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| 《脂肪肝调养食谱》 |
| 作者:段会良 主编 |
| 出版社：沈阳出版社 |
出版日期：2009/9/1 |
| ISBN：9787544138833 |
定价： 24.80元 |
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保护肝胆，有益健康，防心脑血管疾病。
内容推荐
俗话说：“民以食为天。”天，大极也!可见，食，乃人生第一大事矣!人活着不是为了吃，但是，吃却是为了活着。人的成长，与其他生物一样，要不断地从大自然中吸取所需要的营养，而营养物质的摄取是要通过吃来获得的。
我国的食文化历史悠久，源远流长，博大精深。 对于吃的研究已经有几千年的历史。自古就有“药食同源” “药补不如食补”之说，在我国经济尚不发达的年代，人们只要有吃的，能吃饱就行，而随着我国经济的飞速发展和人民生活水平的极大提高，现在人不仅要吃饱，更是要吃好，要吃出营养，吃出科学，吃出健康。然而，在过去的一个很长时期里人们对营养知识的匮乏，对科学用膳的不了解，不仅没从吃中获得更多的营养素，反而“吃出了将军肚”，“吃出了胃溃疡”，“吃出了高脂血”，“喝出了脂肪肝”，“喝坏了前列腺”，“喝出了高血压”。 据研究表明，我国人群膳食结构中营养素摄取存在的主要问题是，脂肪、盐、糖食过多，而优质蛋白质、矿物质、维生素等却摄入不足。发病率高的疾病已不再是肺痨等传染病，而是，高脂血症，糖尿病，胃病等等。可见，饮食和健康有着多么密切的关系。
总之，科学的配膳，可以帮助人们强壮身体，美貌容颜，愉悦心情，延年益寿。合理的营养饮食可以提高人体预防疾病的能力，促进疾病的康复。古人云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五茶为充，气味合而服之，以补精益气。”这是古人对营养饮食原则的精辟论述。而“虚则补之，药以祛之，食以随之”更进一步指出了疾病除了药物治疗之外，还应重视营养饮食。
为了满足广大人民群众了解科学配餐，营养饮食的需要，为了让更多的老百姓学会吃出科学，吃出营养，吃出健康的方法，通过寓医于食来预防疾病，减轻病痛，甚至帮助治愈疾病，《脂肪肝调养食谱》针对不同年龄，不同人群，不同身体状况的读者，从近5000例菜品中精选了240多道具有食疗作用和营养功效的美味佳肴。奉献给广大读者。
目录
序
时蔬炒泥鳅
西芹鸡肝
豆腐苋菜煲泥鳅
大豆枸杞烧蚌肉
草菇烧兔肉
豆腐煲羊肉丸
当归枸杞炖排骨
黄花菜煲肉丁
鸡蛋炒黄瓜
麦冬黑豆炖猪脊
薏苡仁炖蹄花
黄芪黑豆煨牛肉
大枣枸杞蒸母鸡
凉拌瓜片
山药炖甲鱼
芪枣炖鹌鹑
海带豆芽拌瓜丝
银耳烩草菇
瓜丝拌鱿鱼
口蘑虫草煲甲鱼
香菇炖羊肉
淡菜红花炖豆腐
口蘑烧豆腐
冬瓜首乌炖排骨
大枣银耳炖牛肝
大枣木耳鸡肉羹
鲜贝蒸鳜鱼
海带炖脊骨
佛手烧兔肉
红豆煲鹌鹑
蜜汁素什锦
油菜黄豆炖草鱼
口蘑烧海参
双菇炖豆腐
鲜藕海带煲羊排
青豆烧鱼丁
金针海带炖豆腐
什锦兔肉烧芹菜
牛肉胡萝卜炖蚕豆
甜橙萝卜烧牛肉
清拌素三丝
胡萝卜茴香鸡条
青鱼炖豆腐
甜橙番茄烧螺肉
草菇烧海参
牛肉什锦黄花菜
首乌口蘑炖羊肝
虫草香菇烧豆腐
鸡条烧竹笋
鸭肝烩双耳
牛奶豆蔻蒸水蛋
田七芡实炖甲鱼
酥炸洋葱圈
枸杞熘肉片
黑芝麻蛋丁蒸肉末
参杞兰片烧海参
枸杞子大枣煮鸡蛋
猪肝炖豆腐
萝卜陈皮炖牛肉
香菇烧淡菜
萝卜炒猪肝
香菇蒸带鱼
山楂炖甲鱼
姜汁菠菜
黄花芹菜炒鳝丝
香菇烧芹菜
海带陈皮炖萝卜
白术田螺炖兔肉
糖醋清蒸鱼
白萝卜煮牛肉
参仁茯苓烧甲鱼
菠菜兔肝汤
山楂荸荠烧肉片
猪肝焖饭
凉拌鸡片
砂锅虫草鸡
枸杞肉末炒蛋丁
鸡丁蒸二米饭
番茄煲牛肉
无花果煲兔肉
薏米烧鸭肉
枸杞肉鸽煲
烩双菇
茅根口蘑煲老鸭
葱爆兔肉片
淡菜首乌炖乳鸽
山药枸杞炖鸭
香菇芦笋焖牛肉
木耳烧豆腐
三丁蒸饭
刀豆木瓜炒肉片
山药炖甲鱼
茯苓炒猪肉
荸荠黑豆炖兔肉
首乌大枣炖甲鱼
果丁小米粥
仙人掌煲兔肉
鸡肝炖番茄
油菜炖鸭丸
木耳炖肉片
双苗煲肉丸
猪肝烩黄豆
粟米三宝粥
蘑菇炖豆腐
海带煲冬瓜
口蘑鸡肝粥
肉丁蒸饭
陈皮羊肾粥
薏仁豌豆蒸饭
枸杞鸡肉粥
黄豆鸽肉焖饭
肉末紫茄子焖饭
丹参桃仁粥
枸杞羊肝粥
枸杞鸽肉饭
三豆饭
莲藕瘦肉粥
海带炖芥蓝
冬瓜肉末二米粥
海参煲鸭肉
炒杂面
鲤鱼面片汤
番茄鸡蛋汤……
书摘与插画
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