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| 《饮食与排毒365妙计》 |
| 作者:宋为民，陆月莲 主编 |
| 出版社：人民军医出版社 |
出版日期：2009-6-1 |
| ISBN：9787509127513 |
定价：元 |
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内容简介
本书根据中医季节养生的法则，以一年365天四季时日为主线，介绍了饮食与排毒方面的知识。春季阐述如何提高“吃商?”吃什么?怎么吃?夏季阐述如何认识各种内生和外来的食毒对人体的危害与防护；秋季阐述如何利用饮食方法，安全、可靠、有效地排毒与解毒；冬季阐述如何辨体饮食?吃掉疾病。尤其对癌症、糖尿病、高血压、高脂血症等疾病的食防、食控、食疗均做了详细阐述。
有关吃的书籍林林总总，而“饮食”与“排毒”相结合的书籍尚不多见。书中还介绍了许多科学健康好吃法，你只要采纳使用，健康将伴你一生!本书为著名养生和环境科普作家编写，书中引用了大量的事例和数据，语言生动幽默，内容通俗易懂，适合于每一位关心自己及家人身体健康的读者细细品读。
目录
春季：一生健康始于吃，吃什么、怎么吃才能提高你的“吃商”
1月 吃的科学与吃的智慧引导你提高“吃商”
吃亦要与时俱进——吃的三大作用与三个层次，现已进入会吃求健康阶段的最高层次
1日：吃饱求生存——食为生存，原初层次
2日：好吃求美味——食为口福，提高层次
3日：会吃求健康——食为健康，最高层次
食盲知多少
4日：你会吃吗
5日：生活小康了，吃的误区反而多了
6日：生活“好”了，反而吃出了一身病
7日：小康引出不健康现象的反思
我们距离合理营养还有多远
8日：中国人营养现状及10大问题
9日：改善营养状况的3个原则
10日：膳食木桶观引导你走出营养误区
11日：中国居民平衡膳食宝塔图解及内容说明(图1)
12日：饺子一体现完美的膳食金字塔食品
吃的科学——均衡营养，合理膳食
13日：把一日三餐纳入科学轨道
14日：养成“早好、中饱、晚少”的进餐原则
15日：对照一下，看看你的早餐吃得“好”吗
吃的科学——任何一种营养素对人体而言，少了不行，多了也不好，不是韩信点兵“多多益善”
16日：蛋白质少了不行，多了也“闯祸”
17日：热能摄入量要与人体相适应
18日：油多坏菜
19日：提倡烹调革命——做“无油菜”
20日：维生素少了不行，多了也有害
21日：钙的作用不可低估，但补多了也不好
22日：贫血≠缺少铁
23日：锌的重要作用
24日：碘是人体制造甲状腺激素的主要原料之一
25日：食不可一日无此“君”——认识膳食纤维
26日：提防隐性饥饿
吃的智慧：向你提供一条有价值的科学吃法，或许能保你一生获得健康
27日：养成科学的饮食习惯很重要
28日：细嚼慢咽能帮你防癌抗癌
29日：改煎、炸、熘、熏、炒的烹调方法为蒸、煮、炖、焖、拌
30日：低温烹饪好处多
31日：愉快进餐
2月 富起来的中国人吃什么才能吃出健康、吃掉疾病——介绍科学健康好食物
吃什么好——吃杂食、苦食……限油、限盐、限糖
1日：食不厌杂
2日：主、副食均要杂
3日：生活好了更要吃点粗食——营养多而全……
夏季：认识形形色色(外来与内生的)食毒对人体的危害与防护
秋季：用食物及其科学的吃法解毒、排毒、清体，既安全、可靠、又有效
冬季：辨体饮食会吃掉疾病，帮你一生储蓄健康
书摘插图
春季：一生健康始于吃，吃什么、怎么吃才能提高你的“吃商”
1月 吃的科学与吃的智慧引导你提高“吃商”
吃亦要与时俱进——吃的三大作用与三个层次，现已进入会吃求健康阶段的最高层次
按照达尔文的观点，各种生物的生存要素有二：求食、求偶。求食是维持个体生存，求偶是维持种族的延续。对于人，由此产生了两大本能欲望，即食欲和性欲，称为本欲。其实，性欲也与“食”息息相关，温饱思性欲，吃不饱性欲也会减退。“食”对生存太重要了，天天离不开，顿顿少不了，自古就产生了“民以食为天”的观点。这里的“天”就是生存法则，饮食是人类生存的第一要义。
随着科学、社会的发展，“民以食为天”也在不断地深化、发展及与时俱进。伴随21世纪的到来，“民以食为天”显然包含了三个层次的意义，即吃饱求生存、吃好求美味和会吃求健康。分述如下：…… |
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