调查与营养评价
第一节膳食调查
第二节人体测量
第三节临床检查
第四节实验室检查
第五节营养状况综合评价
疾病营养篇
第八章医院膳食
第一节基本膳食
第二节治疗膳食
第三节试验和代谢膳食
第九章肠内营养与肠外营养
第一节肠内营养
第二节肠外营养
第十章呼吸系统疾病的营养治疗
第一节肺炎
第二节急性气管一支气管炎
第三节慢性支气管炎
第四节支气管哮喘
第五节慢性阻塞性肺疾病
第六节急性呼吸窘迫综合征
第七节乳糜胸
第八节睡眠呼吸暂停综合征
第九节肺癌营养治疗
第十一章心血管系统疾病的营养治疗
第一节原发性高血压
第二节高脂血症
第三节动脉粥样硬化
第四节心肌梗死
第五节充血性心力衰竭
第十二章消化系统疾病的营养治疗
第一节概述
第二节反流性食管炎
第三节胃炎
第四节消化性溃疡
第五节炎症性肠病
第六节便秘
第七节慢性肝炎
第八节肝硬化
第九节肝性脑病
第十节胆囊炎与胆石症
第十一节胰腺炎
第十三章泌尿系统疾病的营养治疗
第一节概述
第二节肾小球肾炎
第三节肾病综合征
第四节肾衰竭
第十四章内分泌和代谢性疾病的营养治疗
第一节甲状腺功能亢进症
第二节甲状腺功能减退症
第三节糖尿病
第四节痛风
第五节肥胖症
第六节骨质疏松症
第十五章儿科疾病的营养治疗
第一节儿科疾病治疗饮食
第二节儿童糖尿病
第三节儿童腹泻
第四节儿童心脏病
第五节儿童急性肾炎
第六节儿童肾病综合征
第七节儿童苯丙酮尿症
第八节儿童佝偻病
第九节蛋白质一能量营养不良
第十六章造血系统疾病
第一节缺铁性贫血
第二节巨幼细胞性贫血
第三节白血病
第四节溶血性贫血
第五节再生障碍性贫血
第六节过敏性紫癜
第十七章感染性疾病的营养治疗
第一节病毒性肝炎
第二节肺结核
第三节急性肠道传染病
第四节细菌性痢疾
第五节伤寒与副伤寒
第十八章神经精神疾病的营养治疗
第一节急性脑血管疾病(脑卒中)
第二节中枢神经系统感染
第三节癫癎
第四节老年性痴呆
第五节神经系统营养性疾病
第六节帕金森病
第七节酒精依赖、中毒与营养
第八节进食障碍与营养
第十九章免疫相关疾病的营养治疗
第一节获得性免疫缺陷综合征
第二节食物的不良反应(食物过敏与食物不耐受)
第三节乳糖不耐受
第二十章外科疾病的营养治疗
第一节术前营养支持
第二节术后营养支持
第三节器官移植的营养治疗
第四节烧伤的营养治疗
第五节胃大部切除的营养治疗
第六节短肠综合征的营养治疗
第二十一章恶性肿瘤的营养治疗
附录一中国居民膳食营养素参考摄入量
附录二能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比
附录三常量和微量元素的RNls或AIs
附录四脂溶性维生素和水溶性维生素的RNIs或AIs
附录五某些微量营养素的UIs
附录六蛋白质及某些微量营养素的EARs
参考答案
参考文献
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