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| 《会吃更健康.中老年人饮食防病与保健》 |
| 作者:李永海 编著 |
| 出版社：人民军医出版社 |
出版日期：2009/8/1 |
| ISBN：9787509128367 |
定价： 28.00元 |
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内容推荐
“民以食为天。”饮食的科学与否直接影响着人的身体健康，对于中老年人来说，则更为重要。本书以生动的笔触，向中老年读者介绍了如何通过饮食预防疾病，治疗疾病，保健身体，并向读者传递了健康饮食、科学饮食的信息。本书适于广大群众尤其是中老年朋友阅读参考。
作者简介
李永海，1943年生于苏州。资深食品专家、作家、中国食文化研究学者，中国粮油学会会员、浙江省民俗研究会成员、杭州市作协理事。 李老青年时期即酷爱文艺创作，作品获国家级创作奖。20世纪60年代，与人合作撰写《糖与口腔病防治》一书.从此开始了大众健康图书的写作之
目录
第1章 古人开启食疗保健先河
第2章 让人衰老的“钙迁移”
第3章 油脂酸败与衰老
第4章 不可不吃的抗衰老食物
第5章 饮食不当可致感冒
第6章 老年哮喘饮食宣与忌
第7章 饮食调理血脂异常
第8章 血液黏稠的危害与饮食调养
第9章 警惕高血压病
第10章 原发性高血压的食疗原则与食疗药膳方
第11章 老年收缩期高血压的饮食调治
第12章 高血压药膳食疗方
第13章 高血压肾病的饮食指导
第14章 老年低血压病该吃什么
第15章 饮食预防脑栓塞
第16章 卒中的饮食与保健误区
第17章 什么食物对治疗动脉硬化有益
第18章 糖尿病的自我管理与饮食控制
第19章 老年人更须养心护心
第20章 饮食防治冠心病
第21章 心脑血管病的首选食谱
第22章 急性心肌梗死与冠心病猝死
第23章 不能不防的“甜食综合征”
第24章 防治骨质疏松症从补养做起
第25章 老年骨折的膳食调理
第26章 借助饮食洽疗老年水肿
笫27章 胆囊炎饮食有禁忌
第28章 老年人食欲不佳怎么办
第29章 上消化道出血的饮食须知
第30章 胃肠病患者如何管理饮食……
在线试读部分章节
第2章 让人衰老的“钙迁移”
近年来，衰老学说中出现了一种新的说法——“钙迁移”学说。这一说法认为衰老的进程就是钙从骨到血液再进入细胞内的演变过程，其结果是导致软组织全部硬化，生命停止。
我们知道，正常人的骨钙、血钙和软组织细胞中的钙三者之间存在着很大的浓度差别。骨钙要占全身钙量的99%，约为体重的20%。每100毫升血中仅有9～11毫克钙，软组织细胞中的钙则更少，它与细胞外钙的浓度相比为1：5000。人的生命活动、细胞的新陈代谢，如细胞兴奋、收缩、分泌、扩张、分化等都取决于钙的调控，与三者之间的浓度变化有关。以动脉血管壁上平滑肌细胞为例，若进入细胞内的钙增加，平滑肌收缩加剧，血管就发生痉挛，导致血压上升，如进入心肌细胞内的钙增加，则造成心肌持续收缩，使冠状动脉受压，心肌供血不良，诱发和加重心绞痛，甚至可引起猝死。
专家最新研究发现，“钙迁移”现象自性发育成熟即已开始，进入更年期后，则更为迅速。因此，尽管老年人缺钙原因并非单此一种，但“钙迁移”至少提示我们，衰老这一进程并非通过单纯补钙或使用钙离子所能遏止的。……
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