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| 《儿童偏食厌食纠正食谱443例》 |
| 作者:熊苗 著 |
| 出版社：广西人民出版社 |
出版日期：2010/9/1 |
| ISBN：9787219070147 |
定价： 28.80元 |
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编辑推荐
高达60%的1岁以上孩子的父母反映他们的孩子有偏食厌食的行为!
一项针对12--33个月孩子的调查表明，不挑食孩子的智能发育指数是110点，而挑食孩子的智能发育指数只有96点。
偏食厌食等饮食行为问题，是儿童期常见的现象，也是令父母亲深感头痛的问题。不良的饮食行为，会影响儿童的体格发育和智力发育，甚至引发抵抗力下降、营养不良、发育迟缓等一系列健康问题。
孩子吃饭挑三拣四？
孩子只吃肉不吃菜，只吃零食不吃主食……
家有挑食的顽童，着实让父母头疼不已。
内容推荐
俗话说：好身体，好未来。健康强健的身体是孩子快乐成长、学习和生活的基础，然而现代社会的问题儿童越来越多，偏食、厌食的孩子比比皆是。科学饮食和均衡营养是人类健康的保障，对孩子来讲更显得特别重要，因为孩子正处于生长发育的旺盛阶段，身体所需的各种营养物质较成人多。长期的偏食厌食不仅会影响孩子的生长发育，造成免疫力降低，引起近视、肥胖、贫血、缺钙、维生素缺乏症等多种疾病，还会影响孩子的心理发育、智力发育以及人格形成。
孩子是祖国的花朵，民族的未来，父母的希望，从饮食入手抓住健康的源头，保证孩子每天吸收充足的营养，促进孩子健康发育、快乐成长，是每个家长的责任与义务。
本书第一部分分析总结了孩子偏食厌食的成因；第二部分分提出了具有针对性、可操作性的多种纠正偏食厌食的方法和策略；第三部分为家长精选了443例儿童菜谱，并分成蔬菜、水果、肉禽、水产等几大类，实用性、易学性与可读性并重，通俗易懂，简单易学，是家长营养配餐、均衡营养、纠正孩子偏食厌食的好帮手。
作者简介
熊苗，女，国家高级营养讲师，营养咨询和健康教育专家，中国营养联盟理事、特约记者，北京电视台《快乐生活一点通》栏目营养嘉宾，北京人民广播电台文艺广播《吃喝玩乐》栏目嘉宾，营养堂首席营养传播官，光线传媒《健康宝典》栏目嘉宾，常年坚持下社区、进机关、到学校、上
目录
第一部分孩子为什么会偏食厌食
一、疾病困扰
二、用餐环境
三、逆反心理
四、贪恋零食
五、饭菜乏味
六、微量元素
七、家长因素
八、食物过敏
九、运动睡眠
第二部分如何纠正偏食厌食习惯
一、改善用餐环境
二、发挥榜样作用
三、养成良好习惯
四、变换食物花样
五、补充营养元素
六、迎合孩子心理
七、适当饥饿疗法
八、调动动手积极性
九、合理替换均衡营养
十、使用健脾开胃药物
第三部分让孩子无法拒绝的营养配餐
一、蔬菜类
(一)蔬菜的营养价值
(二)孩子为什么拒绝蔬菜
(三)让孩子爱上蔬菜的方法
(四)孩子无法拒绝的蔬菜食谱
二、水果类
(一)水果的营养价值
(二)孩子为什么拒绝水果
(三)让孩子爱上水果的方法
(四)孩子无法拒绝的水果食谱
三、肉禽类
(一)肉禽的营养价值
(二)孩子为什么拒绝肉禽
(三)让孩子爱上肉禽的方法
(四)孩子无法拒绝的肉禽食谱
四、水产类
(一)水产品的营养价值
(二)孩子为什么拒绝水产品
(三)让孩子爱上水产品的方法
(四)孩子无法拒绝的水产品食谱
五、奶蛋类
(一)奶蛋的营养价值
(二)孩子为什么拒绝奶蛋
(三)让孩子爱上奶蛋的方法
(四)孩子无法拒绝的奶蛋食谱
六、豆类及坚果
(一)豆类及坚果的营养价值
(二)孩子为什么拒绝豆类及坚果
(三)让孩子爱上豆类及坚果的方法
(四)孩子无法拒绝的豆类及坚果食谱
在线试读部分章节
第一部分孩子为什么会偏食厌食
年轻的妈妈们在一起聊天时，主题永远是自己家里的孩子，吃饭问题又是其中的重头戏。吃饭的时候，孩子在前面跑父母在后面追的画面不是电视中才有的情节，几乎每个家庭都上演过。研究表明，全世界偏食厌食的儿童高达50%，57%的母亲认为自己的孩子有偏食厌食的毛病，而这些数字仍呈上升趋势。研究同时表明，城市儿童偏食厌食的比例高于农村儿童。
偏食厌食现象在儿童中普遍存在，如果家长处理不当，还可能发展成严重的小儿厌食症。一般来说，引起厌食的原因有两种：一种是病理性的，儿童有各种慢性疾病可能导致厌食发生；一种是中枢神经系统受人体内外环境刺激的影响，使胃肠对消化功能的调节失去平衡造成的。现在有许多父母缺乏科学的喂养知识，不合理的喂养导致儿童偏食厌食。专家的调查发现，仅有17%的儿童厌食是疾病造成的，83%的厌食都是因为喂养不当、食物结构不合理、饮食习惯不良所致，其中的儿童神经性厌食大多由于家庭破裂、父母过分关注形体和相貌、儿童对家长过分依赖、自身人格等原因造成。此外天气因素、药物也是影响孩子食欲的一大原因。现将具体原因分析如下：
一、疾病困扰
孩子胃肠功能差，或者患有感冒、消化性溃疡、急慢性肝炎、慢性肠炎、腹泻、便秘、肠道寄生虫病、贫血等疾病会导致厌食发生，由于饮食搭配不合理或盲目补充营养制剂而导致的维生素A或维生素D中毒也可能是造成孩子偏食厌食的原因。……
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