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| 《降低血糖特效食谱》 |
| 作者:康鉴文化编辑部 编 |
| 出版社：中国纺织出版社 |
出版日期：2009-7-1 |
| ISBN：9787506457163 |
定价：元 |
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编辑推荐
吃出健康，效果立见。
吃对食物有效降低血糖，营养师推荐149道高纤低糖食谱，19类降低血糖明星食材，有效降糖饮食秘诀大公开。
内容简介
本书特色：
149道降血糖食谱：营养师提供专业营养分析、降低血糖功效，帮助您循序渐进调理身体，有效降低血糖、血脂，吃得更健康、更安心。
有效降低血糖的饮食要诀：专家告诉您如何运用健康食材，吃对食物降低血糖。
19类降低血糖明星食材：糖尿病患者须知的健康食材排行榜，对症食疗降血糖。
目录
Part 1 认识糖尿病。降低血糖
血糖升高就是得了糖尿病？
常吃甜食，就会患糖尿病？
哪些人易得糖尿病？
糖尿病会遗传吗？
糖尿病患者会出现哪些症状？
糖尿病有哪些类型？
怎样才能有效控制血糖？
战胜高血糖的大关键
Part 2 降低血糖特效食谱1道
五谷杂粮
●苹果小米粥
●玉竹糙米粥
●蔬菜双米粥
●发芽米寿司
●鲑鱼饭团
●健康杂粮粥
●海苔糯米卷
●紫米豆皮
●养生紫米糕
●南瓜荞麦面
●什锦烩饭
●燕麦奶茶
●南瓜馒头
●燕麦馒头
黄豆
●凉拌冻豆腐
●凉拌香椿豆腐
●油豆腐炒茄子
●咖喱番茄烧豆泡
●木耳炒腐竹
●凉拌干丝
●豆干炒芹菜
●玉米豆腐汤
●味噌河粉汤
●豆浆粥
●香蕉豆浆
海藻类
●辣炒海带
●凉拌海带
●凉拌洋菜丝
●海带炖竹笋
●山药海带芽
红曲
●红曲昧噌汤
●红曲猪肉泡饭
●红曲糯米饭
木耳
●热炒木耳
●双耳炒金针
●银耳炒鸡蛋
魔芋、芦荟
●高纤鸡肉丝
●豆浆魔芋凉面
●芦荟珊瑚面
绿色蔬菜
●菠菜牛肉卷
●蔬菜饺
●彩虹沙拉
●凉拌鸡丝菠菜
●豆苗焖鲜菇
●虾米空心菜
●蒜炒菠菜
●酸辣秋葵
●虾皮白菜
●墨西哥酱芦笋
●扁鱼芥蓝
●辣炒空心菜
●萝卜腌白菜
●西兰花炒肉片
●成蛋炒小油菜
●韭菜炒肉丝
●豆苗炒肉丝
●芦笋萝卜汤
●三彩蔬菜汤
大蒜、洋葱
●蒜蓉白肉饭
●蒜头鸡汤
●番茄洋葱滑蛋
菇蕈类
●香菇鸡味泡饭
●灰树花拌饭
●香菇梅子粥
●综合菇炒面
●综合菇吐司卷
●红烧什锦菇
●罗勒炒蘑菇
●茭白香菇
●金菇炒猪肚
豆类
●绿豆薏米汤
●豆豆粥
●黑豆鸭肉汤
●圆白菜炒黑豆
●有机黑豆饮
坚果类
●坚果水果奶
●绍兴栗子肉
●胡桃莲子炖肉
●香蕉芝麻
●杏仁炖雪梨
●莲子芝麻饮
瓜类
●鲜味丝瓜米粉
●南瓜年糕片汤
●黄瓜肉片冬粉
●瓜皮蒸鱼
●苦瓜焖小鱼
●苦瓜肉片
●菠萝苦瓜
●丝瓜烩山药
●姜丝冬瓜
●金针烩丝瓜
●树子丝瓜
●南瓜排骨汤
●南瓜三明治
豆菜类
●凉拌三丝豆
●香炒四季豆
●腐乳四季豆
●豌豆烧烤麸
●豆芽海瓜子
根茎类
●山药桂圆粥
●山药面条
●山药馒头
●香煎莲藕
●牛蒡炒肉丝
●山药茯苓鹅肉
●水果土豆泥
鱼类
●香煎遮目鱼
●鲔鱼炒蔬菜
●咖喱比目鱼
●姜汁烧鳕鱼
●番茄烩鲤鱼
●辣拌鲔鱼丁
●酸子蒸鱼
●当归鱼
●丹参炖鲜鱼
●白术烩鲜鱼
●黄鱼羹
●旗鱼味噌汤
●鲔鱼三明治
海鲜类
●文蛤炒芥蓝
●海参烩甘薯叶
●芹菜炒海鲜
●凉拌章鱼
●番茄章鱼汤
●柠檬蛤蜊
●酸辣蛤蜊
●韭菜虾仁饼
●果香海鲜
●意式海鲜汤
●海鲜豆腐煲
水果类
●桑葚粥
●水果牛肉丁
●甜桃炖肉
●金桶茶
●樱桃牛奶
●橘子梨汁饮
●健康蔬果汁
●健康果汁
●甘草番石榴
●橘子奶酪
●草莓麦饼
茶类
●绿茶鲔鱼贝果
●洋甘菊茶
●茉莉花茶
●紫罗兰花茶
●迷迭香茶
橄榄油
●柠檬鸡三明治
●油焖甘薯叶
●什锦牛肉卷
Part 3 必须了解的大糖尿病问题
附录 有效降低血糖的营养素
书摘插图
Part 1 认识糖尿病。降低血糖
血糖升高就是得了糖尿病吗？
各种状况都可能会使血糖升高，因此血糖高并不代表一定患有糖尿病什么是血糖？
血糖指的是血液中的葡萄糖，食物是血糖最大的来源。
我们所吃的食物中含有极高的糖分，这些糖分又叫“碳水化合物”，是人体的必要养分。糖类食物，如米饭、面等，经过肠胃道的消化后，会分解成葡萄糖，并且进入血液，成为我们说的血糖。
血糖值为何会偏高？
血液中的葡萄糖变多，血糖值便会升高。在胰岛素作用正常的情况下，当血糖值升高时，胰腺的β细胞会分泌胰岛素，帮助葡萄糖顺利代谢，转换成身体所需能量，并维持适当的血糖值。
血糖值偏高，有两种常见情况。一种是胰岛素分泌不足，导致残留在血液中的葡萄糖数量过多：另一种是胰岛素作用不良，例如正常一个单位的胰岛素能降十个单位的血糖，而胰岛素作用不良的人只能降五个单位的血糖，这就是所谓的胰岛素抵抗。
糖尿病的特征之一是血糖值偏高。血糖值指的是血液中葡萄糖浓度的数值。当血液中的葡萄糖浓度持续过高，即是糖尿病。
可能引发高血糖的情况
虽然糖尿病最主要、明显的症状就是高血糖，但高血糖并不等于糖尿病的代名词，疾病、用药等也可能引发短暂的高血糖现象，只要经过治疗，血糖就会恢复正常。因此若发现血糖升高，干万不可贸然服用降血糖的相关药物，应该经过医生诊断，确定病情之后，按照指示服药。
在某些紧急情况下，如急性感染、烧烫伤等，人体多种激素因受到刺激而增加分泌，导致胰岛素相对分泌不足，血糖值也会因此短暂升高。…… |
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