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| 《高血压高血脂营养饮食全方案》 |
| 作者:曾强 主编 |
| 出版社：吉林科学技术出版社 |
出版日期：2009/8/1 |
| ISBN：9787538442007 |
定价： 29.90元 |
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编辑推荐
12味特效中药+28款保健药膳+120种常见食材＝最天然的稳压降脂疗法。
内容推荐
根据2002年我国卫生部做的一次全国性普查，18岁及以上居民商血压患病率为18.8%，估计全国患病人数大于1.6亿；成人血脂异常患病率为18.6%，估计全国患病人数1.6亿。而且患这些慢性病的人数呈逐年增加的趋势。
高血压、高血脂疾病的发生与膳食高热量、高脂肪和少体力活动密切相关。这就是一本告诉高血压和高血脂患者及关心他们健康的家人们如何营养饮食的书。
突出营养饮食方法：从简单地知道该不该吃、可以吃什么，进一步到该怎么吃、吃哪些东西对控制自己的病情确实有好处。通过“营养细节”“成品营养吃法”“巧搭配”等小栏目，向您介绍与疾病有关的营养饮食知识。
突出实用性：本书所选择的食物均是常见的、常吃的，避开离生活较远的食物。而且在细节上，通过“生活一点通”“购买细节”“储存细节”等栏目，让您获得理论指导的同时也获得实际操作的指导。
保证科学性：本书首先将我国最新膳食指南和高血压高血脂特殊饮食结合起来，还参考了具有权威性的高血压和高血脂的防治指南，提供了一系列有针对性的科学营养饮食指导。
作者简介
曾强，长期从事心脑血管疾病的基础和临床研究工作，主持多项“国家自然科学基金”课题以及国家“十一五计划”、“863高科技发展计划”相关课题。2002～2004年，在美国访问期间对慢病防治和健康管理进行了深度探讨。在国内外发表论文100余篇，获得多项国家和军队科技进步奖。
目录
1营养均衡稳压降脂
低脂、低胆固醇饮食的基石
膳食纤维血液清洁工
水液体白金
矿物质营养素稳压降脂小能手
一日饮食自检表
一周饮食自检表
2125种食物稳压降脂
肉食低脂、低胆固醇类是首选
鳕鱼富镁元素，保护心血管
金枪鱼使“坏”胆固醇不沉积
鳝鱼血管清道夫
鸭肉控制体重抗衰老
鲫鱼体虚者的滋补佳品
泥鳅降血脂，保护血管健康
牡蛎降低血胆固醇浓度
兔肉帮助排出胆固醇
乌鸡降血脂效果佳
黄鱼保护心脏
鹌鹑防止血栓形成
瘦羊肉控制体重的理想肉食
鲤鱼不饱和脂肪酸含量高
牛肉防止动脉硬化
鸡肉协助降低血脂
海鳗血液抗氧化能手
草鱼促进血液循环
平鱼保持血管弹性
瘦猪保护血管健康
高血压、高血脂患者吃肉有讲究
蛋每周少于4个
鸡蛋补充优质蛋白质
鹌鹑蛋保护血管壁
鸭蛋辅助能量代谢
谷薯类保证基础能量供应
红薯既降胆固醇又减肥
土豆高钾稳定血压
燕麦高膳食纤维最降脂
荞麦清除血液中胆固醇
小麦有助于改善能量代谢和血液循环
薏米扩张血管，控制体重
黑米降低胆固醇，保护血管
玉米减少发生血管并发症……
3妙用中药稳压降脂
媒体评论
生活中很多自以为是的饮食误区，都可以通过本书得到及时纠正。 ——病友王先生(患高血压3年) 爸妈的身体是儿女最牵挂的，每次回家都会带很多营养品，而这次，我选择了这本书。 ——读者张女士(父亲患高血压、
在线试读部分章节
1营养均衡稳压降脂
低脂、低胆固醇饮食的基石
食物成分对血脂和血压的影响是很明显的，高血压和高血脂患者的饮食一定要遵循低脂肪、低胆固醇的原则。
限制脂肪和胆固醇的量
高血脂表现为血清中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的升高。血液中胆固醇和甘油三酯增高后，容易沉积到血管壁中，发生动脉硬化，使血压上升。如果再从食物中摄人过量的胆固醇和脂肪，必然导致血脂和血压进一步升高，促使冠状动脉硬化、冠心病、中风等心血管疾病的发生。
因此，高血压和高血脂患者要少吃胆固醇和脂肪含量高的食物，比如内脏、蛋类、鱼籽、肥肉等，使血脂和血压都稳定下来。
吃点有益的脂肪
脂肪并不都是“坏”的。脂肪分为饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。后两者可以促进胆固醇代谢，使胆固醇不容易沉积在血管壁上，对控制胆固醇、保护心血管健康有帮助，因此在限制脂肪总量的前提下，摄入一定量的“好”脂肪是很必要的。
不饱和脂肪酸多存在于植物油、坚果、鱼类等食物中。动物性脂肪中不饱和脂肪相对较少。用植物油来做菜，把肥肉、猪油等高脂肪、高胆固醇的食物排除在食谱之外。
另外，过分限制胆固醇也会影响身体健康，因为含胆固醇的食物都是含有优质蛋白的动物性食物。
把握住低脂肪、低胆固醇的饮食方法，可以使食物的营养摄入刚刚好。……
书摘与插画
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