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| 《对症药膳：滋补、调理、祛病专家指导》 |
| 作者:张文彦 主编 |
| 出版社：重庆出版社 |
出版日期：2009-10-1 |
| ISBN：9787229013066 |
定价：元 |
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内容简介
详解80种对症食疗：教您正确择膳，防治皆宜
东汉大医家张仲景说：“饮食之味，有与病相宜，有与病相害，若得宜则益体，害则成疾。”可见对症食疗对于疾病恢复的重要性。本书从季节、疾病、人群等方面，细分出80种对症食疗，让您轻松了解疾病成因，掌握正确择膳原理，有病治病，无病强身。
精选药膳500方：寓医于食，良药也可口
中医讲究“药食同源”，药膳是最能体现这一理念的养生方式，这种药食相助的特殊食品，既能食用充腹，又可保健养生。本书详解500例经典药膳，以功能划分章节，您可以根据食物、药物之性，结合身体素质、疾病性质、四季节气特点而综合掌握，合理选择，科学搭配，变“良药苦口”为“良药可口”，为身体健康保驾护航。
100个中医小常识：教您正确进补，调理体质
健康养生并不像想象得那么难以企及，把简单而又行之有效的健康法则付诸实践，您会发现，强健的体魄恰恰源自于“种瓜得瓜”、“种豆得豆”的日常生活细节中。本书特别设置“中医小常识”栏目，告诉您健康养生的小细节，配合药膳食疗，达到滋补、调理、祛病、强身的目的。
作者简介
张文彦，现任世界中华美食药膳研究会会长、《中华美食药膳》杂志社社长。1969年参加工作，曾担任北京烹饪协会副秘书长。出版多部美食养生药膳方面的专业书籍，主编了《再现随园食单》、《北京当代名厨》、《佳肴美馔》、《美食与药膳》、《药膳精品》等多部书籍。连续组织3届全国药膳大赛、5届国际美食养生大赛。
目录
Part1 四季养生药膳
Chapter01 春季养生药膳
山药红枣粥
怀山烧鸡翅
肉苁蓉烧兔肉
枸杞烧牛肉
薄荷粥
韭菜粥
猪肝粥
Chapter02 夏季养生药膳
芥蓝二冬
二冬丝瓜豆腐
荷叶粥
银荷莲藕炒豆芽
莲子银耳羹
薏米绿豆粥
清炖鸭块冬瓜
绿豆炖藕
Chapter03 秋季养生药膳
红枣桂圆魔芋汤
五味鸭卷
贝母秋梨
银耳沙参饮
枸杞核桃仁鸡丁
Chapter04 冬季养生药膳
虫草炖老鸭
苁蓉羊肉汤
羊腰苁蓉煲
当归生姜羊肉汤
杞枣黑豆煲猪骨汤
Part2 滋补保健药膳
Chapter01 补益气血药膳
竹筒人参饭
补益鸡
补虚正气粥
红枣花生粥
地骨爆两样
兔肉补虚汤
归地烧羊肉
Chapter02 强身健体药膳
杞杜鹧鸪汤
山药肉麻丸
红枣甲鱼汤
Chpater03 健脑益智药膳
鱼头豆腐汤
益智鳝段
桂圆肉粥
Chapter04 滋阴壮阳药膳
鸡丁炒核桃……
Part3 美容美体药膳
Part4 现代常见病调理药膳
Part5 中老年常见病调理药膳
Part6 女性常见病调理药膳
Part7 男性常见病调理药膳 |
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