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| 《阿佘靓汤滋补养生篇(广东汤神佘自强精心设计!地道广东味，喝出健康来!一个汤谱2毛学会；一煲靓汤8元搞掂；3分钟变身煲汤高手!)》 |
| 作者:佘自强 著 |
| 出版社：广东科技出版社 |
出版日期：2010/2/1 |
| ISBN：9787535952011 |
定价： 18.00元 |
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编辑推荐
地道广东味，喝出健康来
一个汤谱2毛学会
一煲靓汤8元搞掂
3分钟变身煲汤高手
作为编辑，有幸抢先阅读这套汤谱，最强烈的感受就是“实用”。我是地道的广州人，从小喝着老火靓汤长大。成家后自己做饭，每周必定会煲一两次靓汤，但自己会煲的汤来来去去就那么几种，所以一拿到书稿，我就马上学着煲。书中汤谱使用的材料都可以很方便地在市场、超市买到，居然价格都很便宜呢(偷笑一下~~~)。东西买回来，简单洗洗切切就可以放到锅里煲了，而且煲出来的靓汤口感香润，真是省时省力味道好!(再偷笑一下~~~)自从拿到这套书稿，我就在家不断变着花样煲汤，老公惊讶于我煲汤水平的迅猛提高(咔咔~~~)。他说，希望我以后天天都编辑汤谱哦(真是猪头~~~)。分亨一下老公最爱的靓汤：茶树菇猪瘦肉汤、霸王花猪排骨汤、淮杞响螺鸡汤、云耳橄榄炖猪瘦肉。想想，做编辑也挺幸福的，就一个小煮妇嘛，还可以跟“汤神”学煲汤(哈哈~~~)。
内容推荐
本书重点介绍了132道滋补养生汤谱。此汤谱是作者在搜集整理大量传统中医养生秘方和广东民间汤谱的基础上，根据中医药学理论重新拟定的。靓汤将药膳与养生结合起来，既有明显的调养功效，又有香润的口感，符合四季时令饮食特点以及人群体质保健需求，具有鲜明的广东汤特色。每道汤谱的精美图片方便读者识别煲汤材料。从中医角度详细分析其中的养生原理，让读者煲得明明白白。书中还有“滋补养生知识”、“常用滋补汤料的养生功效”、“汤的四种做法”、“常用烹制器具”、“家庭常备百搭汤料”等内容，非常实用。
作者简介
佘自强，广东省中医院药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，岭南养生文化研究促进会常务委员。
多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和疗效研究，以及中医药科普工作，在推广“药食同源”的传统理念和倡导中药的新用、活用、妙用方面，成绩斐然，贡献突出。他强调饮食与健康的密切关系，擅于将食物和中药加以合理搭配及编组，并将其丰富的保健作用与辅助治疗效果，融入日常生活。他拟定的汤谱既具有鲜明的广东汤特色，又将药膳与养生完美结合起来，深受普罗大众欢迎，单在广东就有超过10万人的“汤粉”，被群众亲切地称为“广东汤神”。
2007年，《老人报》“十大爱心之星”。
2008年，中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”。
目录
滋补养生知识
常用滋补汤料的养生功效
汤的四种做法
常用烹制器具
家庭常备百搭汤料
椰子淮杞炖鸡鲍
陈皮炖老鸭
胡萝卜马铃薯猪排骨汤……
媒体评论
“品味生活，享受人生”是FM93.6广东电台南方生活广播多年倡导的传播理念，我台品牌节目《养生在线》每天下午三点都播出“阿佘靓汤”，深受听众欢迎。十年磨一剑，经过多年潜心研究，阿佘的煲汤专栏受到众多读者的追捧，粉丝团从八岁到八十岁。一书在手，煲汤无忧。
——马国华 广东电台南方生活广播总监
中医学中有一个理念叫“上工治未病”，就是说要注重养生保健、健体防病。药补不如食补。佘药师根据岭南地区的气候特点及人群体质特点，搜集整理的广东靓汤在养生方面确有功效，而且汤料价廉易得，是大众平日养生的良方。
——林嬿钊 广东省中医院治未病中心副主任
广州人爱吃，但务实而不花俏。所以追求美味的同时，亦追求对健康有利的食制，从喝汤这一传统习惯便可见一斑。汤水文化在广东源远流长，它的风味独树一帜。佘药师擅长各种汤料的搭配，以药性养生为主题，按他的方法煲出来的汤水口感香润，有很好的食疗之效，当然会受大众热捧!我长期研究饮食，涉及到汤水的问题，很多时候都会参考佘药师的笔下之作，从中能领悟到许多养生之道。
——庄臣 著名美食家、品鉴家、时尚生活写作人 “品味生活，享受人生”是FM93.6广东电台南方生活广播多年倡导的传播理念，我台品牌节目《养生在线》每天下午三点都播出“阿佘靓汤”，深受听众欢迎。十年磨一剑，经过多年潜心研究，阿佘的煲汤专栏受到众多读者的追捧，粉丝团从八岁到八十岁。一书在手，煲汤无忧。
——马国华 广东电台南方生活广播总监
中医学中有一个理念叫“上工治未病”，就是说要注重养生保健、健体防病。药补不如食补。佘药师根据岭南地区的气候特点及人群体质特点，搜集整理的广东靓汤在养生方面确有功效，而且汤料价廉易得，是大众平日养生的良方。
——林嬿钊 广东省中医院治未病中心副主任
广州人爱吃，但务实而不花俏。所以追求美味的同时，亦追求对健康有利的食制，从喝汤这一传统习惯便可见一斑。汤水文化在广东源远流长，它的风味独树一帜。佘药师擅长各种汤料的搭配，以药性养生为主题，按他的方法煲出来的汤水口感香润，有很好的食疗之效，当然会受大众热捧!我长期研究饮食，涉及到汤水的问题，很多时候都会参考佘药师的笔下之作，从中能领悟到许多养生之道。
——庄臣 著名美食家、品鉴家、时尚生活写作人
书摘与插画
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