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| 《果蔬养生：食物是最好的医药》 |
| 作者:孙建光 主编 |
| 出版社：青岛出版社 |
出版日期：2009-10-1 |
| ISBN：9787543630017 |
定价：元 |
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内容简介
一年四季，各种不同的蔬菜、水果丰富了我们的饮食生活，也增进了我们的营养与健康，其对人体的贡献非常重要。本书即是精选了人们日常生活中的常见果蔬，列出它们的维生素、矿物质和食物纤维等含量，及利用方式与保存方法，希望藉由如此详细的解说，能对日常保健有更多的帮助。
“小兵立大功”，本书还收集了许多种饮食的治病法，这些利用果蔬治病法，经过无数患者的亲身实证，确实具有功效，而且这些治疗法可融入生活中，当成日常生活的一部分。如果您苦于莫名的宿疾无法治好，或者准备放弃时，不妨利用本书的疗法，只要有耐心和毅力，必定能克服缠人的宿疾，过着健康又有活力的生活。
目录
蔬菜篇
白菜——菜中之王
百合——百事合意
菠菜——含铁大王
菜花——穷人的医生
莼菜——江南美味
葱——和事草
大蒜——天然抗生素
冬瓜——减肥瓜
番茄——长寿果
海带——含碘冠军
胡萝卜——小人参
黄瓜——美容高手
茴香——佳蔬良药
茭白——素中之荤
韭菜——起阳草
卷心菜——养胃佳品
空心菜——洁齿润肤
苦瓜——减肥降脂
辣椒——辣得有道理
芦笋——抗癌新星
萝卜——气煞太医
马铃薯——十全十美
木耳——排毒抗辐射
南瓜——补血佳品
藕——食补佳品
荠菜——菜中甘草
茄子——维生素P宝
芹菜——药芹
山药——延年益寿
生姜——厨房之药
丝瓜——女人瓜
四季豆——四季安康
茼蒿——皇帝菜
莴苣——通乳安神
香菜——甘当配角
香菇——菇中之王
洋葱——菜中皇后
油菜——太“有才”了
竹笋——素中仙
紫菜——神仙菜
水果篇
荸荠——江南人参
菠萝——醒酒解腻
草莓——美容鲜果
橙子——疗疾佳果
大枣——补血能手
甘蔗——糖水仓库
核桃——益智果
橘子——全身都是宝
梨——天然矿泉水
荔枝——能量之王
菱角——抗癌佳果
龙眼——滋补佳品
芒果——热带果壬
猕猴桃——维生素C之王
木瓜——万寿果
柠檬——女人的圣果
枇杷——润肺佳果
苹果——全科医生
葡萄——养心果
桑葚——益肾子
山楂——消脂减肥
柿子——金秋飘香
桃子——天下第一果
无花果——宜药宜食
西瓜——瓜果之王
香蕉——快乐之果
杏——抗癌增寿
杨桃——清火气
椰子——养人之宝
樱桃——早春第一果
柚子——吉祥果
书摘插图
白菜——菜中之王
白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。
白菜是我国原产蔬菜，在我国有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽有六千年至七千年历史，《诗经·谷风》中有“采葑采菲，无以下体”的记载，说明距今三千多年前的中原地带，对于葑(蔓青、芥菜、菘菜，菘菜即为白菜之类)及菲(萝卜之类)的利用已经很普遍。到了秦汉，这种吃起来无滓而有甜味的菘菜从“葑”中分化出来；南齐陶弘景说：“菜中有菘，最为常食。”唐朝时已选育出白菘，宋时正式称之为白菜。宋代苏颂说：“扬州一种菘，叶圆而大……啖之无渣，绝胜他土者，此所谓白菜。”明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故日菘，今俗谓之白菜。”……
书摘与插图 |
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