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| 《益生菌健康宝典》 |
| 作者:(美)赫夫纳格尔，(美)维尼克 著，陈华夏，杨希林 译 |
| 出版社：南海出版社 |
出版日期：2009-10-1 |
| ISBN：9787544244459 |
定价：元 |
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编辑推荐
全球知名科学家，微生物、免疫学领域领军人物加里·赫夫纳格尔博士精心撰写
美国知名媒体《出版人周刊》鼎力推荐
无论处于生命中哪个阶段，益生菌都是保持身体健康的好帮手
人类之所以患病是由于体内菌群失衡，一旦体内有害菌数量超过了益生菌，哮喘、湿疹、过敏性皮炎、肾结石、肥胖、孤独症等疾病就会接踵而至。从刚出生的婴儿到暮年的老人，无论处于生命中哪个阶段，益生菌都是我们保持身体健康的好帮手。
全球知名科学家，微生物、免疫学领域领军人物加里•赫夫纳格尔博士经过多年研究，提出利用益生菌保持健康、预防疾病的观点，并详细介绍了酸奶、奶酪等富含益生菌的食物，蔬菜、水果、茶、巧克力、香草等富含益菌因子的食物，以及选择益生菌补充剂的方法，如何在日常饮食中摄入益生菌等。作者还在书中分享了一套实用的饮食计划，说服孩子吃富含益生菌食物的小窍门，以及27种营养健康的美味食谱。
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内容简介
全球知名科学家，微生物、免疫学领域领军人物加里·赫夫纳格尔博士，在多年的基础研究、文献查阅、亲身经历的基础上，提出了用益生菌强身健体、防治疾病的观点。益生菌可帮助人体抵御心血管疾病、肥胖、哮喘、肾结石、孤独症等多达23种疾病。如果体内益生菌不能有效发挥作用，人类也就无法保持健康，甚至无法生存。本书详细介绍了多种富含益生菌和益菌因子的食物、补充益生菌的饮食计划、选择益生菌补充剂的方法、说服孩子吃富含益生菌食物的小窍门，还特别介绍了营养健康的美味食谱。
摄入益生菌可以让我们远离疾病、永葆健康!
作者简介
加里·赫夫纳格尔(Gary B. Huffnagle) 毕业于美国宾夕法尼亚州立大学微生物学系，获得得克萨斯州西南医学院博士学位。2006年成为全美顶尖的密歇根大学医学院内科学、微生物学和免疫学教授，发表了近100篇关于微生物和免疫系统的文章，现为国际权威杂志《感染与免疫》杂志的编辑。曾获得美国临床免疫学会授予的青年研究员奖，并担任美国国家卫生研究院顾问委员会委员。 莎拉·维尼克(Sarah Wernick) 毕业于美国哥伦比亚大学，获社会学博士学位，是一位屡获殊荣的自由作家。已出版的与人合著的著作有《肺癌：神话、真相、选择和希望》《强健的女人身材好》《强健的女人不变老》《强健的女人，强健的骨骼》等。
目录
第一部分 益生菌的基本功能
第一章 益生菌——默默无闻的健康伴侣
第二章 我们体内的神秘世界
第三章 抗生素——带着阴影的光辉奇迹
第四章 免疫系统、炎症和肠道
第二部分 益生菌与疾病的防治
第五章 益生菌与健康生活
第六章 消化系统疾病
第七章 过敏性疾病
第八章 泌尿生殖系统疾病
第九章 未来之略窥一斑
第三部分 促进菌群平衡：我们能做些什么
第十章 富含益生菌的食物
第十一章 选择合适的益生菌补充剂
第十二章 益菌因子：益生菌的超级食物
第十三章 有益健康的饮食计划
第十四章 改善需要多久
第十五章 全家一起补充益生菌
第十六章 食谱
书摘插图
1第一部分 益生菌的基本功能
几个世纪以前，由于没有冰箱，所以人们只好用煮、腌等方法来尽可能延长食物的保质期。发酵就是前人用来储存食物的一种方法：某些细菌能够将食物中的某些物质分解，这样不仅使食物更易于消化，而且可以在一定程度上延长食物的保质期。例如，人们用发酵技术将牛奶做成香浓的酸
第一章 各种富含益生菌的食物(1)第一章 各种富含益生菌的食物(2)第一章 各种富含益生菌的食物(3)第一章 各种富含益生菌的食物(4)第一章 各种富含益生菌的食物(5)第一章 各种富含益生菌的食物(6)第一章 各种富含益生菌的食物(7)第二章 选择合适的益生菌补充剂(1)第二章 选择合适的益生菌补充剂(2)第二章 选择合适的益生菌补充剂(3)第二章 选择合适的益生菌补充剂(4)第二章 选择合适的益生菌补充剂(5)第二章 选择合适的益生菌补充剂(6)第二章 选择合适的益生菌补充剂(7)第三章 益菌因子：益生菌的超级食物(1)第三章 益菌因子：益生菌的超级食物(2)第三章 益菌因子：益生菌的超级食物(3)第三章 益菌因子：益生菌的超级食物(4)第三章 益菌因子：益生菌的超级食物(5)第三章 益菌因子：益生菌的超级食物(6)第三章 益菌因子：益生菌的超级食物(7)第三章 益菌因子：益生菌的超级食物(8)第三章 益菌因子：益生菌的超级食物(9)
书摘与插图 |
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