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| 《(求医不如求己系列)食物是最好的医药》 |
| 作者:植物草香 主编 |
| 出版社：哈尔滨出版社 |
出版日期：2009/10/1 |
| ISBN：9787807537816 |
定价： 36.00元 |
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编辑推荐
科学、全面、实用的神奇食物宝典。
服务现代家庭生活的自然营养宝典，操作性很强的自助健康指南，一本借用营养、天然食物治疗身体病变的上佳之作。
这是一本操作性很强的家庭实用保健指南，借用精心设计的饮食调配及营养补充，本书将协助您和家人实现身康体健的愿望，并维持生命的最佳状态。即使那些幸免于病变的人，也将受益匪浅。
本书综合了最新的食物营养研究成果及传统的中医治疗理论，针对不同病症的患者，提供整套个人营养方案所需的食物。在详尽地阐述各类食物营养保健功能的同时，提出有利于健康的忠告。本书在实际运用方面也给予操作性很强的指导，把人们关注的健康知识融入日常饮食中，对现代家庭极具参考价值。
内容推荐
药物不是治疗疾病的灵丹妙药，健康绝非仅靠医生和药物来维持，适宜的饮食营养才是保证身体健康的基础。影响现代人健康的最大凶手，追根究底，往往是由于饮食营养失调导致的疾病。
本书就是这样一本服务于现代家庭生活的自然营养宝典，是操作性很强的自助健康指南，同时也是一本借用营养、天然食物治疗身体病变的上佳之作。
全书共由两部分构成：第一部分描述常见疾病及提供能对抗这些病状的食物及营养，同时建议如何借用饮食营养补充物来纠正身体的疾病；第二部分则以服务家庭生活的视角，收录了生活中常见的动植物食品、饮品等，科学详尽地阐述各种食物的营养保健功能，并在实际运用方面给予操作性较强的指导，把人们关注的健康知识融入日常饮食中，对现代家庭极具参考价值。
目录
序言
上编各类疾病的食物疗法
第一章营养与饮食常识
蛋白质
蛋白质的类型
蛋白质的作用
蛋白质的生理价值
蛋白质的主要食物来源
脂类
脂肪对人体的生理作用
类脂对人体的生理作用
脂类的食物来源
碳水化合物
碳水化合物的类型
碳水化合物的生理作用
碳水化合物的食物来源
矿物质
何谓矿物质
矿物质对人体的生理作用
主要矿物质的食物来源
维生素
维生素的种类
维生素的生理作用
维生素的食物来源
食物纤维
食物纤维的生理作用
食物纤维的食物来源
水
水对人体的生理功能
水的主要食物来源
饮食原则与饮食类型
基本饮食原则
保健护理基本饮食类型
治疗饮食类型
第二章生活习惯病
便秘
高血压
酒精性肝病
脂肪肝
胰腺炎
糖尿病
高脂血症
痛风
脚气病
第三章一般性疾病
感冒
慢性支气管炎
肺炎
肺结核
支气管哮喘
贫血
低血压
恶心
食欲不振
功能性消化不良
慢性腹泻
胃炎
消化性溃疡
胃酸过多症
阑尾炎
痔
病毒性肝炎
肝硬化
胆石症
胆囊炎
肾炎
肾病综合征
肾功能不全和尿毒症
泌尿系统结石
眩晕症
偏头痛
神经官能症
躁郁症
失眠
类风湿关节炎
牛皮癣
褥疮
耳部炎症
口腔炎和口角炎
牙周炎
口臭
扁桃体炎
味觉障碍
过敏性结膜炎
睑腺炎
过敏性鼻炎
慢性化脓性鼻窦炎
发热
多汗症
第四章儿童常见疾病
腹痛
小儿肥胖
摄食障碍
热性痉挛与哭泣性痉挛
夜尿症
夜啼
小儿佝偻病
癫痫
多动症
情绪不稳定
湿疹与荨麻疹
过敏性皮炎
假性近视
鼻出血
第五章女性常见疾病
尿路感染
更年期障碍
甲状腺功能亢进症
痛经
月经紊乱
经前期综合征
子宫肌瘤
不孕症
白带异常
妊娠
妊娠中毒症
产后少乳
第六章老年病
动脉硬化
缺血性心脏病
排尿困难
尿频和尿失禁
骨质疏松症
脑血管障碍
老年痴呆症
帕金森综合征
神经痛
肩周炎
退行性关节炎
腰痛
前列腺肥大和前列腺炎
耳聋
耳鸣
老花眼和黄斑变性症
白内障
第七章肿瘤癌症
第八章美容保健
下编食物营养及食疗功效
第九章五谷篇
第十章豆篇
第十一章蔬菜篇
第十二章 食用菌篇
第十三章 水果篇
第十四章 坚果篇
第十五章 肉食篇
第十六章禽蛋乳品篇
第十七章水产篇
第十八章调味品篇
第十九章饮品篇
第二十章中药材篇
在线试读部分章节
第一章营养与饮食常识
蛋白质的类型
蛋白质是构成人体一切组织细胞的基本物质，生命的产生、存在和消亡。无一不与蛋白质有关，可以说，没有蛋白质就没有生命。
蛋白质是一类由氨基酸组成的高分子有机化合物，含有氮、碳、氢、氧等主要元素和少量的硫、磷、铁等元素。
食物蛋白质中有20多种氨基酸，其中有8种是肌体不能合成而必须由食物供给的，称为必需氨基酸，它们分别是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸。
富含必需氨基酸、品质优良的蛋白质统称完全蛋白质，如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质，植物中的大豆亦含有完全蛋白质。
而缺乏必需氨基酸或者含量很少，不能维持肌体正常健康的蛋白质称不完全蛋白质，如谷、麦类、玉米所含的蛋白质和动物皮骨中的明胶等。一些所谓的高级滋补品如鱼翅、阿胶的蛋白质以白明胶为主，也属于不完全蛋白质。
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书摘与插画
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