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| 《吃是宝宝最大的事：300款促进宝宝聪明的营养餐》 |
| 作者:李旻怡，章永正 著 |
| 出版社：化学工业出版社 |
出版日期：2009/8/1 |
| ISBN：9787122054029 |
定价： 28.00元 |
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编辑推荐
60款强筋健骨的补钙佳肴，60款健脑益智的补锌美食，60款丹心碧血的补铁食谱，60款充满活力的补维生素菜肴，60款丰富多彩的补微量元素餐点，为0—6岁宝宝，奉献300款健脑益智美食。
内容推荐
从4个月到6岁的宝宝正处于生理功能日趋成熟的阶段，婴幼儿的生长发育一刻也离不开饮食所提供的营养物质及热能，这些必须通过饮食及时补充，为了帮助妈妈们科学合理地安排宝宝的日常饮食，使宝宝既健康又聪明，作者根据4个月到6岁儿童生长发育的特点和营养需求，根据各种食材的营养成分和保健功效，科学选材、合理搭配，精选了300款富含钙、锌、铁、多种维生素和微量元素并有益于宝宝健脑益智及生长发育的营养菜肴、主食及汤汁，并以简洁的文字对每款菜肴或主食的原料、制作方法、特点、营养成分、制作技巧、进补提示等做了具体的介绍。相信本书一定能帮助您为宝宝烹制出色、香、味、形俱佳的营养美食，为宝宝的生长发育提供科学合理的营养保障。
目录
强筋健骨的补钙佳肴
一、宝宝补钙的重要性
1宝宝生长需要钙
2宝宝易缺钙的原因
3宝宝补钙的方法
4如何知道宝宝是否摄入了足够的钙
5宝宝各年龄段钙的需要量
二、4～6个月宝宝的补钙食谱
(一)糊 泥 羹
1牛奶蛋黄糊
2牛奶香蕉糊
3香蕉蛋黄糊
4鱼菜米糊
(二)汤 汁 水
1小白菜水
2鲫鱼汤
3油菜水
4萝卜水
三、6个月～1岁宝宝的补钙食谱
(一)糊 泥 羹
1苋菜鱼肉糊
2麻酱鸡肝糊
3油菜蛋黄糊
4蔬菜蛋羹
(二)汤 汁 水
1菠菜鸡蛋汤
2虾皮萝卜汤
3什锦豆腐汤
4白萝卜油菜汁
(三)粥
1芝麻粥
2黄鱼泥粥
3牛奶蛋黄粥
4山药蛋黄粥
(四)菜
1豆腐蒸蛋
2虾末菜花
3油菜海米豆腐羹
4虾皮清炖豆腐
(五)主食 点心
1麻酱面
2蛋黄蔬菜羹
3豆腐糕
4小蛋糕
四、1～3岁宝宝的补钙食谱
(一)糊 泥 羹
1柳橙黑鱼肉
2鲜虾肉泥
3蛋黄碗豆糊
4蛋黄豆浆羹
……
健脑益智的补锌美食
丹心碧血的补“铁”盛宴
充满活力的维生素大餐
丰富多彩的元素美餐
在线试读部分章节
强筋健骨的补钙佳肴
一、宝宝补钙的重要性
1.宝宝生长需要钙
钙是构成人体骨骼的主要成分，人体中99%的钙集中于骨骼和牙齿，其余的1%以游离或结合的离子形式存在于软骨组织细胞外液及血液中。骨中的钙不断释出进入血液中，而血液中的钙又不断地沉积于成骨细胞中，骨骼钙与血液中钙的动态平衡促使骨不断更新，而这种更新过程随着年龄的增加而减慢。幼儿的骨骼更新是每1～2年一次，而成人更新一次则需10～12年，由此可见，钙对小儿的体格发育是很重要的。婴幼儿时期缺钙或者因长期慢性腹泻而影响钙的吸收，将直接影响骨骼的正常发育，导致佝偻病的发生。
2.宝宝易缺钙的原因
钙是孩子最容易缺乏的宏量元素。其他宏量元素如钠、氯等，只要在食物中加少量的食盐，使食物有一点点咸味就能满足需要了。一般天然食物中磷和钾的含量很丰富，只要孩子正常饮食，一般不会缺乏。钙却不同，虽然许多食物中都含钙，但其含量较少，并且许多钙与某些不易吸收的物质结合在～起，使得人体很难吸收。
……
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