|
|
|
 |
| 《健康是吃出来的》 |
| 作者:宋天天 编著 |
| 出版社：九州出版社 |
出版日期：2006-5-1 |
| ISBN：9787801954480 |
定价：元 |
|
编辑推荐
春夏养阳，秋冬养阴。
——《素问·四气调神大论》 酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。
——《黄帝内经》 春季养肝，宜省酸增甘；夏季养心，宜省苦增辛；秋季养肺，宜少辛增酸；冬季养肾，宜少咸多苦。
——《千金要方》 养生家建议我们：食补应顺四时而适寒暑。所以，我们要按季节变化调整自己的食补计划，让季节来引导食欲。
日常生活中的许多食物，本身就是中药材。药物可以治病，食物选择得当同样也可以达到防病治病的目的。
药补不如食补，做自己的营养师，让我们日常的饮食发挥补品的作用。
内容简介
一本以中国传统文化为指导思想的健康著作，一本以健康膳食为基本内容的实用操作手册!《健康是吃出来的》根据二十四节气的变化，精选数百种健康膳食，从饮食观念、营养知识、膳食结构、饮食搭配等方面入手，使读者不仅能够获得健康膳食的文化理念，更可以按照书中所提供的粥谱、菜谱、汤谱自己烹饪出一道道美味佳肴，吃出一生好健康。
中国的传统医学认为，人体与其周围的环境是统一的。时序的变化，影响着人体生物钟的运转。食补也应该顺四时而适寒暑，利用自然的有利因素，按一年四季气候阴阳变化的规律和特点合理按排饮食，达到强身健体的目的。
目录
第一章 春季食补
春季对人体的影响及食补特点
一、春季食补推荐
(一)谷豆类食物
(二)肉鱼蛋类食物
(三)瓜果类食物
(四)蔬菜类食物
(五)食谱例举
二、春季防病治病食补方
(一)呼吸系统疾病
(二)皮肤疾病
(三)血液及心血管疾病
(四)消化系统疾病
(五)其他疾病
三、春季食补套餐谱
(一)凉拌清蒸套餐
(二)凉拌炒煨套餐
(三)凉拌炒煮套餐
(四)油炸水煮套餐
(五)焯煮煸炒套餐
(六)腌煮烤炒套餐
(七)炸炒蒸煮套餐
(八)清炒熏煮套餐
(九)爆炒腌煮套餐
(十)酱焖炒煮套餐
第二章 夏季食补
夏季对人体的影响及食补特点
一、夏季食补推荐
(一)谷豆类食物
(二)肉鱼蛋类食物
(三)瓜果类食物
(四)蔬菜类食物
(五)食谱例举
二、夏季防病治病食补方
(一)呼吸系统疾病
(二)皮肤疾病
(三)消化系统疾病
(四)血液及心血管系统疾病
(五)其他疾病
三、夏季食补套餐谱
(一)炝炒炸煮套餐
(二)红烧酥炸套餐
(三)凉拌熘炒套餐
(四)酒醉嵌蒸套餐
(五)软熘酱炖套餐
(六)腌煎焖炒套餐
(七)凉拌煎煮套餐
(八)酱炒焖煮套餐
(九)炸炒煨烩套餐
(十)酿蒸炒煮套餐
第三章 秋季食补
第四章 冬季食补
书摘插图
第一章 春季食补
春季对人体的影响及食补特点
春天是万象更新，万物生机勃发的季节。同时，春天也是春阳发动，新陈代谢开始加快，人们生活规律随之发生变化的季节。健康的人往往能够很快适应这一变化；而老人孩子以及体弱多病者，则容易产生各种不适应症。
那么，春季对人体健康会产生哪些影响呢？
首先，春温导致“春困”。
人体生理常数的最高值和最低值一般出现在夏、冬两季。但就全年来说，对人体影响最大的却是过渡季节，尤其是春季。春季处于冬夏两个极端季节的交替时期，虽然气候宜人，但很不稳定。
在漫长的冬季里，由于皮肤收缩，血管血流量减少，大脑、内脏血流量相对增加，使得大脑习惯于在氧气充足的情况下工作。而在春温的作用下，人体皮肤舒展，循环系统功能加强，皮肤末梢血液供应增多，各种器官负荷加重，大脑氧气供应量相对减少，使人一时兀法适应，从而产生昏沉欲睡的感觉，也就是人们常说的“春困”现象，也是“春眠不觉晓”的原因所在。
其次，百草回芽，旧病复发。
大地回春，万象更新，春光明媚，春风醉人，人的精神也随之振奋。医学气象学认为，在这种环境中，人的情绪会发生显著的波动。精神分裂症、躁狂症、忧郁症等病人，对天气变化更为敏感，更容易出现激愤、躁动、暴怒、吵闹等病态。故此，精神病患者，容易在春季发病，也就不足为怪了。
另外，中医认为，春季阳气升泄太过，容易肝血不足，也与一些人稍受刺激便容易发怒有很大关系。…… |
|
|