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| 《健康求食不求药》 |
| 作者:田一白 主编 |
| 出版社： |
出版日期：2009-10-1 |
| ISBN：9787510801402 |
定价：元 |
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编辑推荐
我们不做健康书，我们只想把营养师给您带回家!让她帮您了解自己的体质，做最健康的自己!
是药三分毒!我们劝您别乱吃!有人生病，有人健康，区别就在饮食上!
打造健康基石，贵在饮食“平衡”
四季有更替，饮食要分明
请不要谈“脂”色变
营养师支招让你远离“错食族”
食物中的营养密码全收齐
内容简介
：“民以食为天”，食物是人类日常生活必不可少的东西，人体生命活动必须依靠摄取食物来维持。人类在寻找认识食物的过程中，逐渐发现了某些食物的防病治病作用，随之出现了“食疗”。
食物疗法，是我国医药学的重要组成部分，是伴随着人类社会的发展而逐渐成长起来的一种疗法，是人类极其宝贵的财富，具有很高的医疗和保健价值。“药食同源”或“食药兼用”，自古为我国的医家、养生学家、儒家、道家、佛家以及广大人民群众所重视，相信其应用范围将会越来越广泛，在医药学中的地位会越来越重要，越来越多的疾患，将会在享受美味佳肴之中悄然自消。
作者简介
田一日，从事营养教育十几年，任国际首席纤体营养课高级讲师，多家营养品公司及学校营养健康讲师。 在不断的学习、调养病人及教育培训中积累了丰富的经验，并结合临床医学、中医学、心理学、运动医学和营养学知识，总结出了一套健康的生活管理方法。 现为高级私人营养瘦身教练、营养师。
目录
第一篇 健康食中来：食物是最好的药
第一章 健康的人，大多是饮食高手
有人生病，有人健康，区别就在饮食上
千万不要加入“错食族”
健康长寿的七要八不贪
健康食物巧选购，营养烹调好方法
饮食高手善于把营养留住
食“四气”、“五味”，远离伤寒病痛
第二章 健康饮食，从了解食物营养开始
生命的物质基础——蛋白质
生命的能量粮仓——脂肪
最大的动力燃料——碳水化合物
能量助燃剂——维生素
体内清洁工——纤维素
“废物”利用，巧“拾”营养
第二篇 打造健康基石，贵在饮食“平衡”
第三章 合理膳食要注意六大平衡
冷热相宜
酸碱适中
生熟搭配
动静结合
荤素搭配
精杂平衡
第四章 四季有更替，饮食要分明
四季养生总则：内养正气，外慎邪气
春季：补“春阳之气”
顺天应时，应季蔬菜最营养
四大食物，赶走“春困”
夏季：巧用食物，清热消暑
最好的降温食物
秋季：饮食有方，赶走“秋燥”
秋季四宝：百合、大枣、枸杞、红薯
家常食谱，预防“多事之秋”
冬季：冬令进补，请勿滥补
“养阴滋补”先养肾
调养“老肺病”的饮食招数
第五章 排毒有章法，全身保平衡
认识身体的排毒系统
扰乱平衡的七大毒素
驱毒三元素：水、维生素、膳食纤维
十四种排毒佳品
一日三餐排毒配方
警惕七个排毒误区
保护胆气，排毒首要
科学断食，排出健康
第六章 砸坏了健康天平的坏习惯
第三篇 健康厨房必备的美食全攻略
第七章 并非神话：吃五谷杂粮，就能不生病
第八章 这样吃蔬菜最健康
第九章 水果中的健康密码
第十章 蛋、肉、海鲜中的健康经
第四篇 吃出开心：食物中的快乐元素
第十一章 快乐食物一登场，心灵阴云全扫光
第十二章 用食物抗击压力和疲劳
第五篇 体质是先天禀赋+后天养成，饮食习惯改变你的体质
第六篇 人有男女之别，饮食也应男女区分
第七篇 适宜不同年龄的健康饮食方案
第八篇 疑难杂症，群色食物各有绝招
附录 健康营养师的食物相宜相克表
书摘插图
第一篇 健康食中来：食物是最好的药
第一章 健康的人，大多是饮食高手
有人生病，有人健康，区别就在饮食上
随着生活水平的提高，人们的饮食水平也越来越高，食品种类越来越丰富，但是吃得好了、食品丰富了，并不代表我们的营养摄人就合理了。吃精米、细面、鸡、鱼、肉、蛋、糕点、饮料多了，吃五谷杂粮和蔬菜、水果少了；喝含糖的饮料及纯净水多了，喝茶与白开水少了。食物的丰富，膳食结构的不合理，导致高脂血症、肥胖症、高血压等慢性病发病率直线上升。据统计，这些病所造成的死亡人数，已占当前死亡总数的70%，而且居高不下。
近年来，有一个时髦的词汇——“富贵病”，包括肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症、痛风(高尿酸血症)、脂肪肝等一系列慢性疾病。导致这些高发病的重要原因，是很多人“吃无禁忌”，膳食结构不合理，等于吃下了祸害。有些人口味偏重，吃菜爱吃咸的，却不知盐的摄入量过多，会导致血压升高。进食过度和运动少，吃油脂类食物太多，造成营养过剩是患肥胖症的主要原因。肥胖还会导致糖尿病，这就要求人们摄取的总热量少一点，主食、副食，特别是高热量的食物都要少吃。…… |
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